وصفات جديدة

تقويم الطعام: الأربعاء 28 أغسطس 2013

تقويم الطعام: الأربعاء 28 أغسطس 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حوليات التوابل
اليوم في عام 1837 ، قدم الصيادلة جون ليا وويليام بيرينز الصلصة التي تحمل اسمهما والاسم العام صلصة رسيستيرشاير. لقد صنعوها من الأنشوجة المخمرة ، والتمر الهندي ، والدبس ، والخل ، والثوم ، والفلفل الحار ، والقرنفل ، وبعض الأشياء الأخرى ، بأمر من اللورد ماركوس ستانلي. كان ستانلي قد عاد لتوه من سنوات عديدة في الهند ، وكان يحاول تكرار صلصة أصبح مدمنًا عليها هناك. (على الأرجح ، كان شيئًا على غرار صلصة السمك في جنوب شرق آسيا ، والتي تستخدم أشكالها على نطاق واسع في الطهي هناك.)

المحاولة الأولى كانت مروعة. تركته ليا وبيرينز في برميل في قبوهم ونسوه لمدة عامين. عندما وجدوه مرة أخرى ، اكتشفوا أنه قد تخمر إلى شيء جيد إلى حد ما. والباقي هو التاريخ. نستخدمها باستمرار في الطبخ ، كما يفعل معظم العالم الناطق باللغة الإنجليزية.

حوليات تسويق النبيذ
الموقر بيرنجر تم شراء مصنع نبيذ في سانت هيلانة بوادي نابا اليوم في عام 2000 من قبل شركة Foster's Brewing Company الأسترالية. لقد تطورت Beringer بالفعل ، تحت إشراف المالكين السابقين ، إلى مصنع نبيذ متوسط ​​ومنخفض مع عدد قليل من النبيذ الرائد الممتاز. يبدو لي أنه في سنوات فوستر ، تحسنت جودتها الإجمالية قليلاً ، ولكن قد يكون ذلك بسبب تحسن النبيذ بشكل عام كثيرًا. على أي حال ، أصبح نبيذ بيرينغر أكثر شعبية.

طعام على الهواء
اليوم هو الذكرى السنوية لأول إعلان إذاعي مدفوع ، تم بثه على محطة إذاعة نيويورك WEAF لتطوير شقة ، اليوم في عام 1922. حتى ذلك الوقت ، كان الجميع متحمسًا للراديو ، لكن لم يكتشف أحد ما الذي سيدفع التكاليف البث. كان هذا هو الجواب. أو إجابة على أي حال. إنه يبقي برنامجي الإذاعي على قيد الحياة ، هذا أمر مؤكد.

نكهة اليوم
إنه يوم خبز الذرة الوطني. تتميز Cornbread بهوية بلد مميزة مطبوخة في المنزل. عندما تبدأ في الحديث عن كورنبريد ، يجب أن تدخل yersef في الدرعية الجنوبية. أعتقد أن هذا هو السبب في أننا نادرًا ما نرى خبز الذرة في المطاعم. أو ربما لا تستطيع المطاعم شراء خبز الذرة الجاهز بأي جودة. يجب خبزها في الموقع. لكن لم لا؟ الأمر بسيط بما فيه الكفاية: دقيق الذرة ، الدقيق ، مسحوق الخبز والصودا ، البيض ، الحليب ، الزيت. إلا إذا كنت ترغب في الطموح بإضافة الجبن وفلفل هالابينو وما شابه ذلك. وهي ليست فكرة سيئة.

يتم خبز معظم خبز الذرة في مقلاة من الحديد الزهر ، من النوع الذي له انطباعات عن آذان الذرة إلى مقالي الحديد الأسود بالحجم الكامل. الخلافات الرئيسية حول خبز الذرة تدور حول الملمس والحلاوة. كلما زاد الطحين في الخليط ، كان الفتات أكثر نعومة. أنت تستخدم المزيد من دقيق الذرة إذا كنت تحبها جيدة ومتفتتة. تحتوي كل خبز الذرة على القليل من السكر على الأقل ، لكن بعض الوصفات تحتوي على الكثير جدًا ، وطعمها حلو بشكل مميز. كلا النكهات لهما أنصار صوتي يحبون أحدهما ويكرهون الآخر.

قد يكون خبز الذرة حازمًا جدًا بحيث لا يمكن تقديمه باعتباره الخبز الوحيد على مائدة العشاء ، لكن بعض الأطباق تتطلب ذلك. تتبادر إلى الذهن الفاصوليا الحمراء والأرز وسمك السلور المقلي والشواء. أفضل خبز الذرة في نيو أورلينز هو خبز الذرة بالجبن الهالبينو في K-Paul's ، يليه خبز الذرة Emeril مع حبات الذرة الكاملة بالداخل. كان معظمنا دائمًا يتناول خبز الذرة في المنزل لتناول الإفطار. أعطتها والدتي لنا مباشرة من الفرن ، مع شراب قصب لتغمسها فيه. أشياء جيدة لدات ، نعم.

قاموس صالح للأكل
كوش كوش ن.--طبق إفطار كريول وكاجون قديم يتم إعداده عن طريق مزج خبز الذرة - عادةً ما يكون قطعًا قديمة متبقية منذ بضعة أيام - مع الحليب أو الكريمة والسكر ، ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ربما يأتي الاسم من الصوت الذي تصدره الأشياء عند العمل بالشوكة ، للحصول على الكريمة لتليين خبز الذرة القديم. أقول هذا بشيء من السلطة ، لأنني كنت أشاهد والدتي وهي تصنعها (لنفسها - لم يكن أي شخص آخر مهتمًا) عندما كنت طفلاً. هناك أيضًا قصة أن الاسم يأتي من الكسكس - طبق شمال إفريقيا من المعكرونة الحبيبية - من خلال بعض التكييف الدائري في بلد الكاجون. على الرغم من أنه لم يعد بإمكان الناس تناول الطعام ، إلا أن الطبق يعيش في هتاف كرة القدم لنمور LSU. يجب أن يُقال بلهجة الكاجون ، ويظهر على النحو التالي:

بودين ساخن وبارد كوش كوش
تعال على النمور ، poosh poosh poosh!

دليل الذواقة
كورنفيل ، تقع مين 04976 في الجزء الأوسط من الولاية ، على بعد خمسة وخمسين ميلاً غرب بانجور. إنها في جزء متدحرج من الولاية حيث أفسحت المزارع منذ فترة طويلة الطريق للغابات ، ولكن لا يزال هناك عدد غير قليل من المزارع الكبيرة في المنطقة. كورنفيل عبارة عن مجتمع مفترق طرق لهذه المزارع ، ويبلغ عدد سكانها حوالي 1200 شخص. لها تاريخ طويل ، حيث تمت تسويتها عام 1794 وتم دمجها بعد أربع سنوات. أراهن أن موسم العطلات جميل هناك. عليك أن تقود سيارتك لمسافة خمسة أميال في Skowhegan لتناول الطعام في أحد المطاعم. نوصي النسر الذهبي.

الغذاء في الطب
اليوم في عام 1878 ، ولد جورج هـ. ويبل. إنه الرجل الذي اكتشف أن فقر الدم الخبيث ، وهي مشكلة لم تعد تسمع عنها كثيرًا ، يمكن معالجتها عن طريق تغذية كبد المريض. أو جوهر الكبد وهو كيف يتم ذلك الآن. أفضل تناول الكبد ، خاصةً إذا كان كبد بروفيمي بتلو في Clancy's أو Pascal's Manale. أيضًا ، تم تسجيل علامة أورال بي التجارية لخيط تنظيف الأسنان اليوم في عام 1951. وهي الآن على شفاه الجميع.

القديسين
هذا هو يوم العيد القديس أغسطينوس، رجل سابق عن المدينة ، ذواقة ، عاشق للنبيذ ، ومستهتر من جميع النواحي ، تم إصلاحه وأصبح أحد أعظم فلاسفة الكنيسة الأوائل. بصفته أسقف هيبو ، في شمال إفريقيا ، أصبح يحظى بالاحترام من قبل المنحدرين من أصل أفريقي. تم تعميدي في كنيسة القديس أوغسطين في قسم Treme في نيو أورلينز ، وقضيت الصفين الأول والثاني في مدرستهم. ربما لا تكون هذه مجرد مصادفة: تأسست مدينة سانت أوغسطين بولاية فلوريدا ، أقدم مدينة أوروبية دائمة في الولايات المتحدة ، اليوم في عام 1565.

الأسماء الغذائية
آن "العسل" لانتري ، عازف الدرامز مع فرقة الروك البريطانية The Honeycombs ، ولد اليوم في عام 1943. سفير الولايات المتحدة السابق في لوكسمبورغ روزماري جين ولد اليوم في عام 1912.

كلمات للأكل بها
"إذا كان عليك في أي وقت دعم محادثة متبلدة ، فقدم موضوع الأكل." -لي هانت ، الكاتب البريطاني الذي توفي اليوم عام 1859.


وداعا لجاس ، الذي جعلته مشاكله نجما

لا يوجد عدد كبير من الطرق لتصبح مشهورًا مثل الدب القطبي. تمكن جوس بطريقة ما من القيام بذلك من خلال التصرف مثل نيويوركر العادي: لقد كان عصابيًا. أصبح الدب القطبي العصبي.

من المؤكد أنه كان عصابه الخاص. بالعودة إلى منتصف التسعينيات ، بدأ يسبح بقلق شديد لساعات عبر موطنه المائي في حديقة حيوان سنترال بارك ، كما لو كان يستعد لألعاب الدب القطبي الأولمبية ، وهو شيء لم يفعله أبدًا في مسقط رأسه ، توليدو ، أوهايو. لاحظ العالم. تم طلب علاج باهظ الثمن. حدث تحسن. ولد مشهور أبيض فروي.

منذ فترة طويلة الوجه الشعبي لحديقة الحيوان ، حتى عندما أصبحت السباحة في اللفة أقل هوسًا ، بدأ جوس يفقد الشهية في الأيام الأخيرة. كان يواجه مشكلة في المضغ. كان الأطباء البيطريون في حديقة الحيوان يأملون في أن يكون مجرد ألم في الأسنان. لكن عندما فحصوه بعد ظهر يوم الثلاثاء ، وجدوا ورمًا كبيرًا غير صالح للجراحة في منطقة الغدة الدرقية لديه وقرروا الموت الرحيم له.

كان جوس يبلغ من العمر 27 عامًا. (تضع جمعية حدائق الحيوان وحدائق الأحياء المائية متوسط ​​العمر المتوقع للدب القطبي الذكر الذي يعيش في حديقة حيوانات عند 20.7 عامًا.) جاء إلى نيويورك في عام 1988 ، بعد ثلاث سنوات من ولادته في حديقة الحيوانات في توليدو. توفي والديه ، نانوك وسنوبول ، في عام 1996. كان نانوك من برونكس وتم إرساله إلى توليدو للتكاثر ، مع توقع ذهاب شبل إلى نيويورك.

قبل عامين ، فقد جوس إيدا ، آخر رفيقتين له. توفيت من مرض الكبد عن عمر يناهز 25 عامًا. وتوفيت رفيقته الأخرى ، ليلي ، عن عمر يناهز 17 عامًا في عام 2004 بعد اكتشاف كتلة في البطن. على الرغم من وجود امرأتين في حياته ، لم يكن لدى جوس ذرية.

قال جيم برييني ، المدير العام لحدائق الحيوان وحدائق الأحياء المائية لجمعية الحفاظ على الحياة البرية ، التي تدير حدائق الحيوان في المدينة: "لقد كان الصورة الرمزية لسنترال بارك". "كانت بعض صوري المفضلة أرى جاس في معرضه مع منظر مدينة نيويورك خلفه. كان الأمر سرياليًا ".

يترك موت جوس المدينة مع دب قطبي واحد ، تندرا ، يبلغ من العمر 22 عامًا ويقيم في حديقة حيوان برونكس.

تعد الدببة القطبية من أكثر الحيوانات المحبوبة ، لكن جوس كان شيئًا آخر. في عام 1994 ، تم لفت الانتباه إلى بروتوكول السباحة الخاص به. كان يسقط في المسبح ويسبح لفة بعد لفة في أنماط الشكل ثمانية ، يشق طريقه عبر الماء بضربات ظهر قوية. كان يفعل ذلك لمدة تصل إلى 12 ساعة في اليوم. كل يوم. كل اسبوع. كل شهر.

وجد زوار حديقة الحيوان السباحة المتكررة للدب القطبي الذي يبلغ وزنه 700 رطل أمرًا ساحرًا. ارتفعت مبيعات تذاكر حديقة الحيوان. توافد السياح وسكان نيويورك على حد سواء لإلقاء نظرة على ما أصبح عملاً جديدًا: الدب الذي يسبح بلا نهاية.

لكن مسؤولي حديقة الحيوان أصبحوا قلقين بشكل متزايد. لماذا كان يفعل هذا؟ هل كان شيئًا ماديًا؟ هل كانت مشاكل المرأة؟ هل كان يعاني من انهيار عصبي؟

قال الدكتور ويليام كونواي ، المدير العام لجمعية الحفاظ على الحياة البرية في ذلك الوقت: "إنه متكرر للغاية. أول شيء تقلق بشأنه هو ما إذا كان هذا يعكس مشكلة جسدية عميقة الجذور. هل يفقد الوزن؟ هل تنقطع شهيته؟ هل سلوكه تجاه السيدات الذي يعيش معه آخذ في التدهور؟ "


أشياء يجب القيام بها مع دهن الضأن.

4 تعليقات:

المذاق لا يزول إذا أوضحته؟ لم يكن لدي قط لحم ضأن. الحمل نادر إلى حد ما هنا في إلينوي ، والضأن غير موجود ، على حد علمي ، إلا إذا كان لديك خرافك المسن ويمكنك تجنب سلطات الذبح.

لحم الضأن هو اللحم الوطني في أستراليا (هناك قول مأثور مفاده أن الأمة نمت وحصدت الأغنام مرة أخرى & quot) ولكن لحم الضأن ليس متاحًا بسهولة. أعتقد أن النكهة ستتحسن مع التوضيح ، لكنني لم أجربها أبدًا.

جميع وجباتنا كانت مقلية بدهن الضأن / الضأن. كانت المقلاة الكهربائية جاهزة على الإطلاق مع # 39 بوصة من الجرونج الرمادي في الأسفل. إذا طور العفن أو & # 39 bloomed & # 39 ، فسيتم كشطه وسيغلي الباقي مرة أخرى جاهزًا لتناول العشاء. وكان هذا في مدينة كبرى في الثمانينيات!

InTolerant Chef - يبدو هذا مثيرًا للاشمئزاز حقًا! هل هذا ما دفعك إلى الطبخ؟


موسم الجوع الأخير: عام في مجتمع زراعي أفريقي على شفا التغيير

معظم مزارعي إفريقيا و rsquos فقراء للغاية لدرجة أنهم يستطيعون زراعة ما يكفي لإطعام أسرهم على مدار العام. في كانون الثاني (يناير) 2011 ، قررت مجموعة من المزارعين الكينيين اغتنام الفرصة - للانضمام إلى One Acre Fund ، وهي مؤسسة اجتماعية تم إنشاؤها لمساعدة بعض الأشخاص الأكثر إهمالًا في إفريقيا و rsquos. كان الأمل في أن يتمكنوا من إطعام عائلاتهم لهذا العام ، وأن يتبقى لديهم القليل للبيع. يقدم لنا روجر ثورو قصة مجتمع زراعي على وشك التغيير ، وهو موضوع كتابه "موسم الجوع الأخير".

هذا هو إعادة البث من يوم الأربعاء 30 مايو 2012 الساعة 11 صباحا


خبير في الأمم المتحدة ينتقد سجون كاليفورنيا بشأن الحبس الانفرادي والتغذية القسرية

تنتقد الأمم المتحدة وكبير خبراء التعذيب في الأمم المتحدة رقم 8217 في كاليفورنيا الإطعام القسري للسجناء المضربين عن الطعام احتجاجًا على الحبس الانفرادي والظروف القاسية الأخرى. في بيان ، قال خوان منديز ، المقرر الخاص المستقل للأمم المتحدة المعني بالتعذيب ، الحبس الانفرادي & # 8220 يرقى إلى التعذيب ، & # 8221 مضيفًا: & # 8220 [من] غير المقبول استخدام التهديد بالإطعام القسري أو أنواع أخرى من الجسد. أو الإكراه النفسي ضد الأفراد الذين اختاروا اللجوء المتطرف للإضراب عن الطعام. & # 8221 قضت محكمة فيدرالية الأسبوع الماضي بأن سجون كاليفورنيا يمكنها إطعام النزلاء الذين يعتبرون غير قادرين على اتخاذ القرارات الطبية. في تجمع حاشد للمضربين عن الطعام في مدينة نورووك بجنوب كاليفورنيا ، تحدثت والدا سجينين عن محنة أبنائهما & # 8217.

دولوريس كاناليس: & # 8220 الآن ، بموجب قانون الحكومة الفيدرالية ، تحمي قرود الشمبانزي البحثية من الحبس الانفرادي لأنهم يعرفون على أنهم كائنات اجتماعية ، وأنه يضر بصحتهم العقلية والجسدية. إذن ، ما مقدار ما يمثله ابني من كائن اجتماعي ، أو زوج صديقي & # 8217 ، أو ابن شخص آخر؟ أعني أن الإنسان هو أكثر الكائنات الاجتماعية الموجودة. & # 8221

ليديا كارباجال: & # 8220 لا داعي لذلك. & # 8217s لا يوجد سبب للاحتجاز في قفص 23 ساعة من اليوم. لم أحمل & # 8217t ابني منذ 10 سنوات. لم أتمكن من لمسه & # 8217t. ليس لدي اي شئ. وهذا يجب أن يتوقف. يجب أن يتوقف الأمر الآن ، كما تعلم ، لأنني لا أستطيع & # 8217t & [مدش] أنني ربحت & # 8217t أفقد ابني. لن أفقد ابني. & # 8221

في ذروته ، شمل الإضراب عن الطعام في كاليفورنيا حوالي 30 ألف سجين. العشرات ما زالوا يشاركون.


شاهد الفيديو: مستقبل الحركات الإسلامية مابعد الربيع العربيقيد النظر الخميس 25 يوليو 2013الحلقة الثانية (قد 2022).