وصفات جديدة

المربى من gogonele

المربى من gogonele

ضعي نصف الماء في قدر (4-5 لتر) ليغلي.

في هذه الأثناء ، اغسل وقطع gogons إلى 2-4 اعتمادًا على حجمها وأزل البذور. نضع gogonele في مصفاة من الفولاذ المقاوم للصدأ / المعدن.

عندما يغلي الماء ، ضع gogonele مع المصفاة ، مبقدًا لمدة 10 '. قم بإزالة gogonele بالمصافي وقم بتمريرها تحت تيار من الماء البارد ، ثم اتركها تجف.

نضع الماء والفانيليا والسكر في إناء يغلي لتشكيل القطر. في هذه الأثناء ، نظف الجلد من gogons وعندما يرتبط الشراب ، أضف gogons وعصير الليمون. دعها تغلي حتى يتماسك المربى ، وقمت بغليها لمدة 70 دقيقة ومن وقت لآخر ، أزلت الرغوة. 5 'قبل أن يصبح جاهزًا ، أضفت الصبغة.

أثناء غليان المربى ، نقوم بإعداد 5375 جم (غسيل / جاف). عندما يتماسك المربى جيدًا بما فيه الكفاية ، نضعه ساخنًا في البرطمانات ، ونضع الأغطية عليها ونضعها في الأسرة حتى اليوم التالي عندما نقوم بتسميتها ونخزنها في المخزن.

شهية طيبة !


مربى Gogonele

مربى Gogonele

لا شيء أسهل من هذا حبيبة . نعم لقد قرأت هذا الحق أعددته مربى gogonele. في البداية تساءلت أيضًا ، كيف سيكون ذلك؟ ماذا سيكون طعمه؟ حبيبة ؟ كنت في مأزق ، لم أكن أعرف ماذا أفعل. أنا أستعد أم لا مربى gogonele& # 8230 كيف سيكون رد فعل لي إذا أخبرتهم بما حبيبة سأقوم بإعداد & # 8230

حسنًا ، لكنني وضعت مخاوفي جانبًا ، وذهبت إلى روضة الأطفال والتقطتها gogonelele. وصلت إلى المنزل وذهبت إلى العمل. أنا أيضا فوجئت حبيبة منجم gogonele& # 8230 لم أكن أعتقد أن شيئًا جيدًا سيخرج ، لكن يمكنني القول بصراحة أنني فوجئت بسرور. جلست بالورقة والقلم لأكتب بالضبط جميع المكونات والكميات التي استخدمتها لتحضير هذا حلو . لم أعد أتحدث وبدأت الكتابة مباشرة وصفة المربى .

المكونات Gogonele jam :

3 كجم gogonele
1 كجم من عامل التبلور القديم Margaritar
2 أمبولة مع خلاصة الفانيليا
2 لاماي
1 ملعقة صغيرة من المواد الحافظة أو مسحوق الساليسيليك (اختياري للاستخدام)

تحضير Gogonele Jam :

غسل gogonelele وأقطعها إلى مكعبات (كنت أستخدم طماطم كرزية) أو قطّعها إلى شرائح بعد إزالة الوسط الخشبي. Gogonelele نقطعها ونضعها في مقلاة ونتركها تغلي لمدة 40 دقيقة مغطاة بغطاء. قلبيهم قدر الإمكان حتى لا يلتصقوا بالمقلاة.

هذا الوقت gogonelele فيرب. بعد 40 دقيقة ، أضيفي قشر الليمون المبشور والعصير. نضع السكر والفانيليا أمبولات ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى. أضف البودرة الحافظة أو الصفصاف. اخلطي المربى وضعيها في برطمانات.

تدبيس وتجفيف بين الأسرة حتى اليوم التالي. إذا كنت لا ترغب في استخدام المواد الحافظة ضع حبيبة ضعيها في برطمانات ثم عقميها لمدة 30 دقيقة في حمام مائي ثم ضعيها بين الأسرة الجافة حتى اليوم التالي.


Gogonele Jam & # 8211 لتتذكر كيف تصنع المربى!

Gogonelles هي باذنجان أحمر غير ناضج. يمكن أن تكون خضراء أو ضاربة إلى الحمرة قليلاً.

تختلف تقنية هذا المربى ، إلى حد ما ، عن تقنية معظم أنواع المربى ، وسنكتشف السبب في الوقت المناسب.

في الوقت الحاضر ، على كل من YouTube و Google ، يقدم عدد قليل من السيدات والسادة "مع حب المطبخ" دروسًا في صنع المربى دون علم ، دون أن يدركوا أن ما يريدون تعليمه للآخرين لا يسمى الحلاوة. يمكن استدعاؤه بجميع أنواعه: المربى ، المعجون ، العصيدة ، المقياس الحجري ، zbleat ، الشيتوناغ ، فقط حلاوة لا ، لأن المربى يجب أن يفي بالضرورة بشروط أو متطلبات معينة لا تعرفها مطابخنا الحديثة. لم يسبق لهم أن رأوا في حياتهم كيف تبدو حلاوة حلوة وأصيلة من الدرجة العاشرة (عشرة) ، كما في منزل أمي.

امرأة عجوز تعمل بجد وحكيمة من البلد هي أكثر مهارة بألف مرة من مجموعة الطهاة والطهاة على الإنترنت ، الذين يعتقدون أن كل ما يطير يؤكل ، أو أن البصل هو جبن. لا علاقة لي بهم ، إلا أن أكتشفهم أولاً ، ثم أعطي دروسًا ، دون التسبب في ضرر في جيوب الناس وانعدام الثقة بين الشباب.

يحتوي المربى على قواعد تكنولوجية راسخة ومرتبة. ليس كل شخص قادر على صنع مربى حقيقي.

سأناقش كذلك تعريف الحلاوة والمتطلبات الإلزامية التي يجب أن تفي بها.

المربى منتج مفكك ، يتم الحصول عليها عن طريق غلي الفاكهة في شراب السكر ، بهدف تركيز المنتج. لضمان الحفاظ على المنتج ، يجب أن يصل المربى إلى 72-75 درجة بريكس أو مقياس الانكسار (يمثل تركيز السكر في التحضير) ، المنتج من السكر الموجود بشكل طبيعي في الفاكهة ، ولكن بشكل خاص عن طريق زيادة سكر.

لذلك ، بالنسبة لمربى الفاكهة ، يجب أن تكون الكمية الصافية للفاكهة أقل بقليل من السكر ، ولا تقل نسبة السكر عن الفاكهة ، لأنها لم تعد مربى ، بل شيء آخر (على سبيل المثال ، المربى).

يقاس تركيز السكر بمقياس انكسار أو باختبار على لوح.

يجب أن يحتوي المربى على فواكه كاملة أو قطع فاكهة غير تالف ، ذات الحجم المماثل في نفس الحاوية ، موزعة بالتساوي في الشراب ، مخترقة جيدًا بالشراب ، ثمار ذات لون أقرب ما يمكن إلى اللون الطبيعي ، سائل شراب غير مبلل وغير مقشر.

  • تكسير الفاكهة وتحويلها إلى عصيدة (كما نرى في كل مكان)
  • أكسدة (اسوداد) الفاكهة قبل إدخالها في الشراب (بسبب الإهمال أو عدم الكفاءة)
  • التحلية والتبلور
  • تجعد الفاكهة
  • رفع الثمرة إلى سطح الشراب
  • العفن (سكر منخفض للغاية وغسل الجرار بشكل غير صحيح).

هذه هي الأسباب التي دفعتني إلى التقديم بشكل منهجي وصحيح وصفة مربى gogonele (ولكن أيضًا حلويات أخرى) ، كما رأيت في منزل والدتي ، ولاحقًا في المهندسين الكيميائيين في صناعة الأغذية.

ملحوظة. من أجل الحصول على مربى ناجحة ، يتم غليها في قسطين على الأقل ، مع استراحة لمدة يوم واحد بينهما ، من أجل الحصول على وقت لظاهرة تحلل البلازما. في ذلك الوقت ، لم أفهم لماذا قامت والدتي بغلي المربى مرتين. مغلي مرة واحدة فقط ، الحلاوة عرضة للانطلاق ، إلا أننا لا ندرك ذلك.

دعنا نترك النظرية وننتقل إلى حلاوتنا.

  • 2 كجم gogonele الوزن الصافي ، تزن بعد التنظيف ، مقطعة إلى مكعبات ، مسلوقة في الخل وتصفيتها جيدًا
  • 2.4 كيلو سكر بلوري + 1 لتر ماء للحصول على القطر + 15 جرام ملح ليمون
  • 1 لتر من الخل الأبيض 9 0 + 3 لترات من الماء (جزء واحد من الخل + 3 أجزاء من الماء) للحصول على السائل المغلي لمكعبات gogonele ، للتصلب
  • لب من 2 ليمون ممتلئ ، مقطعة إلى شرائح ومقشرة
  • 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون (الجانب الأصفر فقط) مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 حبة فانيليا ، مقسمة ومفرومة ناعماً
  • 6 فصوص
  • 2 عود قرفة مطحون
  • 2 قطعة يانسون نجمي
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.

اغسل الزلابية ، اقطعها إلى نصفين ، أزل السيقان ، أزل البذور ، صفي العصير ، اشطفها بالماء البارد وقطّعها إلى مكعبات متساوية.

في قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اغلي لترًا من الخل الأبيض عيار 9 0 مع 3 لترات من الماء (جزء من الخل + 3 أجزاء من الماء). عندما يبدأ السائل في الغليان ، أضيفي مكعبات gogonele ، واخلطيها قليلاً بملعقة واتركيها تغلي لمدة ساعة تقريبًا ، ثم اسكبي كل شيء في مصفاة كبيرة واشطف المكعبات بالكثير من الماء البارد ، حتى تخرج رائحة الخل. منهم. صفيها في مصفاة ، وخلال هذه الفترة يتم تحضير شراب المربى من 2.4 كجم من السكر ، 1 لتر من الماء و 15 جرام من ملح الليمون. يغلي لمدة 2-3 دقائق ، لا أكثر (تركيز السكر مرتفع بالفعل) خذ الرغوة إذا لزم الأمر ، ثم أضف مكعبات gogonele ، وكذلك المكونات الأخرى المحضرة كما هو موضح أدناه ، واخلطها بلطف.

يُغسل الليمون جيدًا ويُمسح بمنشفة نظيفة ويُنظف بسكين قشور صفراء مفرومة ناعماً ويضاف 2 ملعقة كبيرة إلى المربى ويُحفظ الباقي بالسكر والكحول. تتم إزالة القشرة البيضاء.

يتم تقطيع الليمون المقشر أولاً إلى أربعة ، بالطول ، ثم يتم تقطيع كل ربع إلى شرائح ويضاف إلى المقلاة مع المربى. تتم إزالة البذور.

الزنجبيل ينظف ويغسل ويقطع جوليان ويوضع في المربى.

البهارات (قرنفل ، قرفة مطحونة ، فانيليا مقطعة ، يانسون نجمي) مربوطة بقطعة من الشاش وتدخل في الكسرولة مع المربى للقيام بعملها.

امزج كل شيء برفق واتركه على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق. أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها حتى اليوم التالي (حتى يحدث تحلل البلازما) وبعد ذلك يتم غليها مرة أخرى ، على الحرارة المناسبة ، لمدة 40-50 دقيقة. خذ الرغوة كلما تشكلت. عندما تتماسك ولها مظهر ورائحة لطيفة للغاية ، أطفئ النار وأزل الشاش مع التوابل المستخدمة واترك المربى حتى يبرد ، مغطى بمنشفة رطبة.

اغسلي البرطمانات وحرقيها حيث سنضع المربى فيها وجففيها في الفرن.

عندما يبرد المربى ، نضعه في برطمانات ونملأه حتى القمة. فوق المربى ، نضع أولاً قطعة من رقائق معدنية مستديرة ، بحجم فم الجرة (يتم لصقها مباشرة على المربى) ثم نقوم بلف الغطاء أو تدبيس الجرة.

لا حاجة لمزيد من التعقيم. يتم الاحتفاظ بالمربى المصنوع بهذه الطريقة في حالة جيدة لسنوات.

ملحوظة. يوضع المربى دائمًا باردًا في البرطمانات ، ليس الحار، ليس مطوي بين البطانيات ، ليس مع الجرار مقلوبة (لجعلنا نعمل ونبدو أكثر إثارة للاهتمام.) كما أوصى به جميع "المتخصصين" اليوم ، لأنك تعرف المثل: الزهور الورقية فقط تخاف من المطر. لا يتطلب المربى المصنوع بشكل صحيح التعقيم أو أي تدابير ملزمة أخرى. لم ينكسر أبدًا.

يتم تمييز عبوات المربى وتخزينها في مكان نظيف وجاف وبارد ومظلم.


وصفة GOGONE SWEET. يغسل الباذنجان ويقطع غطاء صغير حول العمود الفقري. صفي البذور بملعقة صغيرة.

يحرق في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق ، ثلاث مرات. يُرفع ويوضع مع الجانب المقطوع لأسفل ، حتى يُصفى جيدًا.

وصفة GOGONE SWEET. يتم غلي الماء والسكر وعصير الليمون حتى يتم الحصول على شراب متماسك جيدًا. أضف الباذنجان واستمر في الغليان على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، وأحيانًا اجمع الرغوة التي تتكون على السطح. في النهاية ، أضيفي خلاصة الفانيليا.

يوضع مربى الباذنجان الأخضر ساخنًا في برطمانات مغسولة ومعقمة. للحصول على مذاق أفضل ، يمكن حشو الباذنجان بنواة الجوز والزنجبيل والليمون أو شرائح قشر البرتقال.

وصفة GOGONE SWEET. يمكن تقديم مربى الباذنجان الأخضر مع الخبز الطازج محلي الصنع أو يمكن استخدامه مع الكريمات والكعك.


Gogonele Jam (وصفة)

سبق لي أن ذاقت مربى gogonele. لا اعرف اين. ما هو مؤكد هو أنني أحببت ذلك ولم أفكر فيه لفترة من الوقت. نظرت أيضًا إلى الوصفات على مر السنين ، لكنني لم أجرؤ على القيام بذلك لأنني اعتقدت أنها كانت دقيقة. ومع ذلك ، تلقيت هذا العام من شخص ما بعض gogons من البلاد ، بما في ذلك بعض الشركات الصغيرة جدًا جدًا. كانت تلك هي اللحظة التي ذكرتني فيها بحلاوة الباذنجان الأخضر وقررت أن أفعل ذلك. نظرًا لأن gogonele كان مثل عنب المائدة ، لم يكن علي الجلوس وتنظيف هذا اللب السائل بالبذور ، لذلك كان الأمر أبسط بكثير. قال و فعل!

لقد استخدمت في وصفتي 3.2 كجم من gogonele (تم وزنها بعد تنظيفها وتقطيعها) ، و 1.3 كجم من السكر ، و 2 أمبولات من خلاصة الفانيليا وعصير ليمونتين.

غسلت الكعك وقطعته إلى أربعة. استنزفتهم وصنعت الشراب. في الحوض الموروث من جدتي أضع 4 أكواب من الماء ، أي حوالي 1 لتر. أضفت السكر واتركته يثخن وشكل شرابًا كثيفًا على نار خفيفة. عندما يتشكل الشراب ، أضف gogonelles المفرومة. يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تستخدم gogons أكبر ، فيجب تقطيعها إلى أربعة وإزالة اللب بالبذور ثم تقطيعه فقط. خلاف ذلك ، سيكون المربى مائيًا جدًا وسوف تغلي لمدة نصف يوم.

غليتها لمدة 90 دقيقة ، على نار متوسطة في البداية ، وفي النهاية على نار خفيفة جدًا. عند الرغوة ، يجب أن تؤخذ بملعقة. لم يفعل شيئًا لي تقريبًا. لا اعرف التفسير. كيف نعرف متى يكون المربى جاهزًا؟ بادئ ذي بدء ، يبدأ الشعور في اليد ، عندما تخلطه بالملعقة ، إذا بدأ المربى يتكاثف. ومع ذلك ، لا يمكن أن يستغرق الأمر أقل من ساعة حتى يحدث ذلك. لا تنسى التحريك من وقت لآخر!

بمجرد أن تشعر أن القوام أصبح أكثر كثافة ، ابدأ باختبار الحلاوة إذا كانت باردة. خذ الشراب بملعقة واسكب قطرة منه على طبق نظيف وجاف وبارد قدر الإمكان (يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر لفترة من الوقت). إذا قست القطرة وبقيت في مكانها وهلامية ولا تتسرب ، فهذا يعني أنك تقترب من النهاية.

عندما يكون المربى جاهزًا تقريبًا ، أضف عصير الليمون والفانيليا واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. يتم بعد ذلك وضع المربى في برطمانات معقمة ، مع التأكد من وجود أغطية جيدة لا تدور في الفراغ وتسمح بإغلاق البرطمان. ضعي المربى ساخنًا ، واملئي البرطمان جيدًا ، وضعي الغطاء ، وشديه جيدًا ، ثم ضعي البرطمانات على منشفة مطبخ ، بحيث يكون الجزء السفلي منها مدعومًا على الغطاء.

هذا مربى gogonele لذيذ. يبدو لي أن طعمه مشابه جدًا للجوز الأخضر. رأيت أن بعض الناس يضعون جميع أنواع النكهات فيه (يانسون ، قرنفل) ، لكننا لا نتوافق حقًا مع هذه الأذواق ، لذلك فضلت أن أجعلها بسيطة قدر الإمكان. أعتقد أنه اتضح أنه حلو بعض الشيء. أعتقد أن gogonele هو نفسه مثل الفواكه الأخرى ، فهو يعتمد قليلاً على مدى حموضتها ، لذلك يمكنك تذوقها بشكل أفضل ، وإذا لم تكن تبدو حامضة جدًا ، قلل من كمية السكر. إذا وجدت المربى حامضًا جدًا في وقت لاحق ، يمكنك بسهولة إضافة 100-150 جرام من السكر. أتحداك أن تجرب الوصفة وتخبرني إذا كنت تحبها!

ما هي الوصفات الفريدة الأخرى من gogonele التي يمكنك أن تقدمها لي؟


وصفات

ضعي نصف الماء في قدر (4-5 لتر) ليغلي.
في هذه الأثناء ، اغسل وقطع gogons إلى 2-4 اعتمادًا على حجمها وأزل البذور. نضع gogonele في مصفاة من الفولاذ المقاوم للصدأ / المعدن.
عندما يغلي الماء ، ضع gogonele بالمصفاة ، مبقدًا لمدة 10 & # 8217. قم بإزالة gogonele بالمصافي وقم بتمريرها تحت تيار من الماء البارد ، ثم اتركها تجف.
نضع الماء والفانيليا والسكر في إناء يغلي لتشكيل القطر. في هذه الأثناء ، قم بتنظيف الجلد من gogons وعندما يرتبط الشراب ، أضف gogons وعصير الليمون. دعها تغلي حتى يتماسك المربى ، قمت بغليها 70 & # 8217 ومن وقت لآخر ، أزلت الرغوة. قبل أن يكون 5 & # 8217 جاهزًا ، أضفت الصبغة.
أثناء غليان المربى ، نقوم بإعداد 5375 جم (غسيل / جاف). عندما يتماسك المربى جيدًا بما فيه الكفاية ، نضعه ساخنًا في البرطمانات ، ونضع الأغطية عليها ونضعها في الأسرة حتى اليوم التالي عندما نقوم بتسميتها ونخزنها في المخزن.


قد يبدو غريباً ، لكن حلاوة الطماطم الخضراء (gogonele) مثيرة.

إنه طبيعي 100٪ ، ولا يستخدم أي مواد حافظة أو عوامل تبلور أو أي منتجات أخرى باستثناء الفواكه (تعتبر الطماطم فواكه على الرغم من تناولها كخضروات) والسكر وعصير لاميا. من أجل النكهة ، استخدمت القرفة والتونكا. إذا لم يكن لديك طعم أو لا تحب ، فلا تستخدمه.

يعتبر مربى الطماطم الأخضر مثاليًا لتناول الإفطار مع الزبدة ، لكنني أوصي به بشكل خاص للسندويشات (كروستيني) التي تستخدم الريكوتا أو جبن الماعز أو البروشوتو أو اللحم البقري المشوي.

مزيج الحلو والمالح سيجلب مفاجأة سارة لبراعم التذوق.

لقد أعددت كمية صغيرة ، لقد كانت تجربة ، لكن النتيجة جيدة جدًا لدرجة أنني سأجني مبلغًا أكبر بكثير لفصل الشتاء.

من الطماطم الخضراء ، قمت أيضًا بإعداد gogonele سلطة مولدوفيةالوصفة من طفولتي عندما كنت أقضي عطلتي الصيفية في فرانسيا.

كما أنهم يصنعون بعض المخللات الرائعة من gogonele: gogonele بالبقسماط. تستطيع أن ترى الوصفة هنا.

في فرانسيا ، عند عمتي ، كان لدي ملعب مفضل ، بجوار تمثال سوفوروف. ذات يوم تدحرجت وقطعت نفسي إلى شظية. ركضت إحدى الفتيات إلى أقرب حديقة وعادت بورقة حمراء كبيرة. وضعه على جرحي. لا أعرف ما إذا كانت جيدة أم لا ، لم يكن لدي جرح معقم. الفكرة هي أنني لم أصب بالعدوى وحتى وصلت إلى المنزل ، على بعد كيلومتر واحد ، لم أعد أنزف. عندما رأتني عمتي ، كانت تغمى عليها. لقد قطعت اللحم بعمق 1 سم. لكنني شفيت بسرعة.

وصفة مربى الطماطم الخضراء (gogonele) بسيطة للغاية وسهلة التحضير وتنتهي بسرعة. لا يتطلب تقنيات تحضير أخرى غير المربى أو المربى من فاكهة أخرى.

إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع مربى الطماطم الخضراء ، فأنا أدعوك لمتابعة التحضير الموضح على مراحل ، خطوة بخطوة ، على سبيل المثال مع الصور التي ستساعدك على إعادة إنتاج الوصفة.

المكونات:

(لوعاء سعة 250 مل)

عصير 1/2 لمياء & # 8211 قشر مبشور منه

1/2 طنكا & # 8211 راسا & # 8211 اختياري

اغسل الطماطم المقطوفة حديثًا وأزل السيقان ثم قطع القشر أثناء تقشير البطاطس. نقطعها إلى نصفين ونزيل العمود الفقري ثم نقطعها إلى مكعبات.

نضع السكر عليهم ونتركهم لمدة ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت ، سيتشكل الشراب الذي نغلي فيه المربى. يُضاف عصير الليمون وقشر الليمون المبشور ويُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يمر اختبار السقوط (ضع القليل من المربى على طبق: إذا كان سميكًا ولا يقطر ، فهو جاهز).

ستصبح رغوة في البداية ، لذا احرص على إزالتها. عندما لا نزيل الرغوة ، يمكننا إضافة التونكا المبشورة والقرفة. دعه ينضج مع التحريك أكثر قرب نهاية فترة الغليان.

نصب المربى الساخن في برطمانات نظيفة وجافة ومعقمة ونغلقها على الفور بأغطية. اقلب البرطمانات لمدة 15 دقيقة مع الغطاء لأسفل ثم أعدها إلى الوضع الطبيعي. قم بتغطيتها ببطانية أو مناشف مطبخ سميكة لتبرد بأقصى سرعة ممكنة.


مطبخ إيلينا

أعلم أن هناك العديد من الوصفات ، لكنني توصلت إلى هذا الاقتراح الذي آمل أن يشجعك على تجربته. بصرف النظر عن النسخة التي تحتوي على "حليب الليمون" كمادة لمعالجة مكعبات gogonele ، فهذه هي أفضل وصفة قمت بإعدادها. لقد كنت مدينًا لهذه الوصفة ، لكن ، نظرًا لضيق بعض الوقت ، لم أتمكن من الوصول إليها إلا في شكل مقبول من العرض. لجميع الحلويات ، ولكن خاصة للحلويات ، أحددها ، الضرورة القصوى، يجب تجنب ذلك أو مجرد تذوقه في النظام الغذائي! مع تفاني خاص لبوسكودينا ، لتقدير الحلاوة المرسلة إليها ، والطاهي المهووس لمسابقته مع الأطعمة المعلبة وحولها.

17 تعليقًا:

لقد صنعت أيضًا مربى gogonele ، لكنني وضعتها مباشرة مع السكر ثم غليتها. لم أضعهم في الماء بالجير ولم أخضعهم لأي علاج آخر. أنا راضٍ عن ما خرج ، سواء من حيث المظهر أو الذوق. صدفة: لقد وضعتهم أيضًا على المدونة اليوم. :)
اما مربى الخضار التي تحدثت عنها في تدوينة اخرى. أعتقد أنه في سوسيفا ، على سبيل المثال ، تم صنع المربى من الطماطم والجوجونيل والجزر وحتى الخيار لمئات السنين. أنت لا تعرف ما إذا كان أي شخص قد عانى من هذا. ويمكن أن يكون مربى البرقوق أو المايونيز ضارًا ، إذا كنت تعتقد أن البرقوق يحتوي على 20٪ من الكربوهيدرات. كل شيء باعتدال.

التفكير بفرح! كنت أعرف الشيء نفسه عن مربى الخضروات والمربيات ، ولكن الآن هناك آراء مختلفة حول هذا الموضوع. لكنني أعتقد أيضًا أن كل شيء يتم في الاعتدال. وصفتك تبدو قاتلة وأسهل بكثير في صنعها ، لذلك تذكرتها.

فاتني وصفاتك الخاصة! أنا حقًا أحب مربى الجوز الأخضر ، لذا فإن هذه الوصفة تغريني كثيرًا. لكن آمل أن أجد الوقت لاختباره :)

مثير للاهتمام! إنها المرة الأولى التي أسمع فيها عن gogonele jam.

عيد ميلاد سعيد وبصحة جيدة!

فتاتي الصينية العزيزة أولا وقبل كل شيء عيد ميلاد سعيد! أنا سعيد برؤيتك ، شكرًا جزيلاً لك زيارة. لقد كنت أطبخ في ووك منذ حوالي 20 عامًا وكلانا يحب الطعام الآسيوي كثيرًا. Te tzuc dulce ، في صداقة ، Cami

واو .. إلينا! لقد أعددتني. :)
تبدو جيدة حقًا ولا تبدو معقدة!
لم أتذوق هذا النوع من المربى من قبل ، لم تتح لي الفرصة ، لكن إذا قلت إنه طعمه مثل الجوز الأخضر. أنا أرقص بالفعل على لوحة المفاتيح!

مرحبًا بك مجددًا يا إيلينا ، كنت أتساءل حقًا أين اختفيت الشهر الماضي. :)))))))))

جيد جدًا ، لم أتناول الكثير من الطعام منذ وقت طويل.كانت والدتي تصنعه عندما كنت طفلاً ، وكان يطلق عليه chitra jam. أنا عناق لك

كاديا ، الأمر يستحق المحاولة. أعتقد أن هذا سوف يذكرك بمربى الجوز الأخضر ويخلصك من فوضى طهيها.يمكنك استخدام خل الفواكه ، لأولئك الذين لديهم إمكانية الوصول إلى مثل هذه الخيارات ، ولكن ليس النبيذ.

جيوفانا ، في بوكوفينا شيء شائع ، هذا الشيء مع مربى الخضار. وسحر البرقوق ، المصنوع مثل المربى في الفرن ، هو طعام شهي خاص. له طعم غامض للدخان ، لكنه كثيف وينتشر على ركن من الخبز ويتم الاستمتاع به بين لعبتين أفضل من أي شيء آخر ، خاصة عندما تكون طفلاً.

الشيف شكرا جزيلا لك!

أنا ماريا ، عليك أن تجرب شيئًا من هذا القبيل ، على وجه التحديد لأنها ليست حذرة للغاية. وبالنسبة لبعض الفطائر التي صنعتها بفينيتي ، فهي مناسبة جدًا.

لورا ، أنا سعيد لأنني عدت. اشتقت لك ، لكن كان عليّ تجاوز هذه الفترة.

يافا ، أنا سعيد لأنني أعطيتك ذكرى سعيدة! كل شخص لديه انطباع بأن هذه المربى أو المربى قد تم اختراعها الآن ، لكن هذا ليس هو الحال.

الوحيد الذي لم أعرضه ولم أتحدث عنه هو الفلفل الحار. هذا خاص جدًا وهو الوحيد الذي أخصمه وأستخدمه في صيد شرائح اللحم.

في العام الماضي صنعته لأول مرة وقد أحببته حقًا ، أجعله بسيطًا قدر الإمكان ، وأقطع gogonelas ، وأخلطه مع السكر وعلى النار معهم ، بالإضافة إلى التوابل ، وخاصة الزنجبيل ، إنه أمر مثير في الحلويات و أكثر.
لقد صنعت هذا العام حتى الآن مزيجًا من البطيخ والتفاح والكوسا والفلفل الحار ، لأن الزنجبيل الخاص بي قد انتهى وقلت له لمسة حارة.
كل التوليفات كانت رائعة.
هذا العام ، بعد حصاد غني في الحديقة ، لدي الكثير لأجربه والإنترنت يساعدني كثيرًا ، أجد جميع أنواع الإلهام.


مربى حملق

اغسل الجوجونيل وقطعها إلى مكعبات وضعها في قدر مع السكر والماء. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا. ضع كل شيء فوق gogons واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يتماسك الشراب. نقل إلى الجرار وختم.

ماذا حدث لهؤلاء الشباب بعد أن التقطوا هذه الصورة المبتذلة! ريبيكا ، الفتاة في الصورة ، أصيبت بصدمة مدى الحياة

وصفات أخرى


فيديو: انواع مربى فواكه ستشاهدها للمرة الاولى (شهر اكتوبر 2021).