وصفات جديدة

بيتزا بالنقانق والطماطم

بيتزا بالنقانق والطماطم

لعمل صينية مربعة كبيرة ، اصنع عجينة بيتزا من حوالي 3 طبقات من الخبز ، منقوعة بقليل من الخميرة والماء الدافئ ، لعمل عجينة ناعمة ومرنة. أضف القليل من زيت الزيتون. اتركيه للارتفاع لمدة 15 دقيقة.

نصنع صلصة الطماطم. أفضل أن أصنعها بنفسي بدلاً من دهن العجين بالكاتشب أو معجون الطماطم فقط. لذلك في المقرض أضع 1 طماطم كبيرة مقطعة ، 2 فص ثوم ، 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، الأوريجانو المجفف ، زيت لحم الخنزير المقدد - قمت بخلط كل شيء حتى خرج مثل معجون. في وعاء ، أضع البصل المفروم جيدًا وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من معجون الثوم - أضفت صلصة الطماطم وأضفت القليل من بيري بيري والأوريجانو إذا لزم الأمر.

في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، وزعي العجينة بالتساوي - دهنها بمعجون الطماطم وأضيفي المكونات حسب المرجع. في النهاية ، رشي الكثير من جبن الموزاريلا ورشي القليل من زيت الإلاسميل ورشيها بالأوريغانو.

تقدم مع بيرة باردة :)


في الأعلى: تُخلط الخميرة بالماء الدافئ حتى تذوب ، نضيف الدقيق والزيت والملح ونعجن حتى تتماسك كعجينة تُترك لتنتفخ لمدة 20 دقيقة.


في هذه الأثناء ، اقلي النقانق في مقلاة (بدون زيت) لمدة 10 دقائق.

الصلصة: اخلطي معجون الطماطم مع الماء والملح والفلفل والزعتر واتركيها على النار حتى الغليان.


بعد أن ينمو العجين ، انشر ورقة تضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ، دهن العجينة بالصلصة الناتجة ، أضف الجبن المبشور (بقدر ما تريد) ، رتب النقانق ، شرائح الطماطم ، مقطعة إلى شرائح الفلفل والزيتون والخبز في الفرن الساخن لمدة 15-20 دقيقة.


في النهاية ، ابشري جبن البارميزان أو أضيفي الجبن.
تم اقتراح وصفة بيتزا سجق الفلاحين من قبل Raducristina


بطاطس مقشرة مع الكابانوس والنقانق الحمراء

سخني الفرن إلى 6/200 درجة مئوية. يتم شوكة البطاطس الكبيرة بالشوكة 1.2 كجم ، مقشرة ، وتخبز في الميكروويف على 6 شرائح ، عند العلامة العالية ، 20 دقيقة ، ثم تخبز في الفرن لمدة 3 ساعات وفراسل 4 ساعات ، وتقليبها مرتين. دعهم يبردوا لمدة 10 دقائق ، اقطعهم إلى نصفين ، قم بإزالة القلب بملعقة (للنوع 2) & ndash تاركًا حوالي 5 ملم من اللب على الغلاف.

نقطع القشرة إلى أرباع ونضعها في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونخبزها في الفرن على ورق زبدة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ، أضيفي 4 فصوص ثوم ، مفروم ، 2 بصل أحمر ، شرائح ، 3 فلفل أحمر ، مفروم ، واطبخي لمدة 5 دقائق.

ضعي 12 نقانق كابانوس ، مقطعة شرائح سميكة ، تقلى لمدة 10-12 دقيقة. أضيفي 2 × 400 جم من الطماطم المعلبة ، 6 أوراق حكيم مفرومة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح سميكة. ضعي حفنة من البقدونس المفروم. قدمي خليط السجق مع قشور البطاطس المقرمشة ورشيها بملح البحر.


سجق عصيدة من دقيق الذرة

نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل المفروم ونقلب ونتركها لبعض الوقت حتى تنضج. نضيف النقانق المقطعة ونمزجها مرة أخرى ثم نضيف الثوم والفلفل الحار والنبيذ الأحمر والطماطم المعلبة ونمزجها. يتبل بالملح والفلفل ، ويغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ وتكثف الصلصة - حوالي 30-45 دقيقة. بعد أن تصبح الصلصة سميكة ، ارفعيها عن النار وحضري الفطر.

اغسلي الفطر وجففيه وقطعيه ثم جهزي الثوم الذي تقطعيه إلى قطع صغيرة.

نضع الزيت في مقلاة ونضيف الفطر المفروم والثوم وتتبل بالملح وتترك حتى تصبح طرية أو ذهبية.

لعمل عصيدة من دقيق الذرة ، ضعي 2 لتر من الماء في وعاء ، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح وعندما يبدأ في الغليان ، أضيفي نشا الذرة مع التحريك باستمرار باستخدام خفاقة حتى يتجانس ولا يتكتل. ضع غطاء واتركه ينضج مع التحريك من حين لآخر. عندما تصل إلى القوام المطلوب ، ترفع عن النار.

عندما تصبح عصيدة من دقيق الذرة جاهزة ، ضعيها على طبق مسطح وفوقها أضيفي النقانق إلى الصلصة المحضرة مسبقًا ، والفطر ورشي حفنة من البقدونس المفروم.


مكرونة مع طماطم وصوص سجق

بعض السوائل (صلصة الطماطم ، الكريمة السائلة ، الماء) للمساعدة على الغلي ، ضع الغطاء واتركهم يطهىون.

في خضم الأفكار - وعاء واحد باستا إنه حل التوفير. لا نشعر بالرغبة في الطبخ وندش وعاء واحد باستا إلى الإنقاذ.

ليس لدينا وقت لطهي شيء أكثر تفصيلاً & ndash مرة أخرى وعاء واحد من المعكرونة يحفظنا.

ميزة أخرى رائعة هي أنه يمكننا تحضيرها بما لدينا في الثلاجة.

أعددت اليوم مكرونة مع صلصة طماطم و سجق واخترت قلي بعض البصل والنقانق لمزيد من النكهة ،

لكن إذا أسرعت ، يمكنك تخطي هذه المرحلة.

استعملت الطماطم المقشرة من صن فود & ndash معلبة صحية 100٪ ، بدون إضافات أو مواد حافظة ،

التي لدي دائما في متناول اليد.

1 علبة طماطم صن فود

حوالي 350 مل من الماء (أو صلصة الطماطم)

تقلى النقانق المقطعة إلى شرائح رقيقة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر ، في مقلاة غير قابلة للالتصاق - نضع المعكرونة في المقلاة.

(لقد استخدمت نقانق منزلية ، مدخنة قليلاً. سيعتمد مذاق الطبق كله على مذاقها ، لذلك أوصيك باستخدام نقانق عالية الجودة).

يُرفع من المقلاة ويُضاف البصل المفروم ناعماً مع الملح ، في الدهن المتبقي منها ويُطهى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

ثم نضيف باقي المكونات إلى المقلاة ،

بما في ذلك الماء الذي يغطي المعكرونة مع عصير الطماطم المعلب تقريبًا.

غطيه بغطاء واتركيه على نار خفيفة - متوسطة حيث يبدأ في الغليان لمدة 12-13 دقيقة.

قلّب من وقت لآخر ، مع الحرص على عدم الاحتراق عندما يسقط كل السائل.

قدميها مع الكثير من جبن البارميزان المبشور أو أي جبن آخر من اختيارك (لا تنخدع بالصورة ، فأنا أضع الكثير من الجبن

مما ترون أدناه ، إذا أضفنا المقدار الذي أضعه ، فلن ترى المعكرونة :)))


بيتزا التاج بالجبن والنقانق

ليس لها أي شيء خاص مثل الحشوة ولكن عن طريق التجميع ، أي بعض النقانق التي توضع على المحيط وتشكل تاجًا.
لقد قمت بلفها في كوكا ، مقطعة ، كان يجب أن ألويها مع المقطع لأعلى لكنها لا تزال تشكل تاجًا لطيفًا. قطعة النقانق مثبتة في قاعدة العجين.
إنه حل جيد للحواف التي عادة ما تظل فارغة وغالبًا ما تظل غير مأكولة على اللوحة.

مكونات
مكونات وجبتين (صينية 28 سم).
عجينة بيتزا كلاسيكية حسب وصفة عجينة البيتزا الكلاسيكية
1 صفار بيضة للتاج مدهون
جبنة كلاسيك 300 جم
نقانق 300 جرام (كان لدي نقانق لحم ضأن)
صدر دجاج مشوي 200 جرام
فلفل احمر -1 كبير
فلفل رومي أخضر -1 كبير
بصل أحمر ضخم -1
زيتون 100 جم
معجون الطماطم المركز - 3 ملاعق كبيرة (اللحاق بالركب ، شيء محلي الصنع & # 8230)
ريحان -1 ملعقة صغيرة
أوريجانو 1 + 1/2 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود -1 ملعقة صغيرة مبشورة

تجهيز
تحضر عجينة البيتزا حسب الوصفة: عجينة بيتزا كلاسيكية
قسّمها إلى كرتين وشكل كل بيتزا بدورها.
افرد العجينة بيديك أو بلفائف العجين.
افرد العجين أكثر بقليل من المعتاد ، حوالي 3 سم ، لإتاحة مساحة لطي الحواف فوق النقانق ، كما في الصورة.
قم أيضًا بإعداد ورق الخبز على الطاولة.
سخني الفرن إلى 200 غرام.
قم بتمزيق قطعة ورق كبيرة بحيث يتلاءم الجزء العلوي جيدًا مع ترك مساحة أقل حتى يكون لدينا سبب للاستيلاء على الورق عندما ننقل البيتزا إلى صينية الخبز.
ضع النقانق طويلة على المحيط. يمكن استبدالها بعصي الجبن.
لف النقانق بالعجين من الأطراف.
نقطع الرول إلى قطع بسمك 1.3 سم.
اقلب كل قطعة مقطوعة مع القسم لأعلى إذا كان لديك وقت لتقسيمها بعناية إن لم يكن فقط كما فعلت.

باستخدام فرشاة سيليكون ، دهن التاج بالصفار وبقية الصفار.
اخلطي المرق مع التوابل ، مع التنر بالماء إذا كان سميكًا جدًا.
دهن الجزء العلوي من المنتصف حتى التاج بالمرق العطري.
ثم ضعي اللحم إلى شرائح رفيعة: اشويها بالملح والفلفل / بسطرمة / لحم الخنزير / النقانق.
يرش الجبن المبشور (أضحك على الروبوت) ، نصف الكمية. بيتزا.
فوق الجبن نضع حلقات رقيقة من الفلفل والبصل. ضعي زيتون منزوع النواة وشرائح فوقها.
مرر البيتزا بحذر على صينية الخبز الكبيرة ، هنا سترى فائدة ورق الخبز ، أمسك الورق بعناية وانقل البيتزا على الصينية.

تُخبز البيتزا في فرن مُحمّى مسبقًا ، حوالي 25-35 دقيقة على حرارة 200 درجة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

نصائح: إذا كنت ترغب في لف النقانق مع المقطع لأعلى ، فعليك أن تضع في اعتبارك أن القطر يزداد وعليك وضعه في الدرج.
عيشها!


نحضر العجينة حسب الطريقة هنا.

عندما ترتفع العجينة ، نقسمها إلى نصفين ونفرد العجينة في شكلين دائريين.

ثم نضعهم في صينيين بقطر 33 سم.
على كل منضدة نضع حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة ، وكوسة تُعطى من خلال مبشرة كبيرة ، و 90 جرامًا من شرائح الموزاريلا والأوريغانو والملح و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

تخبز لمدة 25 دقيقة في فرن مسخن.

قدميها وقدميها على الفور. هإنه حقًا لذيذ ومناسب للنباتيين أيضًا. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكرونة بالنقانق والطماطم وصفة لأمسيات الخريف

تدعونا أمسيات أواخر الخريف ، ببرودتها ورائحتها المنعشة ، إلى الكسل وإلى أكثر الوجبات دسمة بصحبة أصدقاء جيدين.

ماذا عن جزء تبخير وطازج جدًا من المعكرونة بالنقانق والطماطم ، مستوحاة من وصفة صيفية اقترحها الشهير جيمي أوليفر؟ إليك مدى سهولة تحضيرها!


مكونات

1. تقطع الطماطم إلى شرائح أو أرباع حسب الرغبة. يُمزج البصل الأخضر والبقدونس المفروم ناعماً والملح والفلفل والكثير من زيت الزيتون.
2. تحمص شرائح الكوريزو في القليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
3. أخيرًا ، أضف الزيت المقطّع إلى شرائح طفيفة. ضعي شرائح السجق المقرمشة والثوم فوق سلطة الطماطم.
4. قدمي سلطة الطماطم حسب وصفة جيمي أوليفر مع الجبن أو كطبق جانبي بجانب طبق اللحم.


فيديو: بيتزا النقانق وصلصة الطماطم مصطفى الحجي (كانون الثاني 2022).