وصفات جديدة

استعراض البيرة: Freigeist Bierkultur Abraxxxas

استعراض البيرة: Freigeist Bierkultur Abraxxxas

هذه ليست بيرة فايس النموذجية الخاصة بك

مراجعة لبيرة فايس الألمانية الشهيرة.

يمكن أن يكون الاهتمام بالبيرة المصنوعة يدويًا مثل فتح صندوق باندورا. بمجرد أن تتذوق أول بيرة مستوردة أو نادرة أو لم يسمع بها من قبل ، تبدأ على الفور في البحث عن المشروب اللذيذ التالي المنزلق تحت الرادار. أحد هذه الجعة هو Abraxxxas ، الذي تم جلبه مؤخرًا إلى شواطئ الولايات المتحدة من قبل مستوردين مشهورين شيلتون براذرز. يتم تخمير lichtenhainer weisse المدخن بواسطة Freigeist Bierkultur ، وهي شركة فرعية صغيرة تابعة لألمانيا براوري براستيل التي تتخصص في البيرة الألمانية التاريخية التي ضاعت على خلاف ذلك مع مرور الوقت.

يصب Abraxxxas من زجاجة سعة 16.9 أونصة بلون برتقالي ذهبي ضبابي ، ويظهر على شكل بيرة قياسية نسبيًا أساسها القمح ، على عكس بيرة Weisse ذات الإنتاج الضخم. هذا المظهر لا يهيئ المرء لمجموعة فريدة من الروائح الموجودة في الأنف. تم دمج ملاحظات بيرة القمح القوية مع خصلة دخان مثيرة للاهتمام.

على عكس بيرة weisse النموذجية أيضًا ، توجد نكهات فريدة فور تذوقها لأول مرة. يعتبر Abraxxxas لاذعًا إلى حد ما - وهو مفاجأة مقارنة بأسلوب weizenbock النموذجي أو نمط القمح الألماني الآخر. يتبع هذا الحموضة طعم مميز للشعير المدخن اللذيذ ، وهي جودة مميزة لهذا النمط المفقود. يقدم Abraxxxas جسديًا ومشرقًا تجربة شرب فريدة وتاريخية للغاية. بنسبة 6 في المائة ABV ، يمكن الاستمتاع بها بسهولة بمفردها أو مشاركتها مع صديق فضولي.

Freigeist Bierkultur هو حضور مرحب به في عالم المشروب الحرفي الأوروبي. تعد تجربة الأنماط الفريدة أو المنسية مغامرة مثيرة للاهتمام لأي من عشاق البيرة الحرفية ، ويوفر مصنع الجعة الجديد هذا فرصة للقيام بذلك. بفضل شبكة التوزيع الواسعة لشركة Shelton Brothers ، يتوفر Abrazxxas في جميع أنحاء البلاد. ابحث عن هذه الجعة إذا كنت مهتمًا بشرب القليل من شيء مختلف.

- دانيا هيننجر ، أمة الشراب

المزيد من The Drink Nation:

بيرة اليقطين: دحض الأساطير
White House Honey Ale: وقع على العريضة للإفراج عن الوصفة
أوريغون بابليك هاوس: The Brewpub with Heart


ليس فقط لأكتوبر: 5 أنواع من البيرة الألمانية على مدار السنة

هناك الكثير من البلدان التي تقدم بيرة رائعة ، ولكن إذا كنت ستطير في منتصف الطريق حول العالم لبضعة أيام من شرب المشروب عالي الجودة ، فإن ألمانيا هي وجهتك. في حين أن احتفالات أوكتوبرفست المشهورة في حالة سكر هي أهم مناطق جذب سياحي للبيرة في العالم ، فإن ألمانيا لديها الكثير لتضيفه من حيث تاريخ التخمير وتنوع الأساليب أكثر من تلك التي يتم تقديمها تحت خيمة في الخريف.

لا تفهموني خطأ ، فإن مصانع الجعة الكلاسيكية الستة في Augustiner-Bräu و Hacker-Pschorr-Bräu و Löwenbräu و Paulaner و Spatenbräu و Staatliches Hofbräu-München كلها تصنع بيرة ممتازة ، لكنني أركز على بعض مصانع الجعة والمناطق التي لا تحصل عليها بقدر الحب.

ربما تكون قد سمعت عن Reinheitsgebot ، أو قانون نقاء البيرة الألماني لعام 1487 ، والذي فرض البيرة المصنوعة من الشعير المملح والماء والقفزات (لم يتم اكتشاف الخميرة حتى الآن). في حين أن العديد من مصانع الجعة لا تزال تتفق بفخر مع قانون النقاء ، إلا أنها كانت مصدرًا رئيسيًا للجدل ، حيث أدت إلى زوال العديد من أنماط البيرة التاريخية وآخرها & ldquoBrandenburg Beer War & rdquo لعام 1990 ، والتي منعت تسمية المشروبات النعش لأنها تحتوي على السكر.

نعود إلى تلك الأنماط المفقودة للحظة. يعود الفضل في جزء كبير منه إلى اهتمام صانعي الجعة الحِرفيين الأمريكيين ، حيث تعود تلك المشروبات بشكل كبير مع تزايد شعبية Gose و Berliner Weisse و Lichtenhainer. تخصص إقليمي آخر من بامبرغ هو Rauschbier ، الذي يستخدم الشعير المدخن الذي يضفي نكهات اللحم في البيرة ، وهي خاصية محددة ومرغوبة للغاية حتى أن بعض مصانع الجعة الأمريكية تستورد الشعير المدخن مباشرة من بامبرغ. نعم ، هناك تنوع ملحوظ في البيرة الألمانية ، أكثر بكثير مما تحصل عليه من الخيام ذات الستين والأحذية وموسيقى schlager. إليك 10 من أنواع البيرة الألمانية المفضلة التي يمكنك الحصول عليها في مهرجان أكتوبر. بروست!

1. Klosterbrauerei Andechs: Andechser Doppelbock Dunkel
بدأ دير Andechs (نعم ، الرهبان الألمان يخمرون أيضًا!) في التوزيع في الولايات المتحدة في عام 2013 ، لكن هذا doppelbock الكلاسيكي يربح بالفعل عشرات المعجبين الجدد بتعقيده وثرائه. لقد حصل It & rsquos على أطنان من الشعير المملح والحلو وهو يقطر فقط بنكهة الكراميل اللزج ونكهة الفاكهة الداكنة. يتم مزج 7.1٪ ABV جيدًا بحيث لا يمكن ملاحظته عمليًا. يتوقف الأمر تمامًا عن كونه doppelbock نهائيًا ، كما يتنازع عليه Ayinger & rsquos Celebrator ، لكن لا تخطئ ، فهذه أشياء مقدسة.

2. Brauerei Heller-Trum: Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
بالنسبة لأولئك الذين يحبون لحم الخنزير المقدد بقدر ما يحبون البيرة ، هذا هو مصنع الجعة الذي يجب زيارته. هذا الجعة هو الأكثر تقييدًا من المشروبات المدخنة ، وهو تغيير لطيف من أنماط Marzen و Ur-Bock المدخنة بشكل كبير والتي تحظى بشعبية كبيرة. إنه مشروب سهل الشرب بنسبة 4.3 ٪ فقط ويعرض نكهات عشبية وحبيبية نموذجية مع وجود قفزة معتدلة ، لكن لمسة الدخان تلك تضيف بعدًا وتعقيدًا إلى أسلوب يفتقر إلى التنوع بشكل عام.

3. Brauerei Heinrich Reissdorf: Reissdorf Kölsch
يمكنك العثور على هذه الجعة في أي مكان تقريبًا ، لكن هذا ليس عذرًا لتفويتها. يعتبر Kölsch واحدًا من أكثر الأساليب الصالحة للشرب في الوجود وبنسبة 4.8٪ ، ينخفض ​​هذا الأسلوب بسلاسة دون التقليل من النكهة. تضيف القفزات عنصرًا دقيقًا وهشًا إلى البيرة جنبًا إلى جنب مع لمسة من الفاكهة. هناك بعض الشعير ، لكن الحبوب والأعشاب تهيمن عليه. ببساطة ، هذه بيرة شرب رائعة ويمكنني أن أرى سبب هذا ما يلجأ إليه سكان كولن الأصليون في يوم حار.

4. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Weihenstephaner Hefeweissbier
تأسس Weihenstephaner في عام 1040 بعد الميلاد ، ويدعي أنه أقدم مصنع جعة في العالم. مع بيرة جيدة ، لا أشك في ذلك. قد يكون Weihenstephaner اسمًا مليئًا ، لكن Hefeweissbier هو الأفضل ببساطة. تقوم الخميرة بأشياء خاصة هنا ، حيث تنبعث منها روائح ونكهات لا تصدق من الموز والقرنفل والحمضيات والحلاوة وقليل من القمح الجاهز. أنا أتغاضى تمامًا عن شوائب كاملة من هذا ، جنبًا إلى جنب مع النقانق الساخنة من الشواية في biergarten المحلي الخاص بك.

5. Brauerei Göller: Freigeist Bierkultur Abraxxxas
Freigeist ليس مع Reinheitsgebot ، لكننا بالتأكيد نتعامل مع هذه البيرة الحامضة المدخنة! Abraxxxas هو Lichtenhainer ، وهو نمط آخر من البيرة شبه ضائع يشبه Poland & # 39s Grodziskie ، والذي يتميز بطبقة دخان مميزة للفم جنبًا إلى جنب مع نكهات الليمون الحامض والتفاح الأخضر. هذا المثال الخاص هو نسخة إمبراطورية بنسبة 6٪ ABV ، وهي أعلى بكثير من هذا النمط الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول عادةً. ومن ثم كل x & # 39s.


ليس فقط لأكتوبر: 5 أنواع من البيرة الألمانية على مدار السنة

هناك الكثير من البلدان التي تقدم بيرة رائعة ، ولكن إذا كنت ستطير في منتصف الطريق حول العالم لبضعة أيام من شرب المشروب عالي الجودة ، فإن ألمانيا هي وجهتك. في حين أن احتفالات أوكتوبرفست المشهورة في حالة سكر هي أهم مناطق جذب سياحي للبيرة في العالم ، فإن ألمانيا لديها الكثير لتضيفه من حيث تاريخ التخمير وتنوع الأساليب أكثر من تلك التي يتم تقديمها تحت خيمة في الخريف.

لا تفهموني خطأ ، فإن مصانع الجعة الكلاسيكية الستة في Augustiner-Bräu و Hacker-Pschorr-Bräu و Löwenbräu و Paulaner و Spatenbräu و Staatliches Hofbräu-München كلها تصنع بيرة ممتازة ، لكنني أركز على بعض مصانع الجعة والمناطق التي لا تحصل عليها بقدر الحب.

ربما تكون قد سمعت عن Reinheitsgebot ، أو قانون نقاء البيرة الألماني لعام 1487 ، والذي فرض البيرة المصنوعة من الشعير المملح والماء والقفزات (لم يتم اكتشاف الخميرة حتى الآن). في حين أن العديد من مصانع الجعة لا تزال تتفق بفخر مع قانون النقاء ، إلا أنها كانت مصدرًا رئيسيًا للجدل ، حيث أدت إلى زوال العديد من أنماط البيرة التاريخية وآخرها & ldquoBrandenburg Beer War & rdquo لعام 1990 ، والتي منعت تسمية المشروبات النعش لأنها تحتوي على السكر.

نعود إلى تلك الأنماط المفقودة للحظة. يعود الفضل في جزء كبير منه إلى اهتمام صانعي الجعة الحِرفيين الأمريكيين ، حيث تعود تلك المشروبات بشكل كبير مع تزايد شعبية Gose و Berliner Weisse و Lichtenhainer. تخصص إقليمي آخر من بامبرغ هو Rauschbier ، الذي يستخدم الشعير المدخن الذي يضفي نكهات اللحم في البيرة ، وهي خاصية محددة ومرغوبة للغاية حتى أن بعض مصانع الجعة الأمريكية تستورد الشعير المدخن مباشرة من بامبرغ. نعم ، هناك تنوع ملحوظ في البيرة الألمانية ، أكثر بكثير مما تحصل عليه من الخيام ذات الستين والأحذية وموسيقى schlager. إليك 10 من أنواع البيرة الألمانية المفضلة التي يمكنك الحصول عليها في مهرجان أكتوبر. بروست!

1. Klosterbrauerei Andechs: Andechser Doppelbock Dunkel
بدأ دير Andechs (نعم ، الرهبان الألمان يخمرون أيضًا!) في التوزيع في الولايات المتحدة في عام 2013 ، لكن هذا doppelbock الكلاسيكي يربح بالفعل عشرات المعجبين الجدد بتعقيده وثرائه. لقد حصل It & rsquos على أطنان من الشعير المملح والحلو وهو يقطر فقط بنكهة الكراميل اللزج ونكهة الفاكهة الداكنة. يتم مزج 7.1٪ ABV جيدًا بحيث لا يمكن ملاحظته عمليًا. يتوقف الأمر تمامًا عن كونه doppelbock نهائيًا ، كما يتنازع عليه Ayinger & rsquos Celebrator ، لكن لا تخطئ ، فهذه أشياء مقدسة.

2. Brauerei Heller-Trum: Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
بالنسبة لأولئك الذين يحبون لحم الخنزير المقدد بقدر ما يحبون البيرة ، هذا هو مصنع الجعة الذي يجب زيارته. هذا الجعة هو الأكثر تقييدًا من المشروبات المدخنة ، وهو تغيير لطيف من أنماط Marzen و Ur-Bock المدخنة بشكل كبير والتي تحظى بشعبية كبيرة. إنه مشروب سهل الشرب بنسبة 4.3 ٪ فقط ويعرض نكهات عشبية وحبيبية نموذجية مع وجود قفزة معتدلة ، لكن لمسة الدخان تلك تضيف بعدًا وتعقيدًا إلى أسلوب يفتقر إلى التنوع بشكل عام.

3. Brauerei Heinrich Reissdorf: Reissdorf Kölsch
يمكنك العثور على هذه الجعة في أي مكان تقريبًا ، لكن هذا ليس عذرًا لتفويتها. يعتبر Kölsch واحدًا من أكثر الأساليب الصالحة للشرب في الوجود وبنسبة 4.8٪ ، ينخفض ​​هذا الأسلوب بسلاسة دون التقليل من النكهة. تضيف القفزات عنصرًا دقيقًا وهشًا إلى البيرة جنبًا إلى جنب مع لمسة من الفاكهة. هناك بعض الشعير ، لكن الحبوب والأعشاب تهيمن عليه. ببساطة ، هذه بيرة شرب رائعة ويمكنني أن أرى سبب هذا ما يلجأ إليه سكان كولن الأصليون في يوم حار.

4. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Weihenstephaner Hefeweissbier
تأسس Weihenstephaner في عام 1040 بعد الميلاد ، ويدعي أنه أقدم مصنع جعة في العالم. مع بيرة جيدة ، لا أشك في ذلك. قد يكون Weihenstephaner اسمًا مليئًا ، لكن Hefeweissbier هو الأفضل ببساطة. تقوم الخميرة بأشياء خاصة هنا ، حيث تنبعث منها روائح ونكهات لا تصدق من الموز والقرنفل والحمضيات والحلاوة وقليل من القمح الجاهز. أنا أتغاضى تمامًا عن شوائب كاملة من هذا ، جنبًا إلى جنب مع النقانق الساخنة من الشواية في biergarten المحلي الخاص بك.

5. Brauerei Göller: Freigeist Bierkultur Abraxxxas
Freigeist ليس مع Reinheitsgebot ، لكننا بالتأكيد نتعامل مع هذه البيرة الحامضة المدخنة! Abraxxxas هو Lichtenhainer ، وهو نمط آخر من البيرة شبه ضائع يشبه Poland & # 39s Grodziskie ، والذي يتميز بطبقة دخان مميزة للفم جنبًا إلى جنب مع نكهات الليمون الحامض والتفاح الأخضر. هذا المثال الخاص هو نسخة إمبراطورية بنسبة 6٪ ABV ، وهي أعلى بكثير من هذا النمط الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول عادةً. ومن ثم كل x & # 39s.


ليس فقط لأكتوبر: 5 أنواع من البيرة الألمانية على مدار السنة

هناك الكثير من البلدان التي تقدم بيرة رائعة ، ولكن إذا كنت ستطير في منتصف الطريق حول العالم لبضعة أيام من شرب المشروب عالي الجودة ، فإن ألمانيا هي وجهتك. في حين أن احتفالات أوكتوبرفست المشهورة في حالة سكر هي أهم مناطق جذب سياحي للبيرة في العالم ، فإن ألمانيا لديها الكثير لتضيفه من حيث تاريخ التخمير وتنوع الأساليب أكثر من تلك التي يتم تقديمها تحت خيمة في الخريف.

لا تفهموني خطأ ، فإن مصانع الجعة الكلاسيكية الستة في Augustiner-Bräu و Hacker-Pschorr-Bräu و Löwenbräu و Paulaner و Spatenbräu و Staatliches Hofbräu-München كلها تصنع بيرة ممتازة ، لكنني أركز على بعض مصانع الجعة والمناطق التي لا تحصل عليها بقدر الحب.

ربما تكون قد سمعت عن Reinheitsgebot ، أو قانون نقاء البيرة الألماني لعام 1487 ، والذي فرض البيرة المصنوعة من الشعير المملح والماء والقفزات (لم يتم اكتشاف الخميرة حتى الآن). في حين أن العديد من مصانع الجعة لا تزال تتفق بفخر مع قانون النقاء ، إلا أنها كانت مصدرًا رئيسيًا للجدل ، حيث أدت إلى زوال العديد من أنماط البيرة التاريخية وآخرها & ldquoBrandenburg Beer War & rdquo لعام 1990 ، والتي منعت تسمية المشروبات النعش لأنها تحتوي على السكر.

نعود إلى تلك الأنماط المفقودة للحظة. يعود الفضل في جزء كبير منه إلى اهتمام صانعي الجعة الحِرفيين الأمريكيين ، حيث تعود تلك المشروبات بشكل كبير مع تزايد شعبية Gose و Berliner Weisse و Lichtenhainer. تخصص إقليمي آخر من بامبرغ هو Rauschbier ، الذي يستخدم الشعير المدخن الذي يضفي نكهات اللحم في البيرة ، وهي خاصية محددة ومرغوبة للغاية حتى أن بعض مصانع الجعة الأمريكية تستورد الشعير المدخن مباشرة من بامبرغ. نعم ، هناك تنوع ملحوظ في البيرة الألمانية ، أكثر بكثير مما تحصل عليه من الخيام ذات الستين والأحذية وموسيقى schlager. إليك 10 من أنواع البيرة الألمانية المفضلة التي يمكنك الحصول عليها في مهرجان أكتوبر. بروست!

1. Klosterbrauerei Andechs: Andechser Doppelbock Dunkel
بدأ دير Andechs (نعم ، الرهبان الألمان يخمرون أيضًا!) في التوزيع في الولايات المتحدة في عام 2013 ، لكن هذا doppelbock الكلاسيكي يربح بالفعل عشرات المعجبين الجدد بتعقيده وثرائه. لقد حصل It & rsquos على أطنان من الشعير المملح والحلو وهو يقطر فقط بنكهة الكراميل اللزج ونكهة الفاكهة الداكنة. يتم مزج 7.1٪ ABV جيدًا بحيث لا يمكن ملاحظته عمليًا. يتوقف الأمر تمامًا عن كونه doppelbock نهائيًا ، كما يتنازع عليه Ayinger & rsquos Celebrator ، لكن لا تخطئ ، فهذه أشياء مقدسة.

2. Brauerei Heller-Trum: Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
بالنسبة لأولئك الذين يحبون لحم الخنزير المقدد بقدر ما يحبون البيرة ، هذا هو مصنع الجعة الذي يجب زيارته. هذا الجعة هو الأكثر تقييدًا من المشروبات المدخنة ، وهو تغيير لطيف من أنماط Marzen و Ur-Bock المدخنة بشكل كبير والتي تحظى بشعبية كبيرة. إنه مشروب سهل الشرب بنسبة 4.3 ٪ فقط ويعرض نكهات عشبية وحبيبية نموذجية مع وجود قفزة معتدلة ، لكن لمسة الدخان تلك تضيف بعدًا وتعقيدًا إلى أسلوب يفتقر إلى التنوع بشكل عام.

3. Brauerei Heinrich Reissdorf: Reissdorf Kölsch
يمكنك العثور على هذه الجعة في أي مكان تقريبًا ، لكن هذا ليس عذرًا لتفويتها. يعتبر Kölsch واحدًا من أكثر الأساليب الصالحة للشرب في الوجود وبنسبة 4.8٪ ، ينخفض ​​هذا الأسلوب بسلاسة دون التقليل من النكهة. تضيف القفزات عنصرًا دقيقًا وهشًا إلى البيرة جنبًا إلى جنب مع لمسة من الفاكهة. هناك بعض الشعير ، لكن الحبوب والأعشاب تهيمن عليه. ببساطة ، هذه بيرة شرب رائعة ويمكنني أن أرى سبب هذا ما يلجأ إليه سكان كولن الأصليون في يوم حار.

4. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Weihenstephaner Hefeweissbier
تأسس Weihenstephaner في عام 1040 بعد الميلاد ، ويدعي أنه أقدم مصنع جعة في العالم. مع بيرة جيدة ، لا أشك في ذلك. قد يكون Weihenstephaner اسمًا مليئًا ، لكن Hefeweissbier هو الأفضل ببساطة. تقوم الخميرة بأشياء خاصة هنا ، حيث تنبعث منها روائح ونكهات لا تصدق من الموز والقرنفل والحمضيات والحلاوة وقليل من القمح الجاهز. أنا أتغاضى تمامًا عن شوائب كاملة من هذا ، جنبًا إلى جنب مع النقانق الساخنة من الشواية في biergarten المحلي الخاص بك.

5. Brauerei Göller: Freigeist Bierkultur Abraxxxas
Freigeist ليس مع Reinheitsgebot ، لكننا بالتأكيد نتعامل مع هذه البيرة الحامضة المدخنة! Abraxxxas هو Lichtenhainer ، وهو نمط آخر من البيرة شبه ضائع يشبه Poland & # 39s Grodziskie ، والذي يتميز بطبقة دخان مميزة للفم جنبًا إلى جنب مع نكهات الليمون الحامض والتفاح الأخضر. هذا المثال الخاص هو نسخة إمبراطورية بنسبة 6٪ ABV ، وهي أعلى بكثير من هذا النمط الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول عادةً. ومن ثم كل x & # 39s.


ليس فقط لأكتوبر: 5 أنواع من البيرة الألمانية على مدار السنة

هناك الكثير من البلدان التي تقدم بيرة رائعة ، ولكن إذا كنت ستطير في منتصف الطريق حول العالم لبضعة أيام من شرب المشروب عالي الجودة ، فإن ألمانيا هي وجهتك. في حين أن احتفالات أوكتوبرفست المشهورة في حالة سكر هي أهم مناطق جذب سياحي للبيرة في العالم ، فإن ألمانيا لديها الكثير لتضيفه من حيث تاريخ التخمير وتنوع الأساليب أكثر من تلك التي يتم تقديمها تحت خيمة في الخريف.

لا تفهموني خطأ ، فإن مصانع الجعة الكلاسيكية الستة في Augustiner-Bräu و Hacker-Pschorr-Bräu و Löwenbräu و Paulaner و Spatenbräu و Staatliches Hofbräu-München كلها تصنع بيرة ممتازة ، لكنني أركز على بعض مصانع الجعة والمناطق التي لا تحصل عليها بقدر الحب.

ربما تكون قد سمعت عن Reinheitsgebot ، أو قانون نقاء البيرة الألماني لعام 1487 ، والذي فرض البيرة المصنوعة من الشعير المملح والماء والقفزات (لم يتم اكتشاف الخميرة حتى الآن). في حين أن العديد من مصانع الجعة لا تزال تتفق بفخر مع قانون النقاء ، إلا أنها كانت مصدرًا رئيسيًا للجدل ، حيث أدت إلى زوال العديد من أنماط البيرة التاريخية وآخرها & ldquoBrandenburg Beer War & rdquo لعام 1990 ، والتي منعت تسمية المشروبات النعش لأنها تحتوي على السكر.

نعود إلى تلك الأنماط المفقودة للحظة. يعود الفضل في جزء كبير منه إلى اهتمام صانعي الجعة الحِرفيين الأمريكيين ، حيث تعود تلك المشروبات بشكل كبير مع تزايد شعبية Gose و Berliner Weisse و Lichtenhainer. تخصص إقليمي آخر من بامبرغ هو Rauschbier ، الذي يستخدم الشعير المدخن الذي يضفي نكهات اللحم في البيرة ، وهي خاصية محددة ومرغوبة للغاية حتى أن بعض مصانع الجعة الأمريكية تستورد الشعير المدخن مباشرة من بامبرج. نعم ، هناك تنوع ملحوظ في البيرة الألمانية ، أكثر بكثير مما تحصل عليه من الخيام ذات الستين والأحذية وموسيقى schlager. إليك 10 من أنواع البيرة الألمانية المفضلة التي يمكنك الحصول عليها في مهرجان أكتوبر. بروست!

1. Klosterbrauerei Andechs: Andechser Doppelbock Dunkel
بدأ دير Andechs (نعم ، الرهبان الألمان يخمرون أيضًا!) في التوزيع في الولايات المتحدة في عام 2013 ، لكن هذا doppelbock الكلاسيكي يربح بالفعل عشرات المعجبين الجدد بتعقيده وثرائه. لقد حصل It & rsquos على أطنان من الشعير المملح والحلو وهو يقطر فقط بنكهة الكراميل اللزج ونكهة الفاكهة الداكنة. يتم مزج 7.1٪ ABV جيدًا بحيث لا يمكن ملاحظته عمليًا. يتوقف الأمر تمامًا عن كونه doppelbock نهائيًا ، كما يتنازع عليه Ayinger & rsquos Celebrator ، لكن لا تخطئ ، فهذه أشياء مقدسة.

2. Brauerei Heller-Trum: Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
بالنسبة لأولئك الذين يحبون لحم الخنزير المقدد بقدر ما يحبون البيرة ، هذا هو مصنع الجعة الذي يجب زيارته. هذا الجعة هو الأكثر تقييدًا من المشروبات المدخنة ، وهو تغيير لطيف من أنماط Marzen و Ur-Bock المدخنة بشكل كبير والتي تحظى بشعبية كبيرة. إنه مشروب سهل الشرب بنسبة 4.3 ٪ فقط ويعرض نكهات عشبية وحبيبية نموذجية مع وجود قفزة معتدلة ، لكن لمسة الدخان تلك تضيف بعدًا وتعقيدًا إلى أسلوب يفتقر إلى التنوع بشكل عام.

3. Brauerei Heinrich Reissdorf: Reissdorf Kölsch
يمكنك العثور على هذه الجعة في أي مكان تقريبًا ، لكن هذا ليس عذرًا لتفويتها. يعتبر Kölsch واحدًا من أكثر الأساليب الصالحة للشرب في الوجود وبنسبة 4.8٪ ، ينخفض ​​هذا الأسلوب بسلاسة دون التقليل من النكهة. تضيف القفزات عنصرًا دقيقًا وهشًا إلى البيرة جنبًا إلى جنب مع لمسة من الفاكهة. هناك بعض الشعير ، لكن الحبوب والأعشاب تهيمن عليه. ببساطة ، هذه بيرة شرب رائعة ويمكنني أن أرى سبب هذا ما يلجأ إليه سكان كولن الأصليون في يوم حار.

4. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Weihenstephaner Hefeweissbier
تأسس Weihenstephaner في عام 1040 بعد الميلاد ، ويدعي أنه أقدم مصنع جعة في العالم. مع بيرة جيدة ، لا أشك في ذلك. قد يكون Weihenstephaner اسمًا مليئًا ، لكن Hefeweissbier هو الأفضل ببساطة. تقوم الخميرة بأشياء خاصة هنا ، حيث تنبعث منها روائح ونكهات لا تصدق من الموز والقرنفل والحمضيات والحلاوة وقليل من القمح الجاهز. أنا أتغاضى تمامًا عن شوائب كاملة من هذا ، جنبًا إلى جنب مع النقانق الساخنة من الشواية في biergarten المحلي الخاص بك.

5. Brauerei Göller: Freigeist Bierkultur Abraxxxas
Freigeist ليس مع Reinheitsgebot ، لكننا بالتأكيد نتعامل مع هذه البيرة الحامضة المدخنة! Abraxxxas هو Lichtenhainer ، وهو نمط آخر من البيرة شبه ضائع يشبه Poland & # 39s Grodziskie ، والذي يتميز بطبقة دخان مميزة للفم جنبًا إلى جنب مع نكهات الليمون الحامض والتفاح الأخضر. هذا المثال الخاص هو نسخة إمبراطورية بنسبة 6٪ ABV ، وهي أعلى بكثير من هذا النمط الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول عادةً. ومن ثم كل x & # 39s.


ليس فقط لأكتوبر: 5 أنواع من البيرة الألمانية على مدار السنة

هناك الكثير من البلدان التي تقدم بيرة رائعة ، ولكن إذا كنت ستطير في منتصف الطريق حول العالم لبضعة أيام من شرب المشروب عالي الجودة ، فإن ألمانيا هي وجهتك. في حين أن احتفالات أوكتوبرفست المشهورة في حالة سكر هي أهم مناطق جذب سياحي للبيرة في العالم ، فإن ألمانيا لديها الكثير لتضيفه من حيث تاريخ التخمير وتنوع الأساليب أكثر من تلك التي يتم تقديمها تحت خيمة في الخريف.

لا تفهموني خطأ ، فإن مصانع الجعة الكلاسيكية الستة في Augustiner-Bräu و Hacker-Pschorr-Bräu و Löwenbräu و Paulaner و Spatenbräu و Staatliches Hofbräu-München كلها تصنع بيرة ممتازة ، لكنني أركز على بعض مصانع الجعة والمناطق التي لا تحصل عليها بقدر الحب.

ربما تكون قد سمعت عن Reinheitsgebot ، أو قانون نقاء البيرة الألماني لعام 1487 ، والذي فرض البيرة المصنوعة من الشعير المملح والماء والقفزات (لم يتم اكتشاف الخميرة حتى الآن). في حين أن العديد من مصانع الجعة لا تزال تتفق بفخر مع قانون النقاء ، إلا أنها كانت مصدرًا رئيسيًا للجدل ، حيث أدت إلى زوال العديد من أنماط البيرة التاريخية وآخرها & ldquoBrandenburg Beer War & rdquo لعام 1990 ، والتي منعت تسمية المشروبات النعش لأنها تحتوي على السكر.

نعود إلى تلك الأنماط المفقودة للحظة. يعود الفضل في جزء كبير منه إلى اهتمام صانعي الجعة الحِرفيين الأمريكيين ، حيث تعود تلك المشروبات بشكل كبير مع تزايد شعبية Gose و Berliner Weisse و Lichtenhainer. تخصص إقليمي آخر من بامبرغ هو Rauschbier ، الذي يستخدم الشعير المدخن الذي يضفي نكهات اللحم في البيرة ، وهي خاصية محددة ومرغوبة للغاية حتى أن بعض مصانع الجعة الأمريكية تستورد الشعير المدخن مباشرة من بامبرغ. نعم ، هناك تنوع ملحوظ في البيرة الألمانية ، أكثر بكثير مما تحصل عليه من الخيام ذات الستين والأحذية وموسيقى schlager. إليك 10 من أنواع البيرة الألمانية المفضلة التي يمكنك الحصول عليها في مهرجان أكتوبر. بروست!

1. Klosterbrauerei Andechs: Andechser Doppelbock Dunkel
بدأ دير Andechs (نعم ، الرهبان الألمان يخمرون أيضًا!) في التوزيع في الولايات المتحدة في عام 2013 ، لكن هذا doppelbock الكلاسيكي يربح بالفعل عشرات المعجبين الجدد بتعقيده وثرائه. لقد حصل It & rsquos على أطنان من الشعير المملح والحلو وهو يقطر فقط بنكهة الكراميل اللزج ونكهة الفاكهة الداكنة. يتم مزج 7.1٪ ABV جيدًا بحيث لا يمكن ملاحظته عمليًا. يتوقف الأمر تمامًا عن كونه doppelbock نهائيًا ، كما يتنازع عليه Ayinger & rsquos Celebrator ، لكن لا تخطئ ، فهذه أشياء مقدسة.

2. Brauerei Heller-Trum: Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
بالنسبة لأولئك الذين يحبون لحم الخنزير المقدد بقدر ما يحبون البيرة ، هذا هو مصنع الجعة الذي يجب زيارته. هذا الجعة هو الأكثر تقييدًا من المشروبات المدخنة ، وهو تغيير لطيف من أنماط Marzen و Ur-Bock المدخنة بشكل كبير والتي تحظى بشعبية كبيرة. إنه مشروب سهل الشرب بنسبة 4.3 ٪ فقط ويعرض نكهات عشبية وحبيبية نموذجية مع وجود قفزة معتدلة ، لكن لمسة الدخان تلك تضيف بعدًا وتعقيدًا إلى أسلوب يفتقر إلى التنوع بشكل عام.

3. Brauerei Heinrich Reissdorf: Reissdorf Kölsch
يمكنك العثور على هذه الجعة في أي مكان تقريبًا ، لكن هذا ليس عذرًا لتفويتها. يعتبر Kölsch واحدًا من أكثر الأساليب الصالحة للشرب في الوجود وبنسبة 4.8٪ ، ينخفض ​​هذا الأسلوب بسلاسة دون التقليل من النكهة. تضيف القفزات عنصرًا دقيقًا وهشًا إلى البيرة جنبًا إلى جنب مع لمسة من الفاكهة. هناك بعض الشعير ، لكن الحبوب والأعشاب تهيمن عليه. ببساطة ، هذه بيرة شرب رائعة ويمكنني أن أرى سبب هذا ما يلجأ إليه سكان كولن الأصليون في يوم حار.

4. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Weihenstephaner Hefeweissbier
تأسس Weihenstephaner في عام 1040 بعد الميلاد ، ويدعي أنه أقدم مصنع جعة في العالم. مع بيرة جيدة ، لا أشك في ذلك. قد يكون Weihenstephaner اسمًا مليئًا ، لكن Hefeweissbier هو الأفضل ببساطة. تقوم الخميرة بأشياء خاصة هنا ، حيث تنبعث منها روائح ونكهات لا تصدق من الموز والقرنفل والحمضيات والحلاوة وقليل من القمح الجاهز. أنا أتغاضى تمامًا عن شوائب كاملة من هذا ، جنبًا إلى جنب مع النقانق الساخنة من الشواية في biergarten المحلي الخاص بك.

5. Brauerei Göller: Freigeist Bierkultur Abraxxxas
Freigeist ليس مع Reinheitsgebot ، لكننا بالتأكيد نتعامل مع هذه البيرة الحامضة المدخنة! Abraxxxas هو Lichtenhainer ، وهو نمط آخر من البيرة شبه ضائع يشبه Poland & # 39s Grodziskie ، والذي يتميز بطبقة دخان مميزة للفم جنبًا إلى جنب مع نكهات الليمون الحامض والتفاح الأخضر. هذا المثال الخاص هو نسخة إمبراطورية بنسبة 6٪ ABV ، وهي أعلى بكثير من هذا النمط الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول عادةً. ومن ثم كل x & # 39s.


ليس فقط لأكتوبر: 5 أنواع من البيرة الألمانية على مدار السنة

هناك الكثير من البلدان التي تقدم بيرة رائعة ، ولكن إذا كنت ستطير في منتصف الطريق حول العالم لبضعة أيام من شرب المشروب عالي الجودة ، فإن ألمانيا هي وجهتك. في حين أن احتفالات أوكتوبرفست المشهورة في حالة سكر هي أهم مناطق جذب سياحي للبيرة في العالم ، فإن ألمانيا لديها الكثير لتضيفه من حيث تاريخ التخمير وتنوع الأساليب أكثر من تلك التي يتم تقديمها تحت خيمة في الخريف.

لا تفهموني خطأ ، فإن مصانع الجعة الكلاسيكية الستة في Augustiner-Bräu و Hacker-Pschorr-Bräu و Löwenbräu و Paulaner و Spatenbräu و Staatliches Hofbräu-München كلها تصنع بيرة ممتازة ، لكنني أركز على بعض مصانع الجعة والمناطق التي لا تحصل عليها بقدر الحب.

ربما تكون قد سمعت عن Reinheitsgebot ، أو قانون نقاء البيرة الألماني لعام 1487 ، والذي فرض البيرة المصنوعة من الشعير المملح والماء والقفزات (لم يتم اكتشاف الخميرة حتى الآن). في حين أن العديد من مصانع الجعة لا تزال تتفق بفخر مع قانون النقاء ، إلا أنها كانت مصدرًا رئيسيًا للجدل ، حيث أدت إلى زوال العديد من أنماط البيرة التاريخية وآخرها & ldquoBrandenburg Beer War & rdquo لعام 1990 ، والتي منعت تسمية المشروبات النعش لأنها تحتوي على السكر.

نعود إلى تلك الأنماط المفقودة للحظة. يعود الفضل في جزء كبير منه إلى اهتمام صانعي الجعة الحِرفيين الأمريكيين ، حيث تعود تلك المشروبات بشكل كبير مع تزايد شعبية Gose و Berliner Weisse و Lichtenhainer. تخصص إقليمي آخر من بامبرغ هو Rauschbier ، الذي يستخدم الشعير المدخن الذي يضفي نكهات اللحم في البيرة ، وهي خاصية محددة ومرغوبة للغاية حتى أن بعض مصانع الجعة الأمريكية تستورد الشعير المدخن مباشرة من بامبرغ. نعم ، هناك تنوع ملحوظ في البيرة الألمانية ، أكثر بكثير مما تحصل عليه من الخيام ذات الستين والأحذية وموسيقى schlager. إليك 10 من أنواع البيرة الألمانية المفضلة التي يمكنك الحصول عليها في مهرجان أكتوبر. بروست!

1. Klosterbrauerei Andechs: Andechser Doppelbock Dunkel
بدأ دير Andechs (نعم ، الرهبان الألمان يخمرون أيضًا!) في التوزيع في الولايات المتحدة في عام 2013 ، لكن هذا doppelbock الكلاسيكي يربح بالفعل عشرات المعجبين الجدد بتعقيده وثرائه. لقد حصل It & rsquos على أطنان من الشعير المملح والحلو وهو يقطر فقط بنكهة الكراميل اللزج ونكهة الفاكهة الداكنة. يتم مزج 7.1٪ ABV جيدًا بحيث لا يمكن ملاحظته عمليًا. يتوقف الأمر تمامًا عن كونه doppelbock نهائيًا ، كما يتنازع عليه Ayinger & rsquos Celebrator ، لكن لا تخطئ ، فهذه أشياء مقدسة.

2. Brauerei Heller-Trum: Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
بالنسبة لأولئك الذين يحبون لحم الخنزير المقدد بقدر ما يحبون البيرة ، هذا هو مصنع الجعة الذي يجب زيارته. هذا الجعة هو الأكثر تقييدًا من المشروبات المدخنة ، وهو تغيير لطيف من أنماط Marzen و Ur-Bock المدخنة بشكل كبير والتي تحظى بشعبية كبيرة. إنه مشروب سهل الشرب بنسبة 4.3 ٪ فقط ويعرض نكهات عشبية وحبيبية نموذجية مع وجود قفزة معتدلة ، لكن لمسة الدخان تلك تضيف بعدًا وتعقيدًا إلى أسلوب يفتقر إلى التنوع بشكل عام.

3. Brauerei Heinrich Reissdorf: Reissdorf Kölsch
يمكنك العثور على هذه الجعة في أي مكان تقريبًا ، لكن هذا ليس عذرًا لتفويتها. يعتبر Kölsch واحدًا من أكثر الأساليب الصالحة للشرب في الوجود وبنسبة 4.8٪ ، ينخفض ​​هذا الأسلوب بسلاسة دون التقليل من النكهة. تضيف القفزات عنصرًا دقيقًا وهشًا إلى البيرة جنبًا إلى جنب مع لمسة من الفاكهة. هناك بعض الشعير ، لكن الحبوب والأعشاب تهيمن عليه. ببساطة ، هذه بيرة شرب رائعة ويمكنني أن أرى سبب هذا ما يلجأ إليه سكان كولن الأصليون في يوم حار.

4. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Weihenstephaner Hefeweissbier
تأسس Weihenstephaner في عام 1040 بعد الميلاد ، ويدعي أنه أقدم مصنع جعة في العالم. مع بيرة جيدة ، لا أشك في ذلك. قد يكون Weihenstephaner اسمًا مليئًا ، لكن Hefeweissbier هو الأفضل ببساطة. تقوم الخميرة بأشياء خاصة هنا ، حيث تنبعث منها روائح ونكهات لا تصدق من الموز والقرنفل والحمضيات والحلاوة وقليل من القمح الجاهز. أنا أتغاضى تمامًا عن شوائب كاملة من هذا ، جنبًا إلى جنب مع النقانق الساخنة من الشواية في biergarten المحلي الخاص بك.

5. Brauerei Göller: Freigeist Bierkultur Abraxxxas
Freigeist ليس مع Reinheitsgebot ، لكننا بالتأكيد نتعامل مع هذه البيرة الحامضة المدخنة! Abraxxxas هو Lichtenhainer ، وهو نمط آخر من البيرة شبه ضائع يشبه Poland & # 39s Grodziskie ، والذي يتميز بطبقة دخان مميزة للفم جنبًا إلى جنب مع نكهات الليمون الحامض والتفاح الأخضر. هذا المثال الخاص هو نسخة إمبراطورية بنسبة 6٪ ABV ، وهي أعلى بكثير من هذا النمط الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول عادةً. ومن ثم كل x & # 39s.


ليس فقط لأكتوبر: 5 أنواع من البيرة الألمانية على مدار السنة

هناك الكثير من البلدان التي تقدم بيرة رائعة ، ولكن إذا كنت ستطير في منتصف الطريق حول العالم لبضعة أيام من شرب المشروب عالي الجودة ، فإن ألمانيا هي وجهتك. في حين أن احتفالات أوكتوبرفست المشهورة في حالة سكر هي أهم مناطق جذب سياحي للبيرة في العالم ، فإن ألمانيا لديها الكثير لتضيفه من حيث تاريخ التخمير وتنوع الأساليب أكثر من تلك التي يتم تقديمها تحت خيمة في الخريف.

لا تفهموني خطأ ، فإن مصانع الجعة الكلاسيكية الستة في Augustiner-Bräu و Hacker-Pschorr-Bräu و Löwenbräu و Paulaner و Spatenbräu و Staatliches Hofbräu-München كلها تصنع بيرة ممتازة ، لكنني أركز على بعض مصانع الجعة والمناطق التي لا تحصل عليها بقدر الحب.

ربما تكون قد سمعت عن Reinheitsgebot ، أو قانون نقاء البيرة الألماني لعام 1487 ، والذي فرض البيرة المصنوعة من الشعير المملح والماء والقفزات (لم يتم اكتشاف الخميرة حتى الآن). في حين أن العديد من مصانع الجعة لا تزال تتفق بفخر مع قانون النقاء ، إلا أنها كانت مصدرًا رئيسيًا للجدل ، حيث أدت إلى زوال العديد من أنماط البيرة التاريخية وآخرها & ldquoBrandenburg Beer War & rdquo لعام 1990 ، والتي منعت تسمية المشروبات النعش لأنها تحتوي على السكر.

نعود إلى تلك الأنماط المفقودة للحظة. يعود الفضل في جزء كبير منه إلى اهتمام صانعي الجعة الحِرفيين الأمريكيين ، حيث تعود تلك المشروبات بشكل كبير مع تزايد شعبية Gose و Berliner Weisse و Lichtenhainer. Another regional specialty from Bamberg is the Rauschbier, which uses smoked malt that imparts meaty flavors in the beer, a characteristic so specific and desirable some American brewers even import the smoked barley straight from Bamberg. Yes, there is remarkable diversity in German beers, so much more than you&rsquoll get from tents with steins, boots and schlager music. Here are 10 of our favorite German beers you can&rsquot get at Oktoberfest. Prost!

1. Klosterbrauerei Andechs: Andechser Doppelbock Dunkel
Andechs monastery (yes, German monks brew too!) just started distributing in the U.S. in 2013 but this classic doppelbock is already winning over scores of new fans with its complexity and richness. It&rsquos got tons of bready and sweet malt and is just dripping with sticky caramel and dark fruit flavor. The 7.1% ABV is blended so well it&rsquos practically unnoticeable. It stops just short of being the definitive doppelbock, as contested by Ayinger&rsquos Celebrator, but make no mistake, this is holy stuff.

2. Brauerei Heller-Trum: Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
For those who love their bacon as much as their beer, this is the brewery to visit. This helles lager is the most restrained of their smoky brews, and a nice changeup from the often overwhelmingly smoked yet ever-popular Marzen and Ur-Bock styles. It&rsquos an easy-drinking brew at just 4.3% and exhibits typical grassy and grainy flavors with mild hop presence, but that touch of smoke adds dimension and complexity to a style which generally lacks variety.

3. Brauerei Heinrich Reissdorf: Reissdorf Kölsch
You can find this beer just about anywhere, but that is no excuse to pass it up. Kölsch is one of the most drinkable styles in existence and at 4.8%, this one goes down smooth without skimping on flavor. The hops add a delicate, crisp element to the beer along with a touch of fruitiness. There&rsquos some malt, but the grain and grass notes dominate it. Simply put, this is a great-easy drinking beer and I can see why this is what the natives of Köln turn to on a hot day.

4. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Weihenstephaner Hefeweissbier
Founded in 1040 AD, Weihenstephaner claims to be the oldest brewery in the world. With a beer this good, I don't doubt it. Weihenstephaner may be a mouthful of a name, but their Hefeweissbier is simply the best. The yeast does special things here, giving off incredible aromas and notes of banana, clove, citrus, sweetness and a bit of bready wheat. I completely condone an entire stein of this, along with a bratwurst hot off the grill at your local biergarten.

5. Brauerei Göller: Freigeist Bierkultur Abraxxxas
Freigeist isn&rsquot down with the Reinheitsgebot, but we&rsquore definitely down with this smoky, sour beer! Abraxxxas is a Lichtenhainer, another near-lost style of beer similar to Poland's Grodziskie, which has a distinct mouth-coating smokiness along with sour lemon and green apple flavors. This particular example is an imperial version at 6% ABV, which is much higher than this normally low-alcohol style. Hence all the x's.


Not Just For Oktober: 5 German Beers To Drink All Year Round

There are plenty of countries with great beer, but if you&rsquore going to fly halfway around the world for a few days of drinking quality brew, Germany is your destination. While the notorious drunken revelry of Oktoberfest is the hottest beer tourist attraction in the world, Germany has much more to add in terms of brewing history and diversity of styles than those served under a tent in the fall.

Don&rsquot get me wrong, the six classic breweries of Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr-Bräu, Löwenbräu, Paulaner, Spatenbräu and Staatliches Hofbräu-München all make excellent beer, but I'm focusing on some of the breweries and regions that don&rsquot get as much love.

You may have heard of the Reinheitsgebot, or German Beer Purity Law of 1487, which mandated beer to be made of only malted barley, water and hops (yeast hadn't been discovered yet). While many breweries still proudly conform to the purity law, it&rsquos been a major source of controversy, as it led to the demise of many historical beer styles and most recently the &ldquoBrandenburg Beer War&rdquo of 1990, which forbade the beverage to be called bier because it contained sugar.

Back to those lost styles for a second. Thanks in a big part to the interest of American craft brewers, those brews are coming back in a huge way with rising popularity of Gose, Berliner Weisse and Lichtenhainer. Another regional specialty from Bamberg is the Rauschbier, which uses smoked malt that imparts meaty flavors in the beer, a characteristic so specific and desirable some American brewers even import the smoked barley straight from Bamberg. Yes, there is remarkable diversity in German beers, so much more than you&rsquoll get from tents with steins, boots and schlager music. Here are 10 of our favorite German beers you can&rsquot get at Oktoberfest. Prost!

1. Klosterbrauerei Andechs: Andechser Doppelbock Dunkel
Andechs monastery (yes, German monks brew too!) just started distributing in the U.S. in 2013 but this classic doppelbock is already winning over scores of new fans with its complexity and richness. It&rsquos got tons of bready and sweet malt and is just dripping with sticky caramel and dark fruit flavor. The 7.1% ABV is blended so well it&rsquos practically unnoticeable. It stops just short of being the definitive doppelbock, as contested by Ayinger&rsquos Celebrator, but make no mistake, this is holy stuff.

2. Brauerei Heller-Trum: Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
For those who love their bacon as much as their beer, this is the brewery to visit. This helles lager is the most restrained of their smoky brews, and a nice changeup from the often overwhelmingly smoked yet ever-popular Marzen and Ur-Bock styles. It&rsquos an easy-drinking brew at just 4.3% and exhibits typical grassy and grainy flavors with mild hop presence, but that touch of smoke adds dimension and complexity to a style which generally lacks variety.

3. Brauerei Heinrich Reissdorf: Reissdorf Kölsch
You can find this beer just about anywhere, but that is no excuse to pass it up. Kölsch is one of the most drinkable styles in existence and at 4.8%, this one goes down smooth without skimping on flavor. The hops add a delicate, crisp element to the beer along with a touch of fruitiness. There&rsquos some malt, but the grain and grass notes dominate it. Simply put, this is a great-easy drinking beer and I can see why this is what the natives of Köln turn to on a hot day.

4. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Weihenstephaner Hefeweissbier
Founded in 1040 AD, Weihenstephaner claims to be the oldest brewery in the world. With a beer this good, I don't doubt it. Weihenstephaner may be a mouthful of a name, but their Hefeweissbier is simply the best. The yeast does special things here, giving off incredible aromas and notes of banana, clove, citrus, sweetness and a bit of bready wheat. I completely condone an entire stein of this, along with a bratwurst hot off the grill at your local biergarten.

5. Brauerei Göller: Freigeist Bierkultur Abraxxxas
Freigeist isn&rsquot down with the Reinheitsgebot, but we&rsquore definitely down with this smoky, sour beer! Abraxxxas is a Lichtenhainer, another near-lost style of beer similar to Poland's Grodziskie, which has a distinct mouth-coating smokiness along with sour lemon and green apple flavors. This particular example is an imperial version at 6% ABV, which is much higher than this normally low-alcohol style. Hence all the x's.


Not Just For Oktober: 5 German Beers To Drink All Year Round

There are plenty of countries with great beer, but if you&rsquore going to fly halfway around the world for a few days of drinking quality brew, Germany is your destination. While the notorious drunken revelry of Oktoberfest is the hottest beer tourist attraction in the world, Germany has much more to add in terms of brewing history and diversity of styles than those served under a tent in the fall.

Don&rsquot get me wrong, the six classic breweries of Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr-Bräu, Löwenbräu, Paulaner, Spatenbräu and Staatliches Hofbräu-München all make excellent beer, but I'm focusing on some of the breweries and regions that don&rsquot get as much love.

You may have heard of the Reinheitsgebot, or German Beer Purity Law of 1487, which mandated beer to be made of only malted barley, water and hops (yeast hadn't been discovered yet). While many breweries still proudly conform to the purity law, it&rsquos been a major source of controversy, as it led to the demise of many historical beer styles and most recently the &ldquoBrandenburg Beer War&rdquo of 1990, which forbade the beverage to be called bier because it contained sugar.

Back to those lost styles for a second. Thanks in a big part to the interest of American craft brewers, those brews are coming back in a huge way with rising popularity of Gose, Berliner Weisse and Lichtenhainer. Another regional specialty from Bamberg is the Rauschbier, which uses smoked malt that imparts meaty flavors in the beer, a characteristic so specific and desirable some American brewers even import the smoked barley straight from Bamberg. Yes, there is remarkable diversity in German beers, so much more than you&rsquoll get from tents with steins, boots and schlager music. Here are 10 of our favorite German beers you can&rsquot get at Oktoberfest. Prost!

1. Klosterbrauerei Andechs: Andechser Doppelbock Dunkel
Andechs monastery (yes, German monks brew too!) just started distributing in the U.S. in 2013 but this classic doppelbock is already winning over scores of new fans with its complexity and richness. It&rsquos got tons of bready and sweet malt and is just dripping with sticky caramel and dark fruit flavor. The 7.1% ABV is blended so well it&rsquos practically unnoticeable. It stops just short of being the definitive doppelbock, as contested by Ayinger&rsquos Celebrator, but make no mistake, this is holy stuff.

2. Brauerei Heller-Trum: Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
For those who love their bacon as much as their beer, this is the brewery to visit. This helles lager is the most restrained of their smoky brews, and a nice changeup from the often overwhelmingly smoked yet ever-popular Marzen and Ur-Bock styles. It&rsquos an easy-drinking brew at just 4.3% and exhibits typical grassy and grainy flavors with mild hop presence, but that touch of smoke adds dimension and complexity to a style which generally lacks variety.

3. Brauerei Heinrich Reissdorf: Reissdorf Kölsch
You can find this beer just about anywhere, but that is no excuse to pass it up. Kölsch is one of the most drinkable styles in existence and at 4.8%, this one goes down smooth without skimping on flavor. The hops add a delicate, crisp element to the beer along with a touch of fruitiness. There&rsquos some malt, but the grain and grass notes dominate it. Simply put, this is a great-easy drinking beer and I can see why this is what the natives of Köln turn to on a hot day.

4. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Weihenstephaner Hefeweissbier
Founded in 1040 AD, Weihenstephaner claims to be the oldest brewery in the world. With a beer this good, I don't doubt it. Weihenstephaner may be a mouthful of a name, but their Hefeweissbier is simply the best. The yeast does special things here, giving off incredible aromas and notes of banana, clove, citrus, sweetness and a bit of bready wheat. I completely condone an entire stein of this, along with a bratwurst hot off the grill at your local biergarten.

5. Brauerei Göller: Freigeist Bierkultur Abraxxxas
Freigeist isn&rsquot down with the Reinheitsgebot, but we&rsquore definitely down with this smoky, sour beer! Abraxxxas is a Lichtenhainer, another near-lost style of beer similar to Poland's Grodziskie, which has a distinct mouth-coating smokiness along with sour lemon and green apple flavors. This particular example is an imperial version at 6% ABV, which is much higher than this normally low-alcohol style. Hence all the x's.


Not Just For Oktober: 5 German Beers To Drink All Year Round

There are plenty of countries with great beer, but if you&rsquore going to fly halfway around the world for a few days of drinking quality brew, Germany is your destination. While the notorious drunken revelry of Oktoberfest is the hottest beer tourist attraction in the world, Germany has much more to add in terms of brewing history and diversity of styles than those served under a tent in the fall.

Don&rsquot get me wrong, the six classic breweries of Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr-Bräu, Löwenbräu, Paulaner, Spatenbräu and Staatliches Hofbräu-München all make excellent beer, but I'm focusing on some of the breweries and regions that don&rsquot get as much love.

You may have heard of the Reinheitsgebot, or German Beer Purity Law of 1487, which mandated beer to be made of only malted barley, water and hops (yeast hadn't been discovered yet). While many breweries still proudly conform to the purity law, it&rsquos been a major source of controversy, as it led to the demise of many historical beer styles and most recently the &ldquoBrandenburg Beer War&rdquo of 1990, which forbade the beverage to be called bier because it contained sugar.

Back to those lost styles for a second. Thanks in a big part to the interest of American craft brewers, those brews are coming back in a huge way with rising popularity of Gose, Berliner Weisse and Lichtenhainer. Another regional specialty from Bamberg is the Rauschbier, which uses smoked malt that imparts meaty flavors in the beer, a characteristic so specific and desirable some American brewers even import the smoked barley straight from Bamberg. Yes, there is remarkable diversity in German beers, so much more than you&rsquoll get from tents with steins, boots and schlager music. Here are 10 of our favorite German beers you can&rsquot get at Oktoberfest. Prost!

1. Klosterbrauerei Andechs: Andechser Doppelbock Dunkel
Andechs monastery (yes, German monks brew too!) just started distributing in the U.S. in 2013 but this classic doppelbock is already winning over scores of new fans with its complexity and richness. It&rsquos got tons of bready and sweet malt and is just dripping with sticky caramel and dark fruit flavor. The 7.1% ABV is blended so well it&rsquos practically unnoticeable. It stops just short of being the definitive doppelbock, as contested by Ayinger&rsquos Celebrator, but make no mistake, this is holy stuff.

2. Brauerei Heller-Trum: Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
For those who love their bacon as much as their beer, this is the brewery to visit. This helles lager is the most restrained of their smoky brews, and a nice changeup from the often overwhelmingly smoked yet ever-popular Marzen and Ur-Bock styles. It&rsquos an easy-drinking brew at just 4.3% and exhibits typical grassy and grainy flavors with mild hop presence, but that touch of smoke adds dimension and complexity to a style which generally lacks variety.

3. Brauerei Heinrich Reissdorf: Reissdorf Kölsch
You can find this beer just about anywhere, but that is no excuse to pass it up. Kölsch is one of the most drinkable styles in existence and at 4.8%, this one goes down smooth without skimping on flavor. The hops add a delicate, crisp element to the beer along with a touch of fruitiness. There&rsquos some malt, but the grain and grass notes dominate it. Simply put, this is a great-easy drinking beer and I can see why this is what the natives of Köln turn to on a hot day.

4. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Weihenstephaner Hefeweissbier
Founded in 1040 AD, Weihenstephaner claims to be the oldest brewery in the world. With a beer this good, I don't doubt it. Weihenstephaner may be a mouthful of a name, but their Hefeweissbier is simply the best. The yeast does special things here, giving off incredible aromas and notes of banana, clove, citrus, sweetness and a bit of bready wheat. I completely condone an entire stein of this, along with a bratwurst hot off the grill at your local biergarten.

5. Brauerei Göller: Freigeist Bierkultur Abraxxxas
Freigeist isn&rsquot down with the Reinheitsgebot, but we&rsquore definitely down with this smoky, sour beer! Abraxxxas is a Lichtenhainer, another near-lost style of beer similar to Poland's Grodziskie, which has a distinct mouth-coating smokiness along with sour lemon and green apple flavors. This particular example is an imperial version at 6% ABV, which is much higher than this normally low-alcohol style. Hence all the x's.


شاهد الفيديو: Behind the Bar: #190: Battle BA Mexican Stouts BA Abraxas, Christmas Bomb, Mexican Cake (كانون الثاني 2022).