وصفات جديدة

كعكة الجبن مع الكمثرى والكمثرى

كعكة الجبن مع الكمثرى والكمثرى

عجين - في وعاء نخلط الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر وقشر الليمون. في وعاء آخر ، يُمزج الزيت مع الحليب ، ويُضاف تدريجياً فوق خليط الدقيق ، مع التحريك بملعقة ، ثم يُعجن القشرة المتجانسة باليد. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح الحشوة جاهزة.

حشوة - نخلط الجبن بالقشدة الحامضة ، نضيف السكر والبيض واحدًا تلو الآخر ، ونخلط جيدًا ، ونضيف الجوهر ، والقشر ، والشوكولاتة التي تقدمها المبشرة ونجانس.

نغسل الكمثرى ونمسحها بمنشفة ثم نقطعها إلى شرائح ونرش عليها القليل من عصير الليمون.

وزعي العجينة في ورقة دائرية (وعلى جدران الصينية) ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ، أضيفي الحشوة وشرائح الكمثرى في الأعلى.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى تجتاز اختبار المسواك.

اتركها تبرد في المقلاة.


تارت الكمثرى والجبن

وصفة تورتة الكمثرى والجبن للسيدات الحوامل مناسبة لأي فترة من فترات الحمل.

مكونات تارت الفطيرة والجبن:

  • 1-2 كمثرى
  • 140 جرام جبن (يفضل بقرة طازجة مبستر)
  • 50 جرام زبدة
  • 100-140 جرام دقيق (أقل من نصف كوب)
  • قليل من الملح
  • زعتر طازج اختياري

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت التبريد: 30 دقيقة

طريقة تحضير تورتة الكمثرى بالجبن

  1. اخلطي 50 جرام من الجبن والخلاط ثم اتركيه جانباً.
  2. اخلطي الزبدة مع الدقيق والملح في وعاء. يعجن المزيج حتى يتحول إلى كرة عجين. نضيف الجبن المعطى من خلال الخلاط ونترك العجينة تغطى لبعض الوقت.
  3. سخني الفرن على 175 درجة.
  4. دهن قالب كيك قطره 20 سم بالزبدة والدقيق. نرش العجين بمسمار العجين وتشكيله. نرش العجينة بالشوكة ، وتغطي بورق الخبز. اخبزيها في قاع الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيها تبرد.
  5. بعد تقشير الكمثرى ، قطّعيها والباقي من الزبدة والحجر إلى قطع صغيرة ومتساوية تقريبًا وضعيها على التورتة.
  6. يرش الزعتر الطازج ويقدم هذا التارت اللذيذ على الفور.

نصيحة: لتوزيع العجينة بسهولة أكبر ، ضعي صينية خبز في الأعلى وواحدة في الأسفل ، ثم استخدمي الخلاط فقط.

هام: المعلومات الواردة في هذه المقالة هي توصية اختيارية وغنية بالمعلومات ، ولا تحل محل المؤشرات التي قدمها طبيب الأطفال الذي يتابع تطور طفلك. بمعرفة الجوانب الفردية لنمو الطفل ، سيكون قادرًا بشكل أفضل على تقديم مشورة محددة لك.

تاريخ النشر: 17 سبتمبر 2012 7:17 مساءً | التاريخ عدل: 17 سبتمبر 2012 7:17 مساءً

اقرأ أيضا:


تارت الكمثرى ، بف باستري و كريمة الفانيليا

بروفوكير .. توفير الرعاية .. موجود & # 8230
ماذا يكون ، ماذا يكون؟
وصفة الكيك نعم !! أنا أعشقهم ، مالح ، حلو ، كما سيكونون

أصنع عجينة هشة ، مع شحم الخنزير بمزيج من نصف نخالة / دقيق أبيض ، أصنع كريمة جيدة ، نصف كمثرى وأخبزها معها.
بينما كان الجو باردًا .. لا أعرف من ولماذا أزعجني ذلك (لأنني ما زلت أشعر بالغضب وحتى في كثير من الأحيان)
دا & # 8217 راو ، راو دي تات.
عندما أشعر بالتوتر ، من الأفضل أن أغلق نفسي في الحمام لأنني لست جيدًا بعد الآن.
نعم ، أضع الكريمة المخفوقة ، والأعصاب ، أفكورس ، وكان قبيحًا.
لا توجد طريقة لاستعراض على المنصة مع تورتة الكمثرى القبيحة?
أكلته.

أنا أفعل ذلك مرة أخرى الليلة الماضية.
ماذا؟ تارت كمثرى آخر. وصفة عالية. عجينة البف ، كريمة الفانيليا مع الكريمة المخفوقة (إنه مجنون) والكمثرى. أعترف أنني لم أبذل قصارى جهدي لإعطائه مظهرًا جيدًا ، ولعق أصابعك.
نعم ، أرسم خطاً وأختتم
فطائر الكمثرى قبيحة.

انشرها برفق على السطح المرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك ثم قطع حوالي 3 سم من الجوانب.
نقوم بضبط الجوانب المقطوعة وفقًا لحجم الورقة المتبقية لأنها ستوضع في الأعلى كنوع من & # 8220 حد & # 8221
مشاهدة الصور

تُخفق بيضة جيداً بالشوكة ، وتُدهن بفرشاة ورقة العجين وتداخل الحواف المقطوعة.
دهن كل شيء بالبيض المخفوق ، ضعي الصفيحة على ورق الخبز في صينية أكبر ، وخزيها من مكان إلى آخر بشوكة وضعيها في الفرن على نار متوسطة إلى منخفضة واخبزيها حتى تحمر بشكل جيد.

كريم.
2 ملاعق كبيرة نشوية
3-4 ملاعق كبيرة سكر
200 مل حليب
2 صفار بيض
150-200 مل كريم سائل محلى
فانيلا

اخلطي النشا مع السكر واسكبي الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك برفق.
ضعي كل شيء على نار هادئة مع التحريك باستمرار وعندما يبدأ في التكاثف أضيفي الصفار والفانيليا واخلطي حتى تنفصل الكريمة عن جدران الوعاء.
اخلطي الكريمة المخفوقة جيداً.
عندما تبرد قشدة البيض تمامًا ، اخلطيها برفق مع الكريمة المخفوقة.

اخبزيها واتركيها تبرد على ورقة عجين الفطير ، وزعي الكريمة بالتساوي.
أضع شرائح من الكمثرى ولكن يمكنك وضع أي فاكهة تريدها ، إما في حالتها الطبيعية أو بالكراميل قليلاً في شراب الزبدة مع السكر.


تارت - 51 وصفة

لدينا مجموعة مختارة من الوصفات اللاذعة ، وهي عبارة عن فطيرة يتم تحضيرها عادة من طبقة رقيقة من العجين الطري ، مغطاة بالفواكه المختلفة والمربى والقشدة ، عن طريق الخبز.

الكعك أو المعجنات المسماة "تارت" أو "فلان" أو "فطيرة" متشابهة في الهوية ، مع عدم وجود اختلافات جوهرية ، ولكن مصطلح "فطيرة" ، على سبيل المثال ، هو الأكثر استخدامًا في الولايات المتحدة. ويمكن ترجمته على أنه كل من "فطيرة" و "تارت" لأن كلاهما يعني نفس الشيء باستثناء الفطائر ، عادة ما يتم تغطية الحشوة بالعجين ، بينما بالنسبة للكاسترد أو التورتة ، يتم ترك الحشوة مكشوفة فوق العجين.


يمكنك العثور على جميع مكونات وصفة كعكة الكمثرى والجبن في متاجر Lidl & # x2764 & # xfe0f

قم أولاً بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وقم بتسخين طبق خبز مقاس 20 × 30 سم بالزبدة والدقيق أو الزبدة وورق الخبز. يمكنك خبز الكيك مع الكمثرى ويمكن خبز الجبن في شكل دائري للكيك ، بقطر 20-24 سم أو في شكل كعكة / guguluf.

في وعاء كبير نضع البيض والزيت والسكر البني وقشر البرتقال. نخلط مع الخلاط لمدة 10 دقائق بسرعة عالية حتى نحصل على رغوة ويتضاعف حجم البيض. يضاف الدقيق والبيكنج بودر والجبن القريش. نحن نمزج جيدا.

نقوم بتنظيف الكمثرى. نقطع 2 منهم إلى مكعبات صغيرة ونضيفهم إلى تركيبة الكيك. نقطع الأربعة الأخرى إلى شرائح. ضعي تركيبة الكيك في الصينية ، وضعيها جيدًا باستخدام الملعقة. وزعي شرائح الكمثرى في الأعلى.

تُخبز الكعكة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. بعد أول 30 دقيقة ، عندما يتم تحمير الكعكة بشكل جيد ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم لبقية وقت الخبز. وبالتالي ، لن يتم تحمير الكعكة بشكل مفرط من الخارج ، دون أن تُخبز من الداخل.

في النهاية ، عندما تكون الكعكة مع الكمثرى والجبن جاهزة وتجتاز اختبار المسواك ، اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يمكننا مسحوقها بالسكر والقرفة. قد يكون هذا هو الأفضل لك ، وإذا كنا لا نزال نقترب من الخريف بخطوات سريعة ، فأنا أدعوك لقراءة المقال زينة الخريف للمنزل (اضغط على العنوان) للإلهام!


المكونات تورتة بالكمثرى واللوز:

  • 300 جرام دقيق
  • 100 جرام سكر
  • رشة ملح
  • قشر الليمون
  • 150 جرام زبدة باردة جدا
  • 1 صفار
  • بضع ملاعق كبيرة من الماء شديد البرودة (دخلتني 8).
  • 3-4 كمثرى كبيرة وجميلة وصحية
  • 100 جرام سكر للشراب الذي توضع فيه الكمثرى
  • شراب البهارات: قرون الفانيليا ، عود القرفة ، 4-5 فصوص ، 1 يانسون نجمي ، قطع قشر الليمون (الجزء الأصفر فقط)
  • 200 جرام من اللوز المقشر (أو الرقائق)
  • 150 جرام سكر لقشدة اللوز
  • 150 جرام زبدة
  • 2 بيض كامل
  • 4 ملاعق كبيرة براندي جيد (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • بالإضافة إلى: الزبدة للتزييت على شكل تورتة ، والدقيق رش مسحوق السكر ل. تم الانتهاء من

طريقة التحضير تورتة الكمثرى وكريمة اللوز:

أولاً: عجينة التارت التي تحتاج إلى وقت راحة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها:

1. يمزج الدقيق والسكر والملح وقشر الليمون المبشور (حوالي 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون) جيدًا في وعاء (الصورة 1)

2. أضف الزبدة مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة (كرر ، يجب أن تكون الزبدة باردة جدًا ، مباشرة من الفريزر & # 8211 الصورة 2)

3. ينبض مع الروبوت عدة مرات ، حتى تصبح المكونات ذات مظهر رملي ، أو تدمج الزبدة في المكونات الجافة باستخدام شوكة (الصورة 3)

4. اخفق صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء شديد البرودة وأضفه فوق باقي المكونات ، وعجنه بسرعة باليد أو بالروبوت (الصورة 4)

5. إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد في كل مرة حتى تتماسك العجين (الصورة 5) قد تختلف كمية الماء المطلوبة حسب الدقيق المستخدم ، احرص على عدم إضافة أكثر من اللازم ولا تعجن بشكل مفرط ، لأنها قد تتلف الجودة النهائية للعجين.

نجمع العجين في كرة ملفوفة ومبردة لمدة ساعة على الأقل ، وفي نفس الوقت نتعامل مع الكمثرى التي يجب أن تكون مخبوزة ومنكهة ولكن لا تزال قوية.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. ضعي الكمثرى في قدر وغطيها بالماء البارد ، ثم أخرجي الكمثرى وضعيها جانبًا وفي الماء المتبقي ، المقيس بالفعل بحيث يكفي لتغطية الكمثرى جيدًا وليس أكثر ، أضيفي 100 جرام من السكر للشراب والتوابل. نترك الشراب حتى يغلي ثم نضيف الكمثرى ونخفض الحرارة ونتركه يغلي ببطء بدون أن يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الكمثرى.

أخرجي الكمثرى من الشراب وصفيها جيداً ، ثم اتركيها جانباً لتبرد (يمكن استخدام الشراب لشيء آخر ، فهو عبق جداً).

بالنسبة لكريمة اللوز ، ضعي اللوز في معالج (مطحنة بمكونات مختلفة) مع 50 جرامًا من السكر (الصورة 1). هو مطحون ناعما. اخلطي الزبدة وبقية السكر حتى تتكون كريمة ناعمة (الصورة 2). يضاف اللوز والبراندي ومستخلص الفانيليا (الصورة 3) ويخلط حتى يتجانس. في المقابل ، أضف 2 بيضة كاملة.

يتم تبريد الكريم الذي تم الحصول عليه حتى يتم استخدامه.

يُرش على سطح العمل بالدقيق ، تُوزّع العجينة في صفيحة بسمك 4-5 مم ، تُنقل بمساعدة درفلة على شكل تورتة مدهونة بالزبدة. اضغطي برفق على العجينة في القالب وقطعي العجينة الزائدة من الأطراف بسكين.

يتم تبريد القالب اللاذع ويتم تشغيل الفرن ، بحيث يصل إلى 190 درجة مئوية.

من الآن فصاعدًا ، هناك طريقتان مختلفتان صالحتان:

1. إذا كنت تريد قشرة مقرمشة ، فسوف تُخبز إلى نصفين قبل وضع الحشوة ، كما فعلت أنا

2. على العكس من ذلك ، إذا كنت تريد قشرة أكثر ليونة ، فقم بتجميد عجينة التارت لمدة 40 دقيقة & # 8211 1 ساعة ، أضف الحشوة وضعها في الفرن مباشرة.

أنا ، لأنني أردت قشرة بسكويت متسقة ، توضع في شكل مبرد جيدًا ورقة خبز بأوزان ، والتي كانت في حالتي حوالي 700 جرام من الأرز (يمكنك استخدام الفول والحمص ، إلخ).

خبزت التورتة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة (بما في ذلك الأرز) وخبوزتها لمدة 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، أخرجت صندوق البذور من الكمثرى الموضوعة وقمت بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

بعد أول 20 دقيقة ، أخرجت التورتة وأزلت ورق الخبز مع الأرز. سرعان ما قمت بتسوية كريم فرانجيباني في التورتة ورتبت الكمثرى بشكل جيد على السطح (كم هو جميل بالنسبة لي ، بلا شك أنه يمكن أن يكون أكثر جمالا: P).

وضعت التورتة في الفرن ، وخفضت درجة الحرارة إلى 180 درجة وخبزتها لمدة 55 دقيقة أخرى ، حتى تحول السطح إلى اللون البني الذهبي.

دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يمكنك تقسيمها وتناولها ، مع رشها أو عدم رشها بمسحوق السكر ، حسب رغبات الجميع. في اليوم التالي شعرت بتحسن.

شهية كبيرة! المصدر الذي استلهمت منه (ولم يتم نسخه ، على الأقل قللت بشكل خطير من كمية السكر: P): Giallo Zafferano.


تارت تاتين مع الكمثرى

تعلم كيف تصنع فطيرة تاتين بالكمثرى بدلًا من التفاح ، والتي ستكون أكثر مذاقًا وإثارة للاهتمام ، خاصةً إذا لم تقم بطهي كعكة منذ فترة طويلة.

سخني الفرن إلى 200 درجة ، الخطوة 6 وضعي صينية الكيك على النار.

كراميل السكر مع التحريك باستمرار. أضيفي الزبدة والزنجبيل والقرفة واخلطيهم جيداً.

ضعي شرائح الكمثرى في الكراميل واسكبي الصلصة بملعقة فوقها. خففي الحرارة واتركي الإجاص على نار هادئة في الكراميل لمدة 5-10 دقائق ، حتى تنضج الكمثرى قليلاً.

ارفعي المقلاة عن النار ورتبي شرائح الكمثرى بشكل جيد قدر الإمكان.

تُلف العجينة بسمك 5 مم وتُقطع قرصًا أكبر بقليل من قطر صينية التورتة. ضعي قرص العجين فوق الكمثرى واضغطي على الحواف قليلاً كما لو كنت تغلفين الفاكهة على الحافة.

تُخبز تورتة تاتين مع الكمثرى لمدة 30-40 دقيقة ، ثم تُرفع المقلاة وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق.

قصي الحواف بالسكين ، ثم ضعي طبقًا في الأعلى وقلبي الشكل ، مثل فطيرة التفاح. تقدم مع الكريمة الباردة أو الآيس كريم.


وصفات مماثلة:

مقبلات بالأناناس والكيوي واللحم المخروطي.

مقبلات باردة محضرة بالكيوي والأناناس والخيار (مخلل أو طازج) واللحوم المعلبة

تارت كريمة المانجو الخام

تورتة نيئة لذيذة ، قليلة الدسم ، سريعة ، صحية وسهلة التحضير

تارت العنب

وصفة تارت العنب مع البيض وكريمة الفانيليا ومزين بالعنب الأبيض أو الأسود ومربى المشمش

تارت مع التوت

وصفة تارت محشوة بالتوت بنكهة الفانيليا والليمون


فيديو: كعكة الكمثرى اح رقم واحد في العالم محبوبة من قبل كل من جربها Cake aux poires. كيكة باللوز و الإجاص (ديسمبر 2021).