وصفات جديدة

دجاج بالفلفل الحلو

دجاج بالفلفل الحلو

  • 250-300 جرام دجاج
  • 1 جزرة ،
  • 1 بصلة ،
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا (بابريكا حلوة) ،
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 400 مل شوربة خضار أو ماء ،
  • ملح،
  • فلفل،
  • بقدونس.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة الدجاج بالفلفل الحلو:

يقطع البصل ناعماً في 3 ملاعق كبيرة زيت و 3 ملاعق ماء ، عندما يصبح زجاجيًا ، يضاف البابريكا و 200 مل من الماء الساخن أو الحساء. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج. نضيف شرائح الدجاج والملح والفلفل ونسكب 200 مل أخرى من الشوربة ونتركها على نار هادئة حتى تنخفض الصلصة وينضج اللحم. يرش البقدونس الأخضر المفروم ناعماً. يمكن تقديمه مع الهريس أو الأرز أو المعكرونة أو حتى سادة ، مع الخضار أو السلطة الحامضة.


المقادير دجاج مشوي في كيس ورقي

  • 1 دجاجة كاملة بوزن 1.5 و 1.6 كجم. (دجاج مشوي ، صغير و طري)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم كاملة
  • 4 فصوص ثوم
  • 50 جرامًا من شحم البط (أو الزبدة أو شحم الخنزير)
  • 1 فرع إكليل الجبل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة ، نوعية جيدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • بالإضافة إلى ذلك ، كيس ورقي بني ، غير مبيض وغير مطبوع ، للاستخدام الغذائي ، كبير بما يكفي لتناسب الفرخ بداخله بسهولة

تحضير دجاج مشوي في كيس ورقي & # 8211 فيديو وصفة:

تحضير دجاج مخبوز ، في كيس ورقي ، وصفة بتنسيق نص (قابل للطباعة):

دجاج مشوي في كيس ورقي & # 8211 تحضير الدجاج

1. نظف الدجاج جيدًا ونظفه بعناية. احرق أي آثار للريش أو السيقان باستخدام شعلة المطبخ أو عن طريق تحريكها فوق لهب الموقد. بعد إزالة آثار الريش غير المرغوب فيها ، يُمسح الدجاج بعناية بمناشف ورقية ماصة للمطبخ ، من الداخل والخارج.

ملاحظة: بعد لمس الدجاج النيء ، اغسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون قبل لمس الأشياء الأخرى.

دجاج مشوي في كيس ورقي & # 8211 تحضير الفرن

2. استخدام البصل وإكليل الجبل اختياري. يمكنك استبدال إكليل الجبل بنبات عطري آخر تفضله (الزعتر والبردقوش). يمكن استبدال البصل بتفاحة صغيرة واحدة أو نصف ليمونة ، ومن المهم أن يكون لديك شيء يجلب الرطوبة الزائدة داخل الدجاج أثناء طهيه. قسمت غصن إكليل الجبل إلى نصفين ، واحتفظت به نصفه كاملاً ، لأضعه داخل الدجاج. أزلت الأوراق من النصف الآخر ، والتي قطعتها جيدًا. نظفت البصل وقطعته إلى أرباع.

3. قشر الثوم واحتفظ باثنين من الجراء كاملة واقطع اثنين منهم إلى شرائح رفيعة.

4. تبلي الدجاج بالملح والفلفل من الداخل. تحت الجلد الذي يغطي الصدر وأعلى الفخذين قدر الإمكان ، وزع الثوم بالتساوي قدر الإمكان. قبل ذلك ، سيتم تقطيع الثوم إلى شرائح ، والتي سنقوم بحشوها بأصابعنا تحت القشرة التي تنزع بسهولة. ضعي أرباع البصل في تجويف الدجاج. يتم أيضًا إدخال فصين من الثوم الكامل وفرع إكليل الجبل داخل الدجاج.

5. لطهي الدجاج في الفرن في كيس ورقي ، دهن الدجاج على كامل سطحه بشحم الخنزير أو الزبدة. نرش الدجاج بالملح والفلفل وإكليل الجبل المفروم والفلفل الحلو. دلكيه جيدًا حتى تلتصق هذه البهارات بجلد الدجاج قدر الإمكان. اربطي أرجل الدجاج معًا بخيط المطبخ. أيضًا مع خيوط المطبخ ، يتم ربطها حول الذبيحة ، فوق الأجنحة ، وتثبيتها بإحكام. يوضع الدجاج المجهز بهذه الطريقة في كيس ورقي ، والذي سيتم ربطه بإحكام ، لإغلاق الدجاج بالداخل.

دجاج مخبوز في كيس ورقي & # 8211 خبز

6. ضع الدجاج في مقلاة وضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مع تهوية أو 190 درجة مئوية ثابتة على ارتفاع متوسط. انتبه ، يجب ألا تلمس الحقيبة أبدًا أي عنصر من عناصر الفرن! يستغرق طهي الدجاج في كيس ساعة و 30 دقيقة. أخيرًا ، أخرج الصينية من الفرن وافتح الكيس بحذر ، فالبخار الموجود بداخله ساخن ويمكن أن يحرقنا. يصبح الدجاج جاهزًا عندما تكون درجة حرارته الداخلية قريبة من 80 درجة مئوية. في حالة عدم وجود مقياس حرارة مع قراءة فورية ، يمكنك أن تدرك أن الدجاجة المخبوزة في كيس ورقي مطبوخة جيدًا إذا تم وخزها بشوكة ، فإنها تطلق فقط العصائر الصافية ، دون أثر للدم.

7. دع الدجاج يرتاح لمدة 10-15 دقيقة ثم قدمه ساخناً مع مقبلاتك المفضلة. شهية كبيرة!


دجاج تيرين مع توت بري ، مكونات

  • 1 كجم صدر دجاج
  • 5-600 غرام أرجل دجاج مخلية
  • 250 غرام ناعما شرائح لحم الخنزير المقدد
  • 60 جرام من التوت البري أو الفواكه المجففة الأخرى
  • 2 صفار بيض
  • 2 بصل
  • 50 جرام زبدة
  • 40 مل من كونياك
  • 1 فرع صغير من إكليل الجبل
  • التوابل حسب الرغبة: جوزة الطيب المبشور والثوم الحبيبي والفلفل الحلو والملح والفلفل

تحضير دجاج ترين بالتوت البري & # 8211 وصفة فيديو

تحضير دجاج ترين مع التوت البري & # 8211 وصفة بتنسيق نصي

1. قطع صدور الدجاج إلى شرائح ، ملح وفلفل.

2. نفرم البصل ناعما ، نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل مع رش قليل من الملح من البداية. يُطهى البصل مع التحريك كثيرًا. عندما ينضج البصل ، اسحبه جانبًا واتركه يبرد.

3. تقطع أرجل الدجاج منزوعة العظم من خلال مفرمة اللحم.

4. فوق اللحم المفروم نضيف: البصل المقسى ، صفار البيض ، إكليل الجبل المفروم ناعماً ، ابشر جوزة الطيب ، أضف ملعقة صغيرة من البابريكا ، الثوم المحبب حسب الرغبة (حوالي نصف ملعقة صغيرة) ، الملح والفلفل وأخيراً البراندي.

5. اعجن التركيبة لتتجانس جيدًا. خذ شكلًا طويلًا وضيقًا (مثل شكل كعكة) وقم بتغطيته بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، بحيث يكون الشكل مغطى بالكامل ويتدلى من الخارج حوالي 5 سم من لحم الخنزير المقدد.

6. نضغط في أسفل النموذج على طبقة من التركيبة مع اللحم المفروم ، حوالي 1 سم. متوسط. رشي 1/2 حبة من التوت البري واستمري في عمل شرائح صدور الدجاج ، وضعيها بالطول. فوق الطبقة الأولى ، اضغطي على طبقة من اللحم المفروم مرة أخرى وهكذا حتى تنفد المكونات. يجب أن يتم تشطيبها بطبقة من اللحم المفروم مستوية جيدًا ومغطاة بلحم الخنزير المقدد الذي يتدلى إلى الخارج من النموذج. اضغط بعناية.

7. اخبز الترين لمدة ساعة في فرن محمى على 210 درجة مئوية ، في حمام مائي مغلي (ضع النموذج مع الترين في صينية أكبر لصب لتر واحد من الماء المغلي). اتركيه ليبرد على شكل 12 ساعة ، ثم اقلبه وقطّع إلى شرائح. يتم تقديمه كفاتح للشهية ويتم حفظ ما تبقى في الثلاجة. شهية كبيرة!


دجاج الفلفل & # 8211 تاريخ قصير

بدأ Frédéric le Play ، عالم الاجتماع الفرنسي ، في نشر السلسلة المكونة من 6 مجلدات في عام 1855 عمال أوروبيون (عمال أوروبيون) يعرضون لأول مرة أطباق الطهي لمزارع من هاتفان ، المجر.

& # 8222 يتم تحضير اللحوم بشكل أساسي على شكل فلفل أحمر ، لتصبح طعامًا تقليديًا. يتم تحضيرها من أنواع مختلفة من اللحوم والدواجن ، مع لحم مقدد مدخن أو غير مدخن ، مع البصل والملح والفلفل الحلو ، والتي أعطيت أيضًا اسم هذا المستحضر. يتم قليها لفترة طويلة حتى تتكاثف الصلصة. & # 8221 (مصدر)

في الكتاب الذي كتبه الشيف تشيفراي إستفان عام 1830 & # 8222 The Hungarian National Cookbook & # 8221 ، يذكر وصفة الدجاج بالفلفل الحلو ، وإضافة الكريمة الحامضة إلى تفضيله واستخدام enibahar للتوابل. كما هو الحال في أي وصفة هنغارية تقليدية الفلفل مفقود، وهي ليست من التوابل المجرية التقليدية. طعمها ساخن باستخدام الفلفل الحلو (الفلفل الحلو) مع الحلو.

لذلك ، الفلفل الحلو ليس طعامًا حديثًا وكلاسيكيًا وقديمًا للغاية ، خاص بالمجر. ومن هناك انتشر إلى بانات وترانسيلفانيا وكذلك إلى صربيا وجمهورية التشيك وسلوفاكيا. يمكن العثور على مزيد من المعلومات هنا & # 8211 رطل. إنجليزي.

يمكن أيضًا طهي هذا الطبق في مرجل في الهواء الطلق. حتى أنها ألذ. المزيد من الوصفات في المرجل (بوغراسي) تجد هنا.

لقد احترمت هنا الوصفة التقليدية القديمة قدر الإمكان. كطبق جانبي ، اخترت أيضًا شيئًا مجريًا تقليديًا: فطائر الدقيق.


دجاج بالفلفل مع الكريمة و الزلابية & # 8211 وصفة عائلة ترانسيلفانيان

دجاج بالفلفل مع الكريمة و الزلابية & # 8211 وصفة عائلة ترانسيلفانيان. كيف تصنع الفلفل الحلو من أرجل الدجاج المخلية؟ كيف تصنع نوكدلي أو فطائر الدقيق؟ وصفة مرق الدجاج الترانسيلفاني مع البصل والصوص الأحمر بالفلفل الحلو (بابريكا). وصفات تقليدية. وصفات الدجاج. وصفات مع أفخاذ مخلية. وصفات الصلصة.

لن أرفض أبدًا جزءًا من دجاج الفلفل الحلو مع الكريمة والزلابية! إنه طعام لذيذ نشأت معه في منزل والديّ في كلوج وفي منازل أجدادي في سيبيو وأراد. نعم ، الفلفل الحلو هو طبق هنغاري تقليدي تم الاستيلاء عليه (لمئات السنين) من قبل النمساويين والتشيك والسلوفاك ولكن أيضًا من قبل الترانسيلفانيا والبانات. يقول البعض إنها حساء دجاج مع البصل والصلصة. هذا ليس خطأ ، لكنه مختلف تمامًا عن اليخنة المصنوعة في أجزاء أخرى من البلاد.

يا إلهي ، يا لها من بابريكا جيدة فعلت جدتي بويا من سيبيو! وتعلمت والدتي أيضًا أن تفعل ذلك. الزلابية الصغيرة تسمى Nockerli (من الألمانية) أو nokedli (النسخة المجرية).


  1. يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح توضع في الزبدة المذابة حتى يتحول لونها إلى البني. يرش بالملح والفلفل.
  2. بعد أن يتحول لونه إلى البني ، نسكب الحساء ونضع البصل المفروم والطرخون المفروم ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. يُسكب الكريم ويُترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
  3. أضيفي عصير الليمون المصفى ، تذوقي الملح والفلفل ، وضعيه على المائدة مع مقبلات الأرز.

نصيحة مفيدة

يمكن تتبيل صدور الدجاج في الليلة السابقة في عصير الليمون مع التوابل. سيكون طعمه أفضل عند طهيه.

✽ أضيفي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة تدريجياً إلى الكريمة واخلطيها جيداً ، ثم اسكبي الكريمة في الحساء لعمل صلصة كريمية.

قدمي الدجاج بالكريمة الحامضة مع سلطة خضار وخضروات مع رش عصير الليمون. رشي مقبلات الأرز بالفلفل الأبيض المطحون الذي تتناسب رائحته مع صلصة الكريمة الحامضة.


الدجاج الصيني الحار مع وصفة الكاجو أسهل بكثير في التحضير مما قد تعتقد. بسرعة ودون عناء ، يمكنك إعداد وجبة غداء فريدة ولذيذة يمكنك الاستمتاع بها ساخنة وباردة. أنت بحاجة إلى بعض المكونات الرئيسية وشغف بشيء جديد ولذيذ.

1. تحضير المكونات

  • امسح بمنديل ماص ومقطع إلى مكعبات 1.5 & # 8211 2 سم 450 جرامصدر دجاج لابروفينسيا ووضعها في وعاء.
  • نظف وقطّع إلى شرائح رفيعة 3 فصوص ثوم .
  • مقطعة إلى قطع كبيرة 1 فلفل حار مجفف.
  • مقطعة إلى قطع 2 سم 3 أغصان كبيرة من البصل الأخضر.

2. طهي على نار عالية

  • ضعي مقلاة ووك على النار أو مقلاة عادية متوسطة الحجم وأضيفيها 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس .
  • عندما تصبح المقلاة ساخنة ، ضعي شرائح الثوم والفلفل الحار المفروم.
  • يسخن على نار عالية. تقليب المقلاة بشكل مستمر لمدة 30 ثانية. احرص على عدم حرق الثوم لأنه يصبح مرًا.
  • يضاف صدور الدجاج المقطعة ، 50 مل من الماء واستمري في التقليب أو التحريك في المقلاة لمدة 2-3 دقائق أو حتى نفاذ الدجاج.
  • يضيف ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار ، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، ونصف ملعقة صغيرة ملح و نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • يقلب لبضع ثوان ثم يضاف البصل الأخضر المفروم ويقلب 150 جرام كاجو.
  • اترك المقلاة على النار لمدة دقيقتين إضافيتين واقلب الطبق على طبق.
  • شهية كبيرة!

صعوبة التحضير

الدجاج الصيني الحار مع وصفة الكاجو لديه درجة صعوبة منخفضة. ما عليك سوى عدد قليل من الأدوات:

  • قاطعة الاخشاب،
  • سكين،
  • ووك أو مقلاة عادية ،
  • 2 طبق تقديم.

دجاج بالفلفل الحلو - وصفات

عندما يكون لديك طفل في المنزل ، من المهم جدًا تنويع الوصفات قدر الإمكان لأنه بخلاف ذلك سوف يشعر بالملل ويعطيك الصداع. لذلك أحاول طهي عدة وصفات ، وهذا يتداخل مع امتداد الوصفة.

لذلك أقدم لكم اليوم وصفة بسيطة للغاية لجميع أفراد الأسرة. وصفة بسيطة جدا لجميع أفراد الأسرة. يتم تحضيره بسرعة ويمكن دمجه مع العديد من التزيين (البطاطس المهروسة والأرز وما إلى ذلك). كن حذرا ، ومع ذلك ، فإن الزينة المذكورة هي فقط لأولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا. إذا كنت تتبع حمية دوكان ، فتناولها على هذا النحو.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

-4 أرجل دجاج علوية

- 200 مل شوربة دجاج (أو ماء)

تحضير. توضع قطع الدجاج المتبل بالملح والفلفل في مقلاة ساخنة غير لاصقة وتترك على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح بيضاء. نخرجهم من المقلاة على طبق. في نفس المقلاة نضع زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الحلو ويقلى لمدة 2-3 دقائق.

ثم نضيف الطماطم المقطعة وحساء الدجاج ونضعها في المقلاة والدجاج. اتركيه ليغلي مع غطاء. إذا لزم الأمر ، أضف حساء الدجاج أو الماء. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل.


في شارك في الأطباق ، يمكنك تعلم كيفية تحضير الدجاج والفلفل الحلو

إذا كان لا يزال لديك قناة على youtube ، فلديك صوت ، يا إيمانويل ، لديك صوت. يوضح لنا كيفية تحضير دجاج بالفلفل الحلو مثل دجاج الجدة في ترانسيلفانيا ، ولكن أيضًا كيفية صنع جو في قطعة. حصل على وصفة الفلفل الحلو من جدته ، التي علمته كيفية "إراحة" بالمو & # 537te "أو كيفية التحضير" & icirngro & # 537te ".

إذا كنت ترغب في تحضير ألذ فلفل بابريكا ، يمكنك العثور على أفضل وصفة في الفيديو أدناه:

Emanuel C & icircrstea te & icircnva & # 539 & # 259 s & # 259 g & # 259te & # 537ti & # 537ti & # 539ti & # 537ti & # 537ti & e 533ti & # 537ti & fr # fr. من الوصفات التي تعتمد على البيض على أساس برجر البيض إلى مطعم ، ولكن في المنزل ، يتم تحضير كل شيء مع الشيف إيمانويل!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


دجاج على الطريقة المغربية

المطبخ الشمال أفريقي رائع بتوابله ومجموعاته الممتعة من اللحوم والفواكه المجففة. أطباقي المفضلة هي تلك التي يتم طهيها ببطء لأن النكهات تبدو وكأنها تتغلغل في إيقاعها دون أن يستعجلها أحد ، والنتيجة مذهلة. ترى أنني على حق إذا جربت الوصفة.

مكونات ماء مالح:
  • 1 ملعقة صغيرة ونصف رأس الحنوت
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
مكون طبقة مقرمشة:
  • 4-5 قطع من أرجل الدجاج
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • قطع ليمون إلى شرائح رفيعة
  • 50 جرام زيتون أخضر
  • 35 جم من الزبيب
  • 50 جرام من المشمش المجفف
  • 50 جرام من صلصة الطماطم
  • 350 مل شوربة أو ماء
  • شرائح اللوز
  • البقدونس للزينة
طريقة التحضير:

للحصول على نكهة خاصة ، قمت بخلط توابل التتبيلة بزيت الزيتون ودهنت أرجل الدجاج بهذا الخليط. أضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، وخلال هذه الفترة اخترقت البهارات اللحم. ثم قليت أرجل الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب وأخرجتها في طبق.

في الزيت المتبقي ، قمت بقلي البصل المفروم جيدًا ، وعندما أصبح شفافًا أضفت الثوم. بعد دقيقة واحدة أضفت شرائح الليمون والزيتون والزبيب والمشمش المجفف. قمت بخلط المكونات جيدًا وأضفت الحساء أو الماء وصلصة الطماطم وقمت بتصفية الفخذين بين المكونات.

كان لدي طاجين (طبق مغربي تقليدي) تحت تصرفي ووضعت جميع المكونات هناك ، ثم وضعته في الفرن لمدة 30-45 دقيقة ، عند 180 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك طاجين ، فيمكن خبزها في قدر مغطى. في النهاية نرش شرائح اللوز على الوجه والبقدونس. الوصفة تقدم مع الكسكس. شهية طيبة!


فيديو: Piletina pečena sa limunovim sokom (ديسمبر 2021).