وصفات جديدة

وصفة ميلكترت (تارت اللبن الجنوب أفريقي)

وصفة ميلكترت (تارت اللبن الجنوب أفريقي)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر

هذه الكعكة هي وجهة نظري على melktert الجنوب أفريقي. يمكنك تناوله بشكل عادي أو مع الفاكهة الطازجة أو كومبوت التوت.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 1 1 (320 جم) رزمة من المعجنات القصيرة الجاهزة المدلفنة
  • 4 بيضات
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 115 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 350 مل من اللبن ، في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • سكر ناعم بني غامق للرش

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. ضعي تورتة مقاس 25 سم أو علبة كيشي مع المعجنات. تقليم أي فائض من المعجنات المتدلية.
  2. تُخبز علبة المعجنات مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 10 دقائق.
  3. يخفق البيض والسكر في وعاء حتى يصبح خفيفًا ودسمًا. اخلطي الدقيق والزبدة. يُضاف اللبن الرائب والفانيليا ويُخفق جيدًا حتى تمتزج جيدًا. يُسكب فوق علبة المعجنات ويُرش بالسكر البني.
  4. خففي درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 2-3 واخبزيها حتى تنضج الحشوة وتحمر قليلاً ، حوالي 50 إلى 60 دقيقة.
  5. لتهدأ. ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)


وصفة ميلكترت (تارت اللبن الجنوب أفريقي) - الوصفات

إذا كانت هناك حلوى تشتهر بها جنوب إفريقيا ، فهي Melktert أو Milk Tart. هذه تورتة بها العديد من الاختلافات التي يمكن صنعها مثل الأشخاص الذين يصنعونها. صنعت صديقتي سوزان هذه الحلوى لعشاء النبيذ الجنوب أفريقي الذي استضفته في عطلة نهاية الأسبوع الماضية وكان نجاحًا كبيرًا.

مع وجود مكونات شائعة جدًا ، يمكن لأي شخص صنع هذه الحلوى. الشيء الوحيد الذي يحتاج إلى الخبز هو القشرة ، والتي يمكن استبدالها بأي وصفة مفضلة لقشرة الفطيرة (حتى لو كان عليك استخدام واحدة من الأنبوب أو الصندوق). لكن مع وجود 5 مكونات فقط لازمة للقشرة ، أشجعك على محاولة صنع القشرة من الصفر. أما بالنسبة للحشو ، فهو مصنوع من الحليب لصنع كاسترد على الموقد. بمجرد صنع الكاسترد ، يُسكب في قشرة الفطيرة المخبوزة ويبرد. سهل جدا!

صنعت سوزان تارتًا تقليديًا بحجم 10 بوصات (أو فطيرة) وأيضًا هذه الفطائر الصغيرة. في كلتا الحالتين يمكنك صنعه ، من السهل القيام به ولذيذ. تذكرني هذه الفطائر بفطيرة اللبن بدون طعم اللبن. ولكن لوصفها أكثر ، فإن القرفة المستخدمة لتزيين الجزء العلوي من التورتة تجعلها طعمها مثل تورتة السنيكر دودل الكريمية. إذا تم تحويل ملف تعريف الارتباط snickerdoodle إلى فطيرة أو فطيرة ، فهذا ما سيكون عليه طعمه!

فطيرة قشرة
1/2 م سمن
1/2 م سكر
1 بيضة
2 م. دقيق منخول
رشة ملح منخول

حشوة:
4 ج.لبن
1 تيرابايت. سمن
1 ج.سكر
2 بيض
3 ملاعق كبيرة. نشا الذرة
3 ملاعق كبيرة. دقيق
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
قرفة للتزيين

يُخفق المارجرين مع السكر معًا ويُخفق في البيض.
نضيف الدقيق والملح ونعجن حتى تتكون عجينة طرية.
ضعي الخليط في طبق دائري مدهون بالزيت واخبزيه على درجة 350 & # 176 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.
في غضون ذلك ، اغلي الحليب والسمن.
كريمة السكر والبيض ونشاء الذرة والدقيق وجوهر الفانيليا. أضف القليل من الحليب الساخن إلى خليط الكريمة ، ثم اسكبه مرة أخرى في القدر وسخنه برفق حتى يتكاثف. لا تغلي.
تُسكب الحشوة في قشرة الفطيرة وتُترك لتبرد.
ضعي تورتة الحليب في الثلاجة لحين الحاجة ورشيها بالقرفة للتقديم.


ما هو بالضبط تورتة الحليب؟

فطائر الحليب أو الميلكتيرت هي حلوى تتكون عادة من قشرة المعجنات الحلوة وحشوة الكاسترد المصنوعة من الحليب والبيض والسكر والدقيق. تحتوي فطائر الحليب على نسبة أعلى من الحليب إلى البيض مقارنة بفطائر الكاسترد الأخرى مثل تارت الكاسترد البرتغالي (باستيل دي ناتا).

نشأ تورتة الحليب كما نعرفها اليوم بين المستوطنين في مستعمرة كيب الهولندية (رأس الرجاء الصالح ، جنوب إفريقيا) في القرن السابع عشر. يقال أن هذه التورتة تم تطويرها من ماتنت آرت الهولندية وهي نوع من الحلوى التي تشبه كعكة الجبن.


هناك موضوع أراه كثيرًا في منشورات Facebook ، حيث يقول الناس ، بعد الانتقال إلى الخارج ، إنهم فوجئوا بالطقس / الضرائب / كيف يعيش الناس ، وما إلى ذلك ، في بلدانهم الجديدة.

البحث مهم جدا. أنا أفهم أنك تستطيع غوغل درجات الحرارة والطقس وما زلت مندهشًا مما تشعر به حقًا. وأنا أعلم أن هناك أشياء لا تفكر فيها أبدًا لأنها & # 8217re ببساطة ليست ضمن عالمك الطبيعي & # 8221. فهمت ذلك.


وصفات ميلكترت الهولندية بالحليب المتبل

& quotMy & # 39ouma & # 39 في جنوب إفريقيا تورتة الحليب الأسطورية. إنها تشغل الشفاه. الوصفة هي. ( أكثر )

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بتغطية طبق فطيرة بعمق 9 بوصات مع حاء. ( أكثر )

التحضير: 30 م طبخ: 40 م تخدم: 8

هذا الميلكيرت التقليدي الجنوب أفريقي أو ميلك تارت هو نوع مختلف من فطيرة كاسترد البيض. ( أكثر )

يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُبطن قاع وجوانب طبقين للفطائر (وليس طبق عميق) مع نفخة با. ( أكثر )

سبيكولاس ، بسكويت هولندي متبل. تقليديا ، يأكل الهولنديون هذا البسكويت في حوالي الخامس من. ( أكثر )

يُمزج دقيق الكيك والسكر البني وجميع البهارات والملح. نقطع الزبدة إلى قطع ونخلطها. ( أكثر )

لم أجرب هذه الحلوى ، لكنها تبدو جميلة. اقترضت بلا خجل من Moosewood. ( أكثر )

سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت للقشرة ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. (more)

& quot هذه الوجبة الخفيفة الهولندية اللذيذة من المؤكد أنها سترضي! زلابية لحم العجل متبلة مخبوزة ثم تهدأ. ( أكثر )

ضعي لحم العجل المفروم في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك حتى تنهار حتى يتجانس. ( أكثر )

التحضير: 15 م طبخ: 10 م تخدم: 8

& quot اصنع شيئًا مميزًا لمشاركته مع صديق! يمكن أن تقدم هذه المقبلات اللذيذة مجموعة متنوعة من. ( أكثر )

في وعاء صغير ، تذوب الخميرة في الماء. دعه يقف لمدة 10 دقائق. في وعاء زجاجي سعة 2 لتر. ( أكثر )

هذه وصفة أعطاني إياها صديق من جنوب إفريقيا. لا يوجد شيء معقد. ( أكثر )

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت للقشرة: كريمة الزبدة والسكر. يضاف البيض ثم الطحين والملح. ( أكثر )


ستشمل الحلوى النموذجية في جنوب إفريقيا مجموعة متنوعة من خلطات الفاكهة الملونة ، مثل العنب والبطيخ والخوخ والحمضيات والمشمش ، على سبيل المثال لا الحصر. تعد الفواكه المجففة من أشهر الحلويات المعروفة والمصدرة إلى العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم من جنوب إفريقيا.

يعد بودنغ مربى المشمش الجنوب أفريقي وبودنج اللبن الرائب أمثلة رائعة على المذاق الحلو والغني للحلويات الجنوب أفريقية المتوفرة بنكهات مختلفة.

تشمل بعض الحلويات التقليدية ملفات تعريف الارتباط والبقسماط الجنوب أفريقي و Koeksisters. تشتهر فطائر جنوب إفريقيا (ميلكتيرت ، براندي تارت ، روم وتارت الزبيب) بأصنافها. تشمل بعض الحلويات الأخرى كعكة التمر وفطيرة الموز بالكراميل ومربعات البراندي التي تقدم مع صلصة الشوكولاتة.


توست نباتي بالزعفران الفرنسي

إذا تمكنت فقط من تذوق الحلويات بثلاثة أشياء لبقية حياتي ، فسيكون الهيل والزعفران اثنان منهم. والثالث عبارة عن مزيج بين الفانيليا والقرفة ، ولكن لحسن الحظ ، لا يجب اتخاذ مثل هذه القرارات العظيمة. & rsquove كنت بعيدًا لفترة قصيرة ، ما زلت و hellip


فطائر الحليب غير المخبوزة الكلاسيكية الجنوب أفريقية

تورتة الحليب هي وصفة تراثية جنوب أفريقية كلاسيكية وهي لذيذة تمامًا. تتكون الحشوة إما من كاسترد غير مطبوخ أو مطبوخ ويمكن خبز التورتة نفسها أو عدم خبزها. إنه الأكثر تشابهًا مع عجينة الدي ناتا البرتغالية وينشأ من الجزء الهولندي من تراثنا. لقد أعددت وصفة تورتة بالحليب المخبوزة على موقعي وهي رائعة حقًا. لقد أضفت لمسة من شاي إيرل جراي وأضفت إليه الحشوة ، مما جعله نسخة ضبابية في لندن ، لكن يمكنك ترك ذلك خارجًا وصنع نسخة تقليدية. فطائر الحليب الفردية غير المخبوزة لذيذة ، وقد صنعتها لعملائي من بسكويت بيكرز باستخدام بسكويت التنس الشهير.

هذه الفطائر الصغيرة جديدة ولكنها تتطلب المزيد من البسكويت للقاعدة وتستغرق وقتًا أطول قليلاً في صنعها. من الأسهل بكثير استخدام تورتة حليب كبيرة واحدة ثم استخدام علبة واحدة من البسكويت. لقد قمت & # 8217 بتضمين تعليمات للقيام بذلك في كلا الاتجاهين.

بعد صنع هذا تم تذكيرني كم أحب حقًا لاذع الحليب. هناك شيء مريح للغاية بشأن تناول الحلوى يمكن أن يعيدك مباشرة إلى طفولتك وإلى أوقات أخرى طوال حياتك. & # 8217s ما تدور حوله الوصفات التراثية وأنا أحب الحنين إلى الماضي.

لتحضير هذا التورتة بالحليب:

يمكن عمل هذه الوصفة في 1 تارت حليب كبير باستخدام 200 جرام (عبوة واحدة) من بسكويت التنس و 100 جرام زبدة كقاعدة. لصنع 12 تارتًا فرديًا ، ستحتاج إلى المزيد من قاعدة الفتات ، لذا فقد قمت بعمل 1.5 مرة من الوصفة لصنع 12 تارتًا.

الوصفة - يصنع 12 تارت حليب صغير


بقسماط اللبن - مثالية للتغميس!

بقسماط اللبن هي علاج جنوب أفريقي تقليدي ويمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم ، سواء كان ذلك مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي - فقط تفضل واغمسها! يحتاج سكان جنوب إفريقيا الذين يعيشون في الخارج إلى وصفة بقسماط تقليدية مثل البقسماط.


تورتة الحليب + فناجين الشاي + دوامة المرح


تورتة الحليب & # 8211 يقولون أن الوقت يغير كل شيء ، وكل شيء يتغير مع مرور الوقت ... لكن هل هذا؟ أعتقد أن الوقت يشبه لعبة الدوامة & # 8230 ، فإن نظرتك للأشياء فقط هي التي تتغير ، وليس لعبة الدوامة ... ... لم يتغير "ميلك تيرت" أبدًا.

لقد نشأت مع "Melk Tert" مع خلاصة اللوز ، معجنات منفوخة وسكر القرفة المرشوشة فوقها. إنه يعيد العديد من الذكريات الجميلة والسعيدة. مشهد من "Kerk bazaars" (chruch fete’s) وبالطبع "koek en tee na kerk op Sondae" في منزلنا (كعكة وشاي بعد الكنيسة يوم الأحد).

شاهدني افعل هذا بالضغط هنا

أكثر الذكريات الباقية عن تورتة الحليب بالنسبة لي كانت الكسترد داخل قشرة التورتة. هذه الوصفة هي واحدة من تلك الوصفات متعددة الاستخدامات التي تمنحك الحرية في تحديد الطريقة التي تريد استخدامها بها ... إما في غلاف عجين الفطير التقليدي ، أو حيث تنشئ قاعدة البسكويت الخاصة بك أو ما فعلته ... اعتقدت أنني سأقوم بتحديث هذا الكلاسيكية القديمة دون محاولة تغيير تاريخها أو تراثها ، لذلك قمت بتقديمها في فنجان شاي أمي وأضفت القليل من بسكويت Ameretti مما يسمح لذكريات الماضي أن تسكن في حلاوة الحاضر. عندي

لقد صنعت أنا وأمي الأمر بالطريقة التي نتذكرها ... ذهبت لزيارتها في اليوم الآخر وتناقلنا في المطبخ ، نتحدث ونضحك عن تلك الأوقات التي كنا فيها أصغر سنًا ... القصص العديدة المختلفة عن كيفية صنع تورتة الحليب وكيفية إحضار أفضل تورتة إلى البازار ، تحدثنا عن العائلة ، ضحكنا مثل الفتيات الصغيرات بينما يغلي الحليب وتناثر مزيج المايزينا في جميع أنحاء طاولة المطبخ ، قمنا بحساب عدد "تورتة الميلك" التي صنعناها معًا على مر السنين ثم حسبنا البركة التي تمكنا من مشاركتها - آنذاك والآن. لبضع ساعات فقط كنت مرة أخرى في تلك الدوامة المرحة & # 8230 أنا وأمي وتورتة الحليب وكومة من الذكريات السعيدة….


شاهد الفيديو: تارت باردة بالشوكولاته لذيذة وسهلة التحضير في 5 دقائق خطوة بخطوة (ديسمبر 2021).