وصفات جديدة

وصفة كونفيت الثوم

وصفة كونفيت الثوم

يصنع 24 فص ثوم

مكونات

  • 1 كوب زيت زيتون

  • 24 فص ثوم مقشر

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة. أضف الثوم يُطهى على نار خفيفة جدًا حتى يصبح طريًا ، حوالي ساعة واحدة (لا يكتسب اللون البني). قم بالاستعداد قبل شهر واحد. يحفظ مبرداً ومغطى بالزيت بالكامل. استخدم دائمًا ملعقة نظيفة لإزالة الثوم.

وصفة من Sondra Bernstein

,

صور Con Poulos

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامه وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

استكشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


وصفة كونفيت الثوم

وصفة كونفيت الثوم البسيطة هذه ستغير حياتك ، وهذه البهارات المفضلة الجديدة لدينا. يصبح الثوم المطبوخ ببطء حلوًا في وصفة الثوم هذه. يمكنك أيضًا تحضير هذا على الموقد ، على غرار ما فعلناه لوصفة البونديجاس الخاصة بنا.

هذه وصفة أقل وأكثر تقنية وأتمنى أن تستمتع بها بقدر ما استمتعت!

سوف يستمر كونفيت لعدة أشهر في الثلاجة. سوف يتصلب الزيت ولكن يمكنك استخراجه واستخدامه في القلي أو استخدامه في التتبيلة. سيكون الثوم طريًا جدًا ، لذا يمكنك وضعه في أي شيء - من الحمص إلى المعكرونة والدجاج. نظرًا لأن الثوم طري جدًا ، فلن تحتاج حتى إلى تقطيعه قبل إضافته. أنا فقط اخلطها بشوكة!

لقد استخدمت هذا الثوم في كل شيء! أنا أحبها بشكل خاص في صلصات الطماطم الحارة أو المهروسة في هاش براون لنكهة الثوم الحلوة التي مذاقها لذيذ مع أي شيء.

سوف ينتج عن تخزين كونفيت في الثلاجة زيت مقسى ، ولكن فقط قم بإذابة تلك اللذة في كل ما تطبخه للحصول على نكهات أكثر ثومية.

يمكنني حقًا & # 8217t الحصول على ما يكفي من هذا البهارات المذهلة ، وأعتقد أنك & # 8217ll ستحبها أيضًا!


ماذا يعني أن تصدق شيئًا ما؟

عندما بدأت مدرسة الطهي ، تعرفت على جميع أنواع المأكولات الفرنسية الشهية وتقنيات الطبخ الكلاسيكية. بعد المدرسة ، عملت في مطعم تحت إشراف طاهٍ مدرب في فرنسا.

أصبح كونفيت جزءًا من روتيني اليومي. لقد حددنا الكثير من الأطعمة. ثوم ، طماطم & # 8230 سمها ما شئت وربما نكون صادقنا ذلك.

بالنسبة لأولئك غير المألوفين ، فإن كونفيت هي تقنية طهي فرنسية تتضمن غمر وطهي الطعام بالدهون على نار خفيفة لمدة طويل الوقت. تم استخدامه في الأصل كطريقة للحفظ. بالنسبة للجزء الأكبر ، عادةً ما تكون الدهون عبارة عن زبدة أو زيت أو دهون حيوانية (مثل كونفيت البط ، والذي يتم شفاء أرجل البط المطبوخة في دهون البط).

التحضير هو عكس القلي ، وهو طهي الطعام بالدهون على نار عالية من أجل أ قصيرة مقدار الوقت.


كونفيت الثوم محلي الصنع

يتم استقبال هدايا الذواقة دائمًا بشكل جيد ، وتقدم هدية رائعة لأولئك الأصدقاء الذين لديهم كل شيء ، أو كعرض عملي للمضيفين الذين قد تقيم معهم خلال فترة الأعياد. لدينا الكثير من الأطعمة الصالحة للأكل في متجر The Garlic Farm لتختار من بينها ، بما في ذلك سلال مليئة بجميع توابل الثوم المفضلة لدينا. في بعض الأحيان ، على الرغم من الترحيب بالهدية المصنوعة منزليًا بشكل خاص ، إلا أن وصفة Garlic Confit الخاصة بنا لا يمكن أن تكون أسهل.

إذن ما هو الثوم بالضبط كونفيت، نسمع منك تسأل؟ حسنًا ، تعتبر طريقة الحفظ طريقة فرنسية قديمة للحفظ ، وغالبًا ما تستخدم لتطرية اللحوم. لكن يمكنك ، في الواقع ، أن تخلط أي مكون ، وينتج عن الثوم فصوصًا حلوة وناعمة من شأنها أن تعزز أي طبق تقريبًا. حاول دهن عدد قليل من فصوص الثوم بكثافة على سياباتا للحصول على مقبلات بسيطة مع نكهة متطورة بشكل مخادع ، أو أضفها إلى البطاطس المهروسة لأخذ بيوريه بوم إلى مستوى آخر من الدجاج المشوي على البارد وقطع لحم الضأن ، كلاهما يستفيدان من ملعقة من كونفيت الثوم - في الواقع ، كل شيء من الحساء وصلصات المعكرونة إلى صلصات السلطة ، سيتم تحسين التغميس الذي يتم شراؤه من المتاجر والمايونيز بإضافة فص أو فصين. وبمجرد أن تستهلك كل الثوم ، يتبقى لك زيت زيتون مملوء بالثوم ، ويعرف أيضًا باسم الذهب السائل!

تتطلب هذه الوصفة ثلاثة مكونات فقط: الثوم وزيت الزيتون وعشب خشبي طازج مثل الزعتر أو إكليل الجبل - مما ينتج عنه قرنفل رائع المذاق يكون طريًا مثل الزبدة عند عصره من قشره الورقي. إنه سهل جدًا ولذيذ جدًا ، لدرجة أننا نعتقد أن كونفيت الثوم يمكن أن يصبح عنصرًا أساسيًا جديدًا لك!

افصل فصوص الثوم عن رأسين من ثوم جزيرة وايت - لا داعي لتقشيرها إلا إذا كنت ترغب في ذلك. على أي حال ، فإن تقشيرهم بعد الخلط أسهل من تقشير القرنفل النيء.

ضعي القرنفل في قدر صغير مع الأعشاب التي اخترتها وغطيها بزيت الزيتون - حوالي 175 مل لبصلين كبيرتين من الثوم.

سخني الزيت حتى يغلي ببطء تقريبًا ، ثم اخفضه إلى أقل درجة حرارة ممكنة - تريد سلق الثوم بدلاً من طهيه. راقب درجة الحرارة عن كثب.

بعد حوالي 45 دقيقة ، يجب أن يصبح القرنفل طريًا وطريًا. أخرجيها بملعقة مثقوبة وأضيفيها إلى جرة نظيفة ومعقمة. يُسكب زيت الزيتون على الوجه ، ويُضاف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر لضمان غمر القرنفل تمامًا.

يُغلق ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يُبرد. استخدم في غضون شهر.

ملاحظة صحية: احتفظي بوعاء كونفيت الثوم باردًا ، واغمسي الفصوص في الزيت. استخدم دائمًا ملعقة نظيفة لإزالة الثوم لتجنب التلوث. نادرًا جدًا ، إذا كان الثوم ملوثًا بمواد غذائية أخرى ، يمكن أن تتطور البكتيريا السامة مثل جراثيم البوتولينوم. إذا كنت تستخدم برطمانات نظيفة ومعقمة واتبعت الاحتياطات المذكورة أعلاه ، بما في ذلك التبريد ، فلا يوجد خطر من الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية.


يمكن أن يتوقف الإنترنت عن الثوم "المحمص ، اللذيذ ، اللطيف" ، & # 8217t

قد يتذكر الطلاب المتمرسون في عالم اتجاهات الطعام الربيع الماضي ، حيث أغلق الجميع على أنفسهم في منازلهم ، أن كل ما يمكن أن يتحدث عنه الإنترنت هو قهوة Dalgona. TikTok ، على وجه الخصوص ، مهووس بتناول القهوة المخفوقة ، مما يساعد الناس على الاحتفال بالطقس الدافئ دون مغادرة منازلهم. ولكن الآن حان وقت الخريف 8217 ، مع حلول فصل الشتاء ، وما زلنا في الداخل و ما يزال تبحث عن أشياء ممتعة ومذهلة بشكل مذهل مع طعامنا والتي لا تتطلب الكثير من الجهد. وهكذا ، مرة أخرى ، ننتقل إلى TikTok ، حيث أحدث جنون كونفيت الثوم & # 8212 تقنية تحول فصوص الثوم إلى ذهب ناعم قابل للدهن.

يدعي ملصق TikTok Omnivorous Adam أنه إذا كنت تحب الثوم ، فإن هذا سيغير حياتك. تعليماته تبقي الأمر بسيطًا: املأ قدرًا بالثوم المقشر ، وقم بتغطيته بالزيت ، ثم ضعها في فرن 200 & # 176F لمدة ثلاث ساعات. & # 8220 أعلم أن الأمر يبدو وكأنه وقت طويل ، & # 8221 يقر. & # 8220 لكنك حرفيًا لا يتعين عليك & # 8217t فعل أي شيء بخلاف وضعه في الفرن. & # 8221 النتائج تستحق الانتظار. & # 8220It & # 8217s سيكافئك بفصوص ثوم مشوية ، ودافئة ، وقابلة للتحلل ، وقابلة للدهن لا تترك لك رائحة الثوم ، & # 8221 يهتف في الفيديو الخاص به.

أخبرت الشيف ومؤلفة كتب الطهي كارا مانجيني The Kitchn عن العلاج قبل بضع سنوات ، واصفة إياه بمكونها السري وصلصتها الخاصة. كما أنها تقدم وصفة مختلفة قليلاً للأشخاص الذين يفضلون طهيًا أسرع ولا يمانعون في استخدام الموقد & # 8212 بالكاد يغليهم بالزيت على أقل حرارة لمدة 45 دقيقة. كما أنها تقدم قائمة رائعة من الطرق لاستخدامها & # 8212 من الخفق في البطاطس المهروسة إلى طبقات البيتزا.

& # 8220 احتفظ بها في الثلاجة لبضعة أشهر على الأقل ، ويذكر آدم # 8221 النهمة. & # 8220 إذا لم تأكله أولاً. & # 8221 ولكن أيضًا ، فقط إذا كنت حريصًا للغاية واحتفظت به في الثلاجة ، حيث يحتوي على مخاطر عالية من التسمم الغذائي & # 8212 انظر التحذير أدناه من Cara.

تحذير من التسمم الوشيقي: الثوم من الخضروات منخفضة الحموضة. عندما يتم تخزينه بشكل غير صحيح في الزيت (بدون أكسجين) وفي درجات حرارة دافئة (في درجة حرارة الغرفة) ، يمكن أن ينتج مادة سامة خطيرة للغاية تسبب مرض التسمم الغذائي. يمكن أن يكون التسمم الغذائي قاتلًا إذا لم يتم علاجه على الفور. من المهم جدًا تبريد كونفيت الثوم ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض. استخدم برطمانًا نظيفًا محكم الإغلاق لتخزين كونفيت الثوم ، قم بتبريد الثوم والزيت بأسرع ما يمكن ، ثم برده على الفور. إذا قمت بتخزين الثوم المحفوظ بشكل صحيح ، فيجب الاحتفاظ به لعدة أشهر ، ومع ذلك ، حتى يكون آمنًا تمامًا ، أوصي بتخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع فقط. إذا كنت قلق & # 8217 ، يمكنك أيضًا تجميد كونفيت الثوم بأمان لعدة أشهر.

تستخدم الكاتبة المقيمة في سياتل نعومي تومكي حماسها الذي لا يلين لتناول كل شيء لدفع نفسها حول العالم ككاتبة حائزة على جوائز في مجال الطعام والسفر.


المكافأة: بعد صنع كونفيت الخاص بك ، ينتهي بك الأمر أيضًا بزيت مملوء بالثوم!

والثوم المحضر ليس هو الشيء الوحيد الذي سيضيف زينغ إلى وصفاتك. كل قطرة من الزيت المنقوع ستفعل ذلك أيضًا. استخدم زيت الزيتون بالثوم في تتبيلات السلطة والمخللات ، ورشها على الخضار ، أو اغمس بعض الخبز فيها.

أيًا كانت الطريقة التي تستخدم بها كونفيت الثوم ، ستذهلك نكهته اللطيفة والغنية. لا يسعني إلا أن آمل أن يصبح عنصرًا مفضلاً في المخزن في منزلك أيضًا.


كونفيت الثوم

بمجرد صنع كونفيت الثوم ، قد تختار دائمًا الاحتفاظ بوعاء منه في خزانة المؤن الخاصة بك لرفع النكهة للعديد من الأطباق. إلى جانب كونه مثاليًا لإضفاء النكهة في الصلصات والمخللات ، يمكنك استخدام الثوم المخلوط بالإضافة إلى الزيت بطرق لا تعد ولا تحصى - نثرها على الخبز المحمص ، أو تُخفق في غمس الفول أو الحمص ، أو تقلب في الصلصة ، أو تُقلب على اللحم أو الدواجن ، على سبيل المثال لا الحصر.

وقت نشط: 15 دقيقة الوقت الكلي: ساعة و 15 دقيقة

ملاحظات التخزين: يمكن تبريد كونفيت الثوم لمدة تصل إلى أسبوع واحد وتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. تأكد من غمر القرنفل في الزيت بمقدار بوصة واحدة على الأقل. استخدم ملعقة نظيفة لإخراج القرنفل. (يمكنك أيضًا تجميد كونفيت مقسم بشكل فردي وزيت علبة مكعبات الثلج.)

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق وصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

الحجم المختبَر: 12-24 حصة تكفي 24 فص ثوم وكوب زيت

مكونات
الوصفات ذات الصلة
الاتجاهات

في قدر صغير ، اخلطي الثوم والزيت. ضعي الثوم على نار خفيفة جدًا واطهي حتى يصبح الثوم ذهبيًا وناعمًا ، لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة. (يجب أن تكون الحرارة منخفضة بدرجة كافية حتى لا يتدفق الزيت كثيرًا ، قم بإزالته من الموقد بشكل دوري حسب الحاجة ، اعتمادًا على مدى انخفاض إعدادات الموقد.)

بمجرد أن يصبح الثوم ذهبيًا ولينًا ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. انقله إلى جرة نظيفة بغطاء. الثوم جاهز للاستخدام ، ضعه في الثلاجة لحين الحاجة.

ملحوظة: إليك بعض الحيل لتقشير كمية كبيرة من الثوم بسرعة.

ضع حفنة من فصوص الثوم ، حوالي 8 فصوص أو نحو ذلك ، على طبق آمن في الميكروويف وميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 8 ثوانٍ. قد يكون الثوم ساخنًا ، لذا اتركه يبرد لمدة دقيقة إذا لزم الأمر. يجب أن تتقشر القشرة بسهولة عند الضغط على طرف ساق الثوم. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بالميكروويف من ثانية إلى ثانيتين. كرر مع الفصوص المتبقية.

بدلاً من ذلك ، افصل القرنفل عن الرأس وضع كمية كبيرة من القرنفل في وعاء بغطاء ، مثل جرة ميسون. رج بقوة لمدة 30 ثانية أو حتى تسقط القشرة من القرنفل. قد لا يزال يتعين عليك تقشير واحدة أو اثنتين.

تصحيح: كانت هناك نسخة سابقة من هذه الوصفة تتطلب تبريد الثوم إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه. هذه ليست ممارسة غذائية آمنة. تم تصحيح الوصفة.

مصدر الوصفة

مقتبس من "Chasing Flavor" بقلم Dan Kluger و Nick Fauchald (HMH ، 2020).


يمكن استخدام زيت الزيتون المتبقي بالثوم لإضافة نكهة إلى أطباقك أو الصلصات أو حتى استخدامه كزيت لتغميس الخبز. سأستخدم بضع ملاعق كبيرة من زيت كونفيت في وصفة حمص الفاصوليا السوداء لطبقة إضافية من النكهة.

  1. في حالة استخدام بصيلات الثوم الطازجة ، افصل القرنفل وقشر القرنفل. في حالة استخدام الثوم المقشر مسبقًا ، تحقق من وجود كدمات في الفصوص وقم بإزالتها. إزالة الجذر اختياري لكن اعلم أنه فاز و rsquot ينعم مثل بقية فصوص الثوم.
  2. في قدر نظيف ، نضع الثوم ويغطى بزيت الزيتون.
  3. في حالة إضافة الأعشاب ، أضفها إلى المقلاة.
  4. سخني الزيت متوسطة منخفضة إلى منخفضة الحرارة.
  5. لا أحضر الزيت على نار هادئة. حافظ على انخفاض 45 دقيقةخيط كل 15 دقيقة للتحقق من أن الثوم يتحول إلى لون بني ذهبي.
  6. يرفع عن النار و تبرد على الفور.
  7. انقله إلى وعاء نظيف ومغلق واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

سهل الثوم كونفيت

16 سبتمبر ، 2020 سهل الثوم كونفيت جوان رابوس مخزن ثوم كريمي لذيذ قابل للدهن بهار الثوم ينتشر الثوم ، ينتشر

بهار الثوم الكريمي القابل للدهن لا يقاوم ويسهل صنعه. كلمة confit هي كلمة فرنسية تصف أكثر من تقنية ثم وصفة. إنها عملية حفظ الطعام وفي هذه الحالة نحافظ على الثوم. ثوم طازج عضوي ولذيذ ينمو في المنزل. كان لدينا الكثير منه حتى بعد التخلي عن الكثير منه. يُقشر الثوم ثم يُسلق برفق في زيت الزيتون (على الرغم من إمكانية استخدام أي زيت أو دهون). لا توجد قواعد لاستخدام الزيت ولكن زيت الزيتون يعد خيارًا جيدًا - فهو يضيف نكهة ممتعة ومتكاملة. تعمل العملية على كراميل القرنفل مما يجعلها زبدانية وسلسة وتركز أيضًا على حلاوتها أثناء غمرها بالزيت الذي تسرقه فيه.

بمجرد سلقه وجاهزته للوعاء ، يجب تخزين الثوم والزيت في الثلاجة في وعاء محكم الغلق. عادة ما ترتفع الأعلام الحمراء عند ذكر الثوم في الزيت وخطر الإصابة بالتسمم الغذائي - وهي حالة تسببها السموم من البكتيريا. أفضل طريقة للابتعاد عن أي مخاطر لها هي التأكد من تخزين كونفيت في الثلاجة. يجب ألا يتم تخزينها على العداد. ستعمل درجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة على إبطاء تكوين أي سموم. وعندما تستخدمه ، تذكر أن تغمس فيه دائمًا بملعقة نظيفة - من فضلك لا تغمس مرتين.

سيبقى كونفيت الثوم جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. تقول بعض الوصفات أنه يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 3-4 أشهر لكنني لن أخاطر بها شخصيًا. تسير هذه الدفعة بسرعة كبيرة لذا أقوم فقط بإعداد دفعة جديدة عندما أحتاج إلى ذلك. إنه أمر سهل ، لذا لن تضطر إلى عمل دفعة ضخمة لتستمر معك. إنه بسيط بما يكفي لعمل ما تريده. سوف يتصلب الزيت في الثلاجة ولكن يمكنك إزالته واستخدامه في القلي أو استخدامه في التتبيلة لإضافة نكهة متطابقة إلى أي شيء تضيفه إليه. يذوب بسرعة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.

الثوم زبداني وناعم ويمكن استخدامه في أي شيء تقريبًا. ليس عليك حتى تقطيعه - يمكنك فقط هرسه وإضافته إلى الصلصات والحمص والمعكرونة والمخللات وأكثر من ذلك بكثير. أحب أن أهرس الزبدة المخففة مع زبدة الثوم. إنه كريمي وناعم للغاية وليست لاذعة مثل الثوم الطازج. لها نكهة حلوة ومسببة للإدمان ويمكن بسهولة أن تؤكل عن طريق القرنفل. أنا أحبها ملطخة على الرغيف الفرنسي أو الخبز المحمص. إنها طريقة رائعة لإضافة نكهة الثوم المعتدلة إلى أي شيء تقريبًا. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من النكهة إلى كونفيت الخاص بك إذا قمت بإضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة والفلفل الحار. يمكنك تخصيص كل دفعة حسب الذوق. يملأ الزيت بالنكهات كما يفعل الثوم. سوف تكون مدمنًا على صنع هذا وتخزينه في ثلاجتك. يجب أن يكون بهار - ومشروع الحفاظ على الأعمال اليدوية المثالي الذي لا يتطلب أي معدات فاخرة بأقصى قدر من المكافآت.

وصفة

الحصص: يجعل تقريبا. 2 كوب

مكونات

  • 3 رؤوس ثوم مقشرة (حوالي 1 كوب فصوص مقشرة)
  • 2 كوب (أو أكثر) زيت زيتون

الوظائف الإضافية البديلة (المنكهات):

الاتجاهات

تُمزج جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم وتُترك على نار خفيفة حتى يصبح الثوم طريًا ولكن ليس بنيًا بشكل مفرط ، حوالي 30 دقيقة. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الثوم (الأعشاب والفلفل الحار إذا كنت تستخدم أيًا منها) إلى برطمان واحد أو أكثر أو أي نوع من الحاوية محكمة الغلق. يُسكب زيت الطهي على الوجه ويُغلق ويُترك في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.


أسئلة مكررة

نعم ، الثوم يجب أن يوضع في الثلاجة. يجب غمر القرنفل بالكامل في الزيت ووضعه في وعاء محكم الإغلاق.

الثوم من الخضروات منخفضة الحموضة. عند غمر الزيت في الزيت وتخزينه في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يتطور سم خطير للغاية يسبب مرض التسمم الغذائي الذي تنتقل عن طريق الغذاء. *من الضروري تبريده فور صنعه وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لتجنب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

في وعاء نظيف أو وعاء محكم الغلق ، سوف يستمر لمدة شهر واحد في الثلاجة. تأكد من استخدام ملعقة نظيفة عند إزالة أي قرنفل. كلما تم استخدامه بشكل أسرع ، كان ذلك أفضل.


شاهد الفيديو: كونفيت الثوم زيت و ثوم طعمه لذيذ جدا Konfit garlic (ديسمبر 2021).