وصفات جديدة

كرات لحم الخنزير مع الخضار

كرات لحم الخنزير مع الخضار

نضع البطاطس المنظفة والمغسولة على المبشرة الكبيرة ونصفّيها من العصير ونضعها فوق اللحم. نضع الجزر على المبشرة الكبيرة ، ونضع البصل والثوم على المبشرة الصغيرة ، ونقطع الفطر إلى قطع صغيرة. فوق اللحوم والخضروات نضيف البيض والزيت والشبت المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي جميع المكونات وأضيفي القليل من الدقيق إذا كان طريًا جدًا. تُشكل كرات اللحم المستديرة وتُقلى بالزيت الساخن. عندما تكون جاهزة ، نخرجها على طبق نضع عليها المناديل الورقية لامتصاص الزيت الزائد.


شهية طيبة!


وصفة عائلة كرات لحم الخنزير Transylvanian

وصفة عائلة كرات لحم الخنزير Transylvanian. كرات اللحم الحمراء والعصيرية المصنوعة من لحم الخنزير المفروم ، لذيذة جدًا ، ساخنة ، بسيطة أو متبلة ، وباردة ، كفاتح للشهية. ما هي البهارات التي نضعها في كرات اللحم؟ كيف تقلى كرات اللحم حتى لا تنقع في الزيت؟

هؤلاء كرات لحم الخنزير Transylvanian هم كثير العصير بسبب اللحوم في التكوين. كلما كان اللحم أضعف ، زادت قوة أو جفاف كرات اللحم. تكون كرات اللحم المفروم (التي تحتوي على 30٪ من الدهون على الأقل) طرية وطرية. ومع ذلك ، فإن قشرتها تكون مقرمشة وذهبية بسبب فتات الخبز التي يتم لفها من خلالها قبل القلي.

يمكنك العثور عليها هنا وصفة اوانا من كرات اللحم المحضرة في عائلتها مع الثوم والبصل والزعتر المجفف. سترى كيف يتم تجزئتها وتشكيلها بأشكال وأحجام مختلفة: من Parjoale كبير إلى & # 8222 رصاصة & # 8221 & # 8211 كرات لحم صغيرة.

بالحديث عن & # 8222 الرصاص & # 8221: في أعياد الميلاد التي يتم الاحتفال بها مع الأطفال ، صنعت لنا جدتي بعض كرات اللحم الصغيرة ولكنها صغيرة جدًا (مثل الكرز) وقد أحببناها حقًا. قلت أنها كانت كرات اللحم للأطفال

ما مدى جودة كرات اللحم الباردة! عندما وضع حقيبتي للمدرسة وكان لدي كرات اللحم في المنزل ، كانت نسختي المفضلة هي الخبز بالزبدة مع شرائح من كرات اللحم الباردة وشرائح الفجل. والآن أحبه وفي كل مرة آكل أتذكر جدتي باعتزاز.

هنا لوحة مع شرائط متموج وكرات اللحم ، مثالية للحفلات.

تختلف وصفات كرات اللحم من منطقة إلى أخرى ، حتى من أسرة إلى أخرى. في مولدوفا ، تُصنع البارجو التقليدية الكبيرة والبيضاوية من البطاطس المبشورة في التركيبة. يمكنك العثور على وصفة هنا. في مناطق أخرى ، يتم وضع العديد من الخضروات في اللحم من أجل كرات اللحم: البقدونس المفروم أو أوراق الشبت.

في بيتنا نضع الثوم والفلفل الحلو والكمون. يشبه تكوين النقانق محلية الصنع.

من المكونات أدناه حصلنا على 40 كرة لحم خنزير ترانسيلفانيان.


كرات لحم بالخضار و صوص حار










المقادير كرات اللحم:
1 أو
500 غرام لحم مفروم (لحم خنزير ولكن يمكن أن يكون دجاج أيضًا)
1 فلفل حلو
1 جزرة
1 بصلة
3 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة مارار
1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر
2 بطاطس
ملح ، فلفل ، دقيق

المكونات sos:
1 بصلة
2-3 فص ثوم
500 مل مرق
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/2 فلفل حار
ملح

طريقة تحضير الصلصة:
قشر البصل والثوم وضعيهما على مبشرة ناعمة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واقلي البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة. يُسكب فوق المرق ويُضاف نصف الفلفل الحار (اختياري) ويُقطع ناعماً ويُترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. تبلها مع ملح للمذاق.

تحضير كرات اللحم:

اسلقي البطاطس المقشرة وامنحيها. الفلفل المقشر والمغسول والجزر والبصل يقطع إلى مكعبات. أنا سحقت الثوم. نضع اللحم في وعاء ونضيف البطاطا المهروسة والخضروات المفرومة والبيض النيء والثوم المهروس والشبت والبقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. اعجن جيدا وشكل كرات اللحم المستديرة التي سنقليها بالزيت الساخن.
تقدم كرات اللحم سادة أو مع صلصة الطماطم الحارة.


وصفات ديزي منشقة

الجو حار بدأ الخضار بكثرة في الاسواق وحان الوقت للاستفادة منها بشكل كامل وهكذا صنعنا بعض كرات اللحم اللذيذة من الخضار وهي رائعة لموسم الصيف عندما نضع اللحوم في المرتبة الثانية.

المكونات:
2 كوسة ، 3 جزر ، 6 بطاطس ، 2 بيض ، 1 حزمة شبت ، 2-3 بصل أخضر ، 1 حزمة بقدونس ، ملح ، فلفل ، فتات الخبز ، زيت للقلي.


طريقة التحضير:
قشر الكوسة ، ابشرها واعصر العصير ، ضع البطاطس في مصفاة لتصريف الماء ، قشر البطاطس واغسلها ، ثم ابشرها ، وكذلك الجزر ، نقطع البصل والشبت والبقدونس.
اعصري الكوسة والبطاطس جيداً باليد وضعيهما في وعاء ، أضيفي الجزر والخضار المفرومة ، ثم البيض ، وتبلي بالملح والفلفل واخلطي كل شيء جيداً.
سخني الزيت في مقلاة ، باليد ، شكلي كرات اللحم من التكوين ، وضعيها في فتات الخبز واقليها في الزيت الساخن ، ثم ارفعيها على مناديل ماصة.
تقدم مع صلصة الزبادي الحارة وهي جيدة سواء كانت باردة أو ساخنة.

لا تعليقات:

انشر تعليق

نظرًا لأن جميع التعليقات تتطلب الموافقة ، فقد لا تظهر على المدونة على الفور. لا حاجة لترك تعليق عدة مرات. شكرا لك!


جبل من كرات لحم الدجاج - طرية وبنية ومنخفضة السعرات الحرارية. وصفة اقتصادية!

إذا كنت تحب كرات لحم الدجاج المحضرة بالأرز والخضروات ، فعليك بالتأكيد تحضيرها! إنها لذيذة للغاية ومليئة بالعصارة بحيث لا تترك أي شخص غير مبال!

قيمة السعرات الحرارية لكرات اللحم 128 كيلو كالوري / 100 جرام.

- 1100 جرام دجاج مفروم

-180 جرام أرز نيئ أو 700 جرام أرز مسلوق

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو

1. قم بغلي الأرز في الماء حتى يصبح جاهزًا ، مع مراعاة النسب الموضحة على عبوته (الكمية المطلوبة من الماء تعتمد على نوع الأرز). دعها تبرد.

2- نقطع البصل إلى أكوام رفيعة ونمرر الجزر عبر مبشرة كبيرة. اقليها في مقلاة ساخنة ، حيث سكبت عليها ملعقة كبيرة من الزيت: لمدة 5 دقائق ، على نار خفيفة ، تحت الغطاء ، مع التحريك بشكل دوري.

3- اخلطي الخضار المقلية مع الأرز المسلوق.

4- يضاف الدجاج المفروم والبابريكا والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. تخلط وتعجن التركيبة التي تم الحصول عليها جيدًا. دعها "ترتاح" لمدة 15 دقيقة.

5. اعمل بأيدي مبللة ، قسّم تركيبة اللحم والأرز إلى 10 أجزاء متساوية (أو أكثر ، إذا كنت ترغب في تحضير كرات لحم أصغر).

6. اعطي كرات اللحم الشكل المطلوب وضعيها على صينية مدهونة بملعقة صغيرة من الزيت.

7. اخبزيها لمدة 25 دقيقة (وجهيها حسب حجمها) في فرن مسخن حتى 200 درجة مئوية.


تحضير كرات اللحم مع لحم الخنزير

نقطع اللحم ثم نخلط مع الخبز المنقوع والخضار المبشور والبيض والثوم والبقدونس ويتبلون بالملح. اخلط جيدا. ثم شكلها واقليها بالزيت الساخن.

الخيار الأكثر صحة هو وضع كرات اللحم في الفرن ، في صينية مغطاة بورق الخبز.

يمكن تقديمها بجانب الخضار أو سادة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


يعلمك برنامج SHARE IN PIECES كيفية تحضير كرات اللحم المخبوزة بسهولة وسرعة مع مقبلات نباتية

Emanuel C & icircrstea هو الشخص الذي يوضح لك ، في 10 دقائق من عرض الطهي ، كيفية تحضير الوصفات اللذيذة. لهذا & # 259pt & # 259m & acircn & # 259 ، اختار إيمانويل إعادة & # 539et & # 259 من كرات اللحم المحضرة بطريقة & # 259 أكثر من تلك الكلاسيكية: & # 539inute la cup: & # 539inute & icircntre 30 & # 537i 40 دقيقة. بالنسبة لهذه الأشياء الجيدة ، يوصي الشيف إيمانويل أيضًا بتزيين الخضار على أساس الخضار.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


اعتقدت أن البطيخ كان ضعيفًا حتى قمت بتحويله إلى شوربة مهدئة ولذيذة.

عندما أرسلني والداي إلى المنزل بهدية آخر بطيخ شتوي ، وهو طفل يزن 10 كيلوغرامات ولد من حديقتهم ، كانت هذه مسؤولية غير مرغوب فيها. لطالما فكرت في البطيخ ، ذو الجلد الشمعي واللحم الباهت ، مثل طعام رجل عجوز ، قوي الحجم ولكنه لطيف في النكهة.

دخل البطيخ إلى حياتي تمامًا كما وصلت إلى مرحلة الحجر الصحي حيث فقدت الرغبة في الطهي. كان أكثر نشاط مطبخ قمت به في ذلك الأسبوع هو عصير البرتقال في عجينة اللب. حتى الطعام أصبح باهتًا. كنت على درايةكيفلصنع بطيخ شتوي ، كان التحدي هو تحويل هذا العملاق الأخضر إلى شيء أتوقع أن آكله - شيء به القليل من التوابل والدفء.

لقد فتحت لحم قرع القمر على جهازي اللوحي. نظرًا لأن البطيخ الشتوي يتمتع بحلاوة طبيعية معينة ، قمنا بإعداد مرق مملح ، يغلي مع مرق الدجاج والزنجبيل والفلفل الأبيض المطحون لتكوين الحرارة والرائحة.

لإعطاء قوام معين ضد نعومة البطيخ ، قمت بنشر بعض كرات لحم الخنزير وشرائح بعض الفطر. ألقيت بنفسي في قبضتي الفنية ، وأنا أشاهد الإحساس بعلاج منزلي قديم ، علاجه الدنيوي يستحضر ذكريات التربة ، مطبخ جدتي ونخيلها المدبوغان يهزان شيئًا أمامها.

بمجرد أن يغلي كل شيء ، أضفت قليلًا من الملح لتقويته ثم أضفت المزيد حتى تم تذكيرني بسبب تقييم الملح كعملة معدنية.

كان الحساء النهائي أيضًا متسقًا 清 (qing ، أو "واضح") ، وهو ملف تعريف نكهة يحظى بتقدير في المطبخ الصيني الجنوبي لوصف الأطعمة المتوازنة ، مما يسمح لجوهر الحد الأدنى من المكونات للتألق). تشبثت رائحة المرق بشرائح البطيخ ، التي ذابت على لساني أولاً كمالحة مع لدغة خفيفة من الفلفل الأبيض ثم حلوة ، تظهر رائحة البطيخ في شكلها الحقيقي.

حتى عندما يتم تحضيره في الحساء ، يحتوي البطيخ على جوهر بارد ، والذي يوازن الطاقة الساخنة التي يقول الطب الصيني التقليدي إنها تتراكم في أجسامنا من أنواع الأطعمة التي نتناولها. أدركت فجأة لماذا تنظر العديد من الثقافات الصينية إلى الطعام على أنه دواء ، معتقدة أن الوصفات يمكن أن تعالج الأمراض وتحسن الحالة المزاجية.

عندما ينزل ، ينكشف حساء البطيخ في جسدي بالدفء. بقي ما لا يقل عن 7 كيلوغرامات من البطيخ على طاولة مطبخي. لا أصدق ذلك ، لكنني أتطلع بالفعل لإعداد دفعة أخرى من الحساء للمرة القادمة التي أشعر فيها بالفانك.


شريحة لحم مع الخضار

1. اغسل اللحم وقشره وشكله ليكون مضغوطا قدر الإمكان ورش عليه القليل من الملح والفلفل. اربطيها بشكل دائري بخيط ، واقليها من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة بالزيت ثم اتركيها جانباً واتركيها دافئة.

2. قشر واغسل الجزر ، وقطّعه إلى دوائر ورشّه في طبق للخبز ، يمكن تغطيته بغطاء. يضاف الثوم ومزيج الخضار والبصل النظيف والمغسول ويقطع إلى أرباع. يتبل بالملح والفلفل ثم يرش بالزيت ويخلط. نضع اللحم فوقها ، ويُسكب كوبًا من الماء ويتبل بأوراق الغار والزعتر.

3. ضعي الطبق في فرن ساخن جدا واخبزيه على نار عالية لمدة 50-55 دقيقة. خففي الحرارة ، أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي الغطاء. اقلب قطعة اللحم أو رشها بالصلصة من المقلاة واطبخها لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

4. قدمي الستيك مع الخضار وصلصة المقلاة التي تصفي وتسكب فوق اللحم.


كرات السمك مع الخضار & # 8211 دويتو لا يقاوم! أتمنى لو كنت أعرف هذه الوصفة من قبل!

نقدم لكم وصفة ممتعة لكرات اللحم اللذيذة من الأسماك والخضروات. بفضل الثنائي المتوازن تمامًا للأسماك والخضروات ، ستحصل على كرات لحم لذيذة جدًا مع قشرة شهية. يتم تحضيرها ببساطة وفي وقت قياسي. إنه عشاء مثالي لجميع أفراد الأسرة ، خاصة في الأيام التي لا يكون لديك فيها الوقت الكافي للطهي. تعتبر كرات لحم السمك الشهية والرائحة من أجود ما جربته حتى الآن.

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل الطماطم. مررهم في الماء المغلي ، ثم عبر الماء البارد. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

2. اغسل وقطع السمك (بدون عظم) إلى مكعبات 0.6-0.7 سم. يُقشر البصل ويُفرم جيدًا (إذا رغبت في ذلك ، اقليه في مقلاة بالزيت الساخن).

3. يغسل الخضر ويقطع ناعما. اخلطي الطماطم مع السمك والبصل والخضار في وعاء. أضف البيض والنشا. يتبل بالملح والفلفل. يقلب برفق.

4. صب جزءًا من المزيج بملعقة في مقلاة ساخنة بالزيت. غطي المقلاة بغطاء. اقليها على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. اقلب كرات اللحم على الجانب الآخر واقليها بدون غطاء. احصل على كرات اللحم الشهية بقشرة حمراء. قدميها ساخنة أو باردة مع مقبلاتك المفضلة.


فيديو: كيفية جعل كرات اللحم النباتي #littleduckkitchen (ديسمبر 2021).