وصفات جديدة

وصفة ستير فراي ستيك و خضار

وصفة ستير فراي ستيك و خضار

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • يقلى اللحم البقري

لا أحد سيخمن أن هذا البرنامج الرئيسي الأنيق هو لحظة للتحضير في اللحظة الأخيرة. لتوفير المزيد من وقت التحضير ، استخدم مزيج الخضروات المقلية الجاهزة.

120 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1/2 مكعب مرق لحم بقري
  • 250 مل ماء مغلي
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 500 جرام ستيك لحم الخاصرة منزوع العظم ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 1 فلفل أخضر كبير ، مخلوط
  • 125 جرام جزر أو كرفس مقطع إلى شرائح
  • 5 بصل أخضر مقطّع إلى قطع 2.5 سم
  • أرز على البخار للتقديم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. قم بإذابة مكعب المرق في الماء. يُمزج دقيق الذرة وصلصة الصويا حتى تصبح ناعمة ؛ يضاف إلى خليط المرقة. اجلس جانبا. يُمزج اللحم البقري بالثوم والزنجبيل والفلفل. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ، يُقلى اللحم البقري في ملعقة كبيرة من الزيت حتى ينضج حسب الرغبة ؛ إزالة والتدفئة.
  2. تسخين الزيت المتبقي تُقلى الخضار حتى تنضج. يقلب خليط صلصة الصويا ويضاف إلى المقلاة. جلب ليغلي. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين. يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُسخن من خلاله. قدميها فوق الأرز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(119)

المراجعات باللغة الإنجليزية (81)

بواسطة VeggieBalls

لقد صنعت هذا مرتين حتى الآن. في المرة الأولى التي اعتقدت فيها أن هناك شيئًا مفقودًا ، لذا في المرة التالية أضفت 1/3 ج. السكر البني إلى خليط المرقة / صلصة الصويا / نشا الذرة وكان جيدا جدا. لقد جعلته أفضل بكثير. - 12 سبتمبر 2007

بواسطة Teri Carrillo-Fox

جيد جدا! كان هذا سريعًا وسهلاً للغاية. أخذت أحد الاقتراحات وأضفت حوالي 1/3 ج. من السكر البني إلى خليط الصويا قبل الطهي ؛ لقد استخدمت أيضًا الخضار المجمدة (المذابة) المقلية مع الجزر الطازج والفلفل الأحمر - لقد أعطاني هذا ما يكفي لإطعام ستة أشخاص! لقد استخدمت فقط 3/4 رطل من لحم الخاصرة الذي كان وفيرًا ، حتى مع الخضار الإضافية. أنا آكل اليسار الآن! سأفعل هذا بالتأكيد مرارًا وتكرارًا - 17 أبريل 2009

بواسطة ستايسي

لقد كنت أصنع طعامًا آسيويًا منذ فترة وهذه هي الوصفة الأولى التي وجدتها نحبها. قمت بتعديل الخضار على ما كان في متناول اليد وأضفت القليل من رقائق الفلفل الأحمر مع 1/4 كوب من السكر البني. جيد جدا! -13 أبريل 2008


ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم الخاصرة منزوع الدهن
  • نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة تشيلي-ثوم آسيوية
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص مقسم
  • 1 كوب بازلاء سكر مقطعة نصفين بالطول
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع شرائح
  • 1 كوب فلفل أصفر مقطّع إلى شرائح (حوالي 1 فلفل حلو متوسط ​​الحجم)
  • 2 فص ثوم كبير مقطع شرائح رقيقة
  • نصف كوب ماء
  • 3 أكواب أرز بني مطبوخ
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع قطريًا
  • 1 كزبرة مفرومة وفلفل أحمر مفروم

قطّع الستيك قطريًا مع الحبوب إلى شرائح بسمك 2 بوصة. تقطع الشرائح قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة. يُمزج شرائح اللحم وصلصة الصويا ونشا الذرة وصلصة الثوم الحار والزنجبيل والسكر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ، ويُحرّك المزيج حتى تمتزج الصلصة جيدًا وتغلف قطع الستيك. اجلس جانبا.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو في مقلاة على نار عالية. أضيفي البازلاء والبصل والفلفل ، واطهيها مع التحريك المستمر ، حتى تبدأ الخضار في الطرية ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة أخرى. يُرفع خليط الخضار من المقلاة إلى الطبق. أضيفي ملعقة زيت متبقية وكل مزيج اللحم البقري إلى المقلاة مع التحريك كثيرًا ، حتى يتحول لون اللحم إلى البني ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُعاد الخضار إلى المقلاة ويضاف الماء. - يقلب المزيج حتى تصبح الصلصة كثيفة ويغطي الخليط جيدًا ، لمدة دقيقة أخرى. قدميها فوق الأرز البني المطبوخ ، وضعي فوقها البصل الأخضر. أضف الكزبرة والفلفل الأحمر المطحون إذا رغبت في ذلك.


ما نوع اللحم البقري الذي يجب استخدامه في القلي السريع؟

إذا كنت ستزور مطعمًا صينيًا ، فستجد أنهم يستخدمون شرائح اللحم في العديد من أطباقهم ، مثل اللحم البقري والخضروات المقلية. ومع ذلك ، يمكن استخدام قطع العطاء الأخرى بما في ذلك شريحة لحم الخاصرة ، أو ريب آي ، أو شريط الخاصرة ، أو الحديد المسطح. اخترت أن أذهب مع لحم المتن لهذه الوصفة. يحمل لحم بقر تندرلوين نسيجًا ضامًا أقل ، ولهذا السبب يكون هذا القطع طريًا للغاية.


التقييمات والمراجعات

احببته!!

هذه واحدة من وصفاتي التي أذهب إليها. أحب زوجي إتتتتت. لقد تخلصت من الطماطم وأوراق الغار لأنني لم يكن لدي أي منها في ذلك الوقت لكنها كانت لذيذة بدونها !! بعد أن أضفت اللحم البقري إلى مزيج المرق ، قمت بطهيه لمدة ساعة تقريبًا حتى يكون لطيفًا وطريًا. شاركت مع جيراني وأحبوه. يريدون مني أن أجعلها من أجل وظيفة أسرتهم ، وهذا ما كان جيدًا. لا استطيع الانتظار لجعله مرة أخرى.

ستيك بالفلفل مقلي

لقد تخلصت من الطماطم في هذه الوصفة. لقد تلقيت الكثير من الثناء على هذا الطبق.

ستيك بالفلفل مقلي

من خلال الإرسال ، أوافق على الشروط والأحكام.


طريقة عمل الخضار المقلية

هناك قاعدتان فقط هنا:

قم بتقطيع جميع المكونات واستعد لإلقائها في المقلاة / الووك لأن هذه الوصفة تتحرك بسرعة بمجرد بدء الطهي!

لا تدع الخضار تطهى حتى تصبح رخوة وحزينة. يجب أن تكون نابضة بالحياة ، فقط تم طهيها حتى لا يكون لديهم اللقمة النيئة لهم لكنهم لا يزالون هشين بعض الشيء. هذا هو الهدف من النكهة والتغذية المثلى للخضروات!


قم بإعداد ملف تعريف النكهة الخاص بك

لدينا كل ما تحتاجه لرفع مستوى لعبتك في المطبخ - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نظرًا لأننا نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا ، فإننا نشجعك على قراءة بيان المكونات الموجود على عبواتنا في وقت الشراء.

حقوق النشر والنسخ 2021 McCormick & amp Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. المذاق الذي تثق به وتداوله

تُعد Apple وشعار Apple و iPhone و iPad علامات تجارية مملوكة لشركة Apple Inc. ، مسجلة في الولايات المتحدة وبلدان ومناطق أخرى. App Store هي علامة خدمة مملوكة لشركة Apple Inc.. Google Play وشعار Google Play هما علامتان تجاريتان لشركة Google LLC.

انضم إلى ملف تعريف النكهة اليوم!

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك. يمكنك إدارة طبقات إضافية من حماية الحساب عبر إعدادات معلومات حسابك.


ما هي العناصر الغذائية الموجودة في لحم البقر؟

على الرغم من أن اللحوم الحمراء تتعرض لسمعة سيئة ، إلا أن القطع الخالية من الدهون لا تزال جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن لأنها توفر قدرًا كبيرًا من البروتين والحديد والزنك وفيتامين ب 12. يقترح المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان أنه لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، يجب ألا يزيد وزن اللحوم الحمراء عن 18 أونصة (الوزن المطبوخ) أسبوعياً.

اهدف إلى تنويع مصادر البروتين والتركيز على تناول البروتينات الأخرى الخالية من الدهون مثل صدور الدجاج والمأكولات البحرية والفاصوليا ومنتجات الألبان والمكسرات. إذا لم تكن مهتمًا باللحوم الحمراء أو كنت نباتيًا أو نباتيًا ، فيمكنك استبدال شريحة اللحم بـ 8 أونصات من الفطر أو الدجاج أو التيمبيه أو التوفو بدلاً من ذلك.


وصفة الخضار ستير فراي

وصفة مطعم ستير فراي

وقت التحضير:& # xa010 دقيقة. 6 خدمات.

  • 2 جزر وسط
  • 1 بصلة متوسطة (حمراء أو بيضاء)
  • حفنة صغيرة من البروكلي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
  • 1/4 كوب مرق دجاج أو خضروات
  • قطع الجزر إلى شرائح رقيقة أو شرائح رقيقة على التحيز
  • نقطع البصل إلى نصفين رأسيًا ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة
  • قطع البروكلي إلى قطع 2 × 1/2 بوصة
  • في مقلاة 12 بوصة أو مقلاة ووك ، سخني الزيت على نار عالية حتى يسخن
  • يُضاف الجزر والبروكلي إلى المقلاة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المتكرر
  • يضاف البصل المقطع والملح والسكر (في حالة الاستخدام) والمرق
  • خفض الحرارة إلى المتوسطة
  • غطي المقلاة واتركيها لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج الخضار

تحتوي مقلاة الخضار هذه على ما يقرب من 11.30 جرام من & # xa0الكربوهيدرات& # xa0 لكل حصة (بافتراض 6 حصص) لمن تحسب الكربوهيدرات.

استمتع بوصفة القلي السريع بالخضروات وصحبة من تشاركها معهم!

هل كنت تعلم؟& # xa0 من أساسيات القلي السريع ما يسمى "طعم المقلاة".

يأتي هذا "المذاق" من تلامس الحرارة العالية بين المكونات والمعدن.

مرة أخرى ، إذا لم تكن مقلاة الووك أو مقلاة السوتيه ساخنة بدرجة كافية ، فسوف يتذوق الطعام مطهو ببطء أو حتى مطهو على البخار.


ما الذي يجعل هذه الوصفة أفضل وصفة لحم بقري مقلي؟

هناك الكثير من الأسباب التي تجعلك تحب هذه الوصفة. أولاً ، يمكن تحضير الوجبة بأكملها في مقلاة واحدة ، في حوالي 30 دقيقة. من السهل التخصيص مع كل ما لديك في متناول اليد ، كما أنه يؤكل جيدًا مثل بقايا الطعام كما هو الحال في الليل الذي تصنعه.

لتحضير وصفة القلي السريع باللحم البقري:

  1. اصنع صلصة القلي السريع. قبل أن تبدأ في الطهي ، ضع جميع مكونات الصلصة في وعاء أو كوب قياس زجاجي كبير. اخفقي جيدًا ثم اتركيه جانبًا.
  2. مقلي اللحم البقري بالزنجبيل والزيت على نار متوسطة عالية. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يجب أن يكون لون اللحم بنيًا بالكامل.
  3. نضيف البصل والفلفل الاخضر والكرفس. اقلي كل منها حتى تبدأ في التليين. أضف القليل من الزيت إذا التصقوا في المقلاة.
  4. أخيرا، نضيف الجزر المبشور والصلصة. طهي لمدة كافية لتسخين كل شيء بالتساوي.


تحضير

الخطوة 1

اخفقي صلصة المحار وصلصة الصويا والخل وربع كوب ماء في وعاء صغير وضعي الصلصة جانبًا.

الخطوة 2

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف براعم بروكسل ويُطهى مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 4 دقائق. غطي المزيج واطهيه حتى يصبح هشًا ، لمدة 3 دقائق أطول. نقل إلى طبق امسح المقلاة.

الخطوه 3

يتبل اللحم بالملح. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في نفس المقلاة على نار عالية حتى بدء التدخين. يُضاف الستيك في طبقة واحدة ويُطهى حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 3 دقائق. اقلبها واطبخها حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 30 ثانية. أضف إلى كرنب بروكسل.

الخطوة 4

تُسخن ملعقة كبيرة زيت متبقية في نفس المقلاة. يُضاف بياض البصل الأخضر والثوم والزنجبيل ويُحرَّك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا مع ضبط الحرارة حسب الحاجة. يُضاف الجزر والفلفل الحار ويُطهى مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينضج الجزر قليلاً ، حوالي دقيقتين.

الخطوة الخامسة

أعد الكرنب وشرائح اللحم إلى المقلاة وأضف الصلصة المحفوظة. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح الصلصة سميكة ، حوالي 3 دقائق. قدميها مع الأرز المطهو ​​على البخار وزيّنيها بخضر البصل الأخضر.

كيف تقيم بروكسل براعم وستيك ستير فراي؟

لقد خرجت قليلاً وكانت شريحة اللحم قاسية. ربما سأحاول ذلك مرة أخرى ولكن نقع شريحة اللحم مسبقًا.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شاهد الفيديو: How To Make Beef Stir Fry With Vegetables And Noodles. ستير فراي باللحم و الخضروات (شهر نوفمبر 2021).