وصفات جديدة

وصفة خبز الثوم المحمص وجبنة البارميزان

وصفة خبز الثوم المحمص وجبنة البارميزان

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز ابيض
  • خبز بالثوم

خبز الثوم هذا هو الطبق الجانبي المثالي للأطباق الإيطالية ، مثل المعكرونة أو الحساء. يُمزج الثوم المحمص مع الزبدة والبقدونس والبارميزان ، يُدهن على الشيباتا ويُشوى إلى الكمال.

صنع هذا 476 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 3 حبات ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 450 جرام خبز سياباتا
  • 110 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. قم بقطع الجزء العلوي من بصيلات الثوم حتى ينكشف طرف كل فص. توضع البصلات على صينية خبز وتُرش بزيت الزيتون. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الثوم.
  2. سخن الشواية. قطعي رغيف الخبز إلى نصفين أفقيًا وضعي الوجه المقطوع لأعلى في صينية خبز.
  3. اعصر فصوص الثوم من قشرها في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي الزبدة والبقدونس وجبنة البارميزان حتى تمتزج جيدًا. انتشر على الجوانب المقطعة للخبز.
  4. اشويها لمدة 5 دقائق حتى تحمص.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(534)

المراجعات باللغة الإنجليزية (363)

سوف يكون الذهاب في هذه الليلة يبدو هزيلاً ، شكرًا لنشره. - 20 مايو 2015

بالنسبة لأولئك الذين يحبون نكهة أقوى ، أود إضافة المزيد من الثوم وبعض جبن جورجونزولا مما يجعل مزيجًا إيطاليًا لطيفًا للغاية مع أي طبق إيطالي. - 28 مايو 2012

وصفة رائعة مصنوعة من الخبز الفرنسي على الرغم من قطع مقطعة واستخدام الزبدة بدلاً من الزيت ولكن أحب الوصفة. - 26 مايو 2012


الثوم المحمص المقرمش وخبز الروزماري

هذا الخبز المقرمش السهل مع الثوم المحمص وإكليل الجبل جاهز في غضون ساعات قليلة & # 8211 لا حاجة للارتفاع بين عشية وضحاها! لا حاجة للخلاط. تُخبز في فرن هولندي للحصول على سطح خارجي مقرمش وداخلي ناعم.

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة: إذا اشتريت شيئًا ما ، فسنربح عمولة صغيرة دون أي تكلفة عليك.

أقدم لكم youuuuuu: واحدة من أكثر الوصفات طلبًا على الإطلاق على Life As A Strawberry. نحن # 8217 نأخذ وصفة Easy Crusty Bread المفضلة لدى المعجبين ونضيف إليها الكثير من الثوم المحمص وإكليل الجبل الطازج (* swoooooon *)

إليك & # 8217s ما تحتاج لمعرفته حول وصفة الخبز السهلة هذه:

  • بسيط هو اسم اللعبة هنا يا رفاق. من السهل التعامل مع هذا الخبز و جدا مسامحة & # 8211 لست بحاجة إلى أن تكون خبازًا متمرسًا لتهز هذه الوصفة! لقد حصلت على هذا.
  • نحن نستخدم خبز الفرن الهولندي المفضل لدينا تقنية هنا للحصول على خبز مقرمش ولطيف بداخله طري. (لا يوجد فرن هولندي؟ لا مشكلة & # 8211 فقط استمر في القراءة!)
  • هذا الحثالة على خبزنا الأساسي المقرمش هو معبأة بالنكهة وسهلة التخصيص! هذه الوصفة مكتوبة للثوم المحمص وإكليل الجبل الطازج ، لكنها جيدة أيضًا مع إكليل الجبل المجفف ، والزعتر الطازج أو المجفف ، وبعض الفلفل الأسود المطحون الطازج ، أو حفنة من جبن البارميزان المبشور أو جبن أسياجو الممزوج مباشرة في العجين.

إذا كنت & # 8217 قد صنعت خبزنا الفرنسي المقرمش المفضل من قبل ، فأنت & # 8217ll تتعرف على تقنية الفرن الهولندي هنا & # 8211 لكن ثق بي عندما أخبرك أن وضع الثوم المحمص + إكليل الجبل يأخذ الأمور إلى نهايتها. الجديد. مستوى.

أيضًا ، المكافأة: هذا الخبز جاهز في ما يزيد قليلاً عن ثلاث ساعات (أو أقل إذا كنت تستخدم الثوم المحمص الجاهز أو الذي اشتريته في المتجر!) لا تنتظر ارتفاعًا طوال الليل ، ولا يلزم العجن. (أنت لا تحتاج حتى إلى خلاط حامل!)


  • قم بإزالة أي أوراق خارجية من كل برعم تبدو مشوهة أو أكثر سمكًا / أقوى من الباقي.
  • قم بقطع جزء رفيع من قاعدة البرعم
  • فعله!

أود أن أعرف ما إذا كنت قد جربت وصفة براعم بروكسل المقرمشة بالبارميزان والثوم! اترك لي تقييمًا و / أو تعليقًا يخبرني برأيك!


خبز بالثوم وجبنة البارميزان

إذا كنت تحب الخبز اللذيذ المليء بنكهات الثوم والأعشاب وجبن البارميزان ، فستحب خبز بول-أبارت بالثوم والبارميزان.

يبدأ بعجين بسيط محلي الصنع & # 8211 أثق بي ، إنه بسيط للغاية ويستحق تمامًا صنعه من الصفر. في الواقع ، ربما رأيت & # 8217ve وصفات مماثلة مصنوعة من عجينة البسكويت المعلبة المبردة.

لا تفهموني بشكل خاطئ ، ليس لدي أي شيء ضد عجينة البسكويت المعلب (باستثناء أن فتح العلبة يخيفني)! في الواقع ، أنا استخدمه في وصفة الثوم المفضلة لدينا.

أعتقد في الواقع أن هذا البسكويت المعلب جيد جدًا. لكن بالطبع ، يعد تحضير العجين في المنزل هو الأفضل دائمًا ، عندما يكون لديك الوقت والصبر للسماح للعجين بالارتفاع.

وهذه وصفة تمهيدية رائعة لخبازين الخبز المبتدئين ، لأن الخبز المنفصل لا يجب أن يبدو مثاليًا. ومع كل تلك الزبدة والثوم ، من المؤكد أن هذا الخبز سيكون لذيذًا!

هذه الوصفة تكفي لرغيفين بالحجم الكامل ، ولا مشكلة لعائلتي من الأولاد الجائعين في التهامها. ولكن إذا كنت & # 8217re لا تطعم حشدًا ، فقد ترغب في نصف الوصفة.

بالإضافة إلى ذلك ، هذا الخبز نوع من الإدمان ، وربما لا تريد أن ينتهي بك الأمر بتناول رغيف كامل بنفسك.

أحب تقديم هذا الخبز إلى جانب أطباق المعكرونة المفضلة لدينا ، مثل السباغيتي. كما أنه يقدم عشاءًا خفيفًا رائعًا مع بعض صلصة المارينارا للتغميس وسلطة خضراء على الجانب.

لقد وجدت أي شيء يمكنك تمزيقه ودانك هو الصلصة دائمًا ما يحقق نجاحًا مع أطفالي. في الواقع ، يبدو أن التمزيق والتغميس حقق نجاحًا كبيرًا مع الأطفال من جميع الأعمار.

عائلتي تحب خبز الثوم والبارميزان. إنها & # 8217s إحدى تلك الوصفات التي أقدمها كثيرًا. فهي لا تشم رائحة الخبز الرائع فحسب ، بل إنها لا تفشل أبدًا في إرضائها. استمتع!


سيكون من المفاجئ ألا يتم التهام خبزك على الفور ، ولكن لتخزين هذه الأرغفة الجميلة ، لفها بإحكام في ورق القصدير ولا تبرد. يجب أن تبقى لمدة تصل إلى 4 أيام.

نعم ، يمكن أيضًا استخدام الأعشاب الطازجة. لمطابقة قوة النكهة ، يجب أن تستخدم حوالي ثلاثة أضعاف كمية الأعشاب المجففة على التوالي. تأكد من فرم الأعشاب بشكل صغير جدًا حتى تنتشر النكهات في جميع أنحاء الخبز.

إذا كنت تحب هذا الخبز ، فقد ترغب في تجربة بعض وصفات الخبز اللذيذة الأخرى هذه:

شاهد الفيديو أدناه حيث سترشدك راشيل خلال كل خطوة في هذه الوصفة. أحيانًا يكون من المفيد أن يكون لديك صورة مرئية ، وقد قمنا دائمًا بتغطيتك من خلال عرض الطهي الخاص بنا. يمكنك العثور على المجموعة الكاملة من الوصفات على YouTube أو Facebook Watch أو صفحتنا على Facebook ، أو هنا مباشرة على موقعنا على الويب مع الوصفات المقابلة لها.


ملخص الوصفة

  • 2 رأس ثوم
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 باغيت ، مقطعة إلى نصفين بالعرض وممزقة بالطول
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 4 أونصات جبن بارميزان

يسخن الفرن على 475 درجة. قطع 1/2 بوصة من الجزء العلوي من رأسي الثوم. ضعي كل رأس ثوم على قطعة منفصلة من البرشمان ، ورشي ببطء ملعقة كبيرة زيت فوق كل منها. لف البرشمان بإحكام حول الثوم ، ثم لف كل كيس بورق. شوي القرنفل حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا حول الحواف ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

سخن الفروج. ادهن جوانب الخبز الممزقة بالزيت المتبقي. يرش بالملح ويتبل بالفلفل. ضعيها على صينية خبز واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون لمدة 3 دقائق.

باستخدام مقشرة الخضار ، احلق جبن البارميزان. قدمي الرغيف الفرنسي مع الثوم المحمص وجبنة البارميزان المبشورة على الجانب.


مكونات خبز الثوم المحمص

تفحم الثوم

تتراوح المدة الزمنية اللازمة لتحميص الثوم من 40 إلى 70 دقيقة ، اعتمادًا على عمر الثوم # 8217s ، والكمية المستخدمة ، وما إلى ذلك. يمكنك تحميص الثوم مسبقًا وتبريده لوقت لاحق (انظر ملاحظات الوصفة) ، أو إعطائه الكثير من الثوم. من الوقت لصنع هذا الخبز.

سمنة

نحتاج إلى نصف كمية الزبدة كالعادة ، أي أربع ملاعق كبيرة. تتطلب الوصفة زبدة غير مملحة بالإضافة إلى بعض الملح - إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، فاحذف الملح.

خبز

لقد صنعت هذا الخبز بالثوم مع أطعمة كاملة وشياباتا # 8217 بالإضافة إلى خبز مخبز إيبيس (محلي في مدينة كانساس). كلاهما كان جيدًا ، لكن العجين المخمر المحلي كان بالتأكيد أفضل!

البقدونس الطازج أو الأوريجانو المجفف

ننتهي من الخبز برش خفيف من الزينة الخضراء - البقدونس الطازج إذا كان لديك ، أو الأوريغانو المجفف من المخزن. عادةً ، عندما تقوم & # 8217re باستبدال الأعشاب المجففة بطازجة ، فإنك & # 8217ll تريد استخدام ثلث الكمية المقترحة. أقترح & # 8217m الأوريجانو المجفف فوق البقدونس المجفف لأن البقدونس المجفف لا طعم له عمليًا (أم أن هذا فقط البقدونس المجفف؟).

إذا لم يكن لديك أي من الخيارين في متناول اليد ، فما عليك سوى تخطي التزيين.


طريقة عمل خبز بالثوم المحمص

أفضل خبز بالثوم مصنوع من الثوم المشوي بالفرن ، وخبز الثوم محلي الصنع هذا وبالتالي ألذ بكثير من اشترى المتجر! لعمل وصفة خبز الثوم المحمص:

تحميص الثوم:

  1. قص أطراف رؤوس الثوم ، وكشف كل الفصوص. رشهم بزيت الزيتون (يساعد ذلك على تحميصهم بالتساوي).
  2. لف رؤوس الثوم بإحكام بورق الألمنيوم ، وشويها لمدة 40 دقيقة أو حتى تتكرمل وتنضج.
  3. اتركها لتبرد (تمتص حروق الثوم المحمص) ، ثم اعصر فصوص الثوم في طبق. يجب أن يخرجوا بسهولة.
  4. اهرسيهم باستخدام شوكة ، ثم أضيفي البقدونس والزبدة لصنع الخبز بالثوم.

اصنع خبز الثوم:

  1. قطعي الرغيف الفرنسي إلى شرائح ثم وزعي زبدة الثوم المحمصة على كل شريحة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع الرغيف بالكامل بالطول ، ودهنه بالزبدة ، وتقطيعه إلى شرائح قبل التقديم.
  2. يُخبز خبز الثوم لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمص ويصبح ذهبيًا. أفعل ذلك أحيانًا مباشرة على رف الفرن لضمان تحميص القاع بشكل جيد أيضًا.


  • 2 رأس ثوم ، محمص (انظر كيف) ومبرد
  • 1 1/4 كوب دقيق قمح كامل أبيض (انظر الملاحظة)
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة مثل إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو و / أو الشبت أو 2 1/2 ملعقة صغيرة مجففة ومقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/4 كوب حليب قليل الدسم
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

ضع الرف في منتصف الفرن ، قم بالتسخين المسبق إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية رغيف بحجم 9 × 5 بوصات (أو بحجم مماثل) بورق زبدة ، وقم بتغطية الورق وجوانب المقلاة بسخاء برذاذ الطهي.

قشر فصوص الثوم المحمص مع الاحتفاظ بها كاملة.

اخفقي دقيق القمح الكامل ودقيق لجميع الأغراض وملعقتين كبيرتين من الأعشاب الطازجة (أو ملعقتين صغيرتين مجففتين) والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والفلفل في وعاء كبير. اخفقي البيض والحليب والزيت في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وحركها معًا برفق حتى تمتزج تقريبًا. أضيفي فصوص الثوم وقلبيها برفق في الخليط حتى تمتزج بالتساوي ولا تفرط في الخلط. اكشطي الخليط في المقلاة المجهزة وامسحي السطح العلوي بالملعقة الصغيرة المتبقية من الأعشاب الطازجة (أو 1/2 ملعقة صغيرة جافة).

اخبزي الخبز حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا ، لمدة 40 إلى 45 دقيقة. اتركه يبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. مرر سكينًا حول الرغيف وتحته لفكه وتحويله إلى الرف. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

قدم نصيحة للمستقبل: بما في ذلك وقت التبريد

كيف تشوي الثوم:
ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت. افركي القشرة الورقية الزائدة من رأس الثوم دون فصل فصوص الثوم. قم بقطع طرف الرأس وفضح القرنفل. ضعي الثوم على قطعة من ورق القصدير ورشي عليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر ولفيها في عبوة. (في حالة تحميص أكثر من رأس واحد من الثوم ، يمكنك وضعها معًا في عبوة واحدة أو عمل عبوات فردية.) ضع العبوة مباشرة على رف الفرن وشويها حتى يصبح الثوم طريًا جدًا ، 40 إلى 45 دقيقة. قم بفك التغليف واتركه يبرد. ضعها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.


الثوم المحمص المشوي الريكوتا

هذا المنشور المحمص بالثوم المطبوخ من الريكوتا برعاية نبيذ Garnacha / Grenache .

بسيط ، نعم. متواضع؟ أبدا! هذا التغميس الساخن والجبني والثوم هو كل ما تريده في مقبلات. اجعلها في موسم الأعياد ، خدم مع البعض نبيذ جيد واستعد لتطلق على لقب الملكة / الملك المسلية.

احزر ما هو اليوم؟ عيد ميلادى! .

ولا يمكنني التفكير في طريقة أفضل للاحتفال بهذا اليوم من التحدث عن كل ما يتعلق بالثوم والجبن هنا على المدونة.

حسنًا ، ربما ليس كل الأشياء ، لأن ذلك سيستغرق كل أعياد ميلادي في هذه الحياة بالإضافة إلى المزيد ، ولكن على الأقل شيء خاص جدًا: هذا الريكوتا المحمص بالثوم المحمص ، في الصورة أعلاه (وأدناه & # 8230 وفي جميع أنحاء هذا المنشور!؟).

واحدة من أسهل المقبلات وألذها على الإطلاق!

الحياة كأم جديدة صعبة بما يكفي مع كل & # 8220 إبقاء الطفل على قيد الحياة & # 8221 جانب منها. أضف إليها جميع الزيارات ، وتأكد من أنك & # 8217 تتوسل لدخولك إلى منزل مجنون في غضون أيام!

أعني ، * يمكنك * السماح للناس بالقدوم إلى منزل قذر ، وتقديم كوب من الماء لهم ثم تسليمهم الطفل حتى تتمكن من حبس نفسك في غرفة نومك للحصول على قيلولة تشتد الحاجة إليها.

الحقيقة؟ عليك أن تستضيف! لذلك تكتشف أن شخصًا ما يريد أن يأتي لمقابلة الطفل وتشرع في التنظيف بالمكنسة الكهربائية والمسح وإخفاء كل الغسيل المتسخ الموجود في كل مكان والطهي و & # 8211 ربما ، إذا كان هناك & # 8217s الوقت & # 8211 الاستحمام حتى تبدو أنيق .

حتى لو لم يكن الناس يأتون لتناول وجبة ، أشعر بأنني مضطر لتقديم مقبلات لهم أو بعض الوجبات الخفيفة. لا يوجد شيء معقد للغاية ، لأنني & # 8217m لا أحاول أن أبدو مثل البرازيلية مارثا ستيوارت ، مجرد شيء صغير يجعل الناس يشعرون بالترحيب ولا يتركون شعورًا وكأنني أفضل البقاء في بيجاما. .

هذا الأسبوع ، أثناء تصفح بعض أفكار المقبلات السهلة ، عثرت على وصفة Leite & # 8217s Culinaria Baked Ricotta وعرفت أنني يجب أن أجربها.

فقط حفنة من المكونات وحوالي 30 دقيقة من التحضير + الطهي؟ نعم! يبدو أنه يناسب أمي الجديدة & # 8220 التي تحتاج إلى جمعها معًا & # 8221 نمط الحياة.

قمت بتكييف الوصفة قليلاً وأضفت أحد المكونات المفضلة لدي: الثوم المحمص.

تضيف إضافة الثوم المحمص مزيدًا من الوقت إلى الوصفة ، حوالي ساعة لتحميص الثوم. لكني أعدك بأن الأمر يستحق كل هذا العناء ، لأن: 1) الثوم المحمص هو الحياة و 2) ليس هناك ما هو جذاب مثل المنزل الذي تنبعث منه رائحة تحميص الثوم في الفرن.

بعد تحميص الثوم ، كل ما عليك فعله هو خفق كل شيء معًا وخبزه.

لذا فإن الريكوتا المحمص بالثوم المخبوز بالثوم أصبح أخيرًا في الفرن. الاشياء الجبنه أحلام الثوم مصنوعة من! رائحة المنزل رائعة ويمكنك & # 8217t الانتظار للحفر مع بعض الكروستيني أو الخبز.

ولكن هناك & # 8217s شيء واحد مفقود & # 8230

لا يمكن & # 8217t تخدم هذه التحفة بدون بعض النبيذ الجيد ، y & # 8217all.

وليس هناك حاجة لكسر البنك ، حيث يمكنك الحصول على نبيذ أوروبي عالي الجودة مثل قرناشا (المعروف أيضًا باسم غريناش ) مقابل 10 دولارات - 20 دولارًا. والأفضل من ذلك إذا طلبت من ضيوفك القادمين إحضار بعض نبيذ Garnacha في طريقهم! ؟

مجرد مزاح & # 8230 لن أفعل ذلك أبدًا ، لذا أتأكد من أني & # 8217m مخزنة دائمًا.

إذا كنت & # 8217 قد تابعت رحلتي في الطهي ، فستتذكر أن نبيذ Garnacha قد ظهر هنا من قبل. وهذا & # 8217s لأنني & # 8217m معجب كبير بهم!

ليس فقط أنها ميسورة التكلفة ، ولكن عنب Garnacha / Grenache يأتي في جميع الأنماط ، لذلك من السهل الاقتران بأي شيء. مجموعة واسعة من الأساليب والروائح تعني وجود نبيذ لأي مناسبة أو احتفال موسمي.

مع كمية النبيذ التي كنت أخدمها للزوار الصغار ، يجب أن أرسل Tim في رحلة Garnacha قبل بدء موسم العطلات.

وأعني متجر النبيذ ، وليس منطقة Garnacha. ؟ على الرغم من أنني متأكد من أنه & # 8217d أحب ذلك!

يقع هذا النبيذ و # 8217 الإنتاج الرئيسي في شرق اسبانيا (مسقط رأس العنب الأصلي) ، جنوب فرنسا (حيث تُعرف باسم & # 8220Grenache & # 8221) وإيطاليا.

إنهم ينتجون الأحمر ، والبيض ، والوردي ، والتألق والحلو. السماء هي الحد الأقصى لجميع الأشياء اللذيذة التي يمكنك إقرانها مع Garnacha / Grenache.

لقد قمت بإقران الريكوتا المحمص بالثوم المشوي مع متنوع أحمر ، لأنني أميل إلى تفضيل النبيذ الأحمر عند تناول المقبلات الساخنة بالجبن ، لكن يمكنني رؤية هذا الغمس تمامًا يتم تقديمه مع نبيذ أبيض نقي ، وورد ، محصن وحتى فوار.

مهما كان النبيذ الذي تختاره ، فأنا أضمن أن هذا سيكون ناجحًا!

سواء للترفيه عن ضيوف أطفال غير مرغوب فيهم أو لمعاملة الأصدقاء والعائلة في موسم العطلات هذا ، يمكنك أن تطمئن إلى أن هذا الغطس الريكوتا سينجز المهمة بجهد ضئيل للغاية من جانبك.


شاهد الفيديو: Kwatta market september 2017 in Suriname part 1 (شهر نوفمبر 2021).