وصفات جديدة

رم القرع الساخن بالزبدة

رم القرع الساخن بالزبدة

مكونات

  • 2 أوقية أبليتون VX رم
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة اليقطين
  • 3/4 أوقية عسل (مخفف 3: 1 بالماء الساخن)
  • جوزة الطيب المبشور الطازج
  • عصا القرفة

الاتجاهات

يُمزج الروم مع زبدة اليقطين. ضعي الماء الساخن بالعسل على البخار حتى تمتزج المكونات. تُزين بجوزة الطيب الطازجة المبشورة وعود القرفة.


هل فقد الروم الساخن بالزبدة عقله اللعين؟

في شريعة كوكتيلات العطلات ، كان Hot Buttered Rum تقليديًا هو الأكثر سوءًا ، ربما لأن مكونه الذي يعانق الورك موجود في اسمه: الزبدة. حريري وكثيف ، يسير HBR على حبل مشدود نحيف بين الفظاظة والزائدة الملطخة بالزيت ، ولكن عند تنفيذه بشكل صحيح ، سيخبرك العديد من السقاة أنه عطلة مثالية للاسترخاء. الأمر يتعلق فقط بإيجاد هذا التوازن.

The New HBR

ليس بالزبدة رم

فين بيوري

اليقطين تيكيلا بالزبدة

في عام 1887 لجيري توماس دليل السقاة، Hot Buttered Rum لا يتضمن أكثر من قطعة من الزبدة المذابة في كوب من الروم والماء الساخن والسكر. لكن أكثر عمليات الترحيل السري شيوعًا تتضمن صنع عجينة زبدية مشبعة بالسكر والتوابل ، ثم تُقلب في كوب مع الروم والماء الساخن.

ومع ذلك ، فإن إحدى عيوب المشروب هي أن الزبدة يمكن أن تجلس هناك فقط في الأعلى بدلاً من إقراض المشروب قوامه الحريري المقصود. ربما يكون هذا الصراع هو السبب في أن عددًا من عشاق الروم ، بما في ذلك الكاتب واين كورتيس ونادل بوسطن نيكول ليبيديفيتش ، يوصون بإضافة آيس كريم الفانيليا إلى الخليط. هذا هو أسلوب النادل أندرو فولك ، الذي تم توضيحه في كتابه الأخير ، الضيافة الشمالية يتم خلط كميات متساوية من الزبدة والآيس كريم مع السكر البني والهيل والقرفة وجوزة الطيب ، مما ينتج عنه مشروب أكثر دسمًا في النهاية.

يقول فولك: "عندما تمتزج الزبدة بالقشدة ، تذوب بشكل أسرع لأنه ببساطة يوجد القليل منها". "يضفي الكريم ملمسًا حريريًا على كل شيء. لم تعد تقذف السكر الممزوج بمواد الحليب الصلبة (الزبدة) في الماء الساخن فحسب ، بل لم تعد تقذف السكر الممزوج بمواد صلبة من الحليب (الزبدة) في الماء الساخن ، ولكن أيضًا الكريمة المحلاة والمنكهة ".

في هذه الأيام ، يذهب السقاة إلى ما هو أبعد من إضافة الآيس كريم ليأخذوا الروح الغنية الدافئة للمشروب ويعيدون تعريفه لحنك اليوم ، غالبًا عن طريق خفض الكحول وإيجاد بديل للزبدة دون أن يفقدوا جوهره.

في سياتل ، تعمل الساقية كاثرين أولسون والنادل زاك أوفرمان من L’Oursin على تطوير نسخة نبيذ من HBR لبضع سنوات. هذا الموسم ، أخيرًا في القائمة. مفتاح فين بيوري الخاص بهم ، مقاربة للفرنسيين فين تشود، كان يبحث عن النبيذ المناسب. يقول أوفرمان: "لقد عملنا مع حوالي 100 بالمائة من نبيذ فولي بلانش ونبيذ أوغني بلانك في الماضي ، ونحب الجسم الكامل الذي يواجه حموضة شديدة الصراخ". لهذا يضيف بعض العسل والزعتر واللوز المحمص والزنجبيل والزبيب الذهبي ، متوجًا بقليل من زبدة الكالفادوس - زبدة غير مملحة مخفوقة مع مانوار دو مونتروي كالفادوس - التي يحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة خلف البار. يقول أوفرمان: "إن زيادة الوزن والملمس في الشتاء أمر مريح حقًا بالنسبة لي".

في هذا العصر الذي يتسم بأرواح غسل الدهون ، ليس من المستغرب أن يقوم عدد من السقاة بنقع الزبدة في الروم نفسه ، مما يعطي النكهة والملمس ، دون كل الدهون المضافة. بالنسبة لنسخته ، فإن Little Drummer Girl ، باتريك هالوران من Henrietta Red في ناشفيل يغسل الروم بالزبدة البنية لإضافة بعض النخب ويحصل على التوابل المرغوبة من مزيج من Amaro di Angostura و Carpano Antica Sweet Vermouth. وفي خطوة تتحدى جودة الاحترار للمعيار القديم ، يقدم Halloran المشروب مبرد، مغطاة بكريمة الموز المخفوقة.

رايان لوتز ، مدير المشروبات في Shore Leave Bar في بوسطن ، يقدم أيضًا طعامه البارد ، مستوحى من tiki master Donn Beach & # 8217s المثلج على HBR ، غواص اللؤلؤ. ومع ذلك ، يخطو خطوة أخرى إلى الأمام ، ويصنع مشروب الزبد البارد مع ريبوسادو تيكيلا وزبدة التمر الهندي - بعيد كل البعد عن العلاقات الاستعمارية لنيو إنجلاند مع الكوكتيل.

تجد تيكيلا طريقها إلى حقل الزبد الساخن في مكان آخر أيضًا. في Arguello في سان فرانسيسكو ، يصنع Enrique Sanchez اليقطين بالزبدة Tequila عن طريق تحريك زبدة اليقطين في añejo tequila ، جنبًا إلى جنب مع التوابل الدافئة بما في ذلك القرفة والقرنفل واليانسون النجمي وقرفة Cannella ، والتي تتضمن نفسها أربعة أنواع مختلفة من التوابل العطرية.

بدلاً من جعل عنصر الزبدة الحدث الرئيسي ، تولي غريس بيرنوتافيسيوس ، في Ludlow Liquors بشيكاغو ، الاهتمام الكامل لمكون الروم في Not Buttered Rum. إنها تستخدم ثلاثة أنواع مختلفة من الروم ، كل منها يساهم بشيء مختلف في المشروب: يقدم الفنزويلي سانتا تيريزا 1796 حلاوة غنية في حين أن الروم الجامايكي Smith & amp Cross يبرز الإثبات ويجلب بعض الفانك ويضيف Plantation Xaymaca الجفاف المطلوب.

في الواقع ، لا توجد زبدة في وصفة بيرنوتافيسيوس على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، تستخدم زيت جوز الهند العضوي المعصور على البارد. يقول بيرنوتافيسيوس: "كنت أحاول مؤخرًا تناول المزيد من الأطعمة النباتية ، لذلك كنت أحاول التفكير في بديل نباتي للزبدة". أولاً ، استخدمت خلاطًا لكريم الزيت بالسكر والتوابل - تمامًا مثل أي خليط آخر. كانت النتيجة تفتقر إلى الملمس الذي كانت تبحث عنه. أوصى طاهي لودلو ، نيك جيراسيك ، بإضافة القليل من صمغ الزانثام (عامل استقرار نباتي ومستحلب) ، وكانت هذه مجرد خدعة. تقول: "كنت أجد أن الزيت كان يجلس فوق المشروب ، لقد ساعد هذا في ربط كل شيء معًا". لا يلزم الآيس كريم.


وصفة الروم الأصلية الساخنة بالزبدة

يمكن أن يكون الشتاء بمثابة سحب متجمد لا نهاية له. لحسن الحظ ، لا شيء يساعد على تذويب الشعور بالضيق الموسمي مثل كوكتيل كلاسيكي: مشروب الروم الساخن بالزبدة.

هذا المشروب الدافئ هو طعام كوكتيل خالص. هل لديك مكون شتوي مفضل؟ حاول إضافته إلى المزيج. يضفي مستخلص الفانيليا في هذه الوصفة عمقًا لذيذًا للمشروب ، لكن استبدال السارسبريلا أو الزنجبيل سيعطي نكهة مختلفة تمامًا (وممتعة).

يعتبر الروم الساخن بالزبدة أيضًا عذرًا رائعًا لاستخدام بعض المشروبات الكحولية التي تجمع الغبار على عربة البار الخاصة بك - إذا كنت لا تزال تحصل على زجاجة Drambuie أو Galliano التي كانت تشغل مساحة في خزانة المشروبات الكحولية منذ عام 1983 ، فهذا هو فرصة لإلقاء دفقة وتشغيلها. قابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية ، نحن نشجعك على استخدام هذه الوصفة الأساسية كنقطة انطلاق لإبداع الكوكتيل.

عطشان حتى الآن؟ دعونا نحصل على الاختلاط.

  • 1 عصا (4 أونصات) زبدة غير مملحة
  • نصف كوب سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • قليل من الملح
  • 2 أوقية من الروم الداكن أو المسن
  • 6 أونصات ماء ساخن
  • عود قرفة للتزيين (اختياري)

في وعاء الخلط ، يُمزج الزبدة مع خلاصة الفانيليا والسكر والبهارات والملح. اضرب حتى يمتزج جيدًا.

في كوب أو كوب مقاوم للحرارة ، يُمزج الروم القديم مع 1 أونصة (ملعقتان كبيرتان) من خليط الزبدة المتبل. يمكن تخزين الخليط المتبقي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لاستخدامها في المستقبل.

يُغطى بالماء الساخن ويُحرّك حتى تمتزج المكونات جيدًا. يُزين بعود القرفة إذا أردت.


اليقطين متبل بالزبدة الساخنة رم

كحلة ، كهلاء وأكثر كحلة! وهي ليست شكوى! إذا لم تطلق الأربعة الأخرى صافرتك ، فهذا بالتأكيد سيفعل!

تصادف أنني أحب مشروب الزبدة الحار في أشهر الشتاء. البهارات ، الحلاوة ، الروم. إنه & # 8217s التجهيز المثالي للتدفئة بعد يوم طويل في الثلج. لم أفكر مطلقًا في وضع Kahlúa في Hot Buttered Rum من قبل ، ولكن بعد كل شيء ، Kahlúa عبارة عن شراب ممزوج بعظمة القهوة.

الآن اصطحب الروم الحار بالزبدة إلى المستوى التالي وأضف بهار القرع الكحل. كان هذا هو ختم الصفقة هناك. امتلأت الغرفة بـ & # 8220mmmmm & # 8221 بعد الرشفة الأولى.

لقد جعلت الخليط بسيطًا قدر الإمكان. 4 مكونات فقط. زبدة ، سكر بني ، بهارات فطيرة قرع وبشر برتقال. اخلطيها وضعيها في وعاء مغلق (لا تدوم طويلاً) وضعيها في الثلاجة حتى تتجمد. ثم كل ما عليك القيام به هو ملء الغلاية ، والحصول على صفير وأنت & # 8217ll تحتسي الروم القرع بالبهارات الساخنة بالزبدة في ومضة. 6 مكونات ، كوب واحد من ديليش!


1 عود من الزبدة المملحة العضوية الحقيقية
1 جرة من زبدة اليقطين من Laura Ann's (سحق زبدة اليقطين)
1 كوب سكر خام عضوي
1 ج سكر بني فاتح
ملعقتان صغيرتان من بهارات اليقطين (أجزاء متساوية من الزنجبيل المطحون والقرفة وجوزة الطيب مع رشة من القرنفل المطحون)
1 زجاجة Sailor Jerry Spiced Rum أو مشروب الروم المتبل المفضل لديك
ماء مغلي
كريمة مخفوقة

قشدي السكريات والزبدة معًا (أستخدم خلاط KitchenAid الخاص بي لهذا الجزء) حتى يصبح المزيج كريميًا.

أضيفي البهارات وزبدة اليقطين حتى تمتزج جيداً.

ضعي المزيج السحري في وعاء زجاجي أو برطمان وضعيه في الثلاجة حتى يكاد يجمد.

أضف في كوبك المفضل:
2 ملعقة كبيرة (أو أكثر ، إذا كان لديك كوب كبير) من المزيج
3 أوقية من مشروب Sailor Jerry المتبل (أو أكثر ، إذا كنت خصبًا كبيرًا - أعني ، لديك كوب كبير)

ثم أضيفي الماء المغلي ، وقلبي جيدًا حتى تمتزج تمامًا ، وأضيفي القليل من الكريمة المخفوقة الطازجة ، وربما أضيفي رشات أو رذاذ من شراب القيقب.


وصفة الشيف John's Hot Buttered Rum هي تقليد قديم وجديد جدًا

غني ولذيذ وسهل التحضير ، مشروب الشيف جون بالزبدة الساخن هو أفضل مشروب احتفالي.

كنت محظوظًا لأنني نشأت مع العديد من تقاليد العطلات الرائعة ، مثل البحث عن شجرة عيد الميلاد المثالية وقطعها ، وركوب الزلاجة ، والترانيم ، والقداس منتصف الليل ، وبالطبع عيد الأسماك السبعة. لكن الشيء الوحيد الذي لا أتذكره أنني كنت أي نوع من الطقوس السنوية هو الاستمتاع بمشروبات عطلات فاخرة. لم نقم & # x2019t شراب شراب ، أو نبيذ ساخن ، أو نبيذ موحل ، وبالتأكيد لم نقم & # x2019t مشروب زبدة ساخنة. ما لم يكن الكبار يشاركون على انفراد ، وهذا أمر محتمل ، حيث لم يتم اختراع الهواتف المحمولة حتى الآن ، وكان الاحتفاظ بالأسرار أسهل بكثير في ذلك الوقت.

بخلاف الشوكولاتة الساخنة في بعض الأحيان ، لا أتذكر الاستمتاع بأي من هذه المشروبات المميزة. ولكن كما قال رجل حكيم ذات مرة ، & # x201CIt & # x2019s لم يفت الأوان أبدًا للحصول على طفولة سعيدة ، & # x201D وهو ما أفعله هنا بفضل أفضل صديق لي الجديد ، Hot Buttered Rum. آه ، الذكريات. ولا ، أنا & # x2019m لا أقترح عليك إعطاء المشروبات الكحولية للأطفال. يمكنك صنعها باستخدام القليل من مستخلص الروم بدلاً من الخمر الفعلي حتى يبلغوا 16 عامًا على الأقل.

بالمناسبة ، & # x201Cbatter & # x201D لهذا المشروب ، وهو ما نسميه قاعدة الزبدة الحلوة والحارة ، ستحتفظ بوقت طويل جدًا في الثلاجة، أو بشكل أساسي في الفريزر إلى الأبد. هذا يعني أنه يمكن الاستمتاع بمشروب العطلة هذا على مدار العام إذا قمت بإعداد مجموعة كبيرة لطيفة الآن. بالطبع ، & # x201C يمكن أن يكون ، & # x201D و & # x201C & # x201D aren & # x2019t نفس الأشياء ، كما يقولون في نهاية كل إعلان تجاري للمشروبات الكحولية ، من فضلك اشرب بمسؤولية. والآن بعد أن قمنا بتغطية ذلك ، سأنتهي بالقول ، أتمنى حقًا أن تجرب هذه المحاولة قريبًا. استمتع!

للمزيد من الشيف جون ، تأكد من الاشتراك في برنامج Food Wishes على YouTube! انقر فوق الزر & # x201CJoin & # x201D هناك للحصول على لقطات فيديو إضافية لـ Chef John & # x2019s وصور من وراء الكواليس ، ومحادثات مباشرة ، وغير ذلك من العروض الحصرية لأعضاء Food Wishes.


الخريف هو موسم الحصاد ، لذلك من الطبيعي الاحتفال بالطهي مع فضل الخريف من القرع الملون. لقد استشرنا بعض أفضل الطهاة المفضلين لدينا لمشاركة أفضل وصفات اليقطين ووصفات القرع بالجوز.

يتم تنظيم الوصفات في تقدم الوجبة ، من المقبلات مثل مرق اليقطين النباتي وسلطة القرع إلى النهاية الحلوة لفطائر اليقطين اليدوية & # 8212 وحتى كأس ليلي من اليقطين الساخن بالزبدة الروم! استعد للسقوط في الموسم وتناول اليقطين والاسكواش. بعد كل شيء ، القرع البرتقالي مليء بالفوائد الصحية.

1. مرق القرع مع وصفة فيوس

زهاف
237 سانت جيمس رر.
فيلادلفيا ، بنسلفانيا 19106

وضع الشيف مايكل سولومونوف من مطعم "زهاف" في فيلادلفيا حساء اليقطين الخاص به مع هذه النسخة الخفيفة المتبل بالقرفة والزنجبيل والقرنفل. نحن نحب بشكل خاص أنه نباتي!

يخدم 4

مكونات:

1 بصلة مقطعة أنصاف
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 كوري أحمر أو قرع بلوط مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة ، ويحفظ الجلد والبذور
1 كوب طماطم مهروسة
1 عود قرفة
1 (2 إنش) قطعة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
4 فصوص
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
1 كوب فيوس
2 كوب كرنب مبشور
نصف كوب بصل لؤلؤي

طريقة: سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية حتى التدخين ، حوالي 3 دقائق. أضيفي أنصاف البصل ، مقطعة إلى أسفل ، إلى المقلاة واتركيها على النار دون إزعاج حتى يصبح البصل بطبقة سوداء من الفحم ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. الاحتياطي.

للمرق ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف قشر القرع والبذور ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يغمق اللون وتبدأ بعض بقايا القرع في الالتصاق بقاع الإناء ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يضاف 2 لتر ماء والبصل المحفوظ والطماطم والقرفة والزنجبيل والقرنفل والملح. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة ساعة.

يُصفّى ، مع الضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل ، وإعادة المرق إلى القدر.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.قلب الفوديد بملعقة صغيرة من الزيت ورتبها على صينية خبز. تحمص في الفرن حتى يصبح لونها أغمق ورائحتها كريهة قليلاً ، حوالي 4 دقائق. (راقبهم عن كثب وهم ينتقلون من محمص تمامًا إلى محترق بسرعة).

قلبي القرع مع 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية ، رتبيها على صينية خبز ، وشويها حتى يصبح لونها بني غامق ولكن لم ينضج تمامًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يُعاد المرق إلى الغليان ويُضاف البصل اللفت واللؤلؤ. يُطهى على نار خفيفة حتى تبدأ الخضار في النعومة ، حوالي 5 دقائق. أضيفي القرع المحمص والقرع المحمص واطهيه مع التحريك حتى يتكاثف الحساء وتصبح الفووس طرية ، لمدة 4 دقائق أخرى. يقدم على الفور في أوعية.

وصفة مجاملة زهاف: عالم من الطبخ الإسرائيلي لمايكل سولومونوف وستيفن كوك (نشرته روكس مارتن / هوتون ميفلين هاركورت)

2. وصفة سلطة القرع والجوز والكحلبي


الفتاة والماعز
809 شارع دبليو راندولف
شيكاغو ، إلينوي 60607

سلطة كولرابي هي عنصر أساسي في قائمة الطعام في مطعم الشيف ستيفاني إيزارد جيرل آند ذا جوت في شيكاغو. هذا الاختلاف ، الذي يبرز حلق القرع والكمثرى والفطر وصلصة الزنجبيل ، مثالي لتناول وجبة في يوم خريفي هش.

مكونات:
رأسان من خس البلوط الأحمر ، مقطّعتان إلى شرائح بطول 2 إنش ، منظفة ومغسولة
1 رأس كحلبي مقشر ومقطع إلى أرباع وحلق رفيع جداً على مندولين
1 حبة شمر صغيرة ، نصفية ، مقطوعة النواة ومحلقة رفيعة على مندولين
12 إي. فطر شيتاكي ، ينبع مهملة ، قطع علوية مقطعة إلى نصفين
2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
1/4 كوب جبن إيفالون ، مبشور
2 ملاعق كبيرة نعناع ، مقطعة إلى قطع صغيرة
1/4 كوب زيتون نيكواز مفروم ناعماً
1 إي. (كوب واحد تقريبًا) قرع صغير من الجوز ، مقشر ، مقشر ومُقشر إلى نشارة
1/4 كوب لوز مقطع ، محمص
1 إي. كمثرى ، حلق على مندولين
1/8 كوب صلصة زنجبيل (الوصفة أدناه)
ملح وفلفل

طريقة: اخلطي الفطر بالزيت والملح والفلفل. تحمص على حرارة 300 درجة حتى تذبل وتصبح ملونة قليلاً ، حوالي 15 دقيقة. توضع جانبا وتترك لتبرد.
اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء خلط كبير. ضعي فوقها صلصة الزنجبيل ، طبق وقدمي.

1/2 كوب من الزنجبيل الطازج المفروم والمقشر (حوالي 3 أونصات)
1/2 كوب كراث مفروم
2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
2 ملاعق كبيرة خل بلسميك أبيض
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
1 كوب من بذور العنب أو الزيت المخلوط (نصف نباتي ونصف زيت زيتون)
ملح
الفلفل الأسود المطحون حديثًا

في الخلاط ، يُمزج الزنجبيل والكراث والخردل والخل وصفار الصويا وصلصة الصويا والشراب. على سرعة منخفضة ، قم برش زيت بذور العنب ببطء حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة. يتبل بالملح والفلفل. غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.


وصفة رم بالزبدة الساخنة

زوجي ، ديف ، يضايقني بشأن كوني فتاة من ميشيغان ويخبرني أنه ليس من المفترض أن أصاب بالبرد في الشتاء. أجب أن الأمر لا يعني أننا لا نشعر بالبرد ، فنحن نعرف فقط كيف نحمي!

كان لي لأول مرة Hot Buttered Rum بعد سباق القوارب في نهاية العام في نادي Indianapolis Sailing Club ، حيث كنت على متن قارب صديق. على الفور ، كان هذا هو الإحماء الشتوي المفضل لدي ، وكان مخصصًا لأوقات خاصة مع الأصدقاء.

عندما دُعيت أنا ودايف لتجربة القوارب الجليدية منذ ما يقرب من عشرين عامًا ، أحضرت على طول ما يصنعون Hot Buttered Rum. لقد كانت نجاحًا كبيرًا ، وفي كل مرة تجمدت فيها البحيرة بقوة وسلاسة كافية ، نتلقى مكالمة تدعونا للانضمام - "أوه ، هل يمكنك إحضار مشروب الروم الحار بالزبدة؟"

القوارب على الجليد هي أعمال شغب مطلقة. فكر في Hobie Cat على الجليد!

هل حصلت على بداية متأخرة في التوجه جنوبًا وشعرت بها وأنت تنزل إلى ICW؟ يعتبر Hot Buttered Rum مكافأة رائعة في نهاية اليوم للأميال المكتسبة.

هذا الشتاء ، نبحر في فلوريدا. في حين أننا قد لا نحصل على أي أيام من التجمد الفرعي ، إلا أنه لا يزال المشروب الدافئ المثالي بعد يوم بارد على الماء!

إذا كنت & # 8217 راكبًا لقارب عطلة نهاية الأسبوع ولا يزال يبحر في فصل الخريف البارد ، فهذه وصفة رائعة. احتفظ بدفعة كبيرة في الفريزر المنزلي وخذ حاوية أصغر على القارب.


ملخص الوصفة

  • 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر بني غامق معبأ بإحكام
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • رشة قرنفل مطحون
  • رشة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 1 1/4 كوب من الروم الغامق
  • 4 ½ كوب ماء مغلي أو حسب الحاجة
  • ⅛ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب أو حسب الرغبة

ضعي الزبدة والسكر البني وخلاصة الفانيليا والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والهيل والقرنفل والملح للخليط في وعاء الخلط والقشدة مع ملعقة حتى تمتزج جيدًا.

لتحضير المشروب ، ضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الخليط في كوب احتفالي مقاوم للحرارة. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الكريمة ، 3 ملاعق كبيرة من الروم ، واملأيه حتى المنتصف بالقليل من الماء المغلي. قلبي بملعقة حتى يذوب الخليط ثم أضيفي المزيد من الماء. يُزيّن بقليل من جوزة الطيب. كرر حتى يتم تحضير جميع المشروبات الستة وتقديمها على الفور.


ثم اخفض الحرارة واتركه ينضج لمدة 10-15 دقيقة.

سوف تتبخر الحرارة العالية الكحول. تأكد من أنه لم يعد يغلي عند إضافة الخمر.

النصائح والأسئلة الشائعة:

هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟

بالتأكيد ، اتبع التعليمات حتى الجزء الذي تضيف فيه الروم.

بمجرد إضافة الكحول لا يمكن إعادة تسخينه. قص الوصفة إلى نصفين إذا لم تتمكن من إنهاء كل شيء.

هل يمكنني إضافة المزيد من الكحول؟

بالتأكيد. وصفاتنا هي أدلة ، أنت الرئيس. أضف كل ما تريد.

الرسالة الإلزامية: تنغمس في الكحول بمسؤولية.

يؤثر الكحول على أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات بشكل مختلف. قد تجد نفسك ممشوقًا بشكل أسرع مما اعتدت عليه.

تحقق من هذا المنشور على الكيتوزيه والكحول لمعرفة ما يمكن توقعه.

هل لديك أي وصفات أخرى لنوع عيد الميلاد؟

سعيد جدا أنك سألت لول. تحقق من هذه الجولة الكبيرة من 99 وصفات رائعة للعطلات منخفضة الكربوهيدرات!

هذا كل شيء لوصفة الروم منخفضة الكربوهيدرات بالزبدة الساخنة!

هذه الوصفة تقليدية مليئة بالسكر ولن يفكر فيها أي شخص يعيش أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات.

لكنني اكتشفت أنه مع بعض التعديلات يمكنك نسخ أي وصفة تريدها.

لقد توقفت عن شرب الكحوليات منذ بعض الوقت ، لكن ثوم يحب أن ينغمس في ذلك بين الحين والآخر.

إنه يبحث عن إصدارات جديدة ومثيرة من مشروباته المفضلة ، ومن المؤكد أن الروم الساخن بالزبدة هو أحدها.

أعتقد أنه من المهم ألا تشعر بأنك تضيع عندما تسير في طريق نمط حياة جديد أكثر صحة.


رم بالزبدة الساخنة

لقد سمع الجميع تقريبًا عن هذا الطقس البارد الكلاسيكي ، لكن القليل منهم تذوقه. يعود تاريخه إلى أوائل أمريكا ، عندما قام السياسيون بتزويد الناخبين بهذا المشروب. وربما يكون من نافلة القول ، لكن هذا يجب أن يقدم بخار ساخن ، وليس فاترًا.

من الأفضل تحضير الخليط مقدمًا حتى تتاح للتوابل فرصة الاختلاط. تأكد من إخراج الخليط من الثلاجة قبل 6 ساعات على الأقل من التقديم للسماح له بالذوبان. تكفي وصفة الخليط من 10 إلى 12 حصصًا يتم تبريدها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر واحد ، أو تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.

الحصص: 1
مكونات
الاتجاهات

للخليط: يُخفق السكر البني والزبدة والبهارات ومستخلص الفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لكل مشروب: يُمزج 2 ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط والرم في كوب قهوة دافئ. يضاف الماء المغلي ليملأ إلى الأعلى ويخلط جيداً. قدميها بملعقة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل يقطين باللبن قرع العسلي ولا أطيب (شهر نوفمبر 2021).