وصفات جديدة

Ciulama لحم الخنزير

Ciulama لحم الخنزير

نغسل اللحم ونقطعه إلى قطع كبيرة ، ونضعه في المقلاة ونقليه في قليل من الزيت على الجانبين ، ونسلقهم على نار خفيفة مغطاة.

عندما يكاد يسقط العصير ، أضيفي الكريمة الممزوجة بالنشا والثوم النظيف والمطحون والملح والفلفل حسب الرغبة وقلبي باستمرار حتى تبدأ في البلع (بضع دقائق) وأطفئ النار.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وقليل من أوراق البصل الأخضر المفروم في الأعلى.


لحم الخنزير المتن مع عصيدة من دقيق الذرة

يعد لحم الخنزير توتشيتورا طبقًا تقليديًا شائعًا للغاية ، والخبر السار هو أنه من السهل أيضًا طهيه. لذلك ، إذا فاتتك وجبة مثل المنزل ، قم بإعداد التوتشيتورا ووضع عصيدة من دقيق الذرة - سوف ترسم ابتسامة على شفاه الجميع.

وقت التحضير: 60 دقيقة

المكونات:

  • 600 جرام لحم خنزير
  • 300 جرام نقانق مدخنة
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 بصلة
  • الملح والفلفل والزعتر حسب الرغبة
  • 50 غرام حليب غنم

طريقة التحضير:

يتم تقديم توتشيتورا حسب الكتاب مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ، ولكن أيضًا مع بيضة في الأعلى. لذلك ، عندما تكون شريحة لحم الخنزير جاهزة تقريبًا ، يمكنك تحضير عصيدة من دقيق الذرة والبيض المقلي.

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونقليها بالزيت الساخن بالفعل. بعد ربع ساعة ، وخلال هذه الفترة تقوم بخلطها من حين لآخر بملعقة خشبية ، للتأكد من أنها لن تحترق ، يمكنك إضافة شرائح النقانق ، وكذلك الملح والفلفل.

عندما تقلى النقانق نضيف معجون الطماطم والزعتر والثوم المفروم ونتركهما يتغلغلان جيداً.

بعد أن ينضج اللحم وأخذ النكهات بالفعل من التوابل ، يمكنك إبعاد التوتشيتورا عن النار. ابشر حليب الغنم في الأعلى وضع جزءًا صحيًا على كل طبق ، بجانب قطعة من عصيدة من دقيق الذرة.

لا تنس أن تكمل التحضير بوضع بيضة في الأعلى.

كيف تحضر عصيدة من دقيق الذرة؟

لكل حصة من عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) ، يجب أن تستخدم كوبًا من الماء ، و 4 ملاعق كبيرة من طوافة الذرة الذهبية الإضافية للجدة ، وقليل من الملح.

يُغلى الماء في الغليان ويذوب الملح حسب الرغبة. قم بإضافة الكمية المطلوبة من الذرة تدريجياً في المطر مع التحريك بقوة. اتركي عصيدة من دقيق الذرة حتى تغلي مع تحريك الملعقة الخشبية فيها من وقت لآخر ، ثم أطفئي النار وقدميها ساخنة.


رامين لحم الخنزير

مع المتغيرات اللانهائية ، يظل الرامن ، الذي اقترضناه ، إعدادًا يسود فيه الانسجام. من الذوق إلى المظهر. انضم إلى عائلتنا بعد أن قررت المؤامرات لفترة من الوقت أن سلسلة المانجا اليابانية ناروتو هي أكثر اللقاءات سخونة في حياتهم والتي ، بالطبع ، طهي فيها الشخصيات وأكلوا الرامين. لهذا السبب على الأقل ، استُقبل الرامن بالأبواق والأبواق بحماس شديد.

بعد دراسة بعض المتغيرات ، بقيت مخلصًا تمامًا لرامين لحم الخنزير. حسنًا ، إنه ليس لحم خنزير حصريًا ، حساءنا يحتوي أيضًا على عصير دجاج. عادة ما نصنعها في عطلة نهاية الأسبوع لأننا نربطها بالهدوء والذوق الرائع المطلوب للاستمتاع به على مهل.

الرامن عبارة عن حساء معكرونة بمكونات مختلفة ، وأكثرها شيوعًا هو البصل الأخضر واللحوم والبيض. من حيث الطبقة ، السماء هي الحد. الحنك.

بخطوات صغيرة نصنع الرامن هكذا:

قاعدة الحساء

  • 1.5 - 2 كجم من لحم الخنزير المفروم
  • 1 كيلو ظهر دجاج أو ذبائح
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 بصل
  • 1 جزرة
  • 1/2 كرفس
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • الفلفل
  • إذا كان لديك بالفعل مرق الدجاج ولحم الخنزير ، تخطي هذه الخطوة بالطبع.

اغسلي اللحم وضعيه في قدر به ماء بارد. وكذلك الخضار والثوم والفلفل. يُطهى على نار خفيفة حتى يخرج اللحم من العظام بسهولة.

يجب أن تكون النار صغيرة والسائل يغلي صغيرًا دون إزعاج العصير.

إذا كنت تستخدم جهاز طهي بطيء ما بين 12-24 ساعة.

يصفى العصير واللحم ويستخدم لوصفات أخرى. دعها تبرد ، ثم يمكننا إضافة الدهن فوقها بملعقة. باستخدام لحم الخنزير ، سيكون وفيرًا.

سنستمر في استخدام الحساء في وصفة الرامين. إذا لم نفعل ذلك على الفور ، فيمكننا تخزين العصير في برطمانات أو زجاجات أو أكياس بسحاب وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

شرائح ثمينة من لحم الخنزير ستجلس في وعاء الحساء. هذا لأننا نشأنا في صنع تونكوتسو رامين ، أليس كذلك؟ لذلك… يكون لحم الخنزير.

يمكنك استخدام أي قطعة طرية ولذيذة من لحم الخنزير ، أصغر أو أسمن ، حسب تفضيلاتك. عادة ، أدخل قطعة من صدر لحم الخنزير.

ليس فقط من أجل المظهر النهائي ، ولكن أيضًا للحفاظ على اللحم قدر الإمكان ، نقوم بلفه وربطه بأمانة مع خيوط المطبخ ونخبزها عند 180 درجة مئوية (وأقل إذا سمح الوقت) في صينية عميقة في العصائر حتى يصبح لونه بني وطري. يمكننا أن نضيف فوق اللحم القليل من صلصة الصويا ، 3-4 فصوص من الثوم ، وملعقة كبيرة من زيت السمسم.

بالطبع يمكننا تحضير اللحم كما نحب وكما نحب عادة.

بمجرد طهيها ، اتركها ترتاح وتبرد ثم قطعتها إلى شرائح.

نحن لا نرمي عصير اللحم المتبقي في الدرج ، سنستخدمه في الحساء.

يُسلق البيض ويفضل أن يكون طريًا أو لزجًا. ثم ، لمنحهم نكهة خاصة للرامين ، إذا كان لدينا الوقت ، بعد تقشيرهم ، نحتفظ بهم متبلًا لمدة ساعة على الأقل.

قد يتكون سائل التتبيلة من بضع ملاعق كبيرة من الحساء الأساسي المخصب بصلصة الصويا وقليل من النبيذ الأبيض. ضعي البيض في السائل ، وغطيه بمنديل منقوع في السائل واتركيه حتى يتحول بياض البيض إلى اللون البني المحمر.

اختياريا ، يمكننا صنع زيت عطري جدا من الثوم المحروق (المايونيز) والذي منه فقط يتم وضع بضع قطرات منه في وعاء الرامين لأنه مر بكميات أكبر. أنصحك بتجربته مرة واحدة على الأقل ، فهو يعطي رائحة استثنائية.

نقطع الثوم ، سخني الزيت في مقلاة. نضع الثوم في الزيت ويقلب من وقت لآخر على نار متوسطة حتى يتحول لون الثوم إلى البني قليلاً. قم بتشغيل الحرارة المنخفضة ، وفي كل مرة يسخن الزيت كثيرًا ، ضع المقلاة على النار جانبًا لبضع ثوان. يقلب باستمرار ويترك على النار حتى يصبح الثوم أسود. داب. حقا أسود.

يُسكب المزيج من المقلاة في الخلاط (بعد أن يبرد تمامًا) ، مع 25 مل من زيت السمسم ويمرر كل شيء بدقة قدر الإمكان. يمكن إجراء هذه العملية أيضًا باستخدام خلاط عمودي. يمكننا الاحتفاظ بالمايونيز في الثلاجة لمدة شهر إلى شهرين.

لها طعم مر ، لكنها عطرية. يتم وضعها في الرامين باعتدال ، فقط للنكهة. بضع قطرات. لكن الأمر يستحق ذلك.

يبقى الحساء 4 حصص

  • 1 لتر شوربة أساسية أعلاه
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً للشوربة
  • 2-3 سم جذر زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم أو نصف ملعقة صغيرة طحينة
  • 50 جرام ميسو ، لكن ليس موساي
  • 3-4 ملاعق كبيرة من ميرين ، إذا وجدتها ، ميرين نبيذ أرز حلو. في حالة غيابه ، يمكننا استخدام النبيذ الأبيض
  • صلصة الصويا حسب الرغبة سوف تملح الحساء
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني إذا كان النبيذ حامضيًا جدًا أو يفرض على الطعم
  • 8 شرائح من لحم الخنزير المحضر
  • 2-4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • بيض متبل
  • نودلز رامين مطبوخة بالفعل
  • ملعقة صغيرة من بذور السمسم في كل وعاء ، مقلي قليلاً في مقلاة خالية من الزيت
  • حفنة من السبانخ المبشورة لكل جزء
  • براعم الفول أو فول الصويا
  • ورقة نوري
  • براعم الخيزران
  • حبوب الذرة
  • شرائح من الفجل الربيعي

ضعي في إناء حساء العظام ولحم الخنزير والدجاج. نضيف ميرين وعصير الستيك وفصوص الثوم وزيت السمسم ومعجون الميسو والسكر حسب الرغبة ويطهى المزيج لمدة 10 دقائق.

اسلقي نودلز الرامين بشكل منفصل.

قم بتقطيع المكونات المطلوبة إلى شرائح وقطعها وتحضيرها لوضعها في الحساء.

يُسكب العصير في أطباق أو سلطانيات ويجمع كل منها مع المعكرونة وشريحتين من اللحم وبيضة واحدة أو نصف بيضة وبصل مفروم ناعم والمكونات الأخرى.

رشي ملعقة صغيرة من بذور السمسم المقلية قليلاً على الوجه ورشي الزيت الأسود العطري والمايونيز.


هكذا أحب صنع كرات لحم الخنزير. إنها الوصفة المفضلة لدي

فترة الصيام تضع خيالنا على المحك عندما يتعين علينا صنع شيء نأكله. لذلك ، سأساعدك في وصفة لصيام كرات اللحم حيث استبدلت اللحم بالحنطة السوداء والفطر. الوصفة سهلة ولذيذة جدا.

المكونات:

  • 2 بطاطس ، 2 بصل ، 200 جرام من الحنطة السوداء
  • شبت وبقدونس مفروم ناعماً ، ملح ، فلفل
  • زيت القلي ، 500 غرام فطر
  • 3-4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز أو دقيق القمح

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطس في قشرها ، ثم اتركيها لتبرد وتنظيفها ثم مرريها عبر المبشرة الصغيرة. يجب غسل الحنطة السوداء وغليها في 400 مل من الماء - يضاف الملح ويغلي على نار متوسطة حتى يتبخر الماء ويصبح الحنطة السوداء طرية.

يقشر البصل ويقطع ناعما جدا ثم يقلى بالزيت الساخن. ينظف الفطر ويقطع ناعماً ويوضع فوق البصل ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويترك في المقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

عندما يكونون جاهزين ، ارفعيهم عن النار وضعيهم في وعاء أكبر ثم أضيفي إليه الشبت المفروم والبقدونس والتوابل الأخرى التي تحبينها والحنطة السوداء واخلطي كل شيء.

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في الخلاط وسحقها حتى تصبح متجانسة - إذا كانت ناعمة جدًا ، أضف القشدة الحامضة أو الدقيق. تُشكّل كرات اللحم وتُقلى بالزيت الساخن على كلا الجانبين ، ثم تُرفع على منديل لإزالة الزيت الزائد.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 48)

oana منذ 8 سنوات - 16 مارس 2009 ، الساعة 5:30 مساءً.

رد: الأرنب ciulama

ظننت أن جدتي هي الوحيدة التي تصنع الأرانب.

ايوانا منذ 8 سنوات - 16 مارس 2009 5:51 م

رد: الأرنب ciulama

أنت على حق ، نحن لا نطبخ الكثير من الأرانب هنا. أعتقد أن السبب في ذلك هو أنهم لطيفون جدًا ولا يريدون حقًا رؤيتهم على طبقهم

andreea منذ 8 سنوات - 18 أغسطس 2009 23:13

رد: الأرنب ciulama

نعم ، ربما يكون ذلك جيدًا ، ولكن مهما كان جيدًا ، فلن أقتل أرنبًا ، ولن أشتريه ميتًا أيضًا

أليكس منذ 8 سنوات - 24 أكتوبر 2009 14:44

رد: الأرنب ciulama

Andreea ، من المثير للاهتمام بشكل عام ما كنت تبحث عنه في هذه الصفحة إذا كنت ضد قتل الأرانب. يبدو أن Ciulamaua لذيذ.

iony منذ 8 سنوات - 2 نوفمبر 2009 21:07

رد: الأرنب ciulama

لا أطيق الانتظار لتحضير الأرانب ciulamau من هذه الوصفة ، أعتقد أنها ستتحول إلى مياما ميام اللذيذة

Alexandru قبل 8 سنوات - 2 ديسمبر 2009 00:07

رد: الأرنب ciulama

ciulamaua المولدوفية أكثر لذة من هذا ولا أعرف ما إذا كان لديك وصفة!

Ioana منذ 8 سنوات - 2 ديسمبر 2009 10:59

رد: الأرنب ciulama

ليس لدي ، يرجى كتابتها ، أنا مهتم ، حتى لو كنت من ترانسيلفانيا ، من أجل ciulama جيدة أخون "جذوري"

laurentiu mocanu منذ ٨ أعوام - ١١ ديسمبر ، ٢٠٠٩ ١٨:٤٦

رد: الأرنب ciulama

من من منطقة الأرجس ويريد أرانب أو لحوم لقضاء الإجازات أن يعطيني مكالمة هاتفية أو بريد إلكتروني ، 0721610033 ، سعر الكيلوغرام نصف مقارنة بالهايبر ماركت ، على التوالي 10 ليو لكل كيلوغرام حي ، إذا لزم الأمر يتم التضحية على الفور.

إيوانا منذ 8 سنوات - 11 ديسمبر 2009 18:54

رد: الأرنب ciulama

لقد دفعتني للجنون. إنها المرة الأولى التي أشعر فيها بالأسف لوجودي في كلوج ، بعيدًا عن الحظ السعيد في المبيعات

laurentiu منذ ٧ سنوات - ١١ فبراير ٢٠١٠ ٢١:٣١

رد: الأرنب ciulama

حسنًا ، إذا أردت ، سأرسل لك بعض الكيس المجفف

بوجدان منذ 7 سنوات - 19 مايو 2010 19:58

رد: الأرنب ciulama

أنا أبيع الأرانب الحية أو الذبائح. تربوا في البلاد ، صديقة للبيئة! تفاصيل 20 رون / كجم في الفوضى: cbogdan692000

iulian منذ 7 سنوات - 28 حزيران (يونيو) 2010 15:17

رد: الأرنب ciulama

لا يبدو جيدًا ولكن أعتقد أنه لذيذ

forceone79 منذ 7 أعوام - 25 يوليو 2010 14:41

رد: الأرنب ciulama

أنا أعرف وصفتي وأوصي بها ، إنها لذيذة للغاية.
اخي هل رأيت سعر كيلوجرام من الارنب بالخارج 1.7 يورو اذا لم تكن تعلم فكر في الازمة.

mihaela منذ ٧ سنوات - ٢ نوفمبر ٢٠١٠ ١٢:١٩

رد: الأرنب ciulama

الوصفات لا بأس بها
يمكنك أيضًا نشر وصفات لحم الديك الرومي

إيوانا منذ 7 سنوات - 2 نوفمبر 2010 12:30 مساءً

رد: الأرنب ciulama

نعم ، أدركت أنني كنت في عداد المفقودين ، وسوف أنشر بالتأكيد

monaboruz منذ ٧ سنوات - ١٠ نوفمبر ٢٠١٠ ٢١:١٩

رد: الأرنب ciulama

zorivieriu منذ 7 سنوات - 23 نوفمبر 2010 10:04

رد: الأرنب ciulama

لقد فعلت ذلك لأول مرة ولكن اتضح أنه جيد للغاية

يو منذ 6 سنوات - 20 مايو 2011 10:13

رد: الأرنب ciulama

أصبح هذا الموقع مصدر إلهام لي منذ أن اكتشفته ، فأنا لا أطبخ كثيرًا ولكن عندما أستخدم وصفات من هنا ، لدي أيضًا طلب ، تلقيت حوالي كيلوغرام من لحم الغزال ولا أفعل تعرف كيف أطبخها ، ربما لديك وصفة لمساعدتي.

كارلا منذ 6 سنوات - 23 مايو 2011 12:19

رد: الأرنب ciulama

كنت أبحث عن وصفة دجاج سيولاما ووجدت هذا المنشور بواسطتك. هل سيكون لذيذًا إذا استبدلت لحم الأرانب بالدجاج؟ منذ أن كان لدي أرنب صغير ولطيف في طفولتي ، لم يسمح لي قلبي بأكل الأرنب. لقد وجدت على موقعك بعض الوصفات التي تبدو رائعة ، ولا أعرف حتى أي منها أبدأ. حظا سعيدا في المستقبل!

andreea منذ 6 سنوات - 12 يونيو 2011 16:21

رد: الأرنب ciulama

جورجيا منذ ٦ سنوات - ١٩ أكتوبر ٢٠١١ ١٥:٣٨

رد: الأرنب ciulama

اليوم أحاول هذه الوصفة لأول مرة ، لم أطبخها بمفردي ، لكني أكلتها من صنع والدتي ، آمل أن تكون لذيذة ، أراد زوجي الأرانب ciulama ، كنت أيضًا حاملًا بالرغبة الشديدة. شكرًا على الوصفات

Alintus منذ 6 سنوات - 6 نوفمبر 2011 08:32

رد: الأرنب ciulama

سأجرب ciulamau اليوم أيضًا! إنه يبدو جيدًا بالإضافة إلى أنه ليس معقدًا! دعونا نأمل أن ينجح! أنا من جمهورية مولدوفا!

vasilica منذ ٥ سنوات - ١٤ يناير ٢٠١٢ ٠١:١٤

الأرنب ciulama

انها وصفة جيدة جدا جربتها الليلة مبروك!

ana منذ ٥ سنوات - ١٠ فبراير ٢٠١٢ ١٥:٢٤

رد: الأرنب ciulama

لقد قطعت أرنبًا ولم أعرف ماذا أفعل منه لأنني تعبت من شريحة اللحم على الدرج ، سأجرب الوصفة الليلة ، لكنني تمكنت من سلق اللحم ، وآمل أن يخرج جيدًا وهذه هي الطريقة سأرسله لك.

laurentiu منذ ٥ سنوات - ١٦ مارس ٢٠١٢ ٢٠:٠٢

رد: الأرنب ciulama

رائع ، لقد صنعت أيضًا ciulama من هذا ، ولكي أكون صادقًا ، لم أتعب من مقدار الشهية الذي كان لدي ، لكنني سأفعل ذلك مرة أخرى لأن لدي مزرعة صغيرة للأرانب وليس مشكلة في مكان الحصول على اللحوم ماذا علي أن أقطع

sandumarius منذ ٥ سنوات - ١٤ حزيران ٢٠١٢ ١٤:٤٨

رد: الأرنب ciulama

Candy منذ 5 سنوات - 29 سبتمبر 2012 21:19

رد: الأرنب ciulama

نحن نبحث عن أفكار حول كيفية طهي الأرانب بشكل مختلف عن الفرن. وصفة ممتازة! سأصنع الأرنب القادم.

Ionut 5 سنوات مضت - 5 نوفمبر 2012 16:39

رد: الأرنب ciulama

في قدر ، حضري صلصة بيضاء باستخدام الزبدة والدقيق والحليب الممزوج بالشوربة (900 مل سائل). لا أفهم بالضبط ما تفعله بـ 600 مل من الحساء. في الرابط من تحضير الصلصة لم تحدد أي شيء عن الحساء المحفوظ. أنت فقط تقول شيئًا عن الحليب أنه يجب أن يكون ساخنًا.

إيوانا منذ ٥ سنوات - ٥ نوفمبر ٢٠١٢ ١٦:٤٣

رد: الأرنب ciulama

"لبن ممزوج مع الشوربة" = 300 مل لبن + 600 مل شوربة محفوظة = 900 مل سائل. صيح؟

Ionut 5 سنوات مضت - 5 نوفمبر 2012 17:18

رد: الأرنب ciulama

صحيح جدًا ، فقط في وصفة صلصة البشاميل لم تقل شيئًا عن الحساء واعتقدت أنك فاتتك شيئًا. عمليًا بدلاً من وضع الحليب والدقيق فقط فوق الزبدة ، سأضع الحليب الممزوج بالحساء. أم أضعهم بدورهم؟

إيوانا منذ ٥ سنوات - ٥ نوفمبر ٢٠١٢ ١٧:٢٣

رد: الأرنب ciulama

لقد أشرت إلى وصفة البشاميل للتقنية التي تستخدمها (هناك المزيد من التفاصيل: لاستخدام الهدف ، لإشعال النار ، إلخ) وليس للمكونات الدقيقة. استخدم الكميات والمكونات الواردة في هذه الوصفة.
امزجهم ، سيكون الأمر أسهل.

Ionut 5 سنوات مضت - 5 نوفمبر 2012 17:25

رد: الأرنب ciulama

حسنا. شكرا جزيلا على مساعدتك وإجاباتك السريعة. الآن الأرنب يغلي وسأفحصه. أمسية لطيفة!

إيوانا منذ ٥ سنوات - ٥ نوفمبر ٢٠١٢ ١٧:٢٦

رد: الأرنب ciulama

victoria منذ ٥ سنوات - ١٨ ديسمبر ، ٢٠١٢ ٢١:٢٠

رد: الأرنب ciulama

طعام الأرانب غير عادي ، سأجرب وصفتك الآن. عادة ما أقوم بإعداده على الشواية أو الشواء في الفرن ، لكن سيولاماوا الخاص بك يبدو وحشيًا.

mihaela منذ ٣ سنوات - ٢ أكتوبر ٢٠١٤ ١٤:١٦

رد: الأرنب ciulama

إيوانا ،
هل يمكنني استخدام نشا الذرة بدلا من الدقيق؟ أنا أحبها أكثر في الذوق ، فهي تخرج زجاجية أكثر ولا يبدو أنها تتمتع بمذاق دقيق من الدقيق. لكني لا أعرف ما إذا كان القلي بالزبدة لا يخاطر ببعض التفاعلات الكيميائية. أنت تعرف ما أعنيه؟ هل تحجر نشا الذرة؟ أم أنها جيدة فقط للصلصات؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 2 أكتوبر 2014 15:05

رد: الأرنب ciulama

لا تخاطر بأي شيء غريب من وجهة نظر كيميائية ، لكن على الرغم من أن الصلصة ستكون أخف ، إلا أنك ستفقد مذاقها. لن يخرج بمذاق الطحين. وهذا الملمس الشفاف قد يكون غثيانًا قليلاً هنا. أشعر بهذا في الصلصات الصينية بكميات كبيرة ومصنوعة من الكثير من النشا. يمكنك فقط استبدال القليل من النشا لجعل الصلصة أفتح.

أليكس منذ 3 سنوات - 25 نوفمبر 2014 01:46

رد: الأرنب ciulama

هل تريدين إضافة بعض الفطر؟

Ioana منذ 3 سنوات - 25 نوفمبر 2014 09:30

رد: الأرنب ciulama

نعم ، هناك بعض الفطر في هذه الصلصة البيضاء.

Alex منذ 3 سنوات - 25 نوفمبر 2014 11:47

رد: الأرنب ciulama

شكرا جزيلا! سأشتري الحليب والفطر لأن الأرنب ينتظر لي يومًا سعيدًا.

olga منذ 3 سنوات - 25 نوفمبر 2014 19:58

رد: الأرنب ciulama

إيوانا ، من فضلك قل لي كيف يمكنني اختبار ما إذا كان الأرنب طازجًا؟
اشتريت واحدة من المتجر ، لكن يبدو أن رائحتها. لم تنته صلاحيته ، لكنني لا أعرف ما إذا كان طازجًا ، ولا أعرف كيف يجب أن تشم.

إيوانا منذ 3 سنوات - 26 نوفمبر 2014 07:06

رد: الأرنب ciulama

اغسل الأرنب بالماء الذي تضع فيه القليل من الخل واتركه لمدة 10 دقائق ثم اشطفه جيدًا. إذا كانت لا تزال رائحتها غريبة ، فهي ليست جيدة.

Jana منذ عامين - 19 فبراير 2015 23:02

رد: الأرنب ciulama

سيولاما لذيذة. لقد قدمته في اليوم الأول مع بعض البطاطا المسلوقة واليوم مع بعض عصيدة من دقيق الذرة. لم نتمكن من الاكتفاء بمدى روعتها. وبالمناسبة ، بالنسبة للصلصة ، فإن تقنيتك جيدة للغاية. كان لدي صلصة دسم بدون شرانق. شكرا لك


دجاج مطهي بالفطر

الاسم الصيني: 炖鸡 炖鸡 (xiāng gū d & ugraven jī)
النمط: مطبخ جيانغسو
المميزات: يتميز الطبق بالدجاج الناعم الطري وحساءه الصافي والطازج.

يشتهر الدجاج المطهي بالفطر بطعمه الطازج واللذيذ ، وخاصة بتغذيته الغنية. يُعتقد عمومًا أنه يحافظ على الصحة. يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف أعراض البرد وتحسين مناعتك.


صدر لحم الخنزير المقلي!

وصفة بسيطة جدا! بالنتيجة ستحصل على قطعة لحم لذيذة وصلصة رائعة. إذا كنت تحب صدور لحم الخنزير ، فتأكد من تحضيره بهذه الطريقة!

- نصف ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي

--½ ملعقة صغيرة أعشاب من بروفانس

- نصف ملعقة صغيرة من خليط الفلفل المطحون

- ملعقة صغيرة بابريكا

1- اغسل وجفف صدر لحم الخنزير بالمناشف الورقية. قطّعيها إلى 2-3 قطع لتناسب المقلاة بسهولة.

2. تقلى قطع اللحم في مقلاة جافة (بدون زيت) على نار متوسطة عالية من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. تقليل اللهب. أضف البيرة الساخنة وصلصة الصويا والثوم الحبيبي ومزيج الفلفل المطحون وأعشاب بروفانس والفلفل الحلو والملح والسكر. تخلط بعناية.

4. اطبخ اللحم لحوالي 90 دقيقة من لحظة غليان السائل في المقلاة حتى يصبح طريًا ، على نار خفيفة ، تحت الغطاء.

5. انقليها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية حتى تجف قليلاً. يمكنك تقليل الصلصة المتبقية في المقلاة أو تقديمها على هذا النحو!


Ciulama الكلى لحم الخنزير مع عصيدة من دقيق الذرة

نختار الكلى ، نقطعها إلى نصفين ، ونحرقها ، ونغسلها بالماء البارد ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ، ونغليهم في قدر مع الماء لمدة ساعة تقريباً مع تنظيف البصل والجزر والكرفس وتقطيعهم إلى أربعة ..

في قدر في شحم الخنزير ، يُقلى الدقيق المنخل ويُروى بشوربة الكلى ، مع التحريك لمنع الكتل ، ثم يُضاف الكلى ويُتبل بالملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

عند التقديم ، ضعي الزبدة المذابة في الأعلى. عادة ما يتم تقديم الكلى ciulamaua مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. يمكن تحضيره ciulama وكلى البقر والعجل.

القيم الغذائية لكل حصة 420 جرام (كلاوي 60 جرام ، صلصة بيضاء 160 جرام ، عصيدة من دقيق الذرة 200 جرام)


بسطرمة لحم الخنزير محلي الصنع

تحضير المحلول الملحي بإذابة الملح والمُحلي والفلفل المطحون في الماء. نضع اللحم في محلول ملحي ونتركه يبرد لمدة 24 ساعة. في اليوم التالي ، قم بإزالة الشعر وشطفه واتركه حتى يصفى.
يتم حشو لحم المتن لحم الخنزير بمناشف ورقية ، ثم يتم ربطه بخيط قطني ، مما يمنحه شكلاً. إذا كنت تعرف كيف ، فقم بإجراء اتصالات أكثر احترافًا ، مثل شركات النقانق. لقد ربطت كما عرفت كيف

توضع قطع اللحم المربوطة في صينية على ورق خَبز وتُدهن بمزيج الزيت وصلصة الصويا والبهارات. ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يبدأ البسطرمة في التحول إلى اللون البني. من وقت لآخر ، يمكن دهن السطح بالسائل الذي يتركه اللحم.

عندما تصبح البسطرمة جاهزة ، أخرجيها من الفرن وبرديها ثم أزيلي الخيوط. من الأفضل تقطيعه إلى شرائح بعد التبريد لفترة من الوقت. حافظ على البرودة لمدة 4-5 أيام. كما أنها تتحمل الفريزر وتلف كل قطعة بورق خبز أو كيس بلاستيكي.

يمكن تقديم بسطرمة منزلية الصنع على خبز منخفض الكربوهيدرات ومع مقبلات نباتية أو سلطة ، جنبًا إلى جنب مع الخردل أو المايونيز.


أسرار شحم الخنزير

في الوقت الحاضر ، عندما يزخر السوق بجميع أنواع مستحضرات التجميل ، والتي تزداد رواجًا ، يظل شحم الخنزير في مكان ما في الخلف ، على الرغم من أنه لا يزال أحد أفضل الأدوات في مجال مستحضرات التجميل والذي ، علاوة على ذلك ، أقل بكثير السعر.

قبل بضع سنوات ، أعادت المكتبة البريطانية إصدار دليلين للجمال من العصر الفيكتوري ، عندما اهتمت النساء بأساليب تبدو رائعة اليوم ، حيث كانت مستحضرات التجميل تعتبر غير أخلاقية في القرن التاسع عشر. لذلك عندما أصبحت الملكة فيكتوريا صاحبة السيادة البريطانية في عام 1837 ، كانت الإمبراطورية البريطانية بأكملها خاضعة قانون أخلاقي صارم للغاية.

لذلك تم حظر مستحضرات التجميل ، ونصح الناس بالامتناع عن ممارسة الجنس. على الرغم من ذلك ، تم نصح النساء بالعناية بجمالهن ونظافتهن.

يقدم أحد الكتب ، الذي يحمل عنوان "الجمال ، ما هو وكيف نحافظ عليه" ، والذي نُشر لأول مرة في عام 1873 ، للقراء "حيلًا" تجميلية من هذا العصر البيوريتاني. وبالتالي ، تم حث السيدات اللواتي يحترمن أنفسهن ويرغبن في أن يكونوا جذابات على استخدام أقنعة الوجه المصنوعة من مكونات طبيعية 100٪.

اليوم ، لن توافق الكثير من النساء على استخدام أقنعة من نخاع عظام الأبقار أو شحم الخنزير.


فيديو: ابني وقع عن حصاننا شوكولاته .. (شهر نوفمبر 2021).