وصفات جديدة

سلطة أرز مع الكاري

سلطة أرز مع الكاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إنها حقيقة معروفة أنني أحب الأرز (وليس لفترة طويلة جدًا) ، لذلك أقوم بإعداده كلما سنحت لي الفرصة. هذه المرة جربت سلطة بطعم الكاري الرائع. عليك أن تصدقني أنه كان جيدًا جدًا :).

  • 200 غرام أرز
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 علبة صغيرة من الذرة الحلوة
  • 1 علبة صغيرة من البازلاء
  • 150 جرام لحم خنزير معصور مدخن
  • 150 جرام جبنة كريمية
  • 150 جرام مايونيز
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق صغيرة كاري مبشور
  • ملح فلفل

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الأرز مع الكاري:

اغسل الأرز في 3-4 ماء ثم اسلقه في ماء مملح مع الحرص على عدم التصاقه. بعد أن يغلي (ولكن بدون تفتح الحبوب) نقوم بتجفيفه.

نغسل الفلفل ونقطعه إلى مكعبات. نقطع لحم الخنزير إلى قطع ونضعها في وعاء كبير مع الأرز المسلوق. صفي البازلاء والذرة وضعيها فوق الأرز والفلفل.

حضري المايونيز حسب وصفتك المفضلة واخلطيها مع الكريمة الحامضة والجبن الكريمي. أضيفي مسحوق الكاري واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضعي الصلصة فوق المكونات الأخرى واخلطيها جيدًا. يتبل بالملح والفلفل ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم يقدم.


أرز بسمتي مع حمص كاري. رحلة الطهي

أرز بسمتي مع كاري الحمص مثل سيل من النكهات ، سهل التحضير جدًا ، لذيذ جدًا وأنا متأكد من أنه سيقنعك أيضًا. أعزائي ، هل أنتم مستعدون لرحلة طهي جديدة؟ إذا أخذتك في الرحلات الأخرى بفكر وتذوق إلى اليابان والمكسيك والشرق الأوسط ، فقد اخترت الهند هذه المرة. أود أن أذهب إلى هذا البلد يومًا ما. أنا مفتون بكل من ثقافتهم ومأكولاتهم. ملونة جدا وعطرة جدا!

عندما أفكر في المطبخ الهندي ، يتبادر إلى الذهن شيئان تلقائيًا: الأرز والتوابل ، ومن بينها الكاري هو الأكثر استخدامًا. بدون هذين المكونين ، أعتقد أن المطبخ الهندي لن يكون له معنى.

بالنسبة لهذه الوصفة الخاصة بالأرز البسمتي مع الحمص بالكاري ، استخدمت أرزًا بسمتيًا كاملاً ، والذي طلبته من صيدلية الجزيئات الصحيحة بالكميات الصحيحة. مذاق هذا الأرز لذيذ ، قليل الرائحة ، يعتبر من أصناف الأرز الصحية ، مشبع تمامًا ، لا يحتوي على الغلوتين ، لذلك إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين ، فهذا الأرز "غير ضار" بصحتك.

لمرافقة طعم الأرز المعطر ، اخترت صنع كاري الحمص ، بنفس الرائحة والعطرية ، بفضل التوابل التي استخدمتها: مسحوق الكاري والزنجبيل المبشور حديثًا.

هذا طبق بسيط ، ولكن مع انتشار النكهات ، يمكن تناوله على الغداء أو العشاء ، فهو مشبع للغاية ، سواء بسبب الأرز والحمص ، وكلاهما غني بالكربوهيدرات المعقدة ، ولكن أيضًا بالألياف ، مما يمنحك الشعور من الشبع. سريع.

إليك كيف يمكنك صنع طبق هندي في المنزل!
____________________________________
المكونات (لمدة 3 حصص)
250 غرام أرز بسمتي كامل
400 غرام الحمص (كنت أستخدم حمصًا من العلبة مسلوقة بالفعل)
1 بصلة متوسطة مفرومة
4 فصوص ثوم مقطع
2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور
ملعقتان صغيرتان من الكاري (أو حسب الذوق ، يعتبر الكاري من التوابل العطرية جدًا ، لذلك إذا لم تعجبك ، استخدم أقل واستبدل الفلفل الحلو)
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق)


____________________________________
تجهيز
نضع الأرز أولاً في مصفاة ونغسله تحت تيار من الماء ، ثم نقعه في وعاء لمدة 20-30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اغلي 250 غرام. أرز بسمتي كامل 750 مل. ماء مع رشة ملح ، على نار خفيفة ، لمدة 30 دقيقة. لا تقلبوا الأرز وهو يغلي!
ونعم ، يحتاج أرز بسمتي الكامل إلى المزيد من الماء ليغلي أكثر من الأرز العادي.

بينما يغلي أرز البسمتي ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، اقلي البصل المفروم ناعماً لمدة 3-4 دقائق ، على نار خفيفة ، حتى يصبح طرياً ، ثم أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل الطازج المبشور واقلي كل شيء من أجل أكثر من دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك باستمرار.

أضيفي ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري واخلطيهم. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الزيت ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة. أضف 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز ، وحركه لبضع ثوان ، ثم أضف الحمص المعلب. امزج كل شيء جيدًا.

أضفت حوالي 100 مل. الماء فوق الحمص ، يقلب ويترك على النار لمدة دقيقة أخرى. تذوقت وتتبلت في النهاية بالملح والفلفل حسب تفضيلاتي.

يجب أيضًا طهي أرز بسمتي بالفعل. ضعي بضع ملاعق كبيرة من أرز بسمتي في طبق ، وأضيفي فوقه 2-3 ملاعق كبيرة من الحمص بالكاري.


سلطة أرز

أنا أوصي بهذا بشدة سلطة أرز، ممتاز أيضًا كفاتح للشهية ، ولكن أيضًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.
للوصفة سلطة أرز لقد ألهمني الكتاب الطبخ مع دليل منطقي.
يتم تحضيره بسرعة ولديه درجة صعوبة منخفضة جدًا ولذيذ جدًا. يحظى بتقدير كبير من قبل كل من تذوقه.

.


إنها سلطة جيدة وكاملة وصحية.

سلطة الأرز مع الفلفل بثلاثة ألوان البازلاء والزيتون لذيذة وصحية. يمكنك بسهولة تحويل هذه السلطة عن طريق إضافة مكعبات لحم الخنزير ، أو التونة ، والدجاج ، لكنها تتناسب تمامًا مع المأكولات البحرية. كل ما عليك فعله هو تكييفه مع ذوقك الخاص.

المكونات:

200 غرام أرز
1 فلفل أخضر
1 فلفل أحمر
1 فلفل برتقال
2 ملاعق كبيرة بازلاء
2 ملاعق كبيرة زيتون منزوع النواة
1 بصلة خضراء
زيت الزيتون
ملح
بضعة أغصان من البقدونس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون & # 8211 اختياري
1 ورقة الغار
1 جزرة

يُسلق الأرز في 600 مل من الماء مع قليل من الملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون وورق الغار والجزر. خلال هذا الوقت ، نقطع مكعبات الفلفل والزيتون والبصل والبقدونس.
يمكنك أيضًا وضع الجزر المسلوق في السلطة ، أو إذا كنت تحب الذرة يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من التوت لمزيد من اللون.

أضيفي الملح وزيت الزيتون واخلطي جميع مكونات السلطة حتى تتجانس التركيبة.
نقدمها باردة على هذا النحو أو يمكننا استخدامها كمقبلات.
شهية طيبة!


أرز تايلاندي بصلصة الكاري وحليب جوز الهند

بدأت أتناول الأرز كل يوم بسبب الحملة تم تنظيم The Asian Connection بواسطة Savori Urbane. أنا سعيد جدًا لأنني بدأت في اختبار الوصفات الآسيوية ، وخرجت قليلاً من منطقة الراحة الخاصة بي من حيث الطهي. في هذه المناسبة أكتشف الكثير من التوليفات اللذيذة والوصفات الصحية مع الأرز. وهكذا بدأت في الطهي مع المزيد من الأرز ، نظرًا لحقيقة أنني قررت استئناف العمل مبادئ الماكروبيوتيك في نظامي الغذائي ، لذلك أتت هذه الحملة ثمارها!

لم أكن معجبًا كثيرًا بالوصفات الآسيوية ، لكن يجب أن أعترف أنني وقعت في حب بعض المكونات الآسيوية مثل حليب جوز الهند ومسحوق الكاري والأرز بجميع أشكاله.

حليب جوز الهند إنه ببساطة إلهي عند إضافته إلى أطباق الأرز. يخلق صلصة مثالية ويتغير قوام الأرز تمامًا. هل تصدق أنني لم أضيف أي دهون إضافية إلى وصفة الأرز التايلاندي هذه؟ نفد الزيت! الدهون الوحيدة من حليب جوز الهند وهي أكثر من كافية. سترى أن الملمس غير عادي للغاية!

ما هي الوصفات الآسيوية المفضلة لديك؟ كن نباتيًا بالطبع. أرغب في تجربة وصفات جديدة ، خاصة وأن لدي الآن بعض المكونات الرائعة من Shan & rsquoShi في مخزني. & # 128578

لا تنسى المسابقة التي نظمتها نكهات حضرية، حيث يمكنك الفوز بإحدى الجوائز الثلاث التي قدمها Shan & rsquoShi. تتكون الجوائز من 3 مجموعات من مكونات Shan & rsquoshi + wok + accessories!


1/2 ملعقة صغيرة زعفران

اغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد حتى يختفي النشا في الماء. يقشر البصل ويقطع ناعما. في مقلاة ، اقلي البصل بالزبدة ، بعد أن يصبح البصل لامعًا ، أضيفي الأرز المغسول والمصفى جيدًا ، واطهيه مع التحريك دائمًا لمدة 5-7 دقائق ، ثم أضيفي كوبًا من الماء الساخن واتركيه يغلي ، يجب تحريكه إذا تم الإمساك به. إذا لزم الأمر ، أضف الماء الساخن حتى ينضج الأرز جيدًا. في النهاية أضيفي مسحوق الكاري والزعفران واخلطيهم جيدًا مرة أخرى. يتبل بالملح والفلفل. يمكن استخدام حساء الدجاج أو اللحم البقري بدلاً من الماء. أرز الكاري سوف يقهر براعم التذوق لديك!


طريقة التحضير

سلطة الكسندرا

ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على الشواية لجعلها مقرمشة قليلاً ، ثم قطعيها إلى 2-3 قطع

سلطة أرز مع سوريمي

- يغلي الأرز والماء المثلج مع الملح وقليل من الزيت بعد الغليان ، ويبرد


طريقة التحضير

سلطة الدجاج

بعد أن تغلي الخضار واللحوم في حساء الدجاج ، تُرفع ، وتُترك لتبرد وتقطّع.

سلطة غذائية

اسلقي الأرز والبازلاء. بعد أن يبردوا ، يخلطون ويتبلون بالملح (حسب الرغبة).


الخصائص الغذائية للأرز البني

إذا كانت لديك شكوك حول فوائد الأرز البني ، فسنقدم لك بالتفصيل العناصر الغذائية التي يوفرها. بالطبع ، يمكن أن تختلف القيمة الغذائية عند مزج الأرز مع المكونات الأخرى في السلطة. يقدم كل كوب أرز بني ما يلي:

  • السعرات الحرارية: 216
  • الكربوهيدرات: 44 جرام (1.8 أونصة)
  • الألياف: 3.5 جرام
  • الدهون: 1.8 جرام
  • البروتين: 5 جرام (0.2 أونصة)
  • الثيامين (B1): 12٪ من البدل اليومي الموصى به (RDA)
  • النياسين (B3): 15٪ من (RDA).
  • البيريدوكسين (B6): 14٪ من (RDA)
  • حمض البانتوثنيك (B5): 6٪ من (RDA)
  • الحديد: 5٪ من (RDA)
  • المغنيسيوم: 21٪ من (RDA)
  • الفوسفور: 16٪ من (RDA).
  • الزنك: 8٪ من (RDA)
  • النحاس: 10٪ من (RDA)
  • المنغنيز: 88٪ من (RDA)
  • السيلينيوم: 27٪ من (RDA)