وصفات جديدة

خبز التفاح بالكراميل

خبز التفاح بالكراميل

في البداية نضع على النار قدرًا به 1 لتر من الماء وقشر برتقال وملعقتين كبيرتين من السكر والقرفة ونتركه يغلي لبضع دقائق. نقوم بتنظيف التفاح وتقطيعه إلى شرائح من 4-5 حسب حجم التفاحة وبعد غليان الماء نضع شرائح التفاح ونتركه لمدة 4-5 دقائق لا أكثر. ثم قم بإزالته واتركه حتى يستنزف. بعد أن يتم رشها ، رشها بالسميد على كلا الجانبين.

تنتشر عجين الفطير على الطاولة ويتم تمريرها قليلاً فوق سطحها باستخدام الإعصار لتصبح رقيقة قدر الإمكان. بمساعدة كوب من الزجاج ، نقطع العجين إلى قطع مزدوجة من عدد شرائح التفاح التي لدينا وقطرها أكبر قليلاً من التفاح.

ضعي مقلاة بالزيت على النار وسخنيها جيداً. نأخذ شريحة من العجين ونضع فوقها تفاحة ونغطيها بقطعة أخرى من العجين. تُسطح حواف العجينة لتغطي التفاح وتقلى جيداً بالزيت الساخن. تُرفع على منديل ماص ثم تُترك لتبرد جيداً.

الكراميل: نذوب السكر في قدر على نار خفيفة حتى يصبح نحاسيًا لطيفًا. ثم نضيف الزبدة ونخلط جيداً ، ثم نضيف بضع ملاعق كبيرة من الماء الذي تم فيه غلي التفاح ، والذي له طعم عطري قوي. أضف قدرًا من الماء كما تريد أن يصبح الكراميل خفيفًا. (بعد أن يبرد الكراميل تمامًا ، يكون قوامه أكثر سمكًا مما كان عليه عند صنعه)

عند التقديم ، ضعي 3-4 شرائح تفاح على الطبق (أو قدر ما تريدين) ، ورشيها بالكثير من الكراميل (بارد) وأضيفي عليها كلمة من الكريمة المخفوقة (إذا كنتِ لا تريدين ذلك ، لا تفعلي ر تقبيله). وفويلا: الحلوى جاهزة !!! شهية طيبة!


مكونات وصفة صلصة الكراميل المملحة

  • قديم - 300 جم
  • ماء - 100 مل
  • طازج 33٪ - 120 مل
  • زبدة - 50 جم
  • قليل من الملح

طريقة التحضير لوصفة صلصة الكراميل المملحة

من أجل الحصول على صلصة كراميل / كراميل ناجحة ، يجب أن نستخدم مقلاة عالية الجودة بجدران سميكة. إنه جانب مهم للغاية ، وإلا فإن الكراميل يغلي بشكل غير متساوٍ أو يتبلور ، أو لا نحصل على الكثافة التي نحتاجها.

نسكب السكر والماء في المقلاة ، ونضع الوعاء على نار متوسطة باتجاه البحر ونخلط القليل جدا وبعناية كبيرة حتى لا يتسخ السكر أو الشراب على جدران الوعاء. نصيحة: أثناء تحضير الصلصة ، تجنب خلط أو خلط المنتجات ، فصلصة الكراميل لا تتطلب الخلط. ستكون هذه هي الخطوة التي تؤدي إلى نتيجة غير متوقعة: الكراميل غير المتكافئ أو التبلور وستحصل فقط على قطع من السكر بالكراميل ، مثل الحلوى وليس الصلصة السائلة والجميلة. في هذه الأثناء ، سخني الكريمة المخفوقة في حمام بخار أو في الميكروويف. نصيحة: يمكن تنكيه صلصة الكراميل بالفانيليا أو القرفة أو هريس الفاكهة أو حسب الرغبة. نحن نفضل الكراميل المملح.

صوص كراميل مملح

يجب غلي صلصة الكراميل حتى يصبح لونها نحاسيًا كثيفًا. نصيحة: اغلي الكراميل دون خوف حتى تحصل على لون كثيف ، حوالي 190 درجة مئوية ، كثير من المبتدئين مخطئون هنا ، خوفًا من حرق الصلصة. نعم ، في الواقع ، سيكون للصلصة طعم مر قليلاً (قليل جدًا) ، لكن هذا هو طعم الصلصة الأصلية. إذا كان الكراميل يغلي بدرجة أقل ، ولونه فاتح ، تتبلور الصلصة. إذا كنت ترغب في استخدام الصلصة لتزيين الكيك أو داخل الكيك ، يجب غليها حتى 200 درجة مئوية.
عندما يصل شراب السكر إلى اللون المطلوب ، ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الكريمة الساخنة بعناية. نصيحة: امزج التركيبة بملعقة خشبية أو ملعقة طويلة الذيل لأنك تخاطر بحرق نفسك (بقع ساخنة جدًا ، 200 درجة مئوية).
إذا لم تكن المقلاة ذات جودة عالية في هذه المرحلة ، فقد تلتصق الصلصة بجدران القدر.
أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطي جيدًا. أضف الملح واستمر في خلط الصلصة. نسكب الصلصة في الوعاء الذي نحتفظ به ونتركه يبرد ،

سيكون من الجيد صب الصلصة في مرطبان بغطاء ، بحيث يمكن حفظها في الثلاجة لفترة طويلة.
شهية طيبة!

الوصفة والصور تنتمي إلى Radmila Girbu وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


Dulce de Leche (كراميل) كريم الحليب / المربى

أتمنى لك ربيعاً سعيداً ومتفائلاً ورائداً!

كريم حليب الكراميل ، مربى الحليب ، كما يطلق عليه أيضًا ، محبوب ويسعى إليه الكثير منكم ، ليس فقط لمذاقه ولكن أيضًا لأنه أساس تحضير كريمات أخرى للكعك. إذا قمت بغلي المكونات لوقت أقصر تحصل على صلصة الكراميل ، أكثر سلاسة بالطبع من الكريمة ، تستخدم كغطاء للآيس كريم والفطائر والتفاح المخبوز ، كما أتخيل ، لأن المناسبة خاصة جدًا واحد. يمكنك العثور على كعكة مع مربى الحليب من خلال الوصول إلى: كعكة مع دولسي دي ليتشي وجوز الهند البني
الحليب الحلو إذا جمدت أكثر ، يمكنك مزجه مع الماسكاربوني أو الزبدة والحصول على كريمات لذيذة للكعك والكعك. يمكنك إثرائه بالبندق والفول السوداني والمكسرات.


مكونات
1 لتر حليب دسم
200 مل كريم سائل دسم
480 جرام من العمر
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 رأس سكين صغير بالملح

تجهيز
1. سخني الحليب قليلاً (في قدر غير لاصق / مغطى بالتفلون لتجنب الالتصاق)
2. أضف القشدة الحامضة والسكر وصودا الخبز والملح.
3. اتركيها تغلي على نار متوسطة مع الاحتفاظ بها مع التقليب من وقت لآخر.
4. عندما يغلي ، اضبطي الحرارة على أقل درجة ممكنة واتركيها لمدة 3 ساعات. أضع تحت القدر ولوحًا صغيرًا من الصفيح ، حماية لمثل هذه المناسبات. أنا أستخدمه أيضًا عندما أقوم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة حتى لا أدخنها. قلب لمدة 15 دقيقة ثم تحقق مرة أخرى. ينخفض ​​الحليب وسترى كيف يصبح لونه أغمق ببطء:
بعد ساعة واحدة تصبح كريمية ، وبعد ساعتين تصبح بالفعل مثل الكراميل ، ذهبية اللون ، لكنها لا تزال طرية. بعد 2.5 ساعة يبدأ في التكاثف. حان وقت التوقف عن تناول صلصة الآيس كريم بالكراميل. برد جزءًا صغيرًا في الثلاجة ولاحظ الاتساق. إذا كنت تريدها أكثر سمكًا ، قم بغليها لمدة 15 دقيقة أخرى أو كما تريد.

إذا كنت تريد أن تكون أكثر سمكًا ، اتركها على النار حتى تصل إلى القوام المطلوب ، لكن ضع في اعتبارك أنها تصلب بشكل كبير بعد التبريد.

والنتيجة حوالي 650 جرام ويمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 4 أسابيع في وعاء زجاجي محكم الغلق.
عيشها!

لقد صنعت العديد من الكعك بهذا الكريم:
كعكة المليونير وهي ملايين! جيد جدا!

أو بسكويتات الوفل مع ليتشي دولسي ، كاكاو وفول سوداني ، مجنون!

وكعكة ديسيجول ساموا بالحليب البني وجوز الهند المحمص


يتم غلي 500 مل من الماء والسكر معًا حتى يذوب السكر ويبدأ الماء في الغليان.

يتم تقشير التفاح والمنزل بالبذور وشرائح واسعة ، طالما أنه في متناول اليد.

نقطع التفاح فوق القطر المغلي ونتركه لين. يجب أن يغلي حتى يفقد التفاح طعمه النيء ، ولكن دون أن يسحق.

يتم خلط محتويات الأكياس الأربعة مع 100 مل من الماء ، جيدًا جدًا ، حتى يصبح الخليط سائلاً.

يُسكب خليط البودينغ فوق التفاح ويُمزج على الفور لدمج البودينغ وتوحيد التحضير.

في هذه المرحلة ، يتم إعداد التحضير.

في صينية أو طبق محرج أو أيا كان ، نضع طبقة من البسكويت (فقدت هذه المرحلة) ، ثم نضع طبقة من التكوين ، ثم طبقة أخرى من البسكويت وأخيراً طبقة من التكوين. يجب أن يكون أعلاه تكوين التفاح مع الحلوى.

اتركيه ليبرد لبضع ساعات. يتم تبريد قطع السقوط تمامًا ، وإلا فلن يتم قطعه جيدًا.

وصفة كعكة التفاح والبسكويت والكراميل اقترحها julix_2007 في منتدى الطهي.

قدمي الكعكة مع التفاح والبسكويت والكراميل بعد أن تبرد. يمكن أيضًا تقديمه أثناء الصوم الكبير.


صلصة حلوى نباتية - صلصة بوست كاندي

جميل ، حريري ، حلو لكن غير مبالغ فيه ، إنه كذلك. أفضل صلصة كعكة! وصفة صلصة الكراميل # 8211 شرح خطوة بخطوة! يمكن طلب وصفات الصيام الكتاب & bdquo50 هنا: 50 de. مدونة وصفات الطهي الشهية. مكونات وصفة كعكة الكراميل. الصلصات & # 8211 الضمادات اللذيذة الحضرية. صلصة الكراميل المملحة هي واحدة من المفضلة لدي. ما عليك سوى خلط المكونات في الخلاط ويمكنك تقديم هذه الصلصة. صلصة ميسو مالحة بنكهة الكراميل.

وصفة الصيام لفطائر الحنطة السوداء. حمص طري مصنوع من الحمص والبطاطا المبشورة مغموسة بصلصة طماطم غنية ولذيذة. كرات لحم صيامي بصلصة طماطم معطرة وصفة لذيذة وسهلة التحضير.

المستوى التالي: وصفات ستاربكس بالكراميل فرابوتشينو ، وصفات المشروبات. قم بإعداد كعكة التمر الرقيقة (مع صلصة الكراميل المملحة) ، لفهم سبب نجاح المذاق الحلو والمالح بشكل أفضل.


إليك مدى سهولة تحضير وصفة حلوى بالفراولة وكريمة الكراميل بالموز!

اغسل الفراولة جيدًا واخلطها مع السكر ثم مررها في الخلاط. يمكننا أيضًا إضافة بعض أوراق النعناع. نحتفظ ببعض الفراولة للزينة.

قشر موزة وابشرها واخلطها مع الماسكاربوني والكراميل المكثف. يمكن العثور على الكراميل المكثف في محلات السوبر ماركت ، إما تحت اسم الكراميل المكثف أو تحت اسم الحليب المكثف بالكراميل. أو يمكنك شرائه عبر الإنترنت.

ولكن يمكنك أيضًا اختيار تحضير صلصة الكراميل في المنزل. ابحث عنها في المدونة وصفة صلصة الكراميل.

عندما يكون لدينا الصوصان جاهزان ، نقوم بتجميع الحلوى إما في برطمانات أو أكواب آيس كريم أو أكواب.

نكسر البسكويت ونرش القليل منه في قاعدة البرطمانات.

أضيفي القليل من صوص الفراولة ، ثم صوص الكراميل ، أنصاف الفراولة وأوراق النعناع. مرة أخرى نرش بضع قطع من البسكويت ورقائق اللوز وكرر الطبقات.

رشي المزيد من رقائق اللوز على الوجه ، وضعي شرائح الفراولة وأوراق النعناع ، بالإضافة إلى البسكويت الكامل ، للحصول على مظهر أكثر متعة وشهية.

في الواقع ، نسمح لخيالنا بالقيام بعمله ، بصنع حلوى لذيذة ورائعة يمكننا تدليل أحبائنا.

ضعي برطمانات حلوى الفراولة اللذيذة وكريمة الكراميل مع الموز في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

إنها حلوى يتم تقديمها على الفور ، ولا يجب الاحتفاظ بها في اليوم التالي. إذا أردنا ذلك في اليوم التالي ، علينا أن نغلي صلصة الفراولة بمزيد من السكر ، وإلا فإنها ستتخمر.

لأن الأيام الحارة معلنة ولأن السوق يزخر برائحة الفراولة ، نقدم لك أبسط وصفة لأيس كريم الموز والفراولة، على استعداد في المنزل. باستخدام القليل من المكونات وفي وقت قصير نسبيًا ، يمكنك تحضير الحلوى المفضلة لديك ، سواء كانت كبيرة أو صغيرة.

* تذكر أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم والوصفات وغير ذلك الكثير.


جبن كريم ، فواكه وكيك كراميل

كنت أفكر في كعكة الجبن الكلاسيكية عندما قمت بطهي هذه الكعكة ، لكنني أيضًا غيرت بعض الأشياء. أضفت الكثير من الفاكهة والقشدة ولم أستخدم الفرن على الإطلاق. الحشوة منعشة بشكل خاص بسبب مزيج الجبن والفاكهة ، وتتناسب بشكل رائع مع الكراميل.


تفاح ناضج مع صلصة الكراميل

1. لعمل الآيس كريم ، ابشري البذور في قدر مع الحليب. نضيف العصي ونغلي. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة.

2. اخفقي الصفار والسكر في وعاء حتى يتحول إلى كريمة شاحبة. يُسكب الحليب ويُمزج. ضعيها في المقلاة وسخنيها برفق مع التحريك حتى تتكاثف قليلاً - حوالي 20 دقيقة. يُرفع عن النار ويُضاف الكريما الحامضة وتمر عبر منخل ناعم. تبرد وتوضع في آلة الآيس كريم.

3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. لتحضير الحشوة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء باستخدام يديك. قشر التفاح. بسكين صغير ، أفرغي كل تفاحة من الداخل وضعيها في وعاء مدهون بالزبدة. املأ بالمزيج. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

4. في غضون ذلك ، اصنع الكراميل. نضع السكر في مقلاة على نار عالية ونتركه حتى يتحول لونه إلى البني. امزج بملعقة خشبية لإذابة أي قطع. يرفع عن النار ويضاف الكريم بعناية. ضعي المقلاة على نار متوسطة وحرّكي حتى تذوب أي قطع من الكراميل. قم بالمرور من خلال منخل ناعم واحتفظ بالدفء.


من بعض المكونات البسيطة ، التي تضيف إليها التوابل الآسيوية ، تحصل على شوربة لذيذة.

متسق ولذيذ ، هذا الطبق رائع في يوم بارد. إنه مزيج.

وصفات أخرى


التفاح الحلو

المحلاة الحليب المكثف هي إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لحفظ الحليب ، حيث يحظى المنتج بشعبية كبيرة ويحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم.

هناك العديد من الوصفات بالحليب المكثف ، سواء كانت وصفات بسيطة للكيك أو وصفات معقدة للكيك أو كعك الكريمة.

طبق دولسي دي ليتشي هو أحد الأطباق المرغوبة جدًا واللذيذة على أساس الحليب المكثف ، وهو في الواقع عبارة عن كراميل سميك ومتسق وحلوة للغاية. يوجد في شكل معلب ويتم تحضيره عن طريق غليان الحليب المكثف المحلى على نار خفيفة. دولسي دي ليتشي يمكن استهلاكه ببساطة أو إضافته إلى الوصفات على شكل كريمة للكعك أو البسكويت ، أو على شكل آيس كريم / سلطة فواكه ، أو لمذاق مختلف في بودنغ الأرز. يحفظ في الثلاجة ويستهلك خلال 2-3 أيام.

ديلات يقدم لك الخيارات الحلوة واللذيذة التالية: DelatteConde، DelatteCaramelo - Dulce de Leche and Delatte كاراميلو كو كاكاو، جاهزة للاستمتاع بها مباشرة من العلبة أو تستخدم فقط للموس أو الكريمات أو الكعك أو الكعك أو حتى القهوة.


فيديو: طريقة عمل فشار بالكراميل من الخبزCaramel Bread Popcorn No Oven (كانون الثاني 2022).