وصفات جديدة

فطر مع عصيدة من دقيق الذرة في الفرن

فطر مع عصيدة من دقيق الذرة في الفرن

تحضير الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة: نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. نفرم البصل ناعما وهرس الثوم. يقطع الشبت ويكون كل المكونات جاهزة للطهي.

نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل إلى اللون البني على نار متوسطة حتى يصبح شبه شفاف. يُضاف الفطر إلى المقلاة ، ويُتبّل بقليل من الملح والفلفل ، ويُمزج المزيج حتى يتجانس المكونات ، ثم يُضاف الثوم المهروس. يقلب ويترك على نار متوسطة حتى الغليان.

اتركيه حتى يغلي حتى يتبخر الماء المتبقي من الفطر (15-20 دقيقة). بعد أن يتبخر الماء الذي تركه الفطر البني لدقيقة أخرى ، أضف الشبت وحركه وأطفئ النار.

ضعي الفطر في مصفاة ، وصفيه ، ويمكنك تحضير عصيدة من دقيق الذرة.

نضيف دقيق الذرة في الماء البارد ، ونضع ملعقة صغيرة من الملح ويقلب حتى يبدأ في الغليان. عندما يبدأ في الغليان ، حرك باستمرار حتى تتكاثف التركيبة ويصبح قوام كريمة سميكة (عصيدة من دقيق الذرة أكثر نعومة ومتدفقة).

أطفئ النار واسكب طبقة من عصيدة من دقيق الذرة في وعاء مقاوم للحريق ، ثم أضف الفطر ، ورتبها بالتساوي فوق عصيدة من دقيق الذرة.

صب طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة ، ومرة ​​أخرى طبقة من الفطر. أخيرًا ، انتهي بطبقة من عصيدة من دقيق الذرة (أوصيك باختيار قدر أطول وترك 2 سم إلى الحافة العلوية للقدر ، وإلا فإنك تعاني كما عانيت ، إذا تدفق عصيدة من دقيق الذرة في الفرن).

بعد الانتهاء من إضافة آخر طبقة من عصيدة من دقيق الذرة ، ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، أخرج الطبق من الفرن واترك عصيدة من دقيق الذرة لتبرد.

يوضع في الصحون ويرش البقدونس فوقه ويمكن تقديمه على هذا النحو مع الكريمة الحامضة أو المخللات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديمه باردًا ، وفي هذه الحالة ستتمكن من تقسيمه بسهولة أكبر. لكن هذا يعتمد على الطريقة التي تفضلها. أكلتها ساخنة.


إذا كنت تريد طبقًا دافئًا ومريحًا ، فهذه الوصفة مثالية للفطر مع الثوم وعصيدة من دقيق الذرة. يعتبر الفطر بديلًا صحيًا للحوم ، وستساعدك عصيدة من دقيق الذرة على التعامل بشكل أفضل مع البرد بالخارج. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها لهذا الإعداد!

مكونات الفطر مع الثوم وعصيدة من دقيق الذرة:

3 أكواب مع فطر من اختياركم مقطعة إلى شرائح إذا كانت أكبر
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة حكيم مجفف أو 1/4 ملعقة كبيرة حكيم طازج
ملح خشن
الفلفل الأسود المطحون حديثًا

6 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
1 3/4 كوب نشا ذرة
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا للتقديم

5 خطوات لتحضير الفطر بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة:

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. نضيف الفطر والثوم إلى مقلاة بإطار. غطي هذه المكونات بالزبدة المذابة وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون والمريمية.

2. اتركي الفطر في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يلين ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.

3. أثناء ترك الفطر في الفرن ، قم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة. أضف 6 أكواب من الماء إلى قدر كبيرة حتى تغلي. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي دقيق الذرة تدريجياً تحت المطر وقلبي باستمرار لتجنب تكون الكتل.

4. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ، حتى يثخن الخليط وتترك دقيق الذرة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. نطفئ النار ونضيف الزبدة ونخلط جيداً حتى تذوب.

5. قدمي عصيدة من دقيق الذرة فورًا مع فطر الثوم والصلصة المتكونة في صينية الخبز ، جنبًا إلى جنب مع جبنة البارميزان المبشورة حديثًا ، ورشها فوقها.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، مثل صفحتنا على Facebook ، حيث ستجد على الأقل مقالات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر.


عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة

Mamaliguta بدون خلط وبدون رش؟ مطبوخ جيدا ومنكه؟ هذا صحيح إذا قمت بذلك في الفرن. الطريقة لها مزايا عديدة. الجانب السلبي الوحيد هو أنها تدوم لفترة أطول من عصيدة من دقيق الذرة على الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، أضفت سرّي الصغير للحصول على عصيدة من دقيق الذرة فائقة الدسم. في الصورة أعلاه نسخة دسمة مع telemea ، محضرة من مطحنة الذرة. يعجبني كثيرًا لدرجة أنني غالبًا ما آكله فارغًا ، كما لو كان كريمًا جيدًا.

آمل أن تجرب هذه الطريقة وتعود بتعليقاتك. حتى لو كانت الطريقة حديثة فالمكونات تقليدية ورومانية والنتيجة رائعة. لقد كنت أطبخه منذ بضعة أشهر وكان موضع تقدير في كل مرة أقوم فيها بتقديمه.


في هذه المجموعة من وصفات الصيام / نباتي مع الفطر ، ستجد اليخنات ، وصفات المعكرونة (بدون بيض) ، الفطر المخبوز ، الصلصات ، فتات الخبز ، فطيرة الفطر.

الوصفات لذيذة ، تمت تجربتها وتقديرها من قبل العديد من قراء المدونة. بناءً على طلبهم ، لتسهيل العثور عليهم ، أضعهم جميعًا في منشور واحد.

أنصحك بأن تجرب الأفضل وصفات مع الفطر للصوم الكبير أو عيد الميلاد.

انقر على عنوان الوصفة وسيتم توجيهك إلى الوصفات


الفطر البلوري في الفرن

فطر الجنبة هي بعض من الفطر المفضل لدي. أستطيع أن أقول إنني أحبها أكثر من الفطر في وصفات معينة. الوصفات المفضلة مع عيش الغراب الجنبي هي الحلزون ، ببساطة إلهية ، ومؤخراً ، خبز au gratin. قبل بضع سنوات ، تذوقتهم معدة بهذه الطريقة لأول مرة ومنذ ذلك الحين أقوم بإعدادهم على هذا النحو تقريبًا.

من وقت لآخر ، أقوم أيضًا بإعداد الشرائح ، ولكن بالنظر إلى أنها مقلية ، لا يمكنني طهيها بهذه الطريقة بشكل متكرر. وصفة فطر الجنب المخبوز انها بسيطة جدا وسريعة. قدميها ساخنة وباردة. ومع ذلك ، أفضلها ساخنة ، ولأنها سهلة التحضير ، أقوم بإعدادها قبل التقديم مباشرة.


يخنة الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة هي وصفة بسيطة ولذيذة وسريعة وسهلة التحضير يحبها عائلتنا. إنها وصفة صيام ، لكننا نعدها متى شئنا. يمكن تحضيره بالفطر الأبيض أو البني ، ولكنه يتناسب أيضًا مع الفطر والأصفر أو الفطر الآخر. أستخدم الفطر الطازج بشكل عام ، ولكن عندما يتسبب الثلج والعاصفة الثلجية في عدم الخروج في زحمة المرور للوصول إلى السوبر ماركت ، فأنا أستعد يخنة الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة حتى باستخدام المعلبات أو المجمدة.

يخنة الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة جزء من فئة وصفاتي المفضلة. كما أنني استخدمت الخضروات التي تضفي عليها اللون والطعم الأفضل.

أما بالنسبة للفطر ، فاحرص على عدم تركه في الماء قبل طهيه لأنه يمتص الماء ويغير قوامه ، وقد يزداد وقت الطهي.

يقع الفطر ضمن فئة الأطعمة ذات المذاق & # 8220umami & # 8221. بحسب ويكيبيديا & # 8220Umami & # 8211 طعم النكهة، من المذاقات الأساسية ، إلى جانب المذاق الحلو والمر والحامض والمالح & # 8221.

يشار إلى استهلاك الفطر ، لأنه مصدر جيد للعناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب. لديهم الكثير من الفيتامينات والألياف والمعادن وتعتبر أغذية خارقة.

يمكنك تحضير وصفات أخرى للصيام بالفطر ، وأترك ​​لكم هنا القليل. اضغط على عنوان الوصفة وسيتم توجيهك إلى الوصفة:

يمكنك أن تجد كل وصفات الصيام إذا انقر هنا.

العودة إلى يخنة الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة يجب أن أخبرك أنه أحد أكثر الأطباق التي تحظى بالتقدير في منزلنا. بهذه البساطة ، نجدها لذيذة. إذا كنت تريد حقًا ربط اللحم بهذا ، فيمكن تحويله إلى مقبلات مثالية لشريحة لحم على الدجاج المخبوز أو لحم الخنزير أو اللحم البقري. ولكن، يخنة الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة إنه ، بعد كل شيء ، أكثر الأطعمة المحببة لأولئك الذين يحتفظون بالصوم الأرثوذكسي ، لذلك أوصي به ببساطة ، للاستمتاع بمذاقه ورائحته.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها يخنة الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة:

المكونات:

600 جرام فطر
2 فلفل حلو لونين
3 بصل وسط
1 علبة مع طماطم مقشرة & # 8211400 جم
زعتر
1 حزمة بقدونس
زيت البصل المقلي
2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
ملح
فلفل

غسلت الفطر بسرعة ، تحت الماء الجاري ، واتركه يجف ، ثم قطعته إلى شرائح رفيعة. لقد قطعت الفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة جدًا ، لأنني أريدهم أن يفقدوا وجودهم في الصلصة ، وترك الفطر في الدور الرئيسي. قست البصل بالزيت حتى يلين ، وعندها أضفت الفطر والفلفل.

لقد تبليت بالملح والفلفل والزعتر ، وكان لدي القليل منها لاختراقها ، ثم أضفت الطماطم المقشرة من العلبة وقطعتها إلى مكعبات.

أضع ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض وماء كافٍ لتغطية الفطر. تركتها تغلي على نار متوسطة. قرب النهاية أضع ملعقة صغيرة من الدقيق المذاب مع قليل من الماء في الصلصة واتركها تغلي لمدة 5 دقائق. تركتها على النار حتى اكتسبت الصلصة قوامًا وانخفض حجمها.

في النهاية ، بعد أن أوقفت النار ، قمت برش الخضر المفرومة جيدًا. أضفت أنني أضع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة في الأطباق حساء الفطر وأكلت بشهية كبيرة.

يمكنك أيضًا تناول مرق الفطر مع الأرز أو المعكرونة بدون بيض. هذا لذيذ جدا يخنة الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة!
شهية طيبة!


مكونات

  • 1 دجاج طري
  • بازلاء + جزر في كيس مجمّد (450 غرام)
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • 1 فلفل أحمر
  • 275 غرام فطر محفوظ
  • 150 غرام أرز (ديروني)
  • 2 ملاعق طعام من دهن الدجاج المذاب ، أو الزيت
  • زعتر
  • فلفل
  • مردقوش
  • فلفل أحمر
  • 2 كان دافين
  • ملح
  • 2 لتر ابا
  • للدجاج المدهون:
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة دهن دجاج مذاب
  • فلفل أحمر
  • زعتر
  • ريحان
  • المريمية
  • فلفل

وقت التحضير: ساعة و 30 دقيقة


فيديو: POLENTA (شهر نوفمبر 2021).