وصفات جديدة

صدمة بيليه بالبرتقال

صدمة بيليه بالبرتقال

لقد صنعت شراب الصدمة العام الماضي وشعرت بسعادة غامرة (سيأتي هذا المنشور قريبًا) ، لكنني أردت تجربة شيء آخر ، أكثر خصوصية ، خاصةً. تلك الصدمة هي زهرة خاصة تعطر حديقتي كل صباح. لقد رأيت بعض الجرار اللطيفة في متجر مليء بالصدمات البرتقالية ، لكن لم أجد الوصفة في أي مكان ، قررت أن أحضرها من رأسي. وقد أبليت بلاءً حسنًا التي اتضح أنها ممتازة!

  • نحن نحتاج:
  • -1 لتر ابا
  • - 1 كيلو سكر
  • -500 غرام البرتقال
  • - الكثير من الزهور الصادمة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة صدمة بيليه بالبرتقال:

أعددت شرابًا كثيفًا من الماء والسكر والعصير من برتقالة واحدة. بعد أن أصبح جاهزًا ، أطفأت الحرارة وأضفت بقية البرتقال المقطّع أو المضغوط قليلاً (مسبقًا ، يمكن سلق البرتقال لبضع دقائق ، لإزالة جميع المواد الكيميائية من القشر) وزهور الصدمة . تركته لينقع لمدة 24 ساعة ، مع تحريك التكوين من وقت لآخر. أخيرًا قمت بالتوتر ووضعت الحبيبات في برطمانات مغسولة ومجففة ، ووضعتها في الفرن حتى تسخن ، ثم وضعت الغطاء وقلبت البرطمانات رأسًا على عقب (تركتها هكذا لمدة 30 دقيقة تقريبًا) لتشكيلها فراغ.

أليس هذا سهلا؟ أنا لا أتحدث عن العطر غير العادي الذي أغلقته في برطماناتي!

استمتع!


برتقال ، كيك بالبرتقال

ضعي الأوراق المجعدة في صينية واتركيها تجف طوال الليل.

في وعاء كبير ، اخلطي 7 بيضات مع 200 غرام من السكر. عندما يذوب السكر ، أضف 200 مل من الزيت على شريحتين واخلطهم.

أضف 600 جرام من الزبادي اليوناني ، خلاصة الفانيليا ، مسحوق الخبز ، عصير برتقال واستمر في الخلط.

أضف 200 جرام من الشاي واخلطه باستخدام ملعقة.
قسّم رقائق الفطيرة الجافة إلى قطع صغيرة.

أضف الأوراق المقطعة تدريجياً إلى التراكيب. امزج التكوين مع ملعقة حتى تصبح ناعمة.

تُدهن صينية فرن مقاس 35 × 24 سم جيدًا بالزبدة.

صب التكوين في الدرج وتوزيعه بالتساوي.

تزين بشرائح رقيقة من البرتقال.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-55 دقيقة.
في قدر ، ضعي 250 مل من الماء وعصير 3 حبات برتقال و 250 غرام من السكر وعود القرفة. يغلي لمدة 6-8 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

أخرجي الكيك من الفرن وقطعيه إلى شرائح مناسبة.

صب شراب البرتقال في المقلاة.

غطي المقلاة بمفرمة واتركي الكعكة تنقع لبضع ساعات.


أحافظ على صحة قلبي

نظرًا لاحتوائه على البوتاسيوم والألياف وفيتامين ج ، فإن البرتقال مادة مساعدة طبيعية للحفاظ على الصحة العامة ، وخاصة صحة القلب. يمنع تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم ظهور السكتة الدماغية وفقدان كتلة العضلات ويحافظ على صحة العظام ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

يحفز البرتقال إنتاج الكولاجين

المحتوى العالي لفيتامين C يحمي البشرة من آثار الجذور الحرة مثل الآثار الضارة لأشعة الشمس. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تلعب دورًا رئيسيًا في تكوين الكولاجين.

يرطب البشرة بعمق

حمض الستريك في تكوين البرتقال يحسن مظهر التجاعيد ويلين الجلد. مستحضرات التجميل البرتقالية تنظف البشرة جيداً وتقشرها وترطبها بعمق.

يساعد على خفض نسبة السكر في الدم

تساعد الألياف الموجودة في البرتقال على خفض نسبة السكر في الدم وتحسين مستويات الأنسولين ، ولكنها أيضًا تخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم. إنها غذاء موثوق به للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

يمكن أن يقلل البرتقال من خطر الإصابة بالسرطان

لأنها تحتوي على D-limonene ، وهو مركب يمنع العديد من أنواع السرطان ، مثل سرطان الرئة أو الجلد أو الثدي ، والبرتقال ، بما يحتويه من فيتامين C ومضادات الأكسدة الهامة ، يمكن أن يقوي جهاز المناعة ويساعد في الوقاية من السرطان.

فوائد أخرى لأكل البرتقال

  • تحسين البصر
  • مساعد في حالة الإمساك
  • أحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة
  • منع أمراض الكلى
  • منع حب الشباب.

مكونات

  • 450 غرام صفائح فطيرة
  • 6 بيضات
  • 100 غرام سكر
  • 350 غرام زبادي يوناني
  • 5 غرام من مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • 200 مل من زيت عباد الشمس
  • قشر مبشور من برتقالة
  • 2 كليمنتين
  • شراب مركز:
  • 500 مل عصير طازج من حبتين برتقال +3 كليمنتين
  • قشر مبشور من برتقالة
  • 300 مل من الماء
  • 150 غرام سكر

تشيز كيك مع بيض ليكيور و قشر برتقال

لقد رأيت مسكرات البيض الأمريكية. على ما يبدو ، لم يكن مفقودًا من أي طاولة هناك خلال عيد الميلاد. لست شغوفًا باستعارة التقاليد أو العطلات من الخارج ، فلدينا أيضًا تقاليدنا الخاصة ، ولكن عند الحديث عن الطهي ، سأختبر أي شيء.

أنا متردد في تناول شيء يعتمد على البيض النيئ ، لذلك قمت بدمج مشروب البيض المشهور في الحلوى. أولاً ، صنعت الوصفة الأساسية لمسكرات البيض.

قمت بخلط 2 من صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يذوب. ثم أضفت كوبًا صغيرًا من الحليب و 50 مليلترًا من الروم ومسحوق جوزة الطيب الصحي.

بشكل منفصل ، قمت بخلط بياض البيض مع ملعقة أخرى من السكر ، حتى حصلت على رغوة قوية. أضفت خليط الصفار وخلطت مع ملعقة.

أضفت 250 جرامًا من الماسكاربوني على التركيبة ودمجها.

لقد خلطت جيدًا ، وأضفت تدريجياً ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، ثم تركت جانباً.

لقد صنعت قشرة كعكة الجبن من 50 جرامًا من بسكويت دايجستيف وملعقة صغيرة من مسحوق السكر و 30 جرامًا من الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.

لقد قمت بتجانس وتشكيل القشرة بناءً على صينية الخبز. صببت التكوين ، ثم أخبز عند 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يصبح جاهزًا عندما يتحول لونه إلى اللون البني على الحواف ، حتى إذا ظل طريًا قليلاً في المنتصف ، فسيكون له ملمس مثالي بعد التبريد. احتفظت بها في الثلاجة لحوالي 2-3 ساعات ، وخلال هذه الفترة أصبحت مثالية - كريمية وعطرة وباردة.

لقد قمت بتزيينها بقشر برتقال مركز ، حيث استخدمت 2 برتقال كبير ، وعصير وقشر ، و 2 تفاح و 3 ملاعق كبيرة من السكر.

استخرجت العصير من البرتقال ووضعته في قدر مع القليل من التفاح والقشر.

وضعتها على نار خفيفة مع ملعقة كبيرة من السكر وتركتها حتى تنقع التفاحات. ثم توترت ، واحتفظت بالعصير وأعدته إلى النار. أضفت باقي السكر وطهوه على نار خفيفة حتى يتماسك جيدًا مثل العسل.

سكبت فوق كعكة الجبن الباردة ، ثم احتفظت بها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى قبل ذبحها.


اغسل وجفف السلطة بجهاز طرد مركزي. احفر بصيلة الشمر وقطع السيقان واقطعها طوليًا أو عرضًا.

قشر برتقالة ، بما في ذلك القشرة البيضاء ، وقم بإزالة اللب بسكين.

في وعاء نضع السلطة مع شرائح الشمر ولب البرتقال.

*إذا كنت ترغب في إضافة واحد أو اثنين من المكونات المذكورة أعلاه ، فقد حان الوقت للقيام بذلك. وإذا توقفت عند الجوز أو بذور السمسم أو اليقطين ، قم بقليها قليلاً في مقلاة غير لاصقة. سوف يتذوقون أفضل بكثير.

أضف زيت الزيتون والملح حسب الرغبة. يُقلب بلطف ويُرش بالفلفل المطحون الطازج وتناول سلطة الشمر بالبرتقال على الفور. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


الأذواق.


التقطت الثمار من العناقيد ، وقمت بتمريرها إلى الروبوت ، ثم قمت بتصفية الفاكهة من خلال مصفاة عادية من الفولاذ المقاوم للصدأ. ليس الأمر صعبًا ، لأن الفاكهة غنية جدًا بالعصارة. & # 160
كنت أرغب في الحصول على مزيد من الانسيابية.

قمت بخلط العصير الذي حصلت عليه مع السكر - إلى 1 لتر من العصير أضع كيلوغرامًا من السكر.


تركتهم يجلسون لمدة 4 ساعات ، ثم غليهم حتى يتخثر. يمكنك صنع شراب لكن بشرتي خرجت وأضعها في برطمانات.
لقد قمت بهذا التحضير لعمل علاج. & # 160
يوصى باستخدام 3-4 ملاعق صغيرة يوميًا - على شكل مربى أو شراب مذاب في الماء أو الشاي.

التأثيرات العلاجية:
تعد الفاكهة الصادمة من أقوى المنشطات لجهاز المناعة. يتم حصاد الثمار في سبتمبر وأكتوبر ، ولكن هذا العام تنضج بشكل أسرع. & # 160
لها تأثير مضاد للفيروسات ومضاد للأكسدة ، تحمينا من الأنفلونزا ونزلات البرد و # 160 وأمراض أخرى ، وتمنع السرطان ، & # 160
كما يستطب في حالات الهربس ، الحمى ، الالتهابات ، الإمساك ، آلام المفاصل
لها تأثير ملين خفيف ومضاد للالتهابات ومدر للبول ومنقي ومنشط. تحضيرات الفاكهة الصادمة تعالج الأمراض التنكسية وتطيل الشباب.
يمكن أيضًا استخدام الشراب ، مثل الحبيبات ، كشراب للسعال. بضعة ملاعق صغيرة في اليوم (2-3) تقي من نزلات البرد والانفلونزا.
تحتوي ثمار الصدمة على السامبونيجرين وحمض الماليك وحمض التانيك وألدهيدات الجليكوليك والأحماض الأمينية والسكريات والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب المركب ، ويمكن أن تسبب الفاكهة غير الناضجة تسممًا يتجلى في القيء والإسهال. من الأفضل تجنب تناول الفاكهة غير الناضجة. ينصح فقط بالعصير المسلوق ، وليس نيئًا أبدًا. & # 160
يوصى باستخدام صبغة الفاكهة الصادمة في الوجبات الغذائية.


قشور البرتقال - الاستخدامات

على الرغم من أنها ليست مشهورة مثل قشور الليمون ، إلا أن قشور البرتقال الرائعة يمكن أن يكون لها استخدامات لا حصر لها. بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكن صنع الشاي والمربى والشراب ويمكن أن تعطي نكهة لوصفات الحلوى ، فإن لها استخدامات أخرى:

  • مكون غذائي. يمكن إضافة قشر البرتقال إلى الحلويات والسلطات والمهروس. سيعطي رائحة خاصة.
  • شمعة معطرة. قم بإزالة اللب والحفاظ على نصفي القشرة سليمين ، ثم املأ أحد النصفين بشمعة معطرة.
  • محلول تبييض الأسنان. يحتوي القشر على الليمونين المستخدم في جميع معاجين الأسنان المبيضة.
  • محلول طارد الحشرات. الحشرات وخاصة البعوض يكرهون رائحة الحمضيات. افركي الجلد بقطعة من قشر البرتقال.
  • & # 8222 ملاعق & # 8221 لتنظيف أسطح المطبخ المتسخة. حمض الستريك مطهر جيد للأسطح.
  • مقشر للبشرة: سكر ، زيت جوز الهند ، قشر برتقال مبشور.
  • مزيل عرق الأحذية. كل ما عليك فعله هو وضع القليل من قشور البرتقال في حقيبة ثم وضعها داخل حذائك أو حذائك. يمكن استخدامه أيضًا على أرفف الغسيل.

قبل ذلك بساعات قليلة ، افتحي أوراق الفطيرة ، ثم ذُبِت مسبقًا وافردها في صينية كبيرة واتركها حتى تجف. يمكن تركها في المساء حتى الصباح ، في مكان دافئ. ثم اسحقها برفق وضعها في صينية الخبز. استخدم صينية بحجم 26/36 سم.

رش البيض بالملح ثم اخلطه مع السكر حتى يصبح رغويًا. نضيف قشر البرتقال المبشور جيداً والزيت واللبن الذي يطفئ فيه البيكنج بودر. قم بتجانس التركيبة واسكب فوق أوراق الفطيرة في المقلاة. اتركه هكذا لمدة 10-15 دقيقة لترطيب أوراق الفطيرة. في غضون ذلك ، اقلب الفرن إلى 180 درجة.

تُخبز الفطيرة ذات النكهة البرتقالية الشديدة لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة ، أو حتى يصبح لونها بنيًا على السطح. ثم اتركه ليبرد.

في غضون ذلك ، تحضير الشراب لفطيرة بورتوكالوبيتا. اعصري 3 حبات برتقالات واخلطيها بالماء والسكر وقشر البرتقال ، مبشورة ناعماً. اغلي الشراب حتى يذوب السكر ، ثم اتركيه ليبرد.

عندما تبرد الفطيرة جيدًا ، قم بتقسيمها وصب الشراب البارد فوقها. ضعي الصينية مع فطيرة القطر البارد حتى يمتص كل القطر. من وقت لآخر ، رش أجزاء الفطيرة بالشراب من الصينية ، حتى لا تجف على السطح.


ما هي الصدمة ومتى تكون الأزهار جيدة للصدمة

الصدمة هي أقدم نبات تزرعه البشرية ، وهي موجودة في المجتمع لأكثر من أربعة آلاف عام. الصدمة لها اسم نباتي Samabucus nigra، شجيرة متوسطة الحجم ذات ساق منتشرة ، يصل متوسطها إلى خمسة أمتار وتزهر من مايو إلى يونيو ويوليو. ثمار النبات أسود ، توت لامع ، قطرها 6-8 مم ، مع عصير أرجواني بنفسجي وطعم حلو حامض. يمكن استخدام هذه الفاكهة في صنع المربيات أو المربى.

أزهار الصدمة

أما الصدمة فـ أ وصفة مروعة مثل أيام الجدة، رائع ولذيذ ، نحتاج إلى زهور رائعة. من الأفضل حصادها في بداية الإزهار ، عندما يكون 70-80٪ منها في حالة ازدهار. إذا تم قطفها بعد فوات الأوان ، تصبح الأزهار مريرة ولا تظهر الصدمة على أنها لذيذة.


فيديو: الحاج الضوى وسعيد فى قفص اليوسفى افندى (كانون الثاني 2022).