وصفات جديدة

وصفة روبيان جارليكي

وصفة روبيان جارليكي

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • المحار
  • قريدس

يتم تجريف الجمبري في الدقيق المتبل ، مقلي ومشوي بصلصة الثوم والنبيذ الأبيض والبراندي. تقدم مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس.

صنع هذا 291 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 60 جرام دقيق عادي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 675 جم روبيان طازج مقشر ومنزوع العرق
  • 125 مل زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 كراث مقطع
  • 30 جرام بقدونس طازج مفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة براندي

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. في وعاء صغير ، يُمزج الدقيق والملح والفلفل والفلفل الحار. تخلط جيدا. يُجرف القريدس في خليط الدقيق.
  2. في مقلاة كبيرة ، يُقلى القريدس في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق على نار عالية. إرم القريدس كثيرًا لمنع الاحتراق. ينقل القريدس بملعقة مثقوبة إلى طبق التقديم ، مع ترك الزيت في المقلاة.
  3. في نفس المقلاة ، اقلي الثوم والكراث والبقدونس والأوريغانو على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. التحريك باستمرار. يُسكب المزيج فوق القريدس. أعد المقلاة إلى الحرارة. سخن الشواية على نار متوسطة.
  4. يُسكب النبيذ والبراندي في المقلاة ويُشعل بمباراة أو ولاعة. عندما يخمد اللهب ، حركه لتفكيك أي قطع بنية اللون في قاع المقلاة ؛ صب القريدس.
  5. ضع طبق التقديم من القريدس تحت شواية مسخنة لمدة دقيقتين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(321)

المراجعات باللغة الإنجليزية (255)

بواسطة szwytnas

كان هذا بالتأكيد أفضل جمبري جمبري على الإطلاق! لقد كانت بسيطة ولكنها رائعة! إذا اتبعت الوصفة فهذا رائع. رميت بعض جبن الفيتا فوق الجمبري قبل شيه. لا يجب عليك تقييم الوصفة بناءً على تجربتك معها بعد تغيير الوصفة. إنه أمر غير عادل بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوه بعد أن يعتبروه بتصنيف سيئ بناءً على وصفتك بدلاً من الوصفة الأصلية. - 18 تشرين الثاني (نوفمبر) 2005

بواسطة KRAMNODROG

وصفة رائعة للسكامبي. يُقلب مزيج البراندي / النبيذ مع القليل من معكرونة شعر الملاك ، والبارميزان ، ورقائق الفلفل الأحمر ، ويُسكب زيت الزيتون / الروبيان فوقها. اتضح أنه رائع! المفتاح مع الروبيان هو تفريشها بالكامل وتجفيفها باستخدام منشفة ورقية ودقيقها ثم وضعها في الثلاجة قبل القلي. بالتوفيق والسعادة الأكل - 23 سبتمبر 2002

بواسطة MOLSON7

لم يكن هذا سيئًا ولكني كنت أفضل. أضفت المزيد من الثوم. اعتقدت أيضًا أنها بحاجة إلى بعض الليمون وربما القليل من الزبدة. لن أصنع مرة أخرى. - 16 آذار (مارس) 2002


روبيان سبوت بالثوم والليمون والأعشاب مع الباستا

هذا طبق مكرونة بسيط وسريع ، ليلي الأسبوع يسلط الضوء على الصفات التكميلية لقريدس البقعة لدينا وحلاوة مدش وثراء أومامي. لمنحهم المرحلة المناسبة للتألق ، هذه الوصفة تبقيها خفيفة و [مدش] الثوم الطازج ، وقشر الليمون والعصير ، والأعشاب المفرومة ناعماً واندفاعة من رقائق الفلفل الأحمر. ستعمل المعكرونة الطويلة المفضلة لديك و mdash linguine أو fettuccine أو spaghetti & mdash جيدًا هنا. إذا كان لديك بصل مختلف ، يمكنك استبداله بالكراث. يمكنك أيضًا إضافة البازلاء المفاجئة أو الهليون في نهاية عملية الطهي و [مدش] ستعمل أي مكونات ربيعية متوفرة لديك!

مكونات

1 رطل روبيان ، مذاب

2 حبات كراث صغير مقشر ومفروم

4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح

4 ملاعق كبيرة زبدة طرية

تعليمات

1. أحضر وعاء من الماء المملح ليغلي على نار عالية. أضيفي المعكرونة واطهيها حسب التعليمات المدونة على العبوة حتى تمام النضج. صفي المعكرونة المطبوخة واحتفظي بكوب واحد من سائل الطهي لاستخدامه لاحقًا. في وعاء صغير ، يُمزج البقدونس المفروم مع الشبت وقشر الليمون ، ويُترك جانباً.

2. في قدر كبير أو فرن هولندي على نار عالية ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يتلألأ.

3. يُضاف القريدس ويُطهى دون تحريك لمدة دقيقتين. انقل القريدس إلى طبق وقلل الحرارة إلى متوسطة إلى عالية.

4. يضاف زيت الزيتون المتبقي والكراث والثوم. اطهي حتى تنضج ، حوالي 2-3 دقائق.

5. أضيفي رقائق الفلفل الحار والنبيذ الأبيض. يُطهى على نار خفيفة حتى تقل الصلصة في الحجم وينضج الكحول ، حوالي 3 دقائق.

6. أعد الجمبري البقعي إلى المقلاة بالإضافة إلى أي عصائر. أضف المعكرونة المطبوخة وكوب من سائل الطهي المحفوظ. قلبي المعكرونة والروبيان في الصلصة حتى تغطى بالكامل ، مع إضافة المزيد من سائل الطهي إذا لزم الأمر.

7. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود. أضيفي عدة عصائر من الليمون المبشور ، أضيفي الزبدة وقلبيها حتى تتغطى.

8. قسّم المعكرونة والقريدس بين الأطباق. يُقدم مع مقبلات الليمون والبقدونس وأسافين الليمون الإضافية للعصر.

ملاحظات مفيدة: تأكد من الاحتفاظ بمياه المعكرونة. أنت & rsquoll تريد إضافة مغرفة منه إلى مقلاة saut & eacute ، حيث أن ذلك & rsquos سيعطيك دسمًا لطيفًا يساعد أيضًا في التزوج من النكهات.

سيعمل تقشير القريدس بالأمام بشكل جيد ، لكننا نوصي بإبقاء القواقع عليها لأنها ستضفي الكثير من النكهة على الطبق. بالنسبة للأصداف ، تحتاج أنت & rsquoll إلى تحميصها بدرجة حرارة أعلى قليلاً مما قد تفعله مع القريدس المقشر ، لذلك تتكسر القشرة وتصبح مقرمشة بشكل مبهج.


يمكن العثور على الوصفة الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.

  1. التحضير والموسم: إذا تم تجفيف القريدس الخاص بك & # 8217t ، استخدم مقص مطبخ حاد وقم بعمل شق طويل على طول الظهر ثم قم بإزالة الوريد. نضع في وعاء كبير ثم نضيف الزيت والليمون والفلفل وتوابل الكاجون والملح.
  2. اصنع الصلصة: لعمل الصلصة ، قم بإذابة الزبدة في قدر كبير (يجب أن يكون القدر كبيرًا بما يكفي لإلقاء جميع القريدس بمجرد طهيه). نضيف الثوم وعصير الليمون والبهارات. يُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تفوح رائحته ثم يُسكب في الكريمة. يُترك على نار خفيفة ثم يُرفع عن النار. تذوق واضف التوابل اذا كان ضروريا. تريد أن تكون الصلصة ليمون قليلاً جدًا ومتبل جيدًا. بمجرد إضافة القريدس ، سوف تنضج الصلصة كثيرًا في النكهة.
  3. شواية: يُطهى القريدس على شواية ساخنة جدًا. اقلبها بمجرد أن تراها تتحول إلى اللون المرجاني / البرتقالي. يطبخون بسرعة كبيرة ويجب أن يستغرقوا 5-6 دقائق فقط على الشواية إجمالاً. يتم طهيها عندما يكون اللحم صلبًا وغير شفاف.
  4. يُمزج ويُقدم: عندما تنضج ، أخرجيها من الشواية وضعيها في القدر مع الصلصة. بمجرد أن يصبح القريدس كله في القدر ، قلبي المزيج في الصلصة. قدميها مع أطباق جانبية من اختيارك مع مزيد من الليمون للعصر.


وصفة وعاء الجمبري بالثوم والبطلينوس وشوريزو

حساء لذيذ على الطريقة الإسبانية هذا هو الشيء الوحيد إذا تمكنت & rsquove من التعثر عبر بائع أسماك جيد أثناء الخروج.

إذا كان بإمكانك الحصول على محار من أجل هذا الطبق ، فيمكنك ببساطة استبداله بنفس الكمية من بلح البحر الحي. إنه & rsquos يستحق البحث عن بطاطس شمعية صفراء ذات جودة جيدة حقًا لهذا الطبق لأنها تضيف مثل هذه النكهة اللذيذة ، بالإضافة إلى أنها تمكنت من الاحتفاظ بقوام ثابت لطيف حتى بعد غلي الحساء لفترة طويلة.

مكونات

  • 200 غ كوريزو ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 6 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح سميكة
  • 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح سميكة
  • 700 جرام بطاطس سلطة شمعية مقشرة ومقطعة إلى أنصاف إذا كانت كبيرة
  • 150 مل نبيذ أبيض
  • 200 جرام طماطم مفرومة
  • 250 مل مرقة سمك ساخنة
  • 8 حبات من الروبيان الخام غير مقشر
  • 400 جرام روبيان مقشر كبير نيء
  • 500 جرام محار حي طازج
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 كوب شرائح ليمون للتقديم
  • 7.1 أونصة كوريزو ، مقطعة إلى أنصاف وشرائح سميكة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 6 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح سميكة
  • 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح سميكة
  • 24.7 أوقية بطاطس شمعية مقشرة ومقطعة إلى نصفين إذا كانت كبيرة
  • 5.3 أونصة سائلة من النبيذ الأبيض
  • يمكن 7.1 أوقية من الطماطم المفرومة
  • 8.8 أونصة سائلة من مرق السمك الساخن
  • 8 حبات من الروبيان الخام غير مقشر
  • 14.1 أوقية روبيان مقشر كبير نيء
  • 17.6 أوقية محار حي طازج
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 كوب شرائح ليمون للتقديم
  • 7.1 أونصة كوريزو ، مقطعة إلى أنصاف وشرائح سميكة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 6 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح سميكة
  • 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح سميكة
  • 24.7 أوقية بطاطس شمعية مقشرة ومقطعة إلى نصفين إذا كانت كبيرة
  • 0.6 كوب نبيذ أبيض
  • يمكن 7.1 أوقية من الطماطم المفرومة
  • 1.1 كوب مرق سمك ساخن
  • 8 حبات من الروبيان الخام غير مقشر
  • 14.1 أوقية روبيان مقشر كبير نيء
  • 17.6 أوقية محار حي طازج
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 كوب شرائح ليمون للتقديم

تفاصيل

  • أطباق: الأسبانية
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. سخني قدر كبير حتى يسخن ، أضيفي الكوريزو واطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتفحم قليلاً ودهني جداً. أزيليها بملعقة مشقوقة وضعيها على جانب واحد.
  2. يُضاف البصل إلى زيت الكوريزو ويُطهى لمدة 5 دقائق. يقلب الثوم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع الحرص على عدم الحرق. أضف الفلفل والبطاطس. يقلب جيدا ثم يضاف النبيذ. يُغلى المزيج ويُغلى المزيج لبضع دقائق لطهي الكحول.
  3. تضاف الطماطم والمرق ، وتغطى وتطهى لمدة ساعة ، مع التحريك بين الحين والآخر. أضف 8 حبات من الجمبري غير المقشر إلى المقلاة. بعد 5 دقائق ، أضيفي الكوريزو والروبيان المقشر والبطلينوس.
  4. غطي القريدس واطهيه لمدة 5-10 دقائق حتى ينفتح القريدس ويصبح لون القريدس ورديًا. نرش البقدونس مع شرائح الليمون.

وصفة تأخذ من كتاب الطبخ في عطلة نهاية الأسبوع بقلم كاثرين هيل ، نشره مايكل جوزيف

قد يعجبك ايضا

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


ماذا تحتاج

اعتدت أن أكون قريدسًا طازجًا / روبيانًا لأنني وجدت دائمًا أن قوام ونكهة الروبيان المجمد يفتقران إلى تقشير الجمبري الطازج. ولكن في الوقت الحاضر ، يمكنك الحصول على قشر جمبري مجمد جيد جدًا وهذا ما أستخدمه يوميًا.

الروبيان مقابل القريدس

نفس الشيء! ما تسميه الولايات المتحدة وكندا & # 8220 shrimp & # 8221 يسمى & # 8220prawns & # 8221 في معظم أنحاء العالم. لكوني أستراليًا ، عادةً ما أكتب وصفاتي كـ & # 8220prawn & # 8221 أولاً وقبل كل شيء ، ولكن وصفة اليوم & # 8217 s لأصدقائي في الولايات المتحدة ، لذا فهي & # 8217s SHRIMP على طول الطريق!


ملخص الوصفة

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 كوب فتات خبز جاف
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو أكثر حسب الرغبة

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش طبق خزفي زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ طهي غير لاصق.

يُمزج فتات الخبز وجبن البارميزان والبقدونس ومسحوق الثوم في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. احكم إغلاقها ورجها لخلط المكونات معًا. يضاف الجمبري ويهز حتى يتغطى.

يوضع الروبيان بشكل مسطح في طبق الخبز المجهز. يرش أي خليط فتات الخبز المتبقي في الكيس. رش الزبدة المذابة فوقها.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج ، من 15 إلى 20 دقيقة. قم بالتبديل إلى إعداد الشواء حتى يتحول لون الطبقة العليا إلى اللون البني الفاتح ، من 2 إلى 3 دقائق.


وصفة الجمبري بالثوم والفلفل والزبدة

هناك بعض الأشياء التي تحدث هنا ، ولكن & lsquogarlic & rsquo و & lsquopepper & rsquo و & lsquobutter & rsquo في العنوان هي جوهر الأمر ، حيث تتصدر أطباق الجمبري وسرطان البحر التي لا تُنسى التي يتم تناولها في مومباي. استخدم أكبر روبيان ملك يمكنك العثور عليه & ndash مقشر ولكنه لا يزال نيئًا. يعد قسم الفريزر في محلات السوبر ماركت الآسيوية مصدرًا جيدًا. إذا لم يتم تصميمهم وتسجيلهم بالفعل ، فهناك القليل من العمل لإعدادهم ولكن الأمر لا يستغرق وقتًا طويلاً وهو بالتأكيد يستحق كل هذا العناء.

هذا القريدس ممتاز كوجبة خفيفة مع الخبز أو الأرز (لامتصاص صلصة الزبدة). لكن يمكن القول إنه أفضل كجزء من وليمة إلى جانب مجموعة من الأطباق الأخرى

يقدم 2 كوجبة خفيفة ، أو 4 & ndash6 كجزء من وليمة.

مكونات

  • 200 جرام روبيان كبير نيء
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1.5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل البني
  • 25 جرام زبدة مملحة على شكل مكعبات
  • 1.5 ملعقة كبيرة فلفل كامل ، مطحون إلى حبيبات خشنة
  • 0.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
  • 0.5 ليم ، مقطعة إلى 2 أسافين
  • 15 جرام كزبرة (كزبرة) مقطوفة الأوراق
  • 7.1 أوقية من الروبيان الملك الكبير الخام
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1.5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل البني
  • 0.9 أوقية زبدة مملحة على شكل مكعبات
  • 1.5 ملعقة كبيرة فلفل كامل ، مطحون إلى حبيبات خشنة
  • 0.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
  • 0.5 ليم ، مقطعة إلى 2 أسافين
  • 0.5 أوقية كزبرة (كزبرة) ، أوراق مقطوفة
  • 7.1 أوقية من الروبيان الملك الكبير النيء
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 0.5 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1.5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل البني
  • 0.9 أوقية زبدة مملحة على شكل مكعبات
  • 1.5 ملعقة كبيرة فلفل كامل ، مطحون إلى حبيبات خشنة
  • 0.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
  • 0.5 ليم ، مقطعة إلى 2 أسافين
  • 0.5 أوقية كزبرة (كزبرة) ، أوراق مقطوفة

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: قريدس
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 5 دقائق
  • يخدم: 2

خطوة بخطوة

  1. استخدم سكينًا حادًا لتسجيل الانحناء الخارجي لكل جمبري ، على بعد ثلثي الطريق ، بحيث تكون هناك مساحة أكبر لجمع التوابل. إذا لم يكن قد تم تحديده بالفعل ، فاستخدم طرف السكين لسحب الخط الأسود بعيدًا. اترك ذيولها إذا كانت & rsquore لا تزال هناك.
  2. ضعي القريدس في وعاء مع الثوم والكركم ونصف ملعقة كبيرة من الزيت. اخلطي جيدًا ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو أكثر.
  3. تأكد من أن الأرز (أو بقية وليمتك) جاهز قبل البدء في قلي الجمبري - يستغرق الأمر دقيقتين وندش 3 دقائق فقط لينضج.
  4. ضع المقلاة على حرارة عالية قدر الإمكان. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت ثم بذور الخردل ، وعندما يصبح الزيت ساخنًا لمدة 20 ثانية أو بعد ذلك ، تنفجر بذور الخردل ، أضيفي القريدس مع كل تتبيلة الثوم.
  5. تقلى لمدة 30 ثانية بدون تقليب ، ثم تضاف الزبدة والفلفل المطحون ورقائق الفلفل الحار.
  6. استخدم ملعقة أو ما شابه لدفع القريدس والتوابل وإلقائها في الزبدة سريعة الذوبان وطهيها لمدة 90 ثانية فقط ، مع نقل الجمبري وصلصة الزبدة إلى طبق التقديم بمجرد أن يتحول إلى اللون الوردي.
  7. تأكد من كشط كل الزبدة والفلفل من المقلاة فوق الجزء العلوي من القريدس ، أضف القليل من الليمون من أحد الأوتاد ، واترك الثانية كزينة اختيارية ، إلى جانب نثر كمية كبيرة من الكزبرة.

هذه الوصفة مأخوذة من CRAVE: وصفات مرتبة حسب النكهة ، لتناسب حالتك المزاجية وشهيتك بواسطة Ed Smith (Quadrille ، & pound25). تصوير: سام إيه هاريس.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


روبيان كريمي بالثوم

قبل بضع سنوات في عيد الأم & # 8217 ، كنت أتوق إلى بعض القريدس الثوم الكريمي حقًا ، لذلك أفسدني زوجي وابنتي الصغرى بطهي بعضهما على العشاء.

لقد كان لذيذًا جدًا ، وكان علي أن أضحك بصوت عالٍ عندما وجد زوجي وصفة تتطلب فقط فصًا واحدًا كبيرًا من الثوم ، لكنه أراد أن يكون مليئًا بالنكهة لذلك استخدم لمبة كاملة! اضطررت إلى الانتظار لمعرفة ما إذا كان هذا هو الخيار الصحيح & # 8230 ولم يخطئ ، لقد ذاقت طعمًا رائعًا!

بمجرد تقشير القريدس ، يأتي هذا الطبق معًا بسرعة.

ملحوظة: لقد أعدت هذه الوصفة عدة مرات منذ أن صنعها زوجي وابنتي. إنه جيد جدًا ، وهو أحد وجبات العشاء المفضلة لدي مع خبز مقرمش على الجانب. لا أتحلى بالصبر ولا الرغبة في تقشير القريدس ، لذلك أشتريه مجمداً (عادة عندما أراه على شكل خاص). سيتطلب القريدس المجمد وقتًا أطول قليلاً في المقلاة ليذوب ويطهى ، وستجد أن الصلصة لن تكون سميكة عند استخدام القريدس المجمد.


روبيان ملك الثوم المقرمش

بالنسبة لنا ، من الأفضل تناول القريدس الكامل الطازج بإحدى طريقتين (والعكس القطبي!): ببساطة مبيض حتى تتمكن من الاستمتاع بحلاوتها الطبيعية ، أو تسممها بالنكهة.

من فصل الولائم في كتاب الطبخ الأول لدينا ، تعد هذه الوصفة مثالًا رائعًا على هذا الأخير مع الثوم الزائد والأصداف المقشرة.

يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام القريدس المقشر ، ولكننا نعتقد أنه من الممتع فصل قشرهم باستخدام عيدان تناول الطعام والأسنان فقط. تذكر أن تمتص كل قشرة الثوم أولاً!

400 جرام روبيان خام ، منزوع الرؤوس ومنزوع العرق
نصف ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة دقيق ذرة
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

400 جرام روبيان خام ، منزوع الرؤوس ومنزوع العرق
نصف ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة دقيق ذرة
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

بالنسبة لنا ، من الأفضل تناول القريدس الكامل الطازج بإحدى طريقتين (والعكس القطبي!): ببساطة مبيض حتى تتمكن من الاستمتاع بحلاوتها الطبيعية ، أو تسممها بالنكهة.

من فصل الولائم في كتاب الطبخ الأول لدينا ، تعد هذه الوصفة مثالًا رائعًا على هذا الأخير مع الثوم الزائد والأصداف المقشرة.

يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام القريدس المقشر ، ولكننا نعتقد أنه من الممتع فصل قشرهم باستخدام عيدان تناول الطعام والأسنان فقط. تذكر أن تمتص كل قشرة الثوم أولاً!

أحب وصفاتك ، احجز طلبًا .. من فضلك قل لي ما هو نوع موقد الغاز الفردي المستخدم في مقاطع الفيديو الخاصة بك


مزيج كلاسيكي من النكهات

الزبدة والثوم والبقدونس والليمون ، كلها نكهات تتماشى جيدًا وتتناسب بشكل خاص مع المأكولات البحرية من أي نوع. يمكنك استبدال الجمبري بالكالاماري أو حتى يمكنك طهي السمك وسرطان البحر وذيول الكركند بنفس الطريقة. المفتاح في طهي معظم المأكولات البحرية هو أن تضع في اعتبارك أنها تطبخ بسرعة كبيرة ، لذا فأنت تريد تناولها على حرارة عالية لطيفة لفترة قصيرة من الوقت. الفكرة هي الحصول على بعض الألوان على الجسد ولكن في نفس الوقت لا تطهو المأكولات البحرية أكثر من اللازم. سوف يصبح مطاطيًا وقاسيًا إذا قمت بطهيه أكثر من اللازم. لذلك فقط ضع ذلك في الاعتبار أيضًا. أيضًا بمجرد إزالة المأكولات البحرية ، قد تجد أن عصائر الراحة أكثر مما تريد ، وفي هذه الحالة يمكنك إعادة ذلك إلى المقلاة وتقليله للحصول على المزيد من الاتساق ثم صب ذلك على راحة المأكولات البحرية.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الجمبري المقلي بالزبدة و الثوم - ألذ جمبري ستتذوقه على الاطلاق - Garlic Butter Shrimp (شهر نوفمبر 2021).