وصفات جديدة

بان كيك بالليمون ريكوتا

بان كيك بالليمون ريكوتا

هذه الفطيرة الحامضة اللذيذة جيدة جدًا ، ويمكننا أن نكتب الشعر إليها. يا فطيرة ، كيف نعبدك.المزيد +أقل-

فطيرة

2

ملاعق كبيرة من قشر الليمون المبشور

3

ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

2

أكواب خليط بيسكويك الأصلي ™

3/4

كوب جبن ريكوتا كامل الدسم

الأغطية

1 1/2

أكواب كريمة خفق ثقيلة

3

ملاعق كبيرة سكر بودرة

1

ملعقة كبيرة من المسكرات بنكهة البرتقال ، مثل Grand Marnier®

3

أكواب من خليط التوت الطازج (توت ، توت بري أو شرائح فراولة)

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. خط مقلاة مقاس 15 × 10 × 1 بوصة مع رقائق معدنية ؛ رش مع رذاذ الطبخ.

  • 2

    في وعاء متوسط ​​، اخلطي جميع مكونات البان كيك ما عدا الريكوتا مع الخفق حتى تمتزج. ضجة في الريكوتا. صب الخليط في المقلاة ، وانتشر بالتساوي.

  • 3

    اخبزي لمدة 15 إلى 17 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويرتفع مرة أخرى عند لمسها في المنتصف.

  • 4

    في نفس الوقت ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي كريمة الخفق والسكر البودرة. سوط إلى قمم ناعمة مع خلاط يدوي. أضف المسكرات اخفقيها حتى تصل إلى قمم متوسطة الحجم ، وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

  • 5

    يُوزّع خليط الكريما المخفوقة على البان كيك المخبوز. يُسكب التوت فوق الكريمة المخفوقة ويُزين بقشر الليمون. تقدم على الفور.

نصائح الخبراء

  • سيكون التوت الطازج الناضج مثل التوت الأزرق أو التوت البري أو شرائح الفراولة ألذ أنواع التوت التي تضاف إلى الفطيرة.
  • هل تشعر برغبة في تخطي الكحول؟ استبدل 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا بالمسكرات البرتقالية في الكريمة المخفوقة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 شريحة
سعرات حراريه
300
السعرات الحرارية من الدهون
160
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
17 جرام
27%
الدهون المشبعة
10 جرام
50%
الدهون غير المشبعة
1/2 جرام
الكوليسترول
80 ملجم
26%
صوديوم
230 ملغ
10%
البوتاسيوم
130 مجم
4%
اجمالي الكربوهيدرات
28 جرام
9%
الألياف الغذائية
1 جرام
6%
السكريات
13 جرام
بروتين
6 جرام
فيتامين أ
15%
15%
فيتامين سي
10%
10%
الكالسيوم
15%
15%
حديد
6%
6%
التبادلات:

2 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 3 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


بان كيك الليمون ريكوتا

إذا كانت هناك وصفة واحدة جربتها من مدونتي هذا العام ، فليكن هذا الفطائر الليمون ريكوتا.

إنها سميكة ، ناعمة الملمس ورطبة بشكل لا يصدق. نكهة الليمون موجودة دائمًا ولكنها ليست متعجرفة. سوف تجعلك الجوانب الخارجية ذات اللون البني ، جنبًا إلى جنب مع الدواخل الرقيقة التي تذوب في فمك ، تشعر بالإغماء.

وهم فقط حلو بما فيه الكفاية. يبدو الأمر كما لو أن الكعك والفطائر كان لهما طفل محبوب.

يمكنك الاستمتاع بهذه الفطائر مع الزبدة وشراب القيقب. جيد جدا! ولكن ، إذا كنت ترغب في تجربة النشوة المطلقة ، فأنا أحثك ​​على وضعها مع الفراولة الإيطالية مع الليمون والسكر بدلاً من ذلك.

لم أكن متحمسًا جدًا لمشاركة طبق معك. وهذا يقول الكثير ، لأنني شغوف نوعًا ما بالطعام. في حال لم تكن قد لاحظت.

حتى أنني سأخرج على أحد الأطراف وأقول هذه الأفضل فطائر الليمون ريكوتا. يضيف زيت الزيتون الرطوبة ويعزز قوامها الذي يشبه الكيك. مستخلص الليمون (الرابط التابع) ، جنبًا إلى جنب مع الحماس والكمية المناسبة من الملح ، يجعل نكهة الليمون تنبثق.

لقد تخطيت اللبن أو عصير الليمون الموجود في العديد من وصفات فطيرة الليمون ريكوتا ، لأنها تنتج طعمًا حامضًا. بدلاً من ذلك ، تحصل فطائر الليمون الريكوتا على قوامها من الريكوتا وأربع ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.

لذلك ، ليس هناك حاجة لزيادة السكر في الخليط. ثلاث ملاعق كبيرة كافية في هذه الكمية الكبيرة من الفطائر.

أعلم أنني كنت على ركلة الليمون مؤخرًا (#sorrynotsorry #cantstopwontstop). لقد بدأت الربيع مع Lemonade Moonshine ثم شاركت Lemon Lush المفضل لدينا من Scratch. لكني قلتها من قبل وسأقولها مرة أخرى.

أيها الأصدقاء ، يرجى إضافة مكونات فطائر الليمون الريكوتا هذه إلى قائمة البقالة الخاصة بك. يمكنك إعدادها لتناول الإفطار يوم الأحد أو وجبة فطور وغداء رائعة. ولا تنس الفراولة!


وصفة فطائر الليمون الريكوتا

أنا متحمس جدًا لأنك تغرق أسنانك في فطائر الليمون الريكوتا مع صلصة التوت! عندما غرق باتريك أسنانه في المجموعة الفائزة ، صرخ ، "هذا مطعم لذيذ." تناولناهم لتناول الإفطار أمس وأعتقد بالفعل أنني بحاجة إلى إعداد دفعة أخرى لتناول العشاء. لأن الفطائر على العشاء تقدم عشاءًا سريعًا وخاليًا من الإجهاد مما يجعل الجميع سعداء.

ما يميز فطائر الليمون الريكوتا عن وصفات الفطائر الأخرى هو إضافة جبن الريكوتا الطازج. جبنة الريكوتا قد تسأل؟ جبنة الريكوتا هي أحد مكونات الحرباء التي تجعل الوصفات اللذيذة والحلوة أفضل. على سبيل المثال ، إنه رائع في Baked Ziti و Manicotti و Lasagna اللذيذ ورائع بنفس القدر في Cannoli Dip Cones و Ricotta Cookies الإيطالية و Lemon Ricotta Cake.

يضيف الريكوتا ثراءً كريميًا دون جعل الفطائر ثقيلة أو كثيفة ويحافظ عليها ناعمة وطرية بشكل لا يصدق. يُمزج الريكوتا مع مكونات صديقة للمخزن من البيض والحليب والزبدة والدقيق ورذاذ عصير الليمون وقشر الليمون للحصول على نكهة مشرقة وممتعة ولديك تطابق مصنوع في جنة الطهي.

يمكنك إضافة العنب البري مباشرة إلى خليط الفطائر ، ولكن بالنسبة لأفضل فطائر الليمون ريكوتا ، أقترح بشدة صلصة التوت الأزرق المسكرة. إنها رائعة تناول الطعام بملعقة والنهاية الحلوة المثالية للفطائر الحلوة. أنا مقتنع أنه يمكنك عمليا خنق أي شيء به ، وسيكون أفضل شيء على الإطلاق. وعندما تقوم بتخمير فطائر الليمون ريكوتا اللذيذة بالفعل ، سترغب في تناولها طوال اليوم ، كل يوم.

فيما يتعلق بصنع فطائر الليمون الريكوتا ، أبقيت الوصفة بسيطة جدًا ومباشرة ، لذا فهي مثالية لوجبات الإفطار في المناسبات الخاصة ، ولكنها سهلة بما يكفي لجعل كل يوم لا يفصل بين البيض أو بياض البيض المخفوق ، فقط وعاءان وواحد مقلاة. يمكنك حتى صنع صلصة التوت الأزرق أثناء تحضير الفطائر ، لذلك لا يتطلب الأمر وقتًا إضافيًا ولكنه يضيف أطنانًا من اليوم الإضافي.


طاولة الشيف ورسكووس

هل تساءلت يومًا كيف نحصل على كعك الليمون الريكوتا الرقيق جدًا؟ حسنًا ، نحن نشارك سرنا. كل شيء في خفقت!
نأمل أن تستمتع بكل قضمة أخيرة.

ينتج حوالي 4 فطائر بالحجم القياسي

مكونات:

  • & frac12 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 4 ملاعق كبيرة سكر حبيبات
  • 2 بيض ، مفصول
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • & frac12 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 كوب جبن ريكوتا
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا معجون الفول
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
  • كريمة مخفوقة
  • توت طازج
  • شراب القيقب

الاتجاهات:

  1. في وعاء خلط صغير ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
  2. في وعاء خلط متوسط ​​، اخفقي السكر وصفار البيض وملح الكوشر والحليب كامل الدسم وجبن الريكوتا ومعجون الفانيليا وقشر الليمون وعصير الليمون.
  3. ضعي الوعاءين جانبًا وفي وعاء خلط متوسط ​​منفصل اخفقي بياض البيض حتى يتشكل القمم القاسية.
  4. اخفقي خليط الدقيق مع خليط جبنة الريكوتا حتى تمتزج.
  5. قم بطي بياض البيض المخفوق برفق في خليط الطحين والجبن حتى يتجانس مع عدم التقليب أكثر من اللازم.
  6. ضع زيت الكانولا على صينية الخبز 400 & # 730.
  7. باستخدام كوب قياس & frac14 ، اغرف الخليط على صينية الخبز.
  8. عندما يبدأ الخليط في الظهور ويتحول الجزء السفلي إلى اللون البني الذهبي ، اقلب الفطيرة.
  9. استمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تقدم مع الكريمة المخفوقة والتوت الأزرق وشراب القيقب. استمتع!

تعال في أي عطلة نهاية الأسبوع للاستمتاع بوجبة فطور وغداء في Maggiano & rsquos Little Italy. ندعوك أيضًا للانضمام إلى نادينا الإلكتروني ، وتابعنا على Instagram و Twitter و Pinterest ، وشاهدنا على YouTube للحصول على المزيد من نصائح الطهاة والوصفات والأفكار.


تجميد + الاحتفاظ بالدفء

إذا كنت & # 8217re تخفق الفطائر لحشد كبير ، يمكنك الاحتفاظ بها دافئة في الفرن أثناء طهي الآخرين. ما عليك سوى وضع الفطائر المطبوخة على صينية خبز في الفرن على درجة حرارة 175 فهرنهايت. الحرارة المنخفضة تبقيها دافئة ورقيقة دون تجفيفها.

أي فطائر متبقية رائعة للتجميد. تأكد من تبريدها تمامًا ، ثم قم بتخزينها في كيس تجميد كبير لمدة تصل إلى 3 أشهر. أعد التسخين في الميكروويف أو فرن التحميص لمدة 30 ثانية عندما تكون جاهزًا للاستمتاع.


هذه الفطائر الصحية ذات الألواح الورقية هي وجبة فطور مسبقة للأبطال

مثل العديد من الأمريكيين ، أحلم بأن أستيقظ من السرير في نفس الوقت كل صباح وأعد وجبة فطور ساخنة ومغذية. لكن أحلام مثل هذه هي التي تجعلني في السرير ، والصراخ & quotAlexa ، والنوم! & quot مرة واحدة عدة مرات. لذا فبدلاً من قضاء الصباح في المطبخ المريح والهادئ ، كنت في كثير من الأحيان في عجلة من أمرنا للاستيلاء على شيء ما والركض - أو الأسوأ من ذلك ، أن أتحمل نظام مترو أنفاق مدينة نيويورك قبل كان لدي شيء لأكله.

هذا & # x27s حيث تلعب هذه الفطائر المقلاة بالورق. يمكنني بسهولة أن أقوم بجلد دفعة معًا في عطلة نهاية الأسبوع ، وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر ، وتناول وجبة الإفطار التي تتوق إليها بغض النظر عن مدى إفساد الجدول الزمني الصباحي الخاص بي.

أقوى وأكثر ثباتًا من الفطائر العادية ، مربعات الإفطار هذه مصنوعة من جبن الريكوتا وبعض الشوفان المخفي للبروتين والألياف المضافة. أنت لا تتذوق حقًا هذين المكونين ، لكنهما يضيفان قوامًا وثراءً يجعلهما مشبعين. لجعلها لذيذة ، أقوم بتذوق الخليط بقشر الليمون وعصير التفاح - وبينما يمكنك التوقف عند هذا الحد ، أخذت هذه المعجنات خطوة إلى الأمام. يتدفق نهر من كومبوت الكمثرى المتبل لأعلى ولأسفل وعبر الفطائر. عند خبز الكومبوت ، يتم إعداد الكبوت بحيث يمكن للأطفال والكبار على حد سواء التقاط شريحة فطيرة وتناولها يدويًا أثناء ممارسة روتينهم الصباحي.

إذا كنت لا تحب الكمثرى ، أو لا تهتم بصنع الكومبوت (على الرغم من أنني أشجعك على تجربته ، فهو لذيذ حقًا ويسير بشكل جيد مع قطع لحم الخنزير) ، فيمكنك استبدال هذا العنصر بالمخزن- اشترى زبدة التفاح - أو اذهب مع مربى الفراولة أو الليمون الرائب أو زبدة اللوز.

إذا كنت تخطط لتناولها خلال الأسبوع ، فقط ضعها في الثلاجة. إذا كنت ترغب في حفظها لفترة أطول ، قم بتقطيع الفطائر المقلاة إلى أجزاء ثم جمدها في طبقة مسطحة. إذا فازوا & # x27t بهذه الطريقة في الفريزر الخاص بك ، فيمكنك تكديسهم بقطعة من الورق الموضوعة بين الطبقات. بمجرد تجميدها تمامًا ، فإنها لن تلتصق ببعضها البعض ، لذا يمكنك تخزينها في كيس الفريزر بسحاب ، حيث يتم الاحتفاظ بها لعدة أسابيع.


شاهد الفيديو: بيض عيون بالجبنة والبطاطس - بان كيك الليمون بالجبنة الريكوتا. عمايل إيديا حلقة كاملة (ديسمبر 2021).