وصفات جديدة

10 أسرار لإتقان ضخ الخمور

10 أسرار لإتقان ضخ الخمور

نصائح المطلعين على الصناعة من New Leaf Restaurant & Bar's Mark Comer.

ماريز شيفرير

الوصفات التي تتطلب مكونات مثل "بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد" و "اليوسفي المنزلي والفودكا سيرانو" لا تحتاج إلى إرسال السقاة المنزل مبتدئ قيد التشغيل. ضخ الخمور ليس مجرد قبعة خدعة مخصصة لخبراء الخلط ذوي الخبرة والإبداع. فقط اسأل مارك كومر ، نادل في نيويورك مطعم وبار نيو ليف.

أكبر نصيحة له لأول مرة؟ "لا تخافوا". من المفترض أن تكون العملية ممتعة ، والتجريب هو المفتاح. شارك أنه خلال العامين الماضيين الذي كان يسقي فيه الكحول ، لم يفسد سوى دفعة واحدة من بين العشرات. "على الأرجح ، السيناريو الأسوأ هو عدم الحصول على النكهة التي كنت تأملها تمامًا. لذا ، إما أن تنقعها مرة أخرى ، أو تحضر مشروبًا بمكونات تجعل التسريب جزءًا من كوكتيل رائع."

حسنًا ، انتهى الضغط - يعترف أن الأمور نادرًا ما تسير على النحو الذي تتوقعه بالضبط - ولكن ماذا عن بعض النصائح المفيدة من الصناعة؟ لقد جعلنا مارك يشارك أفضل 10 له ، بدءًا من الأكثر وضوحًا ("ابدأ بإدراج النكهات المفضلة لديك") إلى الحكمة التي تأتي فقط مع الخبرة ("لا تقلق على القرنفل عند استخدامه").

10 أسرار لإتقان عرض شرائح المشروبات الكحولية.

بالفعل خبير في ضخ الخمور DIY؟ شاركنا نصائحك وخبراتك في التعليقات أدناه!


  • 2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
  • 1/2 أونصة من روبي منقوع بالشاي من أولونغ *
  • 1/2 أوقية من الهيل أمير نوفيل **
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • قشر الليمون
  • مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

أضف جميع المكونات ماعدا قشر التليمون إلى كأس الخلط واملأه بالثلج.

يقلب ويصفى في كوكتيل بارد أو كوب كوبيه.

ضعي زيت الليمون فوق الكوكتيل وتخلصي من القشر.

* ميناء الياقوت المشبع بالشاي الصيني الاسود: انقع الشاي السائب (يستخدم المؤلف شاي Wuyi Oolong وكمية صغيرة من شاي المريمية) في ميناء Graham's 6 Grapes. لكل 20 أونصة من المنفذ ، أضف 8 أونصات من شاي أولونغ الجاف و 1 أونصة من المريمية. اتركه ينقع لمدة 18 دقيقة.

** مشروب الهيل Amèr Nouvelle: أضف حبة هيل مطحون (أخضر) إلى كل أونصة من المسكرات واتركها تنقع لمدة 25 دقيقة. قد ترغب في تذوقه أثناء نقعه ، حيث يمكن أن تختلف حبات الهال في القوة.


  • 2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
  • 1/2 أونصة من الياقوت مملوءة بالشاي من أولونغ *
  • 1/2 أوقية من الهيل أمير نوفيل **
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • قشر الليمون
  • مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

أضف جميع المكونات ماعدا قشر التليمون إلى كأس الخلط واملأه بالثلج.

يقلب ويصفى في كوكتيل بارد أو كوب كوبيه.

ضعي زيت الليمون فوق الكوكتيل وتخلصي من القشر.

* ميناء الياقوت المنقوع بالشاي الصيني الاسود: انقع الشاي السائب (يستخدم المؤلف شاي Wuyi Oolong وكمية صغيرة من شاي المريمية) في ميناء Graham's 6 Grapes. لكل 20 أونصة من المنفذ ، أضف 8 أونصات من شاي أولونغ الجاف و 1 أونصة من المريمية. اتركه ينقع لمدة 18 دقيقة.

** مشروب الهيل Amèr Nouvelle: أضف حبة هيل مطحون (أخضر) إلى كل أونصة من المسكرات واتركها تنقع لمدة 25 دقيقة. قد ترغب في تذوقه أثناء نقعه ، حيث يمكن أن تختلف حبات الهال في القوة.


  • 2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
  • 1/2 أونصة من روبي منقوع بالشاي من أولونغ *
  • 1/2 أوقية من الهيل أمير نوفيل **
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • قشر الليمون
  • مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

أضف جميع المكونات ماعدا قشر التليمون إلى كأس الخلط واملأه بالثلج.

يقلب ويصفى في كوكتيل بارد أو كوب كوبيه.

ضعي زيت الليمون فوق الكوكتيل وتخلصي من القشر.

* ميناء الياقوت المشبع بالشاي الصيني الاسود: انقع الشاي السائب (يستخدم المؤلف شاي Wuyi Oolong وكمية صغيرة من شاي المريمية) في ميناء Graham's 6 Grapes. لكل 20 أونصة من المنفذ ، أضف 8 أونصات من شاي أولونغ الجاف و 1 أونصة من المريمية. اتركه ينقع لمدة 18 دقيقة.

** مشروب الهيل Amèr Nouvelle: أضف حبة هيل مطحون (أخضر) إلى كل أونصة من المسكرات واتركها تنقع لمدة 25 دقيقة. قد ترغب في تذوقه أثناء نقعه ، حيث يمكن أن تختلف حبات الهال في القوة.


  • 2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
  • 1/2 أونصة من الياقوت مملوءة بالشاي من أولونغ *
  • 1/2 أوقية من الهيل أمير نوفيل **
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • قشر الليمون
  • مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

أضف جميع المكونات ماعدا قشر التليمون إلى كأس الخلط واملأه بالثلج.

يقلب ويصفى في كوكتيل بارد أو كوب كوبيه.

ضعي زيت الليمون فوق الكوكتيل وتخلصي من القشر.

* ميناء الياقوت المشبع بالشاي الصيني الاسود: انقع الشاي السائب (يستخدم المؤلف شاي Wuyi Oolong وكمية صغيرة من شاي المريمية) في ميناء Graham's 6 Grapes. لكل 20 أونصة من المنفذ ، أضف 8 أونصات من شاي أولونغ الجاف و 1 أونصة من المريمية. اتركه ينقع لمدة 18 دقيقة.

** مشروب الهيل Amèr Nouvelle: أضف حبة هيل مطحون (أخضر) إلى كل أونصة من المسكرات واتركها تنقع لمدة 25 دقيقة. قد ترغب في تذوقها أثناء نقعها ، حيث يمكن أن تختلف حبات الهال في القوة.


  • 2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
  • 1/2 أونصة من روبي منقوع بالشاي من أولونغ *
  • 1/2 أوقية من الهيل أمير نوفيل **
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • قشر الليمون
  • مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

أضف جميع المكونات ماعدا قشر التليمون إلى كأس الخلط واملأه بالثلج.

يقلب ويصفى في كوكتيل بارد أو كوب كوبيه.

ضعي زيت الليمون فوق الكوكتيل وتخلصي من القشر.

* ميناء الياقوت المشبع بالشاي الصيني الاسود: انقع الشاي السائب (يستخدم المؤلف شاي Wuyi Oolong وكمية صغيرة من شاي المريمية) في ميناء Graham's 6 Grapes. لكل 20 أونصة من المنفذ ، أضف 8 أونصات من شاي أولونغ الجاف و 1 أونصة من المريمية. اتركه ينقع لمدة 18 دقيقة.

** مشروب الهيل Amèr Nouvelle: أضف حبة هيل مطحون (أخضر) إلى كل أونصة من المسكرات واتركها تنقع لمدة 25 دقيقة. قد ترغب في تذوقه أثناء نقعه ، حيث يمكن أن تختلف حبات الهال في القوة.


  • 2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
  • 1/2 أونصة من روبي منقوع بالشاي من أولونغ *
  • 1/2 أوقية من الهيل أمير نوفيل **
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • قشر الليمون
  • مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

أضف جميع المكونات ماعدا قشر التليمون إلى كأس الخلط واملأه بالثلج.

يقلب ويصفى في كوكتيل بارد أو كوب كوبيه.

ضعي زيت الليمون فوق الكوكتيل وتخلصي من القشر.

* ميناء الياقوت المشبع بالشاي الصيني الاسود: انقع الشاي السائب (يستخدم المؤلف شاي Wuyi Oolong وكمية صغيرة من شاي المريمية) في ميناء Graham's 6 Grapes. لكل 20 أونصة من المنفذ ، أضف 8 أونصات من شاي أولونغ الجاف و 1 أونصة من المريمية. اتركه ينقع لمدة 18 دقيقة.

** مشروب الهيل Amèr Nouvelle: أضف حبة هيل مطحون (أخضر) إلى كل أونصة من المسكرات واتركها تنقع لمدة 25 دقيقة. قد ترغب في تذوقه أثناء نقعه ، حيث يمكن أن تختلف حبات الهال في القوة.


  • 2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
  • 1/2 أونصة من روبي منقوع بالشاي من أولونغ *
  • 1/2 أوقية من الهيل أمير نوفيل **
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • قشر الليمون
  • مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

أضف جميع المكونات ماعدا قشر التليمون إلى كأس الخلط واملأه بالثلج.

يقلب ويصفى في كوكتيل بارد أو كوب كوبيه.

ضعي زيت الليمون فوق الكوكتيل وتخلصي من القشر.

* ميناء الياقوت المنقوع بالشاي الصيني الاسود: انقع الشاي السائب (يستخدم المؤلف شاي Wuyi Oolong وكمية صغيرة من شاي المريمية) في ميناء Graham's 6 Grapes. لكل 20 أونصة من المنفذ ، أضف 8 أونصات من شاي أولونغ الجاف و 1 أونصة من المريمية. اتركه ينقع لمدة 18 دقيقة.

** مشروب الهال Amèr Nouvelle: أضف حبة هيل مطحون (أخضر) إلى كل أونصة من المسكرات واتركها تنقع لمدة 25 دقيقة. قد ترغب في تذوقها أثناء نقعها ، حيث يمكن أن تختلف حبات الهال في القوة.


  • 2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
  • 1/2 أونصة من روبي منقوع بالشاي من أولونغ *
  • 1/2 أوقية من الهيل أمير نوفيل **
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • قشر الليمون
  • مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

أضف جميع المكونات ماعدا قشر التليمون إلى كأس الخلط واملأه بالثلج.

يقلب ويصفى في كوكتيل بارد أو كوب كوبيه.

ضعي زيت الليمون فوق الكوكتيل وتخلصي من القشر.

* ميناء الياقوت المشبع بالشاي الصيني الاسود: انقع الشاي السائب (يستخدم المؤلف شاي Wuyi Oolong وكمية صغيرة من شاي المريمية) في ميناء Graham's 6 Grapes. لكل 20 أونصة من المنفذ ، أضف 8 أونصات من شاي أولونغ الجاف و 1 أونصة من المريمية. اتركه ينقع لمدة 18 دقيقة.

** مشروب الهيل Amèr Nouvelle: أضف حبة هيل مطحون (أخضر) إلى كل أونصة من المسكرات واتركها تنقع لمدة 25 دقيقة. قد ترغب في تذوقه أثناء نقعه ، حيث يمكن أن تختلف حبات الهال في القوة.


  • 2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
  • 1/2 أونصة من الياقوت مملوءة بالشاي من أولونغ *
  • 1/2 أوقية من الهيل أمير نوفيل **
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • قشر الليمون
  • مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

أضف جميع المكونات ماعدا قشر التليمون إلى كأس الخلط واملأه بالثلج.

يقلب ويصفى في كوكتيل بارد أو كوب كوبيه.

ضعي زيت الليمون فوق الكوكتيل وتخلصي من القشر.

* ميناء الياقوت المنقوع بالشاي الصيني الاسود: انقع الشاي السائب (يستخدم المؤلف شاي Wuyi Oolong وكمية صغيرة من شاي المريمية) في ميناء Graham's 6 Grapes. لكل 20 أونصة من المنفذ ، أضف 8 أونصات من شاي أولونغ الجاف و 1 أونصة من المريمية. اتركه ينقع لمدة 18 دقيقة.

** مشروب الهيل Amèr Nouvelle: أضف حبة هيل مطحون (أخضر) إلى كل أونصة من المسكرات واتركها تنقع لمدة 25 دقيقة. قد ترغب في تذوقها أثناء نقعها ، حيث يمكن أن تختلف حبات الهال في القوة.


  • 2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
  • 1/2 أونصة من روبي منقوع بالشاي من أولونغ *
  • 1/2 أوقية من الهيل أمير نوفيل **
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • قشر الليمون
  • مقبلات: كرز لوكساردو ماراشينو

أضف جميع المكونات ماعدا قشر التليمون إلى كأس الخلط واملأه بالثلج.

يقلب ويصفى في كوكتيل بارد أو كوب كوبيه.

ضعي زيت الليمون فوق الكوكتيل وتخلصي من القشر.

* ميناء الياقوت المشبع بالشاي الصيني الاسود: انقع الشاي السائب (يستخدم المؤلف شاي Wuyi Oolong وكمية صغيرة من شاي المريمية) في ميناء Graham's 6 Grapes. لكل 20 أونصة من المنفذ ، أضف 8 أونصات من شاي أولونغ الجاف و 1 أونصة من المريمية. اتركه ينقع لمدة 18 دقيقة.

** مشروب الهيل Amèr Nouvelle: أضف حبة هيل مطحون (أخضر) إلى كل أونصة من المسكرات واتركها تنقع لمدة 25 دقيقة. قد ترغب في تذوقها أثناء نقعها ، حيث يمكن أن تختلف حبات الهال في القوة.


شاهد الفيديو: أسرار شرب الخمر - خفايا قرآنية - أمين صبري (ديسمبر 2021).