وصفات جديدة

شوربة البطاطس بالزعفران

شوربة البطاطس بالزعفران

في قليل من الزيت اقلي البصل والفلفل وعندما يصبح البصل شفاف نضيف قطع النقانق ونتركها تقلى قليلا ثم نضيف مكعبات البطاطس ونغطيها بالماء ونضيف الملح وعندما تبدأ في الغليان نضيف الثوم المهروس وخيوط الزعفران والبابريكا وورق الغار.

اتركه يغلي لمدة 40 دقيقة ، ويجب أن يكون الحساء أكثر سمكًا وليس كثيرًا من العصير.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات حول المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فالرجاء التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


شوربة البطاطس بالزعفران - الوصفات

شوربة البطاطس بالتمر الهندي

التمر الهندي هو ثمرة شجرة استوائية ، من عائلة فاباتسيا ، موطنها إفريقيا (السودان ومدغشقر) ونسبت خطأً إلى الهند كأصلها (التمر الهندي) ، حيث تم تقديمه لاحقًا. عرفها الإغريق والمصريون منذ القرن الرابع قبل الميلاد.

التمر الهندي (التمر الهندي) هو فاكهة تستخدم غالبًا في الهند والفلبين وتبدو كنوع من الخضار البني. تحظى التمر الهندي أيضًا بشعبية كبيرة في إفريقيا ، حيث يتم استهلاكها إما نيئة أو كعنصر في بعض الأطباق التقليدية.
الثمرة ، ذات اللب اللحمي ، تنمو داخل قرنة بنية تشبه البقوليات ، ولكنها أكبر.
التمر الهندي هو فاكهة توجد بشكل رئيسي في الهند وآسيا وغرب إفريقيا وأمريكا الجنوبية. التمر الهندي له طعم حامض حلو وغني بالسكر وفيتامين ج وفيتامين ب ومثير للاهتمام لفاكهة الكالسيوم.

يمكنك العثور عليه في معظم المتاجر الشرقية ، في بعض Plafare وعلى الإنترنت.

سأستخدمه في وصفتي للحساء الحامض.

جوهر:

  • بطاطس - 3-4 قطع
  • جزر - 2 قطعة
  • جذر البقدونس - 1 قطعة
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر
  • تمر هندي - 30 غرام
  • البقدونس - عدد قليل من الخيوط
  • الماء أو المرق (العصير الذي تم فيه غلي الدجاج أو اللحم البقري) - تقريبًا. 2 لتر
  • كريمة حامضة - 250 غرام
  • زيت فول الصويا / بذور العنب 20 مل (أستخدم أحد هذين النوعين من الزيت للقلي ، يمكنك العثور على مزيد من التفاصيل حول الزيت تحت عنوان "نصائح وأفكار".)
  • ملح وفلفل

كيمياء:

اسلقي التمر الهندي في 500 مل من الماء لمدة 15 دقيقة.

اغسل البطاطس والجزر وجذر البقدونس وأوراق البقدونس. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ويفضل أن تكون صغيرة أو أكبر. قشر جذر البقدونس والجزر وابشرهم ، قشر البصل واقطعه إلى شرائح جوليان ، نقطع أوراق البقدونس ناعماً.

نضع القدر على النار بالزيت ، وعندما يسخن الزيت نضيف البصل والجزر وجذر البقدونس المبشور ، سخنيهم لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة ، ثم أضيفي 1 كوب من المرقة واتركيهم على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق ثم نضيف باقي المرق والملح والفلفل ونتركه يغلي على نار خفيفة / متوسطة حسب عين الموقد المستخدمة.

بعد غلي التمر الهندي لمدة 15 دقيقة ، صفيه من خلال منخل ناعم واحتفظ بالعصير الذي سنستخدمه في الحساء الحامض. يمكننا أن نأكل الفاكهة بعد أن تبرد ، احرصي على عدم ابتلاع البذور والأغصان من الجذور)

بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي عصير التمر الهندي واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى.

إذا لم نتمكن من العثور على التمر الهندي ، فيمكننا إعداد هذه الوصفة ويمكننا استخدامها في مرق الخضار الحامض أو البورشت أو أغورايد العنب أو مرق الرمان. )لدينا خيارات ، أليس كذلك؟ كل ما في الأمر أن الطعم سيكون مختلفًا!

عندما يصبح الحساء جاهزًا ، يُضاف البقدونس المفروم والقشدة الحامضة ، ويُمزج جيدًا ويُطفئ النار!

تقدم هذه الكيروبا مع الفلفل الحار الطازج أو المخلل!

ALCHEMY ... ملتزمة ... لا تشوبها شائبة ...)

التمتع الإلهي ... الكل ...


  • علامات على أن الرجل بجانبك يحبك حقًا
  • إيرينا فودور من فيلم "Chefs with Knives" أعطت ضربة أخرى: "التحديات ستكون فوق المقاييس"
  • لماذا تبيع جانيت جاكسون ملابسها. رد فعل كيم كارداشيان
  • تجربة غير مسبوقة لـ Cătălin Scarlătescu. مع من ذهب في إجازة غير عادية
  • نعومي كامبل هي الأسعد. حقق حلمه الكبير في سن الخمسين
  • أول مغني روماني يعترف بمن يتقاسم الفراش معه ومن كان لديه علاقات حب
  • الأشياء التي تفعلها النساء ويحبها الرجال. ماذا تفعل لتبرز!
  • بيبي لم يعد ولدًا جيدًا. من هي المرأة التي عانقها
  • كريب سوزيت. وصفة بان كيك فرنسي مع صوص البرتقال
  • أندرا يجعل الغموض. لم يتقرر بعد ما إذا كنت ستقول الحقيقة أم لا
  • قرر القانون. ماذا يحدث لمن لديهم تذاكر المهرجانات
  • الساعات الأخيرة من حياة الحبيبة إليانا سيرورو والأغنية الأخيرة

عندما تفوتك أطباق الجدة ، يمكنك صنع حساء البطاطس المدخن. يمكن أيضًا أن يكون بدون لحم ، ولكن إذا دخان الكثير من الدخان ، يخرج حساء من الأيام الكبيرة.


مكونات حساء اللحم البقري اللذيذ

  • 800 جرام من لحم البقر (لقد استخدمت العضلات هذه المرة ، لكنني أوصي بلحوم العظام)
  • 3 جزر (250 جم)
  • جذر البقدونس 200 غرام)
  • 1 فلفل حلو
  • 150 غرام بازلاء
  • 2 حبة بطاطس مناسبة (200 جرام تقريبًا)
  • 3 بصل صغير (250-300 جم)
  • كرفس (350 غرام)
  • 150 طماطم مهروسة (أو معجون طماطم)
  • 50 مل زيت
  • ملح ، فلفل ، قليل من أوراق الغار ، إذا كان لديك خضروات محلية الصنع ، يمكنك وضع ملعقة من البقدونس الأخضر حسب الرغبة.

كيف نعد شوربة لحم البقر كما في مطعم؟

أولاً سنقوم بتنظيف وغسل وتقطيع اللحوم والخضروات (من البصل الثلاثة ، سنقطع اثنين فقط ، واحد كامل). في قدر ، سخني الجزر ، لكن قليلاً فقط ، حتى يتحول الزيت إلى اللون الذهبي.

بهذه الطريقة سيكون لشورتنا هذا "الوجه" الجميل ، سنضع حوالي 6 لترات من الماء فوق الجزر ونتركه حتى يسخن إلى ساخن ، ثم نضع اللحم والملح والفلفل (لا تبخلوا على الفلفل ، سيعطي طعمًا مثيرًا للشوربة) ، البصل النظيف ، لكنه كامل.

سنتركها على النار لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى ينضج اللحم نصفًا ، مع أخذ ملعقة تلك الرغوة القبيحة التي تتشكل عندما تبدأ في الغليان.

لا تقلق إذا كان سطح الحساء يبدو دهنيًا جدًا ، فبمجرد أن تبدأ في أخذ الرغوة المصنوعة من اللحم ، فإن الكثير من الدهون ستختفي.

بعد أن ينضج اللحم نصفًا ، أخرجي البصل منه وتخلصي منه ، أضيفي الكرفس والبصل المفروم والفلفل وجذر البقدونس واتركيها تنضج لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

وصفة خطوة بخطوة لحساء اللحم البقري اللذيذ

سنضع البازلاء ، ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى (إذا كانت البازلاء مطبوخة مسبقًا ، نضعها مع معجون الطماطم ، وإلا فإنها ستغلي بشدة وسوف تنهار) بعد 10 دقائق نضعها البطاطس التي ستغلي أيضًا لمدة 15 دقيقة.

في النهاية نضع معجون الطماطم مخففًا ببضعة ملاعق كبيرة من الحساء من القدر ، ونضع نصف كمية البقدونس في الحساء ونتركه يغلي ، وبعد ذلك ننزعه عن النار.

نضع باقي البقدونس وبعض الفلفل المطحون ونضع الغطاء ونتركه هكذا لمدة 10-15 دقيقة حتى يترك البقدونس والفلفل رائحتهما في حساءنا.

وهكذا يكون للشوربة مذاق خاص ، ويكون اللحم طريًا ولا تنهار الخضار ، ويكون لها شوربة صافية كما هو الحال في مطعم.

الوصفة والصور تخص لوسيانا مارك وهي تشارك في مسابقة "مسابقة الخريف الكبرى بجوائز مضمونة وبدون تعادل". يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

وصفات مع جينا براديا »الوصفات» شوربة لحم بقري لذيذة مع الخضار


  • 200-300 جرام مدخن (لحم مقدد ، عظام شوكة مدخنة ، كايزر ...)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 جزرة كبيرة
  • قطعة واحدة من جذر الكرفس (أو ساق)
  • 5-6 بطاطس متوسطة
  • 400 جم طماطم مقطعة (معلبة)
  • عصير الليمون (أو القليل من البرش)
  • كاشم
  • ملح
  • زعتر

في القدر الذي نعد فيه الشوربة نضع الزيت ونقلي اللحم المقدد المفروم لبضع دقائق حتى تذوب الدهن لتغطي الخضار.ملح حسب الرغبة ونتركه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.

أضيفي مكعبات الطماطم وعصير الليمون أو البورشت الساخن وتبليها بالملح واطهيها لبضع دقائق أخرى.

أطفئي النار وأضيفي الزعتر الطازج أو الصنوبر المجمد واتركيها مغطاة لبضع دقائق حتى تترك نكهاتها. شوربة البطاطس المدخنة ساخن بالفلفل الحار وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إذا أردت .. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شوربة بطاطا مع كريمة حامضة ولحم مدخن

في أيام الشتاء الباردة ، يبدو لي حساء البطاطس بالقشدة الحامضة واللحوم المدخنة الخيار الأنسب.

له طعم لا لبس فيه ويأكله كل من في المنزل بشهية ، على الرغم من أنهم ليسوا من عشاق الحساء الكبار :))

الوصفة لا تحتوي على أوزان دقيقة ، وبعض الناس يحبون الحساء السميك - وهنا أقوم بوضع قوس. انفجرت ضاحكًا عندما أتذكر صديقًا عزيزًا أخبرني أنه في بداية الزواج كان زوجها وزوجها يطبخان وأن كل من حساءه كان يخنة جديدة :)))) ، كان سميكًا جدًا.

بالعودة ، بعض الناس يحبون الحساء السميك ، والبعض الآخر يريدون الكثير من العصير. سأكتب لك كيف فعلت ذلك ، لكنك ستتكيف معها تمامًا كما تعلم أنك تحبها.

حتى لو قمت عمومًا بوضع عدة أنواع من المُبيض في الحساء (كرفس ، جزر أبيض ، بقدونس) ، هذه المرة لم أرغب في وضع الكثير ، لقد توقفت عند الكرفس.

المكونات شوربة البطاطس بالقشدة الحامضة والمدخنة

  • 100-200 جرام مدخن (أضع فخذ خنزير محلي الصنع ، مدخن ، يمكنك وضع ما لديك في المنزل)
  • 2 جزر
  • 5-6 بطاطس بحجم قبضة اليد
  • شريحة كبيرة من الكرفس
  • بصلة
  • فلفل أحمر
  • 200 مل كريما حامضة بنسبة 32٪ دهن
  • صفار بيضة
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل
  • الطرخون الجاف - 3/4 ملعقة صغيرة
  • البقدونس الأخضر - نصف رابط
  • 40 مل زيت
  • 3 لتر ابا

تحضير شوربة البطاطس بالقشطة الحامضة والمدخنة

اغسلي الخضار ونظفيها وقطعيها إلى مكعبات.

حضري القدر الذي تحضرين فيه الحساء وسخني الزيت.

نضع شرائح اللحم المدخن أو قطع أصغر والبصل والخضروات الأخرى ما عدا البطاطس.

قم بطهي كل شيء لمدة 4-5 دقائق مع التقليب برفق بينما تنضج الخضار قليلاً.

صب الماء واضبط طعم الملح. من اللحظة التي يغلي فيها الحساء ، اتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أضف البطاطس. يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.

اخلطي الكريما الحامضة مع صفار البيض في وعاء وخذي من الحساء الساخن مع البولونيوم ، سخني الخليط قبل إضافته إلى الحساء. عندما يصل المزيج إلى درجة حرارة الحساء تقريبًا ، أطفئ النار وصُب الخليط وقلّب.

أضف الطرخون المجفف والبقدونس الأخضر المفروم.

يخدم حساء مع الفلفل الحار.

كان ميهايلار 63 مصدر إلهامي لهذا الحساء

ملاحظة: لست بحاجة إلى نصيحة من أصحاب الحساء الحامض ، لا ، لا أحب الحساء الحامض!

يمكنك أيضًا أن تجدني على Facebook - وصفات Papa Bun