وصفات جديدة

3 طرق سهلة لسلق البيض

3 طرق سهلة لسلق البيض

اصنع بيضة مسلوقة بشكل مثالي في لمح البصر

لن تطهو بيضة مسلوقة مرة أخرى أبدًا!

عيد الفصح البيض جزء أساسي من عطلة الربيع المقدسة. نقوم بصبغها وتزيينها ثم تقديمها لجميع أفراد الأسرة للاستمتاع بها! ولكن قبل أن تبدأ بجعلها جميلة ، عليك التأكد من أن بيضك مثالي مسلوق. لا تريد فقط اللوحة القماشية الفارغة المثالية الخاصة بك بيض عيد الفصح، فأنت تريد أن تتأكد من أنه عندما تكون مستعدًا لتناولها ، فمن السهل تقشيرها وجاهزة للأكل!

أنت أيضًا لا تريد الانتظار إلى الأبد حتى تغلي أو تزيد من طهيها عندما يحين الوقت. لمساعدتك في الحصول على البيض المسلوق مثالي في كل مرة ، لدينا ثلاث وصفات وطرق سهلة للحصول عليها بالشكل الصحيح. بغض النظر عن مستوى مهارتك في المطبخ ، فإن هذه الوصفات كلها مثالية لأي شخص يتطلع إلى سلق البيض جيدًا!

على الموقد

هل تحتاج إلى سلق البيض في عيد الفصح الأحد؟ أنت بالتأكيد لا تريد أن تفوت هذه الوصفة. للحصول على بيضة مسلوقة بشكل مثالي ، كل ما تحتاجه هو القليل من المعرفة وحوالي 20 دقيقة من الوقت!

انقر هنا لمعرفة كيفية سلق البيض على الموقد.

في المايكرويف

ليس لديك وقت لسلق بيضتك على الموقد؟ في عيد الفصح هذا ، أطلق النار على بيضك حتى يصل إلى درجة الكمال المسلوقة!

انقر هنا لمعرفة كيفية تسخين البيضة المسلوقة جيدًا في الميكروويف.

في الفرن

إذا كنت لا ترغب في انتظار غليان وعاء ، فقم بتشغيل الفرن لغلي بيض عيد الفصح! بينما تحصل على بعض البقع البنية على القشرة ، لكنها ستخبز إلى حد الكمال من الداخل.

انقر هنا لمعرفة كيفية عمل البيض المسلوق المثالي في الفرن.

من قوائم عيد الفصح وأفكار الحفلات إلى أفضل وصفات عشاء عيد الفصح والحلويات والكوكتيل ، لقد قمنا بتغطيتك. يمكنك العثور على كل هذا والمزيد على The Daily Meal’s وصفات وقوائم عيد الفصح صفحة


كيفية صنع بيض مسلوق: 3 طرق غير مضمونة

مع اقتراب عيد الفصح وتليها أطباق الطعام الصيفية ، هناك العديد من البيض المسلوق في المستقبل القريب. في بعض الأحيان قد يكون من الصعب خلعها - بما في ذلك التقشير!

فيما يلي ثلاث طرق لعمل بيض مسلوق جيدًا اعتمادًا على المعدات الخاصة بك ، ونوع البيض الذي لديك ، وما تخطط للقيام به معهم.


الاساليب

وجدنا ثلاث طرق تعمل بشكل جيد لصنع بيض مسلوق جيدًا في كل مرة. هم انهم:

لجميع الطرق الثلاث وجدنا ذلك البيض الطازج لا يغلي بقوة أيضًا (الأصداف أكثر عرضة للالتصاق). لذا ، إنه & # 8217s من الأفضل استخدام البيض الذي يبلغ عمره من أسبوع إلى أسبوعين.


2. كيف تصنع زهرة من بيض مسلوق

الزهرة من البيض المسلوق هي ديكور لطيف للغاية لعلبة غداء بينتو للأطفال ، ووجبة الإفطار ، والسلطات ، وأكثر من ذلك بكثير. يمكننا صنعها مسبقًا واستخدام هذا التزيين اللطيف من البيضة عندما نحتاج إليها. عندما رأيت هذه التقنية على الإنترنت لأول مرة حاولت أن أجعل الزهرة بنفس الطريقة التي تظهر بها وخيبة الأمل. قطعت الأسياخ بياض بيضتي ولم تنجح في ذلك & # 8217t. مع مرور الوقت حاولت مرة أخرى ووجدت الحل! لذلك ، عندما تنظر إلى اتجاهي ، انتبه إلى أحد التفاصيل المهمة جدًا في الخطوة الأولى.

يمكننا صنع بيضتين في نفس الوقت ولكن الأمر ليس بهذه السهولة. جربت نفسي واقترح فصل كل زهرة.

موصى به ⇒ هاك كيفية جعل سكين قناة سهلة بديلة بالفيديو


طريقة سلق البيض

1. ضع البيض بحذر في قدر كبير وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار بوصة واحدة.

2. ضع القدر على نار متوسطة إلى عالية واترك الماء في وعاء دائري.

أوصي بشدة بالالتزام بالحرارة المتوسطة والعالية لمنع البيض من القفز لأعلى ولأسفل كثيرًا (وبالتالي زيادة فرصة تكسيرها) في الماء المغلي بسرعة كبيرة.

3. بمجرد أن يصل الماء إلى درجة الغليان ، أطفئي النار واتركي القدر على الموقد. إذا كنت تستخدم موقدًا لا يحتفظ بالحرارة جيدًا (مثل موقد الحث) ، فقلل الحرارة إلى أدنى مستوى لمدة دقيقة واحدة قبل إيقاف تشغيله.

قم بتغطية القدر بغطاء واترك البيض يجلس في الماء الساخن للمدة التي تريدها (انظر أدناه للحصول على الجدول الزمني).

4. بمجرد انتهاء الوقت ، انقل البيض على الفور إلى وعاء كبير مليء بمكعبات الثلج والماء البارد. اسمح لهم بالجلوس في الحمام الجليدي لمدة 5-10 دقائق قبل إزالتها إما للتخزين أو التقشير.


كيفية سلق البيض

لا شيء يضاهي البيضة المسلوقة تمامًا ، ولكن دون التضحية بالبيضة وتكسيرها ، قد يكون من الصعب معرفة متى تنضج تلك البيضة تمامًا. كن مطمئنًا ، لدينا بعض الحيل للحصول على القوام الناعم أو المسلوق تمامًا الذي تبحث عنه. وبمجرد أن تتقن البيض المسلوق ، فأنت في طريقك إلى سلطة البيض وسلطة الكوب والبيض الشيطاني المثالي الذي يستحق طاولة فطور عيد الفصح!

1. ابدأ بالبيض القديم

قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن البيض القديم يتقشر بسهولة أكبر ، لذا لن تخاطر بتمزيق البياض. يعد استخدام البيض القديم أفضل طريقة لضمان سهولة تقشير البيض.

2. اجعليه يغلي

بغض النظر عن درجة النضج التي تريدها ، فهذه الخطوة هي نفسها: ضع البيض في قدر كبير واملأه بالماء. دع الماء يغلي على نار متوسطة ، ثم أطفئ النار وقم بتغطيته بغطاء.

3. ضبط جهاز ضبط الوقت الخاص بك

هذه الخطوة الأكثر أهمية! إذا كنت تبحث عن بيض مسلوق ، اضبط عداد الوقت لمدة 7 دقائق تمامًا. إذا كنت تريد بيض مسلوق ، اتركه لمدة 11 دقيقة. (نحن جادون عندما نقول أن كل ثانية مهمة ، لذلك لا تهمل بيضك لدقيقة أخرى من Stranger Things.) أثناء تشغيل المؤقت ، جهز وعاءًا كبيرًا من الماء المثلج. (ثق بنا ، افعلها الآن).

بمجرد انتهاء العداد ، انقل البيض إلى الماء المثلج. يساعد صدم البيض في إيقاف عملية الطهي التي يحتاجون فقط إلى البقاء هناك لمدة دقيقة أو دقيقتين.

5. تقشر بعيدا

نظرًا لأنك استخدمت بيضًا أقدم (تذكر ، الخطوة 1 ، يا شباب؟!) ، فإن تقشير البيض سيكون أمرًا سهلاً.

يجب تجنب الأخطاء

عادة ما يتم ارتكاب الخطأ الأكبر في وقت الطهي. عادةً ما ينتج عن عدم ضبط عداد الوقت أو مجرد التخمين أن البيض قد نضج بشكل مفرط وحلقة رمادية حول الصفار. تأكد من سلق البيض لمدة 11 دقيقة فقط ، ليس بعد الآن! إذا كنت تحب بيضة مسلوقة أكثر ليونة ، يمكنك تقليل الوقت إلى حوالي 7 دقائق وستحصل على صفار أكثر ليونة ، لكن لا يزال ثابتًا.

لا تنس الحمام الجليدي أيضًا. يعد الطهي المستمر أمرًا حقيقيًا وإذا قمت بتصفية البيض فقط (أو الأسوأ من ذلك ، اتركه في الماء الساخن) فسيستمر البيض في الطهي. بمجرد مرور 11 دقيقة ، انقل البيض إلى ماء بارد مثلج واتركه يجلس هناك حتى يبرد تمامًا. كما أن البيض الرطب يقشر بشكل أفضل ، لذا قشره مباشرة من الحمام.

كيفية تخزين البيض المسلوق

بمجرد أن يصبح البيض مسلوقًا ، من الأفضل تخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن تقشير البيض أيضًا ، لكن عادةً ما يبقى طازجًا لفترة أطول إذا تم حفظه في القشرة.

النجاح؟ الصيحة! أعطنا تقييمًا وتعليقًا في القسم أدناه. & # 128536

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 2 مارس 2021 لتشمل المزيد من المعلومات حول الطبق.


هذه هي الطريقة السهلة التي نصنع بها كل البيض المسلوق

وزن الخبراء ، وأفضل طريقة لصنع البيض المسلوق تتطلب البخار.

يبدو أن الجدل حول أفضل طريقة لسلق البيض قد انتهى. لنا بيتر هومز وحدائق أمبير & # xAE & # xA0 قام Test Kitchen و American Egg Board و America & aposs Test Kitchen & # xA0 (ناهيك عن الكثير من مدوني الطعام) باختبار العديد من الطرق لسلق البيض جيدًا وخلصوا إلى أن طريقتنا المفضلة هي طهي البيض بالبخار. إنها تشبه الطريقة الكلاسيكية لسلق البيضة بحيث يمكنك إتقان هذه التقنية في أي وقت من الأوقات.

إليك كيفية طهي البيض بالبخار لصنع بيض مطبوخ جيدًا في موسم عيد الفصح هذا ، في أي وقت تريد فيه بيضًا منقوشًا أو لإضافته إلى السلطات أو لتناول وجبة خفيفة:

  • ضع 1 بوصة من الماء في فرن هولندي سعة 4 لتر أو مقلاة عميقة. أضف سلة طهي بالبخار. احضر الماء ليغلي على نار عالية.
  • أضف البيض بعناية باستخدام ملعقة مشقوقة. غطاء لا يقلل الحرارة. بخار لمدة 16 دقيقة.
    • اختبار نصيحة المطبخ: & # xA0 لا تترك المقلاة تغلي حتى تجف البيض. إذا نفد الماء ، أضف المزيد من الماء المغلي إلى المقلاة.

    احصل على الوصفة: بيض على البخار


    الكيفية: سلق البيض جيدًا للمبتدئين

    البيض عبارة عن مزيج مدهش ومغذي وبروتين ودهون كلها في وحدة واحدة معبأة مسبقًا. سيوضح لك هذا الفيديو كيفية سلق بيضة باستخدام سلة مصفاة في الماء المغلي لتسخين البيض بالبخار كبديل للسلق المنتظم.

    1. ضع البيض برفق في وعاء فارغ. إذا كسرت بيضة عن طريق الخطأ ، فإن إضافة الملح أو الخل إلى الماء قد يساعد البروتينات الموجودة في بياض البيض على التخثر بشكل أسرع لسد التشققات في القشرة.

    2. املأ القدر بما يكفي من ماء الصنبور البارد لتغطية البيض بالكامل ، مع ترك حوالي 1 بوصة (3 سم) من الماء فوقهم. استخدم الماء البارد للمساعدة في الحفاظ على البيض من الإفراط في الطهي ، على الرغم من أنه يزيد من أوقات الطهي.

    3. احرص على عدم إضافة الكثير!

    أضف ما يكفي من الملح لجعل الماء مذاقًا مالحًا. هذا يمكن أن يجعل تقشير البيض أسهل لأنه ، كما ذكرنا سابقًا ، تتخثر البروتينات وتتماسك ، مما يجعل فصل البياض عن القشرة أسهل. أيضًا ، من السهل تقشير البيض الأقل نضجًا لأن درجة الحموضة المرتفعة تقوي الغشاء. (يمكن محاكاة ذلك عن طريق جعل ماء الطهي أكثر قلوية مع نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل لتر من الماء).

    ضع الغطاء. اجلب الماء لدرجة الغليان على نار عالية. من هنا ، هناك مدرستان فكريتان رئيسيتان فيما يتعلق بكيفية الحصول على بيضة مسلوقة تمامًا. تفترض الطريقة التالية أنك بدأت بالبيض البارد والمبرد. انظر الفيديو أدناه للحصول على الطريقة الأخرى.

    يُرفع عن النار ثم يُغطى القدر.

    بمجرد أن يغلي الماء ، أطفئ النار ، لكن احتفظ بالوعاء على الموقد الدافئ. لا تقم بإزالة الغطاء. اترك البيض في الماء الساخن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

    هل تريد إتقان برنامج Microsoft Excel ونقل آفاق العمل من المنزل إلى المستوى التالي؟ ابدأ حياتك المهنية من خلال حزمة التدريب Premium A-to-Z Microsoft Excel من متجر Gadget Hacks الجديد واحصل على وصول مدى الحياة إلى أكثر من 40 ساعة من التعليمات الأساسية إلى المتقدمة حول الوظائف والصيغة والأدوات والمزيد.


    3. بيض مسلوق طباخ الأرز

    يتضاعف قدر طهي الأرز المكون من 6 أكواب والمزود بالبخار كجهاز طهي للبيض مع بعض التطبيقات الإبداعية.

    إنها عملية أطول قليلاً ، ولكن مع عدم وجود أي فرصة للتشقق بسبب الغليان القوي ، مع كوب واحد من الماء وبعض الصبر ، كما يتضح من My Heart Beets ، يمكنك الحصول على بيض جميل ناعم أو مسلوق جيدًا في جهاز طبخ الأرز الأساسي الخاص بك .


    إذا كنت تخطط ل اصنع بيض مطبوخ جيدًا لعيد الفصح وقشرهم بسهولة ، واشترِ البيض الذي يبلغ عمره من أسبوع إلى أسبوعين وخلطه في الماء.

    لن يمنع ذلك التشقق فحسب ، بل سيلين القشرة أيضًا ، مما يسهل عملية التقشير.

    بالإضافة إلى ذلك ، بعد أن تبرد في حمام جليدي ، تأكد من لفها على المنضدة لكسرها في كل مكان ثم نقعها في الماء لفترة من الوقت. هذا سيجعل تقشيرها أسهل.

    إذا كنت تعيش في أ ارتفاع عالي، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لطهيها.


    شاهد الفيديو: كيف تعرف البيض الجيد من الفاسد قبل طهوه بأفضل وأسهل 3 طرق (ديسمبر 2021).