وصفات جديدة

كمثرى عطرية في شراب

كمثرى عطرية في شراب

من مجموعة الوصفات السريعة واللذيذة ...

  • 3 كمثرى
  • 100 غرام سكر
  • 200 مل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 عود قرفة
  • 3 فصوص
  • 1 يانسون نجمة
  • 2 حبات هيل
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • من اجل للتزيين:
  • أو فراولة
  • ملعقة كبيرة من الزبادي الدسم

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير كمثرى عطرية في شراب:

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. يُغلى ماء السكر ويُضاف جميع البهارات إلى الماء. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي الكمثرى ، وضعي غطاء مصنوع من ورق الخبز في الأعلى. اترك الكمثرى تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجها واترك الشراب لمدة 30 دقيقة ، حتى ينخفض ​​ويصبح شرابًا كثيفًا. ضعي الكمثرى على الطبق ، واسكبي الشراب فوق الكمثرى وقدميه مع ملعقة كبيرة من الزبادي الدهني وشرائح الفراولة للمظهر واللون.

مواقع النصائح

1

يمكن استبدال الزبادي بالقشدة الحامضة أو آيس كريم الفانيليا والفراولة بورق النعناع

2

يجب أن تكون الكمثرى صعبة


فاكهة الكمثرى المسكرات

طبخ فاكهة ليكيور الخريف - هي متعة حقيقية ، لأن الطريقة العصرية للمشروبات اللذيذة يتم الحصول عليها من حقيقة أن الطبيعة تقدم لنا. واحد من هؤلاء هو كمثرى ليكيور.

المكونات:

  • 0، 9-1.0 كجم كمثرى ناضجة
  • كأسين من الماء
  • 0.5 مل من الفودكا
  • كوب سكر ناعم.

تحضير المشروبات:

  1. نظف الكمثرى ونظفها واشويها وضع الزجاجة في حجم ثلاثة لترات
  2. اسكب فودكا الكمثرى المبشور ، اقفل الزجاجة وضعها في الخزانة لمدة شهرين
  3. بعد هذا الوقت ، قم بتصفية مسكرات الكمثرى وصبها في شراب السكر الذي تم الحصول عليه من كوبين من السكر من الكوب والماء.
  4. اتركي الخليط لمدة سبعة أيام أخرى ، ثم صفيه واسكبيه في زجاجات صغيرة.

كمية السكر والماء المشار إليها في الوصفة ، محسوبة لكل لتر من صبغات الكحول ، إذا حدث المزيد ، ويحتاجون إلى مزيد من الشراب.


تحضير

قشر الكمثرى وابشرها واقطعها إلى نصفين. رشهم بعصير الليمون حتى لا يتغير لونهم.

سخني الزبدة في مقلاة ، ضعي السكر ، كراملي كل شيء ثم اخفقي بعصير الكمثرى. يُضاف الهيل ونجوم اليانسون وعود من القرفة السيلانية والزنجبيل والقرنفل.

يُسكب نصف عصير ليمون ومسكر برتقال. اقطعي عود الفانيليا إلى نصفين وبطرف السكين أخرجي المحتويات ، أضيفيها إلى الصلصة واتركيها تغلي مع الكبسولة.

ثم ضعي الكمثرى واقلبها وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

عندما تصبح الكمثرى جاهزة ، ضعي نصفين على طبق ، أضيفي الصلصة وشراب الرمان على النقيض. شهية طيبة!


وصفة بسيطة كمبوت الكمثرى

في المرة الأولى التي نقطع فيها الكمثرى ، من المثالي ألا تكون ناضجًا جدًا. بالنسبة للكومبوت ، من المثالي أن يكون لديك ثمار أقوى.

ضع شرائح الكمثرى في برطمانات.

في كل جرة نضع ملعقة من السكر. لا أريد أن يكون الكبوت حلوًا جدًا ، إذا كنت تريده أن يكون أكثر حلاوة ، يمكنك مضاعفة كمية السكر.

يمكنك أيضًا استخدام المُحليات بدلًا من السكر (السكرين ، الفركتوز ، ستيفيا).

نضع قطعة من اليانسون في كل برطمان ، حتى لا تكون عطرة جدًا.

املأ البرطمانات بالماء.

سوف نستخدم الأغطية والجرار المعقمة مسبقًا. نضع الأغطية ، ونشدد جيدًا.

نذهب إلى حوض الاستحمام ، ونغليهم لمدة 15 دقيقة ، من لحظة غليان الماء.

دع البرطمانات تبرد ، وقم بتغطيتها بالأسرة ، حتى نكون على يقين من أنها ستغلق جيدًا. من المثالي تركهم بين عشية وضحاها.

في اليوم التالي نتحقق من أن جميع أغطية برطمانات الكمثرى محكمة الغلق ، ثم نقوم بمسحها ووضع ملصقات عليها ووضعها في المخزن.

كومبوت الكمثرى لذيذ ، معطر ، واحة من النكهة والرائحة. أنصحك بتجربة وصفة كومبوت التفاح ، وكذلك وصفة كومبوت السفرجل. فهي على الأقل بنفس سهولة التحضير. & # 128578

أدناه يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو:

أدعوك لتجربة هذه الوصفة وإخباري كيف انتهى الأمر. شهية طيبة!


اسلقي وعاء مع 1.2 لتر ماء ، 500 جرام سكر و 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 حبة فانيليا قطع طويل ، 3 نجوم من اليانسون, 5 شرائح من الزنجبيل الطازج و 2 فصوص. عندما يغلي الماء ، أضف الكمثرى واستمر على النحو الوارد أعلاه.

اسلقي وعاء مع 400 مل نبيذ أحمر ، 800 مل ماء ، 200 غرام سكر, 1 عود قرفة و شريحتان ليمون.


المشمش المحفوظ في شراب (لفصل الشتاء) - استمتع برائحته وطعمه طوال العام!

المشمش المحفوظ في شراب هو حفظ مكرر ، سهل التحضير ، من مكونات بسيطة: المشمش والماء والسكر. إنها عطرة وصيفية لدرجة أنك سوف "تغرق" في يوم صيفي مشمس ، عندما تفتح كل جرة.

لا يمكن أن يكون تحضير هذا أمرًا صعبًا ، لكن له بعض الاختلافات. يجب طهيه من المشمش غير الناضج قليلاً ، حتى مع وجود الجزيئات الخضراء. تخرج الثمار الناضجة تمامًا من اليد أثناء وضعها في برطمانات ويمكن غليها عند تغطيتها بالماء المغلي. حجم المشمش ليس مهما. أهم جانب هو اتساقها القوي.

المكونات (لوعاء سعة 1 لتر):

- مسحوق ملح الليمون

طريقة التحضير:

1. اغسل المشمش جيداً. قسمهم إلى نصفين. إذا كان من الصعب فصله عن الحجر ، ساعد نفسك بسكين. يمكن تكسير حبات المشمش من شجرة مطعمة وتعليبها. اختر ثمارًا بها آفات أو أجزاء تالفة وضعها جانبًا: بعد تنظيفها ، يمكنك تحضير كومبوت منها - للاستهلاك السريع.

2. جهز البرطمانات: اغسلها بمحلول صودا الخبز وعقمها بالطريقة التي تريدها. أسرع طريقة للتعقيم هي في الميكروويف. صب 100 مل من الماء في كل برطمان وضعها لمدة 5 دقائق في الميكروويف بأقصى طاقة. استنزف الماء من البرطمانات واتركها تبرد. يمكنك الاستمرار في الطهي.

3. اتبع الخطوة الأكثر إثارة للاهتمام. يمكنك إضافة المشمش بشكل عشوائي إلى البرطمانات أو يمكنك استهلاك المزيد من الوقت وإضافة المزيد من الفاكهة لكل منها. خذ البرطمان بيد واحدة وقم بإمالته تقريبًا إلى وضع أفقي. أضف القليل من أنصاف المشمش إليه. باستخدام اليد الأخرى ، ضع الثمرة بشكل مركز جنبًا إلى جنب. للحصول على دائرة مستقرة ، قم ببساطة بإضافة نصفين من المشمش في منتصفها.

4. وبالمثل ، أضف 3-4 صفوف أخرى (أو ما يناسب الجرة).

يمكنك أن ترى في الصورة أدناه أننا قمنا بترتيب 4 صفوف من المشمش في البرطمان. لكن ثمارنا كانت صغيرة. لهذا السبب قد تبدو علبتك مختلفة.

5. اغلي الماء واسكبه في برطمانات واملأها بالكامل. دع المشمش ينضج لمدة 15 دقيقة. هذه المناورة ضرورية لتعقيم البرطمانات والمشمش ولتبريد الماء قليلاً. وإلا فلن تتمكن من حمل البرطمان بين يديك دون المخاطرة بحرقه أو إسقاطه.

6. صفي الماء من البرطمانات في قدر. أضف السكر وملح الليمون. يجب تذوق الشراب. إذا لم يكن حلوًا ، أضف المزيد من السكر. لا ينصح بتقليل كمية السكر.

7. اترك الشراب ليغلي (تأكد من أن السكر يذوب).

8- صبها مرة أخرى في البرطمانات وأغلقها على الفور (يجب غلي الأغطية في الماء مسبقًا - لمدة 4-5 دقائق).

9. لف البرطمانات في بطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.

كما ترون ، المحمية تبدو رائعة. سيكون المشمش حلوًا ورائحة. يمكن إضافتها إلى المخبوزات (فطائر ، فطائر) أو استخدامها لتزيين الحلويات. لكنها لذيذة وتقدم على هذا النحو!


مسكرات نبيذ الكمثرى مع كحول في المنزل

عبق الكمثرى بلدي

افركي على مبشرة خشنة ، ضعيها في مرطبان ، املأها بـ 1 لتر من الكحول الإيثيلي وضعيها لمدة 10 أيام ،

ثم اعصر العصير وفلتره.

عند إضافة العصير الذي تم الحصول عليه ، قم بخلط شراب السكر المبرد وحمض الستريك وخلاصة الكمثرى و 300 مل المتبقية من الكحول

ليكيور. Razmeshivaem والمعبأة في زجاجات.


4 أشياء أساسية للكومبوتات الناجحة

لن أتحدث عن الكميات ، كما يمكنك صنع برطمان واحد أو 10 ، بل عن إجراءات معينة يجب اتباعها للحصول على كومبوت ناجح. ضع في اعتبارك أنني لا أصنع الكومبوت (وأي علب أخرى) باستخدام المواد الحافظة ، فأنا ببساطة أعقم البرطمانات بكل محتوياتها وهذا كل شيء ، ولهذا السبب تعتبر النظافة ضرورية.

  1. إذا كنت تستخدم برطمانات ذات أغطية ملولبة ، فيجب أن تغلق تمامًا وأن تكون الحشية سليمة ، بدون قرصات أو بقع صدأ ، إلخ. إذا كنت تستخدم البرطمانات ذات الأغطية التي تغلق بالدباسة ، فيجب عليك أيضًا اختيارها بعناية ، وتوخي الحذر حتى لا تتشقق الحواف أو تتشوه / تتلف بأي شكل من الأشكال
  2. تُغسل البرطمانات والأغطية جيدًا بالماء الدافئ ومنظف غسل الصحون وتُشطف بعناية في بعض الماء وتُصفى وتُمسح جيدًا أو تُترك حتى تجف ، ثم توضع رأسًا على عقب ، توضع البرطمانات على صينية معدنية (صينية فرن) وتُملأ بالغليان ماء ، اتركيه لمدة 10 دقائق ثم صفي الماء وضعي على الفور البرطمانات (التي ستكون ساخنة) في الفرن مسخن على نار خفيفة (150 درجة مئوية) حتى يجف جيداً بعد هذه الإجراءات ، تكون البرطمانات جاهزة لملئها بالفاكهة
  3. يجب سرق الأغطية لفترة وجيزة في الماء المغلي
  4. استخدام نوعية جيدة ، فاكهة أقوى ، لأن الأجزاء التالفة من الفاكهة سوف تنقع في الجرة على أي حال.

ما كتبته أعلاه صالح لأي نوع من الكومبوت الذي تصنعه ، من أي نوع من الفاكهة.

بالعودة إلى الحالة الملموسة التي نناقشها ، وهي كومبوت الكمثرى ، إليك كيفية المضي قدمًا:

كومبوت الكمثرى بالبهارات الحلوة & # 8211

1. قمت بتنظيف الكمثرى وقطعتها إلى نصفين ، ثم إلى أرباع ، وإزالة صندوق البذور.

2. وضعت الكمثرى في البرطمانات المحضرة كما هو موصوف أعلاه ، ووضعتها بحيث لا يكون هناك مساحة خالية كبيرة في البرطمان ، لأن الثمار تفقد حجمها بعد تليينها.

3. ملأت البرطمانات بالفاكهة بالماء البارد ، ثم أفرغت الماء ، وأجمعها في وعاء متدرج حتى أتمكن من قياسه ، ثم في قدر بالحجم المناسب. اعتمادًا على كمية الفاكهة التي يتم تحضير الكبوت منها ، ستكون كمية الماء أعلى أو أقل (وكذلك عدد الجرار ، بالمناسبة).

4. يمكن تحضير الكومبوت بسكر أكثر أو أقل ، حسب ذوق الجميع ، بنسب تبدأ من 0.25: 1 إلى 1: 1. إذا كنت تريد كومبوتًا مُحلى قليلًا ، أضف 250 جرامًا من السكر إلى لتر واحد من الماء ، وإذا كنت تريد بدلاً من ذلك ، شراب مركز ، قم بزيادة 1: 1. مثال: إذا كانت الكمية المقاسة من السائل 3.6 لتر وتريد كومبوت محلى بشكل ضعيف ، بنسبة 0.25: 1 ، فستحتاج إلى 900 جرام من السكر.

5. قبل إضافة السكر إلى المقلاة ، ضع في اعتبارك مقدار السائل الذي لديك ، فهو بالضبط الحجم الذي ستحتاجه لملء البرطمانات ، وربما تكون علامة. نضيف السكر بالكمية المرغوبة فوق الماء من المقلاة وحسب الذوق يمكنك إضافة البهارات. أضفت يانسون نجمي ، قطعة واحدة لكل جرة ، 2-3 فصوص / برطمان ، قطع من عود القرفة وقطع من عود الفانيليا. نضع المقلاة على النار ونغلي حتى يذوب السكر ويقل السائل إلى الحجم الأولي.

6. يجب وضع البرطمانات مع الكمثرى (أو غيرها من الفواكه) على صينية معدنية عند إضافة السائل المغلي ، وإلا فسوف تنكسر. يُسكب الشراب بعناية ، مع إمالة البرطمانات من وقت لآخر لإزالة فقاعات الهواء. املأ البرطمانات جيدًا وضع الأغطية عليها أو شدها (أو تدبيسها جيدًا).

7. ضع الدرج على الفور في الفرن على حرارة منخفضة (150 درجة مئوية). إذا كان لديك فرن ترموستات ، خففي الحرارة إلى 100 درجة مئوية ، وحافظي على درجة الحرارة لمدة ساعة ، ثم أطفئي الفرن واتركي البرطمانات تبرد ببطء بداخله قبل وضعها في المخزن.

هناك خيار آخر للبسترة وهو إعداد سلة أو تجويف لوضع عدة طبقات نسيجية (أسرة من الصوف ، ومفارش قطنية سميكة ، وما إلى ذلك) ، لتشكيل عش. في هذا العش توضع الجرار المليئة بالفاكهة والشراب الساخن فور تدبيسها. لفه بعناية واتركه ليبرد ببطء ، ويفضل طوال الليل.

خيار آخر سمعت عنه وأعتقد أنه صالح تمامًا ، لكنني لم أجربه أبدًا: ضع الفاكهة في برطمانات ، وأضف بضع ملاعق كبيرة من السكر (ملعقة كبيرة في الجرة 375 مل ، ملعقتان كبيرتان مقابل 750 مل. الخ) ، املأ البرطمانات بالماء البارد ، ثم غطها وضعها في قدر كبير. في المقلاة نضيف الماء البارد ليصل إلى نصف ارتفاع البرطمانات ثم نضع الإناء على النار. من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان في المقلاة ، يتم تقليل النار وغليها في أواني صغيرة لمدة نصف ساعة ثم يتم إيقاف النار ، ويتم تغطية المقلاة بالغطاء وربما مع بعض طبقات النسيج ويسمح بالجرار ليبرد تماما.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون المزيد من الصور ، يمكنك رؤيتها في وصفة كومبوت السفرجل ، والتي ، بعد كل شيء ، هي نفس الشيء.


مشمش في شراب في برطمان & # 8211 قوي ، عبق ولذيذ جدا!

نقدم لكم اليوم ، عزيزي المحب للأطباق الشهية ، وصفة رائعة للمشمش في شراب. لن تحصل على المشمش البسيط فحسب ، بل ستحصل على بعض المشمش ذو الرائحة الرائعة واللذيذة. يمكن استخدام المشمش في الشراب لتحضير المعجنات والحلويات المختلفة. يمكن أيضًا استخدام الشراب لشراب الأسطح أو لطهي بعض المشروبات والكومبوت. تحضير المشمش المعلب بكل بساطة وبسرعة. حتى المبتدئ في فنون الطهي سيفعل شيئًا رائعًا. تحضير واختبار والاستمتاع برائحة الصيف على مدار السنة.

مكونات

ملحوظة: يرى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. اغسل المشمش جيدًا ، واقطعه إلى نصفين ثم قم بإزالة البذور.

2. خذ قدرًا ، واسكب 2 لتر من ماء الشرب ، وأضف السكر واعصر عصير نصف ليمونة. ضع المقلاة على النار. قلب الشراب بشكل دوري حتى يبدأ في الغليان ، ثم غليه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

3. ضعي المشمش في المقلاة مع القطر واتركيه حتى يغلي. اغلي الطعام الشهي لمدة دقيقة واحدة بالضبط وأطفئي النار.

4. تعقيم الجرار وقائيا. ضعي المشمش في برطمانات. فقط املأ 2/3 منهم.

5. يُغلى الشراب في الغليان ويُسكب في البرطمانات. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية وقم بتدبيسها. ضع العلب رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بلحاف. اتركيه ليبرد تمامًا. احتفظ بالطعام العطري الشهي في القبو أو المخزن.

ملحوظة: يجب أن يكون المشمش ناضجًا وثابتًا وخالي من اللحمات.


شراب التنوب المسلوق وغير المسلوق & # 8211 الفوائد الصحية

لعلاج أمراض الرئة ، الأمراض العصبية ، كمدر للبول ، لعلاج فقر الدم ، نزع المعادن عند الأطفال والبالغين ، تأخر تماسك العظام المكسورة ، للاضطرابات العصبية العضلية ، التهاب الحلق ، السعال ، تستهلك:

  • تسريب 2 ملاعق كبيرة براعم التنوب يصب فوقها كوب (200 مل) من الماء المغلي. اتركيه مغطى لمدة 10-15 دقيقة ، صفيه وحليه بالعسل وشرب 2-3 أكواب في اليوم.
  • شراب التنوب ، محضر من 1 كجم من البراعم لكل 2 لتر من الماء. يغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يترك ليبرد. يصفى ويضاف 1 غرام من السكر إلى 1 لتر من المحلول. يغلي مرة أخرى حتى الغليان. ثم يتم سحبها في زجاجات صغيرة داكنة مغطاة بسدادة وتحفظ باردة. إذا لزم الأمر ، يتم استخدامه مخفف في الماء.
  • شراب التنوب المحضر على البارد (الوصفة المعروضة أعلاه في المقال).

من شراب التنوب المحضر على البارد يمكن صنعه ، ممزوجًا بالشمع ، كريم للوجه ، مع تأثيرات التنغيم والتنشيط. يستخدم شراب التنوب للسعال والتهاب الحلق وأمراض الجهاز التنفسي.

كيفية تحضير المربى من براعم التنوب

بالنسبة لأولئك المهتمين ، يمكنك أيضًا تحضير مربى لذيذ من براعم التنوب. اغسل براعم التنوب وجففها بمنديل وضعها بالماء في الخلاط حيث تمتزج لبضع دقائق جيدة حتى تتحول إلى عصير ناعم. اتركه يغلي وأضف 1 كجم من السكر إلى 1 لتر من السائل ، بالإضافة إلى عصير الليمون (لست من عشاق السكر ، لذلك عادةً ما أضع أقل).

اغلي المربى من براعم التنوب حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. للتحقق من الملمس ، احتفظ بصحن في الفريزر أثناء الطهي. عندما أرغب في التحقق ، أخرجه من الفريزر وأقوم بتقطير بضع قطرات من المربى التي تبرد على الفور تقريبًا.

المربى من براعم التنوب عطري بطعم التنوب الشديد!


فيديو: احلى عصير كمثرى فى الدنيا (شهر نوفمبر 2021).