وصفات جديدة

وصفة باستا الدجاج بالليمون والبروكلي

وصفة باستا الدجاج بالليمون والبروكلي

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

طبق دجاج لذيذ للغاية يجعل فمك يسيل. استمتع بالخبز والزبدة.

72 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد والعظام ، مقطع إلى مكعبات
  • 15 جرام زبدة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 200 جرام فطر مقطع شرائح
  • 125 مل تتبيلة سلطة ايطالية او حسب الحاجة
  • 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون مقسم
  • 1 (295 جم) علبة كريمة مكثفة من شوربة الدجاج
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 350 جرام باستا تالياتيلي
  • 350 جرام حراب بروكلي مجمد مذاب
  • 15 جرام زبدة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. تذوب 15 جرام زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يقلب البصل والثوم والفطر. اقلي البصل حتى يبدأ في التحول صافياً. ضعي كمية كافية من الصلصة الإيطالية لتغطي خليط الدجاج ، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. غطيها ، خففي النار واتركيها على نار هادئة أثناء تحضير الصلصة.
  2. يُمزج شوربة كريمة الدجاج مع الحليب في قدر صغيرة على نار متوسطة. سخنيها ، لكن لا تتركها تغلي. عندما يسخن المزيج جيدًا ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. كن حذرًا مع الليمون - إذا قمت بإضافته في وقت مبكر جدًا ، فسوف يتخثر الحليب. ستكون نتيجة ذلك بشكل صحيح صلصة ناعمة لامعة.
  3. في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً حتى يغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة. بالوعة.
  4. ضعي سلة طهي بالبخار في قدر وأضيفي 2.5 سم من الماء و 15 جم من الزبدة و 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون. يُغلى المزيج ويُضاف البروكلي. غطي البروكلي واتركيه ليطهى على البخار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا ، لكن لا يزال لونه أخضر زاهيًا.
  5. لإنهاء الطبق ، اخلطي الصلصة والمعكرونة معًا. نقل إلى طبق التقديم. ضعي الدجاج في المنتصف ورتب البروكلي حول الحافة الخارجية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(71)

المراجعات باللغة الإنجليزية (57)

بواسطة ESTHETICS

كانت هذه الوصفة لذيذة للغاية ، اعتقدت أثناء النظر إلى الرائعين أنه قد يكون هناك القليل من الليمون ، لكن لا ، لقد كانت مثالية. - 20 تشرين الثاني (نوفمبر) 2002

بواسطة EMANONX

كانت هذه الوصفة لذيذة للغاية وسهلة التحضير! موصى به بالتأكيد! أستطيع أن أرى أنه أصبح المفضل في هذا المنزل. نحن نحب الفطر لذا أضفنا حوالي ضعف كمية الفطر وصدر دجاج إضافي. - 15 مارس 2003


ملخص الوصفة

  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1 باوند بيني
  • 1 رطل من البروكلي ، مقطّع الرأس إلى زهيرات (3 1/2 أكواب) ، ينبع مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة (1 كوب)
  • 1 فص ثوم مبشور ناعماً
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة عصير طازج (من 1 ليمونة)
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم (1 أونصة) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. يضاف بيني ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف البروكلي ويُطهى حتى تصبح المعكرونة أقل من نصف الدنت مباشرة ويصبح البروكلي هشًا ولذيذًا أخضر ، لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. صفي المزيج ثم أضيفي الباستا والبروكلي إلى القدر.

أضيفي الثوم والزيت وقشر الليمون والعصير والجبن. يقدم مع المزيد من الجبن.


بيكاتا الدجاج بالليمون

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة

الوقت الكلي: 30 دقيقة

لن تصدق & # 8217t مدى سرعة وبساطة هذا مع المكونات التي لديك بالفعل في متناول اليد! تقدم مع المعكرونة وأنت & # 8217re مجموعة!

مكونات:

  • 1 رطل اسباجيتي
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة بالعرض إلى نصفين
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب كراث مكعبات
  • 3/4 كوب مرق دجاج
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف *
  • عصير 1 ليمونة
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب قبر ، مصفاة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

الاتجاهات:

  1. في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ، تُصفّى جيدًا.
  2. يتبل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة. اعمل واحدًا تلو الآخر ، واغمس الدجاج في الدقيق.
  3. تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدجاج ويُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى ينضج بالكامل ، لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. توضع جانبا وتبقى دافئة.
  4. تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في المقلاة. يُضاف الثوم والكراث ، ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
  5. أضيفي مرق الدجاج والنبيذ وعصير الليمون. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض ​​قليلاً ، حوالي 5 دقائق.
  6. اخفقي الكريمة الثقيلة تدريجيًا حتى تتكاثف قليلاً ، حوالي 3-4 دقائق ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب في نبات الكبر.
  7. قدميها مباشرة مع الباستا والدجاج المزين بالبقدونس حسب الرغبة.

تلاحظ:

* يمكن استخدام مرق الدجاج الإضافي للنبيذ الأبيض كبديل غير كحولي.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.


كيفية جعل مقلي الدجاج الصحي

كانت هناك عدة طرق لتخفف فيها وصفة القلي السريع بالدجاج.

  1. بدلاً من الخبز وقلي الدجاج ، استخدمت قطع صدور الدجاج مغموسة في نشا الذرة. نشا الذرة هو عنصر سري للبطاطس المقلية التي تجعلها أفضل بكثير وتشبه المطعم. يمنح نشا الذرة الدجاج القليل من القشرة ، كما أنه يساعد على تكثيف الصلصة لاحقًا. كما أن استخدام نشا الذرة يجعله خاليًا من الغلوتين (طالما أنك تستخدم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين).
  2. هذه الصلصة الخاصة بهذا الدجاج بالليمون تستخدم العسل بدلاً من السكر لمنحها حلاوة لتوازن النكهة اللاذعة للليمون.
  3. أجد أنه يمكنني استخدام زيت أقل إذا استخدمت مقلاة غير لاصقة لهذه الوصفة.


المزيد من المعلومات حول معكرونة الدجاج الصحية والبروكلي

إنها حقًا ببساطة ، مجرد ثوم ، شريحة صدر دجاج مع زهور البروكلي في مقلاة مع ضوء القلي!

ثم يُضاف الفطر ويُقلى أكثر قليلاً ، حتى ينضج الدجاج ويتحول إلى لون ذهبي جميل!

يضاف ماء المعكرونة ومثلثات الجبن مع مرق الدجاج وأخيراً البارميزان.

ثم كل ما تبقى هو إضافة المعكرونة وإعطائها تقليبًا جيدًا وتقديمها!


التقييمات (8)

لست متأكدًا من الذي كتب هذه الوصفة لأن لب الليمون مر جدًا لذا فإن "بشر / تمزيق" قشر الليمون هو فكرة مروعة ولا أفهم استخدام الفريدو المعبأ في زجاجات عند إجراء تخفيض بالكريمة يضيف من 5 إلى 10 دقائق على الأكثر. أنا أحرقت دجاج محنك. يضاف القرنبيط. عندما كان على وشك الانتهاء أضفت الثوم المفروم وقشر الليمون. تمت إزالة الدجاج والقرنبيط (يُحفظ دافئًا على صينية مغطاة بربع صفيحة على 200 في الفرن. يُزَلّى المقلاة ببعض مرقة الدجاج (4 أونصات). يضاف عصير نصف ليمونة و 1 ج) كريمة ثقيلة (لاحظ أنه يمكنك إزالة الجليد باستخدام 2 أونصة من النبيذ الأبيض ثم نضيف المرق وعصير الليمون والقشدة) ويطهى على نار هادئة ويترك على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم يضاف 1/3 ج بارميزان (جودة عالية) ويقلب حتى ينضج ويوضع الدجاج والبروكلي مرة أخرى في المقلاة ويقلب عبارة عن صوص يقدم فوق لسان العصفور مع قطع الليمون (من نصف ليمونة أخرى).


بالتأكيد! يمكن أن تدوم وصفة الدجاج التي تبلغ مدتها 20 دقيقة من شهرين إلى ستة أشهر في وعاء محكم الغلق وآمن للفريزر. لكننا نشك في أنك ستسمح للخدمة المقسمة بعناية أن تستمر لفترة طويلة.

هل لديك كل المكونات وأدوات القياس والخلط والطهي جاهزة؟ ممتاز! نحن على وشك أن نبدأ مع هذه الوصفة سهلة التحضير لأفكار تحضير الوجبات. يمكنك استخدام قدر أو مقلاة كبيرة لغلي خليط الملح والماء. بينما تنتظر غليان الماء المالح ، يمكنك تحضير الخضار.

ابدأ بالبروكلي بتقليمه إلى زهيرات ذات أحجام متشابهة. بمجرد غسل الخضروات المتبقية وتجهيزها ، ضعي الروتيني على النار حتى يغلي على نار عالية لمدة 4 دقائق. ثم أضيفي البروكلي. غطي المزيج واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، استنزف المعكرونة. أضيفي السبانخ إلى المقلاة. أضيفي الدجاج ورشي برش الليمون. اتركي المزيج لبضع دقائق بينما تذبل السبانخ.

في مقلاة صغيرة منفصلة ، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. اسكبي الثوم المفروم والفلفل الأحمر المطحون واتركيهم مقليًا لمدة دقيقة تقريبًا حتى يعطر العطر المطبخ. أطفئ النار وقم بإضافة 2 & # 8211 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون لعمل زبدة الليمون! أضيفي زبدة الليمون إلى المعكرونة. أضف أيضًا كوبًا من جبن البارميزان ورشه بزيت الزيتون وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

نصيحة غذائية: قشر الليمون - تحتوي قشور الليمون على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ج ، بالإضافة إلى الألياف التي يمكن أن تعطي وجباتك اليومية دفعة مغذية!


باستا الدجاج بالليمون

إذا كان طعام الراحة هو اسم اللعبة الليلة ، فهذه هي وصفتك. تلتف صلصة الليمون الكريمية حول المعكرونة وقطع الدجاج الطرية ، ويصبح كل شيء دافئًا لفترة طويلة.

نظرًا لكونها ليمونًا ، ولكن ليس ليمونًا جدًا (لأن الكثير من الأشياء الجيدة هو شيء) ، فإن الصلصة توازن بين جميع أدوارها لتكون كريمية تمامًا ، وذات نكهة لطيفة ، وشهية بما يكفي لدرجة أنك ستغري بتناولها مباشرة من الملعقة.

يمكنك استخدام معكرونة القمح الكامل ، الخالية من الغلوتين (كما نفعل) ، أو المعكرونة البيضاء العادية ، في كلتا الحالتين ، ستجعل معكرونة الدجاج بالليمون قلبك يغني.


  • 1 1/2 رطل صدور دجاج مقطعة مكعبات
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 4 فصوص ثوم ، مفروم ناعماً أو معصور
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 2 1/2 كوب ماء
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • قشر ليمونتين ، حوالي 1 ملعقة كبيرة
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج (من حوالي 2 ليمون ، استخدم نفس تلك التي تبشرها للتو)
  • 12 أوقية بيني باستا (انظر الملاحظة)
  • 2-3 أكواب من زهور البروكلي الطازجة المفرومة
  • 3/4 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

الخطوة 1

1- ربتي على الدجاج بمنشفة ورقية لتجفيفه وتبليه جيداً بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخنًا ومتموجًا. نضيف الدجاج ونقلبه باستمرار حتى ينضج الدجاج. انقل الدجاج إلى طبق ، واحتفظ بأكبر قدر ممكن من الزيت / السائل في المقلاة.

2.احفظي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة صغيرة أخرى من الزيت إذا لزم الأمر. يضاف الثوم والريحان ويقلب باستمرار لمدة 30 ثانية. يضاف الماء والمرق وعصير الليمون والمعكرونة. يقلب حتى يتجانس.

3- اتركي الخليط على نار هادئة واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر فقط لمنع المعكرونة من الالتصاق ، لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج المعكرونة - سوف تطهى لبضع دقائق أخرى في الخطوة التالية. سيكون هناك القليل من السائل المتبقي في المقلاة على ما يرام.

4- أضيفي البروكلي وقشر الليمون. غطي المزيج واطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البروكلي أخضر زاهياً وطرياً. أثناء طهي البروكلي ، اخفقي الحليب ونشا الذرة معًا.

5.افشتي عن المقلاة وقلبي في خليط الحليب مع جبنة البارميزان والدجاج المحفوظ. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، 1-2 دقيقة.

6- تبلي بالملح والفلفل الإضافيين (هذا مهم حقًا - لا تخطي هذه الخطوة!) وقدميه.


التخزين / كيفية المضي قدمًا:

احفظي المعكرونة المطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يمكن إعادة تسخينها بسهولة في اليوم التالي ، لكن المعكرونة ستمتص جزءًا من الصلصة ، وستصبح طرية ، ولم تعد طرية (لن يكون لها لقمة لطيفة) = ستكون طرية جدًا. من الأفضل الاحتفاظ بالصلصة (مع الدجاج والكوسا) والمعكرونة بشكل منفصل وخلطها قبل التقديم مباشرة.

إذا كنت ترغب في المضي قدمًا يمكنك طهي الدجاج والكوسا والصلصة وتخزينها في الثلاجة وطهي المعكرونة قبل التقديم مباشرة.


شاهد الفيديو: باستا دجاج بالليمون بالكريمة + صوص سوبر سهلة (ديسمبر 2021).