وصفات جديدة

سلطة الفول مع الكسكس

سلطة الفول مع الكسكس

لقد صنعت سلطة خفيفة لمن يصومون أو للنباتيين ، والتي تحتوي على مزيج مثالي من الكسكس والفول والبقدونس وعصير الليمون. إذا أردنا شيئًا آخر ، يمكننا إضافته وفقًا لتفضيلاتنا ، أضع بعض الجزر الصغير لإعطائه القليل من الحلاوة واللون.

  • الفاصوليا المعلبة (متنوع مع الحمص 500 غرام)
  • 3/4 كوب طحالب
  • حفنة من البقدونس الأخضر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • عصير نصف ليمونة
  • يا طفل الجزر مانا
  • بصل أخضر (أو أحمر ، اختياري)

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الفول مع الكسكس:

سلقت الكسكس في الماء مع قليل من الملح ، ثم صفته جيدًا.

لقد غليت الجزر بشكل منفصل في قدر.

لقد غسلت البقدونس وقطعته جيدًا ، ووضعت جميع المكونات في وعاء ومتبل بالملح والفلفل. أضع العصير من نصف ليمونة ، لكن أضعه حسب ذوق الجميع.

اختياريًا يمكنك إضافة بصلة حمراء صغيرة أو 3-4 خيوط من البصل الأخضر.

إنها متعة!

شهية طيبة!



تاج خروف محشي

* 10 قطع لحم غنم غير مقطعة ، قطعة كاملة
* 500 غ كسكس متوسط
* 1.5 لتر ماء مغلي
* 1 جزرة
* 1 رابط أخضر بالنعناع
* 1 فلفل أحمر
* 1 بصلة
* 4 ملاعق زيت زيتون
* 10 فصوص ثوم
* 200 مل نبيذ أبيض
* ملح
* فلفل.

1. نضع الكسكس في وعاء ونطبخه بالماء المملح والفلفل.
2. قم بتغطيتها واتركها ترتاح لتنتفخ.
3. يقلى البصل والجزر والفلفل بالزيت المفروم ناعماً.
4. تبلي الخضار المملحة ثم ضعيها فوق الكسكس بعد أن تمتص كل الماء.
5. يضاف النعناع الأخضر المفروم ناعماً ، وتخلط المكونات وتتبل أكثر إذا لزم الأمر.
6. اكشف عظام الفرم بطول 3-5 سم.
7. انحنى اللحم حتى يشكل تاجًا.
8. يمكنك حتى ربطه بخيط الطعام.
9. ضع التاج في صينية مع القليل من الزيت و 200 مل من النبيذ.
10. ملء التاج مع cus-cus.
11. ضع الثوم المقشر في المقلاة.
12. ضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على الأقل ، حتى يصبح التاج بنيًا بشكل متساوٍ.
13. للتقديم ، ضعي إكليل الزهور على طبق وأزيلي الخيط وزينيه بأوراق النعناع.
14. تتمتع بشهية جيدة!


ركن كاميليا

عندما لا أطلب عبر الإنترنت وأذهب فعليًا إلى المتجر لشراء شيء ما ، فأنا أحب Naturescu حقًا (أذهب إلى المتجر الموجود في ميجا مول ، ولا أعرف ما إذا كان هناك آخرون). من بينهم دائمًا ما أشتري منتجات من Solaris و Ambrozia (أخبرتك عن منتجاتهم في منشورات أخرى) ، لكنني دائمًا أجد منتجات جديدة تغريني. آخر مرة اكتشفت فيها باستا طحين الكونجاك ، والتي تحتوي على أقل من 10 سعرات حرارية / 100 جرام واكتشفت أيضًا منتجات نيرن معها. يبدو لي Naturescu كنزًا صغيرًا عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي وآمل أن أقوم بتشغيل الموقع بشكل أسرع.

يمكنك طلب منتجات Solaris مباشرة من موقع الكتروني - النقل مجاني للطلبات التي تزيد عن 150 ليو وستتلقى هدية لكل طلب. أنا حقًا أحب بذور الصنوبر ، والمعجنات ، وفول الصويا المقرمش ، وماسيني ، والوجبة الخفيفة الحلوة والحامضة ، ومزيج هاي لا. بذور السلطة والقائمة يمكن أن تطول. الأسعار جيدة جدًا ولديهم العديد من المنتجات التي تستحق المحاولة حقًا.


السلطات بأنواعها وأكثر

لطالما اعتبرت أطباق الطهي فنًا ، دون الإشارة بشكل مباشر ، بأي شكل من الأشكال ، إلى طموحاتي الطهوية الصغيرة التي تركز في الغالب على الوصفات الرومانية التقليدية. أحيانًا أهرب وأحاول إعداد وصفات معينة ، مستوحاة إلى حد ما مما أراه أو أقرأه. في معظم الأوقات ، أخرج أخيرًا إلى حد ما من استعداداتي الخاصة ، إذا جاز التعبير ، لتطبيق بعض الأفكار الحالية التي تخصني.

المطبخ الحالي ، الذي يتم الترويج له بشكل مكثف على التلفزيون ، ولكن أيضًا من خلال الصحافة المكتوبة ، يحترم نمط السلطات ، من جميع الأنواع ، وأنت تتساءل عن المكونات ، أكثر أو أقل لدينا. يحثك فضول الذوق على محاولة تحضير سلطات أكثر تطوراً. صحيح أنه في معظم الأوقات ، بمجرد إشباع الفضول ، لا نكرر تجربة الطهي تلك.

السلطات التي نعدها دائما! يوجد في كتاب وصفات عائلتي بعض السلطات التقليدية ، المُحضرة / الموروثة ، في معظم الأحيان ، بمناسبة الذكرى السنوية لعائلة الوالدين وعائلة الأصهار. تمنى والد زوجتي جميع الإجازات ومعظم الوقت لتناول وجبة العائلة ، يوم السبت ، على الغداء & # 8211 سلطة لحم البقر. خلال الصوم الديني ، أعدت الجدة لها سلطة شرقية بسيطة (بطاطس مسلوقة ، شرائح بصل ، زيتون أسود ، زيت عباد الشمس ، خل نبيذ ، ملح خشن ، ربما خس وفجل ، شرائح). بالنسبة لنا نحن الأطفال ولمن يريدون المزيد ، تم إعداد سلطة شرقية محسنة ، ليس دائمًا بنفس المكونات & # 8211 سلطة شرقية مع التونة وبيض السمان. عند شراء قدر بخاري ، بدأنا في تحضير سلطات سريعة بالخضروات على البخار. مستوحاة مما رأيته على شاشة التلفزيون ، قمت بإعداد سلطة مع المعكرونة والفطر والأنشوجة والتونة المعلبة أو سلطة الطماطم الصفراء مع جبن الموزاريلا ولحم الخنزير في براغ. القرنبيط هو الخضار المفضل لدي وهو موجود في بعض السلطات & # 8211 سلطة القرنبيط المحمص والعطر أو سلطة القرنبيط مع المايونيز. لا يمكنك أن تفوت سلطة الباذنجان التقليدية أو سلطة الباذنجان واليقطين والفليفلة. غالبًا ما يتم تقديم السلطات التي نعدها مع أطباق اللحوم & # 8211 سلطة الجذر أو سلطة اليقطين مع سلطة الثوم أو الفلفل المخبوز وأطباق السمك & # 8211 سلطة جذر الشمندر المخبوزة على غطاء شواء أو سلطة الشمندر أو سلطة الفاصوليا الخضراء.

سلطات سريعة نعدها لتقديمها مع الطبق الرئيسي! يعتمد تحضير هذه السلطات على الخس / اللوردا / الملفوف الجديد و / أو الخضار الموسمية ، المشتراة طازجة ، من الأكشاك في السوق. نصنع تركيبات مختلفة من الخس / اللوردا / الملفوف الجديد مع الخضار ، مقطوع بطرق مختلفة ، الإنسان بمكونات مشتركة (ملح خشن ، فلفل مطحون طازج ، زيت زيتون بكر ممتاز ، عصير ليمون / خل تفاح وعسل / خل توت أسود ، إلخ. ) وغالبًا ما يتم تخصيبه ببعض الخضر (الشبت والبقدونس والريحان وحتى الصنوبر والبصل الأخضر والثوم الأخضر). أحيانًا يحتوي المزيج السائل للسلطة أيضًا على ملعقة كبيرة من الخردل الحلو أو بضع رقائق من الفلفل الحار / الفلفل الحار الطازج المنظف من البذور والمقطع إلى شرائح رقيقة. نستخدم الخل البلسمي فقط لسلطة الشمندر المطبوخة / المسلوقة.

مكونات أخرى من الوصفات المعدة! خاصة في فترة البرد ، نستخدم الفاصوليا المعلبة ، التونة المعلبة ، الكسكس ، حبوب الذرة الحلوة المعلبة ، الحمص المعلب ، مجتمعة بنفس الطريقة. والفطر الأبيض الخام في انتباهنا. الزيتون والبيض المسلوق وجبن الماعز هي أيضًا مكونات تستخدم غالبًا في الوصفات العائلية.

من الواضح أن الخضار والمكونات الرئيسية الأخرى ، تلك المذكورة في العنوان والمميزة بوضوح في الصور ، لن أدرج المكونات في كل وصفة. سأذكر فقط بعض أسرار الطهي.

سلطة ملفوف جديدة مع خيار وفجل القمر.

حتى لا تخرج السلطة مائيًا ، يتم تقطيع الملفوف الجديد جيدًا وخلطه بالملح الخشن ثم عصره. للحصول على لون خاص للسلطة ، أضيفي الشبت الأخضر المفروم والبصل الأخضر.

خس مع ليردا ، فجل و زيتون.

Leurda هو ثوم بري ويعطي نكهة خاصة للسلطات ولكن أيضًا للشوربات وحتى الأطعمة ، تضاف بكميات صغيرة (أوراق قليلة). يبرز الزيتون الأخضر والزيتون الأسود المذاق المر قليلاً للسلطة.

سلطة فجل ابيض وجزر وجولي وليوردا.

إنها سلطة من أوائل الربيع عندما تظهر leurda بخجل تحت الأوراق ، في الغابة. يأخذ الجامعون الورقة بحجم الإبهام مع الجذر بالكامل (يبدو الجذر مثل فص ثوم لا يعض). تُمزج شرائح اللوردا المخلصة مع الجزر المبشور الطازج والفجل والجوليا على مبشرة كبيرة ومتبل بالملح الخشن وعصرها في اليدين. الفجل الأسود والجوليا من الخضراوات الشتوية المليئة بالماء.

سلطة طماطم ، خيار ، بصل أخضر و ثوم أخضر.

تدخل الطماطم والخيار الأولى التي يتم حصادها من مقصورة التشمس الاصطناعي بشكل مثالي في السلطة مع البصل الأخضر المفروم والثوم. يعطي البقدونس المفروم الأكبر مذاقًا خاصًا للسلطة التي تُقدم محمصة على المقلاة أو على الشواية المصنوعة من اللحم الأحمر.

سلطة طماطم صفراء وحمراء وخيار وفلفل حلو وبصل أحمر.

إذا تم إضافة جبن الماعز إلى السلطة على مبشرة كبيرة أو جبن موزاريلا طازج ، مقطعة إلى قطع ، يمكن تقديم السلطة كوجبة عشاء سريعة مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف البارد.

سلطات متسقة يمكن تقديمها على العشاء ، ربما مع شريحة من الخبز الدافئ لامتصاص الصلصة اللذيذة.

هذه السلطات مليئة بالفيتامينات ويتم تقديمها كعشاء ليلي.

- سلطة الطماطم والفلفل الحلو والخيار مع البيض المسلوق والأنشوجة والزيتون وجبن الماعز.

نقطع الأنشوجة إلى قطع صغيرة ونخلط السلطة جيداً بملعقة. عندما تكون سمكة الأنشوجة مملحة بقوة ، يضاف فقط مسحوق ملح خشن إلى السلطة ، خاصة إذا كان الزيت الذي تقطر فيه الأنشوجة يضاف أيضًا إلى السلطة.

يتم تقطيع البيضة المسلوقة إلى شرائح رفيعة من خلال خلطها مع باقي المكونات ، مما يجعلها متجانسة.

- سلطة الفول والفطر النيء والأسماك المعلبة والزيتون والبيض المسلوق.

وهي سلطة شتوية تحتوي على فاصوليا بيضاء وحمراء ومعلبة وخيار في خل ودونات بالخل مقطعة شرائح رقيقة. يعطي الفطر الأبيض الخام والمقطع إلى شرائح رفيعة طعمًا خاصًا لهذه السلطة.

- سلطة مع الكسكس والتونة المعلبة والبيض المسلوق والزيتون.

تُسلق المعكرونة من قبل وتُصفى من خلال غربال. كونها سلطة أواخر الخريف ، كمكونات ، يمكنك أيضًا استخدام الطماطم ، والخس (صغير ، الخريف) ، الفلفل / الفليفلة.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة من كل مكان في العالم! في كثير من الأحيان ، عندما تصدر الفئران ضوضاء عبر المعدة ، نلجأ إلى إعداد وصفات سريعة ، فإن الوقت ليس بالضبط صديقًا مقربًا في هذه الحالات. أريد أن أصدق أنه من خلال إعداد هذه الوصفات ، لن يخيب أمل أولئك الذين يريدون ذلك.


طريقة تحضير أفضل الكسكس!

في المغرب ، يتم استخدام نوع من السميد ، وهو أكثر سمكًا ثم يُطهى على البخار. هذه العملية طويلة ومملة ، لأن حبوب السميد يجب أن تغلي عدة مرات للحصول على نتيجة مرضية.

نظرًا لأن العملية معقدة للغاية ، يوجد في بلدنا كسكس جاهز في محلات السوبر ماركت ، ويمكننا طهيه في المنزل.

والأهم هو تحضير خليط من البهارات مقدمًا ، لأنه بدونها لن يكون للطعام مذاق!

يمكن صنع هذا المزيج من: الفلفل الأسود والزنجبيل وجوزة الطيب والكاري والتوابل المغربية للكسكس والملح ومسحوق الثوم والفلفل الحار. امزج في هاون حتى يتم الحصول على مسحوق بني فاتح موحد.

خلال هذا الوقت يمكنك تحضير الكسكس الجاهز. أبسط طريقة هي تحضيره مثل الأرز. ضعي القليل من الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق ، أضيفي الكواكس ، اقليها قليلاً ، أضيفي الماء واغليها على نار مناسبة حتى يمتص السائل.

ولكن سيكون من الأفضل اتباع التعليمات الموجودة على عبوة الكسكس للتأكد من حصولك على شيء ما. صالح للأكل.

بعد تحضير الكسكس ، اتركه ليبرد ، أضف القليل من عصير الليمون والزيت ومزيج البهارات (إذا لم تكن قد غليه بالفعل).

إلى جانب الكسكس ، يمكنك تقديم مجموعة كاملة من الأطعمة ، مثل الخضار والفواكه الطازجة واللحوم والأسماك وحتى الشوكولاتة أو كريمة الفانيليا. .

يمكنك عمل سلطة رائعة من الكسكس والطماطم والخيار والبصل والنعناع والبقدونس: يتم تقطيع جميع الخضار وإضافتها إلى خليط الكسكس ، ثم تترك لتبرد لمدة ساعة.

يمكنك أيضًا طهي الكسكس مع المأكولات البحرية المقلية بالزبدة والثوم أو السمك المشوي أو المسلوق أو التونة المعلبة أو الخضار المختلفة. لا تتردد في تجربة العديد من الأطباق الغريبة لأنك ستحصل على أكثر من مفاجأة سارة!

فيما يلي بعض وصفات الكسكس التي تقدمها Culinar.ro!

سلطة الكسكس
كسكس
لفائف اللحم مع الكسكس مقبلات
كسكس بالصلصة الحارة


مكرونة أو كسكس بالفول والسبانخ

المعكرونة أو الكسكس لأنني صنعت هذه الصلصة من المعكرونة الخالية من الغلوتين والكسكس. لا أعرف أيها كان أفضل ، فهي لذيذة ومشبعة بشكل لا يصدق.

إنها مناسبة جدًا لتناول طعام الغداء بعد التدريب أو إذا كنت تصوم بشكل متقطع لأنها وجبة كاملة من الكربوهيدرات الجيدة والبروتين (جنبًا إلى جنب مع سلطة خضراء بالضرورة) بالإضافة إلى أنها تسعدك بشدة بالطعم الغني.

كما أنها سريعة التحضير ، ويمكن أخذها إلى الطاجن ، خاصةً نسخة الكسكس التي تمتص الصلصة ، ويمكن أيضًا تحضيرها بكميات أكبر لتناولها لمدة يومين. أؤكد لك أنه لا يوجد خطر من الملل.

1 علبة فاصوليا حمراء (250 جرام من التوت بعد تصفيته)

1 كيس سبانخ صغير 250 غرام.

1 فص ثوم / بصل أحمر / 1/2 خيوط كراث

1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة

1 ملعقة كبيرة توابل أو أعشاب مجففة أخرى

بعض مسحوق الفلفل الحار (اختياري)

عبوة واحدة من المعكرونة الخالية من الغلوتين 400 غرام. / 100 غرام. كسكس

البقدونس للتوابل

بدأت بتقوية الثوم بزيت الزيتون مع بذور الكزبرة ، ثم أضفت صلصة الطماطم والفاصوليا المغسولة والبهارات. تركتها تغلي ، على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أضفت كيس السبانخ وتركته على النار لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت قمت أيضًا بغلي المعكرونة / الماء للكسكس.

قلبت المعكرونة في الصلصة وخلطتها وتركتها لمدة 10-15 دقيقة أخرى تحت الغطاء (بدون نار) لدمج النكهات جيدًا!


الطماطم - 71 وصفة

وصفات طبخ بالطماطمط- الحساء والمرق اللذيذ ، وصلصات المعكرونة ، والسلطات ، والطماطم المحشوة ، إلخ.

تعتبر الطماطم أو الطماطم من الخضروات المرغوبة على مدار السنة ، ولا يمكن الاستغناء عنها في الطهي أو السلطات. من هذه العصائر المحضرة متسقة ، غنية بالفيتامينات ، والمرق ، والمعكرونة المركزة ، والمعلبات ، والفلفل الحلو ، ودقيق الفيتامين ، والكومبوت ، والمربى أو حتى المربى.

  • ماء 83.7٪
  • الكربوهيدرات 3.40٪
  • بروتين 1.25٪
  • فيتامين أ 2-6 مجم
  • فيتامين ب 1 ملغ 0.03-0.1
  • فيتامين ب 2 ملغ 0.05-0.07
  • فيتامين ج ملغ 0.005-0.008
  • فيتامين P ملغ 0.1-0.2

هناك أنواع مختلفة من طماطم للسلطات، أصناف للتصنيع ، للتعليب ، إلخ. إذا أردنا تحضير سلطة ، على سبيل المثال ، فسنشتري طماطم من أصناف كبيرة ولحمية ، ذات بشرة رقيقة وناعمة ومتجانسة اللون. لها مذاق لطيف ونسبة عالية من السكريات والحموضة.

أصناف التصنيع لها فاكهة أصغر وجلد أكثر سمكًا. إنها متعفنة ، مع الكثير من المادة الجافة. يتم استخدامها للعصائر والمرق والطماطم في المرق والزجاجات المعلبة والحساء المعلب ، إلخ.

إن إزالة الشعر من الطماطم أمر سهل للغاية إذا غليناها في الماء المغلي لبضع دقائق ثم مررناها تحت تيار من الماء البارد.


سلطة الكسكس

يتكون الكسكس من حبيبات كروية ، وهو مصنوع من دقيق القمح الصلب (سميد) أو الدخن ويتم تحضيره بالنقع بالماء الساخن أو البخار. يمكنك تقديمه باردًا أو ساخنًا في الحساء أو السلطات أو الصلصات أو الخضار أو يخنة اللحم أو مع السمك. يعد الكسكس مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف والسيلينيوم وفيتامين ب.

وقت التحضير:عشر دقائق
وقت الطبخ:15 دقيقة (نقع الكسكس)
الوقت الكلي: 25 دقيقة
حصص: 2


توكانيتا دي أوا

اليوم أقدم أ حساء خاصة ما يتم طهيه غالبًا في بلدنا. حول توكانيتا دي أوا .

إنه سهل التحضير كما أنه يشبع تمامًا ، وهو مناسب تمامًا لأيام الشتاء الباردة عندما لا تعرف ماذا تطبخ بعد الآن. قد ترغب في تجربة الآخرين محضرة بالبيض نأمل أن تستمتع بهذه الوصفة لحم الخنزير الحساء وجربه في أسرع وقت ممكن.

مكونات بيض توكانيتا:

4-5 بيض
2 قطعة بصل
2 جوجوساري
2 حبة طماطم كبيرة مقشرة ،
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
الملح والفلفل حسب الرغبة
عبوة واحدة من معكرونة Cus-Cus
200 جرام نقانق مدخنة
1 علبة فاصوليا (250-300 جم)
1 ملعقة صغيرة من البردقوش (طازج أو مجفف)
4-5 ملاعق زيت

تحضير مرق البيض:

نقوم بتنظيف البصل والكعك ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. بيض يغلي وينظف ويقطع إلى شرائح. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. سخني الزيت وسخني البصل مع رشة ملح. نضيف الدونات المفروم ناعماً ونستمر في طهي الخضار. نضيف النقانق المقطعة ، ونتركها تقلى قليلاً ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من البابريكا ، الطماطم المقشرة والمقطعة ، ونتركها تغلي عدة مرات مع بعضها البعض.

ضعي كمية كافية من الماء في الأعلى لتغطية محتويات المقلاة ، وتبليها بالملح والفلفل ، واتركيها تغلي حتى تنضج النقانق. أضف الآن الفاصوليا واتركها تغلي عدة مرات. في النهاية نضيف بيض يقطع البردقوش إلى شرائح ولا تخلط في المقلاة ، فقط رجها مثل شرائح بيض لتبقى كاملة. اتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة مع باقي التركيبة. يتم تقديمه حساء مع المعكرونة ، ويفضل أن يكون مع Cus-Cus.


فيديو: وصفة سلطة الفول (كانون الثاني 2022).