وصفات جديدة

وصفة ريزوتو بالفطر

وصفة ريزوتو بالفطر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو
  • مخبوز عيش الغراب

ريزوتو لذيذ أصلي بنكهة الفطر الخشبية. يجب أن يكون خفيفًا قليلاً (أو يقاوم السن قليلاً ولكن ليس صعبًا في الوسط).

2943 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1.4 لتر مرقة دجاج مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 500 جرام فطر بورتوبيللو مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 500 جرام فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 كراث ، مقطع إلى مكعبات
  • 340 جرام أرز أربوريو أو ريزوتو
  • 125 مل نبيذ أبيض جاف
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً
  • 60 جرام زبدة
  • 5 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. في قدر ، سخني المرق على نار خفيفة.
  2. يُسخن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يقلب في الفطر ، ويطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. يُرفع الفطر والسائل ، ويُترك جانباً.
  3. أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى مقلاة وقلبي الكراث. طهي 1 دقيقة. يُضاف الأرز مع التحريك حتى يتغطى بالزيت ، لمدة دقيقتين تقريبًا. عندما يتحول لون الأرز إلى ذهبي شاحب ، يُسكب النبيذ مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص النبيذ بالكامل. يُضاف 125 مل من المرقة إلى الأرز ويُقلب حتى يمتص. استمري في إضافة 125 مل من المرقة في المرة الواحدة مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز السائل ويصبح الأرز نصفه ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
  4. يُرفع عن النار ويُضاف الفطر مع السائل والزبدة والثوم المعمر والبارميزان. اضف الملح والفلفل للمذاق.

تلميح:

يمكنك بسهولة تحويله إلى طبق نباتي باستخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2978)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2046)

هذه وصفة رائعة! ربما كنت قد بالغت في المكونات (لكنني أردت صنع الكثير) واتضح ذلك ببراعة! كانت رطبة ونضرة ، لكن الأمر استغرق الكثير من العمل ، وكنت أتحرك لمدة 40 دقيقة !!! وصفة مثالية! شكرا لك! - 10 يناير 2014

لقد قمت بذلك عدة مرات الآن ودائمًا ما تنخفض بشكل جيد. حتى المراهق المقيم يتأرجح في وعاء ضخم وهو صعب الإرضاء كذا وكذا !! أجد أنه يختلف في مقدار المخزون الذي تحتاجه ، لذلك لا تقلق كثيرًا إذا كان أكثر أو أقل من xx-04 أبريل 2013

تم استخدام مكونات مختلفة. استخدم مخزون الخضار لجعلها نباتية! ويستخدم الفطر المغلق ، فطر البورسيني المجفف (لنكهة إضافية) ، فطر المحار وفطر شيتاكي ويضاف أيضا الطماطم والبازلاء لقليل من اللون. : س) -10 يونيو 2010


مخبوز عيش الغراب

ديليسيو! Je viens de faire ce risotto pour la première fois. Il ne restais plus de riz arborio à l'épicerie، alors j'ai pris du riz à sushi. Aussi on n'avait pas de vin blanc alors jai pris du vinaigre de vin rouge mélangé avec du bouillon de poulet. تعديلات Malgré les ، c'était très bon! À ريفير!

شاليني د.

كان هذا لذيذ! أنا مندهش من مدى سهولة القيام بذلك!

لوك ل.

وصفة رائعة! لا بقايا الطعام. لقد صنعته مع فطر المحار. طعم قاتل -)

ميشيل ل.

لذيذ! يجد الكثير من الناس الريزوتو مخيفًا ولكن في الواقع من السهل جدًا صنعه. ميرسي ريكاردو!

كارين ك.

لذيذ! أحب الفطر لذلك جعله مع شيتاكي طازج وكريميني مما ينتج عنه نكهات قوية وترابية!

جوليا ل.

بسيطة وسريعة التحضير ولذيذة!

آنا س.

لذيذ جدا!! وصفة رائعة وسهلة التحضير ومذاق رائع! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى!

ناتالي ج.

Tout à fait délicieux! Mon Chum en a re-requesté le lendemain.

جليندا هـ.

لم أقم بهذه الوصفة من قبل. كان هذا مشروع مدرسي لحفيدتي. كنا فخورًا جدًا بالنتيجة النهائية. كان الطعم رائعًا وكان من السهل جدًا على حفيدتي فهم الإرشادات واتباعها. شكرا من كلا منا.

ستيفاني ت.

أكلة مون بريميير ميزون. نجح الأمم المتحدة!

فرنسا ج.

ممتاز ، الآباء ميس بو كيو رائعتين الفطر على adoré! ميرسي ريكاردو


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 12 أونصة فطر مقطع إلى شرائح
  • كوب كراث أو بصل مقطع
  • 2 كوب معكرونة لسان العصفور المجففة
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • ربع كوب شيري جاف
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • ملح
  • فلفل
  • بقدونس مفروم

تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة 12 بوصة على نار عالية. يُضاف 12 أونصة من شرائح الفطر و 3/4 كوب من الكراث المفروم أو البصل يُطهى ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني الفاتح ، من 9 إلى 12 دقيقة.

خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزبدة و 2 كوب من معكرونة الأورزو المجففة وقلبي كثيرًا حتى تصبح المعكرونة ذهبية اللون ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضف 3 أكواب من مرق الدجاج ونصف كوب شيري جاف. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج المعكرونة ويتم امتصاص معظم السائل ، من 9 إلى 11 دقيقة. إذا أصبح المزيج كثيفًا جدًا قبل نضج المعكرونة ، أضيفي القليل من المرق.

يُضاف 1/3 كوب من جبن البارميزان المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب الريزوتو في أوعية واسعة ويُرش بالقليل من البقدونس المفروم والمزيد من جبن البارميزان حسب الرغبة.


  • 30 جم زبدة غير مملحة
  • 2 بصل أبيض مفروم ناعماً
  • 400 غ من الفطر، المفروم خشنًا
  • 225 جرام أرز ريزوتو
  • 800 مل مرقة خضروات مصنوعة من 1 مكعب مرق
  • 10 جم جبنة شيدر متوسطة مبشورة

تذوب الزبدة في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى ينضج.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك قبل إضافة المرقة. خففي النار وغطيها واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص السائل بالكامل.

يقلب الجبن ويتبل بالفلفل الأسود المطحون الطازج. قسّميها بين الأطباق وقدميها.


اختيار الفطر

يوفر كل نوع ملمسًا ونكهة مختلفة ، ويضيف مزيج الفطر الطازج والمجفف بُعدًا لكل لقمة. أوصي باستخدام الفطر البني لقوامه المضغ وقدرته على امتصاص الرطوبة مع الحفاظ على شكله.

أستخدم الفطر المجفف مثل البورسيني أو المحار. تحتاج إلى ترطيبها بالماء الساخن لبضع دقائق قبل استخدامها لتنعيم الملمس. تتركز مذاقها ورائحتها ، مما يعطي ملاحظات أومامي أكثر قوة بسبب النيوكليوتيدات الطبيعية.


ما نوع الفطر الذي يمكن استخدامه؟

هذا يرجع إلى ما تفضله أو ما لديك في متناول اليد.

يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الفطر لتشكيل 16 أونصة مطلوبة في الوصفة.

لقد استخدمت مزيجًا من شرائح الفطر البيضاء المقطعة ورضيع الأطفال (وتسمى أيضًا cremini / crimini).

سيكون فطر شيتاكي أيضًا إضافة جيدة.

إذا كان لديك ، فطر عيش الغراب المجفف الذي أعيد تكوينه في الماء الدافئ ثم تقطيعه هو طريقة رائعة لإضافة الكثير من النكهة العميقة. لقد قاموا بتكوين مكون سري رائع للخبز والحساء واليخنات!


مخبوز عيش الغراب

تجهيز 40 دقيقة
يطبخ 30 دقيقة
يخدم 4

25 جرام فطر بورسيني مجفف
300 جرام فطر طازج
(حقل ، كستناء ، بورسيني ، بيضوي)
1 بصلة صغيرة
80
زبدة
زيت الزيتون
300 جرام أرز أربوريو
150 مل نبيذ أبيض أو فيرماوث

75 جرام جبن بارميزان

انقعي الفطر المجفف في 500 مل من الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيه واحتفظي بسائل النقع ، وقطعي كل الفطر ، سواء كان طازجًا أو جافًا ، إلى قطع صغيرة. قم بتصفية سائل النقع لإزالة أي حبيبات ، ضعه في وعاء صغير وأضف كمية كافية من الماء أو المرقة الخفيفة حتى يصل إلى 1.3 لتر. أضف قليلًا من الملح واتركه على نار هادئة خلف الموقد.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة ، اقلي البصل في 20 جرام زبدة وقليل من زيت الزيتون حتى يصبح طرياً وشفافاً. يُضاف الفطر ويُحرَّك ثم يُضاف الأرز ويُحرَّك حتى تتألق كل حبة ، مع تحريك المقلاة بحيث تتناثر على الجوانب.

نضيف الخمر ونتركه يوش ويتبخر قليلا. لاحظ الوقت. الآن ابدأ في إضافة مرق الفطر ، مغرفة واحدة في كل مرة ، مع تحريك الأرز بانتباه ، حتى يمتص السائل قبل إضافة المغرفة التالية. استمر بهذه الطريقة حتى يتم استخدام كل المرقة ، ويصبح الأرز ممتلئًا وثابتًا ، ويفقد أي لدغة طباشيرية. سيستغرق ذلك من 16 إلى 20 دقيقة ، حسب نوع الأرز وعمره.

أطفئي النار ، أضيفي بقية الزبدة واخفقي - اخفق جيدًا ، اخفقيها تقريبًا - بملعقة لمدة 30 ثانية. نضيف الجبن الآن ، ونخفق مرة أخرى بقوة ونقدمها على الفور.


Risotto الفطر بأقل من 3 جنيهات إسترلينية

كانت هذه الوصفة جزءًا من سلسلة من الوصفات التي يمكن صنعها جميعًا بسعر 3 رطل. إذا كان لديك بقايا نبيذ مناسبة وندش ، قل كأسًا من النبيذ الأبيض أو الخمر الأبيض & ndash أضفه إلى الأرز قبل البدء في المرق ، وبالمثل طهيه حتى يمتص. أوراق المريمية ، سواء تم تقطيعها جيدًا وتقليبها في النهاية ، أو مقلية ومستخدمة لتزيين كل طبق ، ستكون رائعة. إذا كان لديك & rsquot نبات حكيم في الحديقة أو صندوق نافذة ، فإنه & rsquos يستحق كل هذا الجهد.

مكونات

  • 400 غ فطر مقطع إلى شرائح
  • 500 جرام أرز ريزوتو
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس ومفروم
  • 1.5 لتر مرقة مكونة من قطعتين من مرقة الدجاج أو الفطر
  • 75 جم زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 14.1 أوقية فطر شرائح
  • 17.6 أوقية أرز ريزوتو
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس ومفروم
  • 2.6 مكاييل من مرقة الدجاج مكونة من قطعتين من مرقة الدجاج أو الفطر
  • 2.6 أوقية زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 14.1 أوقية فطر شرائح
  • 17.6 أوقية أرز ريزوتو
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس ومفروم
  • 6.3 أكواب من مرقة الدجاج أو الفطر
  • 2.6 أوقية زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت

تفاصيل

  • أطباق: إيطالي
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. ضعي قدرًا كبيرًا (وعاء طاجن عريض أو مقلاة عريض جدًا أو مقلاة عريض جدًا جيدًا) على نار متوسطة واقلي البصل في نصف الزيت وثلث من الزبدة حتى يصبحا شبه شفافين - لا تدع البصل منهم بني.
  2. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُضاف الثوم وأرز الريزوتو ويُطهى مع التحريك بلطف لمدة دقيقتين لضمان تغليف الأرز بالزيت.
  3. صب ما يكفي من المرقة الساخنة لتغطية الأرز فقط وزيادة الحرارة إلى متوسطة مع تحريك الأرز كل دقيقتين حتى يتم امتصاص السائل بالكامل تقريبًا. كرر العملية مع المزيد من المرق حتى تختفي حبيبات الأرز من اللب الطباشيري. إذا نفد المخزون ، استخدم الماء المغلي.
  4. أثناء طهي الأرز ، في مقلاة منفصلة ، سخني الزيت المتبقي وثلث آخر من الزبدة واطهي الفطر لمدة 4 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح اللمعان جيدًا - تذوق واحدة لترى نضجها. اجلس جانبا.
  5. بمجرد أن ينضج الأرز تمامًا ، أضيفي الفطر وجميع عصائره ، بالإضافة إلى 25 جرامًا المتبقية من الزبدة إلى مقلاة الأرز ، واخلطيهم معًا. يجب أن يكون رطبًا ، لا تطهيه أكثر حتى يجف.
  6. تحقق من التوابل - ستحتاج إلى الملح وأحبها مع الكثير من الفلفل الأسود - وتقدم في أوعية مسطحة.

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


مكونات

  • 1 لتر من مرق الدجاج منخفض الصوديوم محلي الصنع أو المشتراة من المتجر (1 لتر)
  • 1 أونصة (30 جم) بورسيني مجفف أو فطر موريل (اختياري)
  • 1 1/2 كوب (حوالي 300 جرام) أرز ريزوتو ، مثل أربوريو أو فيالون نانو
  • 700 جرام فطر مخلوط ، مثل شيتاكي ، كريميني ، محار ، شانتيريل ، مشذب ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة غير مملحة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً (حوالي 6 أونصات 170 جرام)
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم ، مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) معجون ميسو خفيف
  • 3/4 كوب (175 مل) نبيذ أبيض جاف
  • 1/4 كوب (60 مل) كريمة ثقيلة (اختياري)
  • 1 أونصة (30 جم) جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور جيدًا ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة (حوالي 8 جرام)

المراجعات

هذه الوصفة لذيذة للغاية !! أتمنى أن أترك صورة! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى!

استمتعت حقا بهذا الطبق. صبغ شيري جاف للفيرموث. تمت إضافة كراث صغير وأعشاب طازجة وثوم حسب التقييمات. استخدم مزيجًا من الفطر الغريب بالإضافة إلى فطر البورسيني الجاف وعصائر النقع. يم! مذهل. الكثير من العمق في النكهة!

كان هذا لذيذ. لقد أجريت بعض التعديلات الطفيفة ، بما في ذلك إضافة الثوم واستخدام الكراث بدلاً من الكراث. لقد استخدمت القليل من النبيذ الأبيض ، وأضفت بعض الزعتر الطازج مع الفطر. دسم ، مريح ، ملئ ولذيذ!

طبق رائع! لقد صنعت هذا الطبق منذ حوالي شهر لأول مرة - وللشركة. (في وقت لاحق ، خطوة محفوفة بالمخاطر). لقد شعرت بسعادة غامرة لكيفية ظهورها. وصفته ابنة أخي بأنه وعاء من & quot؛ كريمة اللذيذة & quot! سأفعلها مرة أخرى. ومره اخرى. ومره اخرى.

لم أشعر أبدًا بأنني مضطر للقيام بذلك ، لكنني سأقول إنه أحد أفضل الأشياء التي طهتها لفترة من الوقت. لم تستخدم كل المرق ولكن استخدم مزيجًا مبدئيًا لطيفًا من الفطر ، وأضف القليل من الثوم مع الكراث وقليلًا من الزعتر والمريمية. كانت الزوجة في كل مكان. سوف نجعل مرة أخرى على وجه اليقين

رائع ، لقد فعلت هذا عدة مرات. الجميع يحبها!

لقد صنعت هذه الليلة - المرة الأولى - ولم & # x27t غيرت الوصفة. أحببت عائلتي ذلك لكننا اعتقدنا جميعًا أنه كان مالحًا بعض الشيء. في المرة القادمة التي فزت فيها & # x27t أضف أي ملح إلى الفطر ، سأضيف الكراث إلى الكراث وأضيف بعض الأعشاب كما هو مقترح. أنا أيضًا لم أستخدم كل المرق (6 أكواب كحد أقصى). شكرا!

وصفة رائعة. لقد أضفت للتو القليل من البصل والثوم اللذين يعملان جيدًا مع الكراث والفطر.

نكهة رائعة! بالتأكيد جعل مرة أخرى.

التغيير الوحيد الذي سأقوم به هو زيادة الكراث وجبن البارميزان وأنا أحب الثوم ، لذا في المرة القادمة سأضيف ذلك و / أو الكراث. عند استخدام الكراث من المحتمل أن أقضي على الكراث.

جعلت قريبة جدا من الوصفة. استخدم الفطر الكريميني وعمل بشكل جيد. كما استخدمت المديرا بدلاً من الفيرماوث مما أعطى طعمًا لطيفًا. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى مع أنواع أخرى من الفطر في المرة القادمة.

تمكنت من وضع يدي على فطر Hen-of-the-Woods الجميل الكبير الذي اعتدت صنعه هذا الريزوتو. ديليش! مثل الآخرين ، لم أكن بحاجة إلى كل المرق & # x27t ، لكنني استخدمت معظمه. أنا أحب الزبدة ، لذلك ربما استخدمت أكثر قليلاً مما دعت إليه. إذا كنت أخدمه بمفردي ، فسأضيف بالتأكيد أعشابًا طازجة ، لكنني استخدمته كطبق جانبي جميل وفاخر لشواء جوليا تشايلد & # x27s. رائعة حقا. راجع للشغل ، من المفترض أن يكون Pinot جيدًا مع الفطر البري ، لكن كان لدينا سيارة أجرة كانت جيدة جدًا وليست طاغية.

هذا هو أكلة الفطر اللذيذة. لقد استخدمت حوالي 170 جرامًا من مزيج الفطر البري و 2 كبسولة بورتابيلا كبيرة. لقد استبدلت أيضًا مرق الدجاج بمرق الخضار واحتجت فقط إلى حوالي 5.5 أكواب ، وليس السبعة كلها في الوصفة. تركت الجبن خارجًا حتى يتمكن الضيوف من إضافة الجبن الخاص بهم. & # x27ll بالتأكيد سأضيف هذا إلى قائمة الوصفات المعتادة الخاصة بي.

نظرًا لأن أطفالي ، الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و 19 عامًا ، لا يزالون حتى يومنا هذا - وهذا يدفعني للجنون - فهم ، من بين كل الأشياء - لن يأكلوا الفطر! يسعدني كثيرًا أن أحضر هذا الطبق ، وأقطع الفطر ببطء أثناء تجوالهم حول المنزل ، وتقليب الريزوتو لأطول فترة ممكنة. إنهم على حق - بغض النظر عمن أعد هذه الوصفة - لإضافة (3/4 كوب) من مرق الدجاج في المرة الواحدة .. كوب واحد أكثر من اللازم ، & # x27ll يستغرق وقتًا أطول إذا فعلت ذلك. لقد صنعت هذا حوالي 5 مرات الآن - ويستمر في التحسن. تقريبا يمكن أن تفعل ذلك دون النظر!

هذه الوصفة ترضي أطفالي الذين يبلغون من العمر 2 و 3 سنوات. افعلها! يستغرق وقتا ، لكنه يستحق ذلك. لقد بلغ طفلي للتو 3 سنوات ، لكنه & # x27s a 4!

لقد أجريت عددًا من التغييرات ، والتي بدت جميعها تعمل بشكل جيد وأنا أوصي. لم أستخدم زبدة ، فقط زيت زيتون. لقد قمت بخلط شيتاكي وزر ودجاجة فطر الغابة. وأضفت ملعقة كبيرة من أوراق المريمية الطازجة المفرومة إلى إحدى دفعات الفطر أثناء طهيها. كان هذا عشاء يوم الأحد مثاليًا لثلاثة أشخاص.

كان رائع! بدلاً من الزبدة ، استخدمت السمن النباتي وزيت الزيتون بدون ملح. اتبعت بقية الوصفة لم يتمكن ضيوفي من الحصول على ما يكفي منها. ش ش ش ش

أنا أستمتع بالطريقة التي تبدو بها هذه الوصفة ، لقد تناولتها من قبل مع أحبائي ، استمتع معظمنا بهذا ، يمكننا أن نجتمع مرة أخرى ونطبخ هذه الوصفة مرة أخرى قريبًا ، هذه حقًا وصفة لذيذة يجب عليك التحقق منها ، أضمن لك أيًا كان يجب أن يكون هذا لذيذ جدا

صنعت هذه الليلة مع 1 # من chantrelles. مذهل تمامًا وسهل جدًا بمكونات بسيطة. هذه وصفة سأقدمها بكل فخر للأصدقاء والعائلة. لذيذ! (راجع للشغل ، لم أغير أي شيء.)

أعد هذا مرة أخرى ، بإضافة نصف أونصة من البورسيني المجفف واستبدال كوب واحد من المرق بسائل النقع بورسيني - أفضل من المرة الأولى!

إذا كنت تريد أبعادًا أفضل للنكهة ، فاستخدم شربة شيري جيدة أو مارسالا جافة بدلاً من الفيرموث والنبيذ. ونعم ، فإن استخدام البورسيني المجفف مع سائل النقع هو تفاصيل لذيذة للغاية.

أعتقد أن هذا كان لذيذًا جدًا وفقًا للتعليمات. لكنها لم تخلع جواربنا. كان عظيما. كنت أرغب في الحصول على فطر البورسيني المجفف وإعادة تكوين واستخدام الفطر والفطر للحصول على نكهة عميقة. لم أذهب إلى البورسيني المجفف في المتجر الذي ذهبت إليه ، لذلك قررت على شيتاكس المجففة. جيد ، لكن ليس ما كان يمكن أن يفعله بورسيني. استخدم المحار الطازج والقشريات والشيتاكس. لقد كانت جيدة جدًا ، لكنها كانت بحاجة إلى بُعد إضافي. سأحضر مرة أخرى وأتأكد من أنني أذهب إلى بيركلي باول (سيعرف الناس في منطقة الخليج هذا المكان) وأحصل على كل الفطر الذي أحتاجه. أحتاج إلى نشر المزيد - أستخدم المراجعات طوال الوقت ولكن نادرًا ما أنشر تعليقاتي.

سوبر لذيذ. لكن أضف المزيد من الملح في النهاية.

لم أصنع أكلة الفطر من قبل. لقد غيرتها قليلاً أثناء ذهابي. تعمل زوجتي في مطعم طاهٍ مشهور هنا في لاس فيغاس ، وقالت إنها تضع طبق الريزوتو في العار. المكون السري هو الحب ولكن إلى جانب ذلك كنت سعيدًا جدًا بالطريقة التي استمرت بها في الهذيان. يستغرق الأمر ساعة لتصنيعها لأننا سنضطر إلى القيام بذلك مرة واحدة في الشهر.

كان هذا لذيذ للغاية! لقد صنعته لعيد الشكر وأحبها الجميع. لقد صنعت الوصفة تمامًا كما هي باستثناء شيء واحد - لم يكن لديّ الفيرموث ، لذلك استخدمت النبيذ الأبيض بدلاً من ذلك. سيصبح هذا أحد الوصفات التي أذهب إليها!