وصفات جديدة

وصفة كريب اللحم البقري والخضروات اللذيذة

وصفة كريب اللحم البقري والخضروات اللذيذة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم

الكريب الرقيق محشو باللحم البقري المفروم والخضروات والجبن - مثالي لتقديمه كطبق رئيسي مع سلطة صغيرة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 200 جرام دقيق عادي
  • 3 بيضات
  • رشة ملح ، فلفل و بابريكا
  • رشة من حبيبات الثوم
  • 1 رشة أعشاب دي بروفانس
  • 200 مل) الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 حبة بطاطس مقشرة ومبشورة
  • 1 جزرة مقشرة ومبشورة
  • 1 كوسة مقشرة ومبشورة
  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم
  • 50 جرام لحم مفروم
  • 100 مل كريمة خفق
  • 100 جرام جبن كومتيه مبشور
  • ملح وفلفل أسود مطحون

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة للراحة ›الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. غلف صينية خبز بورق الخبز.
  2. تحضير الكريب

  3. اخفقي الدقيق والبيض مع رشة الملح والفلفل والفلفل الحلو وحبيبات الثوم وأعشاب بروفانس في وعاء. اخفقي الحليب تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا جدًا. اترك الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
  4. تحضير الحشوة

  5. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة واتركي البصل يحرك حتى يصبح نصف شفاف لمدة 3 دقائق. أضيفي البطاطس والجزر والكوسة والبقدونس واتركيهم حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  6. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى برفق لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتحول إلى اللون البني. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ضعي الحشوة جانبًا.
  7. امسحي المقلاة وسخنيها بكمية قليلة من زيت الزيتون المتبقي على نار عالية. صب كمية صغيرة من خليط الكريب وقم بإمالة المقلاة لتغطية القاع. اطهي الكريب حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا من الأسفل ، ثم اقلبه واتركه حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. حافظ على الكريب دافئًا أثناء طهي الخليط المتبقي.
  8. ضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل كريب. رشي الجبن المبشور. اطوِ وجهين متقابلين فوق الحشوة ، ثم اطوِ الجانبين المتبقيين لتشكيل مربع أنيق. ضع الكريب على صينية الخبز المجهزة.
  9. سخني الكريب المحشو في الفرن المسخن مسبقًا حتى يسخن ويذوب الجبن ، حوالي 5 دقائق.

أفكار أخرى

يمكنك استبدال لحم البقر بالديك الرومي أو لحم الخنزير المفروم. بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم ، يمكنك استخدام الخضار فقط.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


صنع الطعام والنبيذ بعض الكريب اللذيذ مع سمك السلمون المدخن بالداخل. قدميها في وقت الغداء للحصول على علاج خاص إضافي.

4. الروبيان ولحم الخنزير وبراعم الفاصوليا وصفة

إذا كنت تريد طهوًا ممتعًا آخر ، فتحقق من هذا الكريب من Food & amp Wine أيضًا. يجتمع الجمبري وبراعم الفاصوليا ولحم الخنزير معًا بشكل رائع في هذا الخليط اللذيذ.

5. لازانيا كريبس وصفة

يمكنك صنع لازانيا لذيذة للغاية من الكريب أيضًا. ما عليك سوى المتابعة على طول & # 8217t تنسى الريكوتا! (عبر)

6. لحم الخنزير والجبن وصفات هولنديز

وجدنا أفضل وصفة ليقضوا! ألقى الطبخ والبيرة بعض لحم الخنزير والجبن والهولنديز معًا لهذا الكريب.

7. نصائح حول وصفات الكرنب والخرشوف

تصنع ملفات تعريف الارتباط إلى Kale كريب اللفت والخرشوف الذي سيحبه النباتيون. أو ربما أنت & # 8217re فقط تشتهي شيئًا أخف وزناً وأكثر صحة ، يمكن أن يكون هذا هو هدفك الجديد.

8. دجاج روتيزري وجبنة كريم

جميع الوصفات تمزج بعض الدجاج المشوي مع الجبن الكريمي لبعض الكريب اللذيذ اللذيذ. هذه رائعة كعلاج وقت العشاء أيضًا!

9. الدجاج والفطر

الدجاج والفطر ثنائي قوي يرضي الجميع. تحقق من ألبوم Julia & # 8217s للحصول على وصفة الكريب اللذيذة وراء حشوة الكريب اللذيذة.

10. وصفات الفطر والسبانخ والجبن

يحتوي الطعام على وصفة حيث يحتل الفطر مركز الصدارة في صناعة الكريب اللذيذ. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في قطع اللحم ، قم بالغوص في هذا الكريب!

11. سبانخ ، بيكون ، هولنديز

قام Chef in Training بعمل مفضل شخصي عن طريق خلط بعض السبانخ وكريب لحم الخنزير المقدد. ولجعلها أفضل ، كانت كلها مغطاة بصلصة هولانديز!

12. جبن الماعز

يمكن أن يكون جبن الماعز حشوًا يوقف العرض أيضًا. مع بعض الأعشاب والجبن ، لا يمكنك أن تخطئ في هذا الكريب! (عبر)

13. سويت مونتي كريستو

قامت مدونات الطعام بإعداد كريب مونتي كريستو الذي يسيل لعابنا تمامًا. لا تنسى رأس التوت!

14. تاكو

هل أنت من محبي التاكو؟ إذا كان الأمر كذلك ، املأ كريبك ببعض حشوة الانتشلادا المستوحاة من التاكو بمساعدة من Mel & # 8217s Kitchen Cafe.

15. طماطم ، ريحان ، جبن ماعز

بطبيعة الحال ، صنعت إيلا كريبًا مفضلًا آخر لأولئك الذين يريدون الذهاب بدون بعض اللحوم. في داخلك & # 8217 ، ستجد كريب كابريزي لتقديمه في وقت الغداء للعائلة.

16. بيض ، لحم خنزير ، سويسري

يعد Cooking Classy كريب الإفطار الذي ستحبه العائلة أيضًا. لحم الخنزير والبيض والسويسري مزيج كلاسيكي يرضي & # 8217ll في كل مرة.

17. دجاج وبروكلي

تدرك شركة Creations by Kara أن الدجاج والبروكلي يجتمعان معًا بسلاسة أيضًا. تحقق من وصفة الكريب هذه وقم بتناولها لتناول العشاء الليلة!

18. بيض مخفوق

هنا & # 8217s وصفة إفطار أخرى تحبها & # 8217ll. توضح لنا ذكريات الطهي في المنزل ما يجب فعله بالضبط لجعلها في المنزل.

19. لحم الخنزير ، السويسري ، الهليون

نحن نعلم بالفعل أن لحم الخنزير والسويسريين يسيران معًا. ولكن إذا أضفت القليل من الهليون هناك أيضًا & # 8217 ، فستكون سعيدًا بالنتيجة ، ونعدك بذلك. (عبر)

20. الملفوف

في كوكتوريا ، ستجد هذا الكريب اللذيذ المليء بالملفوف لتجربة يدك فيه. احصل على الوصفة وجربها في المنزل الآن!

21. سكواش الصيف ، طماطم ، حمص

هذه الوصفة الجميلة من Half Baked Harvest. املأ الكريب بالخضار واغوص في هذا الطبق الخاص.

22. الديك الرومي والبيستو

يمكن أن يكون الديك الرومي والبيستو مزيجًا لذيذًا أيضًا. احصل على هذه الوصفة في Chef in Training وتنسى أن تضيف القليل من الجبن!

23. لحم الخنزير والبيض

لدى مارثا ستيوارت وصفة أخرى من لحم الخنزير والبيض نحبها. إنه ليس من الجميل النظر إليه فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا.

24. الفطر و Gruyere

خلط الطعام والنبيذ بعض الفطر وجبن الغرويير. لقد حصلت على الذوق الفرنسي وسوف ترضي جميع البطون على الطاولة.

25. السبانخ ، الخرشوف ، بري

وأخيرًا ، قدم لنا Half Baked Harvest مزيجًا كلاسيكيًا آخر يركز على الخضار مع السبانخ والخرشوف والكريب. تخدمها في نهاية هذا الاسبوع!


كيفية صنع الكريب

ينتج حوالي 8 كريب (8 بوصات)

  • خالٍ من المحار
  • صديقة للكلى
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • انخفاض البوتاسيوم
  • نباتي
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم خنزير مجاني
  • نباتي
  • متوازن
  • واعية للسكر
  • شجرة خالية من الجوز
  • خال من الصويا
  • قليل الصوديوم
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 183
  • دهون 9.0 جم (13.9٪)
  • مشبع 4.2 جرام (21.1٪)
  • الكربوهيدرات 18.9 جرام (6.3٪)
  • ألياف 0.6 جرام (2.3٪)
  • السكريات 3.2 جم
  • بروتين 6.2 جرام (12.4٪)
  • الصوديوم 99.3 مليغرام (4.1٪)

مكونات

سكر محبب (اختياري)

معدات

خلاط أو وعاء ومضرب

مغرفة للصب (اختياري)

مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات أو صينية كريب مقاس 8 بوصات

تعليمات

اصنع الخليط. ضع الدقيق والحليب والبيض والزبدة والملح والسكر والفانيليا إذا كنت تستخدم في الخلاط. امزج حتى يصبح الخليط ناعمًا ، حوالي 20 ثانية. بدلاً من ذلك ، اخفقي كل شيء معًا في وعاء حتى يتجانس تمامًا ويصبح رغويًا.

دع الخليط يجلس. غطي المزيج واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة أو طوال الليل في الثلاجة.

استعد لطهي الكريب. قبل طهي الكريب ، قم بتجميع كل ما تحتاجه بالموقد: الخليط ، المقلاة ، الزيت ، الملعقة. إذا لم يكن وعاءك يحتوي على فوهة صب ، فاحرص على استخدام مغرفة أو كوب قياس 1/4 كوب.

اطبخ الكريب. ضعي صينية غير لاصقة مقاس 10 بوصات أو صينية كريب مقاس 8 بوصات على نار متوسطة وأضيفي كمية قليلة من الزيت لتغطي قاع المقلاة. اتركه لمدة دقيقة حتى يسخن. صب حوالي 1/4 كوب من الخليط. التقط المقلاة على الفور وقم بتدويرها لتكوين طبقة متساوية في قاع المقلاة.

اقلب الكريب. عندما يتحول لون الكريب إلى البني قليلاً من الأسفل ، قم بحذر بملعقة تحته واقلبها. قم بطهي الجانب الثاني لفترة وجيزة ، فقط لضبط الخليط.

تبرد الكريب. قم بإمالة المقلاة وفك الكريب ، ثم حركه على رف سلكي.

استمر في صنع كريب. استمر في صنع الكريب مع باقي الخليط ، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة لمنع الكريب من الالتصاق.

كومة وتخزين. إذا لم تأكل الكريب على الفور ، ضعها فوق الأخرى حتى تبرد. إذا بدت لزجة ، ضعي مربعًا من ورق التغليف البلاستيكي أو ورق الزبدة بينهما.

ملاحظات الوصفة

تخزين: ضع كومة الكريب في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وخزنها في الثلاجة لبضعة أيام أو في الفريزر لبضعة أشهر.

كتاب دانا فيلدين الأول ، العثور على نفسك في المطبخ: تأملات المطبخ والوصفات الملهمة من طباخ حريص (كتب رودال) متاحة أينما تباع الكتب. تعيش في أوكلاند ، كاليفورنيا.


كونسوميه مع Crêpes & # 8211 Flädlesuppe

يتطلب الطبق الرئيسي الشامل بداية خفيفة ولكن جذابة ، وهو شيء يوقظ براعم التذوق ويجهزك للأشياء القادمة ، دون أن يسلب الكثير من مساحة البطن. شرائح رقيقة من الكريب اللذيذ. هذا الحساء مفضل لدى الأطفال ، خاصةً تحت اسمه الصديق للأطفال & # 8216 pancake soup & # 8217.

في لهجتي ، تعني & # 8216Flädlesuppe & # 8217 ببساطة & # 8216 حساء شريط الكعك المسطح & # 8217 ، ولهذا السبب قررت تغيير علامتها التجارية باستخدام & # 8216consommé & # 8217 مع & # 8216crêpes & # 8217 لمزيد من الذوق والتطور. مهما كان الاسم ، فهو حساء لذيذ بشكل مذهل يمكنك العثور عليه في جميع أنحاء جنوب ألمانيا ، والنمسا ، وكذلك في سويسرا وشمال إيطاليا ، حيث يطلق عليه & # 8216 Brodo con tagliolini di crespelle & # 8217. هل تشعر وكأنك & # 8217re في عداد المفقودين على شيء حتى الآن؟

يشكل مخزون اللحم البقري الصافي أساس العديد من أنواع الحساء لدينا & # 8211 نضيف شرائح الفطائر ، أو Spätzle ، أو Maultaschen ، أو فطائر السميد ، على سبيل المثال & # 8211 ولكننا نستخدمه أيضًا لإضافة نكهة إلى مجموعة من الأطباق الأخرى ، مثل البطاطس سلطة. ما يعطي المرق طعمه الرائع هو نخاع العظم: غالبًا ما أستخدم قصبة الساق على العظم ، لكن اسأل الجزار عما يقدمه. أما بالنسبة للخضروات ، فلا تتردد في اللعب بما لديك. إذا كان لديك قدر بطيء أو قدر ضغط ، فأنت محظوظ ، لأنهما مناسبان تمامًا للمهمة. من الواضح أنه من خلال استبدال مرق اللحم البقري بمرق الخضار وقلي الفطائر بالزيت النباتي ، يمكنك الحصول على مقبلات نباتية لذيذة!

لعشاء عيد الميلاد الألماني التقليدي في يوم عيد الميلاد ، سيتبع ذلك أوزة مشوية مع جميع الزركشة & # 8211 تحقق من ذلك في Eating Wiesbaden. ولا تنس أن تحتفظ ببعض المخزون لأنك ستحتاجه في عشاء الغد & # 8217s: عشية عيد الميلاد & # 8217 سنحصل على النقانق وسلطة البطاطس.

Consommé & # 8211 Beef Stock (يجعل حوالي 3 لتر)

  • 1 كغ من اللحم البقري والعظام ، نصف ونصف (لحم الصدر أو قصبة العظام)
  • 2 بصل مقطع إلى أرباع
  • 2 جزر مفروم خشن
  • 1/4 كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 كراث شرائح سميكة
  • 1 جزر أبيض ، مقشرة ومفرومة بشكل خشن
  • 2 ملعقة كبيرة مرق بودرة
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 ورقة الغار
  • الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة

ضعي اللحم والعظام في قدر كبير وغطيهما بالماء البارد. يُغلى المزيج ، ثم يُزيل الرغوة المتصاعدة بمصفاة أو ما شابه: إنه البروتين من اللحم الذي سيعطي المرق لونًا باهتًا إذا تركته فيه.هنا استخدمت لحم البقر والعظام المنفصلة ، لكن خذ ما يمكنك الحصول عليه. أضيفي الخضار والمكونات المتبقية واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات (30 دقيقة إذا كنت تستخدمين قدر الضغط). اتركه ليبرد قليلًا قبل سكبه في غربال لإزالة أي أجزاء وقطع صغيرة. احتفظ ببعض اللحم وأي نخاع عظم لإضافته إلى حساءك عند تقديمه. عندما يبرد المرق ، تتجمد الدهن من الأعلى ، مما يسهل عليك إزالته. يمكن تجميد مرق اللحم البقري الصافي بسهولة في أجزاء ، 250 مل أو 500 مل ، لإضافته إلى الريزوتو أو كأساس للشوربة.

Flädle & # 8211 كريب مالح

  • 2 بيض
  • 100 جرام طحين
  • 200 مل) الحليب
  • 1/4 باقة أعشاب ، بقدونس ، ثوم معمر ، سرفيل ، مفرومة ناعماً
  • ملح فلفل
  • جوزة الطيب الطازجة ، حسب الرغبة
  • قليلا من لحم الخنزير المقدد معرق ، لدهن مقلاة

اخفقي البيض والدقيق والحليب بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم مثل قوام الكريمة الواحدة. تضاف الأعشاب المفرومة وتتبل بالملح. سخني مقلاة كبيرة ودهنها باللحم المقدد. اغرف القليل من الخليط في الوسادة وانشرها بالتساوي عن طريق تحريك المقلاة حولها. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يقلب ويقلى الجانب الآخر. توضع جانبا وتكرر حتى تستهلك كل الخليط. لف الفطائر وقطعها إلى شرائح رفيعة. للتقديم ، ضع شرائح البان كيك وقطع الثوم المعمر ناعماً في أوعية شوربة فردية ، أضف الكميات الساخنة واستمتع.

برتقال أحمر & # 038 شوكولاتة داكنة مادلين

استمتع بأفضل ما يمكن الاستمتاع به طازجًا من الفرن ، هذه المادلين الرقيقة المغموسة في الشوكولاتة الداكنة والمغطاة بمسحوق البرتقال الأحمر تجعل حلوى لذيذة

ستيك هش مع فريتس بومس & # 038 غش & # 8217 صوص بيرنيز

وصفة فرنسية كلاسيكية من البرجر ورقائق البطاطس المقلية التي يمكن العثور عليها في كل براسيري وبيسترو. سيحبها الأطفال ومن السهل تكوينها معًا في المنزل

خبز فرنسي محمص

خبز Eggy أو Pain perdu أو الخبز المحمص الفرنسي - يحتوي هذا الطبق الكلاسيكي للإفطار على العديد من الأسماء والعديد من الخيارات للطبقة. نحبها مع التوت الطازج

ماكارونس

يشارك إيد كيمبر ، بطل Great British Bake Off في بي بي سي ، معرفته الخبيرة لخبز حلوى الماكرون بشكل مثالي.

راتاتوي مخبوز وجبن الماعز # 038

حول راتاتوي إلى خبز مع طبقة من صلصة الجبن ولن تنظر إلى الوراء. إنه يصنع طبقًا رائعًا في أواخر الصيف ويوفر ثلاثة من 5 أطباق في اليوم

كرواسون

يشارك جيمس مارتن وصفته لهذا المعجنات الفرنسية الكلاسيكية. إنه ينطوي على بعض أعمال المعجنات الطموحة ، لكن النتائج النهائية تستحق العناء

كلاسيك كريب

وصفة الخليط الأساسية للكريب والبانكيك هي أساس متعدد الاستخدامات للحشوات الحلوة أو المالحة

كوك أو فين

لقد جعلنا طاجن الدجاج الفرنسي الكلاسيكي أخف قليلاً من الإصدار التقليدي ، لكنه لا يزال يتمتع بنكهة غنية وعميقة

عجة فرنسية مطلقة

العجة هي واحدة من الأطباق الأساسية في ترسانة أي طباخ ، وستعلمك هذه الوصفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح في كل مرة

تارت تأتين

يجتمع الكراميل الداكن واللزج والتفاح الحلو والمعجنات الهشة لصنع هذه الحلوى الفرنسية الرائعة. وباستخدام وصفة ريموند بلانك ، يمكنك إعدادها بشكل مثالي في كل مرة

ثلاثة أنواع من الجبن سوفليه

مع طبقة مزدوجة من جبن الماعز وغطاء من الكريمة ، فإن هذه المخبوزات على طراز البيسترو غنية بالأصالة


هل كان Cr & # xEApe حادثًا سعيدًا في الطهي؟

يُزعم أن أول شكل من أشكال Brie تم إنشاؤه عن طريق الصدفة في الشرق الأوسط. تقول القصة أن أحد الرحل ملأ حقيبة سفره بالحليب قبل الشروع في رحلة طويلة على ظهور الخيل. كان كيس سرج الذبيحة الحيوانية الخاص به مبطنًا بالمنفحة (إنزيم يُسمى أيضًا رينين أو الكيموسين) وخلقت التركيبة مع الحليب سائلًا مائيًا (مصل اللبن) وكتلًا بيضاء صلبة (خثارة) كانت سلفًا ، ربما ، لبري الأول.

يقال أنه قبل قرون ، كان شابًا في إيطاليا ، مبتدئًا في الجبن ، مشتتًا بالحب ، وترك خثارة الجبن الخاصة به دون رعاية بين عشية وضحاها. لإخفاء إهماله ، قام في صباح اليوم التالي بخلطهم مع الخثارة الطازجة ، ولكن بعد بضعة أسابيع لاحظ أن الدفعة كانت تتحول إلى اللون الأزرق. لم يعد من الممكن إخفاء الخطأ ، لكنه ثبت أنه حادث سعيد ، وولد جورجونزولا. . . أو شيء من هذا القبيل. (من الغريب أن الفرنسيين لديهم قصة مماثلة لإنشاء روكفور).

كانت روث ويكفيلد هي المالك المشارك / المشغل لـ Toll House Inn في ماساتشوستس. اعتنى زوجها بالنهاية التجارية للعملية ، وقامت روث بكل أعمال الطهي والخبز. في إحدى الأمسيات قررت تعديل وصفة كعكة زبدة الفانيليا الخاصة بها عن طريق تقليب قالب من شوكولاتة نستله التي كسرتها إلى شظايا. لقد افترضت أن الشوكولاتة ستذوب ، لكن كما تعلم ، حافظت قطع الشوكولاتة هذه على شكلها وكانت ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة & # x201Cinvented. & # x201D

وبعد ذلك ، هناك & # x2019s قصة cr & # xEApe. وفقًا للأسطورة ، يعتبر القمح محصولًا طريًا لا يمكن أن ينمو في الأجزاء الشمالية من فرنسا ، ولكن تم العثور على الحنطة السوداء كبديل قوي. عملت بشكل جيد كوعاء مغذي وملء من العصيدة في بداية اليوم. في صباح أحد الأيام ، بينما كانت تُغرف الأجزاء في الأوعية ، سقط القليل من الحبوب على الموقد الساخن حيث تنضج في لحظات. بدلاً من مجرد التخلص منه ، قام الطباخ بأخذ عينات منه ووجد أنه ليس صالحًا للأكل فحسب ، بل إنه لذيذ جدًا ومرضي & # x2014 ، لذا فقد أعطانا الجان المطبخ cr & # xEApes.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة من الروم أو البراندي أو أي مشروب ليكيور آخر
  • 3 صفار بيض كبير
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1/4 كوب زيت نباتي للدهن بالفرشاة
  • الليمون الرائب
  • الصلصة الحارة فدج
  • حشوة الريكوتا والمعكرونة
  • كريب سوتيه أناناس محشو

ضع الحليب والفانيليا والروم في الخلاط. يضاف الصفار والسكر والملح والدقيق ثم الزبدة. امزج بسرعة عالية لمدة 30 ثانية. كشط جوانب الخلاط وخلط 30 ثانية أخرى. نقل الخليط إلى وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو بين عشية وضحاها. ادهن مقلاة كريب بحجم 6 1/2 إلى 7 بوصات أو مقلاة غير لاصقة بالزيت. يسخن على نار متوسطة حتى يبدأ في التدخين. يُرفع القدر عن النار بسرعة ويُسكب ملعقتان كبيرتان من الخليط في منتصف المقلاة.

بسرعة (في 2 إلى 3 ثوان) قم بإمالة المقلاة في جميع الاتجاهات بحيث يغطي الخليط القاع بالكامل في طبقة رقيقة. يُعاد تسخين المقلاة لمدة دقيقة تقريبًا. المقلاة الحادة للخلف وللأمام لفك الكريب.

ارفع الحواف بالملعقة إذا كان الجانب السفلي بنيًا ذهبيًا ، اقلب الكريب باستخدام ملعقتين أو عن طريق قلب الكريب بقلب من المقلاة.

اطه لمدة 30 ثانية أخرى حتى يصبح لونه بني متقطع. ضع الكريب على طبق. دهن المقلاة بالزيت مرة أخرى ، سخنيها حتى تدخن فقط ، وكرر الأمر مع الخليط المتبقي. للتدفئة ، غطيها بصحن مقاوم للفرن في فرن 200 درجة. أو قم بتسخينه لمدة تصل إلى يوم واحد مسبقًا ، مغطى بورق الألمنيوم ، في فرن 300 درجة حتى يسخن.


بودلا (كريب الحمص الهندي)

  • خالي من الكحول
  • خالي من البيض
  • خالٍ من منتجات الألبان
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الفول السوداني
  • نباتي
  • خالٍ من المحار
  • نباتي
  • نباتي
  • خالي من الغلوتين
  • شجرة خالية من الجوز
  • لحم خنزير مجاني
  • خالي من القمح
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 169
  • دهون 4.3 جرام (6.6٪)
  • مشبع 0.4 جرام (2.0٪)
  • الكربوهيدرات 23.7 جرام (7.9٪)
  • ألياف 4.5 جم (18.1٪)
  • السكريات 4.8 جرام
  • بروتين 8.8 جم (17.6٪)
  • الصوديوم 273.7 مليغرام (11.4٪)

مكونات

أوراق الكزبرة الطازجة ، معبأة بشكل فضفاض

تعليمات

في وعاء كبير ، ضعي البيزان والملح ومسحوق الفلفل الحار. يقطع الفلفل الحار والكزبرة [الكزبرة] ويقلب في الزنجبيل ويبشره. اخلطه في الماء لإزالة أي كتل قد تكون قد تكونت. اللمسة هي الأفضل - أفعل ذلك بأصابعي فقط! عندما يكون لديك خليط ناعم ، اتركه لمدة نصف ساعة على الأقل أو لمدة تصل إلى ساعتين إذا استطعت.

عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، قم بتسخين طاوة أو مقلاة على درجة حرارة عالية جدًا برذاذ زيت أو رذاذ ، ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية. باستخدام مغرفة ، ضعي مقدارًا من مقدار ملعقة من الخليط في وسط التوا ، ولفيها برفق بالمقبض حتى تنتشر بشكل متساوٍ قدر الإمكان في دائرة.

اطهيه لمدة 10 ثوانٍ على جانب واحد ، ثم اقلبه بملعقة واطهي على الجانب الآخر. قم بإزالة Pudla وابدأ مرة أخرى بأخرى. المفتاح هو رش الزيت على حواف المقلاة قبل طهي البودلا التالي. يمكن أن يصبح الأمر دهنيًا ، لذلك أفضل استخدام رذاذ الزيت.


وصفات الفطائر

الفطائر هي واحدة من أبسط الأشياء التي يمكنك طهيها في المطبخ وأكثرها لذة. مزيج من الدقيق والبيض والحليب ، ربما مع بعض السكر أو الزبدة إذا كنت تشعر بالفخامة ، فهي قماش مثالي لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الإضافات الحلوة والمالحة. سواء كنت تحتفل بيوم الفطائر (ثلاثاء الشروف) أو كنت ترغب فقط في ممارسة أسلوب التقليب ، فإن هذه المجموعة من أفضل وصفات الفطائر لدينا قد غطيت.

لدينا كل شيء من البسيط إلى المعقد ، مع كل من الكريب الرقيق والفطائر الأمريكية السميكة لتعلق أسنانك بها. كن كلاسيكيًا مع فطائر دومينيك تشابمان مع السكر والليمون جرب فطائر الموز المثالية من Sally Abé أو جرب يدك في الطبق الفرنسي المحبوب Crêpes Suzette. يتوهم شيء لذيذ؟ لحم الخنزير والبيض مع فطائر البطاطس أو طبق bánh xèo الفيتنامي اللذيذ سيفي بالغرض بالتأكيد. وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا متخصصًا ، فلا تخف - فطائر البانكيك النباتي وفطائر الموز الخالية من الغلوتين سهلة التحضير.


تفاعلات القارئ

تعليقات

أنا أصنع هذه السبرينغ رولز طوال الوقت. إرضاء الجماهير.

مرحبًا ، أنا & # 8217 مليون سنة خلف المنشورات الأخرى ولكن لا بد لي من تقديم تعليق. تبدو وصفتك رائعة ، وسأقوم بعملها الليلة. أذهب إلى مطعم اسمه & # 8216Vietnam & # 8217 في West Hartford ، CT ، وأطلب Shrimp Pancake ، إنه أحد أكثر الأطباق التي لا تصدق التي تناولتها على الإطلاق. قال الشيف إنه & # 8217s an & # 8216 Old Saigon & # 8217 Pancake. كان مختلفًا قليلاً عنك. كان الخليط به بصل أخضر وطهي على جانب واحد ثم قلبه ليصبح مقرمشًا جدًا من الجانب الآخر ، كانت الفطيرة رقيقة ، جيدة التهوية ، بسماكة 1 2 & # 8243. تمت إضافة حشوة البصل ، براعم الفاصوليا والروبيان وطي البان كيك إلى النصف ، ثم تقديمه. الحشوة عبارة عن بصل لا يزال مقرمشًا ولكنه مكرمل جدًا وبراعم الفاصوليا المقلية والروبيان جيد الحجم (6-8 جمبري لكل منهما). قالت إن صديقي العزيز من فيتنام يجعلها مثل صديقتك ، وقالت إنها & # 8217s طريقة أسهل بكثير لجعلها. كنت & # 8217d أجد صعوبة في نسخ الوصفة لسنوات دون نجاح يذكر. شكرا على الوصفة. هناك & # 8217s بقالة آسيوية كبيرة في ويست هارتفورد تبيع عبوات مختلطة لصنعها ، حصلت على واحدة من كل علامة تجارية (كانت هناك 4 ، ربما 5 علامات تجارية) ، صنعتها طوال الشهرين المقبلين بنتائج جيدة. لا يمكن & # 8217t الانتظار لتجربة وصفتك.


شاهد الفيديو: كريب اللحمه بطريقةالمطاعم - الكريب الاصلى بتاع المحلات بشاورما اللحمه (ديسمبر 2021).