وصفات جديدة

دروب بالزيتون

دروب بالزيتون

اغسل الماصات والقلوب جيدًا واغليها بقليل من الملح

يُنظف الكبد جيدًا ثم يُغسل وبعد طهي الفلفل وتشعر القلوب بالدوار وتوضع مع القليل من الزيت في قدر.

يُقطع صدر الديك الرومي إلى قطع ويُسلق مع قليل من الملح ثم يُخلط بالكبد والقلوب.

بعد أن يغلي كل منهم معًا ، اتركه يبرد ، ثم افرمه في آلة اللحم مع الثوم والبصل والبقدونس الأخضر وفي النهاية ضعي الخبز المنقوع في القليل من الحليب ، وتبليه إذا لزم الأمر ثم اخلطي مع 5 صفار. يُخفق بياض البيض ثم يُخلط أيضًا ، ويوضع على شكل كعكة

يأخذ شكل كعكة ، نضع بضع ملاعق كبيرة من عجينة الكبد ، ثم نضع المذكرات ، ثم المكرونة والمالينز والمعكرونة والزيتون ، بحيث يكون هناك 3 صفوف من الزيتون الأسود بدون بذور ، والطبقة العلوية مصنوع من الكبد

والثانية صنعتها (أقولها صنعت لأن زوجي صنعها) مع بيضة مسلوقة ومقطعة إلى قطعتين ، ضعي البدايه من المعكرونة ثم البيض ثم المعكرونة مرة أخرى ، ثم دهنها بلطف بالبيض النيئ وضعها على الفرن من أجل حوالي 1 ساعة

لا أطيق الانتظار حتى أتذوقه لأرى الدرجة التي سيحصل عليها



لحم الخنزير المتن بالزيتون الأخضر

نغسل أعضاء لحم الخنزير ونتركها تستنزف ثم نقطعها (نيئة). فيما عدا الكلى التي تحتاج لتنظيف الجزء الأبيض الذي نتركه لنحو 30 دقيقة في الماء مع الخل ثم نشطفه جيداً.

بعد أن نمرر الأعضاء واللحوم الخالية من الدهون عبر المفرمة ، سنقوم أيضًا بتقطيع الخضار في المفرمة ، والتي سنجمعها معًا ونخلطها مع البيض والتوابل وصودا الخبز والزيت والفلفل والأطعمة الشهية. ثم اترك الخليط في الثلاجة حتى يرتاح (ويفضل قبل الخبز بيوم واحد).

نقوم بإعداد صواني كعكة نغطيها بورق الخبز. املأ الصواني نصفين بمزيج ثم ضع الزيتون كما في الصورة (سيخرج بشكل مثالي عندما نقطع القسم) ، أضف باقي التكوين ، حتى نملأ الصواني. تُزين بشرائح الزيتون وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


- 500 غرام طحين
-1 ملعقة صغيرة ملح
- مكعب من الخميرة الطازجة (25 جرام).
-3 ملاعق زيت زيتون
-2 ملاعق كبيرة زبادي
-220 مل ماء
- زيتون اسود و اخضر مقطع
-1 ملعقة زيت زيتون وصفار حتى دهن

اصنع خميرة مايونيز و 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. في وعاء نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف حيث تضع المايونيز. تخلط مع القليل من دقيق المايونيز وتترك لترتفع لمدة 5 دقائق. بعد أن يتخمر يضاف الملح وزيت الزيتون واللبن والقليل من الماء الساخن (غير ساخن). اخلطيه بملعقة خشبية حتى يتجانس كل شيء ، ثم استمري في العجن باليد. من لديه روبوت أو آلة خبز يمكنه أن يعجن العجين هناك. إذا التصق ، أضف القليل من الدقيق (لا يزيد عن 50 جرامًا).
العجين مقسم إلى 10 أو 11 جزء متساوي. اصنعي الكرات وضعيها في صينية الفرن مبطنة بورق الخبز. اتركيه لينتقع لمدة ساعة ، محميًا من التيارات الهوائية (في الفرن). بعد أن يتخمروا ، انشروا الكرات بواسطة الشوبك وضعوا الزيتون المفروم. اجمع الحواف مثل الكرة وألصقها بالضغط. ضعهم في الدرج مع لصق الحواف لأسفل. دهن صفار بيضة مدهون بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ينمو الخبز بخطين بسكين مسنن.
اتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم ضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة. قم بإزالتها عندما تصبح بنية اللون وقم بتغطيتها بمنديل لتليين القشرة قليلاً. قدميها ساخنة وباردة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


4 بصل ،
200 غرام من الأرز
1 جذر كرفس ،
2 بطاطس ،
2 جزر ،
150 غرام زيتون أسود ،
5 ملاعق كبيرة فتات الخبز ،
2 ملفوف بقدونس ،
1 مرار اتصال ،
القليل من المارجرين ،
2 ملاعق كبيرة بابريكا
ملح فلفل

نبدأ بإعداد جميع المكونات. يُغلى الأرز في الماء بعد غسله جيدًا لإزالة النشا.

بشكل منفصل ، اغلي البطاطس في قشرها. بعد 10 دقائق تقريبًا ، حتى لا تنهار وتنظيفها ووضعها على المبشرة الصغيرة.

نقطع البصل النظيف ونضعه في السمن. يمكنك أيضًا استخدام الزيت. أو قد لا تقسوها على الإطلاق إذا كنت تريد أن تكون أكثر صحة.

يوضع الجزر والكرفس على المبشرة الكبيرة.

يقشر الزيتون ويقطع إلى شرائح.

والآن دعونا نجمعها. يخلط الأرز المسلوق مع البصل والبطاطس والجزر والكرفس والزيتون.

أضف فتات الخبز وكوبًا من حساء الخضار أو الماء والخضروات المفرومة جيدًا.

نضيف الفلفل الحلو والملح والفلفل حسب الرغبة.

يوضع الخليط الناتج في صينية كبيرة مناسبة ، مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق ويوضع في الفرن ، على الحرارة المناسبة ، لمدة 30 دقيقة.


فيليه دجاج بالخضار

مكونات أفخاذ الدجاج مع الخضار

كيلو دجاج مفروم ، 200 جرام زيتون أخضر ، 2 فلفل أخضر ، 300 جرام فطر ، حفنة من البقدونس ، حفنة شبت ، حزمتان من البصل الأخضر ، خمس بيضات ، فلفل أخضر ، ملعقة رقيقه ، ملح ، فلفل ، ملعقتان زيت.

طريقة تحضير مرق الدجاج بالخضروات

يوضع اللحم المفروم في وعاء ويخلط جيداً مع البصل وشرائح الزيتون والفلفل المقطّع وشرائح الفطر والخضروات المفرومة ناعماً. نضيف الطيبة والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. دهن صينيتين كيك بملعقة كبيرة من الزيت ، ثم ضعيهما في كل نصف من التركيبة. ضعها في فرن ساخن على نار خفيفة حتى تتشكل قشرة نحاسية في الأعلى.


فيديو: مفتاح زيادة الانتاجية وزيادة جودة الزيتون (شهر نوفمبر 2021).