وصفات جديدة

11 طريقة لطهي البيض كلها خاطئة

11 طريقة لطهي البيض كلها خاطئة

الأخطاء الشائعة التي ترتكبها أثناء طهي البيض وطرق سهلة لإصلاحها

istock / Thinkstock

11 طريقة لطهي البيض كلها خاطئة

iStock / Thinkstock

البيض عنصر أساسي في العديد من الوصفات الكلاسيكية ، من فريتاتاس ل الاسكا مخبوزة، ولكن بمفردها ، يمكن أن تكون جافة ولا طعم لها. يمكن إصلاح الأخطاء التي تجعلها بهذه الطريقة بسهولة ، وستعمل على تحسين تقنيات الطهي للحصول على بيض ألذ.

تكسير البيض على جانب وعاء

فوتيك / ثينكستوك

اكسر البيض على سطح مستوٍ وليس على جانب وعاء لمنع قشر البيض من الهبوط في طعامك. أيضا، كسر البيض في وعاء صغير قبل إضافتها إلى كل ما تصنعه ، حتى تتمكن من استخراج أي قطع شريرة من القشرة.

إسقاط البيض في الماء المغلي

iStock / Thinkstock

لا تضيف البيض في قدر من الماء المغلي؛ سينتهي بك الأمر بحرق أصابعك أو كسر البيضة أو كليهما. ضع البيض في ماء بارد ، ثم اترك الماء حتى يغلي. أطفئي النار واتركي البيض يجلس لمدة 10 دقائق (حوالي خمس دقائق للصفار السائل) في الماء الساخن. ينتج عن الإفراط في طهي البيض رائحة كبريتية. ثم اغمر البيض في حمام جليدي ، مع جري الماء البارد فوقه ، لإيقاف عملية الطهي تمامًا.

محاولة تقشير البيض المسلوق البارد

iStock / Thinkstock

بعد سلق البيض ووضعه في حمام جليدي ، ابدأ تقشير البيض المسلوق، بمجرد أن تصبح باردة بدرجة كافية للتعامل معها.

الإفراط في طهي البيض المخفوق

iStock / Thinkstock

معظم الناس يفوقون في طهي البيض عند الهرولة لهم ، لأنهم يطبخون على نار عالية. اخفقي البيض على نار خفيفة إلى متوسطة مع التقليب برفق باستخدام شوكة أو ملعقة أثناء الطهي. يسمح ذلك بتكوين الخثارة ، مما يؤدي إلى تكوين بيض مخفوق حريري بدلاً من البيض الجاف.

البيض المفرط في الخفق

iStock / Thinkstock

لا تفرط في تسخين البيض قبل إضافته إلى المقلاة ، حيث سيؤدي ذلك إلى تكوين عجة كثيفة ومسطحة. أضف القليل من الماء أو الكريمة لتحضيرها عجة خفيفة ورقيقة.

سلق البيض القديم

iStock / Thinkstock

عند الصيد الجائر، سوف ينتشر البيض الأكبر سنًا في الماء أكثر من البيض الطازج. يكوّن البيض القديم جيوبًا هوائية في الجزء العلوي وسيكون سائلاً أكثر من البيض الجديد. تجنب استخدام البيض الأقدم في السلق ، واحتفظ به لاستخدامه في تقنيات طهي البيض الأخرى ، مثل السلق أو الخلط.

بيض مسلوق بالملح

أضف القليل من الخل (بدون ملح) إلى الماء المغلي (وليس المغلي). طهي لمدة 3 أو 4 دقائق ، ثم برفق أسقط البيض المسلوق في حمام جليدي لإيقاف عملية الطهي وغسل الخل. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، سخني البيض المسلوق في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.

سلق البيض في الماء فقط

iStock / Thinkstock

أسهل طريقة لسلق بيضة هي وضعها في الصلصة بدلاً من الماء للأطباق مثل شكشوكة أو البيض في العذاب. املأ قاعدة المقلاة بصلصة الطماطم أو الطماطم المفرومة واصنع فوهات صغيرة للبيض. غطيها بغطاء وسخنيها حتى تنضج بالكامل ، لوجبة سريعة وسهلة.

عدم استخدام أدوات طهي غير لاصقة

iStock / Thinkstock

تعتبر المقالي غير اللاصقة أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر لمعظم أطباق البيض لأنك تريد تجنب التصاق البيض بالمقلاة. لا تريد بيض بني.

التوابل في الوقت الخطأ

iStock / Thinkstock

تبلي البيض قبل طهيه ، وليس بعده. يضاف البيض المخفوق والعجة ملح وفلفل أثناء الخفق ، أو حتى قبل البدء في الطهي ، للتأكد من أن البيض متبل بالتساوي.

عدم تجميد بياض البيض

Stockbyte / Thinkstock

لا تضيعوا بياض البيض غير المستخدم. بدلا من ذلك ، قم بتخزينها في الفريزر. عندما يذوب ، فإن هذا البيض يخفق بشكل أفضل من بياض الأطباق الطازج مثل المرينغ أو حلوى الماكرون.


وصفات الإفطار عندما لا تكون في حالة مزاجية للبيض

قد يقول البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هل هذا يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تبدأ بطبق بيض؟ بالنسبة لكثير من الناس ، قد لا يكون صنع البيض في الصباح خيارًا متاحًا. إذا كنت مشغولاً بالعمل أو تحاول الخروج من المنزل ، فإن العبث بمقلاة يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لا يريد الآخرون ببساطة أن يأكلوا البيض طوال الوقت ، سواء كان ذلك بسبب قرار النظام الغذائي أو مجرد طعم عادي.

مهما كانت الحالة ، ستشعر بالارتياح عندما تكتشف أنه ليس عليك إعداد البيض في الصباح من أجل تناول وجبة فطور لذيذة ومرضية. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الإفطار المختلفة التي يمكنك تجربتها. هنا في مهروس، لقد جمعنا بعضًا من وصفات الإفطار المفضلة من غير البيض حتى تتمكن من زيادة انتشار فطور أحلامك.

سواء كنت بحاجة إلى شيء سهل يساعدك على الخروج بسرعة ، أو كنت على استعداد لقضاء المزيد من الوقت في إعداد وجبة فطور فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع ، فستحب هذه الأفكار اللذيذة. افتح وعاء القهوة ودعنا نطبخ.


وصفات الإفطار عندما لا تكون في حالة مزاجية للبيض

قد يقول البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هل هذا يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تبدأ بطبق بيض؟ بالنسبة لكثير من الناس ، قد لا يكون صنع البيض في الصباح خيارًا متاحًا. إذا كنت مشغولاً بالعمل أو تحاول الخروج من المنزل ، فإن العبث بمقلاة يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لا يريد الآخرون ببساطة أن يأكلوا البيض طوال الوقت ، سواء كان ذلك بسبب قرار النظام الغذائي أو مجرد طعم عادي.

مهما كانت الحالة ، ستشعر بالارتياح عندما تكتشف أنه ليس عليك إعداد البيض في الصباح من أجل تناول وجبة فطور لذيذة ومرضية. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الإفطار المختلفة التي يمكنك تجربتها. هنا في مهروس، لقد جمعنا بعضًا من وصفات الإفطار المفضلة من غير البيض حتى تتمكن من زيادة انتشار فطور أحلامك.

سواء كنت بحاجة إلى شيء سهل يساعدك على الخروج بسرعة ، أو كنت على استعداد لقضاء المزيد من الوقت في إعداد وجبة فطور فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع ، فستحب هذه الأفكار اللذيذة. افتح وعاء القهوة ودعنا نطبخ.


وصفات الإفطار عندما لا تكون في حالة مزاجية للبيض

قد يقول البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هل هذا يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تبدأ بطبق بيض؟ بالنسبة لكثير من الناس ، قد لا يكون صنع البيض في الصباح خيارًا متاحًا. إذا كنت مشغولاً بالعمل أو تحاول الخروج من المنزل ، فإن العبث بمقلاة يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لا يريد الآخرون ببساطة أن يأكلوا البيض طوال الوقت ، سواء كان ذلك بسبب قرار النظام الغذائي أو مجرد طعم عادي.

مهما كانت الحالة ، ستشعر بالارتياح عندما تكتشف أنه ليس عليك إعداد البيض في الصباح من أجل تناول وجبة فطور لذيذة ومرضية. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الإفطار المختلفة التي يمكنك تجربتها. هنا في مهروس، لقد جمعنا بعضًا من وصفات الإفطار المفضلة من غير البيض حتى تتمكن من زيادة انتشار فطور أحلامك.

سواء كنت بحاجة إلى شيء سهل يساعدك على الخروج بسرعة ، أو كنت على استعداد لقضاء المزيد من الوقت في إعداد وجبة فطور فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع ، فستحب هذه الأفكار اللذيذة. افتح وعاء القهوة ودعنا نطبخ.


وصفات الإفطار عندما لا تكون في حالة مزاجية للبيض

قد يقول البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هل هذا يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تبدأ بطبق بيض؟ بالنسبة لكثير من الناس ، قد لا يكون صنع البيض في الصباح خيارًا متاحًا. إذا كنت مشغولاً بالعمل أو تحاول الخروج من المنزل ، فإن العبث بمقلاة يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لا يريد الآخرون ببساطة أن يأكلوا البيض طوال الوقت ، سواء كان ذلك بسبب قرار النظام الغذائي أو مجرد طعم عادي.

مهما كانت الحالة ، ستشعر بالارتياح عندما تكتشف أنه ليس عليك إعداد البيض في الصباح من أجل تناول وجبة فطور لذيذة ومرضية. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الإفطار المختلفة التي يمكنك تجربتها. هنا في مهروس، لقد جمعنا بعضًا من وصفات الإفطار المفضلة من غير البيض حتى تتمكن من زيادة انتشار فطور أحلامك.

سواء كنت بحاجة إلى شيء سهل يساعدك على الخروج بسرعة ، أو كنت على استعداد لقضاء المزيد من الوقت في إعداد وجبة فطور فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع ، فستحب هذه الأفكار اللذيذة. افتح وعاء القهوة ودعنا نطبخ.


وصفات الإفطار عندما لا تكون في حالة مزاجية للبيض

قد يقول البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هل هذا يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تبدأ بطبق بيض؟ بالنسبة لكثير من الناس ، قد لا يكون صنع البيض في الصباح خيارًا متاحًا. إذا كنت مشغولاً بالعمل أو تحاول الخروج من المنزل ، فإن العبث بمقلاة يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لا يريد الآخرون ببساطة أن يأكلوا البيض طوال الوقت ، سواء كان ذلك بسبب قرار النظام الغذائي أو مجرد طعم عادي.

مهما كانت الحالة ، ستشعر بالارتياح عندما تكتشف أنه ليس عليك إعداد البيض في الصباح من أجل تناول وجبة فطور لذيذة ومرضية. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الإفطار المختلفة التي يمكنك تجربتها. هنا في مهروس، لقد جمعنا بعضًا من وصفات الإفطار المفضلة من غير البيض حتى تتمكن من زيادة انتشار فطور أحلامك.

سواء كنت بحاجة إلى شيء سهل يساعدك على الخروج بسرعة ، أو كنت على استعداد لقضاء المزيد من الوقت في إعداد وجبة فطور فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع ، فستحب هذه الأفكار اللذيذة. افتح وعاء القهوة ودعنا نطبخ.


وصفات الإفطار عندما لا تكون في حالة مزاجية للبيض

قد يقول البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هل هذا يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تبدأ بطبق بيض؟ بالنسبة لكثير من الناس ، قد لا يكون صنع البيض في الصباح خيارًا متاحًا. إذا كنت مشغولاً بالعمل أو تحاول الخروج من المنزل ، فإن العبث بمقلاة يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لا يريد الآخرون ببساطة أن يأكلوا البيض طوال الوقت ، سواء كان ذلك بسبب قرار النظام الغذائي أو مجرد طعم عادي.

مهما كانت الحالة ، ستشعر بالارتياح عندما تكتشف أنه ليس عليك إعداد البيض في الصباح من أجل تناول وجبة فطور لذيذة ومرضية. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الإفطار المختلفة التي يمكنك تجربتها. هنا في مهروس، لقد جمعنا بعضًا من وصفات الإفطار المفضلة من غير البيض حتى تتمكن من زيادة انتشار فطور أحلامك.

سواء كنت بحاجة إلى شيء سهل يساعدك على الخروج بسرعة ، أو كنت على استعداد لقضاء المزيد من الوقت في إعداد وجبة فطور فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع ، فستحب هذه الأفكار اللذيذة. افتح وعاء القهوة ودعنا نطبخ.


وصفات الإفطار عندما لا تكون في حالة مزاجية للبيض

قد يقول البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هل هذا يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تبدأ بطبق بيض؟ بالنسبة لكثير من الناس ، قد لا يكون صنع البيض في الصباح خيارًا متاحًا. إذا كنت مشغولاً بالعمل أو تحاول الخروج من المنزل ، فإن العبث بمقلاة يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لا يريد الآخرون ببساطة أن يأكلوا البيض طوال الوقت ، سواء كان ذلك بسبب قرار النظام الغذائي أو مجرد طعم عادي.

مهما كانت الحالة ، ستشعر بالارتياح عندما تكتشف أنه ليس عليك إعداد البيض في الصباح من أجل تناول وجبة فطور لذيذة ومرضية. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الإفطار المختلفة التي يمكنك تجربتها. هنا في مهروس، لقد جمعنا بعضًا من وصفات الإفطار المفضلة من غير البيض حتى تتمكن من زيادة انتشار فطور أحلامك.

سواء كنت بحاجة إلى شيء سهل يساعدك على الخروج بسرعة ، أو كنت على استعداد لقضاء المزيد من الوقت في إعداد وجبة فطور فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع ، فستحب هذه الأفكار اللذيذة. افتح وعاء القهوة ودعنا نطبخ.


وصفات الإفطار عندما لا تكون في حالة مزاجية للبيض

قد يقول البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هل هذا يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تبدأ بطبق بيض؟ بالنسبة لكثير من الناس ، قد لا يكون صنع البيض في الصباح خيارًا متاحًا. إذا كنت مشغولاً بالعمل أو تحاول الخروج من المنزل ، فإن العبث بمقلاة يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لا يريد الآخرون ببساطة أن يأكلوا البيض طوال الوقت ، سواء كان ذلك بسبب قرار النظام الغذائي أو مجرد طعم عادي.

مهما كانت الحالة ، ستشعر بالارتياح عندما تكتشف أنه ليس عليك إعداد البيض في الصباح من أجل تناول وجبة فطور لذيذة ومرضية. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الإفطار المختلفة التي يمكنك تجربتها. هنا في مهروس، لقد جمعنا بعضًا من وصفات الإفطار المفضلة من غير البيض حتى تتمكن من زيادة انتشار فطور أحلامك.

سواء كنت بحاجة إلى شيء سهل يساعدك على الخروج بسرعة ، أو كنت على استعداد لقضاء المزيد من الوقت في إعداد وجبة فطور فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع ، فستحب هذه الأفكار اللذيذة. افتح وعاء القهوة ودعنا نطبخ.


وصفات الإفطار عندما لا تكون في حالة مزاجية للبيض

قد يقول البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هل هذا يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تبدأ بطبق بيض؟ بالنسبة لكثير من الناس ، قد لا يكون صنع البيض في الصباح خيارًا متاحًا. إذا كنت مشغولاً بالعمل أو تحاول الخروج من المنزل ، فإن العبث بمقلاة يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لا يريد الآخرون ببساطة أن يأكلوا البيض طوال الوقت ، سواء كان ذلك بسبب قرار النظام الغذائي أو مجرد طعم عادي.

مهما كانت الحالة ، ستشعر بالارتياح عندما تكتشف أنه ليس عليك إعداد البيض في الصباح من أجل تناول وجبة فطور لذيذة ومرضية. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الإفطار المختلفة التي يمكنك تجربتها. هنا في مهروس، لقد جمعنا بعضًا من وصفات الإفطار المفضلة من غير البيض حتى تتمكن من زيادة انتشار فطور أحلامك.

سواء كنت بحاجة إلى شيء سهل يساعدك على الخروج بسرعة ، أو كنت على استعداد لقضاء المزيد من الوقت في إعداد وجبة فطور فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع ، فستحب هذه الأفكار اللذيذة. افتح وعاء القهوة ودعنا نطبخ.


وصفات الإفطار عندما لا تكون في حالة مزاجية للبيض

قد يقول البعض أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. هل هذا يعني أنه يجب عليك بالتأكيد أن تبدأ بطبق بيض؟ بالنسبة لكثير من الناس ، قد لا يكون صنع البيض في الصباح خيارًا متاحًا. إذا كنت مشغولاً بالعمل أو تحاول الخروج من المنزل ، فإن العبث بمقلاة يمكن أن يكون مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لا يريد الآخرون ببساطة أن يأكلوا البيض طوال الوقت ، سواء كان ذلك بسبب قرار النظام الغذائي أو مجرد طعم عادي.

مهما كانت الحالة ، ستشعر بالارتياح عندما تكتشف أنه ليس عليك إعداد البيض في الصباح من أجل تناول وجبة فطور لذيذة ومرضية. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الإفطار المختلفة التي يمكنك تجربتها. هنا في مهروس، لقد جمعنا بعضًا من وصفات الإفطار المفضلة من غير البيض حتى تتمكن من زيادة انتشار فطور أحلامك.

سواء كنت بحاجة إلى شيء سهل يساعدك على الخروج بسرعة ، أو كنت على استعداد لقضاء المزيد من الوقت في إعداد وجبة فطور فاخرة في عطلة نهاية الأسبوع ، فستحب هذه الأفكار اللذيذة. افتح وعاء القهوة ودعنا نطبخ.