وصفات جديدة

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لنبدأ باللحم.

كان يجب أن أقوم بتقطيعه إلى شرائح ، لكن لأنني أردت أن يتم ذلك بسرعة ، فضلت تقطيعه إلى مكعبات. لقد قمت بتتبيلها قليلاً بالملح والفلفل ووضعتها في الدقيق.

لقد قمت بتسخين الزيت ، وأضفت كرات اللحم وقمت بتحميرها جيدًا من جميع الجوانب. (في غضون ذلك ، قمت بتنظيف الرغوة المشكلة ، جيدًا)

لقد أطفأت كل شيء بـ 200 غرام من النبيذ (وأفسدت نبيذ قيصر ، لكنني تذوقته أيضًا .. ... فم .. اثنان .. ثلاثة :)))) - آه ، ما مدى جودة دهون كوتناري: د)

تركت كل شيء على نار هادئة.

في هذه الأثناء ، قمت بإذابة الزبدة (في وعاء آخر من tuci :))) وقمت بتقسيم الفطر الذي قطعته إلى شرائح (كان لدي بعض الفطر .. mmmm)

ثم أضفت الفطر ومعجون الطماطم وعصير الطماطم فوق اللحم. غطيت القدر بغطاء واتركه يغلي حتى ينضج اللحم تمامًا.

في النهاية أضع البقدونس الأخضر ، وطعمت طعم الملح والفلفل ، وصنعت البطاطا المهروسة ، وسلطة الطماطم وصرخت: LA MASAAAA !!!!

أنا آسف لأنك لم تسمع ، فأنت لا تعرف ما الذي فقدته: د.

ممممم ، كم هو جيد اتضح!




اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر وطعام الفطر # 8211 مع اللحم وصلصة الكريمة

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر وطعام الفطر # 8211 مع اللحم وصلصة الكريمة. نوع من يخنة لحم الخنزير لذيذ جدا ولذيذ. شرائح صغيرة من لحم الخنزير مطبوخة في صلصة الفطر (مع الكثير من البصل!). مع مقبلات أرز أو فطائر طحين أو بطاطا طبيعية. طعام مريح لعائلتنا.

نعم ، هذا اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر هو & # 8222 طعام عتيق & # 8221 ، من المألوف جدًا في & # 821770. تقوم والدتي بإعدادها كثيرًا وما زلنا نحبها كثيرًا. إنها طريقة نأكل بها أكثر في الخريف والشتاء لأنها تدفئ قلوبنا. أقوم بإعداده من شرائح لحم الخنزير منزوع الدسم (snitel) والفطر الطازج والكثير من البصل. يتفكك البصل عند طهيه ويشكل صلصة لذيذة وحلوة.

يعتمد وقت الطهي كثيرًا على جودة (وعمر) لحم الخنزير الذي تستخدمه. تم إعطاؤهم حيث كان علي أن أطبخ هذا الإسكالوب في kukta (قدر الضغط). هذه المرة أصبت ببعض شرائح لحم الخنزير الطري. يتم صنع الكستليت عندما يمكنك تناوله فقط باستخدام شوكة (بدون سكين) ولكن لا يتم تفتيته. يجب أن تحافظ شرائح اللحم على شكلها.

أوصي باستخدام مقلاة غير لاصقة (تفلون أو سيراميك) ذات قاع أكثر سمكًا (ربما وعاء من الحديد الزهر مع طلاء داخلي بالمينا) لأن الإسكالوب يميل إلى الالتصاق بالطبق. يمكن أن يطبخ اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر جيدًا طباخ بطيء (وعاء من الفخار) لمدة 6-8 ساعات في الوضع المنخفض. يمكنك العثور عليها هنا وصفات طباخ بطيء.

بالطبع يمكنك أيضًا صنع إسكالوب من لحم البقر & # 8211 لحم العجل (أيضًا من شرائح رقيقة من اللحم). إذا كنت من محبي لحوم البقر ، أنصحك بتجربة الوصفة شرائح لحم بقري مع بصل.

أو أ اسكالوب صدور الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضةوصفة هنا.

يظهر الثوم أيضًا في بعض الوصفات. أنا لا أستخدمه في المصاعد. أحيانًا أقوم بإزالة الوعاء بكوب من نبيذ البراندي أو نبيذ ليكيور (مارسالا ، ماديرا ، لاكريما لوي أوفيديو). تضفي هذه المشروبات رائحة رائعة على شريحة لحم الخنزير مع الفطر.

إنه طعام يمكن صنعه بكميات أكبر وإعادة تسخينه لاحقًا أو حتى تجميده في أحواض بلاستيكية.


اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر: تعلم كيفية تحضيره

إليك كيفية إعداد وجبة سريعة ولذيذة حقًا:

المكونات:
(لـ 4 أشخاص)

800 جرام من لحم الخنزير المفروم منزوع العظم منزوع الدهن إلى 8 شرائح

100 / جهاز كمبيوتر.
300 جرام من الفطر (لقد استخدمت الفطر البني ، الفطر ، الفطر ، الأصفر ، إلخ) مناسبة أيضًا)
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
دقيق أبيض
ملح فلفل
250-300 مل من الماء الساخن

1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة و / أو طماطم و / أو معجون فلفل

تُضرب شرائح اللحم على كلا الجانبين بمطرقة شرائح ، مملحة ومفرومة:

اغسلي الفطر وقطعيه إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى أرباع. نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونحمر الثوم ثم نخرجه ونتخلص منه.

يُقطّع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُقلى في زيت بنكهة الثوم حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً على كلا الجانبين. عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، قم بإزالتها واحتفظ بها مغطاة ودافئة.

بمجرد أن تتحول شرائح اللحم إلى اللون البني ، ضعيها مرة أخرى في المقلاة وأضيفي الفطر:

صب الماء الساخن ، يكفي فقط لتغطية اللحم:

الملح والفلفل (بشكل معتدل ، مع مراعاة أن الطعام يجب أن ينخفض) ، قم بخفض الحرارة وقم بتغطيتها بغطاء. في حوالي 20 دقيقة ستكون الصلصة منخفضة ، والفطر ينضج واللحم طري. حسب تفضيلاتك ، يمكنك الآن إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو معجون الطماطم أو معجون الفلفل. لقد أضفت آخر واحد. بغض النظر عن الإضافة المفضلة ، يتم غلي الطعام لفترة قصيرة ويكون جاهزًا.

سارت الامور بشكل جيد مع البطاطس المهروسة (كانت هذه هي الزينة التي استخدمتها) ولكن أيضًا مع الأرز أو حتى معكرونة مقبلات:


اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر وطعام الفطر # 8211 مع اللحم وصلصة الكريمة

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر وطعام الفطر # 8211 مع اللحم وصلصة الكريمة. نوع من يخنة لحم الخنزير لذيذ جدا ولذيذ. شرائح لحم الخنزير الصغيرة المطبوخة في صلصة الفطر (مع الكثير من البصل!). مع مقبلات أرز أو فطائر طحين أو بطاطا طبيعية. طعام مريح لعائلتنا.

نعم ، هذا اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر هو & # 8222 طعام عتيق & # 8221 ، من المألوف جدًا في & # 821770. تقوم والدتي بإعدادها كثيرًا وما زلنا نحبها كثيرًا. إنها طريقة نأكل بها أكثر في الخريف والشتاء لأنها تدفئ قلوبنا. أقوم بإعداده من شرائح لحم الخنزير منزوع الدسم (snitel) والفطر الطازج والكثير من البصل. يتفكك البصل عند طهيه ويشكل صلصة لذيذة وحلوة.

يعتمد وقت الطهي كثيرًا على جودة (وعمر) لحم الخنزير الذي تستخدمه. تم إعطاؤهم حيث كان علي أن أطبخ هذا الإسكالوب في kukta (قدر الضغط). هذه المرة أصبت ببعض شرائح لحم الخنزير الطري. يتم صنع الكستليت عندما يمكنك تناوله فقط باستخدام شوكة (بدون سكين) ولكن لا يتم تفتيته. يجب أن تحافظ شرائح اللحم على شكلها.

أوصي باستخدام مقلاة غير لاصقة (تفلون أو سيراميك) ذات قاع أكثر سمكًا (ربما وعاء من الحديد الزهر مع طلاء داخلي بالمينا) لأن الإسكالوب يميل إلى الالتصاق بالطبق. يمكن أن يطبخ اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر جيدًا طباخ بطيء (وعاء من الفخار) لمدة 6-8 ساعات في الوضع المنخفض. يمكنك العثور عليها هنا وصفات طباخ بطيء.

بالطبع يمكنك أيضًا صنع إسكالوب من لحم البقر & # 8211 لحم العجل (أيضًا من شرائح رقيقة من اللحم). إذا كنت من محبي لحوم البقر ، أنصحك بتجربة الوصفة شرائح لحم بقري مع بصل.

أو أ اسكالوب صدور الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضةوصفة هنا.

يظهر الثوم أيضًا في بعض الوصفات. أنا لا أستخدمه في المصاعد. أحيانًا أقوم بإزالة الوعاء بكوب من نبيذ البراندي أو نبيذ ليكيور (مارسالا ، ماديرا ، لاكريما لوي أوفيديو). تضفي هذه المشروبات رائحة رائعة على شريحة لحم الخنزير مع الفطر.

إنه طعام يمكن صنعه بكميات أكبر وإعادة تسخينه لاحقًا أو حتى تجميده في أحواض بلاستيكية.


اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر وطعام الفطر # 8211 مع اللحم وصلصة الكريمة

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر وطعام الفطر # 8211 مع اللحم وصلصة الكريمة. نوع من يخنة لحم الخنزير لذيذ جدا ولذيذ. شرائح صغيرة من لحم الخنزير مطبوخة في صلصة الفطر (مع الكثير من البصل!). مع مقبلات أرز أو فطائر طحين أو بطاطا طبيعية. طعام مريح لعائلتنا.

نعم ، هذا اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر هو & # 8222 طعام عتيق & # 8221 ، من المألوف جدًا في & # 821770. تقوم والدتي بإعدادها كثيرًا وما زلنا نحبها كثيرًا. إنها طريقة نأكل بها أكثر في الخريف والشتاء لأنها تدفئ قلوبنا. أنا أصنعه من شرائح لحم الخنزير الخالي من الدسم والسنتيل والفطر الطازج والكثير من البصل. يتفكك البصل عند طهيه ويشكل صلصة لذيذة وحلوة.

يعتمد وقت الطهي كثيرًا على جودة (وعمر) لحم الخنزير الذي تستخدمه. تم إعطاؤهم حيث كان علي أن أطبخ هذا الإسكالوب في kukta (قدر الضغط). هذه المرة أصبت ببعض شرائح لحم الخنزير الطري. يتم صنع الكستليت عندما يمكنك تناوله فقط باستخدام شوكة (بدون سكين) ولكن لا يتم تفتيته. يجب أن تحافظ شرائح اللحم على شكلها.

أوصي باستخدام مقلاة غير لاصقة (تفلون أو سيراميك) ذات قاع أكثر سمكًا (ربما وعاء من الحديد الزهر مع طلاء داخلي بالمينا) لأن المصعد يميل إلى الالتصاق بالطبق. يمكن أن يطبخ اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر جيدًا طباخ بطيء (وعاء من الفخار) لمدة 6-8 ساعات في الوضع المنخفض. يمكنك العثور عليها هنا وصفات طباخ بطيء.

بالطبع يمكنك أيضًا صنع إسكالوب من لحم البقر & # 8211 لحم العجل (أيضًا من شرائح رقيقة من اللحم). إذا كنت من محبي لحوم البقر ، أنصحك بتجربة الوصفة شرائح لحم بقري مع بصل.

أو أ اسكالوب صدور الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضةوصفة هنا.

يظهر الثوم أيضًا في بعض الوصفات. أنا لا أستخدمه في المصاعد. أحيانًا أقوم بإزالة الوعاء بكوب من نبيذ البراندي أو نبيذ ليكيور (مارسالا ، ماديرا ، لاكريما لوي أوفيديو). تضفي هذه المشروبات رائحة رائعة على شريحة لحم الخنزير مع الفطر.

إنه طعام يمكن صنعه بكميات أكبر وإعادة تسخينه لاحقًا أو حتى تجميده في أحواض بلاستيكية.


مكونات

الخطوة 1

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر

نقطع لحم المتن إلى شرائح رفيعة ، ثم نخفقها برفق باستخدام مطرقة اللحم.

نقطع الفطر جيدًا ونترك الصفار يجف.

ننظف ونطحن الثوم.

في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة ونضع شرائح اللحم. نتركها بنية ثم نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم ناعماً.

يُحمّى ويُضاف الفطر ويُقلى جيداً ويُسكب النبيذ الأبيض. اسمح للكحول بالتبخر ، ثم أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة لمنحه قوامًا كريميًا أكثر.


مكونات

الخطوة 1

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر

نقطع لحم المتن إلى شرائح رفيعة ، ثم نخفقها برفق باستخدام مطرقة اللحم.

نقطع الفطر جيدًا ونترك الصفار يجف.

ننظف ونطحن الثوم.

في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة ونضع شرائح اللحم. نتركها بنية ثم نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم ناعماً.

يُحمّى ويُضاف الفطر ويُقلى جيداً ويُسكب النبيذ الأبيض. اسمح للكحول بالتبخر ، ثم أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة لمنحه قوامًا كريميًا أكثر.


تعليمات

اسكالوب الفطر مع لحم الخنزير ، اللحم الطري واللذيذ واللذيذ للغاية والفطر يجلب نكهة رائعة مع الخضار والثوم الأخضر.

ضعي مقلاة كبيرة مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح ، عادة ما يكون سمكها حوالي 1 سم ، لكني أقوم بتقطيع أرق لطهي الطعام بشكل أسرع بسبب ضيق الوقت. يخفق قليلاً مثل شنيتزل ، ويتبل بالملح والفلفل ، ثم يضاف الدقيق ويخلص من الدقيق الزائد.

سخني الزيت واقلي اللحم مع تحميره من الجانبين دون حرقه (يوصى بالقلي على خطوتين) ثم اخرجيه على طبق.

اقلي فصوص الثوم في نفس المقلاة للحصول على النكهة (2-3 دقائق). انزع الثوم وتخلص منه ، وفي المقلاة ، سخني شرائح الفطر أو الفطر الكامل إذا كان صغيرًا. اسمح للماء بالتبخر ، وربما تزيد الحرارة لتتساقط بشكل أسرع وتصل إلى الزيت فقط.

ابشري البصل على مبشرة صغيرة واقليه في مقلاة أخرى مع المتبقي من الزيت والزبدة. فوق البصل مباشرة ، أضيفي شرائح الجزر والفلفل واتركيهم على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. ارويها بالحساء أو الماء وأضيفي اللحم. يتبل ويترك على نار هادئة حتى تنضج الخضار واللحوم. لا يتطلب الأمر الكثير لأن اللحم أوشك على النضج.

عندما ينضج اللحم والخضروات وينخفض ​​الماء ، يضاف الفطر وتذوقه ويترك لمدة 5 دقائق أخرى. تُسكب الكريما السائلة في المقلاة لمدة 3 دقائق لتخلط مع اللحم والفطر وتكون قد انتهيت. يقطع الثوم الأخضر في الأعلى ويقدم ببساطة مع عصيدة من دقيق الذرة أو مهروس مقبلات ، أرز ، كسكس ، مخلل ، بطاطس مخبوزة.
أتمنى لك وجبة شهية!


تعليمات

إسكالوب الفطر مع لحم الخنزير ، اللحم الطري واللذيذ واللذيذ للغاية والفطر يجلب نكهة رائعة مع الخضار والثوم الأخضر.

ضعي مقلاة كبيرة مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح ، عادة ما يكون سمكها حوالي 1 سم ، لكني أقوم بتقطيع أرق لطهي الطعام بشكل أسرع بسبب ضيق الوقت. يخفق قليلاً مثل شنيتزل ، ويتبل بالملح والفلفل ، ثم يضاف الدقيق ويرفض الدقيق الزائد.

سخني الزيت واقلي اللحم مع تحميره على الجانبين دون حرقه (يوصى بالقلي على خطوتين) ثم اخرجيه على طبق.

اقلي فصوص الثوم في نفس المقلاة للحصول على النكهة (2-3 دقائق). انزع الثوم وتخلص منه ، وفي المقلاة ، سخني شرائح الفطر أو الفطر الكامل إذا كان صغيرًا. اترك الماء يتبخر ، وربما تزيد الحرارة لتقل بشكل أسرع وتصل إلى الزيت فقط.

ابشري البصل على مبشرة صغيرة واقليه في مقلاة أخرى مع المتبقي من الزيت والزبدة. فوق البصل مباشرة ، أضيفي شرائح الجزر والفلفل واتركيهم على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. ارويها بالحساء أو الماء وأضيفي اللحم. يتبل ويترك على نار هادئة حتى تنضج الخضار واللحوم. لا يتطلب الأمر الكثير لأن اللحم أوشك على النضج.

عندما ينضج اللحم والخضروات وينخفض ​​الماء ، يضاف الفطر وتذوقه ويترك لمدة 5 دقائق أخرى. تُسكب الكريما السائلة في المقلاة لمدة 3 دقائق لتخلط مع اللحم والفطر وتكون قد انتهيت. يقطع الثوم الأخضر في الأعلى ويقدم ببساطة مع عصيدة من دقيق الذرة أو مهروس مقبلات ، أرز ، كسكس ، مخلل ، بطاطس مخبوزة.
أتمنى لك وجبة شهية!


مكونات

الخطوة 1

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر

نقطع لحم المتن إلى شرائح رفيعة ، ثم نخفقها برفق باستخدام مطرقة اللحم.

نقطع الفطر جيدًا ونترك الصفار يجف.

ننظف ونطحن الثوم.

في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة ونضع شرائح اللحم. نتركها بنية ثم نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم ناعماً.

يُحمّى ويُضاف الفطر ويُقلى جيداً ويُسكب النبيذ الأبيض. اسمح للكحول بالتبخر ، ثم أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة لمنحه قوامًا كريميًا أكثر.


اسكالوب لحم الخنزير

أنا أستعد لنصفي مع وصفة اسكالوب لحم الخنزير اللذيذة!

المكونات لحصص 8:

  • 1 كجم عضلة خنزير / لب
  • 400 جرام فطر طازج
  • 250 جرام زيتون مقطع
  • 300 غ من لحم الخنزير المتن المدخن
  • 1 لتر من عصير الطماطم (أو الطماطم في المرق)
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • زعتر
  • ريحان
  • 2-3 أوراق غار
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 100 مل من النبيذ الأحمر.

طريقة التحضير :

نقطع عضلة / ساق الخنزير إلى شرائح وتتبل بالملح والفلفل والزعتر. سخني الزيت وأضيفي اللحم إلى الدقيق واقلي.

يُغسل الفطر الطازج ويُغلى لمدة 5-8 دقائق في وعاء بالماء المغلي بالفعل ، ثم يُقطع إلى قطع. (يُفضل عدم تقشير الفطر ، حيث أن تلك الموجودة في السوق قد تم تنظيفها بالفعل).

في مقلاة أخرى ، سخني زيت الزيتون وسخني الفطر قليلاً. ثم نضيف شرائح بلح البحر المدخن وشرائح الزيتون.

بعد أن يصبح لونها بنيًا ، اسكبي عصير الطماطم فوقها ، أضيفي اللحم واتركيها تغلي. يُضاف بعد ذلك 500 مل من الماء ، ويُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل والزعتر والريحان حسب الرغبة. الآن نضع أوراق الغار وملعقة كبيرة (مائدة) من السكر.

بعد الغليان ، اتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أضيفي النبيذ واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

يمكن تقديمه على هذا النحو مع الخبز / عصيدة من دقيق الذرة ، أو مع مقبلات من البطاطا الطبيعية أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة (السباغيتي أو المعكرونة) ، حسب تفضيلات الجميع. لقد اخترنا تركيبة الإسكالوب مع السباغيتي وقد أحببناها حقًا!

ملاحظة: ولا تنس: أهم عنصر في أي طبق هو وضع الروح!


فيديو: اكل لحم الخنزير ستيك (قد 2022).