وصفات جديدة

Añejo الطراز القديم

Añejo الطراز القديم

هل يمكن أن يكون هذا الكوكتيل المثالي لنهاية الصيف؟ إنه طعم الموسم مع لمسة خريفية مبكرة - لذلك أنت ...

هل يمكن أن يكون هذا الكوكتيل المثالي لنهاية الصيف؟ إنه طعم الموسم بلمسة خريفية مبكرة - حتى تحصل على أفضل ما في العالمين. قدمها مع طبق شهي وسوف يسعد ضيوفك.

تلاحظ

هذه الوصفة مقدمة من هيرادورا.

مكونات

  • شريحتان برتقال
  • 2 ملعقة سكر
  • 3 قطرات من مرارة الأنجوستورا
  • 1/2 أوقية أنيجو تيكيلا ، مثل هيرادورا
  • 1-2 كرز براندي

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 255

ما يعادل الفولات (إجمالي) 12 ميكروغرام 3٪


15 جديد يأخذ على الطراز القديم

لماذا لا تجرب تناول أحد أقدم الكوكتيلات الأمريكية؟

لماذا لا تجرب تناول أحد أقدم الكوكتيلات الأمريكية؟

مكونات

.5 أوقية شراب بسيط (يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من السكر ، لكن الشراب البسيط يعمل بشكل أفضل لأنك تدخن هذا المشروب).

2 شرطات جيدة من مرارة أنجوستورا.

قطعتان من إكليل الجبل المجفف

صب الروح على الثلج ، أضف شرابًا بسيطًا ومرًا. ضعي البرتقال في الشراب. خذ إكليل الجبل وأشعل النار فيه ، ضعه فوق المشروب ، لكن ليس فيه. قم بتغطيته بشاكر لمدة 10 ثوان. سوف تنطفئ النار على الفور ويبدأ المشروب في التسخين بالدخان. انزع القصدير ببطء واستمتع بسحابة الدخان الرائعة فوق مشروبك. خذ غصن إكليل الجبل المحروق بعيدًا. إذا كان لديك فائض من إكليل الجبل المتبقي في الأعلى ، قدمه مع شفاطة صغيرة.

مكونات

يُمزج البرتقال والليمون والكرز في كوب للخلط. أضف بوربون وسانت جيرمان. لفة وشد في زجاج الصخور. ضعي القليل من جعة الزنجبيل وزينيه بالبرتقال والكرز.

مكونات

2 أوقية. 4 وردة بوربون من لحم الخنزير المقدد

7 شرطات مرارة قهوة البقان

امزج جميع المكونات مع التقليب.

مكونات:

2 شرطات منزل البرتقال المر (الصفحة 284)

مقبلات: 1 تويست جريب فروت

قلب جميع المكونات فوق الثلج ، ثم صفيها في كوب مزدوج من الصخور فوق مكعب ثلج كبير. زينها بلفائف الجريب فروت.

مكونات

حلوى غزل البنات السادة غير المنكهة (حوالي حجم الكرة اللينة لكل كوكتيل)

حرك الجاودار والمر. يُسكب الكوكتيل فوق حلوى القطن حتى يذوب كل شيء. يُزين بزيت من قشر البرتقال.

اشتري الآن نظارات ماركيز من ووترفورد ماركهام مزدوجة الطراز القديم ، مجموعة من 4 ، 31.99 دولارًا

مكونات

1 ملعقة كبيرة ممتلئة من مربى التين

1 عجلة برتقالية مقطعة إلى شرائح رفيعة

2.5 أوقية باسل هايدن بوربون

2 شرطات مرارة أنجوستورا

في خلط المربى الزجاجي بالبرتقال ، أضف المر ، والبوربون والثلج ، وحرك جيدًا لدمج جميع المكونات. صفيها في زجاج قديم الطراز ، وغطيها بالثلج الطازج وصفيها وادمجي التقشير.

مكونات

2 أوقية من Tequila A & ntildeejo ، ويفضل أن يكون Rial Azul

2 ملعقة كبيرة أو ربع أوقية نكتار الأغاف

1 اندفاعة من الشوكولاته المر

4 شرطات من Angostura Bitters

اخلطهم معًا في كوب خلط مع الثلج وحركهم في كوب صخري. يُزين بقشر البرتقال.

مكونات

4 شرطات من 18.21 مرّ الكشمش الأسود وصبغة الكاكاو

قلب جميع المكونات في كوب خلط مع الثلج لمدة 30 ثانية. قدميها في كوب صخري مع الثلج وزينيه بلمسة برتقالية وكرز براندي.

اشتري الآن رالف لورين هوم Greenwich Double Old-Fashioneds ، مجموعة من 2 ، 95 دولارًا

مكونات

1 قطعة إسفين البرتقال المسكرة بالسكر البني

2 شرطات مرارة أنجوستورا

إسفين برتقالي محلى بالسكر البني الخفيف ، لوكساردو مبتهج ، شرطات أنجوستورا المر. أضف الراهب القديم رم. أضف الثلج. يقلب. تخدم على الصخور في زجاج قديم الطراز.

مكونات

1.75 أوقية. تركيا البرية بوربون

.5 أوقية العسل البري التركي الامريكي

في زجاج قديم الطراز ، قم بخلط البرتقال والكرز مع السكر والمر. قم بالتركيب بالجليد وأضف كلاً من Knob Creek و Southern Comfort. أنهِيه برشة من المشروبات الغازية.

مكونات

1 أوقية بوربون أسود من إيفان ويليامز

ملعقة بار شراب ديميرارا (1: 1 جزء من السكر في الماء الخام)

قلب المكونات معًا ، ثم صفيها في كوب صخري فوق الثلج. تُزين برائحة الليمون والبرتقال.

مكونات

3 شرطات Angostura Bitters

2 شرطات Peychaud's Bitters

امزج المكونات معًا وزينها بلفائف البرتقال والليمون.

تم إنشاؤها بواسطة Master Blender Lorena V & aacutesquez و Mixologist Julio Cabrera من ميامي نادي كوكتيل ريجنت

مكونات

شوكولاتة داكنة (للبشر في الأعلى)

يُمزج الروم والشراب البسيط ومُرَّات أنجوستورا ومُرَّات الشوكولاتة في كوب مزدوج قديم الطراز واملأه بالثلج. يقلب برفق. قشر الجريب فروت السريع وشربه وتخلص منه. ابشري الشوكولاتة الداكنة على الوجه.


الأفضل بشكل عام: دون خوليو 1942

خيار فاخر من علامة تجارية مشهورة

في عام 1942 ، قام خوليو جونزاليس ، مؤسس شركة Don Julio ، بتأمين الأموال أخيرًا لتحقيق حلمه في فتح معمل تقطير. في نفس العام ، أسس أول مصنع تقطير له "La Primavera" في مرتفعات خاليسكو وشرع في رحلته لصنع التكيلا. من خلال زرع صباره بعيدًا عن بعضه قليلاً ، وجد أنه يتمتع بروح أكثر حلاوة ونعومة. من هناك ، أصبح Don Julio أحد أشهر ماركات التكيلا في العالم.

إذن ، من المناسب تسمية الزجاجة الأكثر شهرة للعلامة التجارية بعد العام الذي بدأ فيه كل شيء. يبلغ عمر هذه الزجاجة 2.5 عام على الأقل في براميل البلوط الأمريكية ، وهي مرادفة للتكيلا الفاخرة. مكوناته من الحلوى والفلفل الأبيض والفاكهة الاستوائية تجعله ممتعًا للاستمتاع طوال المساء.

مسن: 2.5 سنة في براميل البلوط الأمريكي الأبيض | تذوق تلاحظ: باترسكوتش ، فلفل أبيض ، وفاكهة استوائية


طراز أواكساكا القديم (أعيد اختراعه قليلاً)

لقد كان من حسن حظي أن أكون في حفل كوكتيل ليلة السبت حيث كانت mezcal هي الروح المميزة. حفلة ميزكال؟ أنت تعلم أن الأشياء الجيدة ستحدث وأن الجميع سيقضي وقتًا ممتعًا. بينما كانت العديد من إراقة mezcal تدور ، كان تسليط الضوء على الليل بالنسبة لي إعادة تقديم إلى Oaxaca Old Fashioned.

لقد كتب هذا الكوكتيل عن كمية لا بأس بها ، لذا فأنا لا أحاول التغلب على حصان ميت. لكنني متأكد من أنه حتى عدد قليل من محبي mezcal الملتزمين لم يجربوا واحدة من قبل ، ومهمتي هي الاستمرار في تثقيف وإلهام الجميع في طيف mezcal (من الخبراء إلى المبتدئين). فلماذا لا تكتب عن شيء رائع على الرغم من أن البعض قد يكون مألوفًا؟

تم تطوير هذا المشروب في الأصل بواسطة Phil Ward ، عندما كان في Death and Co. ، قبل أن يفتتح Mayahuel ، أحد أفضل بارات التكيلا / mezcal في العالم. كان صديقي ، ستيف أولسون ، في حفل الكوكتيل المذكور أيضًا. إذا كنت لا تعرف ستيف ، فهو محترف مشهور في النبيذ والمشروبات الروحية ، ولديه شغف عميق (قد يقول البعض أنه مجنون ، وأنا أحترمه) للميزكال والتكيلا. أثناء مناقشة الكوكتيلات المختلفة التي تم تقديمها ، بدأ ستيف يتحدث عن سحر Oaxaca Old Fashioned وكيف شعر أنه قدم mezcal بطريقة رائعة. على الرغم من أنه لم يكن & # 8220 على القائمة & # 8221 ، بعد بعض الإقناع من المضيف ، صعد ستيف وراء الشريط لعمل القليل.

قبل أن نصل إلى نتائج كوكتيل Steve & # 8217 ، إليك نبذة تاريخية عن الطراز القديم الأصلي. يأتي أول استخدام مزعوم للمصطلح & # 8220Old Fashioned & # 8221 من نادي السادة & # 8217s في Louisville ، KY في 1880 & # 8217s. يقال إن الوصفة اخترعها نادل في ذلك النادي ، وشاعها أحد أعضاء النادي وعامل تقطير البوربون ، الكولونيل جيمس بيبر ، الذي أحضرها إلى بار والدورف أستوريا في مدينة نيويورك. واحدة من أقدم الوصفات ، كتبت عام 1895 ، تحدد ما يلي: & # 8220 قم بإذابة قطعة صغيرة من السكر مع القليل من الماء في كأس ويسكي أضف شرطتين أنجوستورا مر ، قطعة صغيرة من الثلج ، قطعة قشر الليمون ، واحدة الويسكي الويسكي. امزجها مع ملعقة صغيرة وقدمها ، وترك الملعقة في الزجاج. & # 8221 من بين العديد من الأشياء الرائعة هنا ، أحب حقيقة أنهم كانوا يستخدمون مرارة أنجوستورا في أواخر 1800 & # 8217! بعد البحث عن الأمر ، وجدت أن مرارة أنجوستورا يعود تاريخها إلى عام 1824 ، وحتى اليوم فإن الوصفة الدقيقة تعد لغزًا للجميع باستثناء حفنة من الناس. رائع.

لذا دعونا الآن & # 8217s نرى كيف تحول الطراز القديم القديم إلى الطراز القديم الجديد ، المعروف باسم أزياء أواكساكا القديمة. أولاً ، دع & # 8217s نلقي نظرة على إصدار Phil Ward:

2 شرطات أنجوستورا بيتر

1 تويست برتقالي (عرض 1 بوصة وطول 2 بوصة)

املأ نصف لتر بالثلج. نضيف كل المكونات ماعدا الزينة ويقلب جيدا. صفيها في زجاج صخري مزدوج مملوء بالثلج وزينها بلمسة برتقالية.

الآن ، ليس هناك شك في أن هذا كوكتيل رائع. من خلال المظهر ، لديه ذوق أنيق لطيف. حسب الذوق ، مذهل. بالنسبة إلى شارب التكيلا الذي لديه خبرة محدودة مع mezcal ، فهذه مقدمة رائعة لـ tequila & # 8217s papi.

ومع ذلك ، في هذه الليلة ، أعتقد أن ستيف رفع هذا الكوكتيل إلى مستوى آخر تمامًا. بدلاً من جرعة صحية من التكيلا لتندمج مع mezcal ، ذهب للحصول على نسخة mezcal بالكامل. هذا هو تطوره على الطراز القديم الجديد ، والذي يُعرف عمومًا باسم Oaxaca Old Fashioned ، لكنني سأطلق الآن على Olson Old Fashioned (أو OOF ، باختصار!):

2 أوقية إيليغال أنيجو
1 ملعقة كبيرة رحيق صبار عضوي
2 شرطات Angostura Bitters
2 شرطات رسوم الجن برميل البرتقال المر
قشر البرتقال

في خلط الزجاج ، ضع رحيق الصبار ، والمر ، و Ilegal anejo ، وامنح ذلك طينًا أو قلبًا سريعًا ، ثم أضف مكعبات ثلج كبيرة وحركها. صفيه فوق الثلج الطازج في زجاج قديم الطراز أو OOF. استخرج الزيوت من قشر البرتقال فوق الشراب واسقط القشر فيها.

لماذا هذا رفع الشراب بالنسبة لي؟ أولاً ، ذهب مع كل mezcal (ليس أنني لا أحب التكيلا). ثانيًا ، كان mezcal المفضل هو Ilegal Anejo وهو سامي ، لأنه تعبير خفي ورائع عن mezcal مدخن قليلاً. أحب أن أشرب anejo بشكل أنيق ، وكنت قد خمنت في السابق أن كوكتيل من شأنه أن يدفن جمال هذا الإكسير. ولكن ليس في هذه الحالة! الإضافات إلى anejo صغيرة ومُحسَّنة ولا تحجب بأي حال من الأحوال حقيقة أنك تستمتع بـ Ilegal Anejo & # 8211 فهي ببساطة تعزز التجربة. لقد جربت مؤخرًا كل من Sacacuento Anejo و Agave De Cortes Extra Anejo ، وكلاهما رائع ، وكلاهما سيعمل ببراعة مع هذا الإصدار.

انظر إلي. لقد جئت بقطارة عين!

ملاحظتي الأخيرة بشأن هذا هي أنني اشتريت للتو Bittermens Xocolatl Mole Bitters ، والتي يمكنك شراؤها من Amazon ، وأعتقد أن هذا هو ما يستخدمونه في Mayahuel هذه الأيام في نسختهم. اقترح ستيف أن هذا سيعمل بشكل جيد جدًا في OOF كبديل لمرور Angostura. رائعة! سبب آخر للقيام بذلك (ليس أنني بحاجة إليه).

على أي حال ، تحولت ليلة السبت الرائعة هذه إلى صباح يوم أحد ضبابي ، وكان يستحق كل جزء منه. شكرًا لستيف أولسون لتقديمه لي سهمًا جديدًا لجعبة mezcal.


عصير صبار

سيكون من الصعب بعض الشيء الاحتفاظ بهذا ، لأنني اكتشفت أحد أفضل كوكتيلات التكيلا التي جربتها على الإطلاق. ترقبوا الوصفة & # 8211 أولاً ، دع & # 8217s نتحدث عنها Espol ó n Tequila.

Espol ó n هي علامة تجارية من التكيلا تبلغ من العمر 20 عامًا وتنتج محفظة blanco / reposado / a ñ ejo النموذجية من التكيلا ، لكننا نركز على Espol ó n A ñ ejo لسببين. أولاً ، يتوفر هذا & # 8217s مؤخرًا فقط في الولايات المتحدة (لقد فزت & # 8217t حتى الآن على موقع الشركة & # 8217s ، في الواقع). ثانيًا ، تم الانتهاء من تقادم a ñ ejo & # 8217s في براميل بوربون البرية التركية. في حين أن براميل البوربون ليست غير شائعة لشيخوخة التكيلا ، أفترض أن خصوصية حقيقة أن هذه في تركيا البرية البراميل تجعلها أكثر إثارة للاهتمام بالنسبة لي.

Espol ó n A ñ ejo ، بسعر 35 دولارًا للزجاجة ، هي تجربة رائعة حقًا. يحاول العديد من صانعي التكيلا التأثير على سمعة منتجهم من سوق & # 8220shooter & # 8221 ، وإبراز الجودة التي تجدها & # 8217 في التكيلا الفاخرة ، وهذا واحد من هؤلاء. هذه ليست تجربة تيكيلا رطبة وحامضة ، وبينما ستفعل ذلك بالتأكيد التذوق التكيلا في كوبك من Espol ó n A ñ ejo ، هذه تجربة شراب بلوطية ونقية وسلسة. لقد استبدلت كوب الويسكي الليلي به لبضعة أيام ، ووجدته تجربة مكافئة ، على الرغم من أنها أكثر رطوبة وانتعاشًا من صخب الويسكي (ليس إهانة).

إذن هنا & # 8217s الصفقة: تكيلا ذات جودة عالية تختلف حتى عن التكيلا عالية الجودة ، ويجب أن تعكس وصفات الكوكتيل الخاصة بك ذلك. لقد وجدت الوصفة التالية ، والتي تحتوي على كمية صغيرة من المسكرات القائمة على سكوتش Drambuie ، وبين دخان Drambuie & # 8217s وحبيبات السكر ، هذا كوكتيل لذيذ جدًا للشرب مع ñ ejo tequila ، ولا سيما واحد مع عناصر الويسكي مثل Espol ó n A ñ ejo. حاول:


42 وصفات عشاء قديمة ، وصفات حلويات ، والمزيد

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفة الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى مربع الوصفة الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

لا تهتم بأخذ ورقة من كتاب طبخ الجدة ، & # 39 لأننا حصلنا على مجموعة مثالية من الوصفات القديمة التي ستستمر في العودة إليها مرارًا وتكرارًا. هذا دليل كامل لإعداد وجبات مثل ما تتذكره أثناء نموك ، من وصفات العشاء القديمة إلى وصفات الحلوى القديمة وكل شيء بينهما. من المؤكد أن هذه الأطباق الكلاسيكية ستصبح أساسية في منزلك!

إذا كنت تبحث عن وصفة فطور قديمة كما كنت معتادًا على تناول الطعام في مطبخ البلد الكبير بالجدة ، فجرّب البسكويت والمرق محلي الصنع - فهي ستملأك وتجعلك تشعر وكأنك طفل مرة أخرى! إذا كنت تفضل وصفات العشاء التي تذكرك بوقت العشاء مع العائلة ، فجرب الدجاج على الطريقة القديمة. هذه الوصفة شهية ومشبعة ومثلما اعتادت أن تعدها الجدة! وإذا كنت تبحث عن شيء حلو لتصل إلى المكان كما تتذكره منذ أيام جيدة ، تحقق من وصفتنا لفطيرة كريمة الموز على طراز دينر ستجعلك تشعر وكأنك طفل مرة أخرى.


وصفة قديمة جيدة بجدية

كيفية صنع الكوكتيل القديم في المنزل. انتقل إلى وصفة الكوكتيل القديمة الطراز أو شاهد فيديو الوصفة السريعة الذي يوضح لك كيف نصنعها.

مع ثلاثة مكونات رئيسية فقط ، فإنه من السهل صنعه وهناك الكثير من الخيارات لإضافة السبين الخاص بك. في الوصفة أدناه ، نشارك كيفية صنع نمط قديم أساسي بالإضافة إلى طرقنا المفضلة لتغييره.

قد يعجبك أيضًا: كيفية صنع كلاسيكي بوربون مانهاتن: ما عليك سوى ثلاثة مكونات رئيسية لإعداد وصفة كوكتيل بوربون مانهاتن الكلاسيكية في المنزل.

كيفية صنع الطراز القديم

يجب أن تكون مشروبات الكوكتيل في المنزل ممتعة وغير مرهقة أبدًا ، لذلك لن نتحمل كل ما يجب فعله وما لا تفعله عندما يتعلق الأمر بصنع الطراز القديم. بدلاً من ذلك ، سأوضح لك كيف نصنعه عندما & # 8217 نكون في مزاج لتناول كوكتيل في المنزل ، بالإضافة إلى بعض التقلبات من أجل المتعة!

الكحول

الأكثر شيوعًا ، يتم استدعاء ويسكي بوربون أو الجاودار للطراز القديم. هذا لا يعني القول بأنه لا توجد خيارات أخرى. يعمل كل من الجن والبراندي والروم بشكل جيد حقًا. نحن نحب بشكل خاص تبديل الويسكي بروم مظلم قديم. في الواقع ، إذا كنت ستذهب إلى حانة ورأيتنا نرتشف على الطراز القديم ، فمن المرجح أنك & # 8217d تراني مع الجاودار وآدم مع مشروب الروم المسن.

أيا كان ما نذهب إليه ، فنحن نلتزم بالزجاجات ذات الأسعار المتوسطة. بالنسبة إلى Bourbon و Rye ، نحب Four Rose & # 8217s كثيرًا ، خاصةً لكونها جيدة السعر. بوليت هو خيار شائع أيضًا. لدينا الجاودار لمدة 10 سنوات في شريطنا الآن.

إذا كنت & # 8217re في حالة مزاجية لتجربة شيء أكثر خصوصية ، أقسم أصدقاؤنا بـ Woodford Reserve Double Oaked. من الواضح أن هناك & # 8217s العديد والعديد من الخيارات عندما يتعلق الأمر بالويسكي ، لذا إذا كان لديك & # 8217 لديك مفضل ، شاركه في التعليقات أدناه.

السكر

نتمسك بشراب بسيط. يمكنك بالتأكيد استخدام سكر فائق النعومة (يفعل الكثير من الناس) ، لكن ضع في اعتبارك أن السكر يحتاج إلى الذوبان تمامًا ، وإلا ستنتهي بمشروب غير محلى ورواسب سكرية في قاع الزجاج.

من السهل جدًا صنع الشراب البسيط ولأنه يدوم طويلًا في الثلاجة، يمكننا عمل دفعة واحدة كبيرة والرجوع إليها في كل مرة نريد صنع كوكتيل.

يتيح لك استخدام شراب بسيط اللعب قليلاً أيضًا. إن تبديل السكر الأبيض بالسكر البني يصنع شرابًا غنيًا يشبه الكراميل تقريبًا ويعمل بشكل جيد في الكوكتيلات القديمة. العسل أو شراب القيقب فكرة جيدة أيضًا.

المر والبرتقال والكرز

نضيف شرطين إلى ثلاث شرطات من المر. الاستعداد لدينا هو أنجوستورا المر ، ولكن نظرة واحدة في متجر جيد التجهيز أو عبر الإنترنت تثبت أن هناك الكثير لتجربة.

اعتمادًا على من يصنعها ، تختلف كمية الفاكهة المضافة إلى الطراز القديم. لقد رأينا كل شيء بدءًا من شرائح متعددة من البرتقال ووفرة من الكرز مختلطة معًا ثم تقدم في الكأس إلى الطراز القديم بدون أي فاكهة على الإطلاق.

نحب مكان ما بينهما. قطعة 2 بوصة من قشر البرتقال أو الدم البرتقالي وكريز (أو اثنتين بالنسبة لي) ونحن سعداء.

إذا كنا نشعر بالضيق ، فسنذهب إلى لمسة برتقالية ملتهبة. للقيام بذلك ، خذ شريحة بحجم عملة معدنية من قشر البرتقال (مع وجود جزء كبير من اللب الأبيض سليمًا بحيث يسهل عصره) ، واضغط عليه بين أصابعك واشعل عود ثقاب أو أخف بجانبه (كن حذرًا).

الزيوت ستشتعل وتطفئ. إذا فعلت كل هذا بالقرب من الكوب أو فوقه ، فسوف تتساقط رائحة البرتقال المحمص على المشروب. لا نضيف القشر الملتهب إلى المشروب ، لكن فرك القشر الملتهب حول حافة الزجاج يعد لمسة لطيفة. (شاهد الفيديو أعلاه لرؤيته أثناء العمل)

نكهة ورائحة المشروب تتغير حقًا ، وبينما لا نفعل ذلك طوال الوقت ، فإنه من الممتع تجربة الفرق.

يلهون مع الجليد

منذ أن دخلنا & # 8217 في صنع كوكتيلات من الطراز القديم في المنزل ، انغمس آدم قليلاً ونظر في كيفية ولماذا مكعبات الثلج الكبيرة النقية. لا شيء من هذا مطلوبًا للكوكتيل الخاص بك ، ولكن نظرًا لأننا استخدمنا اثنتين من كرات الثلج الخاصة به في صورتنا مع الأخذ في الاعتبار أننا & # 8217ve مرتبطون بالفعل بحبنا للطراز القديم ، اعتقدت أنني & # 8217d أخذ لقطة لشرح ما نحن & # 8217ve تعلمت.

أنا متأكد من أنك & # 8217 قد رأيت العديد من قوالب مكعبات الثلج الكبيرة مثل قالب الكرة هذا (ما لدينا). تكمن المشكلة في أنك إذا أضفت الماء وتجمدت فقط ، فسوف يتبقى لك جليد غائم. والأسوأ من ذلك ، إذا كنت تستخدم قالب الكرة ، فإن الماء يتجمد بطريقة تجعله عند إضافة الكرة إلى مشروبك ، لديه فرصة كبيرة جدًا للانقسام إلى قطع.

كل هذا مهم لأن مكعبات الثلج الملبدة بالغيوم تكون أقل كثافة لذا فهي تذوب بشكل أسرع وتتفكك أسهل من مكعبات الثلج الأكثر نقاءً. بعبارات أخرى، كلما كانت مكعبات الثلج أكثر نقاءً ، قل التخفيف الذي يحتاج إليه الكوكتيل. والمكافأة ، الجليد الصافي يبدو أكثر برودة.

إذن كيف تصنع مكعبات ثلج صافية؟ هناك عدد غير قليل من الأدوات التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت. لقد ذهبنا إلى الطريق الأكثر ملاءمةً للميزانية. بعد إجراء بعض الأبحاث ، وجدنا هذا البرنامج التعليمي لعمل كرات ثلجية شفافة باستخدام كوب معزول.

نستخدم ماء الصنبور & # 8212 لأننا وجدنا أنه يتجمد بشكل واضح تمامًا باستخدام هذه الطريقة. لم ينتج ماء الصنبور في المنزل الأخير الذي كان لدينا مكعبات صافية ، لذلك وجدنا أنه من الأفضل استخدام الماء المصفى أو المغلي.

فيما يلي خطوات القيام بذلك (أو شاهدنا نفعل ذلك في نهاية الفيديو أعلاه):

  1. ضع وعاءً صغيرًا داخل كوب معزول. استخدمنا حاوية Rubbermaid صغيرة وكوب غير مكلف موجود على الإنترنت.
  2. املأ الكوب بالماء بحيث يكون خط الماء أعلى الحاوية الصغيرة داخل الكوب.
  3. احصل على قالب بلاستيكي كروي. قم بإزالة السدادة التي تأتي معها (ستغطي هذه السدادة الفتحة المستخدمة لملء القالب).
  4. املأ القالب بالماء.
  5. باستخدام إصبعك ، قم بتغطية الفتحة حتى لا يدخل الهواء إلى القالب. اقلبها بحيث تكون الفتحة متجهة لأسفل ثم ضع القالب بعناية في الكوب بالماء. لا تقم بإزالة إصبعك حتى تغمر الحفرة تمامًا في الماء.
  6. ثبت الكرة في مكانها ، وصب الماء الزائد في الكوب بحيث يكون خط المياه في نفس مستوى الحاوية البلاستيكية الصغيرة داخل الكوب. يمكنك أيضًا استخدام ماصة لهذه الخطوة. ببساطة قم بشفط الماء حتى يصل الماء إلى المستوى الصحيح.
  7. ضع الكوب مع العفن في الفريزر ولا تزعجك حتى تتجمد تمامًا.

في الصورة أعلاه ، يحمل آدم كرة ثلجية صافية على اليسار وكرة ثلج مصنوعة ببساطة عن طريق ملء القالب والتجميد على اليمين. على الرغم من أن الجليد ليس صافيًا بنسبة 100٪ ، إلا أنه أفضل بكثير من كرة الجليد الملبدة بالغيوم (والمتشققة). كما يبدو أنه يذوب بسرعة أقل. إنها في الواقع إحدى كرات الجليد التي شوهدت في صورتنا القديمة أدناه.

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في مايو 2015. منذ نشر هذا في عام 2015 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


شارك هذه القصة

كندا: الجثث في مدرسة السكان الأصليين ليست حادثة منعزلة

تورنتو (ا ف ب) - قال رئيس الوزراء جاستن ترودو يوم الاثنين إنه ليس حادثة منعزلة حيث تم العثور على أكثر من 200 طفل مدفونين في مدرسة سكنية سابقة للسكان الأصليين.

تأتي تعليقات ترودو في الوقت الذي يطالب فيه قادة السكان الأصليين بفحص كل موقع مدرسة سكنية سابقة - المؤسسات التي احتجزت الأطفال المأخوذون من العائلات في جميع أنحاء البلاد.

تشير الدراسة إلى وجود مستويات عالية من المكونات المسببة للسرطان في العديد من العلامات التجارية الواقية من الشمس

(WJW) - تزعم دراسة مستقلة أن العديد من العلامات التجارية الشهيرة للوقاية من أشعة الشمس تحتوي على مستويات عالية من البنزين ، وهو مادة مسرطنة معروفة.

من بين ما يقرب من 300 منتج مختلف من منتجات الوقاية من أشعة الشمس ، احتوى 27٪ على البنزين ، وفقًا لشركة فاليشور.

لماذا النحل مهم جدا للبشر

ديس موينز ، آيوا - يخشى الكثير من الناس النحل ، لكن ما يجب أن نخافه جميعًا هو حياة بدون نحل.

يساهم النحل بمليارات الدولارات في قطاع الزراعة بالولايات المتحدة كل عام. في الواقع ، يتم تلقيح أكثر من ثلث الطعام الذي نتناوله بواسطة النحل.


  • 1 قطعة من الجير ، بالإضافة إلى 2 عجلات من الجير للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة ملح خشن للحافات الزجاجية
  • 4 أونصات (120 مل) عالي الجودة بلانكو التكيلا (انظر الملاحظة)
  • 2 أونصة (60 مل) كوانترو
  • 1 1/2 أونصة (45 مل) عصير طازج من 2 ليمونة

مرر إسفين من الجير حول الحواف الخارجية لنجين صخريين وقم بغمس الحواف في الملح. اجلس جانبا.

في شاكر كوكتيل ، اخلطي التكيلا ، كوانترو ، وعصير الليمون. املأه بالثلج ورجه حتى يبرد تمامًا ، لمدة 15 ثانية تقريبًا (يجب أن يتجمد قاع الهزاز المعدني).

املأ الكؤوس بالثلج الطازج وصفي المارجريتا في كلا الكوبين. تُزين بعجلات الليمون وتقدم.


وصفات إنجليزية تقليديةطعام إنجليزي شهي يمكنك طهيه

معظم الوصفات الإنجليزية التقليدية لها تاريخ طويل وحافل بالأحداث. تم تناقل بعضها عبر أجيال من الطهاة ، والبعض الآخر كان اختراعات صدفة كانت محبوبة جدًا لدرجة أن العديد من الطهاة أخذوها وجعلوها كلاسيكية. هذا القسم من الموقع هو مجموعتي من الأشياء التي وجدتها وجربتها وأحببتها.

هناك وصفات ل وجبة الإفطار الانجليزية، وهو أكثر بكثير من لحم الخنزير المقدد والبيض أو الخبز المحمص.

الحساء هي طعام الروح الحقيقي. يمكن أن تكون مفيدة أو مهدئة أو مهدئة أو تنشيطية. من السهل صنعها ويمكنها إطعام حشد من الناس سلطة يمكن أن تحول نزهة الصيف بعد الظهر إلى تجربة تناول طعام أنيقة.

شطائر هي اختراع إنجليزي عظيم تم تجاوزه للأسف من قبل محلات السوبر ماركت. لكن اصنع بنفسك وستعرف حقًا عجائب شطيرة جيدة ، سواء كنت تأكلها على مكتبك أو بالخارج على العشب كجزء من نزهة.

لذيذ ، دافئ ، مريح. جيد وجبة عشاء يجب أن يكون كل هذا ولدينا عدد كبير من الوصفات الإنجليزية التقليدية التي تناسب الفاتورة تمامًا.

بودينغ هي علاقة حب إنجليزية. الحلويات الصيفية خفيفة وفاكهية ومناسبة لتناولها في الخارج تحت أشعة الشمس. ومع حلول فصل الشتاء ، نبحث عن المزيد من المأكولات الدافئة والهادئة والحلويات المطهوة على البخار والحلويات المخبوزة والفتات الدافئ وفطيرة التفاح.

شرب الشاي هي مؤسسة في إنجلترا. وبالنسبة لمعظم الناس ، مجرد فنجان من القهوة لن يفعل. يجب أن يكون هناك شيء بجانبها: بسكويت ، شريحة كعكة ، كعكة أو كعكة. ومثل الخبز ، صنع المربىالتخليل والحفظ هي متعة حقيقية في المطبخ ، لأن نتائج أعمالك موجودة لأسابيع إن لم يكن شهورًا للاستمتاع بها.

بينما يمكن للجميع تسمية ثلاثة على الأقل مشروبات إنجليزيةوماذا عن كل الآخرين؟ القديمة الطراز المجربة والمختبرة؟ ماذا عن النبيذ المدروس ، أو رمح شاندي ، أو فنجان كلاريت ، أو سلو الجن ، أو ميد ، أو وعاء لكمة أو كأس من براندي الكرز؟

عيد الميلاد بدون عدد لا يحصى من الوصفات التقليدية لن يكون مجرد عيد الميلاد. تحقق من جميع المأكولات التقليدية المفضلة مثل فطائر اللحم المفروم وبودنغ الكريسماس والنبيذ المذاب وحساء الكستناء والمزيد في بلدي طعام عيد الميلاد قسم.

وأخيرًا ، هناك أقسام لوصفات التفاح ووصفات اللحوم المفروم وأطباق الهليون ووصفات لأكثر الخضروات سوءًا: كرنب بروكسل. مع مرور الوقت ، أنا متأكد من أنه سيكون هناك المزيد. أحب البحث عن الوصفات - غير العادية منها والتقليدية والمحلية - وأضيف باستمرار وصفات جديدة إلى هذه القائمة. انقر على الصور للانتقال مباشرة إلى القسم الذي تهتم به. أو تصفح في أوقات الفراغ من خلال هذه المجموعة اللذيذة من الوصفات الإنجليزية التقليدية.


شاهد الفيديو: Añejo Old Fashioned (ديسمبر 2021).