وصفات جديدة

مطعم على الطراز الإيطالي في أوستن يحمل اسمًا فرنسيًا

مطعم على الطراز الإيطالي في أوستن يحمل اسمًا فرنسيًا

حتى الآن في رحلتنا الطهوية الصغيرة عبر أوستن ، لم تكن مؤسسات الطعام الفاخر عالية جدًا في قائمة أولوياتنا. مراجعة هذا الأسبوع تأخذنا إلى سوليوهو مطعم على الطراز الإيطالي يحمل اسمًا فرنسيًا. وفي حال لم تكن قد خمنت بالفعل ، فمن المؤكد أنها مؤهلة لمؤسسة طعام راقية. يقع Soleil على المنحدرات فوق بحيرة ترافيس ، ويوفر بعضًا من أروع المناظر في أوستن بالإضافة إلى طعامه الرائع.

شيء رائع آخر في Soleil هو أنهم جزء من نفس عائلة المطاعم مثل Uncle Billy's. في الواقع ، يتمتع Uncle Billy's بموقع فوق Soleil ، مما يعني أن بعض بيرة Brian Peters الطازجة دائمًا ما تكون متاحة.

بدأنا الأمور بمقبض الفأس IPA للشرب ، وطلب من الكالاماري المقلي. كان IPA رائعًا. لطيفة ومرة ​​، مع كمية لطيفة من نكهة الحمضيات من القفزات. كان كالاماري الكمال مخالب. غالبًا ما يتم تقديم الكالاماري مع المجسات فقط ، ولكن في هذه الحالة لم يكن هناك مخالب وكل شرائح لحم الحبار. يمكن أن تجعل طبيعة الحبار المضغوطة بروتينًا صعبًا للغاية للعمل معه - إذا لم يتم طهيه بسرعة كبيرة أو لفترة طويلة جدًا ، فسيصبح مطاطيًا وغير فاتح للشهية. تم عمل هذا الكالاماري على أكمل وجه. بريدينج كان جميلا ومقرمش والداخل كان طري جدا. تم تقديم المقبلات مع المارينارا وأيولي ثوم رائع للغمس.

كان الطبق الرئيسي الأول الذي تناولناه هو الإسكالوب المشوي. لم يكن لدي الكثير من الخبرة مع الإسكالوب ، لكن هذه كانت بسهولة أفضل مثال حصلت عليه حتى الآن. كان للاسكالوب شحم ولون لطيفين ، ونكهة حلوة ، ودخان من النار. كان الملمس زبدانيًا ودافئًا طوال الوقت (في المرة الأخيرة التي تناولت فيها الإسكالوب كانت باردة في الوسط وقاسية قليلاً. لن نراجع هذا المطعم أبدًا). يأتي الإسكالوب مع مستحلب البازلاء الحلو اللذيذ وسلطة صيفية صغيرة وشمر مسكر. كان الشمر رائعًا لدرجة أنه كان من الممكن أن يكون نجم الطبق لولا تلك الأسقلوب المثالي.

بعد ذلك كان صدر الدجاج المسطح. أعرف ما الذي تفكر فيه ، "ذهبت إلى مكان مثل سولي وحصلت على صدر الدجاج؟ حقًا؟" حقا. ولا نأسف على ذلك. كان الطبق على الفور. من المعروف أن صدور الدجاج سهلة التدمير والإفراط في الطهي - لم تكن هذه مشكلة هنا. كان طريًا ومثيرًا طوال الطريق. تم تقديم الطبق مع كوب وبروفولون في الأعلى. كيف تجعل صدور دجاج مثالية بشكل أفضل؟ ببساطة ، أضف بعض لحم الخنزير المقدد إليه ثم أضف القليل من الجبن فوقه. جاء مع إصبعيات البطاطس والمريمية المقلية. هذا طبق دجاج يستحق المحاولة.

بعد قليل من المداولات قررنا إغلاق وجبتنا بالحلوى. لقد اخترنا كعكة الجبن السلحفاة. الحقيقة هي أنني عادة ما يكون جمهورًا سهلاً للغاية بالنسبة لكعكة الجبن ، لكن هذا الجمهور يعد من بين أفضل ما لدي. قشدة المحصول عادةً لها الصفات التالية: قوام صلب ، لكن حريري ، حلو قليلاً ولكن ليس بشكل متخلف ، غني ولكن ليس قوياً ، وربما يجب أن تعرف الطبقة أو الرخامي (الشوكولاتة والكراميل في هذه الحالة) مكانها. إنهم موجودون لتوفير لهجة لطيفة ولكن ليس ليكونوا لاعباً رئيسياً.

جميع في كل شيء، كانت تجربة رائعة. كان الطعام ممتازًا وكانت الخدمة من الدرجة الأولى. تصنيف AFJ الرسمي لدينا - 5 نقاط Lone Star مستحقة.


شاهد الفيديو: 15 تصميمات منازل داخلية رائعة!! (كانون الثاني 2022).