وصفات جديدة

سلمون مدخن بالبرتقال

سلمون مدخن بالبرتقال

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير السلمون المدخن بالبرتقال:

نقطع السلمون المدخن إلى قطع ونضعها في الطبق. يرش بعصير البرتقال ثم يُزين بقطع صغيرة من البرتقال.


ريليت سلمون مدخن

يعتبر السلمون المدخن ممتازًا لتقديمه على هذا النحو ، على شريحة من الخبز المقلي ، وإدراجه في العديد من المقبلات والوصفات الخفيفة.

نقدم لكم اليوم وصفة بسيطة وسريعة. ريليت ، وتعني معجون السلمون المستوحى من المطبخ الفرنسي ، والذي يتم تقديمه عادة كمقبلات ، إلى جانب طبق من الجبن والخضروات الطازجة.

  • 250 جرام سلمون مدخن
  • 1 بصلة
  • ملح
  • فلفل
  • الفلفل الحار
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة طرخون
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 ملعقة صغيرة عجينة الفجل الحار

نقطع السلمون المدخن إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل ناعما. نضع عصير الليمون فوق السلمون ونتركه جانباً.

بشكل منفصل ، اصنع عجينة من الكريمة والملح والفلفل والفلفل الحار والطرخون والفجل. تخلط جيدا وتسكب فوق السلمون. إذا بدت العجينة كثيفة جدًا ، فلا داعي للقلق ، لأنها ستضعف عند ملامستها لعصير الليمون والسلمون.

نخلط كل شيء جيداً ويتناسب مع طعم الملح والفلفل. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم ، حتى تمتزج جميع النكهات.

تقدم مع الخبز المحمص أو ينتشر. مثالي للحفلات والمقبلات.

عليك ان تراه ايضا


إفطار صحي وسريع & # 8211 كرواسون السلمون المدخن

فكرة إفطار صحية وسريعة & # 8211 كرواسون مع سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي. يبدو أن الكرواسون مع الحبوب المتعددة مناسب لهذه الوصفة مع سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي. للحصول على طعم خاص ، أعددت تتبيلة من البرتقال والعسل ، والتي أعتقد أنها تتناسب بشكل جيد مع الكرواسون والسلمون المدخن. إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية الآخرين يحبونها ، من فضلك اشترك في قناتي على يوتيوب.

المقادير كرواسون مع السلمون المدخن:

  • 2 كرواسون متعدد الحبوب
  • 60 جرام سلمون مدخن
  • جبل الجليد الخس
  • طماطم واحدة
  • برتقالة واحدة
  • 3 ملاعق صغيرة من الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 6 ملاعق صغيرة جبن كريمي

تحضير الكرواسون مع السلمون المدخن والجبن الكريمي:

نغسل الخس ونقطعه حسب الرغبة. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

ثم نعتني بالصلصة. نقطع البرتقال إلى نصفين ونعصر العصير. أضيفي 3 ملاعق صغيرة من الخردل فوق عصير البرتقال ، واخلطي قليلاً ، ثم أضيفي العسل واخلطي جيداً. نقطع الكرواسان أفقيًا إلى نصفين بسكين خبز مسنن. ثم ضعي 3 ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي ، ووزعيها على السطح بالكامل ، ثم ضعي شرائح الطماطم ، وخس الأيسبرغ ، وشرائح السلمون المدخن ، وأخيراً ضعيها بالبرتقال والعسل والخردل - شاهدي الفيديو أعلاه لمعرفة كيفية التحضير. نفعل الشيء نفسه مع الكرواسون الثاني.

تعقيدوقت التحضيرلا. حصص
قليلعشر دقائق2 حصص

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات اللذيذة ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناتي على YouTube.


ما هي المكونات اللازمة لتحضير أرائك السلمون المدخن في المنزل؟

عندما تذهب للتسوق ، ضع في القائمة سمك السلمون المدخن عالي الجودة ، وجبن البقر الطازج ، والقشدة الحامضة ، والليمون ، والثوم المعمر. من المهم أن يكون لديك خبز جيد الجودة.

نقترح أن يكون لديك خبز أسود كامل الحبة. يمكن تقطيع شرائح الخبز إلى أشكال مختلفة. من الواضح أنه يمكنك أيضًا استخدام الرغيف الفرنسي إذا كنت لا تحب الخبز الأسود. إذا لم تتمكن من العثور على الثوم المعمر ، يمكنك وضع الشبت أو البصل الأخضر المفروم ناعماً.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 250 جرام سمك سلمون مدخن
  • 110 جرام جبن طازج
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعما
  • ملح
  • فلفل
  • قطع الخبز الأسود إلى أشكال مختلفة

طريقة التحضير:

يزيل جلد النوم. في وعاء ، اخلطي الجبن الحلو الطازج مع الملح والفلفل والقشدة. يقطع السلمون المدخن إلى قطع صغيرة ويتبل بعصير طازج من نصف ليمونة. قطع شيفاس إلى قطع صغيرة.

تضاف طبقة من الجبن ثم شرائح السلمون المدخن إلى شرائح الخبز. يرش الثوم المعمر بسخاء عليها. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تناولها. شهية طيبة!


سمك السلمون بالبرتقال

يتم تقسيم السلمون إلى شرائح ، ويتم تقطيع الخضار والفواكه إلى شرائح.

يتم تقطيع ورق الخبز إلى قطع بطول 50 سم لكل قطعة من سمك السلمون. طبقة من أوراق السبانخ مرتبة على كل قطعة من الورق ،

شرائح كوسة ، شرائح جزر و شرائح برتقال.

ضعي قطعة من السلمون عليها.

نرش القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم نضيف شرائح الليمون وغصن الزعتر.

لف الورقة حول السمكة وفقًا لتقنية papillote.

توضع جميع العبوات على صينية وتُخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن الساخن.


3 اقتراحات للمقبلات مع السلمون المدخن

1. مقبلات مع سمك سلمون مدخن و جبنة كريمية

المكونات: 150 جرام سمك سلمون مدخن ، 150 جرام جبن كريمي (محضر بالمنزل أو شرائه) ، بصل متوسط ​​، خيار ، طماطم ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، شبت أو خضروات أخرى ، فلفل.

يُقطع السلمون ويُمزج مع الجبن الكريمي والبصل والخضار المقطعة بأصغر حجم ممكن ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف عصير الليمون والفلفل حسب الرغبة. ضعي شرائح الخيار على طبق ، بحيث يمكنك عمل نقش على الحافة ، وضعي عليها معجون السلمون. تُزين بالخيوط الخضراء وشرائح الطماطم.

2. لفائف الخبز والسلمون المدخن

المكونات: 3-4 شرائح خبز (يمكنك أيضًا استخدام الصمغ) ، 100 جرام جبن كريمي ، 150 جرام سمك سلمون مدخن ، فلفل حلو.

نقطع 3-4 شرائح رفيعة جدًا من الخبز ونضغط عليها بواسطة شوبك. وزعي عليها طبقة من الجبن الكريمي وضعي شرائح السلمون عليها وأضيفي طبقة أخرى من الجبن الكريمي. اقطع بضع شرائح من الفلفل الحلو وضعها على الحافة حيث تبدأ في لف شريحة الخبز. لف بعناية ولف واحدًا تلو الآخر في غلاف بلاستيكي. اتركي مقبلات السلمون المدخن في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

3. مقبلات مع السلمون المدخن والأفوكادو

المكونات: أفوكادو ، 150 جرام سمك سلمون مدخن ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، بصل أحمر ، بضع شرائح من الخبز الصغير أو الرغيف الفرنسي.

مرري ثمرة الأفوكادو واسكبي عليها عصير الليمون. قطعي بصلة حمراء صغيرة قدر الإمكان وضعيها في عجينة الأفوكادو ، واخلطيها جيدًا. انشر الكريمة التي تم الحصول عليها فوق شرائح الخبز ، وأضف شرائح السلمون وزينها حسب تفضيلاتك.

صغيرة وأنيقة ، مقبلات مع سلمون مدخن إنها مثالية لطاولة الكريسماس ، لأنها توفر مظهرًا خاصًا وتثير إعجاب الأشخاص الأكثر نزواتًا.


تحقق أولاً مما إذا كانت قطعة السلمون بها عظام وقم بإزالتها عن طريق سحبها. انه سهل! نضع زيت الزيتون في طبق خبز صغير ونترك شرائح السلمون تنقع فيه لبضع دقائق (للتجميد). نرش السمك مع قليل من الملح ثم نثر الثوم المفروم على السطح بالكامل. يمكنك وضع فص ثوم إضافي إذا وافق الطفل على الطعم. اطبخ السمك على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. عندما ينضج ، أزل شرائح الثوم وقدم السلمون على الفور مع مقبلات من اختيارك.

& # 8211 لـ 5 حصص


  • 1 علبة عجين الفطير (275 جم)
  • 300 جرام جبنة كريمية
  • 100 غرام كريمة حامضة (24٪ دهون)
  • 200 جرام سلمون مدخن
  • 50 جرام زيتون
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة شبت

تُفك عجينة البف باسترى وتُقسّمها إلى 12 قطعة توضع في صينية المافن.

في وعاء ، اخلطي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والسلمون المفروم والشبت ، ثم اخلطي الزيتون والبيض واخلطيهم جيدًا.

وزع التركيبة بالتساوي في 12 سلة.

*إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتزيينها بالبذور أو الخضر لإطلالة أكثر جمالًا.

تُخبز المقبلات لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة مئوية ، محمى بالفرن.

قدمي المقبلات الباردة واستمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


ألذ سمك سلمون مخبوز بالبرتقال وإكليل الجبل

700 جرام فيليه سلمون (2-3 قطع)
1 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح
3 ملاعق كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف)
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم (أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف)
شرائح برتقال طازجة
اغصان الزعتر (اختياري)

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. جفف السلمون بمنشفة ورقية. دهن السمك من جميع الجوانب بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تبلها مع ملح للمذاق. ضع كل فيليه سلمون على قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم. (أنت بحاجة إلى رقائق منفصلة.)

يُمزج العسل وعصير الليمون والثوم المفروم والخضار المفروم في وعاء صغير. تخلط جيدا لتجمع النكهات. صب هذه التركيبة فوق السلمون ، ثم ضع شريحة برتقالية على كل علامة تبويب. اختياريا ، ضع أغصان الزعتر.

اطوِ جميع جوانب كل ورق ألومنيوم لإنشاء عبوات خفيفة الوزن. (من الأفضل ترك مساحة لدوران الهواء داخل العبوات ولكي يطهى السلمون بالتساوي).

ضع العبوات في صينية خبز ضحلة جدًا واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، أخرج الصينية وأزل السلمون بحذر من ورق الألومنيوم ، وافصل اللحم عن الجلد الذي سيبقى ملتصقًا بالرقائق. ضعي كل فيليه على طبق ، وباستخدام الملعقة نأخذ ما تبقى من الصلصة في ورق القصدير ونصبها فوق السلمون. قدميها على الفور.


فيديو: سمك السلمون مدخن! (شهر نوفمبر 2021).