وصفات جديدة

صلصة فيتا وكالاماتا الزيتون

صلصة فيتا وكالاماتا الزيتون

صلصة فيتا وكالاماتا الزيتون

مع الالتزام بأساليب الخبز الأصيلة ، فإن هذه الخبز المسطح مصنوعة من أجود المكونات باستخدام طرق الخبز التقليدية. تُظهر وصفات Stonefire تعدد استخدامات الخبز المسطح لدينا. في 15 دقيقة يمكنك تحضير وجبة لذيذة وسهلة لك ولعائلتك!

مكونات

  • 1 كوب جبنة فيتا ، مصفاة
  • ½ كوب طماطم ناضجة مفرومة
  • ½ كوب زيتون كالاماتا منزوع النواة ومفروم
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 242

ما يعادل الفولات (إجمالي) 20 ميكروغرام 5٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 19.2٪


معكرونة رفيعة مع الطماطم وزيتون كالاماتا والفيتا والنعناع

لمدة أسبوع عندما تكون السرعة هي المفتاح ، قم بإعداد هذه المعكرونة ذات القدر الواحد. إنه مستوحى من المكونات اليونانية مثل طماطم الكرز الكاملة والزيتون المالح وجبن الفيتا المالح والنعناع الطازج والأوريغانو ، ويقدم وجبة مرضية لأمسية صيفية مع القليل من الجهد. إن طهي المعكرونة الجافة في صلصة ميتة بسيطة يقدم عشاءًا من وعاء واحد مع نودلز طرية مملوءة بنكهة الطماطم و mdashand دون الحاجة إلى تقطيع أو تقطيع ، إنها & rsquos مثالية للقذف معًا في إيجار عطلة حيث لا يمكن العثور على السكاكين الحادة في أي مكان. سيعمل زيتون كالاماتا المجفف ، لكننا نحب مداهمة لوح الزيتون في Whole Foods أو Fresh Market للحصول على أفضل اختيار.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مصفى
  • 1 كوب زيتون أخضر منزوع النواة ، مصفّى
  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • علبة (2 أونصة) من شرائح الأنشوجة ، مغسولة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المفروم الطازج
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

يُمزج زيتون كالاماتا والزيتون الأخضر وعصير الليمون وشرائح الأنشوجة والثوم والزعتر وإكليل الجبل في محضر الطعام حتى يفرم بشكل خشن ويُنقل إلى وعاء. رشي زيت الزيتون ببطء في خليط الزيتون مع التحريك. أضيفي جبنة الفيتا إلى الخليط. يُتبّل التابناد مع تقليب الفلفل الأسود.


أعتقد أنك و rsquoll تتمتعان بمزيج من نكهة البحر الأبيض المتوسط. من المؤكد أن نكهات زيتون كالاماتا وجبن الفيتا تدور في اتجاه الجزر اليونانية.

لمزيد من الأجواء الإيطالية. اختر زيت الزيتون ذو الجودة الممتازة واللذيذة مع الثوم للذهاب في اتجاه تتبيلة إيطالية جيدة. ورمي بعض الطماطم المجففة بالشمس ، ربما قليلا من البصل الأحمر.

انها & رسكووس سلطة. ابدأ بوصفتنا واصنعها بنفسك. خذ راحتك. & # 128578

مقادير السلطة:

  • 16 أوقية. المعكرونة- (استخدمنا ربطة عنق)
  • 1 خيار إنجليزي
  • 2 طماطم روما (أو طماطم كرزية)
  • 1 كوب زيتون كالاماتا (حسب الرغبة)
  • 4 أكواب جرجير
  • 1 ثمرة أفوكادو ناضجة
  • 1/2 كوب جبن فيتا
  • البقدونس الطازج

مكونات الصلصة:

  • 1/4 كوب عصير ليمون (2 ليمون)
  • 1/4 كوب زيت أفوكادو (أو زيت زيتون)
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة. ثوم مقطع (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
  • 1/8 كوب بقدونس إيطالي مفروم طازج (حسب الرغبة)
  • ملح وفلفل

دجاج يوناني مع فيتا وزيتون كالاماتا

الوجبات الورقية رائعة و mdashy أنت فقط تقذف كل شيء معًا وهناك & rsquos طبق واحد فقط لتنظيفه. ولكن ماذا لو تمكنت من الحصول على نفس نتائج الطبق الواحد و * في الواقع * لم تكن مضطرًا لغسل أي أطباق لاحقًا؟ يمكنك ذلك بفضل Louise Kenney & rsquos العشاء و rsquos في الحقيبة. باستخدام القليل من ورق القصدير أو ورق البرشمان ، يتم التخلص من جميع عمليات التنظيف. جربها مع هذا الدجاج اليوناني مع زيتون فيتا وزيتون كالاماتا.

& ldquo جلد الدجاج المقرمش هو من دواعي سروري المذنب ، & rdquo تكتب ، وفخذي الدجاج ، في رأيي ، ألذ جزء من الطائر. هذه وجبة رائعة ذات وعاء واحد و [مدش] قدّمها مع سلطة خضراء بسيطة ومقرمشة إذا كنت تريد المزيد من الخضار. & rdquo

وصفة مقتبسة بإذن منالعشاء و rsquos في الحقيبة بواسطةلويز كيني ، تم نشره بواسطة Quadrille ، فبراير 2020.

14 أوقية بطاطس شمعية جديدة ، مقطعة إلى أنصاف

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة

1 & frac12 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

& # x2154 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

أوراق الزعتر الطازج وقطع الليمون ، للتقديم

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُبطن طبق الخبز بورق زبدة أو ورق ألومنيوم.

2. في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والقليل من الملح ، ثم ضعيها في طبق الخبز المبطن. نكّهي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل ، وافركي الكمية المتبقية من زيت الزيتون ووزعي فوقها الأعشاب المجففة. ضعي الدجاج فوق البطاطس ، وأغلقي ورق البرشمان أو ورق القصدير في عبوة محكمة وانقليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.

3. افتحي العلبة بحذر ، أضيفي جبنة الفيتا المفتتة والزيتون والطماطم الكرزية وخل النبيذ الأحمر وأعيديها إلى الفرن ، مكشوفة ، حتى تنضج البطاطس وينضج الدجاج ، من 35 إلى 40 دقيقة. (اختبر النضج عن طريق إدخال سيخ في كل فخذ وتحقق من تدفق العصائر نقيًا.) أخرجه من الفرن وقدم أوراق الأوريجانو الطازجة وأوتاد الليمون.


صلصة الفيتا

قبل بضعة أسابيع ، كنت أنا وأليكس في Whole Foods وكما كنا نأمل ، كان لديهم بعض العينات في قسم الجبن للمسافرين المرهقين. (نعم ، المشي من تشيلسي إلى الجانب الشرقي الأدنى مهم!) كان أحدهم شيئًا ، لكوني أنا ، فقد تجاهلت نوعًا ما في البداية ، لأن من سيشتري شيئًا يسمى Feta Salsa والذي كان واضحًا ليس salsa ، حقًا مرمى & # 8220recipe & # 8221 وأيضًا مثل 8 دولارات لأصغر الحاويات.

كما اتضح ، سنفعل. في الأساس ، تناولت شركة هول فودز مجموعة من المكونات التي يتم تقديمها عادةً في أطباق منفصلة خاصة بها إذا كنت تقوم بإعداد وجبات خفيفة # 8212 زيتون ، طماطم مجففة بالشمس ، فيتا ، زيت زيتون & # 8212 تقطيعها جميعًا معًا وإضافة بعض الأعشاب لصنعها. شيء أكبر من مجموع أجزائها.

بالطبع ، إذا كنت تعتقد أنني كنت سأستخدم هذه المنصة لأخبرك بالذهاب إلى متجر واستخراج ما يزيد عن 10 دولارات مقابل 2/3 كوب من هذا ، حسنًا ، يجب أن تكون جديدًا هنا. بدلاً من ذلك ، لا أرى أي سبب يجعلك تستطيع & # 8217t صنع هذا لنفسك في المنزل ، هذا النوع من الأشياء المثالية في متناول اليد عندما يكون الأشخاص & # 8220drop & # 8221 بواسطة *. يتم تناولها مع المقرمشات أو الخبز المسطح اللذيذ ، لكن دعنا نقول أنه يجب أن تكون الساعة 8 مساءً. الليلة الماضية وأدركت أن كل ما صنعته في ذلك اليوم هو البسكويت وصلصة الفيتا؟ لو فويلا: ما عليك سوى تناولها فوق سلطة خضراء ، ويتم تقديم عشاء خفيف.

* هل يحدث ذلك في الحياة الواقعية ، هذا هو الناس & # 8220 يتنقلون بواسطة & # 8221 لمجرد أنهم كانوا & # 8220 في الحي & # 8221؟ أو فقط في Smitten Kitchen؟

بالتأكيد اعتبر هذه الوصفة أكثر من مجرد إرشادات. إنه يعمل كما هو ولكنه مرن بلا حدود إذا كنت ترغب في استخدام أعشاب مختلفة أو إضافة نبات الكبر أو تخطي شيء أو آخر. أيضًا ، إذا كان متجرك يحتوي على أكثر من نوع واحد من الفيتا ، فأنا أحب تجربتها جميعًا & # 8212 بعض الأشياء المفضلة لدينا هي البلغارية والفرنسية ، ولكن الأشياء القوية اليومية تعمل بشكل جيد أيضًا.

1/2 رطل من جبنة الفيتا (حليب بقري و # 8217)
2/3 كوب طماطم مجففة بالزيت
1/2 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
2 ملاعق كبيرة شبت طازج
3 ملاعق كبيرة من البقدونس
2 بصل أخضر
1/4 كوب زيت زيتون

فتت جبنة الفيتا في وعاء. نقطع الطماطم والزيتون والشبت والبقدونس ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة. اخلطي المكونات معًا برفق ورشي عليها بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، أو حسب الرغبة.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


بيتزا يونانية

في هذه الوصفة الذواقة ، نصنع البيتزا الخاصة بنا مع الكثير من نكهات البحر الأبيض المتوسط. يجسد المزيج اللذيذ من جبنة الفيتا المنعشة والبصل الأحمر اللاذع وزيتون كالاماتا المالح (الذي سمي على اسم مدينتهم الأصلية في جنوب اليونان) الجوهر الجريء والمشرق للمطبخ اليوناني. بمجرد خروج البيتزا من الفرن ، فإننا ننهيها بلمسة موسمية خاصة: أطراف البازلاء ، أوراق نبات البازلاء اللذيذة. (قبل مد عجينة البيتزا ، دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة - بهذه الطريقة ، ستكون مرنة وأسهل في التعامل معها!)

لقب

سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. اغسل وجفف المنتجات الطازجة. تُخرج العجينة من الثلاجة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. قشر الثوم وفرمه. قطعي جبنة الموزاريلا إلى قطع صغيرة. باستخدام الجانب المسطح من السكين ، اهرسي الزيتون ثم تخلصي من النوى ، ثم افرمي الزيتون تقريبًا. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف ويقطع إلى شرائح رقيقة. قطعي أطراف البازلاء إلى قطع خشنة. التقط أوراق الأوريجانو من السيقان وتخلص من السيقان.

في مقلاة متوسطة الحجم (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال ثوم و أكبر قدر من رقائق الفلفل الأحمر كما تحباعتمادا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق لتتبيل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته. نضيف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 2 إلى 4 دقائق ، أو حتى يتكاثف قليلاً. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ادهن مقلاة كبيرة بالزيت. على سطح عمل نظيف وجاف ، باستخدام يديك ، شد بلطف عجينة إلى سماكة & frac14 بوصة. (إذا كان العجين مقاومًا ، اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.) انقلي العجينة بحذر إلى الصينية المجهزة وافركي العجينة في المقلاة لتغطي القاع بالزيت. انتشر بالتساوي صلصة على العجين ، وترك حدود 1 بوصة حول الحواف.

ضع فوق الصلصة بالتساوي مع جبنة موتزاريلا, زيتون, جبنة فيتا وكثير من بصلة كما تحب (قد يكون لديك بصل إضافي) تبل بالملح والفلفل. اخبزيها مع تدوير الصينية في منتصفها ، من 16 إلى 18 دقيقة ، أو حتى تذوب جبنة الموزاريلا وتصبح القشرة ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة دقيقتين على الأقل قبل التقديم.

بينما تخبز البيتزا ، ضع نصائح البازلاء في وعاء. يرش زيت الزيتون ويقلب مع الملح والفلفل حسب الرغبة.

قبل التقديم مباشرة ، قم بتجانس أعلى بيتزا مخبوزة مع ال نصائح البازلاء يرتدون ملابس و توابل. قسّم نصف البيتزا الجاهزة على طبقين (سيكون لديك بيتزا إضافية). استمتع!

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه من السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطبخ ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ أبدًا ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. اغسل وجفف المنتجات الطازجة. تُخرج العجينة من الثلاجة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. قشر الثوم وفرمه. قطعي جبنة الموزاريلا إلى قطع صغيرة. باستخدام الجانب المسطح من السكين ، اهرسي الزيتون ثم تخلصي من النوى ، ثم افرمي الزيتون تقريبًا. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف ويقطع إلى شرائح رقيقة. قطعي أطراف البازلاء إلى قطع خشنة. التقط أوراق الأوريجانو من السيقان وتخلص من السيقان.

في مقلاة متوسطة الحجم (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال ثوم و أكبر قدر من رقائق الفلفل الأحمر كما تحباعتمادا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق لتتبيل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته. نضيف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 2 إلى 4 دقائق ، أو حتى يتكاثف قليلاً. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ادهن مقلاة كبيرة بالزيت. على سطح عمل نظيف وجاف ، باستخدام يديك ، شد بلطف عجينة إلى سماكة & frac14 بوصة. (إذا كان العجين مقاومًا ، اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.) انقلي العجينة بحذر إلى الصينية المجهزة وافركي العجينة في المقلاة لتغطي القاع بالزيت. انتشر بالتساوي صلصة على العجين ، وترك حدود 1 بوصة حول الحواف.

ضع فوق الصلصة بالتساوي مع جبنة موتزاريلا, زيتون, جبنة فيتا وكثير من بصلة كما تحب (قد يكون لديك بصل إضافي) تبل بالملح والفلفل. اخبزيها مع تدوير الصينية في منتصفها ، من 16 إلى 18 دقيقة ، أو حتى تذوب جبنة الموزاريلا وتصبح القشرة ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة دقيقتين على الأقل قبل التقديم.

بينما تخبز البيتزا ، ضع نصائح البازلاء في وعاء. يرش زيت الزيتون ويقلب مع الملح والفلفل حسب الرغبة.

قبل التقديم مباشرة ، قم بتجانس أعلى بيتزا مخبوزة مع ال نصائح البازلاء يرتدون ملابس و توابل. قسّم نصف البيتزا الجاهزة على طبقين (سيكون لديك بيتزا إضافية). استمتع!


المقالات ومقاطع الفيديو ذات الصلة

في المرة القادمة التي تتوجه فيها إلى متجر الجزارة ، قم بتمرير التخفيضات الخاصة بك وجرب شيئًا جديدًا. مع التوصيات أدناه ، يمكنك طلب مثل أ.

البصل: الأبطال المجهولون من العديد من الأطباق. نحن نحبهم لقدرتهم على إضفاء الحلاوة والعمق على الوصفات عند طهيها.

أحضر قطعة صغيرة من الأرض الموعودة إلى مطبخك. المطبخ الإسرائيلي غني بالروائح والنكهات التي لا تعد ولا تحصى التي تعكس.


التراوت مع زيتون كالاماتا & # 038 فيتا

أحب الوجبات اللذيذة التي لا تتطلب الكثير من المكونات ، وهذه واحدة منها!

سمك السلمون المرقط المحشو بزيتون كالاماتا وجبنة الفيتا.

كل ما تحتاجه هو زيتون كالاماتا وجبنة فيتا وليمون.

سخني الفرن والمقلاة إلى 400 درجة فهرنهايت.

بالنسبة للتوابل ، أبقي الأمر بسيطًا بالملح والفلفل فقط.

تخلص من الملح لأن الزيتون والفيتا كلاهما مالح.

أود أيضًا أن أنفض جلد سمك السلمون المرقط بدقيق الأرز.

يعطي الجلد قرمشة لطيفة.

ضع الملح والفلفل على جانب اللحم أيضًا.

ثم اعصر الليمون لإضافة القليل من العصير إلى جبنة الفيتا والزيتون والسلمون المرقط.

قم بطي سمك السلمون المرقط وستكون جاهزًا للطهي.

المقلاة التي لديك & # 8217ve في الفرن ساخنة. أبقي قفاز Ove على المقبض كتذكير.

قد لا تحتاج إلى التذكير ، لكنني متأكد من ذلك. أكثر من مرة & # 8217ve أمسكت بمقبض ساخن.

أضف حوالي 2 تيرابايت من الزيت إلى المقلاة الساخنة وأضف السلمون المحشو بعناية:

تحميص السلمون لمدة 20 دقيقة.

قمت بتشغيل الشواية في النهاية لتحمر الجلد & # 8212 أحبها مقرمشة.

أحب تقديم هذا مع الجرجير الذي تم رشه بزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج.


شاهد الفيديو: Tomato, Feta Cheese u0026 Kalamata Olive Salad: Tomato Salads u0026 Other Recipes (ديسمبر 2021).