وصفات جديدة

كيفية تبخير البروكلي بشكل مثالي في كل مرة

كيفية تبخير البروكلي بشكل مثالي في كل مرة

وصفة البروكلي الأساسية اللذيذة على البخار! كيفية طهي البروكلي بالبخار حتى يظل أخضرًا نابضًا بالحياة. أسهل طريقة لطهي هذه الخضار الرائعة.

ائتمان التصوير: إليز باور

ظهرت في 12 وصفة سهلة للطهاة الجدد

البروكلي المطهو ​​على البخار هو أفضل علاج للرفاهية المفرطة التي أعرفها. إنه منظف وصحي وغني بفيتامين ج والبروتين (45٪ من السعرات الحرارية في البروكلي من البروتين) والألياف.

كيف تطبخ البروكلي على البخار حتى يخرج بشكل مثالي في كل مرة؟

فيديو! طريقة طهي البروكلي على البخار

نصائح لتبخير البروكلي المثالي

أهم شيء يجب معرفته عن طهي البروكلي بالبخار هو أن طهي البروكلي لمدة تزيد عن 7 دقائق قد يؤدي إلى الإفراط في طهيه. بعد 7 دقائق ، سيحوله البروكلي إلى أخضر زيتوني ، بدلاً من اللون الأخضر النابض بالحياة الذي نريده.

لذلك ، للتأكد من طهي البروكلي تمامًا ، إليك بعض النصائح:

نصيحة 1: احصل على الماء الساخن والبخار أولاً ، قبل إضافة البروكلي إلى سلة الطهي بالبخار. طريقة سريعة لتسخين الماء هي استخدام غلاية الشاي.

نصيحة 2: اضبط عداد الوقت لمدة 5 إلى 6 دقائق فقط. قد تحتاج الزهيرات الصغيرة من البروكلي الطازج الصغير إلى 5 دقائق فقط للطهي ، والزهور الأكبر حجمًا من البروكلي الناضج تحتاج إلى 6. أوصي بالبدء بـ 5 ثم اختبار البروكلي بالشوكة لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه.

طريقة تقديم البروكلي

أما بالنسبة لتقديم البروكلي ، فإن أسهل طريقة لتزيين البروكلي هي دهنه بقليل من الزبدة. الطريقة المفضلة لتناول البروكلي هي إلقائه بالكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ورشه بالقليل من خل الأرز المتبل. (بالمناسبة ، الفلفل الأسود هو أحد تلك الأزواج المثالية مع البروكلي).

يحب والداي البروكلي الذي يقدمانه مع القليل من المايونيز على الجانب ، وهو أمر جيد بشكل مدهش. يمكنك أيضًا عمل زيت الزيتون وقشر الليمون (في الصورة أعلاه) ، وزيت الزيتون والخل البلسمي ، إلخ. جيد مع شرائح اللوز المحمص أو بذور السمسم المحمصة أيضًا.

كيفية تبخير البروكلي بشكل مثالي في كل مرة

مكونات

  • حفنة من البروكلي

العديد من الخيارات هنا:

  • زيت الزيتون أو الزبدة أو المايونيز (استخدم زيت الزيتون في حالة طهي نباتي)
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • قشر أو عصير ليمون ، خل بلسميك ، أرز بالخل
  • لوز محمص ، سمسم محمص

طريقة

1 تحضير تيجان وسيقان البروكلي: قطع التيجان بعيدًا عن السيقان الكبيرة للبروكلي. قسّم التاج إلى زهيرات صغيرة الحجم. اشطف زهور البروكلي جيدًا.

قشر وتخلص من الجلد الخارجي السميك للسيقان. قطع السيقان أو قطعها إلى أرباع بالطول.

2 قم بغلي الماء بالبخار: ضع 3/4 إلى 1 بوصة من الماء في قدر مع قدر بخاري واتركه حتى الغليان. (لاحظ أنه ليس لديك قدر بخاري ، يمكنك ببساطة وضع البروكلي مباشرة في بوصة من الماء المغلي.)

3 يُضاف البروكلي ويُطهى على البخار من 5 إلى 6 دقائق: أضيفي البروكلي إلى قدر الطهي بالبخار وغطيه. قلل الحرارة إلى متوسطة واتركها تطهى لمدة 5-6 دقائق. ينضج البروكلي عندما يمكنك ثقبه بشوكة. بمجرد أن يصبح مثقوبًا ، يُرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم.

لاحظ أن الخضراوات الخضراء مثل البروكلي ستتحول من اللون الأخضر النابض بالحياة إلى زيت الزيتون الأخضر عند حوالي 7 دقائق من الطهي. لذا ، راقب الوقت ، ولا تدع البروكلي ينضج أكثر من اللازم!

4 ارتدي ملابسك المفضلة: تُلبس حسب الرغبة مع الزبدة أو زيت الزيتون أو المايونيز أو بشر أو عصير الليمون أو خل الأرز المتبل أو الخل البلسمي أو الفلفل الأسود المطحون أو اللوز المحمص أو بذور السمسم.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


MaxJawn.com

وصفة البروكلي الأساسية اللذيذة على البخار! كيفية طهي البروكلي بالبخار حتى يظل أخضرًا نابضًا بالحياة. أسهل طريقة لطهي هذه الخضار الرائعة.

ائتمان التصوير: إليز باور

البروكلي المطهو ​​على البخار هو أفضل علاج للرفاهية المفرطة التي أعرفها. إنه منظف وصحي وغني بفيتامين ج والبروتين (45٪ من السعرات الحرارية في البروكلي من البروتين) والألياف.

كيف تطبخ البروكلي على البخار حتى يخرج بشكل مثالي في كل مرة؟


طريقة طهي البروكلي على البخار

يعد تبخير البروكلي طريقة سريعة وصحية لطهي هذه الخضار المغذية. يحافظ على لون البروكلي الأخضر النابض بالحياة والنكهة الطازجة دون إضافة الزيت. في حين أن البروكلي المسلوق غالبًا ما يكون منديًا ، إلا أن البروكلي المطهو ​​على البخار يكون طريًا بشكل مميز. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تغلي البروكلي ، تتسرب بعض العناصر الغذائية إلى الماء المغلي. لا داعي للقلق بشأن ذلك مع الكي بالبخار.

سيكون البروكلي المطهو ​​على البخار بمثابة لبنة رائعة لإعداد الوجبات لأنه يشبه قماشًا فارغًا. يمكن تقديمها بمفردها كطبق جانبي بسيط أو تقليبها في العديد من الأطباق لاحقًا. كيفما اخترت أن تستمتع به ، ابدأ بالبخار من خلال دليلنا السهل خطوة بخطوة أدناه.


طريقة تقديم البروكلي

أما بالنسبة لتقديم البروكلي ، فإن أسهل طريقة لتزيين البروكلي هي دهنه بقليل من الزبدة. الطريقة المفضلة لتناول البروكلي هي إلقائه بالكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ورشه بقليل من خل الأرز المتبل. (بالمناسبة ، الفلفل الأسود هو أحد تلك الأزواج المثالية مع البروكلي).

يحب والداي البروكلي الذي يقدمانه مع القليل من المايونيز على الجانب ، وهو أمر جيد بشكل مدهش. يمكنك أيضًا عمل زيت الزيتون وقشر الليمون (في الصورة أعلاه) ، وزيت الزيتون والخل البلسمي ، إلخ. جيد مع شرائح اللوز المحمص أو بذور السمسم المحمصة أيضًا.

من محرري Simply Recipes


كيفية تبخير البروكلي في الميكروويف:

نعم ، يمكنك طهي البروكلي على البخار في الميكروويف. يضع زهور البروكلي في وعاء مع القليل من الماء. غطي الوعاء باستخدام طبق أو غلاف بلاستيكي وضعه في الميكروويف. امنح البروكلي دفعة سريعة بقوة عالية لمدة 2 إلى 4 دقائق حتى ينضج حسب رغبتك.

الميكروويف أسرع قليلاً من طريقة الموقد ولكن أعتقد أن هناك اختلافًا في النكهة. أشعر أن الميكروويف يشوه النكهة قليلاً وأنا أفضل نكهة & ldquoclean والمشرقة & rdquo للبروكلي على البخار على الموقد.

ومع ذلك ، فأنا أستخدم طريقة الميكروويف في بعض الأحيان. يوفر الميكروويف الوقت والمساحة والأطباق.

تبخير البروكلي على الموقد. تبخير البروكلي في الميكروويف.


فيديو! طريقة طهي البروكلي على البخار

أهم شيء يجب معرفته عن طهي البروكلي على البخار هو أن طهي البروكلي أكثر من ذلك سبعة دقائق القمم يخاطر بإفراط في طهيه. بعد سبع دقائق ، سيتحول البروكلي إلى اللون الأخضر الزيتوني ، بدلاً من اللون الأخضر النابض بالحياة الذي نريده.

لذلك ، للتأكد من طهي البروكلي تمامًا ، إليك بعض النصائح:

  • النصيحة 1: احصل على الماء الساخن والبخار أولاً ، قبل إضافة البروكلي إلى سلة الطهي بالبخار. طريقة سريعة للحصول على الماء الساخن هي استخدام غلاية الشاي.
  • النصيحة 2: اضبط العداد لمدة خمس إلى ست دقائق فقط. قد تحتاج الزهيرات الصغيرة من البروكلي الطازج الصغير إلى خمس دقائق فقط للطهي ، والزهور الأكبر حجمًا من البروكلي الناضج تحتاج إلى ست دقائق. أوصي بالبدء بخمسة ثم اختبار البروكلي بالشوكة لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه.


طريقة طهي البروكلي على البخار

يعطيني الناس مظهرًا غريبًا عندما أخبرهم أنني أحب البروكلي المطهو ​​على البخار. ولكنها الحقيقة. أحبها. ولكل سؤال من أسئلتك الجدلية ، لدي إجابة تجعلك تحبه أيضًا.

هل حقا البروكلي الذي - التي صحي؟

إجابة قصيرة = نعم. كعضو في العائلة الصليبية (جنبًا إلى جنب مع القرنبيط واللفت) ، يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين. كما أنه غني بالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات.

كم عدد السعرات الحرارية في البروكلي؟

100 جم = 34 سعرة حرارية. ياسس! تلك الزهيرات الشبيهة بالأشجار لا تحتوي على دهون تقريبًا. بالإضافة إلى أنها منخفضة الكربوهيدرات.

لماذا لا تحمص فقط؟

نحن نحب البروكلي المحمص وسنصرخه من فوق السطح. ولكن ، إذا كنا صادقين مع أنفسنا ، فهذه ليست الطريقة الأكثر صحة لطهي البروكلي. تشير الدراسات إلى أن تبخير الخضار يقوي قدرتها على خفض الكوليسترول. من الأفضل أيضًا قراءة المزيد + قراءة أقل -


سر البروكلي المطبوخ بشكل مثالي مع اللون الأخضر النابض بالحياة هو وقت تبخير البروكلي المناسب. من الأفضل طهي البروكلي الطازج على البخار لمدة 5-7 دقائق. أي أطول و # 8217ll قم بطهي الطعام بشكل زائد وتأخذ لونًا أخضر باهتًا.

نظرًا لأن وقت البخار يعتمد على حجم الزهيرات ، تحقق من البروكلي بعد 5 دقائق. يجب طهي الزهيرات الصغيرة تمامًا بعد 5 دقائق ، ولكن قد تحتاج الزهيرات الكبيرة وشرائح الساق إلى دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. يتم عمل البروكلي إذا تمكنت الشوكة من اختراق القصبة دون صعوبة كبيرة.


وعاء بروكلي سريع التحضير بدون سلة باخرة

إذا لم يكن لديك & # 8217t سلة طهي بالبخار ، فقم ببساطة بطهي البروكلي باستخدام الركيزة التي تأتي مع قدر الضغط الكهربائي Instant Pot.

إنه أمر غير مريح بعض الشيء ، خاصة إذا كنت تطبخ الكثير من البروكلي بالبخار ولكنه يعمل بشكل جيد بما فيه الكفاية!

يمكنك استخدام هذه التقنية لطهي الخضار الأخرى على البخار أيضًا ، وكقاعدة عامة ، تحتاج معظم الخضروات (المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم) إلى 0 دقيقة فقط للطهي ، وخاصة الخضار مثل الفطر والسبانخ والفلفل الحلو والذرة الصغيرة.

تستغرق الخضراوات الأكبر حجمًا مثل القرنبيط الكامل والبطاطا والبطاطا الحلوة وقتًا أطول قليلاً.


طريقة طهي البروكلي على البخار

يمكنك إضافة البروكلي كطبق جانبي للعديد من الأطباق ، ولكن قد يبدو أن هناك الكثير من العمل. تعلم كيفية طهي البروكلي بالبخار في الميكروويف في دقائق! هل تتساءل عن كيفية طبخ البروكلي بالبخار دون استخدام قدر بخاري؟ هل تريدها ناعمة وطرية؟ أم صلبة ومقرمشة؟ راجع دليل التبخير أدناه للحصول على إجابات لكل هذه الأسئلة بالإضافة إلى كيفية تبخير البروكلي بالطريقة التي تريدها بالضبط.

البروكلي هو أحد الأطباق الجانبية المفضلة لدينا. أحيانًا سأقدم طاجن البروكلي النباتي. في أوقات أخرى سأصنع سلطة البروكلي النباتية هذه. الخيارات عندما يتعلق الأمر بأطباق البروكلي الجانبية غير محدودة! لكن في معظم الأيام ، نحب البروكلي المطهو ​​على البخار. يتناسب تمامًا مع العديد من الوجبات النباتية الرئيسية ، مثل نباتي خبز زيتي.


شاهد الفيديو: علاج غازات وانتفاخات البطن والتخلص منها بأفضل الطرق الطبيعية (ديسمبر 2021).