وصفات جديدة

وصفة يخنة الفاصوليا بيكون وتشوريزو

وصفة يخنة الفاصوليا بيكون وتشوريزو

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • فاصوليا

هذا هو الحساء البرتغالي اللذيذ والشهي ، المصنوع عن طريق غلي الفاصوليا ، ولحم الخنزير المقدد ، والكوريزو ، واللفت والتوابل. إنه الطبق المثالي لأشهر الشتاء الباردة.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 15

  • 900 جرام الفاصوليا الجافة
  • 450 جرام من لحم الخنزير المقدد معرق ، مقطعة إلى شرائح 5 مم
  • 900 جم نقانق كوريزو ، تمت إزالة الأغلفة
  • 2 بصل أحمر مفروم
  • 2 فص ثوم فيل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام مالح مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 حزمة كرنب ، ساق ومفرومة
  • 3 فلفل شيبوتلي معلب في صلصة أدوبو ، مفرومة ناعماً

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طهي: ٥ ساعات› الوقت الإضافي: ٨ ساعات نقع ›جاهز في: ١٣ ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. ضع الفاصوليا في وعاء كبير وقم بتغطيتها بعدة سنتيمترات من الماء البارد ؛ دعها تقف 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.
  2. استنزاف وشطف الفاصوليا. يُسكب الماء العذب في القدر ، ويغطي الفول بمقدار 7.5 سم. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ؛ غطيه واتركيه على نار هادئة.
  3. ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى ويُحرَّك حتى يفرز لحم الخنزير المقدد دهنه ويصبح بنيًا ، ولكن لا يصبح مقرمشًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة وحركه مع الفاصوليا. أثناء طهي لحم الخنزير المقدد ، قطع الكوريزو إلى نصفين بالطول ، ثم قطعه إلى نصف أقمار بسمك 5 مم. نضيف الكوريزو إلى المقلاة ونطهو حتى يتحول لون الكوريزو للون البني. يُرفع بملعقة مثقوبة ويقلب مع الفاصوليا.
  4. يقلب البصل والثوم مع الدهن المتبقي ويطهى حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف لمدة 5 دقائق. يقلب البصل والثوم في الفاصوليا المطهوة على نار هادئة مع الفلفل الأسود والمالح والكمون والفلفل الحلو. غطيه واستمر في الغلي لمدة 4 ساعات.
  5. قلب الفلفل الحار واللفت مع الفاصوليا واستمر في الغلي لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتفكك الفاصوليا وتتسم بالقوام المطلوب.

مكونات

تعتبر بصيلات الثوم الفيل أكبر بكثير من متوسط ​​بصيلات الثوم. هم أيضا أكثر اعتدالا. إذا لم يكن متاحًا ، استخدم الثوم العادي حسب الرغبة.
إذا لم يتوفر المالح ، استخدم الزعتر كبديل.
يمكن شراء فلفل شيبوتلي المعلب في صلصة أدوبو من المتاجر المكسيكية المتخصصة أو عبر الإنترنت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة DipsyDoodle

لقد صنعت هذا منذ عدة سنوات باستخدام linguica محلي الصنع وكان رائعًا. لدي قدر آخر منه يغلي في الوقت الحالي ولكن مع نقانق كاجون بدلاً من linguica (لم أستطع العثور على أي منها ولم أشعر برغبة في صنعها مرة أخرى) ورائحتها إلهية. حقا لذيذ ، وجبة شهية. - 20 مارس 2015


وصفة: Judion Bean & amp Chorizo ​​Stew (أو Hello Autumn!)

هل شخص ما أعلن أنه شهر كوريزو؟ هل كنت أنا فعلا؟ أخشى أنه كان كذلك ، وثلاجتي مليئة بالأشياء. لقد اشتريت الكثير من أطباق chorizo ​​الرائعة لإحضارها إلى المنزل لإخوتي قبل بضعة أسابيع وفي مسرعتي إلى المطار نسيت إحضارها (آسف ، إذا كنت تقرأ هذا ، لكن طعمه جيد حقًا ، مهم).

يحتوي مكتبي / مخزن المؤن / غرفة الفوضى المليئة بالأشياء على الكثير من العشوائية التي تم شراؤها في كهوف علاء الدين في لندن وإحضارها إلى المنزل من رحلاتي. وكذلك غرفتي. وكذلك المطبخ. يتم صدم كل صدع وخزانة ممتلئة بشيء أو آخر. قد يؤدي فتح باب خزانة إلى حدوث إصابة أو قد يثير مفاجأة لطيفة عندما أصاب في رأسي بشيء رائع نسيت أنه كان هناك. مهمتي الآن هي فرز الفوضى بأكملها ، مما يجعل الطهي رائعًا.

بعض هذه الفوضى الآن عبارة عن حبوب. حقائب منهم. الصغار ، الكبار ، الأسود ، الأرجواني ، الأرقط ، البيض من جميع الأشكال والأحجام. أنا أحب الفول. جميع الانواع. يوجد في الأسواق الإسبانية مجموعة رائعة ، وقد جننت قليلاً في السوق في إشبيلية حيث حملت حقيبتي بجميع الأشكال والأحجام. ما زلت أشق طريقي من خلالهم. بفرح.

لهذه الوصفة ، أخرجت حقيبتي من حبوب جوديون. تا دا! كثيفة ودسمة ، والجلود سميكة وطعم غني (للحبوب). يتم طهي الفاصوليا بشكل أفضل من المجففة ، وأجدها معلبة ومعظم البرطمانات مندي وعرج. لماذا تخنقهم كل هذه المدة وتقتل الفرح؟ لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد لنقعها وغليها. من الأفضل طهيها بعد فترة وجيزة من شرائها أيضًا ، لأنها تصبح قاسية جدًا مع تقدم العمر. يتم طهيها بسرعة كبيرة بعد نقعها طوال الليل ، وهو دليل على جودة المنتجات في السوق في إشبيلية ، حيث كان ذلك في وقت ما منذ شرائها.

طبخ chorizo ​​ناعم ولذيذ. تتماشى مع الفلفل الحلو والدسم مع كل شيء ، ولكن مع هذه الفاصوليا البيضاء العملاقة فهي مثالية. ألقِ نظرة على البعض في أطعمة لذيذة المحلية ، وإذا تعذر ذلك ، يمكنك شراء طبخ chorizo ​​عبر الإنترنت من Brindisa (يمكنك شراء حبوب الجوديون هناك أيضًا). انها واحدة من المفضلة لدي.

هذا طبق رائع لهذا الوقت من العام ويمكن إعداده مسبقًا وتقديمه لاحقًا للأصدقاء. طعمها أفضل لاحقًا أيضًا ، لذلك إذا كنت منظمًا ، فهذا أكثر من فائز.

وصفة: Judion Bean & amp Chorizo ​​Stew

يقدم 3 & # 8211 4 (أكلته بمفردي لمدة 3 أيام ولم أشعر بالملل & # 8217t مرة واحدة)

مكونات

400 جرام من حبوب زبدة الجوديون المطبوخة (أو مقلوبة إذا كنت تستطيع & # 8217t الحصول على أي زبدة بديلة أو كانليني أيضًا)
200 جرام كوريزو للطبخ ، مقطعة إلى قطع 1 سم
2 فص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
3 أغصان إكليل الجبل ، صنوبر مجردة من الفروع ومفرومة ناعماً
50 جرام من لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا
1 × 400 جرام طماطم قصدير
حفنة من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً للتزيين
1 ملعقة كبيرة خل شيري
1 ملعقة صغيرة سكر بني
50 جرامًا من الزبدة (اختياري لكن فاخر وأحتاج حقًا إلى التوقف عن فعل ذلك!)

ابدأ الحساء عن طريق تقليب لحم الخنزير المقدد والكوريزو في دهونهم حتى يتحول لونهم إلى البني / المقرمش.

يُضاف الثوم وإكليل الجبل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى قبل إضافة الكوريزو والطماطم وبعض الماء (املأ علبة الطماطم حتى منتصف الطريق تقريبًا وسيكون ذلك جيدًا).

أضيفي خل الشيري والسكر البني (السكر حتى يخرج طحين الطماطم والخل للتوازن) واطهيه برفق مع الزبدة أيضًا إذا كنت تستخدمه. أضف المزيد من الماء إذا بدا أنه جاف ، لكن لا يجب أن & # 8217t ، ما لم تكن درجة حرارتك عالية جدًا.

بعد 45 دقيقة ، أضيفي الفاصوليا وسخنيها مع الحرص على عدم كسرها. تذوق ، واضبط التوابل إذا لزم الأمر (يجب أن تكون مالحة بدرجة كافية).

قدميها مع البقدونس المفروم فوقها أو بمفردها أو على الخبز المحمص ، كيفما تحبينها ، ولكن الأهم من ذلك كله ، استمتع بها.


Michirones & # 8211 Fava Bean Stew مع لحم الخنزير المقدد ، سيرانو هام ، Chorizo ​​والثوم

عندما سمعت الكلمة لأول مرة ميشيرون، كنت أنا ومانولو نتجول في وسط مورسيا التاريخي نحاول أن نقرر أين نتوقف تاباس. اقترح عرضًا أننا نحاول ميشيرون في El Pepico del Tío Gínes، وأنا ، بعد أن أمضيت أقل من شهر في مورسيا ، لم يكن لدي أي فكرة حرفيًا عما كان يتحدث عنه. لا شيء يبدو مألوفًا ، وهو أمر لا يثير الدهشة في وقت لاحق ، لأنك لا تستطيع أن تصبح أكثر محلية من هذا.

ميتشيرون، أود أن أكتشف ، هل الفول مطهي مع لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير المقدد ، كوريزو ، الثوم ، جرعة جيدة من الحلو الفهمعلى وأوراق الغار. هذا Murcian الكلاسيكي تابا ريفي ولذيذ ومليء بالطعام ونكهة لحم الخنزير المقدد. ال بيمنتون و chorizo ​​يحولان المرق إلى لون أحمر نابض بالحياة يدفئ عند النظر إليه وتناوله.

ميتشيرون يتم تقديمه عادةً في طبق خزفي يتم وضعه بشكل استراتيجي على مسافة قريبة من الجميع على الطاولة. كما هو الحال مع الكثيرين تاباس، يتناول الطعام ميشيرون هي تجربة مجتمعية. أنت تساعد نفسك على تناول الفول واللحوم في الطبق المركزي بشوكة ، وتحاول إيصالها إلى فمك دون ترك الكثير من الأثر. (بدت هذه المسافة طويلة بشكل غير مستقر بالنسبة لي في البداية).

هذا لا يعني أن المرق اللذيذ يذهب غير مستهلك. لامتصاص بيمنتون السائل المسنن ، الخبز الطازج هو الأداة المفضلة ، مغموس بحماسة مباشرة في الطبق المشترك.

الشريط حيث كان لي أول ميشيرون, El Pepico del Tío Gines، تأسست في عام 1935 وهي تقليد في حد ذاته ، مع أجواء تتوقعها في بار بوديجا كروم إسباني قديم ، ولوح هامشي معلق من السقف ، والبرميل الخشبي المطلوب. لقد أحببت طعمي الأول ميشيرون، على عكس أي شيء أكلته من قبل ، على الرغم من أنني جاهدت لأتذكر كيف أقول ما أكلته. الكلمة فقط لن تبقى.

لا أستطيع أن أتذكر بالضبط متى الكلمة ميشيرون بدأ يتدفق من لساني بشكل طبيعي. أعتقد أنها كانت عملية تدريجية ، بمساعدة العشاء الأسبوعي مع الأصدقاء في كانتينا لجمعية حي مكرسة للحفاظ على التقاليد المحلية. كنا نطلب دائمًا اللذيذ ميشيرون، بعض من أفضل ما لدي (المطعم منذ ذلك الحين يغلق ، شم ، شم).

بعد مشاهدة فالنتينا ، والدة مانولو ، تحضر دفعة ، قررت أن الوقت قد حان لأحاول بنفسي.

فكيف عن البعض ميشيرون للعشاء؟

تستند هذه الوصفة إلى إصدار فالنتينا بالإضافة إلى الوصفات التي استشرتها في الكتب التالية عن المطبخ المحلي: Las 50 Mejores Recetas de la Cocina Muricana و Memorias de la Cocina Murciana.

يتم تحضير الطبق بشكل تقليدي من الفول المجفف غير المقشور. تتفتت الفاصوليا المقشرة والمقسمة بسهولة أكبر في عملية الطهي ، وهو أمر غير مناسب لهذا الطبق. ضع في اعتبارك أن وقت الطهي يمكن أن يختلف حسب حجم الحبوب وعمرها. إذا كانت القشرة قاسية جدًا بحيث لا ترضيك ، فما عليك سوى إزالتها أثناء تناول الطعام عن طريق الضغط على القشرة بأصابعك لتحرير الجزء الداخلي الناعم في فمك. في الواقع ، غالبًا ما ترى أكوامًا من قشور الفول على الأطباق عندما ميشيرون تم خدمتهم.

أقترح عدم إضافة أي ملح إضافي حتى النهاية ، إذا لزم الأمر. لقد وجدت أن اللحوم المعالجة توفر ما يكفي.

نبيذ أحمر قوي من Jumilla ، منطقة إنتاج النبيذ في مورسيا ، يمتزج جيدًا مع الطبق.

1 رطل من الفول المجفف ، منقوع طوال الليل على الأقل *

3 ليترات ماء

⅓ رطل كوريزو إسباني مجفف ، مقطّع إلى دوائر بحجم بوصة

نصف رطل من لحم الخنزير المقدد غير المدخن (الشرائح السميكة هي الأفضل) ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصة

1 عظم لحم خنزير سيرانو ، إذا كان متاحًا

¼ رطل شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد أو بروسكويتو ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصة

1 رأس ثوم مغسول

6 أوراق غار

1 ممتلئة ملعقة صغيرة حلوة بيمنتون

1-3 فلفل حريف كامل مجفف (اختياري ، إذا كنت تحب ركلة صغيرة)

الملح والفلفل حسب الذوق

ضع جميع المكونات (باستثناء الملح والفلفل) معًا في قدر شوربة سعة 5 لتر. جلب ليغلي على نار عالية. يُغلى المزيج ، مكشوفًا ، لمدة 10 دقائق ويُزيل أي رغوة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة جزئيًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الحبوب ولكن لا تتفتت ، حوالي 2-2 ساعة. أضف بعض الماء اذا كان ضروريا. (يمكن أن يختلف وقت الطهي حسب حجم الفاصوليا وعمرها.) يجب أن تكون المرق حمراء بشكل مكثف من بيمنتون و chorizo ​​، ولكنها رقيقة نسبيًا وواضحة في الاتساق. بمجرد طهي الفاصوليا ، تبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

*ملاحظة: تقول بعض الوصفات نقع الفول لمدة 48 ساعة وتغيير الماء مرة أو مرتين. لم أجرب هذا بعد ، لكنني أشعر بالفضول لمعرفة مقدار النقع الأطول الذي يقلل من وقت الطهي.


كيفية صنع فابادا أسوريانا

بينما يستغرق الأمر بعض الوقت ، يعد هذا طبقًا سهل التحضير بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل بشكل جيد لجعله في المقدمة ثم إعادة تسخينه برفق. كل ما تفعله هو:

  • نقع الفاصوليا طوال الليل.
  • قم بطهي الفاصوليا مع عرقوب لحم الخنزير وبعض الكوريزو الإسباني وقليلًا من لحم الخنزير المقدد.
  • اترك كل اللحوم سليمة أثناء الطهي ، ثم أخرجها في النهاية.
  • دع اللحم يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ثم يقطعه ، ويزيل العظام والجلد والدهون ، ويعاد وضعه مع الفاصوليا.

يمكنك أن ترى كيف يتحد كل ذلك في مقطع فيديو قصير!

قد ترغب في تقشير بعض الدهون من الحساء قبل خلط اللحوم مرة أخرى ، ولكن هذا كل ما في الأمر. والنكهات جيدة جدا.

يمكنك إضافة البودنج الأسود ، وبعض الإصدارات تضيف البصل أو القليل من الزعفران أو الفلفل الحلو ، لكنني لا أعتقد أنك بحاجة إليها بشكل خاص. إذا قمت بإضافة بودنغ أسود ، أقترح فقط في النهاية لأنه قد يتفكك بطريقة أخرى.

فابادا طبق لذيذ ومريح بشكل رائع ومثالي ليوم بارد (مع كأس من النبيذ الأحمر الإسباني). قد لا يكون كل هذا جميلًا ، لكن صدقوني أن النكهة تعوضه.


معلومات غذائية

يخنة الفاصوليا الحمراء والكوريزو الإسبانية

قائمة الكمبيوتر الزرقاء الفاصوليا الحمراء الداكنة ، بدون ملح


الفاصوليا البيضاء (كانيليني) و حساء تشوريزو

مصنوعة من النكهات المستعارة من الوطن الأم ، هذه الفاصوليا البيضاء (كانيليني) و Chorizo ​​Stew هي سيمفونية مثالية من التوابل.

إذا كنت ترغب في تناول الحساء اللذيذ والقشدي الغني بنكهات قوية ، فقد يكون هذا الفاصوليا البيضاء (كانيليني) و Chorizo ​​Stew هو ما تحتاجه. هناك توابل وافرة فيه.

لا عجب أن كولومبوس خاطر بحياته وأطرافه في مغامرة خطيرة في سعيه وراء التوابل. ستكون حياتنا باهتة بدونهم ، ولعشاق الطعام المتحمسين ، لا شيء يسخن قلبنا مثل طبق متبل جيدًا.


مركز تفضيلات ملفات تعريف الارتباط

تعرف على المزيد حول ما تفعله كل فئة من فئات ملفات تعريف الارتباط واختر إعداداتك (قم بالتبديل لليمين للاشتراك أو اليسار لإلغاء الاشتراك). سياسة ملفات الارتباط

ضرورية للغاية

هذه التقنيات ضرورية لتمكين مواقعنا وتطبيقاتنا من العمل والحفاظ عليها آمنة.

مجلة سينسبري

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
PHPSESSID حتى انتهاء جلسة التصفح
عرض الجهاز شهر واحد
مؤخرا ViewedRecipes سنة واحدة
الاشتراك--منبثق مغلق 12 يوما

فيميو

تمكن فيديوهات Vimeo على الموقع

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_derived_epik سنة واحدة

التجارة المستمرة

تمكن أدوات التسوق لمكونات الوصفة

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
cc_a_h 10 سنوات
cc_a_s حتى انتهاء جلسة التصفح

نقرتين متتاليتين

يُعد تسويق DoubleClick الرقمي (DDM) نظامًا أساسيًا مدمجًا لتقنية الإعلانات يمكّننا من إنشاء حملات تسويق رقمية عالية التأثير وإدارتها وتنميتها بشكل أكثر فعالية.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
DSID 10 أيام
IDE سنة واحدة
RUL 11 شهر

الأداء / التحليلات

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

غوغل

تخبرنا Google Analytics عن كيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
__الفتيات 13 شهر
_ga 28 شهر
_gat 1 دقيقة
_gid يوم 1
1P_JAR شهر واحد
ANID 10 أيام
موافقة 18 عاما
NID 6 اشهر
__Secure-3PAPISID سنتان
__Secure-3PSID سنتان
__Secure-3PSIDCC سنة واحدة

التسويق / الاستهداف

تساعدنا هذه التقنيات في تحديد المنتجات والخدمات والعروض التي قد تكون مناسبة لك. نستخدم هذه البيانات لتخصيص المحتوى التسويقي الذي تراه على مواقع الويب والتطبيقات ووسائل التواصل الاجتماعي. كما أنها تساعدنا على فهم أداء أنشطتنا التسويقية. يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط هذه من قبلنا أو من قبل أطراف ثالثة مختارة بعناية.

بينتيريست

يجمع تتبع التحويل في Pinterest رؤى التحويل ويبني الجماهير للاستهداف بناءً على الإجراءات التي اتخذها زوارنا على الموقع.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_pinterest_ct_rt سنة واحدة
_pinterest_ct_ua سنة واحدة
_pin_unauth سنة واحدة

التفوق

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
outbrain_cid_fetch 5 دقائق
adrl 5 أسابيع
apnxs 6 أسابيع
كريتيو 2 أشهر
obuid 6 اشهر

تويتر

يتيح لنا تتبع التحويل في Twitter قياس عائد إنفاقنا على الإعلانات من خلال تتبع الإجراءات التي يتخذها الأشخاص بعد مشاهدة إعلاناتنا أو التفاعل معها على تويتر.


يخنة الفاصوليا بورلوتي على الطريقة الإسبانية

  • المؤلف: Spicepaw
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 80 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 30 دقيقة
  • المحصول: يخدم 3-4 1 ×

وصف

شوريزو إسباني وفاصوليا بورلوتي مطهية مع الطماطم ومرق اللحم البقري والبصل والثوم والبهارات. قدميها فوق أرز أو بطاطا مهروسة أو مع خبز مقرمش. # شوربة # حساء # كوريزو # فاصوليا # قلبية

مكونات

2 & # 8211 3 فصوص ثوم (مفروم)

3 & # 8211 4 أوقية كوريزو إسباني مكعبات (يمكن استبداله بلحم الخنزير المطحون أو اللحم البقري أو السجق أو لحم الخنزير المقدد)

1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري وضروري فقط إذا كنت لا تستخدم chorizo)

علبتان (400 جم / 14 أونصة) من حبوب بورلوتي (مصفاة ومغسولة)

1 علبة (400 جم / 14 أونصة) من الطماطم المقطعة

2 كوب مرق لحم بقري أو 1 مكعب من سبائك اللحم و 2 كوب ماء

تعليمات

في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. نقطع الكوريزو إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الزيت. اتركيه يطهى لمدة 3-5 دقائق أو حتى يلتقط الزيت لون الكوريزو المحمر.

يُضاف البصل المقطّع ويُستمر في الطهي حتى يصبح طريًا وشفافًا. أضف الثوم المفروم والأوريغانو المجفف والفلفل الحلو (اختياري وضروري فقط إذا كنت لا تطبخ باستخدام الكوريزو). اتركي الطهي لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى تفوح رائحته.

أضف مكعبات الطماطم ومرق اللحم. قلبي معًا وزدوا النار على درجة حرارة عالية حتى تصل إلى درجة الغليان. أضف الفاصوليا المصفاة والمغسولة إلى الحساء. يقلب جيدًا معًا ويطهى لمدة دقيقة أو نحو ذلك على نار عالية (حتى يصل إلى الغليان فقط). خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة. تأكد من تقليبها كل فترة لمنع أي شيء يلتصق بالقاع ويحترق.

اضف الملح والفلفل للمذاق. يُقدم مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو رغيف الخبز المقرمش الجيد.

الكلمات المفتاحية: إسباني ، كوريزو ، فاصوليا ، بابريكا ، زعتر ، طماطم ، شوربة ، يخنة


ثلاث حساء الفاصوليا كوريزو

نقطع الفلفل الأحمر إلى نصفين ونزيل البذور ونفرك كلًا من الفلفل الأحمر والطماطم الصغيرة في الزيت.

ضعي الفلفل الأحمر والطماطم في الفرن للشواء ، مع وضع جانب القشر لأعلى حتى يتفحم وينفتح الجلد.

ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قبل تقشير قشر الفلفل الأحمر وتقطيعه إلى شرائح. اترك الطماطم كما هي.

قم بتغطية إناء ذو ​​قاع سميك بملعقتين كبيرتين من الزيت. قم بعرق البصل حتى يصبح شفافًا ، لكن ليس بنيًا.

نقطع الكوريزو إلى أقراص صغيرة الحجم ونضيفها إلى القدر ، ونقليها حتى تبدأ في الالتصاق ، ثم نضيف Castle Milk Stout ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة في القدر لتتحلل وتستمر حتى يتكرمل البصل.

يُضاف معجون الطماطم ويُتبّل بالفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

أثناء الغليان ، أخرجي الفلفل الأحمر والطماطم من الفرن واتركيها لتبرد.

أضيفي الفلفل الأحمر ، ثم كل علب الفاصوليا الثلاث [مغسولة في مصفاة] إلى القدر.

تحقق من التوابل واضبطها إذا لزم الأمر.

اتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. التقليب لمنع الالتصاق بالجزء السفلي.

أضيفي الطماطم الصغيرة المحمصة ، واضغطي عليها عصير ليمونة كاملة ورشيها بالبقدونس قبل التقديم مباشرة.


المراجعات

يخنة الفاصولياء نقانق جيدة جدًا ومباشرة - لقد استخدمت ما كان لدي ، وهو chorizo ​​الجاف ، والذي قمت بتقطيعه ونقانق الدجاج الإيطالي الحلو واللفت. أعلم أن هذا عدد من الاختلافات ، لكنني أعتقد أن هذا هو سبب نجاح الوصفة بشكل جيد ، يمكنك إجراء بعض التعديلات ولكن القاعدة لا تزال جيدة جدًا. أعتقد أنه سيكون بالتأكيد أفضل بكثير مع chorizo ​​الطازج وأعتزم القيام بذلك بهذه الطريقة في المرة القادمة. هذه الوصفة تتجمد جيدًا أيضًا!

لقد صنعت هذا مع شوريزو الصويا والخضروات وكان لا يزال ممتازًا.

أحب هذه الوصفة. لقد فعلت هذا أربع مرات على الأقل هذا العام. لقد جربت أنواعًا مختلفة من النقانق ، (سجق لحم الخنزير الإيطالي ، نقانق الدجاج الإيطالي الحلو ، سجق الدجاج الإيطالي الحار) واستمتعت بها جميعًا. أعتقد أنه من الأفضل أن تجعله في الصباح لعشاء الأمسيات التي تستقر فيها النكهات وتكون جيدة للغاية. سيكون هذا واحدًا أود أن أوصي به مرة أخرى. إذا كنت تحب المزيد من النكهة ، أضف نصف بصلة أخرى.

احببته. كل شيء عنها.

كنت أرغب في تحديث مراجعتي بعد إعداد الوصفة مرة أخرى. لقد استخدمت نوعًا مختلفًا من chorizo ​​، هذا المعبأ ، وكان الحساء & # x27t جيدًا تقريبًا مثل الذي من عداد اللحوم. أخلاق القصة - جودة النقانق لها تأثير كبير على المنتج النهائي. استخدام الفاصوليا المجففة لم يحدث تحسنًا ملحوظًا.

تم صنعه وفقًا للإرشادات ، لكن أضفت بعض النقانق Andouille الإضافية التي كنت في متناول اليد. قال زوجي إنه كان من أفضل الأشياء التي صنعتها على الإطلاق وأنا طباخة ماهرة. صنع مرة أخرى ، لكنه سيستخدم فولًا إضافيًا ، جفف هذه المرة.

كان هذا لذيذًا وسنقوم بالتأكيد مرة أخرى.

مصنوع تمامًا كما هو مكتوب ، باستخدام سجق إيطالي خفيف. أضيفي القليل من جبن البارم المبشور الطازج- يم! هذه الوصفة هي بالتأكيد مفيدة خاصة ليالي الشتاء الباردة.

مريح ولذيذ ، مثالي لفصلي الخريف والشتاء!

أثبت هذا أنه طبق مُرضٍ في ليلة باردة سمح لي باستخدام مكونات من حجرة المؤن والمجمد. من السهل التحضير وسريع الحصول على مكونات يمكن استبدالها إذا كان بعضها لا يرضيك. في الواقع ، لقد استخدمت عبوة من السبانخ المجمدة وعملت تقريبًا مثل السبانخ الطازجة. أتفق مع المراجعين الآخرين الذين قالوا إن الطبق لا يحتوي على الكثير من الزينغ. ولكن مرة أخرى ، يمكن للمرء أن يطورها حسب الذوق.

نحن نحب هذا الطبق ونستخدم مزيجًا من النقانق الإيطالية الساخنة والحلوة بدلاً من chorizo. أنا أفعل ذلك الآن أيضًا في طباخ بطيء من أجل تحول لطيف حقًا إلى يخنة دافئة في الطقس البارد. تتحول حبوب الكانيليني إلى زبداني طري وهي لمسة لطيفة على الوصفة الأساسية.

خلاب. لقد استخدمت chorizo ​​الأرض في المرة الأولى التي صنعت فيها هذه الوصفة ، ولم أعد أبدًا. النكهة رائعة ، وقد صنعت هذا كل أسبوع تقريبًا منذ أن وجدت هذه الوصفة.

في صباح أحد أيام الأحد الشتوية ، كنا نأمل أن يصل هذا الطبق إلى المكان لتناول طعام الغداء بعد المشي في الثلج. ومع ذلك ، شعرنا بخيبة أمل. من المدهش أن هناك القليل من النكهة بخلاف حرارة السجق. شعرنا أيضًا أن هناك الكثير من النقانق مقارنة بكمية الفاصوليا ولكن محبي اللحوم قد يختلفون. لن نقوم بذلك مرة أخرى.

من الصعب أن تخطئ في تناول اللحوم والفاصوليا المدخنة ، كأطباق بسيطة مثل الفول مع حساء لحم الخنزير المقدد أو معقدة مثل Feijoada Completa ، أو أساسية مثل الفاصوليا الحمراء والأرز. أظهروا بإسهاب. هذا مثال مناسب إلى حد ما. النقانق الإيطالية هي أسوأ بديل ممكن للكوريزو المكسيكي (لم يتم تدخينه ، لشيء واحد). الأسبانية Chorizo ​​و Linguica و Langonesa وحتى Kielbasa ستكون بدائل أفضل بكثير. تستفيد الكثير من هذه الأطباق أيضًا من الخلط في بعض اللحوم المدخنة الأخرى ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير الشائعة بشكل خاص. بعض الجزر ، أو أي نوع من الفلفل ، سيكون أيضًا من الإضافات الجيدة. إذا كنت تحبها ساخنة ، فيمكنك تناول شيبوتيل للفلفل الحلو المدخن (والذي يأتي في العديد من الأنواع وليس هذا المكون المحدد على أي حال.)

اتضح أن هذا فظيع ، لكنني أعتقد أنه كان بسبب استخدامي للنوع الخطأ من chorizo. يحتاج كتّاب ومحرري الوصفات إلى تحديد ما إذا كانت & # x27s إسبانية أم مكسيكية. أعتقد أن هذه الوصفة كانت ستكون رائعة ، ومن قراءة المراجعات السابقة ، أعتقد أنني لست الوحيد الذي ارتكب هذا الخطأ.

هذه الوصفة مدهشة. في المرة الأولى التي صنعتها فيها ، اتبعت التوجيهات إلى T. لقد كانت جيدة حقًا ، لكنني اعتقدت أنه يمكنني جعلها لا تصدق مع بعض التعديلات السهلة. أولاً ، يجب استخدام الفلفل الحلو المدخن وليس العادي. هناك اختلاف واضح جدا في الذوق. إليك ما أفعله الآن: 1. استخدم السجق الإيطالي الساخن (وأحيانًا أقوم بتقطيع السجق إلى حوالي 2/3 رطل لتوفير السعرات الحرارية - لا يزال لذيذًا). 2. اقلي البصل بساق من الكرفس والجزر. لا تضيف الثوم حتى دقيقة واحدة قبل إضافة المرق ، وبهذه الطريقة يكون طعم الثوم حلوًا وليس مرًا (لا تريد حرق الثوم). 3. أضف حوالي 2-3 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة إلى الخضار قبل إضافة الثوم! لا تنتظر حتى النهاية لإضافة الفلفل الحلو - فهو يصنع الطبق! أيضًا ، هذا هو المكان الذي تريد إضافة الملح الخاص بك (ملح البحر ، وليس المعالج باليود) حتى تكون نكهات الخضروات أكثر تميزًا. 4. إذا استطعت ، استخدم كوبًا واحدًا من مرق الدجاج ، وكوبًا واحدًا من مرق Trader Joe & # x27s المكثف (الماء مضاف). إنه & # x27s أحلى قليلا بهذه الطريقة. 5. لا أستخدم زيتًا إضافيًا في النهاية. أنت لا & # x27t في حاجة إليها. استخدم جبن البارميزان المبشور حديثًا من كتلة بارم ، وليس الجبن المقلد! هذا & # x27s الإجمالي. 6. لا تنس أن تهرس بعض الفاصوليا. هذا مهم حقًا لاتساق المرق. 7. بعد طهي النقانق ، لا تقطعها حتى تقترب من إضافتها إلى الطبق. هذا يحافظ على العصائر ويسمح لها بالتسرب مرة أخرى إلى اللحم. أحضر هذا الطبق مرة واحدة في الأسبوع وأقدمه مع الخبز المقرمش. إنه أمر استثنائي.

وصفة رائعة وستكون بالتأكيد في تناوبنا المعتاد. لم & # x27t أضف الملح وكان السجق كثير. لقد صنعته مع النقانق الإيطالية (الديك الرومي) التي كانت على ما يرام.

وصفة رائعة في عطلة نهاية الأسبوع. أكثر نكهة ومرضية مما اعتقدت أن هذا الطبق البسيط يمكن أن يكون.

نحن نحب هذه الوصفة لعشاء سريع ولذيذ طوال الأسبوع. أستخدم السجق الإيطالي المعتدل وأزل الوعاء بالنبيذ الأبيض. لا أشطف الفول وأضيف السائل من الفول إلى الحساء. أجد أن السائل يضيف نكهة وقوامًا لطيفًا. لا حاجة إلى ملح إضافي.

لقد استخدمت chorizo ​​المتبقي ، مما جعل هذا الأمر سريعًا وسهلاً! استخدم اللفت بدلاً من السبانخ ومرق أكثر قليلاً مما هو مطلوب منذ أن أطبخ على نار هادئة لفترة أطول.

وصفة رائعة - مغذية ، لذيذة ، سريعة وسهلة! جعلت هذه الوصفة كما هي ، وظهرت رائعة. لقد سمحت أيضًا لهذا أن ينضج ويقلل لفترة من الوقت وفقًا لمراجعين آخرين. لقد وجدت النكهة تتعمق بشكل جيد بهذه الطريقة. في المرة القادمة ، سأحاول إخراج الكوريزو من القشرة لأرى كيف يؤثر ذلك على النكهة. بالتأكيد الذهاب إلى التناوب المنتظم!

لم يكن لدي & # x27t chorizo ​​، لذا قمت بالتبديل في النقانق الإيطالية وكان لذيذًا. لقد بدأ نوعًا من الحساء لذا قمت بغلي بعض المعكرونة ولكن بحلول الوقت الذي قدمته فيه ، لم يكن & # x27t بحاجة إلى النشا. حارس محدد.

رائع. لقد تأثرت كثيرا! تركت هذا ينضج لفترة طويلة ، وتكثف بشكل جيد ، مثل الفلفل الحار تقريبًا. أنا & # x27d أقول إن الفلفل الحلو المدخن ورقائق الفلفل الحار تقطع شوطًا طويلاً هنا.

نحن نحب هذه الوصفة في منزلنا. أستخدم النقانق الإيطالية الحارة والفلفل الحلو المدخن. لذيذة جدا ووجبة سهلة البازلاء خلال أيام الأسبوع.

لم & # x27t تبدو مثل الصورة. وتخلصت من بقايا الطعام. النظر في وجود & # x27s الحد الأدنى من المكونات. يوك.


شاهد الفيديو: وصفة يخنة الفاصولياء البيضاء من أطباقي (شهر نوفمبر 2021).