وصفات جديدة

تقدم المزرعة مكافأة على سمك السلمون الهارب

تقدم المزرعة مكافأة على سمك السلمون الهارب

تسببت العواصف النرويجية في كسر حماية مزرعة السلمون

ويكيميديا ​​/ Earth’sbuddy

تسببت عاصفة عنيفة في النرويج خلال عطلة نهاية الأسبوع في حدوث كسر هائل لمزرعة السلمون ، والآن تقدم أكبر شركة منتجة للسلمون المستزرع في العالم مكافأة على الأسماك لاستعادتها قبل تكاثرها.

وفقًا لـ The Local ، ألحقت الرياح أضرارًا بقفص السلمون البحري الذي يحتوي على 127000 سلمون ، مما سمح للكثير منهم بالهروب. تم اصطياد معظم سمك السلمون بشباك بينما كانوا يحاولون الهروب ، لكن البعض نجح في العبور. تقدم الشركة الآن 60 يورو أو 80 دولارًا لكل سلمون يتم اصطياده وإعادته إلى الشركة. العدد الدقيق للسلمون المفقود غير معروف ، ولكن يمكن أن يكون بالآلاف.

يهدد سمك السلمون المستزرع الهارب الحياة البحرية من خلال التنافس مع السلمون البري على الموارد والأصحاب. غالبًا ما يفوز السلمون المستزرع لأنه أكبر وينمو بشكل أسرع من السلمون البري ، ولكن من المرجح أن ينتج السلمون المستزرع ذرية أدنى وراثيًا مما يضعف التركيب الجيني لسكان السلمون البري.

ذكرت صحيفة The Local أن صناعة استزراع السلمون قد تحسنت كثيرًا فيما يتعلق بإبقاء السلمون في أقفاصه. في عام 2012 ، هرب 38000 سلمون. يبدو هذا كثيرًا ، لكنه أقل بعشر مرات من هروب السلمون مما كان عليه في عام 2011. وتقول إدارة المصايد النرويجية إن عام 2006 كان أفضل عام بالنسبة للسلمون الهارب ، أو أسوأ عام بالنسبة لمصايد الأسماك ، لأن 921 ألف سلمون تم التخلص منها.


4 أسباب تجعلك لا تأكل السلمون المستزرع

السلمون المستزرع مقابل السلمون البري. أيهما أكثر صحة؟ حسنًا ، قد تتفاجأ عندما تكتشف أن سمك السلمون المستزرع يحتوي على محتويات سامة ويمكن أن يكون خطيرًا. تعرف على ما يجب تجنبه عندما تحصل على سمك السلمون في المتجر.

يبدو أنه لا يمر يوم لا أقرأ فيه مقالًا عن أهمية إدخال أحماض أوميغا 3 الدهنية في نظامنا الغذائي. أفضل مكان للعثور عليها بطبيعة الحال هو الأسماك الدهنية مثل السلمون.

ما تحتاج لمعرفته حول تناول وشراء السلمون ، مع ذلك ، هو أن هناك فرقًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بالسلمون البري مقابل السلمون المستزرع. معظم السلمون الذي يباع في محلات السوبر ماركت والمطاعم ليس جيدًا من سمك السلمون الذي يتم صيده في البرية. وهو الأكثر شيوعًا سمك السلمون المستزرع ، والذي يأتي من مزارع الأسماك أو ما يسمى تربية الأحياء المائية. & rdquo

هل السلمون المستزرع ضار بالصحة؟

حسنًا ، هناك الكثير من المشاكل مع السلمون المستزرع وكلها سيئة للغاية.

أولاً ، اسمحوا لي أن أوضح الفرق بين السلمون البري والمزارع ، ثم دعني أخبرك بأهم الأسباب التي تجعلك تتجنب شراء أو تناول سمك السلمون المستزرع.

الفرق بين السلمون البري والسلمون المستزرع

يتم صيد سمك السلمون البري طازجًا من المحيطات والأنهار في موائلها الطبيعية. تتغذى على الطعام الطبيعي في بيئاتها ، والطحالب ، والأسماك الصغيرة ، والعوالق وغيرها من الأطعمة الطبيعية. ومع ذلك ، يتم تربية السلمون المستزرع في حظائر مغمورة وغالبًا ما يتم إعطاؤه علفًا يحتوي على أسماك مطحونة صغيرة ، ومخلفات الأسماك حسب المنتج ، والذرة وفول الصويا المعدلة وراثيًا مما يساعدها على النمو بشكل أسرع وإنتاج المزيد من الأسماك.

عندما تلقي نظرة فاحصة على الحقائق المخيفة المرتبطة بسمك السلمون المستزرع ، أعتقد أنك تريد & rsquoll بذل جهد إضافي للعثور على سمك السلمون البري.


قضايا النقاء والتلوث تترك السلمون المستزرع يبدو أقل وردية

تبدو صور تربية السلمون التي تروج لها هذه الصناعة نقية وطبيعية ، وصور الأسماك التي تفرش في المياه النظيفة الباردة الجليدية ، والإدارة الحكيمة التي تنقذ الأنواع المهددة بالانقراض مع تزويد المتسوقين بالأسماك التي يحبونها.

لكن النقاد يقولون إن صورة السلمون الملكي ، الأسماك الطازجة الأكثر شعبية في أمريكا ، ليست الحقيقة الكاملة. وتتهم الدعاوى القضائية الأخيرة الصناعة بتلويث المحيطات ، وتعريض المخزونات المتضائلة من السلمون البري للخطر ، وعدم إخبار المتسوقين بأنهم يستخدمون ألوانًا صناعية لجعل الأسماك حمراء.

تعكس الانتقادات صدى العديد من تلك التي وجهت إلى مزارع الشركات الضخمة على الأرض.

& # x27 & # x27 لقد وصلنا إلى النقطة التي ننظر فيها إلى هذه المزارع على أنها حظائر خنازير أو حقول تسمين في المحيط ، & # x27 & # x27 ، قال جيف ريردون ، مدير الحفاظ على البيئة في نيو إنجلاند في Trout Unlimited ، الذي عمل مع مزارعي السلمون في مين لتقليل عدد الأسماك التي تهرب ، لحماية التراوت البري وسمك السلمون. & # x27 & # x27 تولد الأمراض والطفيليات. هناك الكثير من المشاكل مثل أماكن تسمين الحيوانات الكبيرة الأخرى. بدأت بعض ممارساتهم في التحسن ، لكن التأثير لم يتضاءل بشكل عام. & # x27 & # x27

يقول مسؤولو الصناعة إنه تم التعامل مع بعض المشكلات وأن النقاد يبالغون في البعض الآخر.

& # x27 & # x27 تم ارتكاب الأخطاء في الأصل ، ولكن إلحاق الضرر بالصناعة على أساس السنوات الأولى أمر غير عادل ، & # x27 & # x27 قال ديس فيتزجيرالد ، الرئيس التنفيذي السابق لشركة Atlantic Salmon of Maine. & # x27 & # x27 لن أقترح أبدًا عدم وجود مشاكل تلوث. & # x27 & # x27 وأضاف ، & # x27 & # x27 أنا أؤكد أن مزارع السلمون التي تدار بشكل جيد تترك القليل من التلوث. & # x27 & # x27

في الأسبوع الماضي ، اتهم قاضٍ في ولاية ماين إحدى أكبر عمليات استزراع السلمون في البلاد بتقديم أرباحها قبل المخاوف البيئية ، وانتهاك أمر بعدم تخزين حظائرها بمزيد من الأسماك حتى تتم معالجة هذه المخاوف. في وقت سابق من هذا الشهر ، رفعت مجموعة من القبائل الهندية في كندا دعوى قضائية ضد مزارعي السلمون في كولومبيا البريطانية ، متهمة إياهم بممارسات أدت إلى قتل ملايين السلمون البري. وفي الشهر الماضي ، بدأت الأسواق في جميع أنحاء البلاد في التحرك لإعادة تسمية سمك السلمون المستزرع بعد أن اتهمت دعوى قضائية جماعية في ولاية واشنطن تجار التجزئة بالفشل في إخبار المتسوقين بإضافة لون صناعي إلى أعلاف الأسماك.

مع تزايد ندرة السلمون البري ، استخدمت الصناعة الحظائر بشكل متزايد في المياه الساحلية لتربية السلمون ، وزراعته أسرع مرتين من الأسماك في البرية. يُربى ثمانون بالمائة من السلمون المباع في الولايات المتحدة في المزارع.

في حين أن جميع أنواع السلمون في المتجر قد تبدو متشابهة ، تقول وزارة الزراعة إن السلمون المستزرع يحتوي على ما يقرب من ضعف إجمالي الدهون ، وأكثر من ضعف الدهون المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة أقل من السلمون البري.

في الشهر الماضي ، تعلم المستهلكون عن اختلاف آخر ، عندما لفتت دعوى الدعوى الجماعية في واشنطن الانتباه إلى حقيقة غير معروفة أن سمك السلمون المستزرع ليس لونًا ورديًا أو أحمرًا بشكل طبيعي ، وأنه إذا لم يتم تغذيته بالألوان الاصطناعية ، فسيتراوح ما بين اللون الرمادي. أو الكاكي إلى أصفر باهت أو وردي باهت. يتحول سمك السلمون البري إلى اللون الوردي من الكريل والروبيان الذي يأكلونه. (سمك السلمون المستزرع يأكل وجبة سمك). اتهمت الدعوى القضائية ثلاث سلاسل من المتاجر الكبرى بانتهاك لوائح إدارة الغذاء والدواء من خلال عدم إخبار المتسوقين بأن سمك السلمون المستزرع كان مصطنعًا ، مما دفعهم للاعتقاد بأنهم يشترون أسماكًا برية.

تقول الحكومة الفيدرالية أنه من المفترض أن يقوم المسؤولون المحليون بفرض قانون وضع العلامات ، ولكن حتى الآن لم يكلف أحد عناء القيام بذلك. منذ رفع الدعوى ، قالت السلاسل ، Safeway و Albertsons و Kroger Company ، التي لديها 6000 متجر في أكثر من 30 ولاية ، إنها ستضع علامة على الأسماك. قالت شركة هول فودز ، أكبر سلسلة غذائية طبيعية ، إنها تتبع قواعد التسمية الآن.

في نيويورك ، قال مسؤول في Food Emporium إن المعلومات تتم إضافتها إلى الملصقات ولكن ليس بالضرورة في المتاجر بعد. يقول المسؤولون في Gristede & # x27s و D & # x27Agostino إن وضع العلامات قيد المناقشة. قال أصحاب سيتاريلا وسوق السمك المركزي إنهم لا يعرفون شيئًا عن المطلب.

تقدم شركة Hoffmann-La Roche ، وهي إحدى الشركات التي تصنع الأصباغ ، والكانثكسانثين والأستازانتين الأغلى ثمناً ، من البتروكيماويات ، لمزارعي السلمون SalmoFan ، وهو نوع من عجلة الطلاء مع ظلال متنوعة من اللون الوردي ، لمساعدتهم على إنشاء اللون الذي يعتقدون أن عملائهم يريدونه .

لا تتناول الدعوى القضائية لولاية واشنطن ما إذا كانت المواد الكيميائية ضارة. لكن مسؤولي الاتحاد الأوروبي يخفضون المستويات المسموح بها من الكانتازانثين في الأسماك والدواجن من 80 جزءًا في المليون لكل كيلوغرام من العلف - المستويات المسموح بها في هذا البلد - إلى 25 جزءًا في المليون نظرًا لوجود بعض القلق من أن المستويات المرتفعة قد تسبب شبكية العين. ضرر. في كندا ، المستوى المسموح به هو 30 جزء في المليون.

F.D.A. استنتج أن 80 جزءًا في المليون لن تضر العين.

بينما تقول الدعوى القضائية أن سمك السلمون المستزرع يحتوي على مضادات حيوية ومبيدات حشرية أكثر من السلمون البري ، يتفق دعاة حماية البيئة وصناعة السلمون المستزرع على أن استخدام المضادات الحيوية قد انخفض بشكل كبير. ومع ذلك ، يختلف الجانبان حول كمية المبيدات وغيرها من الملوثات.

ماذا تطبخ في عطلة نهاية الأسبوع

لدى Sam Sifton اقتراحات قائمة لعطلة نهاية الأسبوع. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.

    • صلصة رانشيرو من غابرييل هاميلتون رائعة لهويفوس رانشيروس ، أو سلق الجمبري أو سمك أبو سيف المقشور فيه.
    • إذا كنت تخطط للشواء ، ففكر في استخدام أسياخ الدجاج المشوي مع الطرخون واللبن. أيضا هذه سلطة الباذنجان المشوي.
    • أو ماذا عن حفلة هوت دوج بسيطة ، مع طبقة وفيرة من التوابل؟
    • هذه أيام جيدة لعمل تورتة فراولة بسيطة ، أو إسكافي التوت الأزرق من Chez Panisse ، أو بودنغ خبز المشمش.
    • إذا كان لديك بعض المورلس ، جرب هذا الدجاج المشوي جيدًا في صلصة الكريمة من الشيف أنجي مار.

    في دراسة تجريبية أجراها في عام 2000 الدكتور مايكل إيستون من شركة EcoGenInc الدولية في كولومبيا البريطانية ، وهي شركة متخصصة في تأثيرات الملوثات والملوثات على الحيوانات ، وجدت أن السلمون المستزرع يحتوي على & # x27 & # x27 مستويات أعلى باستمرار & # x27 & # x27 من الملوثات السامة مقارنة مع السلمون البري ، بما في ذلك 10 أضعاف مستوى ثنائي الفينيل متعدد الكلور & # x27s. PCB & # x27s أكثر تركيزًا في علف الأسماك ، خاصة في زيت السمك المضاف إلى العلف ، مقارنة بالنظام الغذائي الطبيعي للأسماك. تم الإبلاغ عن النتائج في عام 2002 في Chemosphere ، وهي مجلة بيئية دولية تمت مراجعتها من قبل الأقران ، وتم دفع تكاليف الدراسة من قبل مؤسسة David Suzuki ، وهي مجموعة بيئية. تم تأكيد النتائج في العديد من الدراسات الأكبر ، بما في ذلك دراسة أجرتها جامعة سري في إنجلترا ، والتي نُشرت في مجلة العلوم والتكنولوجيا البيئية التي راجعها النظراء.

    الملوثات والملوثات هي محور الدعوى المرفوعة في ولاية ماين عام 2000 من قبل مركز القانون البيئي الوطني ، وهو مركز غير ربحي مكرس لفرض قوانين مكافحة التلوث.

    اتهمت الدعوى القضائية ماين & # x27s أكبر ثلاث مزارع سلمون بالعمل دون تصاريح يتطلبها قانون المياه النظيفة من الشركات التي تنوي إضافة ملوثات إلى المياه الصالحة للملاحة. لسنوات ، لم تقم الحكومة الفيدرالية أو حكومة الولاية بإصدار التصاريح. اعترفت وكالة حماية البيئة بأنها ليس لديها فكرة عن مدى التلوث ، من النفايات والمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والمواد الكيميائية الأخرى ، في الأيام الأولى لزراعة سمك السلمون. في عام 2000 ، تولى ماين عملية الترخيص وأعطيت عامًا للتوصل إلى القواعد النهائية ، وهي عملية لا تكتمل إلا الآن.

    وتتهم الدعوى أيضًا الشركات بإفساد المياه من خلال مخلفات الأسماك والأعلاف غير المأكولة والمواد الكيميائية السامة المستخدمة لقتل الآفات وحماية الشباك. تحتوي مزرعة الأسماك النموذجية في ولاية ماين على 250.000 سمكة في حوالي 20 حظيرة. ينتج كل قلم حوالي طنين متري من النفايات ، وهو حجم من النفايات يفوق حجم مدينة صغيرة ، وفقًا لجوش كراتكا ، كبير المحامين في المركز الوطني لقانون البيئة.

    قال سيباستيان بيل ، المدير التنفيذي لجمعية Maine Aquaculture Association ، وهي مجموعة تجارية: & # x27 & # x27Aquaculture is in the cross hairs & # x27 & # x27 لأن الأشخاص الأثرياء الذين يعيشون على الساحل حيث توجد العديد من مزارع السلمون أيضًا البيئيين. & # x27 & # x27 هل لدينا الكثير لنتعلمه؟ أتراهن. هل نحن بهذا السوء كما يقول منتقدونا؟ قطعا لا. & # x27 & # x27

    وتقول الدعوى أيضًا إن الشركات واصلت تخزين أقلامها بسلمون أوروبي حتى بعد أن طُلب منها عدم القيام بذلك ، لمنع التزاوج. العديد من أسماك السلمون المستزرعة تهرب وتتنافس على الغذاء والموئل ، مما يؤدي إلى إضعاف عدد السكان الضئيل من السلمون الأطلسي البري الموجود في قائمة الأنواع المهددة بالانقراض في ولاية ماين. قبل عامين ، هرب 100000 من السلمون المستزرع من أتلانتيك سالمون في مين ، وهي إحدى الشركات التي تمت مقاضاتها. لكن الشركات تقول إن لديها الآن ضمانات أفضل مطبقة.

    قال ستيف بيج ، مسؤول الامتثال البيئي في أتلانتيك سالمون ، & # x27 & # x27 ، تمت معالجة كل واحدة من هذه المواقف. & # x27 & # x27

    اختلف مع العلماء ، بمن فيهم أولئك من خدمة الأسماك والحياة البرية ، الذين يقولون إن سمك السلمون الأوروبي الذي يهرب يضعف مخزون السلمون الأطلسي البري من خلال التزاوج. قال إن التهجين بدلاً من ذلك يقوي السلمون البري.

    قامت إحدى الشركات الثلاث ، Heritage Salmon ، المملوكة لشركة George Weston الكندية ، بتسوية الدعوى ، ودفعت غرامة قدرها 375000 دولار لتمويل مشاريع ترميم السلمون. وافقت الشركة على الحد من تصريف المواد الكيميائية السامة والأعلاف الزائدة وزراعة سلالات أمريكا الشمالية فقط من السلمون.

    حكم القاضي جين كارتر من المحكمة الجزئية الأمريكية في بورتلاند بولاية ميشيغان في يونيو 2002 بأن الشركتين الأخريين ، أتلانتيك سالمون ، المملوكة لشركة Fjord Seafood of Norway ، ثالث أكبر شركة للاستزراع المائي في العالم ، و Stolt Sea Farm ، مملوكة لشركة Stolt-Nielsen النرويجية ، وقد تخلصت بشكل غير قانوني من الملوثات دون تصريح. ومن المتوقع أن يتخذ القاضي كارتر قرارا بشأن العقوبات هذا الأسبوع.

    في فبراير ، أمر القاضي كارتر شركة Atlantic Salmon بعدم إعادة تزويد أقلامها بأسماك جديدة حتى يقرر القضية ، لكنهم فعلوا ذلك على أي حال. في 9 مايو ، أوقف الشركة في ازدراء المحكمة. & # x27 & # x27 هو تصور المحكمة أن قيادة ASM & # x27s اتبعت بعزم واحد سياسة ، لصالح الرفاهية الاقتصادية للشركة وربحيتها في المستقبل ، لإحباط ثمار جميع الجهود التي يبذلها قال القاضي في حكم لاحق ، رفض طلب الشركة تأجيل أمر قضائي بشأن إعادة التخزين.

    الأربعاء الماضي ، قررت الشركة إسقاط استئنافها ومحاولة التسوية خارج المحكمة.

    وفي الوقت نفسه ، من المتوقع أن تقدم ولاية مين قواعد جديدة لتصاريح الاستزراع السمكي التي تحظر إدخال السلالات الأوروبية وتتطلب وسم الأسماك المستزرعة لتتبعها عند هروبها. التفاصيل قيد العمل على.

    في أبريل / نيسان ، رفعت أربع قبائل هندية دعوى قضائية في كولومبيا البريطانية ضد حكومة المقاطعة ومزرعة ستولتس سي فارم آند هيريتدج أكواكوولتشر ، التي تعمل في أرخبيل بروتون ، بالقرب من جزيرة فانكوفر.

    وقالت الدعوى إن حالات الإصابة الشديدة بقمل البحر من مزارع السلمون تعلق بالسلمون الوردي البري أثناء السباحة بالقرب من المزارع وقتلها ، مما أدى إلى انخفاض حاد في الجري هذا الربيع من 3.5 مليون إلى 147000.

    يلقي دعاة حماية البيئة باللوم على مزارع السلمون. يقول مزارعو السلمون إنه لا يوجد دليل.

    لكن David Rideout ، المدير التنفيذي لتحالف صناعة الاستزراع المائي الكندي في أوتاوا ، لا ينكر أن القمل من سمك السلمون المستزرع قد يكون السبب في هلاك السلمون البري. لكنه قال: & # x27 & # x27 في مستويات معينة يمكن إدارة تلوث قمل البحر في المزارع بسهولة ، ولكن بعد مستوى معين يمكن أن يكون له تأثير على المخزون البري وليس لدينا بيانات مراقبة.

    & # x27 & # x27 نحن بحاجة إلى إيجاد طريقة للإدارة. في الفترة الفاصلة يمكننا & # x27t تعريض المخزون البري للخطر. & # x27 & # x27

    حظرت ألاسكا المزارع السمكية لحماية مخزونها البري.

    السلمون المستزرع موجود هنا ليبقى ، وقالت ريبيكا جولدبيرج ، عالمة بارزة في الدفاع البيئي ، إن هناك طرقًا لجعل العملية أكثر صداقة للبيئة: تربية السلمون في خزانات عائمة تلتقط النفايات ، باستخدام المحاصيل الثانية مثل المحار وبلح البحر والأعشاب البحرية التي من شأنها الاستفادة من النفايات. اقترح آخرون تربية السلمون في أنظمة مغلقة ، وليس في المحيط.

    لكن دعاة حماية البيئة يقولون أولاً ، على السلطات أن تطبق القوانين.


    & # x27 الجميع يحصل على سمك السلمون & # x27

    عندما سئل عما إذا كانت هناك ثقافة السرية المعتادة حول أفضل مواقع صيد الأسماك في تسمانيا ، كان السيد دينيسون غير ملزم.

    & quot أنا ربح & # x27t أنخرط في السياسة الخاصة بها ، & quot قال.

    إيه بي سي نيوز: فيليسيتي أوجيلفي

    قال إن هروب السلمون أفاد الكثيرين ، وليس فقط أولئك الذين أخرجوه من الماء.

    & quot؛ عالج المتاجر ، الناس يصنعون الشباك ، أدوات الصيد ، يبيعون الوقود الخارجي ، المصلحون ، الجميع يحصل على نصيب من المصيد ، & quot؛ قال.

    إلى جانب ذلك ، فإن & quot الأشخاص يستخدمون قواربهم ويقضون وقتًا ممتعًا & quot.

    قال السيد دينيسون إنه قد يخرج مرة أخرى في السعي وراء الثروة السمكية ، لكن الطقس كان يتغير وكان شتاء تسمانيا في الطريق. وقد خرجت الأخبار.

    & quotThere & # x27ll يكون هناك الكثير من القوارب يوم السبت ، & # x27ll تكون مزدحمة.

    على الرغم من كل ذلك ، فقد اعترف بأنه ربما كان لديه مهمة واحدة أخرى على الأقل من السلمون.

    & quot السلمون هدية جيدة للناس ، والكثير من المرح اصطيادهم ، & quot. قال.

    ويموتون من الجوع في النهاية ، لذا فمن الأفضل أن نتمكن نحن وكل شخص آخر من الحصول على القليل. كل شخص يحصل على سمك السلمون بالمجان. & quot


    أصبحت مزارع الأسماك أماكن تسمين للبحر

    إذا اشتريت فيليه سلمون من السوبر ماركت مؤخرًا أو طلبت واحدًا في أحد المطاعم ، فمن المحتمل أنه وُلد في صينية بلاستيكية هنا ، أو في مكان مثله تمامًا.

    بدلاً من التسلل عبر المحيط أو القفز فوق الجداول الصخرية ، أمضى ثلاث سنوات مثل بطاطس الأريكة البحرية ، تدور بتكاسل في الأقلام ، وتسمن على حبيبات طعام السلمون.

    تم تطعيمها كزريعة صغيرة للبقاء على قيد الحياة من الأمراض التي تتسابق عبر حقول التسمين المحيطية ، فدادين من الحظائر المغطاة بالشبكة المربوطة بعيدًا عن الشاطئ. من المحتمل أنه تم تناول جرعات من المضادات الحيوية لدرء العدوى أو إطعام المبيدات الحشرية لإلقاء لحية من قمل البحر الماص للدماء.

    لهذا اللون الوردي الغني ، تم إعطاء السمكة نظامًا غذائيًا ثابتًا من الصبغة الاصطناعية. بدونها ، سيكون لحم هذا السلمون في الأقفاص رمادي فاتح فاتح للشهية.

    في حين أن العديد من الطهاة ومحبي المأكولات البحرية يتجاهلون تنوع حقول التسمين باعتباره أدنى من السلمون البري ، فإن تربية الأسماك تزدهر. ما كان في يوم من الأيام طعامًا شهيًا موسميًا أصبح في بعض الأحيان رخيصًا مثل الدجاج ومتاحًا على مدار السنة. الآن ، أصبحت التكاليف الخفية للإنتاج الضخم لهذه الأسماك التي كانت برية في يوم من الأيام موضع تركيز.

    بدأت زراعة السلمون في النرويج في أواخر الستينيات ، وانتشرت بسرعة إلى مداخل المياه الباردة حول العالم. تعمل الآن 91 مزرعة سلمون في المياه البريطانية الكولومبية. ومن المتوقع أن يصل الرقم إلى 200 أو أكثر في العقد القادم.

    تثير الاستزراع السمكي الصناعي العديد من نفس المخاوف بشأن المواد الكيميائية والملوثات المرتبطة بحقول التسمين ومزارع الدواجن في المصانع. ومع ذلك ، فإن العلماء الحكوميين حتى الآن لا يقلقون بشأن تأثيرات المضادات الحيوية والمبيدات الحشرية والأصباغ الاصطناعية على صحة الإنسان من قلقهم بشأن الأضرار التي تلحق بالبيئة البحرية.

    قال دانيال بولي ، أستاذ مصايد الأسماك في جامعة كولومبيا البريطانية في فانكوفر: "إنها مثل مزارع الخنازير العائمة". "إنهم يستهلكون كمية هائلة من كريات البروتين عالية التركيز ويحدثون فوضى عارمة."

    تؤدي مخلفات الأسماك والأعلاف غير المأكولة إلى اختناق قاع البحر أسفل هذه المزارع ، مما ينتج عنه بكتيريا تستهلك الأكسجين الحيوي للمحار وغيرها من الكائنات البحرية التي تعيش في القاع.

    يمكن للأمراض والطفيليات ، التي توجد عادة بمستويات منخفضة نسبيًا في الأسماك المنتشرة حول المحيطات ، أن تنتشر في المزارع السمكية المكتظة.

    تتراكم المبيدات الحشرية التي تتغذى على الأسماك وكبريتات النحاس السامة المستخدمة لإبقاء الشباك خالية من الطحالب في رواسب قاع البحر. خلقت المضادات الحيوية سلالات مقاومة من الأمراض التي تصيب الأسماك البرية والمستأنسة.

    غيوم قمل البحر ، التي تحتضنها الأسماك الأسيرة في المزارع ، تسرب سمك السلمون البري بينما يسبح في طريق هجرته إلى المحيط.

    من بين جميع المخاوف ، تبين أن أكبر مشكلة كان من المفترض أن تساعد المزارع السمكية في التخفيف منها: استنزاف الحياة البحرية من الصيد الجائر.

    تساهم مزارع الأسماك هذه في المشكلة لأنه يجب إطعام السلمون الأسير. سمك السلمون من الحيوانات آكلة اللحوم ، وعلى عكس سمك السلور النباتي الذي يتغذى على الحبوب في المزارع ، يحتاجون إلى تناول الأسماك لتكتظ بسرعة وتحافظ على صحتهم.

    يتطلب إنتاج رطل واحد من سمك السلمون المستزرع حوالي 2.4 رطل من الأسماك البرية ، وفقًا لما ذكره روزاموند إل. نايلور ، خبير الاقتصاد الزراعي في مركز ستانفورد للعلوم والسياسات البيئية.

    وهذا يعني طحن الكثير من السردين والأنشوجة والماكريل والرنجة وغيرها من الأسماك لإنتاج الزيت والوجبات المضغوطة في كريات من طعام السلمون.

    "نحن لا نتخلص من الضغط على مصايد الأسماك البرية. قال نايلور. "هذا لا يمكن أن يستمر إلى الأبد."

    في كولومبيا البريطانية ، تتخذ الصناعة ، تحت ضغط من علماء البيئة وعلماء البحار والصحف المحلية ، خطوات للتخفيف من بعض المشاكل البيئية.

    وقالت ماري إلين والينج ، المديرة التنفيذية لمؤسسة كولومبيا البريطانية سالمون فارمرز أسن: "لقد ارتكبنا بعض الأخطاء في الماضي ونعترف بها". "نشعر أن الصناعة مستدامة ، إذا تمت إدارتها بشكل جيد ، ولدينا مدونة ممارسات تتبعها جميع الشركات الأعضاء لدينا."

    تستعد حوالي 30 مزرعة للانتقال إلى مناطق أقل هشاشة من الناحية البيئية ، بأوامر من السلطات الكندية.

    قامت بعض المزارع بتركيب كاميرات فيديو تحت الماء لاكتشاف موعد توقف الأسماك عن التغذية ، حتى يتمكن العمال من التوقف عن نثر كريات الطعام. تتحول العديد من المزارع إلى شباك أكثر ثباتًا لمنع الأسماك من الهروب ومنع أسود البحر الناري ، الذي يتم إطلاق النار عليه إذا اخترق المحيط.

    تدرك الصناعة الآن أنها ستدفع قريبًا حدود المحيط.

    قال Odd Grydeland ، المسؤول التنفيذي في Heritage Salmon في كولومبيا البريطانية: "سيأتي وقت تستخدم فيه صناعتنا المزيد من زيت السمك ومسحوق السمك أكثر مما هو متاح". "التحدي الأكبر الذي يواجهنا هو إيجاد حبوب بديلة لمسحوق السمك وزيت السمك."

    يهيمن السلمون الذي يتم تربيته في المزارع الآن على أسواق الساحل الغربي ، حيث يصل يوميًا من كندا وتشيلي. يذهب حوالي 80 ٪ من سمك السلمون المزروع في كولومبيا البريطانية إلى الأسواق من سياتل إلى لوس أنجلوس.

    انطلقت صناعة السلمون بسرعة كبيرة في كولومبيا البريطانية في الثمانينيات ، لدرجة أن حكومة المقاطعة ، التي كانت قلقة بشأن الخسائر البيئية ، فرضت حظراً في عام 1995 على أي مزارع جديدة.

    استجابت الصناعة عن طريق حشو ضعف عدد الأسماك في كل مزرعة. اليوم ، عادة ما تضع المزارع ما بين 50000 إلى 90000 سمكة في حظيرة 100 قدم في 100 قدم. يمكن لمزرعة واحدة أن تزرع 400000 سمكة. يقوم آخرون بجمع مليون أو أكثر.

    رفعت حكومة المقاطعة الحظر المفروض على المزارع الجديدة في سبتمبر / أيلول بعد أن انتخب الناخبون قائمة مؤيدة لقطاع الأعمال من المشرعين والإداريين. نتيجة لذلك ، من المتوقع افتتاح 10 إلى 15 مزرعة كل عام على مدى العقد المقبل.

    تسيطر خمس شركات دولية - ثلاث منها في النرويج - على معظم المزارع القائمة. تقع جميعها تقريبًا حول جزيرة فانكوفر ، والتي تبدأ خارج Puget Sound في سياتل وتمتد حتى الساحل لمسافة 300 ميل.

    إنه مكان مكتظ بجمال مذهل. ينمو خشب الأرز والشوكران ودوغلاس حتى مستوى المياه المرتفعة.

    تتدفق المد والجزر الهائلة بالمياه الزرقاء والخضراء الغنية عبر أرخبيل الجزر والمضايق والخلجان والخلجان ، وتغذي خمسة أنواع من السلمون البري. وهذه بدورها تجذب الفقمات وأسود البحر والدلافين ذات الوجه الأبيض وأشهر قرون الحيتان القاتلة في العالم.

    يعتمد السكان على القوارب والطائرات المائية للوصول إلى الجزر المحيطة التي تضم العديد من المزارع. كل مزرعة عبارة عن مجموعة من الأقلام ، غالبًا ما تكون متصلة ببعضها البعض بواسطة ممرات معدنية ومربوطة بعيدًا عن الشاطئ بواسطة شبكة من الكابلات الفولاذية والعوامات والأوزان.

    في خضم هذا المكان المثالي ، تظهر علامات الإجهاد على البيئة البحرية على السطح مثلما تفسد الأمراض والطفيليات ، المحتضنة في مزارع السلمون الأوروبية ، حرائق النرويج وبحيرات اسكتلندا.

    في النرويج ، دمرت الطفيليات الأسماك البرية لدرجة أن الحكومة سممت كل الأحياء المائية في عشرات الأنهار والجداول في محاولة لإعادة تشغيل النظام البيئي.

    قال بولي ، أستاذ الثروة السمكية: "تقوم الشركات النرويجية بنقل نفس العمليات التي تم استخدامها في أوروبا هنا". "لذا يمكننا أن نستنتج أن كل خطأ حدث في النرويج واسكتلندا سيتم تكرارها هنا."

    قال ديل بلاكبيرن ، نائب رئيس عمليات الساحل الغربي في مزرعة ستولت سي النرويجية ، إن موظفيه يعملون عن كثب مع نظرائهم في النرويج. لكنه قال: "من السخف أن نعتقد أننا لا نتعلم من أخطائنا وننقل التكنولوجيا بشكل أعمى".

    ومع ذلك ، فإن أكثر من عشرة مزارع في كولومبيا البريطانية قد أصيبت بنخر مُعدٍ للدم ، وهو فيروس يهاجم كلى وطحال الأسماك.

    قالت جينين سيمنز ، مديرة مزرعة ستولت ، "لقد كان من الصعب علي وعلى الطاقم" الإشراف على قتل 900 ألف صغار سمك السلمون في أغسطس / آب الماضي بسبب تفشي فيروسي.

    قالت: "كان لدينا قارب يضخ الأسماك الميتة كل يوم". "لقد استغرق الأمر أسبوعين. لكنه كان القرار الأفضل. أنت معرض لخطر نقل العدوى إلى مزارع أخرى ".

    عادة ما يُطلب من المزارع دفن الموتى في مدافن النفايات لحماية الحياة البحرية البرية والبيئة. لكن Grieg Seafood حصلت مؤخرًا على تصريح طارئ من الحكومة الكندية لتفريغ 900 طن من سمك السلمون في المحيط الهادئ بسبب تكاثر الطحالب السامة. الطوارئ؟ وهدد وزن الأسماك الميتة بإغراق المزرعة بأكملها.

    هرب حوالي مليون سلمون أطلسي حي - يفضله المزارعون لأنه ينمو بسرعة ويمكن تعبئتها في أماكن ضيقة - من خلال الثقوب في الشباك والمزارع التي دمرتها العواصف في شمال غرب المحيط الهادئ.

    يخشى علماء الأحياء من أن هؤلاء الغزاة سوف يتفوقون على سمك السلمون والسلمون المرقط في المحيط الهادئ على الغذاء والأرض ، مما يسرع من زوال الأسماك المحلية. يمكن أن يؤدي استيلاء السلمون الأطلسي على توازن الطبيعة وتحويل موطن بحري صحي ومتنوع إلى موطن يهيمن عليه نوع واحد غازي.

    يقول علماء الأحياء إن الحفاظ على التنوع أمر ضروري ، لأن أنواعًا متعددة من السلمون لديها فرصة أفضل للبقاء على قيد الحياة من نوع واحد فقط.

    كان جون فولبي ، عالم بيئة مصايد الأسماك بجامعة ألبرتا ، يسبح في الأنهار باستخدام الغطس والقناع لتوثيق انتشار السلمون الأطلسي ونسله.

    قال فولبي: "في غالبية الأنهار ، أجد سمك السلمون الأطلسي". "نحن نعلم أنهم موجودون هناك ولا نعرف عددهم أو ماذا نفعل حيالهم."

    يركز بحثه على كيفية استعمار السلمون الأطلسي ، إذا أتيحت له الفرصة. لقد أرعبت جيران الولايات المتحدة في الشمال. حظر مسؤولو ألاسكا المزارع السمكية في عام 1990 لحماية مصائد الأسماك البرية. لذا فهم لا يأخذون بلطف إلى المزارع الكولومبية البريطانية التي تتسلل نحو حدودهم الجنوبية.

    على الرغم من أن سمك السلمون المحلي في المحيط الهادئ نادر ومعرض للخطر في منطقة 48 السفلى ، إلا أن مصايد سمك السلمون في ألاسكا تتمتع بصحة جيدة لدرجة أنها اكتسبت العلامة البيئية لمجلس الإشراف البحري على أنها "مستدامة". تم تصميم ملصقات المجلس لتوجيه المستهلكين إلى الأنواع التي لا يتم الإفراط في صيدها.

    في الآونة الأخيرة ، أدى احتمال نمو سمك السلمون المعدل وراثيًا والذي يمكن أن ينمو أسرع بست مرات من الأسماك العادية إلى زيادة القلق. تسعى شركة Aqua Bounty Farms Inc. ، من والثام ، ماساتشوستس ، للحصول على موافقة الولايات المتحدة وكندا لتغيير الجينات لإنتاج هرمون النمو الذي يمكن أن يحلق عامًا من 2 إلى 3 سنوات التي يستغرقها تربية سمكة بحجم السوق .

    يخشى الصيادون التجاريون وغيرهم من النقاد أن تهرب هذه "الأسماك الفرانكينية" وتشكل خطرًا أكبر على الأنواع المحلية من سمك السلمون الأطلسي.

    قال حاكم ألاسكا توني نولز: "لا أحد يستطيع أن يتنبأ فقط بما يعنيه ذلك بالنسبة لسمك السلمون البري لدينا". "نحن نعتبر ذلك تهديدًا".

    أصبح الصيادون التجاريون الكنديون ، الذين كانوا يدعمون في البداية مزارع السلمون ، معاديين بشكل متزايد. لقد صُعقوا في أغسطس عندما خرجت شباكهم فارغة تقريبًا خلال اليوم الأول من موسم السلمون الوردي البري في أرخبيل بروتون في الطرف الشمالي الشرقي من جزيرة فانكوفر.

    قال كالفن سايدر ، أحد صانعي سمك السلمون الخيشومي: "كان ينبغي أن يكون هناك ملايين من الألوان الوردية ، لكن كان هناك عدد أقل مما يمكن لأي شخص أن يتذكره". "لا يمكننا إثبات أن قمل البحر تسبب في ذلك. لكن الحس السليم يخبرك بشيء ما ، إذا كان قمل البحر مغطى بقمل البحر عندما كان أطفالًا ، ولم يعودوا كبالغين ".

    بدأت ألكسندرا مورتون ، عالمة أحياء مستقلة وناقدة لمزارع السلمون ، بفحص قمل البحر في عام 2001 عندما أحضر لها صياد سمك السلمون الوردي المغطى بهما.

    جمعت أكثر من 700 من السلمون الوردي الصغير حول المزارع ، ووجدت أن 78٪ منهم غُطوا بكمية قاتلة من قمل البحر ، التي تحفر في الأسماك وتتغذى على الجلد والأغشية المخاطية والدم. كان سمك السلمون الصغير الذي اصطادته بعيدًا عن المزارع خاليًا إلى حد كبير من القمل.

    ووصف بود جراهام ، مساعد نائب وزير الزراعة والغذاء ومصايد الأسماك في كولومبيا البريطانية ، هذه "بظاهرة فريدة".

    لم نر ذلك من قبل. قال: "نحن حقًا لا نفهم ذلك". "لم نواجه مشاكل قمل البحر في مياهنا ، مقارنة باسكتلندا وأيرلندا."

    يشير مزارعو السلمون إلى أن قملة البحر موجودة في البرية. يقول المزارعون إن أسماكهم الأسيرة ليست مضيفة على الأرجح ، لأنهم يضيفون مبيد الآفات إيمامكتين بنزوات إلى العلف عند أول بادرة على تفشي المرض.

    بموجب القواعد الكندية ، يجب على المزارعين وقف استخدام المبيدات قبل 25 يومًا من الحصاد للتأكد من التخلص من جميع المخلفات من الأسماك. إذا تم ذلك ، قال المسؤولون ، يجب ألا تشكل المبيدات الحشرية أي خطر على المستهلكين.

    ناقش مسؤولو الصحة الأوروبيون ما إذا كان هناك أي خطر على صحة الإنسان من الصبغة الاصطناعية المضافة إلى العلف لإعطاء السلمون المستزرع لونه الوردي.

    في البرية ، يمتص السلمون الكاروتين من أكل الكريل الوردي. في المزرعة ، يحصلون على الكانتازانثين الذي تصنعه هوفمان لاروش. توزع شركة الأدوية SalmoFan التي تحمل علامتها التجارية ، على غرار حوامل متاجر الطلاء ، بحيث يمكن لمزارعي الأسماك الاختيار من بين ظلال مختلفة.

    يشك الأوروبيون في تناول الكانثازانثين ، الذي ارتبط بتلف الشبكية لدى الأشخاص عند تناوله كأقراص تسمير دون التعرض للشمس. حظر البريطانيون استخدامه كعامل تسمير ، لكنه لا يزال متوفرًا في الولايات المتحدة.

    وفيما يتعلق باستخدامه في علف الحيوانات ، أصدرت اللجنة العلمية التابعة للمفوضية الأوروبية لتغذية الحيوانات تحذيراً بشأن الصباغ وحثت الصناعة على إيجاد بديل. لكن رداً على ذلك ، اتخذت وكالة معايير الغذاء البريطانية موقفاً مفاده أن الاستهلاك الطبيعي للسلمون لا يشكل أي مخاطر صحية. لم تحظر أي حكومة استخدام الصبغة في علف الحيوانات.

    يشعر العلماء في الولايات المتحدة بقلق أكبر من دراستين أوليتين - واحدة في كولومبيا البريطانية والأخرى في بريطانيا العظمى - أظهرت أن سمك السلمون المستزرع يتراكم على مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور والديوكسينات السامة المسببة للسرطان أكثر من السلمون البري.

    يحاول العلماء في الولايات المتحدة تحديد مدى التلوث في سمك السلمون وما هي المستويات الآمنة للاستهلاك البشري.

    يبدو أن الجاني هو علف السلمون ، الذي يحتوي على تركيزات أعلى من زيت السمك - المستخرج من السردين والأنشوجة وغيرها من الأسماك المطحونة - مما يستهلكه السلمون البري عادة. تشق الملوثات من صنع الإنسان ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور والديوكسينات طريقها إلى المحيط وتمتصها الحياة البحرية.

    تتراكم الملوثات في الدهون التي يتم تقطيرها في زيت السمك المركز ، والذي يعد بدوره مكونًا رئيسيًا في علف السلمون.

    يعتبر سمك السلمون المستزرع أكثر دهنًا من أبناء عمومته البرية ، على الرغم من أنه لا يحتوي على نفس القدر من أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة.

    The industry complains that environmental activists have misinterpreted the contaminant studies, needlessly frightening consumers.

    “The concern is that people will stop eating fish,” said Walling, of the British Columbia Salmon Farmers Assn. “Salmon is a healthy food choice. Our Canadian government says this is a safe food.”

    Environmentalists in British Columbia and Scotland recently launched campaigns urging consumers to boycott farmed salmon until the industry changes many of its practices.

    At the least, they want the farms to switch to solid-walled pens with catch basins to isolate farmed fish -- and their diseases, pests and waste -- from the environment. The ideal solution, they say, is to have the farmed stock raised in landlocked tanks.

    Protests notwithstanding, the industry is expected to get a lot bigger. Demand for seafood is rising and will double by 2040, according to the U.N.'s Food and Agriculture Organization. Nearly half the world’s wild fisheries are exhausted from overfishing, thus much of the supply will likely come from farmed seafood.

    “Aquaculture is here to stay,” said Rebecca Goldburg, a biologist who co-authored a report on the industry for the Pew Oceans Commission. “The challenge is to ensure that this young industry grows in a sustainable manner and does not cause serious ecological damage.”

    Must-read stories from the L.A. Times

    Get all the day's most vital news with our Today's Headlines newsletter, sent every weekday morning.

    قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.


    $AQB - Bullish on AquaBounty Technologies

    AQB closed a public offering to expand a new farm with a 10,000 metric ton production capacity.

    Comparable analysis of U.S. competitor Atlantic Sapphire would increase the value of AQB by 2x when the new farm reaches full capacity.

    Institutional ownership is high, suggesting future belief in the company.

    The risk of consumers choosing conventionally farmed salmon as opposed to GMO-farmed AquAdvantage salmon could diminishing revenue steam.

    Challenges ahead: controversial GMO, funds for growth, and materialization

    AquaBounty Technologies (NASDAQ: AQB) is a company that is continuously expanding in the evolving RAS space, renovating the entire salmon industry. Recently, it closed a public offering to finance a production facility of 10,000 metric tons of their AquAdvantage Salmon (AAS). AQB's new farm is expected to be constructed in 2021. According to comparable analysis to one of AQB's U.S.-based competitors – Atlantic Sapphire (OTCQX: AASZF), the company's market cap could be double after the farm construction is finished. Furthermore, the institutional ownership of AQB is exceptionally high, indicating a positive outlook belief.

    Future changing consumer preferences towards GMOs could become uncertain, as consumers would turn to conventionally farmed salmon instead, reducing projected revenue streams.

    AquaBounty Technologies

    AquaBounty has been researching, developing and commercializing genetically modified salmon (GMO) for more than three years. One of the most significant advantages of genetically modified salmon is that salmon can grow faster than conventionally farmed salmon. It creates an opportunity for AquaBounty after the FDA approved "AquAdvantage Salmon" (AAS) for consumption in 2015.

    However, there is one potential risk. The company needs to strictly control and eliminate the risk of genetic mixing between traditional salmon and AAS. The U.S. government has many strict rules to control that risk. The company has been forced to grow its A.A.s in land-based Recirculating Aquaculture System (RAS). RAS offers many advantages over traditional farming: less feed, fewer parasites and diseases, no antibiotics, and 98% re-used water. It may seem to favour environmentally oriented consumers, which could be the primary revenue driver in the future. So far, the company operates three salmon farms, both in the U.S. and Canada. Two of these are for the commercial growth of salmon, and one of them for R&D purposes.

    Financial Analysis

    Currently, the company is traded at $5.83 as of this writing with a market cap of $421M. The company issued a public offering of $127.1M to expand and construct a new commercial farm. The purpose of the new farm is to increase the production level of AAS. With the new farm, the company will generate more production and lead to higher revenue and profits. However, the construction of the new farm will be started in the first half of 2021. It means that the benefit of the new farm will not be reflected on this year's financial statement.

    AQB's goal is to have at least 50,000 metric tons of AAS by 2028 by constructing 4 to 5 farms with a production capacity of 10,000 metric tons per farm. The cost of each farm is in the range of $140M-$175M and will most likely be financed via issuing equity and/or debt. As a result, new issues of equity would dilute the existing shareholders if it ever happened.

    Analyst projections estimate revenues to increase to $5M in 2021 and $10M in 2022 as several harvests of salmon taking place in 2021, which will potentially boost its revenue and profit. Furthermore, analysts estimate share-dilution would be about 5-6x the current outstanding amount of shares in the next 6-8 years as the company requires a large amount of cash to build its new farms.

    Comparable Analysis

    It is better to use the relative comparison method to value AQB as other valuation techniques are infeasible. By comparing AquaBounty with Atlantic Sapphire, its main competitor in the RAS space, it will provide a relatively precise estimate of the valuation of AquaBounty.

    Atlantic Sapphire valued at $1.32B with a production capability of 10,000 mt. In comparison, the current market cap of AQB is $421M, which means there is a 3x upside when the third farm is ready for production.

    Shareholders Analysis

    Most of the shares are held by 99 institutions, with a total of 95%. The Top 5 institutional holders are Third Security, LLC ARK Investment Management, LLC Vanguard Group, Inc. EPIQ Partners, LLC Blackrock Inc., with the range of purchased prices between $4.64 and $8.76. The reported date was on Dec. 30th, 2020. The Top 5 mutual fund holders are ARK ETF Tr-ARK Genomic Revolution ETF Vanguard Total Stock Market Index Fund Vanguard Extended Market Index Fund Entrepreneur Shares Ser Tr-ERShares U.S. Small Cap Fund Fidelity Extended Market Index Fund, with a range of purchased price between $6.70 and $9.97. Therefore, institutional holdings are extraordinarily high, suggesting future belief in the company.

    First of all, AQB is a company with an annual loss of $6.55M, and it will keep such a trend, at least in the short term. Moreover, the company also needs to invest in R&D continuously. It further deteriorates the profitability of the firm. Investors will require a long period to see the company making a positive profit.

    Secondly, consumers' preferences are hard to guess. There is a high chance that projected revenue streams fail to materialize as consumers turn to purchase conventionally farmed non-GMO salmon. Its risks are more characteristics of sector-risks for the entire early-stage RAS and GMO-salmon industry. However, the market seems to gradually realize the value of GMOs, as evidenced by AQB's future intentions of expanding internationally to Isreal, Brazil and China.

    AquaBounty (AQB) is a small-cap stock with a market cap under $421 million as of this writing. AQB is still in its early stage, where it requires a large amount of funds for R&D and farm development. Besides that, AQB also has to bear the risk of consumers against genetically modified foods. However, if it builds five farms as it plans and finds receptive consumers, it believes it could generate around $350 million in annual revenue. From there, AquaBounty would be established enough to kick expansion into high gear, possibly even building farms internationally.

    Based on a rough comparable analysis, the company's value should increase by at least 3x when the third farm is ready to be used. Remember, the company requires much capital for its farm constructions in the future. It would be a buy signal for AQB, with a significant catalyst being the announcing of the third farm building.


    Limited freezer space? لا مزيد من البحث. Capt. Tony’s Small Freezer Box packs BIG flavor in a small package, perfect for those with limited freezer space! As our most popular pre-set Gift Box, the Small Freezer Box is also an excellent choice for those looking to sample a variety of what we offer. This includes wild caught Alaskan Sockeye and King Salmon, Pacific Cod and Halibut!

    What’s in the box:

    • 4 – Wild Caught Sockeye Salmon Portions (approx. 6oz. each)
    • 2 – Wild Caught King Salmon Portions (approx. 6-10oz. each)
    • 2 – Wild Caught Pacific Cod Portions (approx. 8 oz. each)
    • 2 – Wild Caught Halibut Portions (approx. 6-8oz. each)

    المراجعات

    Add a Review for Captain Tony’s Small Freezer Box

    You must be logged in to post a review. If you don't have an account, consider creating one.

    Benefits of having an account:

    • Review your past orders.
    • One click reordering.
    • Repeat orders and subscriptions.
    • Exclusive discounts and offers sent by email.

    Shipping Information

    General Shipping Policies

    • All standard website orders are shipped via FedEx/UPS Ground service unless the “Rush Delivery” option is purchased and then FedEx/UPS Overnight service will be used.
    • We only ship orders that will deliver Tuesday – Friday for any service type used, including “Rush Delivery”.
    • We do not ship for delivery on Saturday – Monday.
    • All orders are shipped Monday – Thursday (except holidays and inclement weather).
    • There are occasionally situations due to weather that we will hold orders to be shipped at a later date.
    • Thursday shipments are ONLY for Ground service with 1 day transit times, or for “Rush Delivery” orders.

    الشحن مجانا

    • Free shipping is only available for addresses within the Contiguous United States (lower 48 states), but due to high demand for our products during the current COVID-19 pandemic, shipping to some states must include a location fee. We look forward to a time when we will be able to remove this surcharge. For now, please bear with us.
    • Free shipping is not available for Alaska, Hawaii, US territories, and international deliveries.
    • A mimimum order subtotal may be required to receive free shipping.
    • Purchasing a specific product may be required to receive free shipping.
    • For more information, please read our Shipping & Packaging

    Shipments via FedEx/UPS Ground service

    • Orders are shipped Monday – Thursday (except holidays) and arrive within 1-2 days.
    • Orders placed by 10am CST Monday – Wednesday will ship that day.
    • Orders placed between 10am CST Wednesday and 10am CST Thursday, will ship on Thursday ONLY if requiring 1 day of transit. Otherwise, if the order is placed on Wednesday after 10am CST and requires 2 days of transit, the order will be shipped the following Monday.
    • Orders placed after 10am CST Thursday – Sunday will be shipped the following Monday.
    • You will receive an emailed confirmation with your shipping schedule once your order is received.

    Shipments via FedEx/UPS Overnight service – “Rush Delivery” Option

    • Only orders placed that select the “Rush Delivery” option at checkout for an additional fee will be shipped via Overnight service.
    • Fees for “Rush Delivery” are an additional $85 for destinations in the continental U.S.
    • Orders placed by 10am CST Monday – Thursday will ship that day and arrive the next day.
    • Orders placed after 10am CST Thursday – Sunday will ship the following Monday.
    • You will receive an emailed confirmation with your shipping schedule once your order is received.
    • We DO NOT ship to APO/FPO, PO Boxes or Rural Routes.

    Exceptions – Alaska, Hawaii and US Territories

    All orders shipping to Alaska, Hawaii or US Territories will be charged $110 for rush delivery.

    Tracking Your Order

    Online orders receive emailed order confirmation with your order number in the subject line. Once the order begins to move, your tracking number will be emailed so you can track your package. Wild Alaska Salmon & Seafood Co. will also be tracking each order to ensure proper delivery. Occasionally there are weather delays or delays during peak holiday periods that are beyond our control. In the event of any delay, we will notify you as soon as possible with a status update.

    PLEASE NOTE: We cannot guarantee specific delivery times

    We strive to deliver your order on time to the address you designate. Virtually all of our deliveries are successful and we want to make sure yours is among them! We do not require a signature upon delivery. The courier will normally knock on your door and, if no is available, will leave your package at your door. However, it is at the sole discretion of the courier whether or not to leave a package if no one is available. We are not liable for orders that are not retrieved in a timely manner.

    If you have special or specific delivery needs, please call (907) 290-0992 or send us a message using our message form.

    Serving & Care

    Opening Your Package Once Received

    • Carefully open your package, ensuring that you do not rip or puncture the vacuum sealed packages containing your seafood products.
    • Seafood products received with very slight thawing may be safely re-frozen with no perceptible loss of quality or nutritional value. It is not recommended to re-freeze fully thawed seafood products.
    • Seafood products should be kept frozen, or refrigerated if consuming immediately.

    Thawing Frozen Seafood Products

    • We recommend thawing seafood products in your refrigerator.
    • Unopened, vacuum sealed seafood packages should be thawed overnight in the refrigerator and then cut open once fully thawed. DO NOT KEEP SEALED VACUUM PACKED RAW SEAFOOD IN YOUR REFRIGERATOR FOR MORE THAN 2 DAYS.
    • After opening raw seafood, it is best to consume within 3 days of thawing.

    Smoked Seafood Products

    • Unopened, vacuum sealed smoked seafood packages can be refrigerated for up to 2 weeks. After opening your smoked seafood, it should be kept in the refrigerator and consumed within 2 weeks.

    Satisfaction Guarantee

    We take great pride in our products and ensuring that every customer is completely satisfied with their order. If, for any reason, you are not completely satisfied, please call us at (907) 290-0992 or send us a message using our message form so we can make it right.


    Salmon Galore! as 100,000 fish escape

    The islanders of Orkney have built their lives from the bounty of the sea, so when more than 100,000 salmon escaped from a local fish farm at the weekend they knew just what to do.

    With the salmon, estimated to be worth about £1m, churning up the waters of Kirkwall harbour, locals set to work in true Whisky Galore! fashion, scooping fish from the sea in any way they could.

    "There were hundreds of people jostling along the harbour," said Diarmaid Fleming, 36, from London, who was visiting the area. "There were people coming out of the pub with supermarket baskets, lowering them into the water to scoop out the fish. There were people with nets. Everybody was there: kids, old people, anybody who could walk.

    "At about 3am the police came and said it was illegal to fish for salmon on a Sunday, so people said they were fishing for pollack and had no intention of catching salmon."

    Under the Salmon and Freshwater Fisheries Protection Act (1951), salmon fishing is indeed forbidden on a Sunday, but Inspector Paul Eddington of Northern Constabulary's Kirkwall office was not about to lay down the law.

    "These circumstances were never envisaged in 1951 and there was an awful lot of fish out there," he said yesterday. "We were not going to start enforcing legislation. That would not have been practical.

    "There was a bit of a bonanza. There was a vast crowd, all along the shore. I suspect there are a number of freezers across the island that are fairly well-stocked."

    The salmon had escaped on Saturday when tides damaged nets at a fish farm in Weyland Bay, just north of Kirkwall.

    The police spent much of yesterday warning people not to consume any fish they had found dead on the beach. There were reports of local traders buying the fish, which would normally fetch around £10, for as little as £1.

    By late yesterday, salmon were still being caught. "The children are in their glory," said Bridie Smith, from Kirkwall's St Ola hotel. "People are going past with their rods - catching fish like mad."


    2020/2021 CSA shares

    Persephone Farm has grown organic vegetables for sale at farmers markets, stores and restaurants since 1985. We strive to create great tasting, nutritious food with respect for the farm ecosystem and all the beings which feed it. Now you can support our farm's vision and practices while adding delicious food to your table!

    Now accepting members into our winter CSA!

    Our Winter CSA season is every first and third Saturday of April, ending on Saturday, April 17.

    Because the CSA shares will be coming every two weeks, each share will contain a bit more food than you are accustomed to receiving weekly. Don't worry, it will all be hearty winter fare which stores well. Here are some examples of shares you might receive in.

    December: Beets, Brussels Sprouts, Savoy Cabbage, Music Garlic, Leeks, Huckleberry Gold Potatoes, Delicata Winter Squash

    January: Spaghetti Winter Squash, Shallots, Yukon Gold Potatoes, Leeks, Winter Red Kale, Green Cabbage, Braising Mix, Beets

    February: Sweet Rapini, Red Garlic, Beets, Chicory Mix, Shallots, Red Ursa Kale, Yellow Finn Potatoes, Braising Mix, Kabocha Winter Squash

    March: Tetsukabuto Winter Squash, Leeks, Yellow Finn Potatoes, Beets, Collards, Wild Garden Kale, Red Cabbage, Sweet Rapini, White Garlic

    April: Beets, Red Savoy Cabbage, Braising Mix, Sorrel, Purple Sprouting Broccoli, Leek Buds, Shallots, Green Kale, Sweet Rapini, Tetsukabuto Winter Squash

    We will also be offering pears, apples, and hazelnuts from our good friends at La Mancha Ranch and Orchard, so there will be an option to purchase a fruit and/or nut add-on.

    CSA shares also include a subscription to Cook With What You Have, which offers cooking tips and videos as well as a collection of over 900 simple and flexible recipes organized by vegetable.

    Pick up Locations

    In Portland, there are two pick up locations:

    In Salem, the pick up day is Saturday and the site is right near LifeSource Natural Grocers.

    Winter CSA Payment Options

    For a two week share from April 3 through April 17, here are some payment options
    for you to consider:

    Get 'Er Done: Pay $92 to stay healthy and well-fed by Persephone all winter and into early spring.

    Week-to-Week: If you aren't sure you want to subscribe to the entire winter season, you can place an order by Wednesday night of each CSA week and pick up your share for $50 on Saturday.

    طرق الدفع

    You can mail a check to us at: Persephone Farm, P.O. Box 2645, Lebanon, OR 97355

    Or at Hollywood or PSU, bring cash, check or debit/credit.

    In Salem, bring cash or check.

    Summer/Fall CSA 2020

    There are two share options.

    The “Persephone’s Bounty” share is a large box for Big vegetable fans and families of all kinds.

    The “Taste of Persephone” share is a smaller box for singles and eaters who prefer more moderate portions.

    In Portland, there are three pick up locations:

    In Salem, the pick up day is Saturday and the site is right near LifeSource Natural Grocers.

    CSA Payment Options

    November 11, 2020 update - For the last two weeks of our Summer/Fall CSA, you can purchase a box each week $35 for Bounty (per week) and $25 for Taste (per week).

    —>Either send your check to Persephone Farm, CSA Subscriptions, PO Box 2645, Lebanon, OR 97355 or bring your cash, check or debit/credit card to us when you pick up.

    CSA shares also include a subscription to Cook With What You Have, which offers cooking tips and videos as well as a collection of over 900 simple and flexible recipes organized by vegetable.

    We apologise that we cannot process debit/credit at the pick up site at this time. We are working on getting an online ordering system set up once that is in place order and payment can be done online.

    We’ve had several questions about whether a subscription can be purchased using EBT. It is absolutely our goal to make this a payment option for our winter csa and in coming seasons. Unfortunately, we got started a little bit late this season to get all the pieces in place in time for this summer. We’ll keep you posted with progress reports when we get this payment method up and rolling in the future.

    There will be a winter CSA beginning December 5 and continuing through April of 2021.

    Please contact us if you’re interested in a Summer or Winter CSA:

    Here's what you get when you purchase a CSA share from Persephone:

    Truly seasonal vegetables grown outside in the sun, wind and rain. Not a single vegetable here is grown under a plastic tunnel or on plastic mulch. Terrific flavor and nutrition plus conservation of resources makes a winning combination!

    Sample boxes might include:

    July: basil, broccoli, cilantro, fennel, lettuce, spring onions

    September: cilantro, garlic, lettuce, spring onions, potatoes, summer squash, cherry tomatoes

    November: arugula, beets, brussels sprouts, red cabbage, garlic, kale, lettuce, potatoes

    January: braising greens, savoy cabbage, leeks, potatoes, shallots, winter squash

    April: sorrel, purple sprouting broccoli, kale, leeks, rapini, shallots

    Here's what you support when you purchase a CSA share from Persephone:

    Clean Energy: 100% of our farm's electricity needs is provided by solar power.

    Resource Conservation: an electric cultivation tractor, devoted recycling of materials, and delivery vehicles drive at speeds which maximise fuel efficiency and reduce emissions.

    Education of Future Farmers: our farm is in transition to management by the next generation, and we have trained several apprentices each season throughout our history.

    Growth of the Soil: The soil nourishes us with fine food and we believe in giving back, by feeding it organic matter and fertility through growing cover crops, which are the backbone of our organic philosophy and practice. This reduces the need to import fertiliser from off the farm, inching us towards closing our ecosystem loop.

    Salmon-Safe Practices: We protect our ground water and the neighboring South Santiam River with cover crops, as well as fish screens on our irrigation pump intake pipe.

    Wildlife habitat: Our farm is bordered by a riparian area on one side and forest on the other. We have planted many trees and native plants in areas where crops cannot be grown. We grow a variety of flowers with the vegetables to shelter and feed beneficial insects, who tackle our toughest insect pests in turn.


    Wild Caught Salmon vs Farm Raised: Pros and Cons

    Where do you stand in the wild caught salmon vs farm raised debate? For some, farm raised salmon is the simple, more affordable option. (Or, the فقط option available in their grocery store.) For others, wild caught salmon is seen as the cleaner, healthier, and ONLY option. Or, maybe you just enjoy the taste of one more than the other! But, which is the ‘right’ choice: wild caught salmon vs farm raised?

    Well, apologies up front: there’s no clear answer to this decades-long debate. (آسف!) كلاهما wild caught and farm raised salmon have their advantages, as well as their drawbacks. High levels of toxic contaminants have given farm raised salmon a bad reputation, but many wild caught salmon also contain these same contaminants. And, while eating wild caught fish can contribute to the growing environmental strain, many fish farms damage natural ecosystems as well.

    نعم هناك بعض nutritional differences between wild caught salmon vs farm raised. But, those differences aren’t so massive that they’re the فقط factor to consider. And, many people argue that SOME superfood salmon in your diet, wild caught or farm raised, is better than NO salmon! Ultimately, the choice comes down to how you feel about: contaminants, the environmental impact, the taste, and the cost.There’s no black-and-white answer here—learn about the issues so you can make an أبلغ choice! [/vc_column_text]

    The Difference Between Wild Caught Salmon vs Farm Raised

    Technically speaking, the difference is pretty simple. Wild caught salmon are caught in the wild, و farm raised salmon are raised on المزارع. But, the environment on a fish farm is VERY different from that in the wild. And, those different environments inevitably have an impact on the fish. On the surface, we can see these differences just in how the fish look:

    Wild Caught Salmon:

    • Thinner and leaner filets
    • Darker in color, with a deeper reddish-pink-orange color
    • Fewer and smaller white stripes visible in the flesh (a.k.a. fat striations)
    • Harder to find in grocery stores, and not as common on restaurant menus

    Farm Raised Salmon:

    • Thicker and fattier filets
    • Lighter in color, with more pale pink-orange color
    • More visible fat striations, that are thicker and deeper in the flesh
    • What most of us are used to seeing in grocery stores and eating at restaurants

    But, the differences between wild caught salmon vs farm raised go وراء just the color and texture of the fish. WHY do these differences exist? And what do they mean—for our bodies and for the planet?

    What Does ‘Wild Caught Fish’ Mean?

    The label ‘wild caught fish’ refers to fish caught in their natural environments by fishermen. في بهم wild habitats—like oceans, lakes, rivers—fish have plenty of room to roam. After a lifetime of long-distance swimming, they tend to be leaner and less fatty than farm raised fish. And, wild caught fish have access to a diverse, natural diet, making them some of the healthiest eaters on the planet!

    Generally, wild fish feed on small organisms in their environment, like smaller fish and krill. Luckily, many of those small organisms like krill eat الطحالب, which is an incredible source of ألاحماض الدهنية أوميغا -3. Then, those superfood nutrients travel up the food chain, into the larger wild caught fish that we eventually eat. Plus, these fish consume الكثير of different food sources in their environment, with different nutrients. Not only does this diversity keep the fish healthy, but it also makes them a rich source of essential minerals and vitamins.

    Also, the fish’s natural diet affects the اللون of their flesh. (You are what you eat, am I right?) For example, the deep reddish-orange-pink color شوهد في wild-caught سمك السالمون comes from the red-orange krill that they eat!

    What Does ‘Farm Raised Fish’ Mean?

    Any fish raised on a fish farm (or ‘aquaculture’) is known as a ‘farm raised fish.’ These fish live inside enclosed pens submerged in lakes, ponds, or even areas in the ocean, as well as some in large tanks on land. Unfortunately, fish pens can be small and very crowded, which is why farm raised fish are usually fattier. Plus, overcrowding can lead to problems like toxic contaminants and pollutants accumulating in pens or diseases spreading among the fish. Of course, every aquaculture is different—some are cleaner and more sustainable than others. And, while some countries (like the U.S. and Canada) enforce stricter fish farming regulations, many other areas of the world do not.

    But, one of the biggest differences in farm raised fish is their less-nutritious and less-diverse diet. Most farm raised fish eat a highly-processed, high-fat feed made of corn, grains, fish oil, and fish meal (a.k.a. ground-up fish). Clearly, not-so-natural and not very diverse, but it’s a diet designed to fatten the fish up quickly وللحصول على lowest cost. Granted, all of that fish oil and fish meal pack TONS of omega-3s into farm raised fish. But, their unnatural feed also alters the nutritional composition in other ways—not necessarily for the better.

    Plus, eating the same, limited diet in an aquaculture changes the اللون of the fish’s flesh. Believe it or not, the pale pink-orange we recognize in farm raised salmon ليس كذلك the fish’s true color! Naturally, that salmon and most farm-raised fish would actually be gray-ish in color. Instead, to make the fish بحث more like their wild caught cousins, many farmers add أصباغ الطعام to their fish feed.

    So, Farm Raised = Bad, Wild Caught = Good, Right? Not Quite…

    I know, ‘ultra-processed, high-fat, food-dyed salmon’ doesn’t sound like a great choice… But, let me be clear: not all farm raised salmon is ‘bad’ or ‘unhealthy.’ In fact, farm raised salmon can be an incredible source of essential omega-3s! And, as aquaculture practices start to improve in many countries, the quality of farm raised salmon is also improving. Most importantly, sustainable aquacultures are crucial to protecting the planet’s wild fish populations.

    But, the bottom line here: before choosing farm raised fish, it’s really important to find out أين the fish came from. Really, that goes for wild caught fish, too. (More on that at the end of the article!) Usually, wild caught fish are considered higher-quality, cleaner, and a safer choice. But, they come with an additional cost—both financially and on the environment.

    Currently, around one-third of wild fish populations have been overfished, and two-thirds are fully-fished . That means we’re catching and removing these species faster than the fish can reproduce in the wild. Because humans eat a lot of fish! Today, the average person eats about twice as much fish as we did 50 years ago. That’s why, to keep up with the demand, now 50% of the world’s seafood stock is farm raised. And, that number is only expected to increase over time.

    Pros and Cons of Wild Caught Salmon vs Farm Raised

    Again, there’s no clear ‘right’ choice here. So, let’s look at the pros (+) and cons (-) of wild caught salmon vs farm raised. And, as always, I encourage you to continue researching and dive deeper!


    شاهد الفيديو: جولة في مزرعة الأسماك في دبي: تربية سمك السلمون وباس البحر وهاماتشي (ديسمبر 2021).