وصفات جديدة

كريمة البصل مع لحم الخنزير المقدد والأعشاب

كريمة البصل مع لحم الخنزير المقدد والأعشاب

مكونات

  • 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن ، المفروم
  • 3 علب 9 أونصات من البصل اللؤلؤي المجمد
  • 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (مثل البقدونس والثوم المعمر والطرخون والشرفيل)

تحضير الوصفة

  • يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية. اسكب المرق. سخني نفس المقلاة على نار متوسطة. أضف النبيذ ينضج 30 ثانية. يُضاف البصل ويُطهى حتى تذوب الصلصة ويُسخن البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا. يقلب في الأعشاب ولحم الخنزير المقدد. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

وصفة من كيلسي نيكسون ، شين ليونز قسم التعليقات

كريمة البصل

طبق جانبي مثالي لأي يوم من أيام الأسبوع ، ولكنه أكثر خصوصية في أيام العطلات مثل عيد الشكر أو عيد الميلاد.

مكونات

  • 3 شرائح لحم مقدد مدخن عالي الجودة ، مقطّع إلى شرائح بحجم بوصة واحدة
  • 14 أونصة ، وزن البصل اللؤلؤي المجمد
  • & frac12 مكاييل من كريمة الخفق الثقيلة
  • 2 فص ثوم محمص ومهروس
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ شيري
  • & frac14 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب المطحون
  • رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود مجروش

تحضير

ابدأ بطهي لحم الخنزير المقدد في قدر طهي حتى يصبح هشًا. ضعها على طبق مغلف بالورق لتصريف أي دهون زائدة من لحم الخنزير المقدد. احتفظ بحوالي 1/2 ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد. أضف البصل اللؤلؤي وحركه جيدًا. يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف كريمة الخفق الثقيلة والثوم المهروس.

يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تقل الكريمة إلى النصف ، حوالي 10-15 دقيقة. بمجرد التقليل ، أضيفي نبيذ الشيري ، وجوزة الطيب ، والملح ، والفلفل ، وقومي بتقليب جيد آخر. يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُقدّم.

كانت هذه البصل خارج هذا العالم. كان لديهم هذه النكهة المدخنة الرائعة من لحم الخنزير المقدد وكانوا دسمين تمامًا. اتمنى ان تستمتع!


الاسكواش الصيفي المخفوق والبصل

القرع الأصفر متوفر بكثرة في فصل الصيف الجنوبي وهذا هو أفضل طريقة مفضلة لدي للاستمتاع به. إنها نفس الطريقة الأساسية التي تبدأ بها العديد من وصفات الاسكواش المفضلة الأخرى لدينا على أي حال ، من القرع بالكريمة إلى صلصة الاسكواش والطواجن ، على الرغم من أنها بالتأكيد تقف بشكل جيد بمفردها أيضًا.

أبدأ بقليل من مرق اللحم المقدد والزبدة ، ودائمًا بعض بصل فيداليا الحلو وأحيانًا القليل من الفلفل الحلو ، ثم اتركه يغلي على نار خفيفة ، حتى ينضج. أنتهي منه بقليل من الزبدة ، وبعض التوابل البسيطة ، وعندما أتناولها ، فإن بعض أعشاب الحديقة الطازجة لطيفة أيضًا.

يكمن السر في عدم ترك القرع يغلي ، ولكن السماح له بأن ينضج على نار هادئة حتى يحتفظ بشكله ولونه ونكهة القرع تتألق. إذا كنت تفضله مطهيًا أكثر ، اطهيه لفترة أطول ، واهرس بعضًا من القرع مع تقليبها من حين لآخر.

إذا لم تقم بحفظ مرق اللحم المقدد ، فيجب عليك ذلك! هناك العديد من الطرق لاستخدام التنقيط لإضافة نكهة طبيعية أثناء الطهي. إذا كان عليك طهي بعض لحم الخنزير المقدد للحصول على بعض المرق ، فقم بتقطيعه واتركه في المقلاة جنبًا إلى جنب مع التنقيط ليخمد مع القرع ، أو أزل لحم الخنزير المقدد المطبوخ وأضفه في نهاية الطبق النهائي. في كلتا الحالتين ، لا يمكنك أن تخطئ في إضافة بعض لحم الخنزير المقدد ، على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد زيادة الزبدة أيضًا.

بينما لا يمكنك التغلب على النكهة المضافة التي توفرها الزبدة ولحم الخنزير المقدد ، يمكنك بالتأكيد تخفيف هذا الطبق الكلاسيكي باستخدام زيت الزيتون للقلي واستبدال مرق الدجاج للطهي بدلاً من ذلك. آمل أن تجربها بطريقتي مرة واحدة على الأقل. إليك كيفية صنعه.

شاهد المزيد من وصفات الاسكواش المفضلة على موقع Pinterest!

إذا قمت بعمل هذا أو أي من وصفاتي ، فأنا أرغب في رؤية نتائجك! فقط التقط صورة وهاشتاغ #DeepSouthDish على وسائل التواصل الاجتماعي أو ضع علامة علىdeepsouthdish على Instagram!

الوصفة: سكواش الصيف المخفوق والبصل

  • 1 ملعقة كبيرة من مرق اللحم المقدد
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة ، مقسمة أو حسب الذوق
  • 1 كوب من الفيداليا المفروم أو البصل الحلو
  • 1/2 كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ، خياري
  • 2 رطل من القرع الأصفر الصيفي ، مقطعة أو مقطعة إلى أنصاف
  • رشة سكر حبيبي
  • ملح كوشير ، فلفل أسود طازج و توابل كاجون ، ليتذوق
  • أعشاب طازجة مفرومة ، خياري،ليتذوق

تذوب دهن لحم الخنزير المقدد و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر كبير بغطاء أو مقلاة عميقة. يُضاف البصل والفلفل ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى ينضج. يُضاف القرع المفروم والسكر ، ويُقلب المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى ينضج مع التحريك عدة مرات.

تذوق ، تبّل حسب الحاجة بالملح والفلفل الأسود وتوابل الكاجون. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة وقلبي الأعشاب الطازجة إذا كنت تستخدمينها. قلبها وقدميها في أوعية صغيرة ، جنبًا إلى جنب مع بعض سائل الغليان.

ملاحظات الطباخ: للحصول على 2 رطل من القرع ، ستحتاج إلى حوالي 4 إلى 6 كوسة متوسطة الحجم أو حوالي 5 أكواب مقطعة. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من القرع الأصفر والكوسا إذا أردت. إذا كان لديك القليل من عصير V-8 في المنزل ، أضف حوالي 1/4 كوب مع القرع والتوابل. إذا كنت تستخدم الأعشاب المجففة ، أضفها في وقت سابق. مرري جبن البارميزان المبشور حديثًا على المائدة. يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة لقرع باتيبان ، فقط قم بطهيه لفترة أطول قليلاً.

القرع والبصل بالكراميل (المقلية): استخدم فقط مرق اللحم المقدد أو الزيت ، وقم بطهي البصل أولاً على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه بني فاتح. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة البصل واتركه جانبًا. يُضاف الكوسة المقطعة ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم يُقلب ويُستمر في التقليب والطهي حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ويتكرمل. يُعاد البصل إلى المقلاة ويقلب. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. أود أيضًا إضافة بعض مخلل الهالبينو المفروم.

لتحضير القدر الفوري: أضف 1 كوب من مرق الدجاج إلى القدر. قطعي الكوسة إلى شرائح سميكة إلى حد ما ، أضيفيها إلى سلة المصفاة إذا كان لديك واحدة وضعيها في وعاء. يتبل بالملح والفلفل وأي توابل / أعشاب مفضلة لديك. ضعي البصل فوقها. قلبي وأضيفي المزيد من التوابل حسب الرغبة. ختم وضبط لمدة 3 دقائق على ارتفاع. الافراج عن سريع ويقلب مع الزبدة المذابة. تذوق وضبط التوابل تقدم على الفور.

تحقق من هذه الوصفات أنت أيضًا!

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم تقديم الوصفات لاستخدامك الشخصي فقط ، وبينما يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، يرجى عدم النسخ واللصق لإعادة النشر أو إعادة النشر في مكان آخر مثل صفحات Facebook أو المدونات أو مواقع الويب أو المنتديات الأخرى دون إذن مسبق صريح. كل الحقوق محفوظة.

بصفتك عضوًا في Amazon ، يكسب Deep South Dish من عمليات الشراء المؤهلة. انظر الكشف الكامل للحصول على التفاصيل.


مرحبًا Y & # 8217 الكل! مرحبًا بكم في بعض الطهي الجيد في جنوب المنزل. اسحب كرسيًا ، واشرب بعض الشاي المثلج ، واجلس قليلاً كما نقول في الجنوب. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تزور فيها Deep South Dish ، فيمكنك التسجيل للحصول على تحديثات مجانية عبر EMAIL أو موجز RSS ، أو يمكنك اللحاق بنا على Facebook و Twitter أيضًا!

& # 169 حقوق الطبع والنشر 2008-2021 & # 8211 Mary Foreman & # 8211 Deep South Dish LLC - جميع الحقوق محفوظة

الإفصاح عن المواد: هذا الموقع مشارك في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بـ Amazon.com. ما لم يُذكر خلاف ذلك ، يجب أن تفترض أن نشر الروابط لموفري السلع والخدمات المذكورة ، وإنشاء علاقة تابعة و / أو اتصال مادي آخر وأنه قد يتم تعويضي عند الشراء من المزود. لست ملزمًا أبدًا بشراء أي شيء عند استخدام وصفاتي ويجب عليك دائمًا بذل العناية الواجبة قبل شراء السلع أو الخدمات من أي شخص عبر الإنترنت أو دون اتصال بالإنترنت.

إخلاء المسؤولية: هذا موقع وصفة مخصص للترفيه. باستخدام هذا الموقع وهذه الوصفات ، فإنك توافق على أنك تقوم بذلك على مسؤوليتك الخاصة ، وأنك تتحمل المسؤولية الكاملة عن أي مسؤولية مرتبطة باستخدام أي وصفات يتم الحصول عليها من هذا الموقع ، وأنك تطلق سراح Mary Foreman و Deep South بشكل كامل وكامل. Dish LLC وجميع الأطراف المرتبطة بأي من الكيانين ، من أي مسؤولية مهما كانت من استخدامك لهذا الموقع وهذه الوصفات.

جميع المحتويات محمية بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية. سرقة المحتوى ، سواء كانت مطبوعة أو إلكترونية ، هي جريمة اتحادية. يمكن طباعة الوصفات للاستخدام الشخصي فقط ولا يجوز نقلها أو توزيعها أو إعادة نشرها أو نشرها في أي مكان آخر ، بشكل مطبوع أو بأي وسيلة إلكترونية. اطلب إذنًا صريحًا قبل استخدام أي محتوى على هذا الموقع ، بما في ذلك المقتطفات الجزئية ، وكلها تتطلب ربط الإسناد إلى منشورات معينة على هذا الموقع. لديّ ، وسأستمر في العمل ، بشأن جميع الانتهاكات.


كريمة البصل (نباتي)

إن نسختي الصحية من البصل المقلي عبارة عن طبق جانبي منحط مع بصل لؤلؤي حلو وصلصة الكاجو الغنية والكريمة وفتات الخبز المحمصة.

مكونات

  • 3 أكواب بصل لؤلؤي
  • 2 كوب مرق خضار
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ، مقسمة
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • & frac14 ملاعق صغيرة جوزة الطيب
  • & frac12 أكواب فتات الخبز
  • & frac12 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
  • الصلصة:
  • 1 كوب كاجو خام
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 كوب حليب نباتي
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح

تحضير

املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه يبدأ في الغليان بينما تقطع السيقان من كل بصلة.

عندما يغلي الماء ، أضيفي البصل واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق. صفيها فورًا وصفي الماء البارد عليها أو انقليها إلى وعاء مليء بالماء المثلج. اغسل هذا القدر - سنستخدمه مرة أخرى.

بمجرد أن يبرد البصل بدرجة كافية للتعامل معه ، خذ كل بصلة ، واقطع الأطراف باستخدام مقص المطبخ واضغط عليها لتتخلص من القشرة.

باستخدام نفس القدر ، أضيفي مرق الخضار والبصل المقشر. يُغلى المزيج ثم يُغلى على نار خفيفة. يُغطى البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم امتصاص معظم المرق ويصبح البصل طريًا جدًا. لا بأس بترك القليل من المرق في قاع المقلاة (ما يصل إلى بوصة على ما يرام). سيساعد ذلك على ترقق الصلصة قليلًا.

أثناء غليان البصل ، اصنع الصلصة عن طريق إضافة الكاجو وحليب النبات وعصير الليمون والملح إلى الخلاط أو معالج الطعام. حتى مزيج سلس.

سخني الفرن إلى 4250 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

عندما ينضج البصل على نار هادئة ، أضيفي الصلصة وملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب (أو بضع شبكات من جوزة الطيب الكاملة) إلى المقلاة واخلطيهم جيدًا. التذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.

انقل البصل إلى طبق خبز صغير (كان حجم لي 10 × 7 بوصات). ضع فوقها ما تبقى من الثوم المعمر وفتات الخبز والفلفل الحلو إذا كنت تستخدم. ضعي البصل غير مغطى في الفرن واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يبدأ كل شيء في الغليان قليلًا ويتم تحميص فتات الخبز.


ذرة كريمة مع لحم مقدد وجبنة كريمية

لقد صنعت هذه الوصفة للذرة بالكريمة مع لحم الخنزير المقدد والجبن الكريمي كأول وصف لي في مشروع جديد. أتمنى أن تنضم إلينا شهريًا للأكل التقدمي!

هل سبق لك أن شاركت في حفل عشاء تقدمي؟ لقد اعتادوا أن يكونوا يتمتعون بشعبية كبيرة عندما كنت أصغر سناً ، لكنهم لم يعد شيئًا أسمع عنه كثيرًا. عادة حفل عشاء مع دورات متتالية يتم إعدادها وتناولها في مساكن مضيفين مختلفين.

لقد كانوا دائمًا ممتعين ، ولأن الجميع يطبخون ويستضيفهم العديد من الأشخاص ، فقد أبقى كل العمل منتشرًا بين أطراف متعددة ، فماذا & # 8217s لا تحبه في ذلك؟ آخر ما كنت جزءًا منه كان أكثر ما لا يُنسى أتذكره صنع Beef Wellington الذي استغرق ثلاثة أيام لإكماله وكان جيدًا لدرجة أنني كنت أبكي تقريبًا عندما أخذ شخص ما اللقمة الأخيرة!

ولكن لا يزال ، مثل هذه المتعة الكبيرة ، وأعتقد أنه سيكون من الممتع أيضًا أن تبدأ مجموعة للقيام بعشاء تقدمي افتراضي ومن ثم ولدت Progressive Eats.

لقد قمت بدعوة بعض مدوني الطعام الرائعين للانضمام إلي في عقد هذه الأحداث الشهرية وهم يقدمون مجموعة واسعة من الخبرات والتركيز على الطعام بما في ذلك الجنوبية والمعجنات والفرنسية ، وجعلها من الصفر ، والتعليب ، والكوكتيلات ، والخبز ، والهندية والمزيد مع ما مجموعه اثني عشر عضوا ينشرون كل شهر.

لقد تم بالفعل جدولة عام كامل من الأحداث ونعد بتقديم طعام متنوع ولذيذ أعتقد أنه سيتمكن الجميع من تناول شيء منه. أتمنى أن & # 8217ll تزور كل من مدوناتهم أيضًا & # 8230 ، فزت & # 8217t آسف ، أعدك!

استضافت صديقي لانا أول حدث لنا ، زعتر Southern Never Enough Thyme بالكامل. تشارك Lana الأطباق الجنوبية التقليدية والعديد منها مع نصائح حول كيفية جعل الطبق أسهل مع بعض وسائل الراحة الحديثة.

لقد عرفت & # 8217 لانا لسنوات في عالم التدوين ، وهي حقًا تقوم فقط بإخراج Southern Charm من اختيارها لـ Summer in the South لموضوع لم يكن مثاليًا. أتذكر أحد أعضائنا وهو يتساءل عما يعنيه ذلك أنها كانت بعيدة جدًا عن الجنوب ، لكن عندما أعطيت بعض الأمثلة للأطباق الجنوبية ، رأت أنها & # 8217s مجرد طعام جيد. فترة.

لا يوجد شيء خيالي أو معقد للغاية لقد أمضيت 10 سنوات في الجنوب واكتسبت ثروة من الخبرة في طهي تلك الأطباق وأحب الكثير منها حتى يومنا هذا. أتمنى أن تجد شيئًا ما في هذا المزيج أنت & # 8217 ستستمتع به أيضًا وأخبر أي منا إذا جربت هذه الأطباق ، نود أن نضيفك إلى لوحة Pinterest التي بدأناها # 8217 لـ #ProgressiveEats!

أردت أن أصنع شيئًا من الذرة. بدأت الذرة الطازجة بالظهور في أسواق كولورادو من Olathe ، CO ، ومن الجيد جدًا أني & # 8217m سعيد لأنني لا أملك شيئًا سوى الذرة والطماطم لتناول العشاء بضع ليالٍ في الصيف. ما زلت قد رأيت توصية لطبق ذرة كريمة نشأ في تكساس واعتقدت أنه مثالي حتى لو كان يتطلب ذرة مجمدة.

خطأ كبير. كما تقول جوليا روبرتس ، & # 8216Huge. & # 8217 عندما يكون عقلك مفتونًا حاليًا بالذرة الطازجة من كولورادو ، فإن صنع شيء من الذرة المجمدة لم يكن لديه فرصة. كان الأمر جيدًا ولكن في خطوة غير معتادة بالنسبة لي ، عرفت فقط أنني سأضطر إلى المحاولة مرة أخرى. ستكون هناك حاجة إلى أكثر من مجرد زبدة وجبن كريمي ، ولذا كان لدي خطة للصياغة.

مع القليل من السخرية والكثير من العناية الإلهية ، كتاب الطبخ مطبخ محب ظهرت عند باب منزلي وكانت تحتوي على وصفة جمعت كل ما كنت أتوق إليه. بعض لحم الخنزير المقدد وبعض البصل والأهم & # 8230 مجرد القليل من الحرارة.

لم يخجل & # 8217t من الجبن الكريمي أيضًا ولكن النكهة كانت مذهلة. كان لدي صديقة هنا الليلة الماضية وأعطيتها آخر بقايا الطعام. أعتقد أنها لا تزال جالسة في عداد بلدي يسيل لعابه & # 8230 وكان ذلك الليلة الماضية!

A Loving Kitchen من LeAnn Rice ، مدوّنة الطعام نفسها في LeAnn Cooks ، تعد بـ & # 8216Downright Delicious Southern Recipes لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء والجيران. & # 8217 إذا كان كل شيء في هذا الكتاب يفي بهذا الوعد ، فأنا أعلم أنني سأحبه حتى المزيد من الوصفات.

لنكون صادقين مع الذرة الطازجة مقابل المجمدة ليست معركة عادلة & # 8230 لكن الملحقات الإضافية بالتأكيد لم تؤذي أيضًا! هذا طبق غني ومنحط تفوح منه عبق السنوات التي قضيتها في الجنوب. تحدث عن الكمال في الشواء & # 8230 فقط تأكد من إخفاء البعض لنفسك وأنا أعلم أنها ستختفي.

نظرًا لأنني أقوم بكوكتيل كل أسبوع في كوكتيل الجمعة ، سأخصص يوم الجمعة بعد العشاء لتناول كوكتيل سيكون مناسبًا تمامًا لموضوعنا. لذا عد واستمتع بتكساس بوربون بانش مع الجريب فروت والنعناع يوم الجمعة القادم. أتمنى لو كان لدي بعض الآن!


مدهون الاسكواش

لقد أُهديت بحقيبة من بعض القرع الربيعي المتعرج واكتشفت أنني سأقليها في القليل من مرق لحم الخنزير المقدد مع بعض بصل فيداليا ، أو أصنع أحد أطباق الاسكواش المعتادة. ثم قررت بعد ذلك طرح السؤال على عائلتنا على Facebook متسائلاً ، "ما هو الشيء المفضل لديك للاسكواش الأصفر؟" لقد جاء القراء - كما يفعلون دائمًا - بالكثير من الأفكار والاقتراحات والمفضلات الشخصية. لكن أحدهم كان بارزًا معي حقًا.

ذكرت كارلا أنها واجهت القرع الأصفر لأول مرة في سن 15 عامًا بطريقة غير عادية إلى حد ما. كانت ترعى أسرة في ذلك الوقت ، وكانت جدة الطفل تعد عشاءًا كبيرًا بانتظام. في أحد الأيام ، أخذت كارلا ملعقة كبيرة مما اعتقدت أنه ذرة كريمة ، لكنها في الواقع تبين أنها قرع! سميكة ودسمة ومنفصلة تمامًا ، لقد أحبتها. عندما دخلت قارئة أخرى كاثرين مع تجربة مماثلة ، تحدثت عن مدى روائح الرائحة وكيف أنها "لم تستطع التوقف عن تناولها". حسنًا ، كنت أعلم أنني سأضطر إلى تجربته.

لا أستطيع أن أقول ما إذا كان هذا يشبه ما تتذكره كارلا وكاثرين ، لكن يمكنني أن أخبرك أن نتيجة عمليتي كانت بسيطة ولذيذة. لقد أحببته ولم أستطع التوقف عن تناوله أيضًا!

هذا ما فعلته. تذوب ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد وملعقة كبيرة من الزبدة معًا في قدر بغطاء أو مقلاة عميقة. أضيفي بصلة متوسطة كاملة من فيداليا ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح ، واطهيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ، لكن لا تحمر. في هذه الأثناء ، قطّعي حوالي 5 أو 6 قرع متوسط ​​الحجم إلى دوائر.

أضيفي القرع إلى البصل وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وقلبيهم حتى يتغطى وغطوا واتركيهم على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى ينضجوا مع التحريك عدة مرات.

اهرسي القرع جيدًا وأضيفي ملعقة الزبدة الأخرى.

اخلطي نصف كوب من نصف ونصف أو حليب مع ملعقة كبيرة من الدقيق مع التحريك حتى يمتزجوا. يُضاف المزيج إلى القرع ويُقلب جيدًا ، ويُغطى ويُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق ، أو حتى يتماسك جيدًا. تذوق ، اضبط الملح والفلفل وقدميه.

فقط لذيذ! إذا كنت تحب القرع الأصفر مثلي ، أعتقد أنك ستستمتع حقًا بهذه النسخة المزينة.

لمزيد من وصفات الاسكواش المفضلة ، قم بزيارة صفحتي على Pinterest!

إذا قمت بعمل هذا أو أي من وصفاتي ، فأنا أرغب في رؤية نتائجك! فقط التقط صورة وهاشتاغ #DeepSouthDish على وسائل التواصل الاجتماعي أو ضع علامة علىdeepsouthdish على Instagram!

وصفة: الاسكواش القديمة الطراز

  • ملعقتان كبيرتان من دهن أو زيت لحم مقدد
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من بصلة فيداليا ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح
  • 5 إلى 6 قرع متوسط ​​الحجم أو أصفر أو ملتوي
  • ملح كوشير وفلفل أسود طازج حسب الرغبة
  • 1/2 كوب حليب نصف ونصف أو كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض

ذوبي الدهن وملعقة كبيرة من الزبدة في قدر بغطاء أو مقلاة عميقة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج ، لكن لا يتحول إلى اللون البني. في هذه الأثناء ، قطّعي القرع إلى شرائح رفيعة. يُضاف إلى البصل ، ويُتبّل بالملح والفلفل ، ويُقلب المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى ينضج ، مع التحريك عدة مرات. اهرسي القرع جيدًا وأضيفي ملعقة الزبدة الأخرى. اخلطي نصف ونصف أو الحليب مع الدقيق وقلبي حتى يمتزجوا جيدًا. يُضاف خليط الحليب إلى القرع ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ، ويُغطى ويُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق ، أو حتى يتماسك جيدًا. تذوق ، اضبط الملح والفلفل وقدميه.

للشوربة: أضف ربع لتر مرق الدجاج مع النصف ونصف.

تحقق من هذه الوصفات أنت أيضًا!

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، ولكن يرجى عدم إعادة النشر أو إعادة النشر في أي مكان آخر مثل المدونات أو مواقع الويب أو المنتديات الأخرى دون إذن مسبق صريح. كل الحقوق محفوظة.

بصفتك عضوًا في Amazon ، يكسب Deep South Dish من عمليات الشراء المؤهلة. انظر الكشف الكامل للحصول على التفاصيل.


مرحبًا Y & # 8217 الكل! مرحبًا بكم في بعض الطهي الجيد في جنوب المنزل. اسحب كرسيًا ، واشرب بعض الشاي المثلج ، واجلس قليلاً كما نقول في الجنوب. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تزور فيها Deep South Dish ، فيمكنك التسجيل للحصول على تحديثات مجانية عبر EMAIL أو موجز RSS ، أو يمكنك اللحاق بنا على Facebook و Twitter أيضًا!

& # 169 حقوق الطبع والنشر 2008-2021 & # 8211 Mary Foreman & # 8211 Deep South Dish LLC - جميع الحقوق محفوظة

الإفصاح عن المواد: هذا الموقع مشارك في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بـ Amazon.com. ما لم يُذكر خلاف ذلك ، يجب أن تفترض أن نشر الروابط لموفري السلع والخدمات المذكورة ، وإنشاء علاقة تابعة و / أو اتصال مادي آخر وأنه قد يتم تعويضي عند الشراء من المزود. لست ملزمًا أبدًا بشراء أي شيء عند استخدام وصفاتي ويجب عليك دائمًا بذل العناية الواجبة قبل شراء السلع أو الخدمات من أي شخص عبر الإنترنت أو دون اتصال بالإنترنت.

إخلاء المسؤولية: هذا موقع وصفة مخصص للترفيه. باستخدام هذا الموقع وهذه الوصفات ، فإنك توافق على أنك تقوم بذلك على مسؤوليتك الخاصة ، وأنك تتحمل المسؤولية الكاملة عن أي مسؤولية مرتبطة باستخدام أي وصفات يتم الحصول عليها من هذا الموقع ، وأنك تطلق سراح Mary Foreman و Deep South بشكل كامل وكامل. Dish LLC وجميع الأطراف المرتبطة بأي من الكيانين ، من أي مسؤولية مهما كانت من استخدامك لهذا الموقع وهذه الوصفات.

جميع المحتويات محمية بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية. سرقة المحتوى ، سواء كانت مطبوعة أو إلكترونية ، هي جريمة اتحادية. يمكن طباعة الوصفات للاستخدام الشخصي فقط ولا يجوز نقلها أو توزيعها أو إعادة نشرها أو نشرها في أي مكان آخر ، بشكل مطبوع أو بأي وسيلة إلكترونية. اطلب إذنًا صريحًا قبل استخدام أي محتوى على هذا الموقع ، بما في ذلك المقتطفات الجزئية ، وكلها تتطلب ربط الإسناد إلى منشورات معينة على هذا الموقع. لديّ ، وسأستمر في العمل ، بشأن جميع الانتهاكات.


التقييمات (3)

صنع هذا لعيد الشكر وكان نجاحًا كبيرًا. لم يكن لدي جوزة الطيب ، لكني اتبعت الوصفة بخلاف ذلك. لقد صنعت كريم فريش الخاص بي في الليلة السابقة لاستخدام اللبن الرائب والكريمة الثقيلة. قيل لي أنه يمكن استخدام القشدة الحامضة كبديل ، لكن الكريمة الطازجة كانت بالتأكيد ذات قوام أرق ونكهة أكثر اعتدالًا من الكريمة الحامضة. الاقتراح الوحيد الذي لدي هو تغطية حواف قشرة الفطيرة بورق القصدير خلال أول 20 دقيقة من الخبز. سيكون هذا العنصر الأساسي في عشاء الأسرة في المستقبل.


كريمة البصل مع لحم الخنزير المقدد والأعشاب - الوصفات

ربما تعلم الآن أنني مصاصة لأي شيء في صلصة الكريمة. إذن ما الذي لا تحبه في البصل المقلي؟ هذا البصل المقرمش مع الزعتر والمريمية سهل التحضير ولكنه يحتوي على نكهة رائعة.


نظرًا لأنني أستخدم البصل اللؤلؤي المجمد ، فإن ذلك يتطلب بذل أي جهد. الجزء الأكثر استهلاكا للوقت هو تقطيع الأعشاب. وتحصل الوصفة على نقاط إضافية لكونها صديقة للمبتدئين.

كريمة البصل مع الزعتر والمريمية
مقتبس من "الطعام والنبيذ"

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 كيس بصل لؤلؤي مجمد
1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
ملح

في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة. يُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 30 دقيقة. يُضاف الزعتر والمريمية وجوزة الطيب والفلفل الأبيض ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين. أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتماسك ، لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح ويوضع في وعاء ويقدم.

تحضيره للأمام - يمكن تبريد البصل لمدة تصل إلى يومين. يسخن بلطف.


كريمة البصل مع لحم الخنزير المقدد والأعشاب - الوصفات


ظهرت هذه الوصفة الخاصة بـ Creamed Spinach with Shallots and Bacon ، صدق أو لا تصدق ، عندما كنت أنوي إعداد وصفة ذرة Southern Creamed ، وبطريقة ليندا الحقيقية & # 8230 بدأت للتو في الطهي & # 8230 طوال الوقت كنت أفكر في أنني أمتلك حقيبة كبيرة من ذرة مجمدة في الفريزر & # 8230 ahhh كبير مفاجأة & # 8230 عندما كانت & # 8217t هناك & # 8230 ثم تذكرت أنني استخدمتها عندما كان لدينا شركة & # 8230 yikes & # 8230 الوقت للعثور على ما كان لدي & # 8230 والسبانخ كان .. وهكذا هناك وصفة أخرى من السبانخ المخبوزة ملفي.

قررت استخدام الكراث & # 8230 في الغالب لأنني أحبهم حقًا .. النكهة هي بالتأكيد بصل ولكن أكثر حساسية من البصل & # 8230 وهكذا ذهبت & # 8230 النتيجة .. هي وصفة سبانخ جيدة الرتق ذات مذاق رائع نكهة لحم الخنزير المقدد لا تطغى عليه & # 8230

لقد استخدمت الكريمة المكثفة .. يمكنك استخدام نصف ونصف & # 8230 ولكن بعد ذلك سأقضي على كل الماء أو معظمه & # 8230 إذا قررت تقليل كمية الدهون مع الحليب & # 8230 خطة لتعديل كمية الدقيق قليلاً وإلا فإنه سائلاً & # 8230 أضيف حوالي ملعقتين كبيرتين من الدقيق إذا كنت تستخدم الحليب & # 8230. أنا شخصياً أفضل الكريمة الثقيلة .. فهي تعطي ملمسًا ناعمًا حقًا للسبانخ بالكريمة.

أوصي بعدم إضافة الملح والفلفل حتى النهاية & # 8230 وأحذرك من إضافة أي ملح على الإطلاق & # 8230 سيضيف لحم الخنزير المقدد ملحًا كبيرًا إلى الطبق .. تذوقه قبل تعديل التوابل.

بينما نتحدث عن التوابل .. أضفت قليلًا من الفلفل الحار & # 8230 لإضافة القليل من الثقب & # 8230 في الواقع لم & # 8217t أضف الكثير من التذوق & # 8230 مرة أخرى .. إذا كنت ترغب في ذلك .. رائع. .إذا أردت المزيد .. أضف المزيد & # 8230

لا تقم بإذابة السبانخ & # 8230 ستذوب أثناء الطهي.

لقد قطعت لحم الخنزير المقدد المطبوخ بسكين في المرة الأولى & # 8230 أوصي إذا كان لديك مفرمة صغيرة .. استخدم ذلك لتقطيع لحم الخنزير المقدد .. يصنع قطع لحم الخنزير المقدد أصغر بكثير ويمكن بعد ذلك تفريق لحم الخنزير المقدد في جميع أنحاء السبانخ المخبوزة بشكل أفضل.

أحب تقطيع الكراث والثوم معًا في المفرمة الصغيرة .. فهي تمزج معًا جيدًا & # 8230

أتمنى أن يعجبك هذا بقدر ما أعجبنا!
/>

الوصفة: كريمة السبانخ مع الكراث ولحم الخنزير المقدد

كل ما تحتاجه:

4 أكواب سبانخ مجمدة أو مقطعة
2 ملاعق كبيرة دقيق
3 شرائح لحم مقدد سميك مدخن
1 كراث كبير مفروم ناعماً
1 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
1 كوب كريمة ثقيلة
& # 189 كوب ماء
رشة فلفل حريف
الملح والفلفل حسب الذوق

كل ما عليك القيام به:

طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا إلى حد ما. صفي مناديل ورقية. اتركي ملعقتين كبيرتين من دهن اللحم المقدد في المقلاة وتخلصي من الباقي.

الأسلوب المفضل: في مفرمة صغيرة ، يقطع الكراث والثوم معًا.

طريقة بديلة: يقطع الكراث والثوم ناعما جدا بسكين.

يُضاف الكراث المفروم والثوم إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد ويُطهى لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.

في هذه الأثناء ، ضعي السبانخ المجمدة في وعاء كبير وأضيفي الدقيق. قلبي السبانخ لتغطي بالتساوي.

أضيفي الكريمة والماء إلى السبانخ واخلطيهم جيدًا.

يُضاف السبانخ إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة حتى يتكوّن من فقاعات مع التحريك باستمرار.

في هذه الأثناء ، يقطع لحم الخنزير المقدد المصفى في المفرمة الصغيرة & # 8230 ثم إضافته إلى المقلاة. اخلط جيدا.


وصفات مع بيكون

يضيف لحم الخنزير المقدد انحطاطًا مالحًا إلى طبق الخضار المحمص هذا.

مزيجنا على فريتاتا الكلاسيكية يجمع بين النكهات المدخنة من لحم الخنزير المقدد بلاك فورست المجفف مع السوت الحلو بالزبدة والكمثرى المكسوة بالزبدة للحصول على طبق مقبل ومرضي.

تنبثق صلصة البولونيز بدون تحريك المذاق الطازج والرائحة من طباخ بطيء. يحكم الغطاء بإحكام على القدر ، مما يمنع الرطوبة والنكهة من التسرب.

توست فرنسي مقرمش بالقرفة مصنوع من مكونات بسيطة. نغطي الخبز المنقوع بالبيض بالحبوب المطحونة واللوز قبل تحميصه على صينية الخبز. وجبة من لحم الخنزير المقدد القيقب ، المغطاة بشراب القيقب النقي والمخبوزة حتى تصبح مقرمشة ، تكتمل هذا الإفطار.


شاهد الفيديو: Самодельный лук своими руками обзор лука (كانون الثاني 2022).