وصفات جديدة

فطائر صيامي بالملفوف أو البطاطس

فطائر صيامي بالملفوف أو البطاطس

فطائر جيدة جدًا ، صائمة أم لا ، لقد صنعناها عدة مرات وأحببناها حقًا!

  • 500 جرام دقيق
  • 1-2 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 25 جم خميرة طازجة أو 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 1 رأس سكين سكر
  • 250 مل من الماء الساخن
  • زيت مقلي

Ptr. حشوة:

  • 4 ملاعق كبيرة مخلل الملفوف
  • 4 ملاعق كبيرة بطاطس مهروسة

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة صيام الفطائر بالملفوف أو البطاطس:

نضع الدقيق في وعاء ونخلطه بالملح. افركي الخميرة بالسكر وقليل من الماء الدافئ في وعاء ، ثم اسكبي الطحين واتركيه يرتفع لبضع دقائق. نضيف الزيت والماء الدافئ ونعجن العجينة لمدة 5-10 دقائق. غطي العجينة بمنشفة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة.

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر. تكسر قطع العجين باليد وتشكل كرات ، ثم تسطيح باليد وتفرغ الفطائر البيضاوية بالمسمار. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على نصف الفطيرة ، غطي النصف الآخر وثبتي الحواف جيدًا بالضغط بأصابعك. تقلى الفطائر في الزيت الساخن لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قم بإزالته على مناديل ورقية لامتصاص الزيت ، ثم قدمه ساخناً.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

إذا لم تكن صائمًا ، فيمكن حشوها بالجبن والشبت والجبن ولحم الخنزير أو أي شيء تريده


بطاطا مع الفلفل والطماطم في المقلاة

في كالابريا ، هناك وصفة باسم رائع: & # 8222 البطاطا هي بول & # 8221 وأود أن أقولها لوصفتي ، لكنها اختلست بشكل جيد ، لذا فهي ليست بطاطا إنها بول.

إذا لم تزينه في النهاية ، فهذا صحيح بريد، نباتي ، نباتي سيء ليس ولكن سرعان ما أتوقع أنهم سيأكلون البطاطا النيئة بالإضافة إلى الهندباء والشوفان ويقلبون ، لذلك لا يعرف ذلك.

لذلك أضع البطاطس والبصل الأخضر والثوم والطماطم والفلفل في مقلاة. وقليل من الزيت.

الخيار أ: بني الآن واتركيه على نار هادئة ، الخيار ب ، دثر واتركه يسقط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اخترت البديل ب.

أضع القليل من النبيذ وبعض الماء وتركته بغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا (هذا هو الوقت الذي تغلي فيه البطاطس ، ويعتمد ذلك على التنوع). ومع ذلك ، إذا لم يتم ذلك ، أضف المزيد من الماء واتركه وشأنه. عندما تنضج البطاطس ، اتركها لتكتسب اللون البني.

هذه هي النسخة التي تتظاهر فيها بأنك صديق لـ Al من أعلى فقط في أوقات معينة من العام (في الترجمة ، والصيام ، والنباتي).

يناسبني كما ترون في الصورة.

مع القشدة الحامضة والمخللات ، نعم.

بخلاف ذلك ، ما قمت بطهيه ، ما تلقيته ، كرة لحم تجريبية (قمت بتقطيع بعض اللحم ، لأرى ما صنعته) ، كرة لحم تم تلقيها كهدية ، كلاسيكية ، أفضل ما لديهم ، معكرونة بالجبن والزبيب ، حساء من قصات الشعر (في الصورة لا يوجد سوى ابن عم).


فطائر صيامي بالملفوف أو البطاطس - الوصفات

لمذاق أكثر متعة ، ضعي الكرنب في وعاء وأضيفي القليل من الفلفل والزيت والفلفل الحلو (البابريكا تصنع الفارق :)).

تحديث:
خلال هذه الفترة الباردة ، يمكنك أن تأخذ نصف السائل وتسخينه ، ثم تصب على بقية الحاوية وتنفيس قليلاً.
يمكنك القيام بذلك بعد يومين من الطهي.

11 تعليقات:

كم من الوقت تحتفظ بالكرنب غير المملح (مع الخميرة)؟ شكرا لك

بعد أن يفسد ، يستمر حوالي 10 أيام ، وربما أكثر إذا تم حفظه في الثلاجة.

حتى في الشتاء عندما يكون الجو باردًا بالخارج؟

ما دامت تنمو في المنزل وبعده. إذا كانت درجة الحرارة أقل من الصفر في الخارج وتجمدت ، أعتقد أن لديك المزيد :).

يسعدني أن أنشر وصفات للمرضى (مثلي) الذين يجبرون على الأكل من الآن فصاعدًا .. كل الحياة بدون ملح ، أشكركم باسمي وعلى كل شيء و quottovarasilor ومثل المعاناة .. المزيد من الوصفات ولنكن بصحة جيدة لنا جميعا!

عسى الرب يعطيك الصحة ، لقد كنت متعاونا جدا

أنا سعيد لأنني تمكنت من مساعدتك.

شكرا على الوصفات الخالية من الملح. للأسف أعاني من مشاكل في الكلى ، أحتاج إلى عملية زرع ولا يسمح لي بتناول الملح. الوصفات تساعدني كثيرا. سأجربهم أيضًا. إذا كان لا يزال لديك وصفات بدون ملح ، يرجى إرسالها إلي عبر البريد الإلكتروني. [email protected] شكرا لك وبصحة جيدة.

الآن وجدت هذه المدونة. سأجرب بعض الوصفات أيضًا. أصبت بالذعر ، لم أكن أعرف ماذا أفعل بالطعام. إذا كان لا يزال لديك وصفات أو إذا كنت لا تزال تعرف مواقع تحتوي على وصفات بدون ملح ، فنحن مرضى الكلى نشكرك.

يمكنك أيضًا تجربة الملفوف الحامض مع حمض اللاكتيك (يمكنك الطلب من الإنترنت ، مركّز جدًا في عبوات 1 لتر للتخمير). خفف الحمض إلى درجة حموضة شبيهة بالخل ثم لونها بني & مثل الطبيعي & quot)


فطائر صيامي بالملفوف أو البطاطس - الوصفات






/>

حان الوقت لوصفة sarmale على مدونتي. ولأننا صائمون أقدم وصفة صيام سارمل بالأرز والفطر.

على الرغم من أنني واصلت صنع sarmale في مناسبات مختلفة ، إلا أنه لم يتم تصويرها وتدوينها مطلقًا. حتى الآن عندما قررت أن الوقت قد حان لهم ولم يكن هناك فائدة من تأجيلهم.

  • 2 حبة متوسطة الحجم مخلل الملفوف ، 400 جرام أرز ، 10 فطر ، 1 بصل أحمر ، 2 بصل أبيض ، 1 جزر ، 1 فلفل أحمر ، عصير طماطم (حوالي 1 لتر) ، ملح ، فلفل ، أوراق الغار ، بردقوش ، زعتر ، زعتر ، بابريكا ، شبت .

لقد قطعت (بالروبوت) البصل والجزر والفلفل.

أضعها لتتصلب في القليل من الزيت وعندما طرت أضفت الفطر المقطّع إلى قطع صغيرة.

عندما تصبح الخضار طرية ، أضع الأرز والتوابل (ملح ، مردقوش ، زعتر ، فلفل أحمر) وكوب من الماء. قلّبت باستمرار حتى لا تلتصق ، وفي النهاية أضفت 300 مل من عصير الطماطم والشبت المفروم جيدًا.

ثم تركت التركيبة تبرد لمدة 30 دقيقة.

خلال هذا الوقت أعددت أوراق الملفوف للحشو. قمت بفك غلاف كل واحدة برفق ، وقطعت سيقانها ووضعتها في طبق فوق بعضها البعض حتى أتمكن من التعامل معها بسهولة عند الملء.

عندما بردت التركيبة مع الأرز والفطر ، انتقلت إلى الجزء الأكثر دقة ، أي بدأت في تكوين السارمالوتس.

على حافة واحدة من أوراق الملفوف ، وضعت ملعقة من الحشوة ، ولفت الورقة إلى نصفين ، ثم سحبت الحواف على السلك المشكل بالفعل وقمت بلفها حتى النهاية (لم أضغط عليها بشدة لأن الأرز يتضخم عند الغليان) - انظر الصورة أعلاه.

لقد صنعت بعض لفائف الملفوف الكبيرة لأنني لا أحب أن أهتم بها كثيرًا. ومع ذلك ، إذا كانت أوراق الملفوف كبيرة جدًا ولا نريد السارمل العملاق ، فنحن نقطعها إلى 2.

في الوعاء الذي قمت فيه بسلق الملفوف المحشو ، أضع صفًا من الملفوف المفروم (أي الأوراق الصغيرة بجوار الظهر).

ثم وضعت الكرنب المحشو على حافة القدر في طبقات. في المنتصف حيث كانت هناك مساحة فارغة ، ملأتها بالملفوف المفروم جيدًا. أضع نفس الشيء على القمة.

أضفت عصير الطماطم (حوالي 600-700 مل) وأغصان الشبت الأخضر وحبوب الفلفل وأوراق الغار.

ملأتها بالماء وغليتها على الحرارة المناسبة. كان لدي مخلل الملفوف الذي اشتريته وكان حامضًا قليلًا وقليلًا من المالح لذا ملأته بالماء المغلي فقط. إذا لم يكن الملفوف مالحًا أو حامضًا ، فيمكننا ملئه بعصير الملفوف.

تركتهم على النار لحوالي. ساعتان ، من الجيد التذوق ومعرفة متى ينضج الملفوف جيدًا.

لا أعرف كم عدد السارماليين الذين خرجوا ولم أحسبهم ، لكن كان هناك عدد غير قليل بالنسبة لنا.


سخني الماء وصبي قليلاً فوق الخميرة الممزوجة بالسكر وضعيها في منتصف الدقيق المنخل مسبقًا في وعاء كبير. تخلط جيدا لتسييل الخميرة والسكر واترك الخليط يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

صب الماء الساخن تدريجيًا ، بالتناوب مع الزيت ، وسخن قليلاً وأضف الدقيق من الحواف. نرش الملح ونعجن العجينة. لا يجب أن تكون صارمة جدًا ولا يجب أن تلتصق. اتركيه للارتفاع لمدة 45-50 دقيقة.

كيفية تحضير الحشوة لفطائر الملفوف الترانسيلفانية.

يُقطع الملفوف جيدًا ، وإذا كان حامضًا جدًا ، اتركه في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة.

يُقطع البصل إلى قشور ، ويُقلى بالزيت الساخن ، ثم يُضاف الكرنب المصفى جيدًا ويُقلى مع البصل. نضيف البهارات ونترك الملفوف يخترق جيدا.

عندما يتضاعف حجم العجين ، نلفه على شكل لفائف ونقطع منه قطعًا أصغر.

يُوزّع بشكل دائري على سطح العمل المرشح قليلاً بالدقيق ويوضع ملعقتان كبيرتان من حشوة الملفوف. ثم يتدحرج ، ليس بإحكام شديد ، على شكل حلزون. افردها برفق باستخدام الشوبك واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.

سخني الزيت واقلي الفطائر مع تحويلها من جانب إلى آخر. يتم تقديمها دافئة قليلاً ولكنها جيدة وباردة.

إذا كنت تحب هذه الوصفة لفطائر الملفوف Transylvanian (vărzari) ، فستعجبك بالتأكيد هذه الوصفة. الصيام أو الندلي .


فطائر صيامي بالملفوف أو البطاطس - الوصفات

10 تعليقات:

كم أحب هذا الملفوف فهو يذكرني بطفولتي !! غدا أعتقد أنني سأفعل ذلك أيضًا. )

أنت محق. مثل البطاطس المخبوزة مع الأرز.

لقد أدخلنا مدونتك وأحببناها حقًا - لديك وصفات لذيذة من YUM. يم.
يسعدنا انضمامك إلى عائلة بيتيتشيف

سنكون سعداء إذا كنت ترغب في إضافة مدونتك إلى http://ro.petitchef.com حتى يتمكن كل من مستخدمينا ونحن من الاستمتاع بوصفاتك.

Petitchef هي بوابة فرنسية تعتمد على الوصفات. تم تسجيل عدة مئات من المدونات بالفعل وتستفيد من الظهور على Petitchef.


ساق الاوز مع البطاطا الحلوة المهروسة

في اليوم السابق ، يتم غسل الفخذين ومسحهم بمنشفة.

قشر البصل. اغلي 3 لترات من الماء في قدر كبير ، أضيفي الفخذين والبصل وورق الغار وملعقة كبيرة من الملح واتركيهم على نار هادئة لمدة 80 دقيقة.

انزع الفخذين واتركيه ليبرد. يتم تمرير العصير المتبقي من خلال غربال ، ويتم إزالة الدهون ووضع العصير جانبًا.

بالنسبة للهرس ، قشر البطاطا الحلوة والبطاطا ، واغسلها ، وقطّعها إلى قطع ، واطبخها في الحساء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يُصفّى ويُضاف الحليب والكستناء ويُسحق.

يتبل المهروس بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويبرد.

تُرفع الأوراق الخارجية من الملفوف الأبيض ، ويُقطّع الكرنب إلى أرباع ، ويُنزع العمود الفقري ، ويُقطّع الملفوف إلى شرائح ، ويُغسل ويُطهى في ماء مملح لحوالي 8-10 دقائق. ثم يشطف بالماء البارد جداً ويترك ليبرد.

لصلصة الكريمة ، سخني ملعقة كبيرة من الزبدة ، أضيفي الزبدة عن طريق التحريك وقلبي لبعض الوقت. يُسكب 200 مل من الحساء والقشدة ويُغلى المزيج. تبلي الصلصة بالملح والفلفل والكمون واتركيها لتبرد.

في يوم التقديم ، تبلي الفخذين بالملح والفلفل ، ضعيها في شكل مناسب للفرن واطهيها مقرمشة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة (الحمل الحراري: 180 درجة) لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

يُقطع غمد الفلفل الحار إلى نصفين بالطول ، ويُغسل ويقطع إلى مكعبات. سخني الهريس مع إدخال القليل من الحساء من اليوم السابق.

تُسلق صلصة الكريمة في قدر كبير ، ويُضاف الملفوف الأبيض ، ويُتبل بالفلفل ويُصفى بالبقدونس.

نذوب باقي الزبدة في قدر ونضيف الفلفل الحار. ضعي الفخذين في صحون مع المهروس والملفوف الأبيض بالكريمة ورشيها بالزبدة الفلفل الحار وقدميها.


هل تبحث عن علاج التهاب المفاصل الطبيعي ، هشاشة العظام ، أقراص ARTHROFORT؟ انظر العرض على aer-bucuresti.ro

اشرب 1 لتر من عصير الجزر الطازج والبقدونس والكرفس في الصباح. كانت جدتي تعاني من التهاب المفاصل لفترة طويلة. كيف يتم علاج التهاب المفاصل الكرفس والروماتيزم؟ الكرفس علاج طبيعي فعال آخر للروماتيزم. مستخلص بذور الكرفس أقوى بكثير من الخضار النيئة. خبز منذ سنوات: استخدم باحث وصفة التهاب المفاصل لعلاج العصائر المصرية مع هشاشة العظام وكانت النتيجة مذهلة.


فطائر الصيام. وصفة للفطائر مع البطاطس والملفوف

مكونات الحشو:

4 حبات بطاطس أكبر
3 أيدي ملفوف صغير حامض
نفط
الملح والفلفل حسب الرغبة
زيت الخبز

كوبري: حتى تكون الفطائر بيضاء يوصى باستخدام الفلفل الأبيض

تحضير فطائر الصيام:

تُسلق البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة في ماء مملح. بعد أن يغلي ، اسحقهم ، أضف 4 ملاعق كبيرة من الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. اغسل الكرنب المر في عدة مياه ، ثم اعصره جيدًا ثم ضعه في مقلاة مع قليل من الزيت ، اطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ولكن قلبيه بشكل دوري حتى لا يحترق. نقوم بخلط البطاطس المهروسة مع الكرنب المتصلب وبذلك نحصل على الحشوة التي سنستخدمها للفطائر.

فطائر الصيام. وصفة للفطائر مع البطاطس والملفوف

نضع الدقيق في وعاء أكبر. في وعاء آخر نضع الخميرة 30 جرام مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 50 مل ماء فاتر. قلبي حتى تذوب الخميرة. في الدقيق نصنع عشًا نسكب فيه الخميرة الذائبة ونخلط مع القليل من الدقيق حتى نحصل على مايونيز أكثر سمكًا. غطي الوعاء واتركيه يرتفع في مكان دافئ بعيدًا عن التيار والبارد. بعد أن يرتفع المايونيز ، أضيفي 50 مل من الزيت ثم 200 مل من الماء الفاتر مع التحريك التدريجي في هذه الأثناء. نحتاج إلى الحصول على عجينة مرنة ليست طرية جدًا ولكنها ليست طرية جدًا. رشي القليل من الطحين على هذه العجينة وغطيها بمنشفة واتركيها لتنتفخ حتى تتضاعف في الحجم.

فطائر الصيام. وصفة للفطائر مع البطاطس والملفوف

تكسر قطع العجين ، بحجم قبضة اليد الكبيرة ، وتضغط باليد على سطح مرشوش بالدقيق وتوضع في منتصف كل عجينة 1 ملعقة كبيرة من الحشوة. اسحب حواف العجينة برفق فوق الحشوة ، واقلبها رأسًا على عقب ووزعها على سطح العمل مع رش الدقيق على شكل دوائر بمساعدة الشوبك بالحجم المرغوب. قد يختلف الحجم حسب المقلاة المستخدمة في القلي.

فطائر الصيام. وصفة للفطائر مع البطاطس والملفوف

نواصل بشكل مماثل مع بقية العجين.
سخني المقلاة ودهنها بالزيت واقلي الفطيرة. قبل قلب الجانب الآخر ، دهنه بالزيت مرة أخرى.

كوبري: إذا كنت تفضل الفطائر مع الكرنب أو البطاطس فقط ، فليس من الضروري خلط الحشوتين.

فطائر الصيام. وصفة للفطائر مع البطاطس والملفوف


فيديو: Japanese secret to whitening 10 degrées that eliminates pigmentation and dark spots (ديسمبر 2021).