وصفات جديدة

فطيرة الفريز

فطيرة الفريز

نحضر الصينية: نذوب الزبدة والعسل و 10 جرامات من السكر على النار. عندما تذوب ، أضيفي الحبوب واخلطي جيدًا.

قم بورق صينية مستديرة بورق الخبز وضع الحبوب في قاعها ، واضغط جيدًا باليد حتى تصبح متساوية. ضعيها في الفرن على النار المناسبة لمدة 20 دقيقة ثم اتركيها لتبرد.

كريم

سحق الفراولة بالخلاط وضعيها على النار مع السكر الناعم. يُغلى المزيج لمدة خمس دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه الجيلاتين بنكهة الفراولة. اتركيه ليبرد أثناء تحضير الكريمة المخفوقة.

ضعي الجيلاتين الذي لا طعم له في كوب مع القليل من الكريمة السائلة واخلطيهم جيدًا. في قدر ، اغلي حوالي 50 مل من الكريمة المخفوقة واسكب الجيلاتين في الكوب.

اخفقي باقي الكريمة المخفوقة جيداً ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ثم أضيفي الجيلاتين تدريجياً من الكوب. من الجيد إجهادها عند ارتدائها.

قسمي الكريمة المخفوقة إلى قسمين متساويين. في نصف هذا أضيفي الفراولة المبردة بالفعل واخلطيها جيدًا.

تصاعد:

ضع طبقة الحبوب في قاع صينية ذات جدران قابلة للإزالة. اسكبي الكريمتين بينهما. مرة واحدة بالفراولة ، مرة واحدة بيضاء وهكذا حتى تنتهي بطبقة رقيقة من كريمة الفراولة.

للزينة كنت أستخدم شراب الفراولة ، صببت قليلاً في الأعلى وخلطت مع ملعقة صغيرة قليلاً.

اتركيه ليبرد لبضع ساعات قبل التقديم.


طريقة التحضير

كعكة موس الفراولة

طريقة التحضير: للوجه العلوي: يخفق البيض بالماء الساخن لمدة دقيقة ، يضاف السكر ، ثم يخلط الدقيق

كعكة مع موس الشوكولاتة ولبن الفراولة

للكونترتوب: اخلطي بياض البيض جيدًا مع السكر ، أضيفي الصفار ، ثم الحليب والزيت تدريجيًا


كعكة الفراولة والكريمة

لطالما أحببت صنع الكعك وأتذكر أنه لفترة من الوقت كنت أقوم بإعداد كعكة في نهاية كل أسبوع ، وأحيانًا تكون أكثر تفصيلاً ، وأحيانًا أبسط ، وكل شيء يعتمد على الوقت المتاح. على الرغم من أنني جربت العديد من الوصفات ، إلا أنني بقيت مخلصًا لكعكات الفاكهة لأنها خفيفة ويتم صنعها بسرعة كبيرة. كعكة الفراولة والكريمة المخفوقة عبارة عن كعكة يتم تحضيرها في مدة أقصاها 40 دقيقة ، خفيفة للغاية ورقيقة وذات رائحة عطرية. إنه في الأساس عبارة عن قمة بانديسبان كلاسيكية ، شراب مع شراب الفاكهة ، وكريمة رقيق مع كريمة مخفوقة أضع فيها قطع الكريمة المخفوقة. بالنسبة للسيدات الخبيرات في الكيك ، يعد تحضيره نسيمًا ، أما بالنسبة للمبتدئين فهو سهل للغاية ، كل شيء هو اتباع خطوات الوصفة.

بالطبع يمكنك استخدام نوع الفاكهة التي تريدها ، ويفضل أن تكون ذات نكهة ، ولا أريد حتى التفكير في مدى جودة الفراولة أو التوت. يمكنك أيضًا تجربته مع الفواكه الغريبة أو الأناناس أو المانجو أو البابايا إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على بعض النكهة حقًا.

أعددته كما هو موضح في العنوان مع الفراولة ، وجدت فراولة معطرة ومخبوزة.

إنها كعكة رقيقة ، متواضع يحبها أطفالي!

كعكة الفراولة والكريمة

مكونات صينية بقطر 26 سم:

  • 5 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت

  • 500 مل كريمة مخفوقة
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • 200 جرام فراولة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 50 جرام مسحوق قديم

  • 250 مل كريمة مخفوقة
  • 250 مل ماسكاربوني
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 50 جرام مسحوق قديم

  • 300 جرام فراولة
  • 100 جرام من العمر
  • 50 مل ماء

للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

افصلي بياض البيض عن الصفار وضعيه في وعاء مع رشة ملح. اخلطهم حتى يتحولوا إلى رغوة ثم أضف السكر واخلطهم حتى يذوب وتحصل على ميرينغ لامع. نضيف الصفار واحداً تلو الآخر ونخلط بعد كل منهما حتى يتجانس ، ثم يخلط الزيت بسرعة منخفضة ، كما هو الحال حتى يتجانس.

أضيفي الدقيق واخلطي قليلاً بملعقة فوق رأسك ، في محاولة للحفاظ على الحجم حتى يتجانس.

دهن قالب الكيك بالدهن أو ضعي صينية خبز ، اسكبي التركيبة العلوية ثم ضعي الجزء العلوي في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، نختبر باستخدام عود الأسنان ، إذا خرج نظيفًا ، يتم خبز الجزء العلوي ، وإذا كانت هناك آثار عجين متبقية عليه ، اتركه يخبز لمدة 5 دقائق أخرى.

قم بإزالة سطح العمل ، اتركه يبرد واقلبه على طبق ثم اقطعه إلى نصفين.

نحضر الشراب بكل بساطة ، نضع المكونات في الخلاط ونخلط حتى نحصل على هريس طري قليلاً.

للقشدة ، اخلطي الكريمة الحلوة مع السكر وجوهر الفانيليا. في النهاية يضاف العسل ويخلط بلطف.

إذا قمت بإعداد الإصدار باستخدام الماسكربون ، فمزج جميع المكونات في وعاء (كريمة حلوة ، سكر ، مسكربون ، جوهر).

كونترتوب ، شراب فراولة ، 1/2 كريمة مخفوقة ، قطع فواكه ، بودينج ، شراب ، باقي الكريمة ، فواكه.

إذا كان لديك أيضًا عدد قليل من أوراق النعناع ، فهذا أفضل بكثير.

الجزء الجيد هو أنه لا يجب أن يكون باردًا ، يمكنك قصه على الفور.

والوصفة التي جربها القراء هي شكل الكعكة :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فطيرة الفريز

الخطوة 2. يخفق البيض مع الحليب المكثف.

الخطوه 3. يضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر

الخطوة 4. يُجانس ويُسكب في قالب كعك مبطّن بورق الخبز. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة. أو 60 دقيقة في جهاز طهي متعدد الوظائف. اتركه يبرد لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

الخطوة 5. سطح العمل مقطوع إلى ثلاثة أفقياً.

الخطوة 6. اخلطي الكريمة والسكر البودرة.

الخطوة 7. دهن الجزء العلوي بالكريم. ضعي الفراولة.

الخطوة 8. الجزء الثاني من سطح العمل يليه ، مغطى بالكريمة والفراولة. ثم الجزء الثالث وتغطى الكعكة بأكملها بالكريمة. شهية طيبة!


كعكة الآيس كريم بالفراولة والفانيليا

إن أبطال هذا الوقت من العام هم بالتأكيد الفراولة التي تلهمك نكهتها ونضارتها في جميع أنواع الأطباق الأكثر سخونة والمليئة بالنكهات.

لذلك ، سوف أقوم بإعداد كعكة الآيس كريم اللذيذة بالفراولة والفانيليا لأخذني في أقرب وقت ممكن من أيام الصيف الحارة حيث يمكنك الاستمتاع بشريحة سخية من هذه الحلوى الرائعة والمنعشة.

مكونات:

  • 350 مل حليب
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 5 صفار
  • 150 غرام السكر
  • 250 غرام فراولة
  • 1 حبة فانيليا
  • 1 ورقة بانديسبان بالفانيليا

لإنشاء قاعدة كعكة الآيس كريم الخاصة بي ، أستخدم خلاطًا أخلط فيه الحليب والقشدة المخفوقة وصفار البيض والسكر.

أخلطهم جيدًا ، ثم أضع المستحلب الذي تم الحصول عليه في وعاء أضعه على الفور في حمام بخار.

تخلط باستمرار بالمضرب لمدة 20 دقيقة حتى لا تتخثر الصفار حتى تحصل على تركيبة كريمية قليلاً تختفي فوقها الفقاعات الصغيرة تقريبًا من البداية.

من وقت لآخر ، أتحقق من درجة حرارة الخليط بحيث لا تتجاوز 75 درجة ، وعندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، أضع الوعاء على الفور في وعاء به ماء بارد جدًا وثلج استخدمه كصدمة حرارية للتبريد السريع.

بينما أترك الصلصة تصل إلى درجة حرارة منخفضة قدر الإمكان لبضع دقائق في الفريزر ، أخلط الفراولة جيدًا حتى أحصل على رغوة ناعمة.

من أجل النكهة الثانية لكعتي ، أقوم بتسخين 200 مل من الكريمة السائلة التي أقوم فيها بنقع البذور وقرون الفانيليا لبضع دقائق وبعد ذلك أتركها لتبرد أيضًا.

قسّم القاعدة المبردة جيدًا إلى جزأين متساويين ، جزء واحد أخلطه مع الفراولة ، والآخر مع الكريمة المخفوقة المنكهة التي أزلت منها جراب الفانيليا.

أضع الوعاءين في الفريزر لمدة ساعة ثم أخلطهما جيدًا لتدمير إبر الجليد التي بدأت بالفعل في التكون.

أستخدم هذه العملية اللازمة للحصول على آيس كريم دسم جدًا وحساس كل نصف ساعة حوالي 7-8 مرات حتى ألاحظ التغيير في القوام الذي تم الحصول عليه في رغوة متسقة دقيقة جدًا جاهزة للقلب في قالب الكعكة الذي أملكه ورق الحائط مع غلاف بلاستيكي.

في الأعلى ، أضع سطحًا من صفيحة بانديسبان مع الفانيليا ، وأضغط قليلاً ولف سطحها جيدًا مع ترك حواف القصدير أكبر ، ثم ضع الكعكة في الفريزر طوال الليل.

عندما أقلبها على الطبق المُجهز ، ضع بضع شرائح من الفراولة في الأعلى وأضف شرائح رفيعة من الشوكولاتة البيضاء.


كيف تصنع كعكة الفراولة بكريمة الفانيليا مسكربون؟

كيف تصنع كونترتوب بانديسبان مع الكاكاو؟

اخترت أن أصنع بانديسبان بسيطًا بالكاكاو (شرح بالتفصيل هنا). لقد قمت بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية ، وقمت بإعداد صينية الخبز: لقد غطيت الجزء السفلي بورق الخبز ودهنت الجدران بقليل من الزبدة الطرية (غير ذائبة!).

فصلت بياض البيض عن صفار البيض وضربته بقوة بقليل من الملح. أضفت السكر والفانيليا وخفقت حتى حصلت على رغوة ناعمة وثابتة وكثيفة. ثم أضع صفار البيض وخلط كل شيء لبضع ثوان أخرى. لا مزيد من الخلاط! لقد قمت بنخل الدقيق والكاكاو مباشرة في الوعاء ودمجهما برفق باستخدام ملعقة. احرص على عدم ترك "أكياس" الكاكاو والدقيق متجانسًا!

صببت العجين في القالب ، وقمت بتسويته بملعقة وخبزته في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية (تسخين + لأسفل + تهوية ، على التوالي متوسط ​​المرحلة لمن لديهم غاز). تركتها تخبز لمدة 40 دقيقة. لقد أخرجت النموذج من الفرن ، وقمت على الفور بقلب سطح العمل على شواية المطبخ وأزلت ورق الخبز من الأسفل.

تركتها تبرد على الشواية. احرص على عدم إتلاف حوافه عند إزالته من القالب! اتركه ليبرد مع الجزء السفلي لأعلى (كما في الصورة) لنسج (تسطيح) الجزء المنتفخ (الجزء العلوي من سطح العمل).

بعد التبريد الكامل ، قمت بتقطيع الجزء العلوي إلى 3 صفائح متساوية ، باستخدام سكين بشفرة طويلة مسننة (سكين الخبز). الأجمل والأملس يبقى الجزء العلوي (الذي كان قاع الكعكة). رتب الأوراق بالترتيب لأن هذه هي الطريقة التي يجب أن يتم تركيبها بها.

كيف تصنع كريم الفانيليا بالماسكاربوني؟

لقد صنعت الكريم بالضبط كما وصفت هناولكن اضرب المكونات بمقدار 1.5 (للحصول على 1.5 كجم من الكريم). لذلك عليك استخدام الكميات الموضحة في الجدول أعلاه من هذه الوصفة.

ضع الحليب ليغلي مع الفانيليا (إذا كنت تستخدم شيئًا من هذا القبيل). افصل البيض. يوضع بياض البيض في البرد لأننا لسنا بحاجة إليه. اخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا (إذا كنت تستخدم خلاصة أو سكر الفانيليا) ورشة ملح. يُضاف الدقيق أو النشا ويُخفَّف بالحليب الساخن (الذي تُسلق فيه الفانيليا). اسكبي كل شيء مرة أخرى في القدر وضعيه على النار مرة أخرى ، مع التقليب المستمر ، حتى يسخن ويثخن ويغلي (إذا كنت تستخدمين الدقيق ، يجب أن تغلي الكريمة لمدة 2-3 دقائق). يُسكب الكريم في صينية مبطنة بغشاء بلاستيكي ويترك ليبرد (يُغطى أيضًا بغلاف بلاستيكي حتى لا يتقشر).

بعد أن وصلت إلى درجة حرارة الغرفة ، أضع الكريم في الثلاجة لبضع ساعات. يمكن أن يتم ذلك قبل يوم من تبريده جيدًا.

في اليوم التالي ، قمت بتحضير الكريمة المخفوقة والماسكاربوني ، وكلاهما مبرد جيدًا في الثلاجة. لقد خفقت الكريمة من الكريمة الطبيعية كما شرحت هنا ، بدون إضافة السكر (يحتوي على سكر كريمي فانيليا كافٍ).

في وعاء آخر ، وضعت كريمة الفانيليا الباردة (وهي سميكة جدًا) وقمت بخلطها لمدة دقيقة واحدة لجعلها كريمية مرة أخرى. فوقها أضفت المسكربون أولاً وخلطت قليلاً لدمجها جيدًا ثم كريمة المخفوقة. لقد قمت بتضمين الأخير برفق باستخدام ملعقة (وليس بالخلاط).

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق


كعكة الفراولة منخفضة الكربوهيدرات

بالنسبة للكونترتوب ، استخدمت وصفة كعكة طحين اللوز ، ربع حصة. للحفاظ على نكهة الفراولة ، قررت أن أصنع كريمة بدون خبز ، على أساس الجيلاتين. خرجت كعكتي صغيرة (قطرها 17 سم). إذا كنت تريد كعكة أكبر ، ضاعف الكميات واستخدم شكل قطره حوالي 24-26 سم.
بدلاً من الفراولة ، يمكنك استخدام فواكه أخرى فقيرة بالكربوهيدرات ، مثل التوت أو العنب البري أو حتى الكرز الحامض.

  • 15 جرام زبدة
  • 25 جرام جبنة كريمية
  • 1 أو
  • 20 جرام من مسحوق التحلية
  • 45 جرام طحين اللوز
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 250 جرام مسكربون
  • 200 مل قشطة حلوة
  • 40 غ من التحلية (أكثر أو أقل ، اعتمادًا على مدى حلاوة الفراولة)
  • 200 جرام فراولة (+ القليل للزينة)
  • 15 جرام حبيبات جيلاتين

باستخدام الخلاط ، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي والمحليات حتى يتم الحصول على تركيبة رقيقة. ثم نضيف البيض ونضرب قليلا. نضيف دقيق اللوز الممزوج مع البيكنج بودر ويخلط. تُسكب العجينة في شكل مبطن بورق الخبز (قطرها 17 سم) وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا عند حوالي 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. قد لا يكون السطح محمرًا ، إنه طبيعي.

عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة الجزء العلوي من الشواية واتركه ليبرد. في غضون ذلك ، تحضير الكريمة.

يترك الجيلاتين لترطيبه في 3-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

ضعي باقي المكونات في وعاء وطحنها بخلاط رأسي. كما أنها تناسب المذاق الحلو.

يذوب الجيلاتين المائي في حمام مائي أو في الميكروويف على طاقة منخفضة حتى يصبح سائلًا. ضعي القليل من الكريم فيه مع التحريك. ثم ضعي الجيلاتين في الكريم ، واضربيه بالخلاط.

يتم وضع الجزء العلوي في شكل ذي جدران قابلة للإزالة (ربما في نفس الجدار الذي تم خبزه فيه) ، ويتم تثبيت شريط من ورق الخبز على طول الجدران ، من أجل إزالة الكعكة بسهولة أكبر. يُسكب الكريم فوق سطح العمل في شكل جدران قابلة للإزالة. اتركه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

تُرفع الكعكة من القالب ، وتُنقل إلى طبق وتُزين حسب تفضيلاتك.


كيف تصنع كعكة الفراولة بكريمة الفانيليا مسكربون؟

كيف تصنع كونترتوب بانديسبان مع الكاكاو؟

اخترت أن أصنع بانديسبان بسيطًا بالكاكاو (شرح بالتفصيل هنا). لقد قمت بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية ، وقمت بإعداد صينية الخبز: لقد غطيت الجزء السفلي بورق الخبز ودهنت الجدران بقليل من الزبدة الطرية (غير ذائبة!).

فصلت بياض البيض عن صفار البيض وضربته بقوة بقليل من الملح. أضفت السكر والفانيليا وخفقت حتى حصلت على رغوة ناعمة وثابتة وكثيفة. ثم أضع صفار البيض وخلط كل شيء لبضع ثوان أخرى. لا مزيد من الخلاط! لقد قمت بنخل الدقيق والكاكاو مباشرة في الوعاء ودمجهما برفق باستخدام ملعقة. احرص على عدم ترك أكياس من الكاكاو والطحين غير المتجانس!

صببت العجين في القالب ، وقمت بتسويته بملعقة وخبزته في الفرن المسخن جيدًا عند 170 درجة مئوية (تسخين + أسفل + تهوية ، على التوالي متوسط ​​المرحلة لمن لديهم غاز). تركتها تخبز لمدة 40 دقيقة. لقد أخرجت النموذج من الفرن ، وقمت على الفور بقلب سطح العمل على شواية المطبخ وأزلت ورق الخبز من الأسفل.

تركتها تبرد على الشواية. احرص على عدم إتلاف حوافه عند إزالته من القالب! اتركه ليبرد مع الجزء السفلي لأعلى (كما في الصورة) لنسج (تسطيح) الجزء المنتفخ (الجزء العلوي من سطح العمل).

بعد التبريد الكامل ، قمت بتقطيع الجزء العلوي إلى 3 صفائح متساوية ، باستخدام سكين بشفرة طويلة مسننة (سكين الخبز). الأجمل والأملس يبقى الجزء العلوي (الذي كان قاع الكعكة). رتب الأوراق بالترتيب لأن هذه هي الطريقة التي يجب أن يتم تركيبها بها.

كيف تصنع كريم الفانيليا بالماسكاربوني؟

لقد صنعت الكريم بالضبط كما وصفت هناولكن اضرب المكونات بمقدار 1.5 (للحصول على 1.5 كجم من الكريم). لذلك عليك استخدام الكميات الموضحة في الجدول أعلاه من هذه الوصفة.

ضع الحليب ليغلي مع الفانيليا (إذا كنت تستخدم شيئًا من هذا القبيل). افصل البيض. يوضع بياض البيض في البرد لأننا لسنا بحاجة إليه. اخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا (إذا كنت تستخدم خلاصة أو سكر الفانيليا) ورشة ملح. يُضاف الدقيق أو النشا ويُخفَّف بالحليب الساخن (الذي تُسلق فيه الفانيليا). اسكبي كل شيء مرة أخرى في القدر وضعيه على النار مرة أخرى ، مع التقليب المستمر ، حتى يسخن ويثخن ويغلي (إذا كنت تستخدمين الدقيق ، يجب أن تغلي الكريمة لمدة 2-3 دقائق). يُسكب الكريم في صينية مبطنة بغشاء بلاستيكي ويترك ليبرد (يُغطى أيضًا بغلاف بلاستيكي حتى لا يتقشر).

بعد أن وصلت إلى درجة حرارة الغرفة ، أضع الكريم في الثلاجة لبضع ساعات. يمكن أن يتم ذلك قبل يوم من تبريده جيدًا.

في اليوم التالي ، قمت بتحضير الكريمة المخفوقة والماسكاربوني ، وكلاهما مبرد جيدًا في الثلاجة. لقد خفقت الكريمة من الكريمة الطبيعية كما شرحت هنا ، بدون إضافة السكر (يحتوي على سكر كريمي فانيليا كافٍ).

في وعاء آخر ، وضعت كريمة الفانيليا الباردة (وهي سميكة جدًا) وقمت بخلطها لمدة دقيقة واحدة لجعلها كريمية مرة أخرى. فوقها أضفت المسكربون أولاً وخلطت قليلاً لدمجها جيدًا ثم كريمة المخفوقة. لقد قمت بتضمين الأخير برفق باستخدام ملعقة (وليس بالخلاط).


كعكة الفراولة مع كريمة الماسكاربون

ليس من الضروري أن يكون حدثًا كبيرًا لإنشاء لحظة احتفال مع حلوى لذيذة ومنعشة من شأنها أن تبرز مزاجك الجيد وتنعش يومك.

إليكم ما فكرت به في & # 8211 كعكة فراولة رائعة مع كريمة مسكربون وكريمة مخفوقة. سيكون لها طبقة رطبة ورقيقة ، والفراولة الطازجة ملفوفة في كريم بارد من الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة والزبدة ، وفوقها طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة مغطاة بالهلام.

مكونات:

  • 200 غرام زبدة
  • 200 غرام السكر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر الفانيليا
  • 5 بيضات
  • 200 غرام دقيق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 صفار
  • 100 غرام زبدة
  • 80 غرام السكر
  • خلاصة الفانيلا
  • 100 مل الكريما السائلة
  • 250 غرام مسكربون
  • 300 غرام فراولة

أبدأ بتحضير الجزء العلوي الذي أخلط فيه الزبدة جيدًا مع السكر وسكر الفانيليا حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويكون قوامه مزبدًا جدًا.

يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر أثناء الخلط بعد كل منهما حتى يتجانس تمامًا ، ثم يُنخل فوق الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ويُمزج جيدًا.

أبطن صينية بالزبدة وورق الخبز وأسكب التركيبة التي تم الحصول عليها ، والتي سأخبزها في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

بالنسبة للقشدة ، اخلطي الصفار أولاً مع السكر وجوهر الفانيليا ، ثم ضعيهما في حمام ماري مع التقليب باستمرار حتى تتشكل كريمة خفيفة ويذوب السكر تمامًا.

اتركه يبرد لبضع دقائق ثم استخدم الخلاط مع إضافة الزبدة شيئًا فشيئًا.

في النهاية أضيف جبن الماسكاربوني والكريمة المخفوقة بشكل منفصل. أدمجهم ببطء والكريم جاهز.

قطع الجزء العلوي الذي تم تبريده جيدًا إلى جزأين متساويين في هذه الأثناء وضع الجزء الأول تحته في حلقة من قالب الخبز للتجميع.

افردي طبقة من الكريمة فوقها ، وضعي بحذر نصف حبات الفراولة على الجانبين وفوقها. كان الأمر مثاليًا إذا لم نأكل الكثير منهم في هذه الأثناء وكنت سأملأ سطح الكريمة بالكامل بالفواكه ، إذا كان لديك ما يكفي من الفراولة في متناول اليد ، فلا تتردد في فعل ذلك. ستكون الكعكة بالتأكيد أكثر برودة من الكيك.

أضع باقي الكريمة المتبقية فوق الفراولة ، وأضيف الجزء العلوي وأقوم بإعداد 100 مل من الكريمة المخفوقة ، والتي أخفقت جيدًا ووزعت فوقها للحصول على سطح موحد إلى حد ما.

بالنسبة للهلام الموجود في الأعلى ، استخدمت كيسًا أحمر سريع التثبيت "بهلام الكيك" من دكتور أوتكر ، والذي أعددته وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

بفارغ الصبر ، أضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم أزل الحلقة بعناية وأقطع الشريحة الأولى. ممممم! & # 8230 جيد ، جيد!


كعكة مع جبنة حلوة و فراولة

1. اخفقي بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا و 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد. يُمزج مع صفار البيض المخفوق مع السمن ، ثم يُضاف ، تحت المطر ، الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ، مع التحريك برفق. تصب في صينية مبطنة بورق الخبز وتخبز في فرن محمى على نار عالية لمدة 25-30 دقيقة.

2. لتحضير الكريمة ، مرري الجبن الطازج وافركيها بـ 50 جم من السكر ، واخفقي الكريمة مع السكر المتبقي وسكر الفانيليا. اخلطي نصف الكريمة مع الجبن الحلو واحتفظي بالباقي من الكريمة للتزيين. ضع كل شيء في الثلاجة. تغسل الفراولة وتنظف من السيقان. أجمل منها للزينة ، والباقي مرت.

3. قطع الجزء العلوي المخبوز والمبرد إلى ورقتين. الطبقة الأولى مغطاة بنصف هريس الفراولة ، ثم دهنها بنصف جبنة الكريمة التي توضع عليها بقية هريس الفراولة. غطيها بالورقة الأخرى المدهونة بباقي الكريمة وزيّنيها بالكريمة المخفوقة والفراولة.


كعكة الفراولة مع كريمة الماسكاربون

ليس من الضروري أن يكون حدثًا كبيرًا لإنشاء لحظة احتفال مع حلوى لذيذة ومنعشة من شأنها أن تبرز مزاجك الجيد وتنعش يومك.

إليكم ما فكرت به - كعكة فراولة رائعة مع كريمة مسكربون وكريمة مخفوقة. سيكون لها طبقة رطبة ورقيقة ، والفراولة الطازجة ملفوفة في كريم بارد من الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة والزبدة ، وفوقها طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة مغطاة بالهلام.

مكونات:

  • 200 غرام زبدة
  • 200 غرام السكر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر الفانيليا
  • 5 بيضات
  • 200 غرام دقيق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

  • 2 صفار
  • 100 غرام زبدة
  • 80 غرام السكر
  • خلاصة الفانيلا
  • 100 مل الكريما السائلة
  • 250 غرام مسكربون
  • 300 غرام فراولة

أبدأ بإعداد الجزء العلوي الذي أخلط فيه الزبدة جيدًا مع السكر وسكر الفانيليا حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويكون قوامه مزبدًا جدًا.

يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر أثناء الخلط بعد كل منهما حتى يتجانس تمامًا ، ثم يُنخل فوق الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ويُمزج جيدًا.

أبطن صينية بالزبدة وورق الخبز وأسكب التركيبة التي تم الحصول عليها ، والتي سأخبزها في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

بالنسبة للقشدة ، اخلطي الصفار أولاً مع السكر وجوهر الفانيليا ، ثم ضعيهما في حمام ماري مع التقليب باستمرار حتى تتشكل كريمة خفيفة ويذوب السكر تمامًا.

اتركه يبرد لبضع دقائق ثم استخدم الخلاط مع إضافة الزبدة شيئًا فشيئًا.

في النهاية أضيف جبن الماسكاربوني والكريمة المخفوقة بشكل منفصل. أدمجهم ببطء والكريم جاهز.

قطع الجزء العلوي الذي تم تبريده جيدًا إلى جزأين متساويين في هذه الأثناء وضع الجزء الأول تحته في حلقة من قالب الخبز للتجميع.

افردي طبقة من الكريمة فوقها ، وضعي بحذر نصف حبات الفراولة على الجانبين وفوقها. كان الأمر مثاليًا إذا لم نأكل الكثير منهم في هذه الأثناء وكنت سأملأ سطح الكريمة بالكامل بالفواكه ، إذا كان لديك ما يكفي من الفراولة في متناول اليد ، فلا تتردد في فعل ذلك. ستكون الكعكة بالتأكيد أكثر برودة من الكيك.

أضع باقي الكريمة المتبقية فوق الفراولة ، وأضيف الجزء العلوي وأقوم بإعداد 100 مل من الكريمة المخفوقة ، والتي أخفقت جيدًا ووزعت فوقها للحصول على سطح موحد إلى حد ما.

بالنسبة للهلام الموجود في الأعلى ، استخدمت كيسًا أحمر سريع التثبيت "بهلام الكيك" من دكتور أوتكر ، والذي أعددته وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

بفارغ الصبر ، أضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم أزل الحلقة بعناية وأقطع الشريحة الأولى. ممممم! ... جيد ، جيد!


فيديو: 30 MUST-KNOW HACKS VOOR JE TUIN (ديسمبر 2021).