وصفات جديدة

بازلاء بالصلصة البيضاء

بازلاء بالصلصة البيضاء

ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار ، ثم اقلي الثوم المفروم ناعماً.

نخفق اللبن الرائب بالشوكة ونضع الطحين عليه ونخلط جيداً حتى لا تتشكل كتل. نضيف هذه التركيبة فوق الثوم في المقلاة ونتركها تغلي مع التحريك باستمرار.

نفتح الصندوق بالبازلاء ، ونعصر الماء منه ، ثم نغسله جيدًا تحت الماء الجاري.

اسكبي البازلاء فوق الصلصة البيضاء واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.

لقد زينت بالنقانق واللحوم والنقانق ، وكلها مقلية ، من أجل المظهر ، لكن كل منها يخدم كما يراه مناسبًا وكما يشاء.


الصلصة البيضاء سهلة وسريعة التحضير. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها:

تحمص ملعقة كبيرة من الدقيق في الفرن.

اخلطي الدقيق البني مع القليل من الحليب البارد.

اسلقي الحليب والدقيق مع التحريك باستمرار.

بعد الغليان ، ارفعي المزيج عن النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة الطازجة.

يمكن إضافة عصير الليمون والملح إلى الخليط حسب الرغبة.

لتكون أكثر شهية ولديك رائحة أكثر متعة ، أضفها صلصة بيضاء والخضر المفروم ، ويفضل الشبت. شهية طيبة!


  • 1 دجاجة (أفخاذ ، أجنحة ، يمكن أن تكون أي طائر ، وإذا كانت البلد فهي أفضل)
  • عدد قليل من البطاطس الصغيرة من نفس الحجم
  • 2-3 جزر صغير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 رأس ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • ملح ، فلفل ، فلفل حار

يغسل جيدا حتى لا يتبقى دم ونضع القطع في قدر ونضيف الزيت ونضعها على النار ونتركها قليلا حتى يصبح اللحم ابيض قليلا ولا تقلى سوى دقيقتين على كل جانب.

أضف الآن القليل من الماء والفلفل الحار (سيعطي طعمًا رائعًا للحم والصلصة).

قشر البطاطس والجزر (إذا كانت البطاطس أكبر ، يمكن تقطيعها إلى قطعتين ، والجزر تقطيع إلى شريحتين أو شرائح سميكة) وأضفها بعد 15 دقيقة من سلق الدجاج.

إذا كان طائرًا ريفيًا ، توضع الخضار بعد أن يغلي اللحم جيدًا. أضيفي القليل من الملح وملعقة صغيرة من الزعتر ، وضعي الغطاء واتركيه ينضج على نار خفيفة.

عندما يتم نفاذ اللحم والخضروات جيدًا ، اضبط طعم الملح والفلفل (إذا لزم الأمر أضف المزيد) ، وأطفئ النار واتركه جانبًا ، بدون غطاء ، "للتنفس" قليلاً.

الآن نظف الثوم واطحنه جيدًا وأضفه بعد حوالي 10 دقائق من اندلاع النار. يُسكب برفق في الأعلى ، ولا تخلط على الإطلاق بالملعقة ، ولا تسحق اللحم والخضروات ، ولكن رج المقلاة برفق ، حتى يتوزع الثوم بالتساوي في الأوستروبيل.

غطيها بغطاء واتركيها لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. يجب أن تحتوي الأوستروبيل المصنوعة جيدًا على القليل من الصلصة ، ومربوطة جيدًا ، بما يكفي لتغطية اللحم ، وفي اليوم التالي ، باردة ، لتتخثر مثل الزكام.

لأن هذا الطعام يشبه نوعًا من المحلول الملحي أو باردًا ، استخدم الزعتر والثوم.


صدر البط مع صوص البرتقال

اعتقدت لسنوات أنها كانت مشكلة كبيرة وتعقيدًا كان علي الابتعاد عنها عندما يتعلق الأمر بطهيها. انظر ، ليس الأمر كذلك حتى لو كنت قادرًا على ذلك. حتى ابني البالغ من العمر 13 عامًا.

الوصفة هي نصفين من ثدي البط ، لكن بالنسبة لي ، كان من الممكن أن يكون 100 نصف من صدر البط الذي يمكنني اختياره بمفردي على الطاولة. أخيرًا ، الحياة ليست دائمًا على ما يرام ، لذلك صنعت نصفين لأربعة أشخاص. للتخفيف من إحباطي ، انضممت إلى أحدهم البطاطس المهروسة والكرفس وبضع قطع من الفاصوليا الخضراء المقلية.

المكونات:

  • عصير 3 حبات برتقال
  • لب من 1 برتقالة
  • مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/2 كوب يتحول إلى اللون الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (اختياري)
  • كأس من خل النبيذ

أخرج صدر البط من الثلاجة في الوقت المناسب للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. حوالي ساعة قبل أن نقولها.

سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

قبل الطهي ، قطع الدهون الزائدة من الحافة وقطع الجلد إلى الماس. فقط الجلد. سيؤدي ذلك إلى استنزاف معظم الدهون ، والتي سنتخلص منها على طول الطريق.

ملح وفلفل على الجهتين. رأيت فقط توصيات التوابل على الجانب منزوع الجلد ، لكنني لم أفهم الحجج. تبلي بالثقة والأمان على كلا الجانبين.

نحن نعد مقلاة. من المحتمل أن يدخل الفرن أيضًا. لدي واحدة من الحديد الزهر. نحن لا نقوم بتسخينه مسبقًا!

ضعي صدر البط مع الجلد لأسفل واتركيه بني. اعتمادًا على سمك الجلد والصدر ، سنستيقظ مع وجود الكثير من الدهون في المقلاة. نتخلص منه في فنجان أو وعاء آخر. لسنا بحاجة إلى كل شيء. نحتاج إلى تشحيم المقلاة بطبقة رقيقة ومتساوية من الدهون. هذا كل شيء. لذلك ، نقوم بتصريف الدهون الزائدة أثناء الطهي.

انتظر حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني ويتم تصريف الدهون. نعود إلى الجانب الآخر لمدة دقيقتين كحد أقصى. على نار متوسطة. لا تنسى تصريف الدهون الزائدة.

ضعي المقلاة في الفرن لمدة 9-10 دقائق لصدور البط المتوسطة المطبوخة. سوف يتحول بشكل مثالي.

نخرجه من الفرن ونترك صدر البط على طبق. ربما مغطاة.

في المقلاة التي نقلي فيها الثدي أو في وعاء آخر نضع فيه 2-3 ملاعق كبيرة من الدهون الناتجة عن تحضير صدر البط ، نضع بشكل جيد نصف ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من العسل. يمكننا فقط استخدام السكر أو العسل فقط. دعها تتكرمل وأضف نصف كوب من النبيذ الأبيض وملعقتين كبيرتين من خل النبيذ. دهن المقلاة.

يمكننا رش مسحوق الفلفل الحار وإضافة عصير البرتقال والبرتقال المفروم أو شرائح البرتقال كما نشعر.

لمذاق أكثر كثافة ، يمكننا وضع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

تذوق لأن كل هذا يتوقف على مدى حلاوة البرتقال وعلى تفضيلاتك. اضبط حسب رغبتك.

ضع في اعتبارك أننا نغلي الصلصة حتى تنخفض إلى حوالي الثلث وتكثف.

كما ترى ، إنها ليست مشكلة كبيرة ، لكن من الجيد أن تلعق أصابعك. حتى بدون الصلصة.

ولأنني ما زلت أعطي مواهبي أمام عائلتي بهذه البطة ، فقد صنعت أيضًا الكرفس المهروس والبطاطا والفاصوليا الخضراء المقلية وفويلا!


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

1 كيلو ضلوع مدخنة
قليل من الملح
600 جرام بازلاء خضراء (كان لدي الفريزر)
1 ملعقة كبيرة فيجيتا

لتحضير الصلصة:
بترول
4 ملاعق كبيرة طحين
500 مل مرق
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
الشبت الطازج

طريقة التحضير:
نأخذ الضلع ونقطعه إلى قطع ونضعه ليغلي في قدر ، نضع فيه الماء ، بما يكفي لتغطية قطع الضلع جيدًا وإضافة رشة ملح. دع الضلوع تغلي لمدة ساعة تقريبًا.


بعد طهي الضلوع ، أخرجيها على طبق.

نضع الماء في وعاء ونضيف الخضار والبازلاء. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.


نضع الزيت في قدر ونتركه يسخن ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من الطحين ونتركه بني - احرص على عدم حرقه.

بعد التحمير قليلاً ، أضيفي المرق وحركي باستمرار.

يُضاف فوق المرق البازلاء المسلوقة مع الماء الذي سلقوا فيه (حوالي 1 لتر من الماء).

إذا لم يكن المرق حلوًا ، أضف السكر إلى الصلصة ، أضفت ملعقتين كبيرتين من السكر.

اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئه وأضف الشبت المفروم ناعماً.

نضع صلصة البازلاء المقلية التي نسلقها بشكل منفصل ونقدمها على هذا النحو أو بجانب الزينة المختلفة. أعددت أرزًا عاديًا مسلوقًا بالملح.

نختار ونغسل الأرز.

نضعها في قدر مع الماء ونضيف فيها قليل من الملح. اتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة.

بعد أن يغلي الأرز ، نضعه في مصفاة ونضعه تحت تيار من الماء.





1. ضعي الماء في وعاء كبير يكفي لغلي المعكرونة ، حوالي 2 لتر من الماء. من المهم جدًا إضافة حوالي ملعقتين صغيرتين من الملح إلى الماء ، حتى تصبح المعكرونة أكثر نكهة. اتركي المعكرونة حسب الوقت الموضح على العلبة ، لكن تذوقها من وقت لآخر حتى تظل دون دنت. كن حذرًا جدًا ، ضعها في الماء فقط عندما تبدأ في الغليان. عندما تصبح المعكرونة حوالي 3 دقائق قبل أن تصبح جاهزة ، ضعي مكعبات الجزر لتطهو في نفس الماء.

2. بالنسبة للصلصة ، نذوب الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة ونضيف عليها الثوم المفروم ناعماً ونقليها على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تخرج الرائحة منها وتعطير مزيج الزبدة والزيت.

3. أضيفي مكعبات الفطر والكوسا والبهارات (ملح ، فلفل ، ريحان / زعتر ، فلفل حار) واتركيها تحمر لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أضيفي الجبنة الكريمية والحليب. اتركها لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح صلصة لذيذة ، ليست رقيقة جدًا ولا سميكة جدًا.

4. نحتفظ من المعكرونة بحوالي كوب ماء يمكننا أن نضيف منه الصلصة إذا لاحظنا أنها كثيفة للغاية (استخدمت نصفها فقط). ضعي المعكرونة في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تمتزج جميع نكهات الصلصة وتصبح مكرونة لذيذة.


سمك السلمون المرقط في الصلصة البيضاء مع كروكيت البطاطا

اللحم على السمك لطالما أوصى به خبراء التغذية. أنها توفر الاستهلاك المنتظم في أيام الأسبوع من 259m & acircn & # 259 على الأسماك ، في أي وقت ، لمكافحة مجموعة واسعة من الأمراض. وفقًا للدراسات المتخصصة ، يعد الدماغ من أكبر مستهلكي الطاقة ، ويعتمد أداءه السليم كثيرًا على تناول الفوسفور الذي نجده في بشرتنا.
اللحوم مصدر مهم للبروتينات والفيتامينات (أ ، ب 12 ، د ، هـ) ، المعادن (البوتاسيوم ، الحديد ، اليود ، الفوسفور ، السيلينيوم) ، الأحماض الدهنية وأساسيات أوميغا 3. # 537i Omega6. تختلف كمية المعادن والعناصر الغذائية باختلاف نوع الأسماك. على سبيل المثال ، تحتوي الأطعمة قليلة الدسم على نسبة أقل من الأحماض الدهنية والأحماض الدهنية الأساسية.
للوصفة التالية سوف نستخدمها p & # 259str & # 259v، دعنا نتعرف على بعض الأشياء عنه. إنه نوع يعيش في مياه ذات درجة حرارة منخفضة نسبيًا. P & # 259str & # 259vul هي واحدة من أكثر الأشياء التي يقدرها الناس ، بسبب ذوقها الجيد. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 والبروتين. نظرًا لكونها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، يوصى بتناول حبوب منع الحمل من قبل الأطفال ، وخاصة الأطفال في سن ما قبل المدرسة ، لأنها تضمن التطور الجيد للجهاز العصبي.

الصورة: ميهاي نيكولاي وندش بوردا روم وأسيرنيا

& Icirc & # 539i يجب أن:
2 p & # 259str & # 259vi mari
ملح فلفل
الزعتر والريحان
بسكويت
3-4 فصوص ثوم
2 لتر & # 259 م & acirci
2 ملاعق كبيرة f & # 259in & # 259
2-3 ملاعق كبيرة سمن & # 259
5 حبات بطاطس
100 غرام من البندق
1 سلطة & # 259 خضراء
نفط
300-400 مل حليب
طرح سؤال:
Cure & # 539i p & # 259str & # 259vul، & icircl speli & # 537i & icircl la & # 537i la scurs. كيور & # 539i الثوم & # 537i & icircl pisezi.
يتبل بالثوم والملح والفلفل والزعتر والريحان ويقلب لبضع دقائق في البرد. نضع الزيت في مقلاة ونقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. ثم ترفع عن النار وتوضع على منشفة ماصة.
في قدر ، نحضر صلصة السمن الأبيض ، مذابة ، طحين ، ملح ، فلفل ، بندق. بعد الحصول على تناسق ciulamale ، & icircl la & # 537i la r & # 259cit.
قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. P & # 259str & # 259vul pr & # 259jit & icircl الدجاج على طبق. تُزين بالبطاطس والصوص الأبيض وأوراق الخس وشرائح الأسيري.

التحضير: 40 دقيقة الخبز: 30 دقيقة
Re & # 539et & # 259 de Codrin Ursachi، Bac & # 259u


القرنبيط في مقلاة مع البازلاء

  • 400-500 غرام قرنبيط
  • 250-300 غرام بازلاء خضراء
  • 25-30 غرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ساري و أمبير

نغسل القرنبيط ونقسمه إلى قطع. نقطعها بعد ذلك

سخني مقلاة بزيت الزيتون وقطعة من الزبدة. يُضاف القرنبيط المفروم إليه ويُمزج ويُقلى لمدة 2-3 دقائق.

ثم أضيفي البازلاء الخضراء واطهيها معًا لمدة 3-5 دقائق على نار عالية مع التحريك بانتظام. بعد هذا الوقت ، ضع الغطاء واترك كل شيء يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون واختيارياً نصف ملعقة صغيرة من الكركم ويخلط جيداً ويترك لمدة 3-4 دقائق أخرى.

ثم أطفئ النار واترك كل شيء ، مع الغطاء ، لمدة 10 دقائق. بعد ذلك يمكن تقديمه.


طعام السمك الصيني

& # 8211400 جرام فيليه سمك أبيض ، 2 بصل أخضر (جزء أبيض) ، 10 جرام زنجبيل ، 50 مل صلصة صويا ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 12 ملعقة صغيرة بهارات ومسحوق قرفة ، 1 ملعقة كبيرة زيت مبشور

نقطع السمك إلى مكعبات. في وعاء ، اخلطي البصل المفروم ناعماً والزنجبيل المقشر والمبشور والتوابل وصلصة الصويا والسكر. يقلب السمك في الوعاء ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات.

في الزيت الساخن ، اقلي السمك بسرعة مع التحريك. قدميها ساخنة مع أرز مقبلات.


فيديو: How to make Pea Puree for babies. 1 min puree video Episode 4 (كانون الثاني 2022).