وصفات جديدة

ناشطون بيئيون ينتقدون السياسة الفيدرالية الجديدة المصممة للحد من المضادات الحيوية في اللحوم

ناشطون بيئيون ينتقدون السياسة الفيدرالية الجديدة المصممة للحد من المضادات الحيوية في اللحوم

iStock

سياسة جديدة غامضة أعلنتها الحكومة الفيدرالية جعلت نشطاء البيئة متشككين.

البيت الأبيض أصدر للتو سياسة جديدة يحدد جهدًا قويًا من جانب الوكالات الفيدرالية لتعزيز "الإشراف على المضادات الحيوية - تطوير وتعزيز وتنفيذ الأنشطة لضمان الاستخدام المسؤول للمضادات الحيوية" للماشية. سيُطلب من الوكالات الفيدرالية الآن التوقيع على مذكرة تتعهد فيها بأنها "ستخلق تفضيلًا" لمشتريات اللحوم والدواجن التي نشأت في بيئة مسؤولة وإنسانية. خدمة الطعام الرئاسية أكثر صرامة وستلتزم بتقديم اللحوم التي لم يتم علاجها بالمضادات الحيوية أو الهرمونات.

على الرغم من أن السياسة الجديدة تجعل الأمر يبدو وكأن الحكومة تريد تقليص استخدام المضادات الحيوية والهرمونات في الزراعة ، إلا أن البيان الإخباري غامض بشأن التفاصيل ، كما تشير "إنترناشونال بيزنس تايمز". كما نص البيت الأبيض على أن السياسات الجديدة ستستغرق خمس سنوات لتدخل حيز التنفيذ الكامل.

مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية أعرب على الفور عن قلقه أن السياسة الجديدة يمكن أن تخلق بالفعل ثغرة "للاستخدام غير المسؤول للمضادات الحيوية".

"للقضاء حقًا على الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية في الحيوانات غير المريضة ، يجب على الحكومة الفيدرالية بذل المزيد من الجهد لضمان استخدام المضادات الحيوية فقط لعلاج الحيوانات المريضة والسيطرة على تفشي الأمراض" ، هكذا قال ماي وو ، محامي الصحة في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية قال في بيان. "يجب أن توقف السياسة الفيدرالية جميع الاستخدامات الروتينية للمضادات الحيوية المهمة طبياً ، وليس مجرد فئة واحدة من الاستخدام الروتيني."

لكن هل المضادات الحيوية في لحومنا ودواجننا مشكلة كبيرة؟ وفقًا لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية ، نعم: لقد ذكروا ذلك باستمرار إعطاء المضادات الحيوية للماشية غير المريضة (ممارسة زراعية شائعة) جعلت هذه العوامل الممرضة معينة مقاومة للمضادات الحيوية ، مما يعني أنه عندما يمرض البشر من هذه العوامل الممرضة نفسها ، فإن فرصنا في العلاج الفعال تصبح أقل نحافة وأقل نحافة.


خطة بايدن لضمان المستقبل "صُنع في كل أمريكا" من قبل جميع العمال الأمريكيين

سيقوم جو بايدن بتعبئة المواهب والعزيمة والابتكار للشعب الأمريكي والقوة الكاملة للحكومة الفيدرالية لتعزيز القوة الصناعية والتكنولوجية الأمريكية وضمان المستقبل "صنع في كل أمريكا" من قبل جميع العمال الأمريكيين. يعتقد بايدن أن العمال الأمريكيين يمكنهم التنافس على أي شخص ، لكن حكومتهم بحاجة إلى الكفاح من أجلهم.

لا يقبل بايدن وجهة النظر الانهزامية القائلة بأن قوى الأتمتة والعولمة تجعلنا عاجزين عن الاحتفاظ بوظائف نقابية جيدة الأجر وخلق المزيد منها هنا في أمريكا. إنه لا يشتري لثانية واحدة أن حيوية التصنيع في الولايات المتحدة أصبحت شيئًا من الماضي. كان التصنيع الأمريكي بمثابة ترسانة الديمقراطية في الحرب العالمية الثانية ، ويجب أن يكون جزءًا من ترسانة الرخاء الأمريكي اليوم ، مما يساعد على تعزيز الانتعاش الاقتصادي للأسر العاملة.

لطالما كانت القصة الأمريكية متجذرة بعمق في قدرتنا على إعادة اكتشاف أنفسنا في مواجهة التحديات الجديدة. في لحظات مهمة من تاريخنا ، حشدت الحكومة الفيدرالية والقطاع الخاص ، وفوق كل ذلك العمال والأسر العاملة الأمريكية ، لإطلاق العنان لعصور من الابتكار والازدهار المشترك. دفعتنا هذه الشراكة إلى القمر ، إلى العلاجات التحويلية لفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز والأمراض الأخرى ، إلى إنشاء الإنترنت ، والمزيد. لكن الرئيس ترامب نفى العلم ، وأعمال البحث والتطوير التي تعاني من نقص التمويل ، ونفذ سياسات تشجع المزيد من التصنيع على الانتقال إلى الخارج.

إذا قمنا باستثمارات ذكية في التصنيع والتكنولوجيا ، فإننا نمنح عمالنا وشركاتنا الأدوات التي يحتاجون إليها للمنافسة ، واستخدام دولارات دافعي الضرائب لشراء أمريكا وإثارة الابتكار الأمريكي ، والوقوف في وجه انتهاكات الحكومة الصينية ، والإصرار على التجارة العادلة ، وتوسيع نطاق الفرص إلى جميع الأمريكيين ، العديد من المنتجات التي يتم تصنيعها في الخارج يمكن صنعها هنا اليوم. وإذا فعلنا هذه الأشياء بالتزام لا يتزعزع لتعزيز القوة الصناعية الأمريكية ، والتي سنعمل عليها باستخدام الطاقة النظيفة التي نحصدها أيضًا هنا في المنزل ، فسنقود أيضًا في صنع المنتجات والخدمات المتطورة في المستقبل. سوف يفعل بايدن أكثر من إعادة الوظائف المفقودة بسبب COVID-19 وعدم كفاءة ترامب ، وسوف يخلق الملايين من وظائف التصنيع والابتكار الجديدة في جميع أنحاء أمريكا.

ستكون هذه وظائف عالية الجودة وذات مهارات عالية وآمنة مع خيار الانضمام إلى نقابة - وظائف ستنمي طبقة وسطى أقوى وأكثر شمولاً. سيدرج بايدن في تشريع الانتعاش الاقتصادي الذي يرسله إلى الكونجرس سلسلة من السياسات لبناء قوة العمال لرفع الأجور وتأمين مزايا أقوى. سيسهل هذا التشريع على العمال تنظيم نقابة والتفاوض بشكل جماعي مع أصحاب العمل من خلال تضمين قانون حماية حق التنظيم (PRO) ، والتحقق من البطاقة ، وحقوق النقابات والمفاوضة للعاملين في الخدمة العامة ، وتعريف واسع لـ "الموظف وإنفاذ صارم لإنهاء سوء تصنيف العمال كمقاولين مستقلين. كما أنه سيذهب إلى أبعد من قانون PRO من خلال تحميل المديرين التنفيذيين للشركة المسؤولية الشخصية عندما يتدخلون في جهود التنظيم.

تتمثل إستراتيجية التصنيع والابتكار الرئيسية لدونالد ترامب في الاقتصاد المتدرج الذي يعمل مع المديرين التنفيذيين للشركات والمستثمرين في وول ستريت ، ولكن ليس مع العائلات العاملة. لقد أعطى تخفيضات ضريبية ضخمة لأكبر الشركات متعددة الجنسيات دون شرط أن تستثمر في الولايات المتحدة أو تفضل الوظائف الأمريكية على النقل إلى الخارج. لقد اتبع استراتيجية تجارية تعطي الأولوية لدخول البنوك الكبرى متعددة الجنسيات إلى السوق الصينية ، لكنه لم يفعل شيئًا تقريبًا للحد من الانتهاكات التجارية التي تمارسها الحكومة الصينية التي تضر بالعمال الأمريكيين. النتائج كانت متوقعة:

  • شجع خفض ترامب الضريبي عمليات النقل إلى الخارج والاستثمار في الخارج - وليس في الولايات المتحدة. فاق الاستثمار الأجنبي الاستثمار المحلي.
  • في الأشهر الثمانية عشر الأولى من رئاسة ترامب ، تضاعف معدل نقل وظائف المتعاقدين الفدراليين إلى الخارج.
  • في عام 2018 ، سجلت عمليات إعادة شراء الأسهم ارتفاعات قياسية وسجلت مدفوعات ضرائب الشركات أدنى مستوياتها القياسية.
  • في عام 2019 ، كان التصنيع في الولايات المتحدة في حالة ركود ، وانتهى الأمر باستراتيجية ترامب التجارية للصين التي تبجح بها كثيرًا في انخفاض الصادرات الصناعية الأمريكية.

ستعمل إستراتيجية التصنيع والابتكار الشاملة لبايدن على تنظيم موارد الحكومة الفيدرالية بطرق لم نشهدها منذ الحرب العالمية الثانية. معًا ، ستعمل خطوط الجهد الستة التالية على إعادة صنع التصنيع والابتكار الأمريكي بحيث يصنع المستقبل في أمريكا بواسطة جميع العاملين في أمريكا:

  1. شراء أمريكا. اجعل "اشترِ أمريكيًا"استثمار حقيقي في المشتريات بقيمة 400 مليار دولار أنه جنبًا إلى جنب مع خطة بايدن للطاقة النظيفة والبنية التحتية ، ستعمل على زيادة الطلب الجديد على المنتجات والمواد والخدمات الأمريكية والتأكد من شحنها على متن ناقلات شحن تحمل العلم الأمريكي.
  2. إفعلها في أمريكا.إعادة تجهيز وتنشيط المصنعين الأمريكيين، مع التركيز بشكل خاص على الشركات المصنعة الأصغر وتلك التي تملكها النساء والأشخاص الملونين ، من خلال حوافز محددة وموارد إضافية وأدوات تمويل جديدة.
  3. ابتكار في أمريكا.استثمر 300 مليار دولار جديد في البحث والتطوير (R & ampD) وتقنيات الاختراق - من تكنولوجيا السيارات الكهربائية إلى المواد خفيفة الوزن إلى 5G والذكاء الاصطناعي - لإطلاق العنان لخلق فرص عمل عالية الجودة في التصنيع والتكنولوجيا عالية القيمة.
  4. استثمر في أمريكا كلها.تأكد من وصول الاستثمارات إلى كل أمريكا حتى نستفيد من المواهب الكاملة ونستثمر في إمكانات جميع مجتمعاتنا وعمالنا. أمريكا ليست في كامل قوتها عندما تكون الاستثمارات ورأس المال الاستثماري والفرص التعليمية والمسارات إلى وظائف جيدة محدودة بسبب العرق أو الرمز البريدي أو الجنس أو الهوية الجنسية أو التوجه الجنسي أو الإعاقة أو الدين أو الأصل القومي. سيضمن بايدن أن الاستثمارات العامة الرئيسية في خطته - المشتريات ، والبحث والتطوير ، والبنية التحتية ، والتدريب ، والتعليم - تصل إلى جميع الأمريكيين في جميع الولايات والمناطق ، بما في ذلك المجتمعات الحضرية والريفية ، مع استثمارات تاريخية في المجتمعات الملونة والتركيز على الصغيرة. الأعمال.
  5. قفوا من أجل أمريكا.اتبع استراتيجية ضرائب وتجارة العمال الموالية لأمريكا لإصلاح السياسات الضارة لإدارة ترامب وإعطاء المصنعين والعاملين لدينا الفرصة العادلة التي يحتاجون إليها للتنافس على الوظائف وحصة السوق.
  6. أمريكا التوريد.إعادة سلاسل التوريد الحرجة إلى أمريكا لذا فنحن لا نعتمد على الصين أو أي دولة أخرى في إنتاج السلع الحيوية في الأزمات.

بالإضافة إلى إعادة الوظائف المفقودة هذا العام ، فإن خطة جو بايدن لضمان صنع المستقبل في أمريكا كلها ستساعد في خلق ما لا يقل عن 5 ملايين وظيفة جديدة في التصنيع والابتكار.

اشترِ أمريكا: اجعل "اشترِ أمريكا" حقيقيًا وقم باستثمار مشتريات تاريخي في المنتجات والخدمات وسلاسل التوريد الأمريكية ونقل البضائع

سيستخدم بايدن القوة الشرائية للحكومة لشراء المنتجات الأمريكية ، مما يعزز الصناعات الأمريكية من خلال استثمار مشتريات تاريخي يعلن عنه اليوم وتوسيعًا طموحًا لبنيته التحتية وخطط الطاقة النظيفة التي سيعلن عنها قريبًا.

اجعل شراء ريال سعودي

يبدأ بايدن بفكرة أساسية جدًا - عندما ننفق أموال دافعي الضرائب ، يجب علينا شراء المنتجات الأمريكية ودعم الوظائف الأمريكية. منذ ما يقرب من 90 عامًا ، أقر الكونجرس قانون الشراء الأمريكي لتعزيز هذه الفكرة الأساسية. لكننا لم نرتقي له بشكل كامل.

على مدى عقود ، ناضلت الشركات الكبرى والمصالح الخاصة من أجل الثغرات التي تعيد توجيه أموال دافعي الضرائب إلى الشركات الأجنبية. النتيجة: عشرات المليارات من دولارات دافعي الضرائب تذهب كل عام لدعم الوظائف الأجنبية ودعم الصناعات الأجنبية. في عام 2018 وحده ، أنفقت وزارة الدفاع (DOD) 3 مليارات دولار على عقود البناء الأجنبية ، تاركة الفولاذ والحديد الأمريكي في البرد ، وحوالي 300 مليون دولار على المحركات والمركبات الأجنبية بدلاً من الشراء من الشركات الأمريكية وتشغيل الأمريكيين.

يحب ترامب الحديث عن Buy American - لكن أفعاله جعلت الأمور أسوأ:

  • خلال الأشهر الثمانية عشر الأولى من رئاسته ، تضاعف المعدل السنوي الذي ينقل به المقاولون الفيدراليون الرئيسيون وظائفهم إلى الخارج.
  • في عهده ، ارتفعت العقود الحكومية الممنوحة مباشرة لشركات أجنبية بنسبة 30٪.
  • أصبح جيشنا أكثر اعتمادًا على الموردين الأجانب ، مما أدى إلى زيادة العقود الأجنبية لوزارة الدفاع بنسبة 12٪.
  • إن تخفيضه الضريبي على الشركات يسلم أموال دافعي الضرائب إلى الشركات الكبرى التي لا تزال تنقل إنتاجها إلى الخارج.

سوف يقدم بايدن التزامًا وطنيًا بشراء المنتجات الأمريكية - ويجعل هذا الوعد حقيقيًا ، وليس مجرد كلام. هو سوف:

  • تشديد قواعد المحتوى المحلي. اليوم ، تسمح الثغرات الموجودة في القانون بختم المنتجات على أنها "صُنعت في أمريكا" لأغراض المشتريات الفيدرالية حتى لو كانت 51٪ فقط من المواد المستخدمة لإنتاجها مصنوعة محليًا. سيشدد بايدن هذه القواعد لتتطلب المزيد من المحتوى الأمريكي الشرعي - لذلك عندما نعتبر شيئًا ما صنع في أمريكا ، فإنه يعكس عمل وإنتاج العمال الأمريكيين.
  • قمع التنازلات عن شراء المتطلبات الأمريكية. في كثير من الأحيان ، تعمل Buy American مثل الاقتراح ، وليس المطلب. يمكن لمسؤولي المشتريات في الوكالات الفيدرالية التنازل عن قواعد الشراء الأمريكية دون تفسير أو تدقيق. سيغلق بايدن ثغرات التنازل هذه. أولاً ، سيؤسس عملية شفافة بحيث في أي وقت يطلب فيه المقاول الفيدرالي تنازلاً بناءً على ادعاء بأن شيئًا لا يمكن صنعه في أمريكا ، سيتم نشره على موقع ويب لجميع مقدمي العطاءات المحتملين وأصحاب المصلحة المعنيين (مثل النقابات العمالية) ) لترى. ثانيًا ، سيستخدم شراكات تمديد التصنيع الموسعة جنبًا إلى جنب مع الجهود الجديدة لتحديد الشركات - لا سيما الشركات الصغيرة وتلك التي تملكها النساء والأشخاص الملونون - التي لديها القدرة على تلبية احتياجات الشراء هذه ، وتقديم الدعم المباشر حتى يتمكنوا من رفع يدًا ولديك فرصة للتقدم للوصول إلى هنا. نجح بايدن في نشر هذا النهج من خلال وزارة النقل خلال قانون الاسترداد ، وسوف يمتد ليشمل كل الحكومة كرئيس.
  • إنهاء الدعاية الكاذبة. كما سيتخذ بايدن إجراءات صارمة ضد الشركات التي تصنف المنتجات على أنها "صُنع في أمريكا" حتى لو كانت قادمة من الصين أو من أي مكان آخر. على سبيل المثال ، ادعت شركة تبيع أكياس نشر لقوات الخدمة الفعلية زوراً أن منتجاتها صنعت في أمريكا ، في حين أنها في الواقع أتت من الصين. وعندما قدم منافس أمريكي شكوى إلى لجنة التجارة الفيدرالية ، لم تفرض إدارة ترامب أي عقوبات.
  • توسيع نطاق Buy American إلى أشكال أخرى من المساعدة الحكومية. على سبيل المثال ، عندما تستثمر الحكومة في البحث والتطوير ، يجب أن تدعم التصنيع والتوريد في أمريكا. لا مزيد من "اختراعه هنا ، اصنعه هناك." أرست الاستثمارات البحثية الممولة من دافعي الضرائب في القرن العشرين الأساس لتقنيات التصوير بالرنين المغناطيسي ، ومع ذلك فإن بعض الشركات المستفيدة بشكل مباشر من هذه الابتكارات تنقل إنتاج التصوير بالرنين المغناطيسي إلى الصين. إذا استفادت الشركات من الأبحاث الممولة من دافعي الضرائب والتي تؤدي إلى منتجات وأرباح جديدة ، فيجب تصنيع هذه المنتجات في الولايات المتحدة أو يجب على الشركة أن تسدد للحكومة مقابل دعمها. لقد ولت أيام استحقاقات دافعي الضرائب للشركات التي تسعى إلى الاستعانة بمصادر خارجية لوظائف أو تتجنب دفع نصيبها العادل من الضرائب.
  • تعزيز وإنفاذ Buy America. مثل Buy American ، تعتبر شروط Buy America - التي تتطلب أن يتم ذوبان جميع منتجات الصلب والحديد والمصنعة المستخدمة في مشاريع النقل ، وتعدينها وتصنيعها في الولايات المتحدة - ضرورية لصناعة التصنيع في الولايات المتحدة. كجزء من استثماراته التاريخية في البنية التحتية ، سيعزز بايدن ويفرض تطبيق Buy America.
  • تحديث القواعد التجارية لـ Buy American: سيعمل بايدن مع الحلفاء لتحديث قواعد التجارة الدولية واللوائح المحلية المرتبطة بها فيما يتعلق بالمشتريات الحكومية للتأكد من أن الولايات المتحدة وحلفائها يمكنهم استخدام أموال دافعي الضرائب الخاصة بهم لتحفيز الاستثمار في بلدانهم.
  • السفينة الأمريكية. يعتبر الأسطول البحري التجاري الذي يحمل العلم الأمريكي والرجال والنساء الذين يشغلون السفن التي ترفع العلم الأمريكي أمرًا بالغ الأهمية للأمن القومي الأمريكي ، وعلاقاتنا التجارية الدولية ، والتنمية الاقتصادية. لهذا السبب ، كان بايدن مدافعًا ثابتًا وقويًا عن قانون جونز وتفويضه بأن السفن التي ترفع العلم الأمريكي فقط تنقل البضائع بين الموانئ الأمريكية. وسيتخذ خطوات لضمان نقل البضائع الأمريكية على متن سفن ترفع العلم الأمريكي ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على السفن الأمريكية الصنع والبحارة التجارية الأمريكية.

قم باستثمار مشتريات تاريخي

يعد ضمان دعم أموال دافعي الضرائب الحاليين للوظائف الأمريكية خطوة أولى حاسمة ، ولكن لإعادة بناء قاعدتنا الصناعية حقًا ، نحتاج إلى المضي قدمًا - الاستهداف أكثر المشتريات الفيدرالية و أكثر الاستثمار في البحث والتطوير لإطلاق الصناعة الأمريكية والابتكار في المستقبل.

في هذا الوقت من الأزمة ، سوف يستثمر بايدن 400 مليار دولار في ولايته الأولى في مشتريات اتحادية إضافية من المنتجات التي صنعها العمال الأمريكيون، مع استثمارات شفافة وموجهة تطلق العنان للطلب الجديد على السلع والخدمات المحلية وتخلق فرص عمل أمريكية. سيكون هذا أكبر تعبئة للاستثمارات العامة في المشتريات والبنية التحتية والبحث والتطوير منذ الحرب العالمية الثانية.

أظهر التاريخ أنه عندما تلتزم الحكومة بإجراء عمليات شراء كبيرة في القطاعات المستهدفة القابلة للتداول ، فإنها تضع الشركات المصنعة الأمريكية في وضع يسمح لها بخلق وظائف أمريكية جيدة من خلال تزويد مجتمعاتنا وبيع المزيد من المنتجات لبقية العالم. لكن خارج سياق الحرب ، لم نستخدم تاريخيًا قوتنا الشرائية الفيدرالية لتعزيز المصالح القومية الأمريكية بقوة.

ستوفر التزامات المشتريات هذه مصدرًا قويًا ومستقرًا للطلب على المنتجات التي يصنعها العمال الأمريكيون وسلاسل التوريد المكونة من الشركات الأمريكية الصغيرة. ستنمي هذه الالتزامات شركات جديدة وتضمن ازدهار الشركات الحالية التي توظف الأمريكيين في قطاعات حيوية من الصلب والسيارات إلى الروبوتات والتكنولوجيا الحيوية. ستزيد من قوتنا الصناعية حتى نتمكن من الفوز في أسواق التصدير العالمية المتنامية. على وجه التحديد ، سيقوم بايدن بما يلي:

  • الالتزام بشراء سيارات ومنتجات نظيفة بقيمة عشرات المليارات من الدولارات لدعم توسيع قدرة توليد الطاقة النظيفة ، مما يضمن أننا في طليعة أسواق تصدير الطاقة النظيفة في المستقبل. يجب على الدول الأخرى أن تشتري الجيل التالي من تكنولوجيا البطاريات والسيارات الكهربائية المصنعة من قبل العمال الأمريكيين.
  • الالتزام بشراء الفولاذ الأمريكي ، والأسمنت ، والخرسانة ، ومواد البناء ، والمعدات ، وفي هذه العملية لا تساعد فقط في إعادة بناء بنيتنا التحتية المتداعية وتعديل مبانينا ، بل وضع شركاتنا المحلية في مكانة رائدة في إنتاج مرن ومستدام للمستقبل.
  • التزم بإعادة توجيه مشتريات الإمدادات الطبية والمستحضرات الصيدلانية المهمة ، مع ضمان وجود مخزونات كافية لمواجهة أي أزمة - وأن يحصل الأمريكيون على أفضل رعاية ممكنة.
  • الالتزام بالمشتريات المستقبلية في الصناعات المتقدمة مثل الاتصالات السلكية واللاسلكية المتطورة والذكاء الاصطناعي ، ليس فقط لخلق وظائف أمريكية جديدة ودائمة ، ولكن حماية ملكيتنا الفكرية وأمننا القومي من تهديدات الخصوم الأمريكيين التي لم يعالجها ترامب.

كما دعا في خطته لتعزيز تنظيم العمال والمفاوضة الجماعية والنقابات ، سيطلب بايدن من الشركات التي تتلقى عقود الشراء أن تستخدم أموال دافعي الضرائب لدعمها جيد الوظائف الأمريكية، بما في ذلك الالتزام بدفع 15 دولارًا على الأقل في الساعة ، وتوفير إجازة مدفوعة الأجر ، والحفاظ على العمل الإضافي العادل وممارسات الجدولة ، وضمان اختيار الانضمام إلى نقابة والمفاوضة الجماعية.

سيتم تصميم جهود الشراء التاريخية لبايدن لدعم الشركات الصغيرة وتلك التي تملكها النساء والأشخاص الملونين. تمامًا كما فعل خلال قانون الاسترداد - الذي زاد بشكل كبير من حصة العقود الفيدرالية الممنوحة للشركات الصغيرة - يلتزم بايدن بتطبيق هدف الحكومة الفيدرالية المتمثل في ضمان منح 23٪ على الأقل من العقود الفيدرالية للشركات الصغيرة.وسينفذ استراتيجية متعددة الجوانب لتعاقد الأعمال التجارية الصغيرة والتي تشمل منح قائمة على الصيغة ، والتوعية على نطاق واسع وتقديم المشورة لأصحاب الأعمال الصغيرة ، والمراقبة الشفافة لمنح العقود. وسيبني على جهود إدارة أوباما وبايدن من خلال إطلاق مركز مشتريات فيدرالي جديد - وهو أول برنامج من نوعه لمساعدة الشركات المملوكة للأقليات في التقدم للحصول على عقود حكومية فيدرالية والفوز بها. اقترح الرئيس ترامب خفض التمويل وحتى إنهاء وكالة تنمية أعمال الأقليات وبرامجها. سوف يفعل بايدن العكس.

اصنعها في أمريكا: استعد وأعد إحياء العمود الفقري للتصنيع الأمريكي للفوز بوظائف اليوم وغدًا

إن الزيادة الهائلة في الطلب من أكبر بنية تحتية مشتركة (تم الإعلان عنها بالفعل) ، والمشتريات (انظر أعلاه) ، والاستثمار العام R & ampD (انظر أدناه) منذ الحرب العالمية الثانية ستعزز الانتعاش الاقتصادي ، وتسريع خلق فرص العمل ، وتحفيز تحديث وتجديد التصنيع الأمريكي. تدعم دراسة أجرتها شركة McKinsey فكرة أن نوع الاستراتيجية الشاملة التي يقترحها بايدن قد يؤدي إلى توفير مليوني وظيفة تصنيع إضافية و 500 مليار دولار من إجمالي الناتج المحلي السنوي الإضافي بحلول عام 2025.

سوف يركز بايدن بشكل خاص على العمود الفقري للتصنيع الأمريكي - الآلاف من الشركات المصنعة الصغيرة والمتوسطة الحجم في جميع أنحاء البلاد. لقد رأى بشكل مباشر من خلال إنقاذ صناعة السيارات الأمريكية في عام 2009 أن هذه الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم ضرورية للوظائف والابتكار وضمان أن المستقبل يصنع في أمريكا.

في حين أن إدارة ترامب أنشأت برامج جديدة ضخمة لأي شركة كبيرة متعددة الجنسيات للحصول على رأس مال رخيص دون التزامات وظيفية - ليس لديها استراتيجية لمساعدة الشركات المصنعة الصغيرة على الاستثمار والحفاظ على قدرتها التنافسية. على النقيض من ذلك ، سوف يقوم بايدن بما يلي:

  • توفير رأس المال للشركات الصغيرة والمتوسطة للاستثمار والمنافسة: سيؤسس بايدن تسهيلات ائتمانية لتزويد رأس المال, خاصة للمصنعين الصغار ، حتى تتمكن مصانعنا القديمة من التحديث والمنافسة وتقليل الكربون. سيضمن التمويل منخفض التكلفة للاستثمار الصناعي - بما في ذلك أولئك الذين يعانون من أضرار أزمة COVID-19 - للمصنعين الأمريكيين أن يستثمروا في المعدات الجديدة التي يحتاجونها للمنافسة اليوم مع دعم مستقبل مستدام.
  • مضاعفة شراكة تمديد التصنيع أربع مرات لمساعدة الشركات المصنعة الأمريكية الصغيرة والمتوسطة الحجم على التنافس على شراء العقود الأمريكية وتحديث: عندما يدعي كبار المقاولين أنهم بحاجة إلى إعفاءات "اشترِ أمريكيًا" لأنهم لا يستطيعون العثور على مُصنِّع أمريكي ، فإن هؤلاء أعضاء البرلمان الأوروبي يساعدون الشركات المصنعة الصغيرة والمتوسطة الحجم على التنافس على تلك العقود. حاول ترامب إلغاء هذا البرنامج ، وسيقوم بايدن بمضاعفته أربع مرات.
  • اجتياز ائتمان ضريبي التصنيع لإعادة الأدوات والتنشيط: في حين أن الإعفاءات الضريبية لترامب تقدم هباتًا حتى إذا كانت الشركات في الخارج أو تنقل الاستثمار إلى الخارج ، سيقدم بايدن ائتمانًا ضريبيًا خاصًا لمجتمعات التصنيع يشجع على تنشيط وتجديد وتحديث المرافق القائمة - أو التي تم إغلاقها مؤخرًا. يجب أن تعود المشاريع التي تحصل على الائتمان بالفائدة على العمال والمجتمعات المحلية من خلال تلبية معايير العمل القوية ، بما في ذلك دفع الأجور السائدة للعمال ، وتوظيف العمال المدربين في برامج التلمذة الصناعية المسجلة ، وتهدف إلى الاستفادة من اتفاقيات العمل في المشروع والقوى العاملة المجتمعية. نظرًا لأن بايدن يدرك أن الاستثمار في وظائف الطاقة النظيفة سيدفع قوة وقدرة قطاع التصنيع لدينا - كجزء من مكون الطاقة النظيفة لوظائفه وخطة التعافي ، فسيقوم بايدن بتوسيع وتوسيع نطاق الإعفاءات الضريبية التي ستؤدي إلى زيادة النمو في التصنيع الأمريكي
  • توسيع شراكات الابتكار في التصنيع: ستبني إستراتيجية بايدن للتصنيع والبحث والتطوير على الجهود الناجحة لإدارة أوباما-بايدن والسيناتور شيرود براون وآخرين لربط الجامعات البحثية - بما في ذلك HBCUs ، ومؤسسات الخدمة الإسبانية ، والمؤسسات الأخرى التي تخدم الأقليات - كليات المجتمع ، ومعاهد التصنيع ، وأرباب العمل والنقابات والحكومات الولائية والمحلية والقبلية. ستعمل هذه الاستثمارات التاريخية على ربط العمال والمصنعين من جميع الأحجام بالمعرفة والتقنيات اللازمة للمنافسة والفوز.

ستضمن خطة جو بايدن فوز صناعة السيارات الأمريكية بـ 21شارع عقد: خلال فترة الركود الكبير ، لعب بايدن دورًا مهمًا في إنقاذ وإحياء صناعة السيارات الأمريكية وتوفير أكثر من مليون وظيفة سيارات أمريكية. لقد أدرك دائمًا أن صناعة السيارات هي قلب التصنيع الأمريكي ويجب أن تظل رائدة عالميًا للأجيال القادمة. وهو يدرك أن صناعة السيارات لا تدعم فقط نطاقًا واسعًا من قدرات التصنيع في الولايات المتحدة ، من الفولاذ والألمنيوم إلى المكونات الكهربائية وأشباه الموصلات ، بل إنها أيضًا مهمة لمستقبل الطاقة النظيفة. حتى قبل إصابة COVID-19 ، كان نمو تصنيع السيارات وقطع غيارها في عهد أوباما وبايدن أكبر بثلاث مرات مما كان عليه في عهد ترامب ، وتسع مرات أكبر في ولاية أوهايو ، بينما خسرت ولايات مثل ميشيغان وظائف تصنيع السيارات تحت إشراف ترامب.

ستعزز كل قطعة من خطة التصنيع والابتكار في بايدن وظائف السيارات اليوم وغدًا. ستخلق المشتريات الفيدرالية الجريئة وشراء الأحكام الأمريكية طلبًا على المدى القريب على تصنيع السيارات في الولايات المتحدة وإعادة الوظائف. ستحفز الاستثمارات في التكنولوجيا والابتكار إنتاج الولايات المتحدة لتقنيات الطاقة والسلامة الجديدة ، وبالتالي زيادة المحتوى المحلي في السيارات الأمريكية. ستساعد المنح والتمويل المخصص لمساعدة الشركات المصنعة على إعادة تجهيز وبناء مصانع جديدة على ضمان ريادة الولايات المتحدة العالمية في تصنيع السيارات الكهربائية ، بما في ذلك مكونات وبطاريات السيارات الكهربائية.

الابتكار في أمريكا: استثمار رئيسي في البحث والتطوير الممول من الاتحاد الأوروبي في جميع الولايات الخمسين

إن الخطة الناجحة لضمان مستقبل صنع في أمريكا تعني أن الولايات المتحدة يجب أن يكون لديها استراتيجية للفوز ليس فقط بوظائف اليوم - ولكن وظائف وصناعات الغد. يتطلب ذلك محاربة الممارسات التجارية غير العادلة وسرقة الملكية الفكرية الأمريكية ، بالإضافة إلى الالتزام الوطني بالابتعاد عن الهامش حيث يقوم المنافسون باستثمارات عامة قوية في العلوم والتكنولوجيا لتولي القيادة العالمية في أكثر التقنيات تقدمًا.

يقترح جو بايدن استثمارًا كبيرًا ومتسارعًا في مجال البحث والتطوير بقيمة 300 مليار دولار على مدار 4 سنوات لخلق ملايين الوظائف الجيدة اليوم ، ولضمان ريادتنا العالمية في الصناعات والتقنيات الجديدة الأكثر أهمية وتنافسية.. تشير التقديرات الموثوقة إلى أن هذا المستوى من الاستثمار يمكن أن يساعد في خلق 3 ملايين وظيفة او اكثر.

الصين في طريقها لتتفوق على الولايات المتحدة في البحث والتطوير. زاد إجمالي نفقات البحث والتطوير في الصين بنحو 30 ضعفًا من عام 1991 إلى عام 2016. وبحسب بعض التقديرات ، ستتفوق الصين على الولايات المتحدة في الإنفاق على البحث والتطوير في عام 2020. وكجزء من خطة الصين "صنع في الصين 2025" ، أطلقت الحكومة الصينية أموالًا من أجل زيادة التصنيع والابتكار التكنولوجي في الصناعات الرئيسية ، بما في ذلك تكنولوجيا البطاريات والذكاء الاصطناعي و 5G. تستثمر حكومة الصين بنشاط في البحث والتسويق عبر هذه الأنواع من مجالات التكنولوجيا المهمة ، في محاولة لتجاوز الأولوية التكنولوجية الأمريكية والسيطرة على الصناعات المستقبلية.

ساهم الانخفاض في الإنفاق الفيدرالي على البحث والتطوير في تفريغ الطبقة الوسطى الأمريكية. لقد نسى البيت الأبيض في عهد ترامب والجمهوريون في الكونجرس أن الاستثمارات الكبرى في مجال البحث والتطوير الفيدرالي لم تدفع القيادة الصناعية والتكنولوجية للولايات المتحدة فحسب ، بل خلقت الملايين من وظائف الطبقة المتوسطة ذات الأجر الجيد. يتطلب الكفاح من أجل مستقبلنا العودة إلى هذا الالتزام الرابح من ماضينا. في عام 1964 ، كان دعم البحث والتطوير الفيدرالي العام 2٪ من الناتج المحلي الإجمالي ، مقارنة بـ 0.7٪ فقط اليوم. يصل هذا الاختلاف إلى ما يقرب من 250 مليار دولار أقل سنويًا في الإنفاق الفيدرالي على البحث والتطوير. وجد أساتذة معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا سيمون جونسون وجوناثان جروبر أن تراجع الاستثمار العام أدى أيضًا إلى تباطؤ الإنتاجية ونمو الأجور.

إن تمويل الابتكار البالغ 300 مليار دولار سيدعم الصناعات المحلية التي يمكنها قيادة العالم وخلق فرص عمل في المواد المتقدمة ، والصحة والطب ، والتكنولوجيا الحيوية ، والطاقة النظيفة ، والسيارات ، والفضاء ، والذكاء الاصطناعي ، والاتصالات السلكية واللاسلكية ، وغير ذلك. على وجه التحديد ، سيخصص بايدن التمويل لـ:

  • زيادات كبيرة في الإنفاق الفيدرالي المباشر على البحث والتطوير ، بما في ذلك المعاهد الوطنية الجديدة للصحة ، والمؤسسة الوطنية للعلوم ، ووزارة الطاقة ، ووكالة بايدن الجديدة لمشاريع الأبحاث المتقدمة للصحة (ARPA-H) ، ووكالة مشاريع الأبحاث الدفاعية المتقدمة (DARPA) ، وغيرها من الأقران مراجعة منح البحث العلمي للكليات والجامعات.
  • برامج البحث والتطوير الجديدة المتطورة في مجال التكنولوجيا لتوجيه الاستثمارات إلى التقنيات الرئيسية لدعم القدرة التنافسية للولايات المتحدة - بما في ذلك 5G والذكاء الاصطناعي والمواد المتقدمة والتكنولوجيا الحيوية والمركبات النظيفة.
  • تمويل رأس المال التنافسي لتشجيع الشركات الصغيرة على تسويق أحدث التقنيات ، مثل نسخة موسعة من برنامج أبحاث ابتكار الأعمال الصغيرة (SBIR) ، "صندوق أمريكا الأساسي" ، الذي يوفر رأس المال للشركات الصغيرة التي تسعى إلى تسويق البحث والتطوير التجاري بالتنسيق مع والمؤسسات البحثية.
  • تطوير مهارات القوى العاملة على أحدث طراز ، مثل الأموال المخصصة لإنشاء أو توسيع برامج التدريب الفني حول المهارات الرقمية والإحصائية والتكنولوجية ، بتمويل من وزارة العمل. سيؤدي هذا إلى زيادة المسارات لأولئك - بما في ذلك النساء والعاملين من ذوي البشرة الملونة - الذين غالبًا ما يكونون ممثلين تمثيلاً ناقصًا في وظائف التكنولوجيا الحاسمة.
  • البنية التحتية للمؤسسات التعليمية والشركاء لتوسيع نطاق البحث ، مثل بناء مختبرات بحثية جديدة ، أو شراء معدات تصنيع حديثة ، أو إنشاء مجمعات أعمال جديدة.

كجزء من هذا الاستثمار التاريخي في البحث والتطوير ، سيعمل جو بايدن على ضمان أن التغيير التكنولوجي يفيد العمال ، ويخلق الوظائف ، ويقوي الطبقة الوسطى. هو سوف:

  • تأكد من أن دافعي الضرائب يستفيدون من ارتفاع دولارات الأبحاث الفيدرالية التي تخلق اختراعات مربحة. يجب أن يستفيد دافعو الضرائب في الولايات المتحدة من ارتفاع الاستثمارات الفيدرالية التي تؤدي إلى الاختراعات المربحة التي تضمنها الصناديق الفيدرالية. سيعزز بايدن الحقوق الفيدرالية الحالية لضمان حصول الحكومة الأمريكية على حصة من إتاوات المنتجات عالية الربحية التي تم تطويرها بتمويل فيدرالي للبحث والتطوير.
  • ضمان أن يكون للعمال صوت في الابتكار وأن يكونوا أول من يستفيد. كرئيس ، سيضمن بايدن أن أصحاب العمل الذين يتلقون الأموال الفيدرالية يعطي جميع الموظفين المتأثرين إشعارًا مسبقًا بالتغييرات التكنولوجية والأتمتة في مكان العمل ، ويضع موظفيهم في مقدمة الصف للحصول على وظائف جديدة ، ويقدم تدريبًا مدفوع الأجر على المهارات حتى يتمكن الموظفون من النجاح في وظائف جديدة. وسيضمن أن يناقش أرباب العمل التغييرات التكنولوجية في مكان العمل مع موظفيهم ونقاباتهم والمساومة على الحماية ضد تهجير الموظفين.

استثمر في كل أمريكا: تأكد من أننا نرسم المواهب الكاملة ونستثمر في إمكانات جميع مجتمعاتنا وعمالنا

لن تنجح أي استراتيجية لضمان صنع المستقبل في أمريكا ما لم يكن لدينا التزام جديد مثير لضمان أننا نستثمر في - ونعتمد على مواهب - كل أمريكا. اليوم ، نقصر في نواح كثيرة. لقد فشلنا في توفير استثمارات ذات مغزى في البحث والتطوير ورأس المال الاستثماري لجميع مناطق أمتنا وفشلنا في منح الكثير من الأمريكيين - خاصة أولئك الملونين أو من المجتمعات الحضرية والريفية ذات الدخل المنخفض - الفرص الكاملة التي يستحقونها للحصول على مسارات جيدة الوظائف والمهن. أمريكا ليست في كامل قوتها عندما تكون الاستثمارات ورأس المال الاستثماري والفرص التعليمية والمسارات إلى وظائف جيدة محدودة بسبب العرق والرموز البريدية والجنس والهوية الجنسية والتوجه الجنسي والإعاقة والدين والأصل القومي.

ستضمن خطة بايدن أن تذهب الأبحاث الكبرى والاستثمارات العامة والتدريب والتعليم لوظائف التصنيع والابتكار إلى جميع أنحاء أمريكا ، سواء في المجتمعات الحضرية أو الريفية ، مع استثمارات تاريخية في المجتمعات الملونة.

تحدي البحث والتطوير الذي يقدمه جو بايدن لكل أمريكا

لم يتم تقاسم الفرص الاقتصادية من الاستثمار في الابتكار في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، حيث يتركز 25٪ من استثمار رأس المال الاستثماري في منطقة سان فرانسيسكو ، ويتدفق 75٪ إلى ثلاث ولايات فقط: كاليفورنيا ونيويورك وماساتشوستس. تحصل رائدات الأعمال على 16٪ فقط من إجمالي دولارات رأس المال الاستثماري. 3٪ فقط يذهبون إلى الشركات الناشئة مع مؤسسين سود أو لاتينيين. كما جادل خبراء من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا وبروكينغز ، هناك عدد كبير من المجتمعات المتنوعة في كل منطقة من البلاد التي يمكن أن تصبح مراكز جديدة للابتكار والإنتاج لخلق فرص العمل.

لا يمكننا قيادة العالم إذا تركنا الكثير من مواهبنا جالسين على مقاعد البدلاء. سيقوم بايدن بتنويع هذا الاستثمار الابتكاري الجديد الجريء بحيث يدعم الوظائف والشركات الصغيرة ورجال الأعمال في كل جزء من الولايات المتحدة. هو سوف:

  • توجيه استثمارات فدرالية جديدة إلى أكثر من 50 مجتمعًا في جميع أنحاء دولتنا تتمتع بالقدرات ولكن تم تجاهلها في كثير من الأحيان ، في كل من المناطق الريفية والحضرية. سوف يستثمر في مراكز التكنولوجيا الجديدة التي تجمع بين هذا الاستثمار البحثي والتطوير مع تدريب القوى العاملة والتعليم والشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم ، مما يؤدي إلى ابتكارات جديدة من المزيد من الأماكن ، مما يعني مجتمعات أقوى وخلق فرص عمل. ستعتمد هذه الاستثمارات على برامج ناجحة مثل LIFT في ديترويت و Youngstown's America Makes ، وقد ساعد كل منهما في بدء شركات ناشئة جديدة ومبتكرة وتسويق التقنيات المتطورة.
  • ضمان تخصيص التمويل بشكل منصف بحيث تحصل النساء والمجتمعات الملونة على نصيبها العادل من دولارات الاستثمار. سيضمن بايدن منح أموال البحث والمشتريات الفيدرالية بشكل عادل وسيطبق مبادئ خطة 10-20-30 لعضو الكونجرس جيم كليبيرن لضمان أن تذهب المساعدة إلى مناطق الفقر المرتفع التي عانت طويلاً من عدم الاستثمار. وسوف يستثمر في المواهب المتنوعة في الكلية والجامعات التاريخية السوداء ، والكليات والجامعات القبلية ، ومؤسسات خدمة الأقليات لحل المشكلات الأكثر إلحاحًا في البلاد ، بما في ذلك عن طريق (أ) إنشاء ما لا يقل عن 200 مركز جديد للتميز يعمل بمثابة حاضنات البحث وربط الطلاب غير الممثلين تمثيلاً ناقصًا في المجالات الحاسمة لمستقبل أمتنا ، (ب) تخصيص تدفقات تمويل إضافية ومتزايدة الأولوية في الوكالات الفيدرالية للمنح والعقود لوحدات HBCU و MSI ، و ج) تتطلب أي منح بحثية فيدرالية للجامعات مع هبة من أكثر من 1 مليار دولار لتشكيل شراكة ذات مغزى والدخول في عقد من الباطن بنسبة 10 ٪ كحد أدنى مع HBCU أو TCU أو MSI. سيطلب بايدن أيضًا أن تمنح برامج المنح التنافسية للجامعات المماثلة الفرصة للتنافس ضد بعضها البعض ، على سبيل المثال ، ضمان أن تنافس HBCUs فقط ضد HBCUs.

تحدي فرص العمل والتعليم لجو بايدن لكل أمريكا

إن الحاجة إلى الاعتماد على مواهب أمريكا كلها تصبح أكثر وضوحا عندما يتعلق الأمر ببناء القوة العاملة الابتكارية والتصنيعية لدينا. ومع ذلك ، فإن الفرصة اليوم موزعة بشكل غير متساو. لقد تم تزويد عدد قليل جدًا من النساء والأشخاص الملونين بالمسارات إلى الوظائف عالية المهارة والأجور والطلب التي توفرها وظائف STEM ، بما في ذلك في التصنيع والابتكار. والكثير من العمال المهرة في التصنيع لا يحصلون على الفرصة الكاملة لرفع مستوى مهاراتهم بشكل متزايد ويكونوا في طليعة الوظائف الجديدة في الصناعات المتغيرة.

خطة بايدن للاستثمار في التعليم المهني والتقني لطلاب المدارس الثانوية وخطته لبرامج تدريب وكليات مجتمعية مجانية عالية الجودة ودروس مجانية لمدة 4 سنوات للعائلات التي تكسب أقل من 125000 دولار ستقطع شوطًا طويلاً نحو بناء القوى العاملة من أجل توسع كبير في وظائف التصنيع والابتكار.

سيذهب إلى أبعد من ذلك ، حيث يستثمر 50 مليار دولار في برامج تدريبية عالية الجودة تمنح العمال فرصة لكسب اعتماد معترف به في الصناعة دون ديون. كجزء من هذا الالتزام ، سيقوم بايدن بما يلي:

  • إنشاء وتوسيع شراكات المجتمع بين الكلية والاتحادات التجارية لتطوير برامج تدريبية فعالة. بناءً على النجاحات التي تحققت في إدارة أوباما وبايدن ، سيستثمر بايدن في شراكات بين كليات المجتمع وأعضاء هيئة التدريس والشركات والنقابات والحكومات المحلية والقبلية والجامعات والمدارس الثانوية ومعلميهم لتحديد المعرفة والمهارات المطلوبة في المجتمع وتطوير أو تحديث البرامج التدريبية. ستؤدي هذه البرامج - التي يمكن أن تصل إلى بضعة أشهر أو قد تصل إلى عامين - إلى الحصول على أوراق اعتماد ذات صلة ومعترف بها في الصناعة عالية الطلب.
  • توسيع نطاق برامج التعلم القائم على العمل مع التركيز على بناء قوة عاملة متنوعة ، من خلال فرص مثل التلمذة المهنية المسجلة وبرامج ما قبل التدريب المهني وغيرها من برامج التدريب على إدارة العمل. سيعمل بايدن مع النقابات لتقديم جيل جديد من التدريب المهني المسجل في مجالات تتراوح من التكنولوجيا إلى التصنيع إلى أعمال الرعاية. ستسمح هذه التدريبات المهنية المسجلة عالية الجودة للعمال الذين فقدوا وظائفهم نتيجة هذه الأزمة أو للشباب وغيرهم ممن يدخلون سوق عمل ضعيف بالتدريب على دخول وظائف المستقبل مع كسب دخل لائق. تدرب برامج التدريب المهني المسجلة مثل تدريب فني التصنيع الصناعي المبتكر العمال على وظائف التصنيع المتخصصة مع 18 شهرًا من التعلم القائم على العمل وعدد قليل من فصول الكلية التقنية. سوف يستثمر بايدن أيضًا في برامج ما قبل التدريب المهني التي لها شراكة مع برنامج تدريب مهني مسجل ، مع التركيز على ضمان أن توفر هذه البرامج مسارًا لفرص عمل عالية الجودة لقوى عاملة متنوعة ، بما في ذلك التنوع العرقي والجنساني.
  • المساعدة في تطوير مسارات للعاملين المتنوعين للوصول إلى التدريب وفرص العمل. وجدت دراسة عن الخدمات المهنية الفردية الممولة من وزارة العمل - والتي تضمنت المساعدة في البحث عن وظيفة ، والمساعدة في تطوير الخطط المهنية ، والتدريب المهني الفردي - أن أرباح العمال الذين حصلوا على هذه الخدمات زادت بنسبة 7 إلى 20٪. سيضمن بايدن أن تكون هذه الخدمات متاحة عالميًا لجميع العمال والأشخاص الذين يدخلون سوق العمل الذين يحتاجون إليها. وسيزيد من التمويل للمنظمات المجتمعية والتي أثبتت جدواها والتي تساعد النساء والأشخاص ذوي البشرة الملونة في الوصول إلى تدريب عالي الجودة وفرص عمل.
  • تمديد مزايا التأمين ضد البطالة طوال مدة برامج التدريب واكتساب المهارات في حين أن معدلات البطالة مرتفعة ، بحيث يمكن لملايين الأشخاص اكتساب مهارات التكنولوجيا الجديدة والابتكار والحرف والوظائف الأخرى ، في جميع أنحاء أمريكا.

من أجل ضمان أن الولايات المتحدة قادرة على المنافسة قدر الإمكان ، نحتاج إلى الاستفادة من جميع المواهب في جميع أنحاء بلدنا ، بما في ذلك النساء والمجتمعات الملونة. هذا هو السبب وراء خطة بايدن استثمار أكثر من 70 مليار دولار في كليات وجامعات السود تاريخياً ، والكليات والجامعات القبلية ، والمؤسسات التي تخدم الأقليات هي جزء أساسي من إستراتيجيته في التصنيع والابتكار للقوى العاملة. بالإضافة إلى توجيه أموال بحثية فيدرالية إضافية إلى هذه المدارس والمطالبة بتخصيص أموال المنح التنافسية التي تتنافس عليها الجامعات المماثلة فقط ، و TCU ، و MSIs بالنسبة إلى HBCUs و TCUs و MSIs التي تتنافس عليها الجامعات المماثلة فقط ، سوف يستثمر بايدن 35 مليار دولار في HBCUs و TCUs و MSIs لإنشاء مراكز بحثية. من التميز ، وبناء مختبرات عالية التقنية ومنشآت أخرى ، وتعزيز برامج الدراسات العليا في المجالات بما في ذلك العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات. سيتعامل بايدن أيضًا مع التمييز في مكان العمل والمضايقات التي تمنع الكثير من النساء ، وخاصة النساء ذوات البشرة الملونة ، من الحصول على أجر متساوٍ أو تحقيق أهدافهن المهنية بالكامل.

استراتيجية ضرائب وتجارية للعاملين في الولايات المتحدة

يمكن للعمال والشركات الأمريكية أن يتفوقوا على أي شخص. لكن حكومتهم بحاجة للقتال من أجلهم. سوف يناضل بايدن من أجل كل وظيفة أمريكية في المنافسة الشديدة على الوظائف والأسواق - خاصة ضد الممارسات الأجنبية غير العادلة. يحتاج الرئيس إلى الوقوف مع العمال والمجتمعات الأمريكية ، وليس مع الشركات الثرية أو الحكومات الأجنبية التي تدعم وتحمي أعمالهم.

هذه واحدة من المشاكل مع ترامب. عندما يحين الوقت ، يقف ترامب مع مصالح الشركات ضد العمال ونقاباتهم ومجتمعاتهم. وهو يكافئ الشركات ومديريها التنفيذيين على التخلي عن العمال الأمريكيين ونقل الوظائف إلى الخارج - بدلاً من تحميلهم المسؤولية عن خلق الوظائف والحفاظ عليها وإعادتها إلى الولايات المتحدة.

أغرقت خطة الرئيس ترامب الضريبية لعام 2017 وول ستريت والشركات متعددة الجنسيات القوية بالحوافز لنقل الوظائف والإنتاج إلى الخارج. وكانت الحرب التجارية التي شنها ترامب بمفردها وصفقة "المرحلة الأولى" الفارغة مع الصين بمثابة كارثة لا يمكن تخفيفها ، حيث ألحقت أقصى قدر من الألم بالعمال والمزارعين الأمريكيين ، بينما لم تفعل شيئًا للحد من الانتهاكات التجارية في بكين. في مفاوضاته مع حكومة الصين ، أنفق ترامب طاقة في القتال من أجل الشركات الكبرى أكثر مما بذل في القتال من أجل العمال الأمريكيين. حتى يومنا هذا ، تواصل الحكومة الصينية انتهاكاتها التجارية وتفشل في الوفاء بالتزاماتها.

يجب أن يكون الهدف من كل قرار بشأن التجارة هو بناء الطبقة الوسطى الأمريكية ، وخلق الوظائف ، ورفع الأجور ، وتقوية المجتمعات. للدفاع عن العمال الأمريكيين ، ستتخذ إستراتيجية بايدن للضرائب والتجارة عددًا من الخطوات ، بما في ذلك:

  • اتخاذ إجراءات صارمة لإنفاذ التجارة ضد الصين أو أي دولة أخرى تسعى لتقويض التصنيع الأمريكي من خلال ممارسات غير عادلة ، بما في ذلك التلاعب بالعملة ، أو الإغراق المناهض للمنافسة ، أو انتهاكات الشركات المملوكة للدولة ، أو الإعانات غير العادلة.
  • حشد حلفائنا في جهد منسق للضغط على الحكومة الصينية وغيرها من منتهكي التجارة لاتباع القواعد ومحاسبتهم عندما لا يفعلون ذلك. بدلاً من خوض المعارك مع حلفائنا وتقويض الاحترام لأمريكا ، سيعمل بايدن مع أقرب حلفائنا ، وحشد أكثر من نصف اقتصاد العالم لتقديم خدمات أفضل لعمالنا. سيركز بايدن حلفاءنا على معالجة الطاقة المفرطة في الصناعات ، بدءًا من الصلب والألمنيوم إلى الألياف البصرية إلى بناء السفن والقطاعات الأخرى ، والتركيز على المساهم الرئيسي في المشكلة - حكومة الصين.
  • مواجهة الجهود الأجنبية لسرقة الملكية الفكرية الأمريكية. انخرطت الحكومة الصينية وغيرها من الجهات الفاعلة التي تقودها الدولة في هجوم على الإبداع الأمريكي. من الهجمات الإلكترونية إلى النقل القسري للتكنولوجيا إلى اكتساب المواهب ، غالبًا ما تغذي البراعة الأمريكية واستثمارات دافعي الضرائب التقدم في الدول الأخرى. وعندما يتعلق الأمر بالصين ، في إطار صفقة ترامب "المرحلة الأولى" ، تستمر كل هذه الممارسات. سيتم استبدال النهج التدريجي وغير الفعال لإدارة ترامب باستراتيجية منسقة وفعالة.
  • معالجة التجسس السيبراني الذي ترعاه الدولة ضد الشركات الأمريكية. سمح ترامب بإلغاء اتفاق تاريخي لعام 2015 تفاوضت عليه إدارة أوباما وبايدن ، مما زاد بشكل كبير من التجسس الإلكتروني الصيني الذي ترعاه الدولة ضد الشركات الأمريكية. سيحدد بايدن مطالب واضحة وعواقب محددة إذا لم توقف الحكومة الصينية التجسس الإلكتروني ضد الشركات الأمريكية ، وسوف يطور سلطات عقوبات جديدة ضد الشركات الصينية التي تسرق التكنولوجيا الأمريكية التي تمنعها من الوصول إلى السوق والنظام المالي الأمريكي.
  • إنشاء شرط "استعادة المخلب" لإجبار شركة على إعادة الاستثمارات العامة والمزايا الضريبية عند إغلاق الوظائف هنا وإرسالها إلى الخارج.
  • تطبيق رسوم تعديل الكربون على البلدان التي تفشل في الوفاء بالتزاماتها المناخية والبيئية للتأكد من أنهم مجبرون على استيعاب التكاليف البيئية التي يفرضونها الآن على بقية العالم. يمنع هذا التعديل البلدان المسببة للتلوث من تقويض عمالنا ومصنعينا ، مما يضمن قدرتنا على القيادة والتنافس والفوز بينما نستغل فرصة اقتصاد الطاقة النظيفة الذي يحقق صافي انبعاثات صفرية بحلول عام 2050.
  • السياسات الضريبية العكسية التي تشجع الاستعانة بمصادر خارجية: سينهي بايدن الحوافز في منحة ترامب الضريبية التي تسمح للشركات متعددة الجنسيات بتخفيض الضرائب بشكل كبير على الدخل المكتسب في الخارج والسماح للشركات الأكبر والأكثر ربحية بعدم دفع أي ضرائب على الإطلاق. وسيواجه بايدن السرية الضريبية العالمية وتجنبها ، وسيواجه الأفراد والشركات التي تخزن أرباحها في الملاذات الضريبية لتجنب دفع حصتها العادلة مع تشديد القواعد المناهضة للانقلاب التي وضعها أوباما وبايدن والتي سعى ترامب لإضعافها.
  • ادعم نقابات عمالية قوية ومستقلة هنا في الولايات المتحدة وفي كل واحد من شركائنا التجاريين. النقابات ضرورية للديمقراطية ، والنقابات ضرورية للاستقرار الاقتصادي ، والنقابات ضرورية لبناء أسواق للمنتجات الأمريكية ، والنقابات هي الشيء الصحيح الذي يجب القيام به - في كل مكان في العالم. سوف يفرض بايدن أحكام العمل الحالية ويدفع بقوة من أجل أحكام عمل قوية وقابلة للتنفيذ في أي صفقة تجارية تتفاوض عليها إدارته - ولن يوقع أي صفقة ما لم يكن لديها تلك الأحكام.

أمريكا التوريد: إعادة سلاسل التوريد الحرجة إلى أمريكا

في 7 يوليو ، وضع بايدن خطته لتعزيز المرونة الأمريكية من خلال إعادة سلاسل التوريد الهامة إلى أمريكا.

لقد أعاد جائحة COVID-19 إلى الوطن حتمية ألا نواجه مرة أخرى نقصًا في المنتجات الحيوية مثل المعدات الطبية عند مواجهة أزمة وطنية. يجب ألا يعتمد الأمريكي المصاب بالوباء على الأدوية من الصين أو أجهزة التنفس الصناعي التي اشتراها ترامب من روسيا. إذا كان هناك نقص في الإمدادات العالمية ، فقد ينتهي الأمر بالولايات المتحدة في مؤخرة الخط - ويمكن أن يقطعنا منافسونا عن العمل للحصول على ميزة استراتيجية.

مع إعادة بناء الاقتصاد الأمريكي بشكل أفضل ، سيضع بايدن الأمريكيين للعمل في صناعة المنتجات الحيوية ، من المعدات الطبية والإمدادات إلى أشباه الموصلات وتكنولوجيا الاتصالات ، هنا في الولايات المتحدة.

تحت حكم ترامب ، أصبحت سلاسل التوريد الخاصة بنا أقل أمانًا بالفعل. خفض تشريعه الضريبي لعام 2017 الضرائب على الشركات التي تنقل التصنيع والأرباح إلى الخارج ، وشهدنا ارتفاع واردات الأدوية منذ سن التخفيضات الضريبية. تجاهل ترامب تحذيرات الخبراء بشأن نقاط الضعف في سلسلة التوريد الطبية الأمريكية.

سيتأكد بايدن من إغلاق الفجوات الحرجة في سلسلة التوريد الأمريكية عن طريق التوجيه الفوري عملية شاملة ومستمرة لتقييم سلاسل التوريد الرئيسية في الولايات المتحدة وحمايتها ، بدءًا من مراجعة سلسلة التوريد لمدة 100 يوم في بداية إدارة بايدن لتحديد نقاط الضعف والاحتياجات في القطاعات الحيوية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف:

  • استفد من القوة الشرائية الفيدرالية والمجموعة الكاملة من السلطات الحكومية ، بما في ذلك قانون الإنتاج الدفاعي و BARDA والمشتريات الفيدرالية، للتأكد من أننا نصنع منتجات مهمة في أمريكا.
  • قم بتغيير قانون الضرائب لإلغاء الحوافز التي تدفع شركات الأدوية والشركات الأخرى لنقل الإنتاج إلى الخارج وإنشاء حوافز جديدة للشركات لصنع منتجات مهمة في الولايات المتحدة
  • إعادة بناء المخزونات الحرجة ، وضمان زيادة القدرة التصنيعية الكافية في أوقات الأزمات ، ومراجعة نقاط ضعف سلسلة التوريد بانتظام.
  • العمل مع الحلفاء لتقليل اعتمادها على المنافسين مثل الصين مع تحديث قواعد التجارة الدولية لتأمين سلاسل التوريد الأمريكية والحلفاء.

معًا يمكننا أن نجعل دونالد ترامب رئيسًا لولاية واحدة وهزيمة الجمهوريين في جميع أنحاء البلاد. تبرع اليوم:


بالقرب من كهوف كارلسباد ومنصات الزيت وسحب الميثان

يقع كارلسباد ، نيو مكسيكو ، بين منتزهين وطنيين رائعين: جبال غوادالوبي الشاهقة وكهوف كارلسباد المتلألئة ، والتي تتكون من 119 كهفًا ممتلئة بالهوابط. على مدى السنوات الـ 19 الماضية ، شاهد القس ديفيد روجرز كارسلباد يتحول من بلدة صحراوية هادئة إلى بؤرة أمامية مزدهرة لتوسع صناعة النفط والغاز في حوض بيرميان.

الحوض الغني بالوقود الأحفوري ، ويمتد من غرب تكساس وجنوب شرق نيو مكسيكو ، هو السبب الرئيسي في أن الولايات المتحدة أصبحت واحدة من أكبر منتجي النفط في العالم. انطلق التنقيب خلال إدارة أوباما عندما بدأت الشركات في التكسير الهيدروليكي ، ووضع مسؤولو ترامب خططًا متحركة لمواصلة نموها.

ولكن وراء قصة النجاح الاقتصادي تلك تكاليف لا حصر لها - سواء بالنسبة للناس أو على كوكب الأرض.


تتعهد شركة اللحوم البرازيلية العملاقة JBS بالتخلي عن الموردين المرتبطين بإزالة الغابات

قالت شركة اللحوم البرازيلية العملاقة JBS يوم الأربعاء إنها ستراقب سلسلة التوريد بالكامل بحلول عام 2025 ، بما في ذلك مزارع أمازون "المورد غير المباشر" التي لا تسيطر عليها حاليًا ، وبعضها مرتبط بإزالة الغابات بشكل غير قانوني.

كشركة ، نتحمل مسؤوليتنا في أن نكون وكيل تحويل للمجتمع ، لنكون محفزًا. قال جيلبرتو تومازوني الرئيس التنفيذي العالمي لـ JBS في إطلاق افتراضي لمنصة JBS الخضراء: "لبناء عالم أفضل مع الجميع ، وأمازون أكثر استدامة ، وبرازيل أفضل".

يمثل الإعلان تحولًا لأكبر شركة لحوم في العالم. رأى دعاة حماية البيئة في ذلك خطوة إيجابية ، لكن البعض قال إن الموعد النهائي طويل جدًا لحل مثل هذه المشكلة الملحة.

تعد تربية الماشية أكبر سبب لإزالة الغابات في منطقة الأمازون ، وقد تعرضت البرازيل لضغوط متزايدة من المستثمرين الدوليين ودول أخرى بسبب تزايد الدمار والحرائق. مع إعلان يوم الأربعاء ، تعد JBS ثالث شركة لحوم برازيلية تبدأ في الاستجابة للضغوط.

قالت الشركة إن المنصة الخضراء الخاصة بها ستستخدم تقنية blockchain ووثائق حركة الماشية ، المسماة GTAs (المستخدمة للتحكم الصحي) ، وسيتم حظر الموردين الذين يفشلون في التعاون والامتثال من البيع للشركة. وستقوم في البداية بطرح المنصة في ولاية ماتو جروسو ، التي تضم أكبر قطيع من الماشية في البرازيل.

قال تومازوني: "ما نقوم به سيؤثر على حياة الأجيال القادمة بطريقة مناسبة".

ستستثمر JBS ما لا يقل عن 35 مليون جنيه إسترليني وتضاهي التبرعات الأخرى بمبلغ إجمالي قدره 71 مليون جنيه إسترليني لإنشاء صندوق لمنطقة الأمازون لتعزيز التنمية المستدامة في المجتمعات في المنطقة. سيعمل كارلوس نوبري ، أحد علماء المناخ البارزين في البرازيل ، في المجلس الاستشاري للصندوق. قال نوبري عن مخطط التعقب الجديد: "إذا نجحت ، فإنها ستحد من إزالة الغابات ، لأن 80-90٪ من إزالة الغابات الأولى تكون لمراعي الماشية". "هذا يجب أن يتم تقييمه."

تم توثيق مشاكل الصناعة مع موردي أمازون جيدًا وتم الكشف عنها في تقرير عام 2009 من قبل منظمة السلام الأخضر. بعد إطلاقه ، أبرمت شركات اللحوم البرازيلية صفقات مع منظمة السلام الأخضر والمدعين الفيدراليين وأنشأت أنظمة معقدة لمراقبة المزارع التي تبيع مباشرة إلى مسالخها.

ولكن في البرازيل ، يتعامل عدد قليل من مزارع الماشية مع دورة الحياة الكاملة لحيواناتها ، وبدلاً من ذلك تقوم بتوفير الماشية التي ولدت أو سمنت في مزارع أخرى - ما يسمى بـ "الموردين غير المباشرين". وعلى الرغم من الوعود بمراقبة هؤلاء الموردين غير المباشرين بحلول عام 2011 في الصفقة الموقعة قبل عامين مع منظمة السلام الأخضر ، إلا أن شركات اللحوم JBS و Minerva و Marfrig فشلت حتى الآن في القيام بذلك. منذ يوليو 2019 ، ربطت خمسة تحقيقات أجرتها صحيفة الغارديان ، ومكتب الصحافة الاستقصائية ، والوكالة البرازيلية ريبورتر برازيل ، وغرينبيس ، ومنظمة العفو الدولية موردي خدمة JBS بإزالة الغابات بشكل غير قانوني.

مع تصاعد الضغط ، اشتكت الشركات الكبرى إلى السفراء البرازيليين والتقت بنائب رئيس البرازيل ، هاميلتون موراو ، المسؤول عن مجلس الأمازون ، وقادة الكونجرس.

قامت شركة Nordea Asset Management - الذراع الاستثمارية لأكبر مجموعة خدمات مالية في شمال أوروبا - بإسقاط JBS من محفظتها في يوليو. في الأسبوع الماضي ، حثت مجموعة من الدول الأوروبية - شراكة إعلانات أمستردام ، بقيادة ألمانيا - البرازيل على اتخاذ إجراءات في منطقة الأمازون. حذر ائتلاف من المنظمات غير الحكومية وجماعات السكان الأصليين ، يوم الاثنين ، شركة Groupe Casino الفرنسية لبيع المواد الغذائية بالتجزئة من وقف بيع لحوم الأبقار المرتبطة بإزالة الغابات في البرازيل وكولومبيا.

في يوليو ، وعدت شركة اللحوم البرازيلية Marfrig بمراقبة جميع مورديها 2025 باستخدام أنظمة مثل Visipec - التي طورتها جامعة Wisconsin والاتحاد الوطني للحياة البرية وتم إتاحتها مجانًا. تختبر شركة اللحوم Minerva أيضًا نظام Visipec. حتى الآن ، قدمت JBS وعودًا لحل مشاكل سلسلة التوريد الخاصة بها ولكنها لم تقدم مواعيد نهائية.

"هذا جيد جدًا لأنه يدرك الحاجة إلى مراقبة الموردين غير المباشرين. قال ماورو أرميلين ، المدير التنفيذي لأصدقاء الأرض لمنطقة الأمازون البرازيلية ، "لكن الموعد النهائي طويل جدًا". "يمكن أن تبدأ بالفعل في استخدام Visipec أثناء تطوير أداتها الخاصة ، ويجب أن تحدد مواعيد نهائية اعتمادًا على المسلخ ، لذلك فإن النباتات القريبة من وحدات الحفظ والأراضي الأصلية حيث توجد إزالة للغابات لها مواعيد نهائية أقصر."

وكان آخرون ينتقدون بشدة ، مشيرين إلى أن JBS وعدت بمراقبة مورديها غير المباشرين بحلول عام 2011.

وقالت أدريانا شاروكس ، الناشطة في مجال الغابات في منظمة غرينبيس البرازيل: "تمنح الشركة نفسها الآن خمس سنوات إضافية لمواصلة السماح بإزالة الغابات وانتهاكات حقوق الإنسان في سلسلة التوريد الخاصة بها في محاولة لإرضاء مستثمريها". هذا ببساطة غير مقبول. سيكون الأمازون قد احترق بحلول ذلك الوقت ". كما أشارت إلى أن منصة JBS الخضراء لا تشمل أراضي بانتانال الرطبة أو مناطق سيرادو ، حيث تشتعل الحرائق حاليًا.

كان بعض المستثمرين متشككين أيضًا. وقالت جانيت بيرغان ، رئيسة الاستثمارات المسؤولة في أكبر صندوق معاشات تقاعد في النرويج ، KLP: "هدف JBS لعام 2025 لتعقب الماشية بعيد جدًا ، نحن بحاجة إلى إجراء فوري". "إنها خطوة إيجابية ولكن علينا أن نرى الدليل التفصيلي في الممارسة العملية ، ليس أقلها بالنظر إلى الخلافات التي أدت إلى أن تصبح الشركة هدفًا رئيسيًا لسحب الاستثمارات على مستوى العالم."

قال إريك بيدرسن ، رئيس الاستثمارات المسؤولة في شركة Nordea Asset Management: "بينما تحتاج حلول blockchain إلى وقت للتطوير ، فإن عام 2025 بعيد جدًا - وهناك تدابير أخرى يمكن أن تكون فعالة قبل ذلك ، على سبيل المثال ضوابط أكثر صرامة بحيث تكون الماشية لم يتم شراؤها من أصحاب المزارع المعتمدة ، إذا كانوا يمتلكون أيضًا مزارعًا في أرض متنازع عليها ".

ورحب مارسيو أستريني ، السكرتير التنفيذي لمرصد المناخ ، وهو تحالف يضم مجموعات بيئية ، بالخطة لكنه قال إن JBS ستحتاج إلى مساعدة الحكومة لإنجاحها. "من الناحية النظرية ، يمكن لـ JBS أن تفعل ما هو واعد. لكن لضمان ذلك ، سيحتاجون إلى المساعدة في البحث عن المفقودين من حكومات الولايات والحكومات الفيدرالية ".

وقال أستريني إن مثل هذه المساعدة غير مرجحة في ظل حكم الرئيس اليميني المتطرف جاير بولسونارو. رفض بولسونارو الاعتراف بأن البرازيل تعاني من أزمة بيئية. في خطابه الذي ألقاه في افتتاح الجمعية العامة الافتراضية للأمم المتحدة يوم الثلاثاء ، أصر بولسونارو على أن البلاد كانت ضحية "لحملات التضليل الأكثر وحشية حول الأمازون والأراضي الرطبة في بانتانال".


مزارع رئيسي

قد يفاجئك أن تعلم أنه من بين القضايا التي ستشغل الكثير من وقتك في السنوات القادمة ، ما لم تذكره أثناء الحملة: الطعام. السياسة الغذائية ليست شيئًا كان على الرؤساء الأمريكيين التفكير فيه كثيرًا ، على الأقل منذ إدارة نيكسون - كانت آخر مرة شكلت فيها أسعار المواد الغذائية المرتفعة خطرًا سياسيًا خطيرًا. منذ ذلك الحين ، نجحت السياسات الفيدرالية لتعزيز الإنتاج الأقصى للمحاصيل السلعية (الذرة وفول الصويا والقمح والأرز) التي تُستخرج منها معظم أغذيتنا في السوبر ماركت بشكل مثير للإعجاب في إبقاء الأسعار منخفضة والغذاء بعيدًا عن جدول الأعمال السياسي الوطني. ولكن مع حدوث مفاجأة فاجأتنا جميعًا ، يبدو أن عصر الطعام الرخيص والوفير يقترب من نهايته. ما يعنيه هذا هو أنك ، مثل العديد من القادة الآخرين عبر التاريخ ، ستجد نفسك في مواجهة حقيقة - من السهل جدًا التغاضي عنها في السنوات القليلة الماضية - أن صحة النظام الغذائي للأمة هي قضية مهمة للأمن القومي. الطعام على وشك أن يستدعي انتباهك.

ومما يزيد الأمور تعقيدًا حقيقة أن الأسعار ووفرة المواد الغذائية ليست هي المشاكل الوحيدة التي نواجهها إذا كانت كذلك ، يمكنك ببساطة اتباع مثال نيكسون ، وتعيين إيرل بوتز في اليوم الأخير كوزير للزراعة وتوجيهه أو القيام بأي شيء. يتطلب الأمر زيادة الإنتاج. ولكن هناك أسباب للاعتقاد بأن النهج القديم لن يعمل هذه المرة لشيء واحد ، فهو يعتمد على الطاقة الرخيصة التي لم يعد بإمكاننا الاعتماد عليها. من ناحية أخرى ، يتطلب منك توسيع إنتاج الزراعة الصناعية اليوم التضحية بالقيم المهمة التي قمت بحملتها من أجلها. وهو ما يقودني إلى السبب الأعمق الذي يجعلك لن تحتاج فقط إلى معالجة أسعار المواد الغذائية ولكن لجعل إصلاح النظام الغذائي بأكمله أحد أعلى أولويات إدارتك: ما لم تفعل ، فلن تكون قادرًا على إحراز تقدم كبير في أزمة الرعاية الصحية أو استقلال الطاقة أو تغير المناخ. على عكس الطعام ، هذه هي القضايا لك فعلت الحملة مستمرة - ولكن أثناء محاولتك معالجتها ، ستكتشف سريعًا أن الطريقة التي نزرع بها ونعالج ونأكل الطعام حاليًا في أمريكا تدخل في قلب المشكلات الثلاثة وسيتعين علينا تغييرها إذا كنا نأمل في حلها. دعني أشرح.

بعد السيارات ، يستخدم النظام الغذائي وقودًا أحفوريًا أكثر من أي قطاع اقتصادي آخر - 19 بالمائة. وبينما يختلف الخبراء حول الكمية الدقيقة ، فإن الطريقة التي نطعم بها أنفسنا تساهم في زيادة غازات الاحتباس الحراري في الغلاف الجوي أكثر من أي شيء آخر نقوم به - بنسبة تصل إلى 37 بالمائة ، وفقًا لإحدى الدراسات. عندما يقوم المزارعون بتطهير الأرض للمحاصيل وحرث التربة ، يتم إطلاق كميات كبيرة من الكربون في الهواء.لكن التصنيع الزراعي في القرن العشرين زاد من كمية غازات الدفيئة المنبعثة من النظام الغذائي بترتيب من الأسمدة الكيماوية (مصنوعة من الغاز الطبيعي) ، ومبيدات الآفات (المصنوعة من البترول) ، والآلات الزراعية ، وتجهيز الأغذية الحديثة وتعبئتها و لقد حول النقل معًا نظامًا أنتج في عام 1940 2.3 سعرة حرارية من الطاقة الغذائية مقابل كل سعر حراري من طاقة الوقود الأحفوري التي استخدمتها إلى نظام يستهلك الآن 10 سعرات حرارية من طاقة الوقود الأحفوري لإنتاج سعر حراري واحد من أغذية السوبر ماركت الحديثة. بعبارة أخرى ، عندما نأكل من نظام الغذاء الصناعي ، فإننا نأكل الزيت ونطلق الغازات المسببة للاحتباس الحراري. تبدو هذه الحالة أكثر سخافة عندما تتذكر أن كل سعر حراري نأكله هو في النهاية نتاج عملية التمثيل الضوئي - وهي عملية تعتمد على إنتاج الطاقة الغذائية من أشعة الشمس. هناك أمل وإمكانية في هذه الحقيقة البسيطة.

بالإضافة إلى مشاكل تغير المناخ وإدمان أمريكا على النفط ، فقد تحدثت بإسهاب في الحملة الانتخابية لأزمة الرعاية الصحية. ارتفع الإنفاق على الرعاية الصحية من 5 في المائة من الدخل القومي في عام 1960 إلى 16 في المائة اليوم ، مما وضع عبئًا كبيرًا على الاقتصاد. يعتمد هدف ضمان صحة جميع الأمريكيين على السيطرة على هذه التكاليف. هناك العديد من الأسباب التي تجعل الرعاية الصحية باهظة الثمن للغاية ، ولكن أحد أكبرها ، وربما أكثرها قابلية للعلاج ، هو التكلفة التي يتحملها نظام الأمراض المزمنة التي يمكن الوقاية منها. أربعة من العشرة الأكثر فتكًا في أمريكا اليوم هي أمراض مزمنة مرتبطة بالنظام الغذائي: أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني والسرطان. ليس من قبيل المصادفة أنه في السنوات الماضية ارتفع الإنفاق الوطني على الرعاية الصحية من 5 في المائة إلى 16 في المائة من الدخل القومي ، انخفض الإنفاق على الغذاء بمقدار مماثل - من 18 في المائة من دخل الأسرة إلى أقل من 10 في المائة. في حين أن وفرة السعرات الحرارية الرخيصة التي أنتجها النظام الغذائي في الولايات المتحدة منذ أواخر السبعينيات ربما تكون قد أدت إلى إخراج أسعار المواد الغذائية من جدول الأعمال السياسي ، إلا أن هذا كان له تكلفة باهظة على الصحة العامة. لا يمكنك أن تتوقع إصلاح نظام الرعاية الصحية ، ناهيك عن توسيع التغطية ، دون مواجهة كارثة الصحة العامة التي هي النظام الغذائي الأمريكي الحديث.

سيكون لتأثير النظام الغذائي الأمريكي على بقية العالم آثار على سياساتك الخارجية والتجارية أيضًا. في الأشهر العديدة الماضية شهدت أكثر من 30 دولة أعمال شغب بسبب الغذاء ، وحتى الآن سقطت حكومة واحدة. في حالة استمرار ارتفاع أسعار الحبوب وتطور النقص ، يمكنك أن تتوقع أن ترى البندول يتحول بشكل حاسم بعيدًا عن التجارة الحرة ، على الأقل في الغذاء. الدول التي فتحت أسواقها أمام الفيضان العالمي للحبوب الرخيصة (تحت ضغط الإدارات السابقة وكذلك البنك الدولي وصندوق النقد الدولي) فقدت الكثير من المزارعين لدرجة أنهم وجدوا الآن قدرتهم على إطعام سكانهم يتوقف على القرارات المتخذة في واشنطن ( مثل احتضان سلفك السريع للوقود الحيوي) وفي وول ستريت. سوف يسارعون الآن إلى إعادة بناء قطاعاتهم الزراعية الخاصة ثم يسعون إلى حمايتها من خلال إقامة حواجز تجارية. توقع أن تسمع عبارات "السيادة الغذائية" و "الأمن الغذائي" على لسان كل زعيم أجنبي تقابله. ليس فقط جولة الدوحة ، ولكن من المحتمل أن يكون السبب الكامل للتجارة الحرة في الزراعة قد مات ، ضحية سياسة الغذاء الرخيص التي بدت قبل عامين وكأنها نعمة للجميع. إنها واحدة من أكبر المفارقات في عصرنا أن السياسات الغذائية نفسها التي ساهمت في الإفراط في التغذية في العالم الأول تساهم الآن في نقص التغذية في العالم الثالث. لكن اتضح أن الكثير من الطعام يمكن أن يكون مشكلة كبيرة مثل القليل جدًا - وهو درس يجب أن نضعه في الاعتبار عندما شرعنا في تصميم نهج جديد لسياسة الغذاء.

الدول الغنية والفقيرة ، التي تكافح مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية يتم تذكيرها بالقوة بأن الغذاء هو قضية أمن قومي. عندما تفقد أمة قدرتها على إطعام نفسها بشكل كبير ، فهي ليست فقط تحت رحمة أسواق السلع العالمية ولكن أيضًا تحت رحمة الحكومات الأخرى. لا يتعلق الأمر فقط بتوافر الطعام ، الذي قد يكون رهينة لدولة معادية ، ولكن سلامته: كما تظهر الفضائح الأخيرة في الصين ، ليس لدينا سوى القليل من السيطرة على سلامة الأغذية المستوردة. يمثل التلوث المتعمد لغذائنا تهديدًا آخر للأمن القومي. في المؤتمر الصحفي التوديع الذي عقده في عام 2004 ، قدم تومي طومسون ، وزير الصحة والخدمات الإنسانية ، تحذيرًا مخيفًا ، قائلاً: "أنا ، طوال حياتي ، لا أستطيع أن أفهم لماذا لم يهاجم الإرهابيون إمداداتنا الغذائية ، لأنه من السهل جدًا القيام بذلك ".

هذه ، باختصار ، هي الأخبار السيئة: سياسات الغذاء والزراعة التي ورثتها - المصممة لزيادة الإنتاج بأي ثمن والاعتماد على الطاقة الرخيصة للقيام بذلك - في حالة من الفوضى ، والحاجة إلى معالجة المشاكل التي تسببت فيها حاد. النبأ السار هو أن الأزمتين التوأمتين في الغذاء والطاقة تخلقان بيئة سياسية يمكن أن يكون فيها الإصلاح الحقيقي للنظام الغذائي ممكنًا بالفعل لأول مرة منذ جيل. يهتم الشعب الأمريكي بالغذاء اليوم أكثر مما كان عليه منذ عقود ، ولا يقلق فقط بشأن سعره ولكن على سلامته ومنشأه وصحته. هناك إحساس مشترك بين الجمهور بأن النظام الصناعي الغذائي معطل. تزدهر أسواق أنواع الأطعمة البديلة - العضوية والمحلية والقائمة على المراعي والإنسانية - بشكل لم يسبق له مثيل. كل هذا يشير إلى أن قاعدة سياسية من أجل التغيير آخذة في البناء وليس فقط من اليسار: في الآونة الأخيرة ، ارتفعت الأصوات المحافظة أيضًا لدعم الإصلاح. إعادة كتابة الحركة إلى اقتصاديات الطعام المحلية والأطعمة التقليدية (والوجبات العائلية) والزراعة الأكثر استدامة ، افتتحت مجلة American Conservative الصيف الماضي أن "هذه قضية متحفظة إن وجدت".

هناك العديد من الأجزاء المتحركة في جدول أعمال الطعام الجديد الذي أحثك ​​على اعتماده ، لكن الفكرة الأساسية لا يمكن أن تكون أبسط: نحن بحاجة إلى فطم النظام الغذائي الأمريكي عن نظامه الغذائي الثقيل للقرن العشرين من الوقود الأحفوري وإعادته إلى نظام غذائي من أشعة الشمس المعاصرة. صحيح أن قول هذا أسهل من فعله - فالوقود الأحفوري متورط بشدة في كل شيء يتعلق بالطريقة التي نزرع بها الطعام حاليًا ونطعم أنفسنا. لإعادة النظام الغذائي إلى ضوء الشمس سيتطلب سياسات لتغيير كيفية عمل الأشياء في كل رابط في السلسلة الغذائية: في حقل المزرعة ، في طريقة معالجة الطعام وبيعه وحتى في المطبخ الأمريكي وعلى مائدة العشاء الأمريكية. ومع ذلك ، لا تزال الشمس تشرق على أرضنا كل يوم ، ولا يزال بإمكان عملية التمثيل الضوئي أن تصنع عجائبها أينما كانت. إذا أمكن تحرير أي جزء من الاقتصاد الحديث من اعتماده على النفط وتم حله بنجاح ، فهو بالتأكيد طعام.

كيف وصلنا إلى هنا

قبل وضع جدول أعمال لإصلاح النظام الغذائي ، من المهم فهم كيفية ظهور هذا النظام - وأيضًا تقدير ما حققه ، على الرغم من جميع مشاكله العديدة. ما يقوم به نظامنا الغذائي جيدًا هو بالضبط ما صُمم من أجله ، وهو إنتاج سعرات حرارية رخيصة وبوفرة كبيرة. ليس بالأمر الهين أن يكون الأمريكي قادرًا على الذهاب إلى مطعم للوجبات السريعة وشراء برجر مزدوج بالجبن والبطاطا المقلية وكولا كبيرة بسعر يساوي أقل من ساعة من العمل بالحد الأدنى للأجور - في الواقع ، في اكتساح التاريخ الطويل ، وهذا يمثل إنجازا رائعا.

يجب أن ندرك أن النظام الغذائي الحالي - الذي يتميز بالزراعة الأحادية للذرة وفول الصويا في الحقل والسعرات الحرارية الرخيصة من الدهون والسكر ولحوم التسمين على المائدة - ليس مجرد منتج للسوق الحرة. بل هو نتاج مجموعة محددة من السياسات الحكومية التي رعت التحول من الطاقة الشمسية (والبشرية) في المزرعة إلى طاقة الوقود الأحفوري.

هل لاحظت عندما حلقت فوق ولاية أيوا خلال الحملة كيف كانت الأرض عارية تمامًا - سوداء - من أكتوبر إلى أبريل؟ ما كنت تراه هو المشهد الزراعي الذي تم إنشاؤه بواسطة النفط الرخيص. في السنوات الماضية ، باستثناء فصل الشتاء ، كنت قد رأيت في تلك الحقول رقعة من الخضر المختلفة: مراعي وحقول قش للحيوانات ، ومحاصيل مغطاة ، وربما كتلة من أشجار الفاكهة. قبل استخدام النفط والغاز الطبيعي في الزراعة ، اعتمد المزارعون على تنوع المحاصيل (وعلى التمثيل الضوئي) لتجديد التربة ومكافحة الآفات ، وكذلك لإطعام أنفسهم وجيرانهم. ومع ذلك ، فقد مكنت الطاقة الرخيصة من إنشاء الزراعة الأحادية ، وزادت الزراعة الأحادية بدورها بشكل كبير من إنتاجية كل من الأرض الأمريكية والمزارع الأمريكي اليوم ، حيث يقوم مزارع حزام الذرة النموذجي بإطعام 140 شخصًا بمفرده.

هذا لم يحدث بالمصادفة. بعد الحرب العالمية الثانية ، شجعت الحكومة تحويل صناعة الذخائر إلى أسمدة - نترات الأمونيوم هي المكون الرئيسي لكل من القنابل والأسمدة الكيماوية - وتحويل أبحاث غاز الأعصاب إلى مبيدات حشرية. بدأت الحكومة أيضًا في دعم المحاصيل السلعية ، ودفعت للمزارعين بالبوشل كل ما يمكنهم إنتاجه من الذرة وفول الصويا والقمح والأرز. ناشدهم وزير الزراعة تلو الآخر أن يزرعوا "صف من السياج إلى صف السياج" و "أن يكبروا أو يخرجوا".

كانت النتيجة الرئيسية ، خاصة بعد سنوات إيرل بوتز ، هي تدفق الحبوب الرخيصة التي يمكن بيعها بسعر أقل بكثير مما كلفه المزارعون للنمو لأن شيكًا حكوميًا ساعد في تعويض الفارق. عندما شقت هذه الحبوب الرخيصة بشكل مصطنع طريقها إلى أعلى السلسلة الغذائية ، فقد أدت إلى انخفاض سعر جميع السعرات الحرارية المشتقة من تلك الحبوب: شراب الذرة عالي الفركتوز في الكولا ، وزيت الصويا الذي تقلى فيه البطاطس ، واللحوم و الجبن في البرجر.

كما أدت الزراعة الأحادية المدعومة للحبوب أيضًا بشكل مباشر إلى الزراعة الأحادية للحيوانات: نظرًا لأن مزارع المصانع يمكن أن تشتري الحبوب بأقل مما يكلف المزارعين لزراعتها ، فقد أصبح بإمكانهم الآن تسمين الحيوانات بتكلفة أقل مما يمكن للمزارعين. لذلك ، هاجرت اللحوم وحيوانات الألبان في أمريكا من مزرعة إلى حقل تسمين ، مما أدى إلى انخفاض سعر البروتين الحيواني إلى النقطة التي يمكن للأمريكيين الاستمتاع بتناولها ، في المتوسط ​​، 190 رطلاً من اللحوم سنويًا - نصف رطل كل يوم.

ولكن إذا كان إخراج الحيوانات من المزارع له معنى اقتصادي معين ، فلن يكون له أي معنى بيئي على الإطلاق: فقد أصبحت نفاياتها ، التي كانت تعتبر في السابق مصدرًا ثمينًا للخصوبة في المزرعة ، ملوثًا - أصبحت مزارع المصانع الآن واحدة من أكبر مصادر أمريكا من التلوث. كما لاحظ Wendell Berry بشكل لاذع ، فإن أخذ الحيوانات من المزارع ووضعها في حظائر التسمين هو اتخاذ حل أنيق - الحيوانات تعيد الخصوبة التي تستنفد المحاصيل - وتقسيمها بدقة إلى مشكلتين: مشكلة الخصوبة في المزرعة ومشكلة التلوث في حقل التسمين. يتم معالجة المشكلة الأولى باستخدام سماد الوقود الأحفوري ، أما المشكلة الأخيرة فلم يتم علاجها على الإطلاق.

ما كان يومًا ما اقتصادًا غذائيًا إقليميًا أصبح الآن وطنيًا وعالمي النطاق بشكل متزايد - بفضل الوقود الأحفوري مرة أخرى. الطاقة الرخيصة - لنقل الطعام بالشاحنات وكذلك ضخ المياه - هي السبب في أن مدينة نيويورك تحصل الآن على منتجاتها من كاليفورنيا بدلاً من "جاردن ستيت" المجاورة لها ، كما فعلت قبل ظهور الطرق السريعة بين الولايات وشبكات النقل بالشاحنات الوطنية. في الآونة الأخيرة ، ساهمت الطاقة الرخيصة في تحقيق اقتصاد غذائي معولم ، حيث يكون من المنطقي (أو بالأحرى ،) من الناحية الاقتصادية صيد سمك السلمون في ألاسكا ، وشحنه إلى الصين ليتم تقطيعه إلى شرائح ثم إعادة شحن الشرائح إلى كاليفورنيا لتناولها أو تناولها. التي يمكن لولاية كاليفورنيا والمكسيك مبادلة الطماطم بشكل مربح ذهابًا وإيابًا عبر الحدود أو يمكن للدنمارك والولايات المتحدة تبادل ملفات تعريف الارتباط بالسكر عبر المحيط الأطلسي. حول هذه المقايضة بالذات سخر الخبير الاقتصادي هيرمان دالي ذات مرة ، "من المؤكد أن تبادل الوصفات سيكون أكثر كفاءة".

مهما كان ما قد نحب في عصر الطعام الرخيص الذي يعتمد على الزيت ، فإنه يقترب من نهايته. حتى لو كنا على استعداد لمواصلة دفع ثمن البيئة أو الصحة العامة ، فلن نحصل على الطاقة الرخيصة (أو المياه) اللازمة للحفاظ على استمرار النظام ، ناهيك عن توسيع الإنتاج. ولكن كما هو الحال في كثير من الأحيان ، توفر الأزمة فرصة للإصلاح ، وتوفر أزمة الغذاء الحالية فرصًا يجب اغتنامها.

عند صياغة هذه المقترحات ، التزمت ببعض المبادئ البسيطة لما يجب أن يفعله نظام الغذاء في القرن الحادي والعشرين. أولاً ، يجب أن تسعى السياسة الغذائية لإدارتك إلى توفير نظام غذائي صحي لجميع أفراد شعبنا ، وهذا يعني التركيز على الجودة والتنوع (وليس الكمية فقط) للسعرات الحرارية التي تنتجها الزراعة الأمريكية ويستهلكها الأمريكيون. ثانيًا ، يجب أن تهدف سياساتك إلى تحسين مرونة وسلامة وأمن إمداداتنا الغذائية. وهذا يعني ، من بين أمور أخرى ، تعزيز اقتصاديات الغذاء الإقليمية في كل من أمريكا وحول العالم. وأخيرًا ، تحتاج سياساتك إلى إعادة تصور الزراعة كجزء من حل المشكلات البيئية مثل تغير المناخ.

من المسلم به أن هذه الأهداف طموحة ، ومع ذلك لن يكون من الصعب مواءمتها أو تقدمها طالما أننا نضع في اعتبارنا هذه الفكرة الكبيرة: معظم المشاكل التي يواجهها نظامنا الغذائي اليوم هي بسبب اعتماده على الوقود الأحفوري ، وإلى الحد الأقصى. أن سياساتنا تنتزع الزيت من النظام وتستبدله بطاقة الشمس ، فإن هذه السياسات ستحسن في الوقت نفسه حالة صحتنا وبيئتنا وأمننا.

1. إعادة استقطاب المزرعة الأمريكية

يؤثر ما يحدث في المجال على كل حلقة أخرى من السلسلة الغذائية حتى وجباتنا - إذا قمنا بزراعة محصول واحد من الذرة وفول الصويا ، فسنجد منتجات الذرة وفول الصويا المعالجين في أطباقنا. لحسن حظ مبادرتك ، تتمتع الحكومة الفيدرالية بنفوذ كبير في تحديد ما يحدث بالضبط على 830 مليون فدان من أراضي المحاصيل والمراعي الأمريكية.

تم تصميم معظم برامج الزراعة والغذاء الحكومية اليوم لدعم النظام القديم لتعظيم الإنتاج من حفنة من محاصيل السلع المدعومة المزروعة في الزراعة الأحادية. حتى برامج المساعدة الغذائية مثل WIC ووجبة الغداء المدرسية تركز على زيادة الكمية بدلاً من الجودة ، وعادةً ما تحدد الحد الأدنى لعدد السعرات الحرارية (بدلاً من الحد الأقصى) ونادرًا ما تدفع أكثر من مجرد الكلام عن الجودة الغذائية. قد يكون هذا التركيز على الكمية منطقيًا في وقت ندرة الغذاء ، لكنه يمنحنا اليوم برنامج غداء مدرسي يغذي قطع الدجاج وتاتر توتس للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن ومرضى السكري.

التحدي الخاص بك هو السيطرة على هذه الآلية الفيدرالية الضخمة واستخدامها لدفع الانتقال إلى اقتصاد جديد للغذاء الشمسي ، بدءًا من المزرعة. في الوقت الحالي ، لا تشجع الحكومة المزارعين الذين تدعمهم على زراعة أغذية صحية وطازجة: فالمزارعون الذين يتلقون دعمًا للمحاصيل ممنوعون من زراعة "المحاصيل المتخصصة" - فاتورة المزرعة تتحدث عن الفواكه والخضروات. (كانت هذه القاعدة هي السعر الذي فرضه مزارعو كاليفورنيا وفلوريدا مقابل مواكبة الإعانات للمحاصيل السلعية). وبدلاً من ذلك ، يجب تشجيع مزارعي السلع الأساسية على زراعة أكبر عدد ممكن من المحاصيل المختلفة - بما في ذلك الحيوانات -. لماذا ا؟ لأنه كلما زاد تنوع المحاصيل في المزرعة ، قلت الحاجة إلى كل من الأسمدة ومبيدات الآفات.

لقد تم إثبات قوة المزارع المتعددة المصممة بذكاء لإنتاج كميات كبيرة من الغذاء من أكثر قليلاً من التربة والمياه وضوء الشمس ، ليس فقط من قبل صغار المزارعين "البديلين" في الولايات المتحدة ولكن أيضًا من قبل كبار مزارعي الأرز والأسماك في الصين وعمليات واسعة النطاق (تصل إلى 15000 فدان) في أماكن مثل الأرجنتين. هناك ، في جغرافية تشبه تقريبًا تلك الموجودة في حزام المزرعة الأمريكي ، استخدم المزارعون تقليديًا تناوبًا بارعًا لمدة ثماني سنوات من المراعي المعمرة والمحاصيل السنوية: بعد خمس سنوات من رعي الماشية في المراعي (وإنتاج أفضل لحوم البقر في العالم) ، يمكن للمزارعين ثم ينمو ثلاث سنوات من الحبوب دون التقديم أي سماد الوقود الأحفوري. أو ، في هذا الصدد ، العديد من المبيدات الحشرية: الأعشاب التي تصيب المراعي لا تستطيع البقاء على قيد الحياة لسنوات الحراثة ، وأعشاب المحاصيل الصفية لا تنجو من سنوات الرعي ، مما يجعل مبيدات الأعشاب كلها غير ضرورية. لا يوجد سبب - باستثناء السياسة والعادات الحالية - لعدم تمكن المزارعين الأمريكيين من زراعة الحبوب عالية الجودة ولحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب في ظل مثل هذا النظام في معظم أنحاء الغرب الأوسط. (تجدر الإشارة إلى أن أسعار الحبوب المرتفعة اليوم تسبب في تخلي العديد من المزارعين الأرجنتينيين عن تناوبهم لزراعة الحبوب وفول الصويا حصريًا ، وهي كارثة بيئية في طور التكوين).

يمكن للسياسات الفيدرالية أن تفعل الكثير لتشجيع هذا النوع من الزراعة الشمسية المتنوعة. ابدأ بالإعانات: يجب أن تعكس مستويات الدفع عدد المحاصيل المختلفة التي يزرعها المزارعون أو عدد أيام السنة التي تكون فيها حقولهم خضراء - أي الاستفادة من التمثيل الضوئي ، سواء لزراعة الغذاء أو تجديد التربة أو السيطرة على التعرية. إذا قام المزارعون في الغرب الأوسط بزراعة محصول الغطاء بعد حصاد الخريف ، فإنهم سيقللون بشكل كبير من حاجتهم إلى الأسمدة ، مع تقليل تآكل التربة. لماذا لا يفعل المزارعون هذا بشكل روتيني؟ لأنه في السنوات الأخيرة ، كانت الخصوبة القائمة على الوقود الأحفوري أرخص بكثير وأسهل في الاستخدام من الخصوبة المعتمدة على الشمس.

بالإضافة إلى مكافأة المزارعين على زراعة محاصيل الغطاء ، يجب أن نسهل عليهم استخدام السماد في حقولهم - وهي ممارسة لا تحسن فقط خصوبة التربة ولكن أيضًا قدرتها على الاحتفاظ بالمياه وبالتالي مقاومة الجفاف. (هناك أدلة متزايدة على أنه يعزز أيضًا الجودة الغذائية للأطعمة المزروعة فيها). تشير التقديرات إلى أن الأمريكيين يتخلصون من 14 في المائة من الطعام الذي يشترونه أكثر بكثير مما يضيعه تجار التجزئة وتجار الجملة والمؤسسات. من شأن برنامج لجعل التسميد البلدي للأغذية ومخلفات الفناء إلزاميًا ثم توزيع السماد مجانًا على المزارعين في المنطقة أن يقلص كومة القمامة في أمريكا ، ويقلل الحاجة إلى الري وأسمدة الوقود الأحفوري في الزراعة وتحسين الجودة الغذائية للنظام الغذائي الأمريكي.

في الوقت الحالي ، تدير الولايات المتحدة الأمريكية معظم برامج الحفظ. تم تصميمها على أساس مبدأ محصلتها الصفرية: الأرض إما محجوزة في "الحفظ" أو يتم زراعتها بشكل مكثف. يعكس هذا النهج إما - أو النهج - اعتقادًا قديمًا بأن الزراعة الحديثة وتربية المواشي مدمرة بطبيعتها ، لذا فإن أفضل شيء للبيئة هو ترك الأرض كما هي. لكننا نعرف الآن كيفية زراعة المحاصيل ورعي الحيوانات في أنظمة ستدعم التنوع البيولوجي وصحة التربة والمياه النظيفة وعزل الكربون. يتخذ برنامج الإشراف على الحفظ ، الذي أيده السناتور توم هاركين وتم تضمينه في قانون المزرعة لعام 2008 ، خطوة مهمة نحو مكافأة هذه الأنواع من الممارسات ، لكننا بحاجة إلى نقل هذا النهج من محيط سياسة المزارع الخاصة بنا إلى المركز ذاته. على المدى الطويل ، يجب أن تدعم الحكومة الأبحاث الطموحة الجارية الآن (في معهد الأرض في كانساس وحفنة من الأماكن الأخرى) من أجل "تعمير" الزراعة السلعية: لتربية أنواع مختلفة من القمح والأرز والحبوب الأساسية الأخرى التي يمكن زراعتها مثل البراري الحشائش - دون الحاجة إلى حراثة التربة كل عام.تبشر هذه الحبوب المعمرة بقطع الوقود الأحفوري المطلوب الآن لتخصيب التربة وحرثها ، مع حماية الأراضي الزراعية من التآكل وعزل كميات كبيرة من الكربون.

لكن ربما يكون هذا مشروعًا مدته 50 عامًا. لكي تفطم الزراعة اليوم نفسها عن الوقود الأحفوري والاستفادة المثلى من ضوء الشمس ، يجب أن تتزوج نباتات المحاصيل والحيوانات مرة أخرى في المزرعة - كما هو الحال في "الحل" الأنيق لـ Wendell Berry. يغذي ضوء الشمس الأعشاب والحبوب ، وتغذي النباتات الحيوانات ، ثم تغذي الحيوانات التربة ، والتي بدورها تغذي الأعشاب والحبوب في الموسم المقبل. يمكن للحيوانات في المراعي أيضًا حصاد علفها والتخلص من مخلفاتها - كل ذلك بدون مساعدتنا أو الوقود الأحفوري.

إذا كان هذا النظام منطقيًا جدًا ، فقد تسأل ، لماذا استسلم لعمليات إطعام الحيوانات المحصورة ، أو CAFOs؟ في الواقع ، لا يوجد شيء فعال أو اقتصادي بطبيعته فيما يتعلق بتربية مدن شاسعة من الحيوانات في الحبس. ثلاث دعامات ، وضعت كل منها في مكانها بموجب السياسة الفيدرالية ، تدعم CAFO الحديث ، وأهمها - القدرة على شراء الحبوب بأقل من تكلفة زراعتها - تم التخلص منها للتو. الدعامة الثانية هي F.D.A. الموافقة على الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية في العلف ، والتي بدونها لا تستطيع الحيوانات في هذه الأماكن البقاء على قيد الحياة في وجودها المزدحم والقذر والبائس. والثالث هو أن الحكومة لا تطلب من منظمات كافو لمعالجة نفاياتها لأنها تتطلب مدنًا بشرية ذات حجم مماثل للقيام بذلك. F.D.A. يجب حظر الاستخدام الروتيني للمضادات الحيوية في علف الماشية لأسباب تتعلق بالصحة العامة ، بعد أن أصبح لدينا الآن دليل على أن هذه الممارسة تؤدي إلى تطور أمراض بكتيرية مقاومة للأدوية وتفشي بكتريا الإشريكية القولونية وتسمم السالمونيلا. يجب أيضًا تنظيم CAFOs مثل المصانع التي هم مطالبون بها لتنظيف نفاياتهم مثل أي صناعة أو بلدية أخرى.

سيقال إن نقل الحيوانات من حظائر التسمين وإعادتها إلى المزارع سيؤدي إلى رفع سعر اللحوم. من المحتمل أن - كما ينبغي. سوف تحتاج إلى إثبات أن دفع التكلفة الحقيقية للحوم ، وبالتالي تناول كميات أقل منها ، هو أمر جيد لصحتنا ، وللبيئة ، واحتياطياتنا المتناقصة من المياه العذبة ورفاهية الحيوانات. يمثل إنتاج اللحوم والألبان العبء الأكبر على البيئة الذي تتحمله صناعة الأغذية على البيئة ، قدرت دراسة حديثة للأمم المتحدة أن الثروة الحيوانية في العالم وحدها مسؤولة عن 18 في المائة من جميع غازات الاحتباس الحراري ، أكثر من جميع أشكال النقل مجتمعة. (وفقًا لإحدى الدراسات ، يحتاج رطل من لحوم الأبقار أيضًا إلى 5000 جالون من الماء لإنتاجه). وبينما ستظل الحيوانات التي تعيش في المزارع تنبعث من حصتها من غازات الدفيئة ، فإن رعيها على العشب وإعادة نفاياتها إلى التربة سيعوض إلى حد كبير بصمات حوافرهم الكربونية ، وكذلك إزالة الحيوانات المجترة من الحبوب. تأخذ مكيال الحبوب ما يقرب من نصف جالون من الزيت لإنتاج العشب ويمكن زراعته بما يزيد قليلاً عن أشعة الشمس.

سوف يُقال إن زراعة الأغذية المشمسة ستنتج غذاءً أقل عمومًا من زراعة الوقود الأحفوري. هذا قابل للنقاش. السؤال الرئيسي الذي يجب أن تكون مستعدًا للإجابة عليه هو ببساطة: هل يمكن لنوع الزراعة المستدامة التي تقترحها إطعام العالم؟

هناك طريقتان للإجابة على هذا السؤال. أبسط الإجابات وأكثرها صدقًا هي أننا لا نعرف ، لأننا لم نجرب. ولكن بالطريقة نفسها نحتاج الآن إلى تعلم كيفية إدارة اقتصاد صناعي بدون وقود أحفوري رخيص ، ليس لدينا خيار سوى معرفة ما إذا كانت الزراعة المستدامة يمكن أن تنتج ما يكفي من الغذاء. الحقيقة هي أنه خلال القرن الماضي ، تم توجيه أبحاثنا الزراعية نحو هدف تعظيم الإنتاج بمساعدة الوقود الأحفوري. لا يوجد سبب للاعتقاد بأن جلب نفس النوع من الموارد لتطوير أنظمة زراعية أكثر تعقيدًا تعتمد على الشمس لن ينتج عنها عوائد مماثلة. المزارعون العضويون اليوم ، الذين يعملون في الغالب دون الاستفادة من الاستثمار العام في البحوث ، يحققون بشكل روتيني 80 إلى 100 في المائة من الغلات التقليدية في الحبوب ، وفي سنوات الجفاف ، غالبًا ما يتجاوزون الغلات التقليدية. (هذا لأن التربة العضوية تحتفظ بالرطوبة بشكل أفضل). وبافتراض عدم حدوث مزيد من التحسن ، هل يمكن للعالم - الذي يتوقع أن يصل عدد سكانه إلى 10 مليارات نسمة - أن يعيش على هذه المحاصيل؟

أولاً ، ضع في اعتبارك أن متوسط ​​غلة الزراعة العالمية اليوم أقل بكثير من متوسط ​​إنتاج الزراعة المستدامة الحديثة. وفقًا لدراسة حديثة أجرتها جامعة ميشيغان ، فإن مجرد رفع المحاصيل الدولية إلى المستويات العضوية الحالية يمكن أن يزيد من الإمدادات الغذائية في العالم بنسبة 50 بالمائة.

النقطة الثانية التي يجب وضعها في الاعتبار هي أن المحصول ليس كل شيء - وزراعة السلع عالية الإنتاجية لا تشبه تمامًا زراعة الغذاء. إن الكثير مما نزرعه اليوم لا يؤكل مباشرة كطعام ولكن تتم معالجته في صورة سعرات حرارية منخفضة الجودة من الدهون والسكر. كما أظهر الوباء العالمي للأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي ، فإن الكمية الهائلة من السعرات الحرارية التي ينتجها النظام الغذائي تحسن الصحة فقط إلى حد معين ، ولكن بعد ذلك ، ربما تكون الجودة والتنوع أكثر أهمية. يمكننا أن نتوقع أن النظام الغذائي الذي ينتج غذاء أقل نوعًا ما ولكن بجودة أعلى سينتج سكانًا أكثر صحة.

النقطة الأخيرة التي يجب مراعاتها هي أن 40 في المائة من إنتاج الحبوب في العالم اليوم يتم إطعامها للحيوانات ، ويتم تغذية 11 في المائة من محصول الذرة وفول الصويا في العالم للسيارات والشاحنات ، في شكل وقود حيوي. شريطة أن يتمكن العالم المتقدم من خفض استهلاكه للبروتين الحيواني القائم على الحبوب والإيثانول ، يجب أن يكون هناك الكثير من الطعام للجميع - ولكننا نختار زراعته.

في الواقع ، يمكن أن تنتج أنظمة الزراعة متعددة الأنواع المصممة جيدًا ، والتي لا تتضمن الحبوب فحسب ، بل الخضروات والحيوانات ، المزيد من الغذاء لكل فدان مقارنة بالزراعة الأحادية التقليدية ، وأغذية ذات قيمة غذائية أعلى بكثير. لكن هذا النوع من الزراعة معقد ويحتاج إلى المزيد من الأيدي على الأرض لجعلها تعمل. الزراعة بدون وقود أحفوري - إجراء دورات معقدة للنباتات والحيوانات وإدارة الآفات بدون بتروكيماويات - تتطلب عمالة مكثفة وتتطلب مهارة أكثر من مجرد "القيادة والرش" ، وهي الطريقة التي يصف بها مزارعو حزام الذرة ما يفعلونه من أجل لقمة العيش.

إن زراعة كميات كافية من الطعام باستخدام ضوء الشمس سيتطلب المزيد من الناس الذين يزرعون الطعام - ملايين آخرين. يشير هذا إلى أن تطبيق الزراعة المستدامة سيكون أسهل في العالم النامي ، حيث لا يزال هناك عدد كبير من سكان الريف ، مقارنة بالغرب ، حيث لا يفعلون ذلك. ولكن ماذا عن أمريكا هنا ، حيث لم يتبق لدينا سوى مليوني مزارع لإطعام 300 مليون نسمة؟ وأين تضيع الأراضي الزراعية من أجل التنمية بمعدل 2880 فدان في اليوم؟ ستحتاج الزراعة ما بعد النفط إلى المزيد من الأشخاص المنخرطين في إنتاج الغذاء - كمزارعين وربما أيضًا كبستانيين.

يجب أن تتضمن أجندة Sun-food برامج لتدريب جيل جديد من المزارعين ومن ثم المساعدة في وضعها على الأرض. يبلغ متوسط ​​عمر المزارع الأمريكي اليوم 55 عامًا ، ولا ينبغي لنا أن نتوقع من هؤلاء المزارعين تبني هذا النوع من النهج البيئي المعقد للزراعة المطلوب. يجب أن ينصب تركيزنا على تدريس أنظمة الزراعة البيئية للطلاب الذين يدخلون كليات منح الأراضي اليوم. لعقود حتى الآن ، كانت السياسة الفيدرالية لتقليص عدد المزارعين في أمريكا من خلال تشجيع الزراعة الأحادية كثيفة رأس المال والتوحيد. كمجتمع ، قللنا من قيمة الزراعة كمهنة وشجعنا أفضل الطلاب على ترك المزرعة من أجل وظائف "أفضل" في المدينة. أفرغنا المقاطعات الريفية في أمريكا من أجل توفير العمال للمصانع الحضرية. بصراحة ، نحتاج الآن إلى عكس المسار. نحن بحاجة إلى المزيد من صغار المزارعين ذوي المهارات العالية في المزيد من الأماكن في جميع أنحاء أمريكا - ليس من باب الحنين إلى الماضي الزراعي ولكن كمسألة تتعلق بالأمن القومي. بالنسبة للدول التي تفقد القدرة على إطعام نفسها بشكل كبير ، ستجد نفسها معرضة للخطر بشكل خطير في تعاملاتها الدولية كما تفعل الدول التي تعتمد على مصادر النفط الأجنبية في الوقت الحالي. لكن في حين أن هناك بدائل للنفط ، لا توجد بدائل عن الطعام.

ويدافع الأمن القومي أيضًا عن الحفاظ على كل فدان من الأراضي الزراعية التي يمكننا توفيرها ثم إتاحتها للمزارعين الجدد. لن نتمكن ببساطة من الاعتماد على مصادر الطعام البعيدة ، وبالتالي نحتاج إلى الحفاظ على كل فدان من الأراضي الزراعية الجيدة في غضون يوم واحد بالسيارة من مدننا. بنفس الطريقة التي عندما توصلنا إلى الاعتراف بالقيمة البيئية العليا للأراضي الرطبة ، أنشأنا حواجز عالية لتنميتها ، نحتاج إلى التعرف على قيمة الأراضي الزراعية لأمننا القومي ونطلب من مطوري العقارات القيام "ببيانات تأثير النظام الغذائي "قبل بدء التطوير. يجب علينا أيضًا إنشاء حوافز ضريبية وتقسيم المناطق للمطورين لدمج الأراضي الزراعية (كما يفعلون الآن "المساحات المفتوحة") في خطط التقسيم الفرعي الخاصة بهم ، كل هذه التقسيمات الفرعية الآن يمكن أن تحتوي ملاعب الجولف في يوم من الأيام على مزارع متنوعة في مركزها.

إن إحياء الزراعة في أمريكا ، والتي تعتمد بالطبع على القوة الثقافية الراسخة لتراثنا الزراعي ، ستدفع الكثير من المكاسب السياسية والاقتصادية. سيؤدي إلى تجديد اقتصادي قوي في الريف. وسوف تولد عشرات الملايين من "الوظائف الخضراء" الجديدة ، وهو بالضبط كيف نحتاج إلى البدء في التفكير في الزراعة الشمسية الماهرة: كقطاع حيوي من اقتصاد ما بعد الوقود الأحفوري في القرن الحادي والعشرين.

II. إعادة تقسيم النظام الغذائي

لكي تنجح أجندة طعام الشمس الخاص بك ، يجب أن تفعل أكثر بكثير من تغيير ما يحدث في المزرعة. يمكن للحكومة أن تساعد في زرع ألف مزارع جديد متعدد الأنواع في كل مقاطعة في ولاية أيوا ، لكنهم سيفشلون على الفور إذا ظل مصعد الحبوب هو المشتري الوحيد في المدينة ، وكانت الذرة والفاصوليا هي المحاصيل الوحيدة التي ستأخذها. إعادة استقطاب النظام الغذائي يعني بناء البنية التحتية لاقتصاد غذائي إقليمي - اقتصاد يمكنه دعم الزراعة المتنوعة ، ومن خلال تقصير السلسلة الغذائية ، تقليل كمية الوقود الأحفوري في النظام الغذائي الأمريكي.

يوفر نظام الغذاء اللامركزي العديد من الفوائد الأخرى أيضًا. سيكون الطعام الذي يتم تناوله بالقرب من مكان نموه أكثر نضارة ويتطلب معالجة أقل ، مما يجعله أكثر تغذية. كل ما يمكن أن تفقده الكفاءة من خلال توطين إنتاج الغذاء يتم اكتسابه في المرونة: يمكن للنظم الغذائية الإقليمية أن تتحمل بشكل أفضل جميع أنواع الصدمات. عندما يقوم مصنع واحد بطحن 20 مليون فطيرة همبرغر في أسبوع أو يغسل 25 مليون وجبة من السلطة ، يمكن لإرهابي واحد مسلح بعلبة من السموم أن يسمم الملايين بضربة واحدة. مثل هذا النظام معرض بنفس القدر للتلوث العرضي: فكلما اتسع حجم التجارة في الغذاء وعالميتها ، زاد تعرض النظام للكوارث. أفضل طريقة لحماية نظامنا الغذائي من مثل هذه التهديدات واضحة: إضفاء اللامركزية عليه.

يوجد اليوم في أمريكا طلب متزايد على أسواق مزارعي الأغذية المحلية والإقليمية ، والتي من بينها الولايات المتحدة الأمريكية. تشير التقديرات إلى أن هناك الآن 4700 ، أصبحت واحدة من أسرع القطاعات نموًا في سوق المواد الغذائية. تزدهر الزراعة المدعومة من المجتمع أيضًا: يوجد الآن ما يقرب من 1500 مزرعة مدعومة من المجتمع ، يدفع المستهلكون إليها رسومًا سنوية مقابل صندوق أسبوعي من المنتجات خلال الموسم. ستستمر حركة الغذاء المحلي في النمو دون أي مساعدة من الحكومة ، خاصة وأن أسعار الوقود المرتفعة تجعل الغذاء البعيد وغير الموسمي ، وكذلك لحوم التسمين ، أكثر تكلفة. ومع ذلك ، هناك العديد من الخطوات التي يمكن للحكومة اتخاذها لتعزيز هذا السوق وجعل الأطعمة المحلية في متناول الجميع. وهنا عدد قليل:

أسواق المزارعين الأربعة مواسم. تقديم المنح إلى البلدات والمدن لبناء أسواق المزارعين الداخلية على مدار العام ، على غرار نموذج Pike Place في سياتل أو سوق Reading Terminal في فيلادلفيا. لتزويد هذه الأسواق ، قامت الولايات المتحدة الأمريكية. يجب تقديم منح لإعادة بناء شبكات التوزيع المحلية من أجل تقليل كمية الطاقة المستخدمة لنقل المنتجات داخل حظائر الطعام المحلية.

مناطق المشاريع الزراعية. اليوم ، تواجه عملية إحياء اقتصادات الغذاء المحلية مجموعة متشابكة من اللوائح المصممة أصلاً للتحقق من الانتهاكات التي يرتكبها أكبر منتجي الأغذية. يجب أن يكون المزارعون قادرين على تدخين لحم الخنزير وبيعه لجيرانهم دون القيام باستثمار ضخم في المرافق المعتمدة فيدرالياً. يجب أن تكون لوائح سلامة الأغذية حساسة للمقياس والسوق ، بحيث لا يتم تنظيم بيع منتج صغير خارج المزرعة أو في سوق المزارعين بشكل مرهق مثل شركة تصنيع أغذية متعددة الجنسيات. هذا ليس لأن الطعام المحلي لن يعاني من مشاكل تتعلق بسلامة الغذاء - بل سيكون كذلك - فقط لأن مشاكله ستكون أقل كارثية وأسهل في إدارتها لأن الطعام المحلي بطبيعته أكثر قابلية للتتبع والمساءلة.

هيئة فحص اللحوم المحلية. ولعل أكبر عائق وحيد أمام عودة الماشية إلى الأرض وإحياء إنتاج اللحوم العشبية المحلية هو اختفاء مرافق الذبح الإقليمية. كان مصنعو اللحوم الكبار يشترون المسالخ المحلية فقط لإغلاقها أثناء توطيدها ، والولايات المتحدة الأمريكية. لا يفعل الكثير لدعم من تبقى. من وجهة نظر القسم ، من الأفضل استخدام الموارد المتناقصة لإرسال مفتشيها إلى مصنع يذبح 400 رأس في الساعة بدلاً من مجزر إقليمي يذبح العشرات. الولايات المتحدة الأمريكية يجب إنشاء هيئة مفتشي اللحوم المحلية لخدمة هؤلاء المعالجات. التوسع في برنامجها التجريبي الناجح في جزيرة لوبيز في بوجيت ساوند ، الولايات المتحدة الأمريكية. يجب أيضًا تقديم أسطول من المسالخ المتنقلة التي تنتقل من مزرعة إلى أخرى ، وتجهيز الحيوانات بطريقة إنسانية وبتكلفة زهيدة. لا شيء من شأنه أن يجعل اللحوم الإقليمية التي تغذيها الأعشاب قادرة على المنافسة الكاملة في السوق مع لحوم حقول التسمين.

إنشاء احتياطي حبوب استراتيجي. وبنفس الطريقة يعتمد التحول إلى الطاقة البديلة على الحفاظ على استقرار أسعار النفط نسبيًا ، فإن أجندة الشمس والغذاء - وكذلك الأمن الغذائي لمليارات الأشخاص حول العالم - ستستفيد من الإجراءات الحكومية لمنع التقلبات الهائلة في أسعار السلع الأساسية. سيساعد احتياطي الحبوب الاستراتيجي ، على غرار احتياطي البترول الاستراتيجي ، في تحقيق هذا الهدف وفي نفس الوقت توفير بعض الحماية لمخزونات الغذاء العالمية ، والتي تقف اليوم عند مستويات منخفضة بشكل خطير. يجب على الحكومات أن تشتري الحبوب وتخزنها عندما تكون رخيصة الثمن وتبيعها عندما تكون باهظة الثمن ، وبالتالي تخفف تقلبات الأسعار في كلا الاتجاهين وتثبيط المضاربة.

أقلمة المشتريات الغذائية الفيدرالية. بالطريقة نفسها التي تُستخدم بها المشتريات الفيدرالية غالبًا لتحقيق أهداف اجتماعية مهمة (مثل الترويج للأعمال التجارية المملوكة للأقليات) ، يجب أن نطلب بعض النسبة المئوية الدنيا من مشتريات الطعام الحكومية - سواء لبرامج الغداء المدرسية أو القواعد العسكرية أو السجون الفيدرالية - انتقل للمنتجين الموجودين على بعد 100 ميل من المؤسسات التي تشتري الطعام. يجب أن نخلق حوافز للمستشفيات والجامعات التي تتلقى أموالاً فيدرالية لشراء المنتجات المحلية الطازجة. إن توجيه جزء صغير من مشتريات المؤسسات الغذائية للأغذية المحلية من شأنه أن يوسع نطاق الزراعة الإقليمية إلى حد كبير ويحسن النظام الغذائي لملايين الأشخاص الذين تطعمهم هذه المؤسسات.

أنشئ تعريفًا فيدراليًا لكلمة "طعام". ليس من المنطقي أن تدفع أموال المساعدات الغذائية الحكومية ، التي تهدف إلى تحسين الصحة الغذائية للأمريكيين المعرضين للخطر ، لدعم استهلاك المنتجات التي نعلم أنها غير صحية. نعم ، سيعترض بعض الناس على أن تحدد الحكومة ما يمكن أن تشتريه طوابع الطعام وما لا يمكنها شراءه من الأبوة. ومع ذلك ، فإننا نحظر بالفعل شراء التبغ والكحول باستخدام قسائم الطعام. فلماذا لا تحظر شيئًا مثل الصودا ، والتي يمكن القول إنها أقل تغذية من النبيذ الأحمر؟ لأنه ، اسميًا ، طعام ، وإن كان "طعامًا غير صحي". نحن بحاجة إلى التوقف عن إغراء المواد التي لا قيمة لها من الناحية التغذوية مثل المواد الغذائية من خلال تسميتها "الوجبات السريعة" - وبدلاً من ذلك توضيح أن هذه المنتجات ليست في الواقع طعامًا أي عطوف. إن تحديد ما يشكل طعامًا حقيقيًا يستحق الدعم الفيدرالي سيكون بلا شك مثيرًا للجدل (ستتذكرون مشكلة الكاتشب التي وضعها الرئيس ريغان) ، ولكن تعريف الطعام إلى الأعلى قد يكون أكثر قبولًا من الناحية السياسية من تحديده ، كما سعى ريغان للقيام بذلك. تتمثل إحدى المقاربات في الحكم على أنه لكي يتم اعتبارها كغذاء من قبل الحكومة ، يجب أن تحتوي المادة الصالحة للأكل على نسبة دنيا معينة من المغذيات الدقيقة لكل سعر حراري من الطاقة. وبضربة واحدة ، فإن مثل هذا التعريف من شأنه أن يحسن جودة الغداء المدرسي ويثبط مبيعات المنتجات غير الصحية ، نظرًا لأن "الطعام" عادةً ما يُعفى من ضريبة المبيعات المحلية.

بعض الأفكار الأخرى: يجب أن تتضاعف قيمة بطاقات الخصم من Food-Stamp كلما تم تمريرها في أسواق المزارعين - وكلها ، بالمناسبة ، تحتاج إلى أن تكون مجهزة بقارئات بطاقات تحويل المنافع الإلكترونية التي تمتلكها المتاجر الكبرى بالفعل. يجب علينا توسيع برنامج WIC الذي يمنح قسائم سوق المزارعين للنساء ذوات الدخل المنخفض مع أطفال ، تساعد هذه البرامج في جذب أسواق المزارعين إلى الأحياء الحضرية حيث غالبًا ما يكون الوصول إلى المنتجات الطازجة غير موجود. (يجب أن نقدم أيضًا حوافز ضريبية لسلاسل البقالة الراغبة في بناء متاجر سوبر ماركت في الأحياء المحرومة.) يجب أن تبني المساعدة الغذائية الفيدرالية للمسنين على برنامج ناجح أطلقته ولاية مين والذي يشتري كبار السن من ذوي الدخل المنخفض عضوية في مجتمع مدعوم من المجتمع مزرعة. تتمتع كل هذه المبادرات بميزة تعزيز هدفين في وقت واحد: دعم صحة الأمريكيين المعرضين للخطر وإحياء اقتصادات الغذاء المحلية.

ثالثا. إعادة بناء ثقافة الطعام الأمريكية

في النهاية ، سيتطلب تحويل النظام الغذائي الأمريكي من أساس الوقود الأحفوري المستورد إلى أشعة الشمس المحلية تغييرات في حياتنا اليومية ، والتي أصبحت الآن متورطة بشدة في اقتصاد وثقافة الطعام السريع والرخيص والسهل. لا يضمن توفير طعام أكثر صحة واستدامة أنه سيتم تناوله ، أو أنه سيحظى بتقدير أقل أو الاستمتاع به. نحتاج إلى استخدام جميع الأدوات المتاحة لنا - ليس فقط السياسة الفيدرالية والتعليم العام ولكن منبر الرئيس ومثال مائدة العشاء الخاصة بالعائلة الأولى - للترويج لثقافة جديدة للطعام يمكن أن تدعم أجندة طعام الشمس.

يجب أن يبدأ تغيير ثقافة الطعام بأطفالنا ، ويجب أن يبدأ في المدارس. منذ ما يقرب من نصف قرن ، أعلن الرئيس كينيدي عن مبادرة وطنية لتحسين اللياقة البدنية للأطفال الأمريكيين. لقد فعل ذلك من خلال رفع أهمية التربية البدنية ، والضغط على الدول لجعلها مطلبًا في المدارس العامة. نحن بحاجة إلى تقديم نفس الالتزام بـ "التعليم الصالح للأكل" - على حد تعبير أليس ووترز - من خلال جعل الغداء ، بجميع أبعاده ، جزءًا إلزاميًا من المنهج الدراسي. على فرضية أن الأكل الجيد هو مهارة حياتية بالغة الأهمية ، نحتاج إلى تعليم جميع طلاب المدارس الابتدائية أساسيات زراعة الطعام وطهيه ثم الاستمتاع به في الوجبات المشتركة.

لتغيير ثقافة طعام أطفالنا ، سنحتاج إلى زرع الحدائق في كل مدرسة ابتدائية ، وبناء مطابخ مجهزة بالكامل ، وتدريب جيل جديد من السيدات (والسادة) الذين يمكنهم الطهي وتعليم الطبخ للأطفال مرة أخرى. يجب أن نقدم برنامج الغداء المدرسي الذي يغفر قروض الطلاب الفيدرالية لخريجي مدارس الطهي مقابل عامين من الخدمة في برنامج الغداء في المدارس العامة. وعلينا أن نزيد على الفور إنفاق الغداء المدرسي لكل تلميذ بمقدار دولار واحد في اليوم - وهو الحد الأدنى من المبلغ الذي يعتقد خبراء خدمة الطعام أن الأمر سيستغرق لضمان التحول من الوجبات السريعة في الكافتيريا إلى الطعام الحقيقي المُعد طازجًا.

لكن ليس أطفالنا وحدهم هم الذين سيستفيدون من التثقيف العام حول الطعام. اليوم ، يتم التفاوض على معظم الرسائل الفيدرالية حول الغذاء ، من ملصقات التغذية إلى الهرم الغذائي ، مع صناعة المواد الغذائية. يجب أن يتولى الجراح العام من وزارة الزراعة مهمة التواصل مع الأمريكيين حول نظامهم الغذائي. بهذه الطريقة قد نبدأ في بناء رسالة أقل التباسًا وأكثر فعالية للصحة العامة حول التغذية. في الواقع ، ليس هناك ما يدعو إلى ألا تكون حملات الصحة العامة حول مخاطر السمنة ومرض السكري من النوع 2 بنفس القسوة والفعالية مثل حملات الصحة العامة حول مخاطر التدخين. تقدر مراكز السيطرة على الأمراض أن واحداً من كل ثلاثة أطفال أمريكيين ولدوا في عام 2000 سيصاب بالنوع الثاني من مرض السكري. يحتاج الجمهور إلى معرفة ورؤية ما تعنيه هذه الجملة بالتحديد: العمى البتر والموت المبكر. يمكن تجنب كل ذلك عن طريق تغيير النظام الغذائي ونمط الحياة. تستدعي أزمة الصحة العامة بهذا الحجم رسالة فظة تتعلق بالصحة العامة ، حتى على حساب الإساءة إلى صناعة الأغذية. إذا حكمنا من خلال نجاح حملات مكافحة التدخين الأخيرة ، فإن المدخرات في نظام الرعاية الصحية يمكن أن تكون كبيرة.

هناك أنواع أخرى من المعلومات حول الغذاء يمكن للحكومة أن توفرها أو تطلبها. بشكل عام ، يجب أن نضغط من أجل أكبر قدر ممكن من الشفافية في نظام الغذاء - بمعنى آخر يجب أن يكون "ضوء الشمس" هو شعار جدول أعمالنا. F.D.A. يجب أن يشترط أن يتضمن كل منتج غذائي معلب عددًا ثانيًا من السعرات الحرارية ، يشير إلى عدد السعرات الحرارية من الوقود الأحفوري التي دخلت في إنتاجه. يعتبر الزيت أحد أهم المكونات في طعامنا ، ويجب أن يعرف الناس الكمية التي يتناولونها منه. يجب على الحكومة أيضًا أن تقدم دعمها وراء وضع رمز شريطي ثانٍ على جميع المنتجات الغذائية التي ، عند مسحها ضوئيًا إما في المتجر أو في المنزل (أو باستخدام الهاتف المحمول) ، تظهر على الشاشة القصة الكاملة وصورًا لكيفية ظهور هذا المنتج. المُنتَج: في حالة المحاصيل ، صور للمزرعة وقوائم بالكيماويات الزراعية المستخدمة في إنتاجها في حالة اللحوم والألبان ، أوصاف النظام الغذائي للحيوانات ونظام الأدوية ، وكذلك الأعلاف الحية بالفيديو لـ CAFO حيث يعيشون ونعم المسلخ حيث يموتون. إن طول السلسلة الغذائية الحديثة وتعقيدها يولدان ثقافة الجهل واللامبالاة بين الأكل. يعد تقصير السلسلة الغذائية إحدى الطرق لخلق المزيد من المستهلكين الواعين ، لكن نشر التكنولوجيا لاختراق الحجاب هو طريقة أخرى.

أخيرًا ، هناك قوة المثال الذي حددته في البيت الأبيض. إذا كان المطلوب هو تغيير الثقافة في تفكير أمريكا حول الطعام ، فإن الطريقة التي تنظم بها الأسرة الأمريكية الأولى تناول طعامها ستحدد النغمة الوطنية ، مع تركيز ضوء اهتمام الجمهور على القضية وإيصال مجموعة بسيطة من القيم التي يمكن أن توجه الأمريكيين نحو الشمس - الأطعمة التي أساسها والابتعاد عن تناول الزيت.

يتم دائمًا مراقبة اختيار طاهي البيت الأبيض عن كثب ، وسيكون من الحكمة تعيين شخصية مرتبطة بحركة الطعام وملتزمة بالطهي ببساطة من المكونات المحلية الطازجة. إلى جانب إطعامك أنت وعائلتك جيدًا بشكل استثنائي ، سيوضح هذا الطاهي كيف أنه من الممكن حتى في واشنطن تناول الطعام محليًا لجزء كبير من العام ، وأن الطعام الجيد ليس بالضرورة صعبًا أو معقدًا ولكنه يعتمد على الزراعة الجيدة. يجب أن تدرك حقيقة أنه في كل ليلة تكون فيها في المدينة ، تنضم إلى عائلتك لتناول العشاء في السكن التنفيذي - على طاولة. (من المؤكد أنك تتذكر صواني تلفاز ريغان.) وعليك أيضًا أن تدع الأمر معلومًا أن البيت الأبيض يراقب يومًا بلا لحوم في الأسبوع - وهي خطوة ، إذا اتبعها جميع الأمريكيين ، فستكون مكافئة ، من حيث توفير الكربون ، لـ أخذ 20 مليون سيارة سيدان متوسطة الحجم بعيدًا عن الطريق لمدة عام. دع رئيس الطهاة في البيت الأبيض ينشر قوائم يومية على الويب ، يسرد فيها المزارعون الذين قدموا الطعام ، بالإضافة إلى الوصفات.

نظرًا لأن تعزيز مكانة الزراعة كمهنة أمر بالغ الأهمية لتطوير الزراعة الإقليمية القائمة على الشمس التي نحتاجها ، يجب على البيت الأبيض تعيين مزارع من البيت الأبيض ، بالإضافة إلى طاهٍ في البيت الأبيض. سيتم تكليف هذا المنشور الجديد بتنفيذ ما يمكن أن يكون أكثر خطواتك صدى في بناء ثقافة طعام أمريكية جديدة. وهذا هو: اقتلع خمسة أفدنة مواجهة للجنوب من حديقة البيت الأبيض وزرع في مكانها حديقة فواكه وخضروات عضوية.

عندما فعلت إليانور روزفلت شيئًا مشابهًا في عام 1943 ، ساعدت في بدء حركة حديقة النصر التي انتهى بها الأمر إلى تقديم مساهمة كبيرة في إطعام الأمة في زمن الحرب. (أقل شهرة هي حقيقة أن روزفلت زرع هذه الحديقة على الرغم من اعتراضات وزارة الزراعة الأمريكية ، التي كانت تخشى أن تضر البستنة المنزلية بصناعة الأغذية الأمريكية.) وبحلول نهاية الحرب ، كان أكثر من 20 مليون حديقة منزلية توفر 40٪ من المنتجات المستهلكة في أمريكا. يجب على الرئيس أن يلقي دعمه خلف حركة حديقة النصر الجديدة ، هذه الحركة التي تسعى إلى "الانتصار" على ثلاثة تحديات حرجة نواجهها اليوم: ارتفاع أسعار المواد الغذائية ، والوجبات الغذائية السيئة ، والسكان المستقرون. إن تناول الطعام من هذا ، وهو أقصر سلسلة غذائية على الإطلاق ، يوفر لأي شخص لديه قطعة أرض طريقة لتقليل استهلاك الوقود الأحفوري والمساعدة في مكافحة تغير المناخ. (يجب أن نقدم منحًا للمدن لبناء حدائق مخصصة للأشخاص الذين ليس لديهم إمكانية الوصول إلى الأرض.) وعلى نفس القدر من الأهمية ، تقدم حدائق النصر طريقة لتجنيد الأمريكيين ، في الجسم والعقل على حد سواء ، في عمل إطعام أنفسهم وتغيير نظام الغذاء - شيء أكثر روعة ، بالتأكيد ، من مجرد مطالبتهم بالتسوق بشكل مختلف قليلاً.

لا أحتاج أن أخبركم أن اقتلاع حتى جزء من حديقة البيت الأبيض سيكون مثيرًا للجدل: الأمريكيون يحبون مروجهم ، و South Lawn هي واحدة من أجمل الحدائق في البلاد. لكن تخيل كل الطاقة والمياه والبتروكيماويات التي تحتاجها لجعلها على هذا النحو. (حتى لأغراض هذه المذكرة ، لن يكشف البيت الأبيض عن نظامه للعناية بالحدائق). ومع ذلك ، بقدر ما يشعر الأمريكيون بعمق تجاه مروجهم ، فإن النموذج الزراعي يتعمق أكثر ، ويجعل هذه قطعة الأرض الأمريكية منتجة ، على وجه الخصوص إذا خرجت العائلة الأولى هناك وقامت بإزالة الأعشاب الضارة بين الحين والآخر ، فسوف تقدم صورة أكثر إثارة من تلك الموجودة في العشب الجميل: صورة الإشراف على الأرض ، والاعتماد على الذات والاستفادة القصوى من ضوء الشمس المحلي للتغذية الأسرة والمجتمع. حقيقة أن فائض الإنتاج من South Lawn Victory Garden (وسيكون هناك أطنان منه) سيتم تقديمه إلى بنوك الطعام الإقليمية سيصدر بيانًا بليغًا خاصًا به.

ربما تعتقد أن زراعة وتناول الطعام العضوي في البيت الأبيض ينطوي على مخاطر سياسية معينة. صحيح أنك قد ترغب في زراعة الخس الجليدي بدلاً من الجرجير ، على الأقل للبدء. (أو ببساطة أطلق على الجرجير باسمه الأمريكي الصحيح ، كما فعلت أجيال الغرب الأوسط: "صاروخ".) لكن لا ينبغي أن يكون من الصعب صرف النظر عن تهمة النخبوية التي توجه أحيانًا إلى حركة الغذاء المستدام. إن إصلاح النظام الغذائي ليس بطبيعته مسألة يمينية أو يسارية: فبالنسبة لكل متسوق لـ Whole Foods له جذور في الثقافة المضادة ، يمكنك أن تجد عائلة من الإنجيليين عازمين على السيطرة على عشاء العائلة والنظام الغذائي من صناعة الوجبات السريعة - المعادل الطهوي للتعليم المنزلي. يجب أن تدعم الصيد كطريقة مستدامة بشكل خاص لأكل اللحوم - اللحوم المزروعة بدون أي وقود أحفوري على الإطلاق. هناك أيضًا عنصر تحرري قوي في جدول أعمال Sun-food ، والذي يسعى إلى تحرير صغار المنتجين من عبء التنظيم الحكومي من أجل تحفيز الابتكار الريفي. وما هي "القيمة العائلية" الأعلى ، بعد كل شيء ، من تخصيص وقت للجلوس كل ليلة لتناول وجبة مشتركة؟

تضع أجندتنا مصالح المزارعين والعائلات والمجتمعات الأمريكية في مقدمة أولويات صناعة الوجبات السريعة. بالنسبة لهذه الصناعة ومعتذريها ، فإن الإشارة إلى أن تسليم دولاراتنا الغذائية إلى برجر كنج أو جنرال ميلز يعد أمرًا سخيفًا إلى حد ما. نعم ، غذاء الشمس يكلف أكثر ، لكن الأسباب التي تجعله لا يؤدي إلا إلى تقويض تهمة النخبوية: الغذاء الرخيص رخيص فقط بسبب المساعدات الحكومية والتساهل التنظيمي (وكلاهما سننهي) ، ناهيك عن استغلال العمال والحيوانات والبيئة التي تعتمد عليها "اقتصاداتها" المفترضة. الغذاء الرخيص سعره مخادع - إنه في الحقيقة مكلف بشكل لا يطاق.

يعد جدول أعمال Sun-food الخاص بك بالحصول على الدعم عبر الممر. إنه يبني على الماضي الزراعي لأمريكا ، لكنه يحولها نحو مستقبل أكثر استدامة وتطوراً. إنه يكرم عمل المزارعين الأمريكيين ويجندهم في ثلاثة من أكثر المهام إلحاحًا في القرن الحادي والعشرين: الانتقال إلى عصر ما بعد النفط ، وتحسين صحة الشعب الأمريكي والتخفيف من تغير المناخ. في الواقع ، إنها تحشدنا جميعًا في هذه القضية العظيمة من خلال تحويل مستهلكي المواد الغذائية إلى منتجين بدوام جزئي ، وإعادة ربط الشعب الأمريكي بالأرض الأمريكية وإثبات أننا لسنا بحاجة إلى الاختيار بين رفاهية عائلاتنا وصحة البيئة - ذلك إن تناول كميات أقل من الزيت والمزيد من ضوء الشمس سيعود بالفائدة على كليهما.


احصل على إشعارات عندما يكون لدينا أخبار أو دورات أو أحداث تهمك.

بإدخال بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على تلقي اتصالات من Penn State Extension. عرض سياسة الخصوصية.

شكرا لتقريركم!

تاريخ الدجاج

مقالات

كتيب صحة الدواجن

أدلة ومنشورات

التعرف على الذباب المزعج لمكافحة آفات الدواجن

أشرطة فيديو

إدارة ذبابة الدواجن

دروس مباشرة على الإنترنت

تربية الدواجن في الفناء الخلفي الخاص بك

دروس مباشرة على الإنترنت

الوصول إلى قاع الكومة: حل لغز سلوك التكديس

مع عدم وجود سبب واضح ، فإن التكديس يثير مخاوف بشأن رفاهية منتجي الدواجن.

على الصعيد العالمي ، يقوم العديد من منتجي البيض بالتبديل من الأقفاص التقليدية إلى أنظمة الطيور غير الأقفاص للدجاج البياض. وتتمثل فائدة هذه الأنظمة المفتوحة في أنها تسمح للدجاج بالتحرك بحرية من المغذيات إلى المجثم والأرضيات إلى صناديق العش. بالنسبة للطيور ، تعني هذه الحرية أنه يمكنهم أداء سلوكيات طبيعية ، مثل نقر الأرض والخدش والاستحمام بالغبار. ومع ذلك ، هناك جوانب سلبية لهذه الأنظمة الأكثر انفتاحًا. أحد هذه الجوانب السلبية هو التراكم ، مما يؤدي إلى الاختناق حيث تختنق الدجاج نتيجة لذلك.

إنه سلوك يحاول باحثو رعاية الدواجن من مركز الإسكان اللائق والدواجن والأرانب (ZTHZ) في سويسرا - وهو تعاون بين جامعة برن والمكتب الفيدرالي لسلامة الأغذية والطب البيطري في سويسرا - فهمه بشكل أفضل.

الدجاج الذي يظهر سلوك التكويم

بقيادة طالب الدكتوراه جاكوب وينتر ، يحتوي المشروع على مكونات استكشافية وتجريبية. تبحث الدراسة الاستكشافية في الآليات الأساسية والعوامل المرتبطة بها التي تؤدي إلى سلوك الخوازيق في مزارع الطبقات السويسرية. ستحاول الدراسة التجريبية التحقق من صحة العوامل التي يعتقد الباحثون أنها تسبب سلوك التراكم. من هناك ، يأملون في تطوير تدابير وقائية لكبح السلوك. تحت إشراف أريان ستراتمان ومايكل توسكانو ، تم تمويل المشروع بمنحة من المكتب الفيدرالي السويسري لسلامة الأغذية والطب البيطري.

خلال الجزء الاستكشافي من المشروع ، زار وينتر وفريقه 13 مزرعة سويسرية بأحجام أسراب تتراوح بين 1000 و 8500 طائر. تم اختيار المزارع بناءً على نتائج المسح. قام الباحثون بتركيب كاميرات ومسجلات بيانات بيئية لمراقبة تقلبات درجات الحرارة وتركيزات الغاز. حتى أنهم قاموا بإجراء تسجيلات صوتية لمعرفة ما إذا كانت حوادث التراكم قد تكون ناجمة عن ضوضاء مفاجئة تسببت في تشغيل الطيور في حالة إنذار.

في أنظمة القفص المفتوحة ، يكون الاختناق الناتج عن التكديس أكثر شيوعًا مما قد يعتقده المرء. في الدراسة الاستكشافية ، على سبيل المثال ، وقعت حوادث الاختناق في ثمانية من القطعان الثلاثة عشر. سبعة من هؤلاء عانوا من خسائر منتظمة من طائرين إلى خمسة طيور في الأسبوع. خسرت مزرعة واحدة 60 دجاجة في حادث اختناق واحد ، وهي خسارة كلفته حوالي 3000 فرنك سويسري.

الدجاج الذي تم اختناقه بسبب سلوك التكديس

من حظيرة إلى حظيرة ، اختلفت مدة أحداث التراكم بشكل كبير. استمرت بعض الأحداث من 30 إلى 90 ثانية فقط. استمر آخرون لمدة ساعتين و 40 دقيقة. قال وينتر إن هناك مخاطر متزايدة في الأكوام طويلة الأمد.

كما اختلف عدد الأحداث لكل مزرعة. في حين شهدت مزرعة واحدة حدث دق واحد فقط في اليوم في المتوسط ​​، كان لدى مزرعة أخرى 100 حدث في يوم واحد.

قال وينترز: "ما أعتقد أنه مثير للاهتمام أيضًا هو موقع أحداث التراكم لأنه دائمًا نفس الموقع في الحظيرة حيث يحدث التراكم". "إذا نظرت إلى مقاطع الفيديو ، يمكنك في الواقع التنبؤ بمكان حدوث الحدث التالي للتراكم."

كما أن مشرف الشتاء ، توسكانو ، مهتم أيضًا بمعرفة سبب عدم تفرق الطيور. قال: "الطيور تتدفق عندما يكون هناك شيء ممتع". "لكن ، في مرحلة ما ، يجب ألا يهتموا ويغادروا ، لكنهم لا يفعلون ذلك."

تشمل العوامل التي قد تساهم في التراكم ضوء الحظيرة الموزع بشكل غير متساو ، والاختلافات في درجات الحرارة ، والحركة الجماعية المفاجئة والجاذبية - كما هو الحال في ، تنقر دجاجة واحدة على شيء ما وتثير فضول الآخرين.

لاختبار السبب المحتمل ، اختار الباحثون ثلاثة عوامل - الضوء ودرجة الحرارة وجسم جديد - قد تؤدي إلى تراكمها ، ووضعها في منشأة اختبار وتقييم استجابات الطيور. يمكن التحكم في جميع العوامل وتشغيلها وإيقافها حسب الرغبة.

في الوقت الحالي ، يكافح المزارعون من أجل تفريق الطيور عندما تبدأ في التراكم ، نظرًا لعدم وجود طريقة تشتيت إنسانية تحت تصرفهم - لا يُسمح باستخدام الأسوار الكهربائية في سويسرا. يود الباحثون النظر في طرق التشتت المختلفة في مشروع مستقبلي.

قال توسكانو: "تريد الحكومة الفيدرالية تطوير الحلول". "إنهم يريدون أن يكونوا قادرين على إخبار المزارعين بما يمكنهم فعله ، وفي الوقت الحالي ليس لديهم أي خيارات فعلاً".

ماركوس شواب ، فني في الموقع في ZTHZ

لغرض هذه التجربة ، ساعد الفني في الموقع ماركوس شواب في مهمة تطوير نظام كشف وتشتيت صديق للرفاهية. عندما يلتقط نظام الكشف بالأشعة تحت الحمراء الذي صممه حادث تراكم ، يتم تفريق الدجاج باستخدام العلف. وهذا ما منعهم من الاختناق أثناء المرحلة التجريبية.

حتى يتم تطوير طرق التشتت ، سيتعين على المزارعين النظر عن كثب في تخطيط حظيرتهم لمحاولة تحديد العوامل التي تساهم في حدث الأساسات.

واختتم وينتر قائلاً: "من المثير للاهتمام ، أنها دائمًا نفس الزاوية". "هذا يجعلني متأكدًا من أن هناك شيئًا ما يمكنهم فعله ، وأن هناك شيئًا يجذب الدجاج ، وأن التراكم هو في الواقع سبب الاختناق."

ستكون النتائج النهائية من بحث وينتر متاحة في المستقبل القريب. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد ، فاتصل بـ Michael Toscano في مركز الإسكان المناسب والدواجن والأرانب (ZTHZ) في جامعة برن.


التحديات التي تواجه سلامة اللحوم في القرن الحادي والعشرين

كانت سلامة اللحوم في مقدمة الاهتمامات المجتمعية في السنوات الأخيرة ، وهناك مؤشرات على أن التحديات التي تواجه سلامة اللحوم ستستمر في المستقبل. تشمل القضايا الرئيسية المتعلقة بسلامة اللحوم والتحديات ذات الصلة الحاجة إلى التحكم في الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التقليدية وكذلك "الجديدة" أو "الناشئة" أو "المتطورة" ، والتي قد تكون ذات ضراوة متزايدة وجرعات معدية منخفضة ، أو مقاومة للمضادات الحيوية أو الأطعمة ذات الصلة الضغوط. تشمل المخاوف الأخرى المتعلقة بمسببات الأمراض الميكروبية التلوث المتبادل للأغذية والمياه الأخرى بمسببات الأمراض المعوية من أصل حيواني ، ومعالجة روث حيوانات اللحوم والتخلص منها ، ومراقبة الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية وأنشطة إسناد الأغذية ، والاستخدام المحتمل لبرامج سلامة الأغذية في المزرعة. تشمل القضايا والتحديات الأخرى المضافات الغذائية والمخلفات الكيميائية ، وقضايا التعرف على الحيوانات وإمكانية التتبع ، وسلامة وجودة المنتجات العضوية والطبيعية ، والحاجة إلى تطوير منهجيات محسنة وسريعة للاختبار والكشف عن مسببات الأمراض للاستخدام في المختبر والميدان ، والتنظيم والتفتيش التنسيق على المستويين الوطني والدولي ، وتحديد المسؤوليات عن الأمراض الحيوانية المنشأ بين الصحة الحيوانية ووكالات الصحة العامة التنظيمية ، ووضع أهداف سلامة الأغذية القائمة على تقييم المخاطر ، والتنفيذ الكامل والروتيني لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة على مستوى الإنتاج والمعالجة على أساس تدريب معالج الطعام وتثقيف المستهلك. ستظل مسببات الأمراض الفيروسية مصدر قلق في الخدمات الغذائية ، مثل مسببات الأمراض البكتيرية الإشريكية القولونية O157: H7 ، السالمونيلا و كامبيلوباكتر سوف تستمر في التأثير على سلامة اللحوم النيئة والدواجن ، في حين الليسترية المستوحدة ستكون مصدر قلق في المنتجات المصنعة الجاهزة للأكل. أصبحت هذه التحديات أكثر أهمية بسبب التغيرات في الإنتاج الحيواني وتجهيز المنتجات وتوزيعها ، وزيادة التجارة الدولية واحتياجات المستهلكين المتغيرة وزيادة تفضيل المنتجات المصنعة بشكل طفيف ، مما أدى إلى زيادة استهلاك اللحوم في جميع أنحاء العالم ، وزيادة عدد المستهلكين المعرضين لخطر العدوى ، وزيادة الاهتمام والوعي والتدقيق. من قبل المستهلكين ووسائل الإعلام ومجموعات نشطاء المستهلكين. ستظل قضايا مثل الاعتلال الدماغي الإسفنجي البقري موضع اهتمام في الغالب كهدف للاستئصال ، في حين أن العوامل الفيروسية التي تؤثر على الحيوانات الغذائية ، مثل إنفلونزا الطيور ، ستحتاج دائمًا إلى الاهتمام للوقاية أو الاحتواء.


محتويات

لا تستخدم صناعة الثروة الحيوانية مساحة أكبر من الأراضي أكثر من أي نشاط بشري آخر فحسب ، بل إنها أيضًا أحد أكبر المساهمين في تلوث المياه ومصدرًا هائلاً لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري. في هذا الصدد ، فإن العامل ذو الصلة هو كفاءة تحويل العلف للأنواع المنتجة. بالإضافة إلى ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار عوامل أخرى مثل استخدام الطاقة ، ومبيدات الآفات ، والأرض ، والموارد غير المتجددة ، ولحم البقر ، ولحم الضأن ، والماعز ، والبيسون كمصادر للحوم الحمراء تظهر أسوأ كفاءة للدواجن والبيض. [5]

تقديرات أعداد الثروة الحيوانية في العالم (مليون رأس) [6]
اكتب 1999 2000 2012 النسبة المئوية للتغيير 1990-2012
الماشية والجاموس 1445 1465 1684 16.5
الخنازير 849 856 966 13.8
دواجن 11788 16077 24075 104.2
الأغنام والماعز 1795 1811 2165 20.6

تحرير الشركات

من بين أكبر منتجي اللحوم في العالم:

إنتاج لحوم البقر في العالم تحرير

العالم 66.25 مليون طن (2017) [7] [8] [ مصدر غير موثوق؟ ]
دولة مليون طن (2017) ٪ من العالم
الولايات المتحدة الأمريكية 11.91
البرازيل 9.55
الصين 6.90
الأرجنتين 2.84
أستراليا 2.05
المكسيك 1.93
روسيا 1.61
فرنسا 1.42
ألمانيا 1.14
جنوب أفريقيا 1.01
ديك رومى 0.99

تشمل الجوانب الحاسمة لآثار إنتاج اللحوم الصناعية

    مثل المنشطات وتأثير تناول اللحوم المثارة مع هؤلاء على المستهلكين من البشر ، (انظر أيضًا الجدل حول هرمون اللحم البقري) [9] ، على سبيل المثال مرض جنون البقر (BSE) ، إنفلونزا الطيور ، إنفلونزا الخنازير (H1N1) ، إنفلونزا الطيور (H5N1) ، مرض الحمى القلاعية ، [1] والتي يمكن أن ينتشر بعضها إلى المستهلكين من البشر هي ممارسة شائعة في صناعة اللحوم. يعتقد المدافعون عن حقوق الحيوان والجماعات أن إنتاج اللحوم غير أخلاقي [10] ويجب إلغاء الصناعة [11] - جزئيًا بسبب الاستهلاك المفرط لمنتجات اللحوم

  • تكلفة خدمات الدولة المرتبطة بما ورد أعلاه بما في ذلك فحص اللحوم والرعاية الصحية
  • الاستخدام المكثف للمياه الجوفية لتغذية الحيوانات ، والانقراض وفقدان الأنواع الأخرى خاصة في منطقة الأمازون أو أماكن أخرى حيث تربى أبقار اللحم في ما كان سابقًا أرضًا غابات مطيرة

العديد من المراقبين [ من الذى؟ ] تشير إلى أن تكلفة التعامل مع ما سبق يتم التقليل من شأنها بشكل كبير في المقاييس الاقتصادية الحالية وأن محاسبة التكلفة الحقيقية / الكاملة سترفع سعر اللحوم الصناعية بشكل كبير [13]. [14] [15] [16] [17]

التأثيرات على عمال الثروة الحيوانية تحرير

عمال المسالخ الأمريكيون أكثر عرضة للإصابة بجروح خطيرة بثلاث مرات من العامل الأمريكي العادي. [18] تشير NPR إلى أن عمال مجازر الخنازير والماشية أكثر عرضة بسبع مرات للإصابة بإصابات الإجهاد المتكررة أكثر من المتوسط. [19] ذكرت صحيفة الغارديان أنه في المتوسط ​​تتم عمليتا بتر أسبوعيًا بين عمال مسلخ في الولايات المتحدة. [20] في المتوسط ​​، يُصاب موظف واحد في شركة تايسون فودز ، أكبر منتج للحوم في أمريكا ، بجروح وبتر إصبع أو طرف شهريًا. [21] أفاد مكتب الصحافة الاستقصائية أنه على مدى ست سنوات ، فقد 78 عاملاً في المملكة المتحدة أصابعهم وأجزاء من أصابعهم أو أطرافهم ، وأصيب أكثر من 800 عامل بجروح خطيرة ، واضطر 4500 عامل على الأقل إلى أخذ أكثر من ثلاثة. أيام إجازة بعد الحوادث. [22] في دراسة أجريت عام 2018 في المجلة الإيطالية لسلامة الغذاء ، صدرت تعليمات لعمال المسالخ بارتداء واقيات الأذن لحماية سمعهم من الصراخ المستمر للحيوانات التي تُقتل. [23] وجدت دراسة نشرت عام 2004 في مجلة الطب المهني والبيئي أنه "لوحظت مخاطر زائدة للوفيات من جميع الأسباب وجميع أنواع السرطان وسرطان الرئة" في العمال العاملين في صناعة معالجة اللحوم في نيوزيلندا. [24]

أسوأ شيء ، أسوأ من الخطر الجسدي ، هو الخسارة العاطفية. إذا كنت تعمل في حفرة العصي [حيث تُقتل الخنازير] لأي فترة من الوقت - فلنكن [كذا] تقتل الأشياء ولكن لا تسمح لك بالاهتمام. قد تنظر إلى خنزير في عين يتجول في حفرة الدم معك وتفكر ، "يا إلهي ، هذا ليس حيوانًا سيئ المظهر حقًا." قد ترغب في مداعبته. جاءت الخنازير على أرضية القتل لتكملي مثل الجرو. بعد دقيقتين اضطررت إلى قتلهم - ضربهم حتى الموت بأنبوب. لا استطيع الاهتمام.

قد يؤدي ذبح الحيوانات أو تربية الحيوانات أو نقلها للذبح إلى إحداث ضغوط نفسية أو صدمة لدى الأشخاص المعنيين. [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] دراسة عام 2016 في منظمة يشير إلى أن "تحليلات الانحدار لبيانات من 10605 عاملاً دنماركيًا عبر 44 مهنة تشير إلى أن عمال المسالخ يعانون باستمرار من تدني مستوى الرفاهية الجسدية والنفسية جنبًا إلى جنب مع زيادة حالات سلوك التأقلم السلبي." . كان اضطراب ما بعد الصدمة مشاركًا سببيًا في خلق الموقف المؤلم ". [39] تشير دراسة أجرتها عالمة الجريمة آمي فيتزجيرالد عام 2009 إلى أن "العمل في المسالخ يزيد من معدلات الاعتقال الإجمالية ، والاعتقالات بسبب جرائم العنف ، والاعتقالات بتهمة الاغتصاب ، والاعتقالات بسبب جرائم جنسية أخرى مقارنة بالصناعات الأخرى." [40] كما أوضح مؤلفو مجلة PTSD Journal ، "يتم توظيف هؤلاء الموظفين لقتل الحيوانات ، مثل الخنازير والأبقار التي تعتبر كائنات لطيفة إلى حد كبير. تنفيذ هذا الإجراء يتطلب من العمال الانفصال عما يفعلونه وعن المخلوق الذي كان يقف من قبل يمكن أن يؤدي هذا التنافر العاطفي إلى عواقب مثل العنف المنزلي والانسحاب الاجتماعي والقلق وتعاطي المخدرات والكحول واضطراب ما بعد الصدمة. [41]

المسالخ في الولايات المتحدة عادة ما تستخدم بشكل غير قانوني وتستغل العمال القصر والمهاجرين غير الشرعيين. [42] [43] في عام 2010 ، وصفت هيومن رايتس ووتش العمل في خط المسالخ في الولايات المتحدة بأنه جريمة من جرائم حقوق الإنسان. [44] في تقرير صادر عن منظمة أوكسفام أمريكا ، لوحظ أن عمال المسالخ لا يُسمح لهم بفترات راحة ، وكانوا مطالبين في كثير من الأحيان بارتداء حفاضات ، ودفع أجورهم أقل من الحد الأدنى للأجور. [45]

من المحتمل أن تقدم اللحوم المستنبتة (المعروفة أيضًا باسم "اللحوم النظيفة") بعض المزايا من حيث كفاءة استخدام الموارد ورعاية الحيوان. ومع ذلك ، فهي لا تزال في مرحلة مبكرة من التطوير ولا تزال مزاياها موضع خلاف.

زيادة تكاليف الرعاية الصحية للشيخوخة السكان الذين يعانون من السمنة والأمراض الأخرى ذات الصلة بالأغذية ، والمخاوف بشأن السمنة عند الأطفال حفزت أفكارًا جديدة حول التغذية الصحية مع التركيز بشكل أقل على اللحوم. [46] [47] [48] [49] [50]

الأنواع البرية المحلية مثل الغزلان والبيسون في أمريكا الشمالية ستكون أرخص [51] ومن المحتمل أن يكون لها تأثير أقل على البيئة. [52] [53] قد يكون الجمع بين المزيد من خيارات لحوم الطرائد البرية والتكاليف المرتفعة لرأس المال الطبيعي المتأثر بصناعة اللحوم لبنة أساسية نحو زراعة حيوانية أكثر استدامة.

صناعة اللحوم البديلة

يعتبر الاتجاه المتزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية وحركة الأغذية البطيئة مؤشرات على تغير ضمير المستهلك في الدول الغربية. من ناحية أخرى ، استجاب المنتجون لمخاوف المستهلكين من خلال التحول ببطء نحو الزراعة البيئية أو العضوية. من المتوقع أن تبلغ قيمة صناعة اللحوم البديلة 140 مليار دولار في السنوات العشر القادمة. [54]


الملحق 1: نماذج السياسات الغذائية الحالية الناجحة

يمكن للرئيس أن يشير إلى عدد من أمثلة العمل للبرامج البلدية والإقليمية الناجحة ، مع نماذج أعمال قوية ، والتي يمكن على أساسها تصميم البرامج الفيدرالية:

"تعهد الطعام الجيد" بمدينة لوس أنجلوس

ولاية ميشيغان "ميثاق الطعام الجيد"

صندوق تمويل الأغذية الطازجة في ولاية بنسلفانيا (أصبح ممكنًا جزئيًا بموجب قانون الإنعاش وإعادة الاستثمار الأمريكي)

مركز ولاية كارولينا الشمالية للأنظمة الغذائية البيئية⁷⁷ ، الذي أوجد المعرفة والأعمال والوظائف لتلبية طلب الولاية وقدرتها على الإنتاج

1. اعترف به الرئيس أوباما باعتباره "أحد أكبر أسباب حقوق الإنسان في عصرنا".

2. كائن معدل جينيا

4. جيلينز ، إم ، وأمبير بيج ، بي آي (2014). اختبار نظريات السياسة الأمريكية: النخب ومجموعات المصالح والمواطنين العاديين. وجهات نظر حول السياسة ، 12 (3) ، 564-581. دوى: 10.1017 / S1537592714001595

6. خدمة الغذاء والتغذية (وزارة الزراعة) ، مكتب الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة (وزارة الصحة والخدمات البشرية) ، معهد الطب (الأكاديميات الوطنية) ، قسم التغذية ، النشاط البدني والسمنة (مراكز السيطرة على الأمراض) ، الوطنية استراتيجية الوقاية - الأكل الصحي (مكتب الجراح العام) ، مصدر التغذية (كلية هارفارد للصحة العامة)

11. جاكسون ، دبليو و دبليو بيري. مشروع قانون مزرعة لمدة 50 عامًا ، يناير 2009

12. جودفري ، إتش سي جي وآخرون. "مستقبل نظام الغذاء العالمي" ، المعاملات الفلسفية للجمعية الملكية ، 16 أغسطس 2010

14. بولان ، إم. وجبات غير سعيدة ، 28 يناير 2007. مجلة نيويورك تايمز

17. راوسر ، جي ، سيمون ، إل ، وأمبير ستيفنز ، ر. (2008). البحث الجيد العام مقابل الخاص في جامعات Land-Grant. مجلة منظمة الزراعة والصناعات الغذائية ، 6 (2).

21. قانون المياه النظيفة ، تعديلات قانون الهواء النظيف ، الاستجابة البيئية الشاملة ، قانون التعويض والمسؤولية ("الصندوق الممتاز")

22. برنامج حوافز الجودة البيئية ، خدمة الحفاظ على الموارد الطبيعية ، وزارة الزراعة

24. عدم الاستقرار في أمريكا: الثقافة والزراعة (1996) ، ص. 62

25. المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين

26. Kennedy، D. 2013. Science 342: 777

27. Bittman ، M. The FDA’s Not-Really-such-Good-News. Opinionator ، نيويورك تايمز ، 17 ديسمبر 2013


شاهد الفيديو: الاسبتالية من ألمانيا - كارثة المضادات الحيوية! (ديسمبر 2021).