وصفات جديدة

لحم غنم مشوي مع الخضار والزيتون الاخضر

لحم غنم مشوي مع الخضار والزيتون الاخضر

يتم تنظيف الخروف جيدًا من الدهون وغسله.

مخبوز بالثوم.

ملح ويتبل بخلطة البهارات والزعتر والطرخون وزيت الزيتون وعصير الليمون. (يمكن أيضًا تتبيله بشرائح اللحم أو توابل الضأن إذا كان لدينا).

يتم وضعها في صينية ويتم تدويرها من جانب إلى آخر ؛ يترك في البراد حتى اليوم التالي ، حتى يتغلغل في النكهات جيداً.

ضعي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وحمّري اللحم على كلا الجانبين.

ضعي اللحم في صينية الفرن مع الكوبين ، أضيفي شوربة الدجاج ماجي ، غطي بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.

في غضون ذلك ، نظف الخضار. يتم تقطيع الفلفل والجزر والليمون إلى شرائح. تقطع البطاطس إلى قطع أكبر.

يُرفع اللحم من الفرن بعد ساعة ويُعاد إلى الجانب الآخر ؛ إضافة الخضار وإكليل الجبل والزيتون. يرش القليل من زيت الزيتون.

غطي بورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة ساعة أخرى.

انزع ورق الألومنيوم واتركه في الفرن لحوالي 20 دقيقة لتحمير اللحم والخضروات.

يقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز ، سلطة مشكلة أو مخلل متنوع.

شهية طيبة!


فخذ خروف كاملة بالفرن على الطريقة اليونانية

قبل عام ، من أجل وجبة عيد الفصح ، صنعت شريحة لحم ضأن كاملة في الفرن. لسوء الحظ ، لم يكن لدي وقت لكتابة الوصفة لتختبرها. لذلك فقط الآن يرى "نور الطباعة".

إنها ليست وصفة معقدة ولكنها سهلة التحضير ، مثل أي وصفة شريحة لحم بسيطة. على الرغم من صعوبة هضم لحم الضأن ولا يُنصح بربطه بالبطاطس بدلاً من سلطة الخضار ، إلا أنني استثنينا هذه المرة ووضعت بعض البطاطس للطهي بجانبه.

قد يكون هذا المزيج غير صحي ، لكنني آسف أنه يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل. إنه لذيذ! خاصة عندما تنضج البطاطس في العصير المتبقي من خبز اللحم. مممم جنون الأذواق والنكهات!

بالنسبة لهذه الوصفة الخاصة بساق لحم الضأن الكاملة في الفرن ، استلهمتُ الإلهام من وصفة الفيديو التي رأيتها على Youtube في أطباق Dimitra & # 8217s والتي أتركها بالأسفل. التفسيرات باللغة الإنجليزية ، ولكن لمن لا يعرف ، قلت بالتفصيل طريقة التحضير في الكتابة ، باللغة الرومانية. الفيديو يكمل تماما الجزء المكتوب. أو العكس :)

في الفيديو أدناه وصفة أخرى لتحضير فخذ خروف كامل في الفرن. هذه المرة وضعت البطاطس في المقلاة من البداية وخرجت بشكل مثالي حتى لو بقيت في الفرن لمدة 3 ساعات.

لا تنس الاشتراك في قناة يوتيوب
وتفعيل الجرس لمواكبة آخر الأخبار!



لحم ضأن مشوي مع الخضار والزيتون الأخضر - الوصفات


المكونات:

& # 8211 فخذ الخروف (الظهر) 1.5-1.8 كجم
& # 8211 3 جزر مطابقة
& # 8211 3 قطع جذر البقدونس
& # 8211 من الكرفس المناسب
& # 8211 5 أوراق الغار
& # 8211 1 رأس ثوم
& # 8211 فلفل أسود مطحون
& # 8211 عصا القرفة
& # 8211 3 قطع يانسون
& # 8211 زيت زيتون
& # 8211 6-8 توت العرعر
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة
& # 8211 ملح خشن
& # 8211 2 أغصان إكليل الجبل
& # 8211 4 أغصان من الزعتر الطازج

طريقة التحضير:

يتم تنظيف لب الضأن من الجلد.
تحضير التتبيلة من: نصف كمية زيت الزيتون ، 2 فص ثوم ، ملح ، فلفل ، كزبرة مطحونة ، زعتر مفروم وإكليل الجبل.
دهن لب لحم الغنم بالتتبيلة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، لامتصاص جميع النكهات.
يُغسل الجزر والبقدونس والكرفس جيدًا بفرشاة الأسنان دون تقشيرها. يُقطع الكرفس إلى 4 قطع ، ويترك الباقي كاملاً. تخلط الجذور مع باقي البهارات والملح وزيت الزيتون وتوضع في المقلاة. ضع ساق الخروف المتبل فوقها. هناك احتمالان: إما إضافة كوب ونصف من النبيذ الأبيض شبه الجاف ، أو إضافة كوب ونصف من حساء الخضار المصفى ، حسب طعم كل منهما.
نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة مئوية.
بعد 45 دقيقة ، تحقق: إذا تحول اللب إلى اللون البني ، غطه بورق الألمنيوم وخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة واتركه لمدة ساعة أخرى في الفرن ، إذا لم يتحول إلى اللون البني ، اتركه على 180 درجة حتى يصبح بنيًا ثم غطه بالألمنيوم احباط وخفض درجة الحرارة. في المجموع ، يُترك اللب في الفرن لمدة 2.5 ساعة.
في النهاية ، تحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي. إذا كان السيخ يدخل اللحم بسهولة ، يمكن تقديمه ، وإلا اتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

كيف تخدم:

ضع الخضار من الصينية في طبق. ضع اللب البني جيدًا في المنتصف.
تقدم مع البطاطا المخبوزة مقبلات أو الأرز مع الزبيب واللوز المقرمش.
ينصح النبيذ الأحمر Merlot.


4 تعليقات على ldquo العسل اللب و rdquo

يبدو فاتح للشهية جدا # 8230
دعني أخبرك عن وصفة كنت أعدها في الأيام الخوالي عندما كنا نأكل اللحم:
أضع لحم الضأن المغسول في قدر لا يتجاوز قطرها المحتوى ، أي لا أترك مساحة فارغة كبيرة ، أضع عليها نبيذًا ، من بين نبيذ الطهي الجيد ، يمكن أن يكون كوتناري جافًا أو شبه جاف ، القليل من الزيت والثوم مقشر والزعتر (الزعتر) ، يغطى بغطاء ويوضع في الفرن. تناول الطعام ساخنًا قدر الإمكان ، مع البطاطس الطبيعية التي نضع عليها شيئًا أخضر & # 8230 .. البقدونس أو أي شيء تريده.

الاشياء البسيطة هي الاجمل والاحلى مبروك سيد حداد انا متشوق لتهيئتها. مبروك !!

تعجبني المعلومات المفيدة التي تقدمها لمقالاتك. ضع إشارة مرجعية على مدونتك وتحقق مرة أخرى هنا بشكل متكرر. أنا متأكد تمامًا من أنه سيتم إخباري بالعديد من الأشياء الجديدة المناسبة هنا! حظا سعيدا للالقادم! bkbadddeeadeegae


هذه هي الطريقة التي تصنع بها أفضل فخذ خروف في الفرن. المكون أبقى سرا من قبل الطهاة الكبار

2. معظم النبيذ للرائحة يحمله الدهون الحيوانية. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون الزائدة بالسكين قبل الطهي.

3. اترك اللحم في لتر من الماء لمدة 3-4 ساعات. للتطرية ، يمكنك تحضير ماء مالح لتحفظه طوال الليل.

4. يطهى لحم الضأن مع العديد من التوابل مثل الزعتر والزنجبيل والثوم والفلفل الأسود وإكليل الجبل. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون فوق اللحم ، حيث يكون التأثير مشابهًا للتأثير الموجود في الأسماك.

يتم تقديم الحمل أحيانًا كمصدر للصحة ، وفي أحيان أخرى يتم تقديمه على أنه تهديد حقيقي لأجسامنا. فالحالة الأولى ترتبط باستهلاك متوازن ، بينما الحالة الثانية ترتبط بالإفراط والانحراف عن توصيات الأطباء وخبراء التغذية.


تحضير لب الضأن المنقوع في الكفير بالثوم

أترك أدناه الوصفة الكاملة بتنسيق مكتوب ، والتي يمكنك طباعتها إذا كنت ترغب في الحصول عليها في متناول اليد عند تحضير الكعكة أو الاحتفاظ بها في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

أسفلها مباشرة ستجد الوصفة بتنسيق فيديو ، حيث يمكنك أن ترى بالضبط كيف أعددت فخذ الضأن المتبل بالكفير وكيف خرج اللحم من العظم عندما أخرجته من الفرن.

وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فاشترك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة ثلاث مرات في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


لحم ضأن مشوي

نقدم لكم اليوم وصفة لشريحة لحم على صينية تصلح فقط لوجبة عيد الفصح. اتبع الخطوات أدناه وسوف تنال إعجاب ضيوفك بالتأكيد.

المكونات لـ 4 أشخاص:

2 فخذ خروف
2 أغصان إكليل الجبل
6 شرائح أنشوجة مدهونة بالزيت
50 غرام لحم مقدد مقطع إلى شرائح (دهون فقط)
بضع فصوص من الثوم
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح بحر خشن ، فلفل

الفخذان مغطاة بشرائح لحم الخنزير المقدد ، ثم شرائح الأنشوجة وفصوص الثوم وخصلات إكليل الجبل عالقة في اللحم.

يرش زيت الزيتون والملح والفلفل.
غطي بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة.
أخرجي الصينية ، أخرجي ورق القصدير ، ارفعي درجة الحرارة إلى 220 درجة واتركيها تحمر لمدة 30 دقيقة أخرى.


شريحة عسل مشوية

1. قطع اللحم إلى شرائح يصل سمكها إلى 2 سم. اخلطي البهارات ورشيها فوق اللحم.

2. نضيف الثوم المهروس والقشر المبشور وعصير الليمون وزيت الزيتون ويخلط جيدا.

3. نضع اللحم في وعاء بغطاء ونتركه ليبرد لمدة 10-12 ساعة.

4. سخني الشواية وحمّري اللحم. يقدم مع الخس أو متنوع مع الجبن المبشور. شهية طيبة!

هذه الوصفة موصى بها من قبل Petrisor Tanase.

شريحة عسل مشوية


فيديو: طريقة طبخ و عمل كتف خروف بالفرن مع الخضار شي يشهي (ديسمبر 2021).