وصفات جديدة

أفضل طريقة لقتل الكركند

أفضل طريقة لقتل الكركند

كما تقول الشيف إيمي يوبانكز من BLT Fish ، "قتل الكركند هو أقرب ما يمكن للطهاة التخلص منه ، باستثناء سلطعون ذو قشرة ناعمة". هذا ما يجعلها تدرك حقًا أنها تعمل مع حياة وتأخذ واحدة - ربما يكون الجانب الذي يخيف معظم الطهاة في المنزل عندما يتعلق الأمر بقتل الكركند في المنزل (على غرار تجربة جولي في الكتاب / الفيلم جولي وجوليا المبين أعلاه). تعترف Eubanks أنها بكت في المرة الأولى التي فعلت فيها ذلك واستغرق الأمر 45 دقيقة لتتخطى الثلاثة - لكنها الآن تستطيع القيام بذلك بسرعة لأن الأمر لا يتطلب سوى القليل من الممارسة والدراية.

إذا كنت تتطلع إلى معالجة هذا الأمر في المنزل ، فراجع نصائح Eubanks حول تخزين سرطان البحر وقتله وطهيه أدناه.

لايف لوبستر

يجب أن يتحرك الكركند في مخالبه قليلاً ، مع تحريك العينين قليلاً. إذا قلبته ولم يتحرك ، فهذا يعني أنه ميت. (تحتاج إلى التخلص من الكركند لأنه سيبدأ بالفعل في التحلل.) أثناء انتظار طهيه ، قم بتغطيته في كيس ورقي بني مبلل أو جريدة. (إذا وضعتهم في المياه العذبة ، فسوف يموتون).

قتل الكركند

هناك طريقتان أساسيتان لقتل الكركند ، واحدة ، بغليانها بالماء ، وطريقتان ، بوضع سكين الطاهي في رأسها لقتله على الفور.

لماذا تختار واحدة على الأخرى؟ عندما تغلي الكركند ، ينتهي الأمر عادةً بالطهي الزائد للذيل لأنه يستغرق وقتًا أقل في الطهي من المخالب (لكركند 1 رطل ، 9 دقائق للمخالب و 5 دقائق للذيل). باستخدام طريقة السكين ، يسمح لك بإزالة اللحم من القشرة عندما يصبح نيئًا وطهي القطع بشكل منفصل. ومع ذلك ، تقدم Eubanks بديلاً آخر إذا لم يكن أي من هذين الخيارين مناسبًا: في مطعمها ، والعديد من المطاعم الأخرى ، غالبًا ما يتم سلق الكركند جزئيًا ، بحيث يمكنك تفكيكه بعد نفوقه بالفعل. هذه الطريقة مفيدة إذا كنت ستشوي ذيل الكركند أو تحتاج إلى إزالة اللحم قبل سلقه أو إضافته إلى الصلصة.

شاهد عرض الشرائح هذا للحصول على إرشادات خطوة بخطوة لقتل الكركند بكلتا الطريقتين.

(كل الصور مقدمة من مارسيي شيفرير).


إعداد جوردون رامزي لوبستر (How to Deshell)

يوضح جرادون جوردون رامزي كيفية تحضير الكركند في المنزل ، وإزالة كل أوقية من لحم الكركند من القشرة ، بما في ذلك المخالب اللذيذة ، والساقين ، والمفاصل ، والرأس. يتطرق الدليل إلى كيفية قتل جراد البحر بطريقة إنسانية وآمنة ، وكيفية طهي الكركند ، وبالطبع كيفية تفكيكه.

إذا كنت مثلي ، فأنت تميل إلى علاج نفسك بتناول عشاء رائع في الخارج عندما تحقق هدفًا في حياتك الشخصية. غالبًا ما يكون جراد البحر من أول الأشياء التي أبحث عنها في القائمة عندما أقوم بتناول عشاء لطيف. مع طعمه الحلو الطبيعي الذي يمتزج بشكل مثالي مع بعض الزبدة المسحوبة ، يمكن أن يكون سرطان البحر حقًا تجربة طعام منحلة ولكنه عادة ما يكون مخصصًا للمناسبات الخاصة.

يمكن أن يتجاوز سعر عشاء الكركند في أحد المطاعم بسهولة 100 دولار للشخص الواحد. ماذا لو كان بإمكانك تناول جراد البحر أكثر من عدة مرات في السنة عن طريق تخطي المطعم وجعله في المنزل؟ بينما قد يبدو التسوق من أجل الكركند وتحضيره أعلى من مهاراتك الحالية في الطهي ، سيساعدك هذا الدليل على أن تصبح خبيرًا.


إعداد جوردون رامزي لوبستر (How to Deshell)

يوضح جرادون جوردون رامزي كيفية تحضير الكركند في المنزل ، وإزالة كل أوقية من لحم الكركند من القشرة ، بما في ذلك المخالب اللذيذة ، والساقين ، والمفاصل ، والرأس. يتطرق الدليل إلى كيفية قتل جراد البحر بطريقة إنسانية وآمنة ، وكيفية طهي الكركند ، وبالطبع كيفية تفكيكه.

إذا كنت مثلي ، فأنت تميل إلى علاج نفسك بتناول عشاء رائع في الخارج عندما تحقق هدفًا في حياتك الشخصية. غالبًا ما يكون سرطان البحر من أول الأشياء التي أبحث عنها في القائمة عندما أقوم بتناول عشاء لطيف. مع طعمه الحلو الطبيعي الذي يمتزج بشكل مثالي مع بعض الزبدة المسحوبة ، يمكن أن يكون سرطان البحر حقًا تجربة طعام منحلة ولكنه عادة ما يكون مخصصًا للمناسبات الخاصة.

يمكن أن يتجاوز سعر عشاء الكركند في أحد المطاعم بسهولة 100 دولار للشخص الواحد. ماذا لو كان بإمكانك تناول جراد البحر أكثر من عدة مرات في السنة عن طريق تخطي المطعم وجعله في المنزل؟ بينما قد يبدو التسوق من أجل الكركند وتحضيره أعلى من مهاراتك الحالية في الطهي ، سيساعدك هذا الدليل على أن تصبح خبيرًا.


إعداد جوردون رامزي لوبستر (How to Deshell)

يوضح جرادون جوردون رامزي كيفية تحضير الكركند في المنزل ، وإزالة كل أوقية من لحم الكركند من القشرة ، بما في ذلك المخالب اللذيذة ، والساقين ، والمفاصل ، والرأس. يتطرق الدليل إلى كيفية قتل جراد البحر بطريقة إنسانية وآمنة ، وكيفية طهي الكركند ، وبالطبع كيفية تفكيكه.

إذا كنت مثلي ، فأنت تميل إلى علاج نفسك بتناول عشاء رائع في الخارج عندما تحقق هدفًا في حياتك الشخصية. غالبًا ما يكون سرطان البحر من أول الأشياء التي أبحث عنها في القائمة عندما أقوم بتناول عشاء لطيف. مع طعمه الحلو الطبيعي الذي يمتزج بشكل مثالي مع بعض الزبدة المسحوبة ، يمكن أن يكون سرطان البحر حقًا تجربة طعام منحلة ولكنه عادة ما يكون مخصصًا للمناسبات الخاصة.

يمكن أن يتجاوز سعر عشاء الكركند في أحد المطاعم بسهولة 100 دولار للشخص الواحد. ماذا لو كان بإمكانك تناول جراد البحر أكثر من عدة مرات في السنة عن طريق تخطي المطعم وجعله في المنزل؟ بينما قد يبدو التسوق من أجل الكركند وتحضيره أعلى من مهاراتك الحالية في الطهي ، سيساعدك هذا الدليل على أن تصبح خبيرًا.


إعداد جوردون رامزي لوبستر (How to Deshell)

يوضح جرادون جوردون رامزي كيفية تحضير الكركند في المنزل ، وإزالة كل أوقية من لحم الكركند من القشرة ، بما في ذلك المخالب اللذيذة والساقين والمفاصل والرأس. يتطرق الدليل إلى كيفية قتل جراد البحر بطريقة إنسانية وآمنة ، وكيفية طهي الكركند ، وبالطبع كيفية تفكيكه.

إذا كنت مثلي ، فأنت تميل إلى علاج نفسك بتناول عشاء رائع في الخارج عندما تحقق هدفًا في حياتك الشخصية. غالبًا ما يكون سرطان البحر من أول الأشياء التي أبحث عنها في القائمة عندما أقوم بتناول عشاء لطيف. مع طعمه الحلو الطبيعي الذي يمتزج بشكل مثالي مع بعض الزبدة المسحوبة ، يمكن أن يكون سرطان البحر حقًا تجربة طعام منحلة ولكنه عادة ما يكون مخصصًا للمناسبات الخاصة.

يمكن أن يتجاوز سعر عشاء الكركند في أحد المطاعم بسهولة 100 دولار للشخص الواحد. ماذا لو كان بإمكانك تناول جراد البحر أكثر من عدة مرات في السنة عن طريق تخطي المطعم وجعله في المنزل؟ بينما قد يبدو التسوق من أجل الكركند وتحضيره أعلى من مهاراتك الحالية في الطهي ، سيساعدك هذا الدليل على أن تصبح خبيرًا.


إعداد جوردون رامزي لوبستر (How to Deshell)

يوضح جرادون جوردون رامزي كيفية تحضير الكركند في المنزل ، وإزالة كل أوقية من لحم الكركند من القشرة ، بما في ذلك المخالب اللذيذة والساقين والمفاصل والرأس. يتطرق الدليل إلى كيفية قتل جراد البحر بطريقة إنسانية وآمنة ، وكيفية طهي الكركند ، وبالطبع كيفية تفكيكه.

إذا كنت مثلي ، فأنت تميل إلى علاج نفسك بتناول عشاء رائع في الخارج عندما تحقق هدفًا في حياتك الشخصية. غالبًا ما يكون سرطان البحر من أول الأشياء التي أبحث عنها في القائمة عندما أقوم بتناول عشاء لطيف. مع طعمه الحلو الطبيعي الذي يمتزج بشكل مثالي مع بعض الزبدة المسحوبة ، يمكن أن يكون سرطان البحر حقًا تجربة طعام منحلة ولكنه عادة ما يكون مخصصًا للمناسبات الخاصة.

يمكن أن يتجاوز سعر عشاء الكركند في أحد المطاعم بسهولة 100 دولار للشخص الواحد. ماذا لو كان بإمكانك تناول جراد البحر أكثر من عدة مرات في السنة عن طريق تخطي المطعم وجعله في المنزل؟ بينما قد يبدو التسوق من أجل الكركند وتحضيره أعلى من مهاراتك الحالية في الطهي ، سيساعدك هذا الدليل على أن تصبح خبيرًا.


إعداد جوردون رامزي لوبستر (How to Deshell)

يوضح جرادون جوردون رامزي كيفية تحضير الكركند في المنزل ، وإزالة كل أوقية من لحم الكركند من القشرة ، بما في ذلك المخالب اللذيذة ، والساقين ، والمفاصل ، والرأس. يتطرق الدليل إلى كيفية قتل جراد البحر بطريقة إنسانية وآمنة ، وكيفية طهي الكركند ، وبالطبع كيفية تفكيكه.

إذا كنت مثلي ، فأنت تميل إلى علاج نفسك بتناول عشاء رائع في الخارج عندما تحقق هدفًا في حياتك الشخصية. غالبًا ما يكون سرطان البحر من أول الأشياء التي أبحث عنها في القائمة عندما أقوم بتناول عشاء لطيف. مع طعمه الحلو الطبيعي الذي يمتزج بشكل مثالي مع بعض الزبدة المسحوبة ، يمكن أن يكون سرطان البحر حقًا تجربة طعام منحلة ولكنه عادة ما يكون مخصصًا للمناسبات الخاصة.

يمكن أن يتجاوز سعر عشاء الكركند في أحد المطاعم بسهولة 100 دولار للشخص الواحد. ماذا لو كان بإمكانك تناول جراد البحر أكثر من عدة مرات في السنة عن طريق تخطي المطعم وجعله في المنزل؟ بينما قد يبدو التسوق من أجل الكركند وتحضيره أعلى من مهاراتك الحالية في الطهي ، سيساعدك هذا الدليل على أن تصبح خبيرًا.


إعداد جوردون رامزي لوبستر (How to Deshell)

يوضح جرادون جوردون رامزي كيفية تحضير الكركند في المنزل ، وإزالة كل أوقية من لحم الكركند من القشرة ، بما في ذلك المخالب اللذيذة والساقين والمفاصل والرأس. يتطرق الدليل إلى كيفية قتل جراد البحر بطريقة إنسانية وآمنة ، وكيفية طهي الكركند ، وبالطبع كيفية تفكيكه.

إذا كنت مثلي ، فأنت تميل إلى علاج نفسك بتناول عشاء رائع في الخارج عندما تحقق هدفًا في حياتك الشخصية. غالبًا ما يكون جراد البحر من أول الأشياء التي أبحث عنها في القائمة عندما أقوم بتناول عشاء لطيف. بفضل مذاقه الحلو الطبيعي الذي يمتزج بشكل مثالي مع بعض الزبدة المسحوبة ، يمكن أن يكون سرطان البحر حقًا تجربة طعام منحلة ولكنه عادةً ما يكون محجوزًا للمناسبات الخاصة.

يمكن أن يتجاوز سعر عشاء الكركند في أحد المطاعم بسهولة 100 دولار للشخص الواحد. ماذا لو كان بإمكانك تناول جراد البحر أكثر من عدة مرات في السنة عن طريق تخطي المطعم وجعله في المنزل؟ بينما قد يبدو التسوق من أجل الكركند وتحضيره أعلى من مهاراتك الحالية في الطهي ، سيساعدك هذا الدليل على أن تصبح خبيرًا.


إعداد جوردون رامزي لوبستر (How to Deshell)

يوضح جرادون جوردون رامزي كيفية تحضير الكركند في المنزل ، وإزالة كل أوقية من لحم الكركند من القشرة ، بما في ذلك المخالب اللذيذة والساقين والمفاصل والرأس. يتطرق الدليل إلى كيفية قتل جراد البحر بطريقة إنسانية وآمنة ، وكيفية طهي الكركند ، وبالطبع كيفية تفكيكه.

إذا كنت مثلي ، فأنت تميل إلى علاج نفسك بتناول عشاء رائع في الخارج عندما تحقق هدفًا في حياتك الشخصية. غالبًا ما يكون سرطان البحر من أول الأشياء التي أبحث عنها في القائمة عندما أقوم بتناول عشاء لطيف. مع طعمه الحلو الطبيعي الذي يمتزج بشكل مثالي مع بعض الزبدة المسحوبة ، يمكن أن يكون سرطان البحر حقًا تجربة طعام منحلة ولكنه عادة ما يكون مخصصًا للمناسبات الخاصة.

يمكن أن يتجاوز سعر عشاء الكركند في أحد المطاعم بسهولة 100 دولار للشخص الواحد. ماذا لو كان بإمكانك تناول جراد البحر أكثر من عدة مرات في السنة عن طريق تخطي المطعم وجعله في المنزل؟ بينما قد يبدو التسوق من أجل الكركند وتحضيره أعلى من مهاراتك الحالية في الطهي ، سيساعدك هذا الدليل على أن تصبح خبيرًا.


إعداد جوردون رامزي لوبستر (How to Deshell)

يوضح جرادون جوردون رامزي كيفية تحضير الكركند في المنزل ، وإزالة كل أوقية من لحم الكركند من القشرة ، بما في ذلك المخالب اللذيذة ، والساقين ، والمفاصل ، والرأس. يتطرق الدليل إلى كيفية قتل جراد البحر بطريقة إنسانية وآمنة ، وكيفية طهي الكركند ، وبالطبع كيفية تفكيكه.

إذا كنت مثلي ، فأنت تميل إلى علاج نفسك بتناول عشاء رائع في الخارج عندما تحقق هدفًا في حياتك الشخصية. غالبًا ما يكون جراد البحر من أول الأشياء التي أبحث عنها في القائمة عندما أقوم بتناول عشاء لطيف. مع طعمه الحلو الطبيعي الذي يمتزج بشكل مثالي مع بعض الزبدة المسحوبة ، يمكن أن يكون سرطان البحر حقًا تجربة طعام منحلة ولكنه عادة ما يكون مخصصًا للمناسبات الخاصة.

يمكن أن يتجاوز سعر عشاء الكركند في أحد المطاعم بسهولة 100 دولار للشخص الواحد. ماذا لو كان بإمكانك تناول جراد البحر أكثر من عدة مرات في السنة عن طريق تخطي المطعم وجعله في المنزل؟ بينما قد يبدو التسوق من أجل الكركند وتحضيره أعلى من مهاراتك الحالية في الطهي ، سيساعدك هذا الدليل في أن تصبح خبيرًا.


إعداد جوردون رامزي لوبستر (How to Deshell)

يوضح جرادون جوردون رامزي كيفية تحضير الكركند في المنزل ، وإزالة كل أوقية من لحم الكركند من القشرة ، بما في ذلك المخالب اللذيذة ، والساقين ، والمفاصل ، والرأس. يتطرق الدليل إلى كيفية قتل جراد البحر بطريقة إنسانية وآمنة ، وكيفية طهي الكركند ، وبالطبع كيفية تفكيكه.

إذا كنت مثلي ، فأنت تميل إلى علاج نفسك بتناول عشاء رائع في الخارج عندما تحقق هدفًا في حياتك الشخصية. غالبًا ما يكون سرطان البحر من أول الأشياء التي أبحث عنها في القائمة عندما أقوم بتناول عشاء لطيف. مع طعمه الحلو الطبيعي الذي يمتزج بشكل مثالي مع بعض الزبدة المسحوبة ، يمكن أن يكون سرطان البحر حقًا تجربة طعام منحلة ولكنه عادة ما يكون مخصصًا للمناسبات الخاصة.

يمكن أن يتجاوز سعر عشاء الكركند في أحد المطاعم بسهولة 100 دولار للشخص الواحد. ماذا لو كان بإمكانك تناول جراد البحر أكثر من عدة مرات في السنة عن طريق تخطي المطعم وجعله في المنزل؟ بينما قد يبدو التسوق من أجل الكركند وتحضيره أعلى من مهاراتك الحالية في الطهي ، سيساعدك هذا الدليل على أن تصبح خبيرًا.


شاهد الفيديو: GRAPHIC - Live lobster - 2 Grilled Lobster Recipes (ديسمبر 2021).