وصفات جديدة

شطيرة الأسبوع: Grant’s Stack at Home Grown

شطيرة الأسبوع: Grant’s Stack at Home Grown

تحرك فوق الدجاج المقلي ، الطماطم (البندورة) هي أفضل طعام للراحة الجنوبية

نمت The Grant's Stack at Home في أتلانتا

مع دخول منظمات مثل Southern Foodways Alliance عامها الرابع عشر ، والمطاعم الساخنة مثل Sean Brock's Husk ، والاستهلاك الواسع للدجاج المقلي واللحوم المشوية والبطاطا المهروسة ، من الواضح أن هذا البلد يحب الطعام الجنوبي. إذا وقعت في فئة الأشخاص الذين يتوقون بانتظام إلى خبز الذرة أو البسكويت مع المرق أو أي نوع من الإسكافي ، فقد حان الوقت للتخطيط لرحلة إلى المنزل نمت في أتلانتا لتناول شطيرة Grant’s Stack.

انقر هنا لعرض شرائح ساندويتش الأسبوع

ينضح Home Grown بإحساس العشاء الكلاسيكي مع مقاعد من الفينيل الأحمر الكرزي ومقاعد بار من الكروم. إنها جلسة استراحة نهارية مزدهرة للسكان المحليين والمسافرين الجائعين على حد سواء ، وأصبح Grant's Stack جوهرة مميزة وليست مخفية. في الواقع ، كان العميل هو أول من صنع الساندويتش ، وطلب المجموعة كطلب خاص من المطبخ. الرجل الجالس بجانبه رأى أنه يخرج ، وأمر بنفس الشيء ، والباقي هو التاريخ.

Grant’s Stack هو أفضل طعام للراحة الجنوبية يوم الأحد ممزوجًا بين قطعتين من الخبز المحمص الذهبي من تكساس ، محشوًا بالطماطم الخضراء المقلية المقلية بالبانكو ، وجبن بيمينتو محلي الصنع ، والقديس الراعي لأجزاء أصبع - لحم الخنزير المقدد. ربما تكون هذه الشطيرة العملاقة الأكثر قداسةً لك مقابل 10 دولارات فقط.

انقر هنا للحصول على شطائر مميزة أخرى أو تحقق من عرض شرائح عام 2012 في السندويتشات وساندويتش الأسبوع. تعرف شطيرة يجب أن تكون مميزة؟ قم بإرسال بريد إلكتروني إلى The Daily Meal أو التعليق أدناه. الأفضل من ذلك ، كن مساهمًا واكتب لك المفضلة اليوم!


ساندوتش جبنة مشوية مفضل

في بعض الأحيان ، يكفي ساندويتش الجبن المشوي فقط. أنت تعرف ما أعنيه؟ وبالمثل ، أحيانًا تكون شطيرة الجبن المشوي هي الخيار النباتي الوحيد الذي يمكنني العثور عليه.

لقد أصبت بخيبة أمل من بعض شطائر الجبن المشوي في حياتي ، لذلك شرعت في إعداد وصفة الجبن المشوي النهائية. كنت هدفت إلى المفضل شطيرة الجبن المشوي التي يمكنني أن أصنعها في أي وقت. أردت نكهة الذواقة دون أي مكونات أو طرق معقدة. الجبن المشوي الآن ، أو إفلاس!

يجب أن أعترف أيضًا أنني أريد أن أكون مشهورًا يومًا ما بشطائر الجبن المشوية. ليس مشهورًا على الإنترنت ، ولكنه مشهور في الحي مثل الأم التي تصنع أفضل أنواع الجبن المشوي. أريد أن يتفاخر أطفالي في المستقبل بمهاراتي في صنع شطائر الجبن المشوي. هو أن نطلب الكثير؟

ها نحن هنا ، وهذه هي وصفة الجبن المشوي المفضلة لدي. إنها ملحمة حقًا ، بالنسبة لي. استمر في القراءة للحصول على نصائحي وحيلي ، لأن لدي القليل منها!


تكديسها

الاثنين - 20 دقيقة أساسية + 50 دقيقة دورة + تمدد + قوة الذراعين

دع التراص يبدأ! تتيح لك ميزة تكديس الصفوف اختيار جميع الفصول الدراسية مسبقًا وإنشاء خطة تمرين بحيث يمكن لفصل واحد أن يتدفق بسلاسة إلى الفصل التالي. لقد استمتعت بتكديس 8 فصول متتالية. كان بعضها 5 دقائق من عمليات الإحماء والتهدئة.

الثلاثاء - 10 كم ركض وفصل تمدد لكامل الجسم

استمرار خط 10K الخاص بي لشهر يناير. اليوم ، قمت بتعيين فصل الإحماء الخاص بي للتكديس مع فصل تمدد ما بعد التشغيل حتى أتمكن من تشغيله مباشرة بعد الركض. سلكت الطريق ذات المناظر الخلابة اليوم. هذا على بعد أميال قليلة خارج واشنطن العاصمة ، لكن شعرت أنه على بعد مليون ميل من المركز.

الأربعاء - 20 دقيقة أساسية + تمرين كامل للجسم + 40 دقيقة + تمدد / يوجا

يوم آخر مكدس! أنت تعرف فئات القوة حيث تقوم بالكثير من القرفصاء وتعتقد ، "هذه ليست" سيئة للغاية "؟ ثم ، تستيقظ في اليوم التالي ومؤخرتك مشتعلة؟ نعم انا ايضا.

الخميس- جري 10 كم وتمتد

كان صعود التلال صعبًا اليوم! كان وجع المؤخرة غير متوقع شديدًا. أعتقد أنني كنت أراخي في عمل المؤخرة. ربما شتمت اسم ماتي عدة مرات أثناء الجري.

يوم الجمعة - قوة الحركة للركض للعدائين + كور + قوة 30 دقيقة + دورة 10 دقيقة

تم تكديسه ليوم تمرين كامل آخر. كانت مؤخرتي لا تزال مؤلمة ولكن لم أستطع تفويت فئة قوة جديدة تحت عنوان "شرير". لقد قطعتها بعد فصل الدورة الأولى لأنني اكتفيت من اليوم. لقد حصلت على طموح أكثر من اللازم مع الفصول هذا الأسبوع. كنت سعيدًا مع نفسي لإنهائي للتمرين عندما أدركت أنني سئمت هذا اليوم.

السبت- يوم الراحة

تكريم يوم راحتي الذي تشتد الحاجة إليه اليوم. أجرى فصلًا عن تمدد الجسم بالكامل وبعض إنشاء وصفات المدونة والتصوير. أنت لا تريد أن تفوت كعكة عيد الحب المليئة بالبروتين والقرفة قادم في طريقك غدا.

الأحد- 10 ك ركض

10 ك اجرِ الخطة مع بعض تمارين الإطالة واليوجا في فترة ما بعد الظهيرة.

هل قام أي شخص آخر بتكديس التدريبات؟ أشعر بالإثارة قليلاً عندما تظهر ميزات وتحديات Peloton الجديدة. كنت فخوراً بنفسي لكبح جماحها. أتمنى لكم أسبوعًا رائعًا للجميع وشكراً لانضمامكم إلينا اليوم!

أنت مدعو إلى Inlinkz ربط الحزب!

حول ديبورا بروكس

مرحبًا أنا ديبورا! أقضي أيامي بنجاح في تربية الزوج والمراهقين 2 في منطقة VA / DC. أنا محب لكل ما يتعلق بالركض واللياقة البدنية. بصفتي نباتيًا مدى الحياة ، كنت دائمًا متحمسًا للحياة الصحية وممارسة الرياضة. أبحث عن شركاء في الجريمة ، بدأت فصلي الخاص من Moms Run This Town (MRTT) الذي نما إلى أكثر من 700 عضو. لقد قابلت الكثير من النساء الرائعات اللواتي ألهمنني يوميًا لمواصلة المضي قدمًا. يمكنك عادة أن تجدني أركض مع طاقمي وأتدرب على المغامرة المجنونة التالية التي تحدثوا معي فيها. أحب أن أكون على اطلاع دائم باتجاهات الجري واللياقة البدنية الجديدة. أنا بالتأكيد أختار معدات الجري الخاصة بي بناءً على اللون وأحب التعبير عن إحساسي بالأزياء أثناء التمرين.

أوه مرحبا ، انضم إلى النشرة الإخبارية

احصل على أحدث الوصفات مباشرة في بريدك الوارد:

البريد الإلكتروني الخاص بك هو آمن معي.


الإنبات 101: نصائح لزراعة نباتات صغيرة لذيذة وصحية في المنزل

خاصية - النبت هو ممارسة جعل البذور تنمو فقط حتى ظهور النبات لأول مرة ، وعادة ما يستغرق الأمر بضعة أيام فقط. يمكن إجراء العملية بسهولة داخل المنزل باستخدام مجموعة متنوعة من البذور.

صورة مخزون | تصوير إيكاترينا 84 / iStock / Getty Images Plus

البرسيم هو الخيار الأكثر شيوعًا ، على الرغم من أن البرسيم ، والبروكلي ، والفجل ، والقمح ، والفول الحمص ، شائعة أيضًا. ينشط التبرعم المحتويات المغذية للبذور لأنها تصبح نباتات صغيرة صالحة للأكل يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.

البراعم منخفضة في السعرات الحرارية والصوديوم والدهون ومليئة بالألياف المعززة للصحة والبروتين والأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية ، والتي تبدو واعدة كعوامل لمكافحة السرطان. براعم البروكلي ، على سبيل المثال ، غنية بالمواد الكيميائية النباتية والكالسيوم والألياف والفيتامينات A و C و E.

يعتبر النبت طريقة أخرى للحصول على فوائد الخضروات ، خاصة للمنازل التي لا توجد بها حديقة ، خلال أشهر الشتاء أو ببساطة عند البحث عن طرق لزيادة الأكل الصحي. يمكن مزج البراعم مع العصائر الخضراء ، واستخدامها كوجبات خفيفة أو إضافتها إلى السلطات والسندويشات والأطباق الأخرى.

النبت هي عملية بسيطة تتمثل في نقع البذور وتجفيفها وشطفها على مدار عدة أيام.

ستحتاج إلى ما يلي:

  • تنبت البذور.
  • قم بتنظيف جرة زجاجية سعة 1 لتر.
  • غطاء المصفاة (متوفر في متاجر الأطعمة الصحية أو عبر الإنترنت) أو قطعة من القماش القطني مؤمنة بحلقة معدنية أو شريط مطاطي.
  • صب حوالي ربع كوب من البذور في البرطمان وربط المصفاة.
  • قم بتشغيل الماء البارد في البرطمان من خلال المصفاة. اغسل البذور حولها ، ثم صفي الماء جيدًا للخارج من خلال المصفاة.
  • نقع البذور الآن عن طريق إضافة ضعف كمية الماء كبذور ، ودع البرطمان يجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-24 ساعة.
  • صفي البذور. ثم اشطفها وصفيها باستخدام الخطوة الثانية. ضع البرطمان على جانبه (أو مائلًا في وعاء) واحفظه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
  • اشطفها وصفيها مرتين في اليوم على الأقل. ستكون البراعم جاهزة للأكل خلال يومين إلى سبعة أيام.
  • اشطف وجفف البراعم مرة أخيرة. استمتع بها بمفردها أو في الوصفات. يمكن أيضًا تخزينها في كيس بلاستيكي أو حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

يمكن أن تحمل البراعم ، مثل أي طعام طازج ، بكتيريا ضارة. ارتبطت البراعم بالعديد من تفشي الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية على مدار العشرين عامًا الماضية ، ومعظمها ناشئ من البذور الملوثة. بمجرد تعرضها للحرارة والرطوبة ، يمكن للبكتيريا - عادة السالمونيلا أو الإشريكية القولونية - أن تتكاثر إلى مستويات ضارة. في حين أن المضاعفات الخطيرة لهذه الفاشيات كانت نادرة ، يجب توخي الحذر لتقليل المخاطر.

صورة مخزون | الصورة بواسطة ronstik / iStock / Getty Images Plus

استخدم فقط البذور المعتمدة على أنها مزروعة خصيصًا وتم اختبارها للنمو. عند النمو في المنزل ، تأكد من غسل يديك واستخدام أوعية معقمة عند التعامل مع البذور والبراعم. قم بتبريد البراعم النهائية في حاويات محكمة الإغلاق. وجدت التجارب الحديثة أن البراعم يمكن أن تكون "نمت على البارد" في الثلاجة عند 40 درجة ، مما يقلل بشكل ملحوظ من فرصة نمو البكتيريا.

تنصح بعض المصادر بعدم تناول البراعم غير المطهية للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي ، بما في ذلك الأطفال والحوامل وكبار السن. بشكل عام ، وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، "الفوائد الصحية المرتبطة بتذوق البراعم النيئة أو المطبوخة قليلاً تفوق المخاطر التي يتعرض لها الأفراد الأصحاء."

نُشر هذا المقال في الأصل في عدد ربيع 2019 من مجلة HEALTH.

حقوق النشر © مؤسسة ساوثويست يوتا للصحة العامة ، جميع الحقوق محفوظة.


وصفات عشاء ستيك سهلة

أضف شريحة لحم إلى قائمتك الأسبوعية مع وصفات العشاء السهلة هذه. سواء كنت تطبخه على الشواية أو في الفرن أو على الموقد الخاص بك في مقلاة من الحديد الزهر ، فمن المؤكد دائمًا أن شريحة اللحم ترضي.

متعلق ب:

تصوير: كريستوفر تستاني

تصوير: كريستوفر تستاني & copy2013 ، كريستوفر تستاني

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

طبق ستيك عموم العشاء

تعبت من غسل الأطباق؟ وفر لنفسك بعض التنظيف مع عشاء ستيك لشخصين و [مدش] يطبخ على مقلاة واحدة فقط.

فاهيتا ستيك

الوجبة النهائية الممتعة طوال الأسبوع؟ Trisha & rsquos فاهيتا شرائح اللحم والخضروات الأزيز.

شريحة لحم بالفرن

إليك طريقة سريعة وخالية من الإزعاج لطهي شريحة لحم مثالية و [مدش] لا يلزم طهي موقد مدخن. يكمن سر الحصول على مرق لطيف في تسخين المقلاة في الفرن. عندما يصطدم اللحم بالسطح الساخن ، تكوّن قشرة لذيذة.

ستيك مع بطاطس بلو تشيز

اللحوم والبطاطس زوج كلاسيكي. هذا & rsquos لماذا قمنا بحشو البطاطس المخبوزة بالجبن الأزرق والقشدة الحامضة والأعشاب المفرومة و [مدش] وتقديمها جنبًا إلى جنب مع شرائح اللحم.

ستيك تي بون سيرد

اصنع شريحة لحم مشوية بشكل مثالي في كل مرة! ستساعدك هذه الوصفة على إتقان الأساسيات و [مدش] وبعد ذلك يمكنك جعلها خاصة بك.

ستيك التنورة مع الفلفل

لا تستغرق شريحة لحم التنورة الرفيعة وقتًا على الإطلاق للطهي ، مما يجعلها خيارًا رائعًا عندما تقصر في الوقت المحدد. أضف القليل من اللون (والنكهة) عن طريق إقرانها بالفلفل الحلو.

بيتزا ستيك

يحزم ري أطنانًا من النكهة الحلوة والمالحة في هذا الطبق السهل مع الأوريجانو الطازج والطماطم المطهية. مثالي لعشاء الأحد مع العائلة.

ستيك مشوي مع كريمة الذرة

إيزي فريتس ستيك

Ree & rsquos easy take on steak frites؟ استخدم شرائح البطاطس المجمدة كالبطاطس المقلية! إنها تصنع صلصة الفجل الفلفل اللذيذة للغمس و [مدش] ولا تزال تتناول العشاء على الطاولة في 35 دقيقة!

شريحة لحم بالسمسم مقلي

محملة بالخضار مثل ملفوف نابا والجزر المبشور والخيار ، هذه المقلاة السهلة خلال أيام الأسبوع تكون في المنزل مباشرة على سرير من الأرز الأبيض الرقيق.

ستيك مشوي مع البازلاء السوداء

هل تحتاج إلى وجبة سهلة في نهاية الأسبوع؟ تكسر الشواية! شريحة لحم رفيعة شرائح وسلطة البازلاء اللذيذة تجعل الطبق المثالي.

سلطة بيج ستيك

أضف شريحة لحم متبلة إلى طبق من الخضار الطازجة وستحصل على سلطة غنية بما يكفي لتناول العشاء.

شرائح اللحم مع تشيميتشوري

هل أنت جاهز لأخذ شرائح اللحم الخاصة بك إلى المستوى التالي من حيث النكهة؟ ضعي فوقها صلصة تشيميشوري خضراء زاهية للحصول على وصفة تضمن تحضيرها مرارًا وتكرارًا.

فاهيتا ستيك مع تشيميشوري وفلفل سكران

أضف القليل من النكهة إلى شرائح اللحم مع صلصة تشيميشوري صني المليئة بالأعشاب الطازجة والثوم.

نيويورك ستريب ستيك

هذا الطبق الجدير بالمطعم سيجعل أي عشاء خاص في عطلة نهاية الأسبوع مميزًا. والأفضل من ذلك ، أن أسلوب Tyler & rsquos البسيط يجعل طهي شريحة اللحم هذه نسيمًا!

ستيك شيبوتلي مع كولارد جرينز

ريب آي ستيك مع زبدة الأعشاب والفلفل المشوي

شطائر ستيك مع الجبن الأزرق والكراث المحمص

هذا هو أفضل ساندويتش ستيك ، مليء بنكهات الجبن الأزرق والكراث المحمص.

ستيك مع صلصة الكراث والنبيذ الأحمر

بعد طهي شرائح اللحم للحصول على اللون الوردي المثالي من الداخل ، اترك التنقيط في المقلاة لعمل الصلصة التي يمكنك تقديمها جنبًا إلى جنب.

ستيك بيتاس شرق أوسطي

قدمي شرائح اللحم المقطعة والمطبوخة في المقلاة على خبز البيتا مع سلطة الخيار والبصل لوجبة لذيذة وسهلة يحبها الجميع.

إل باسيو بورترهاوس ستيك

شرائح لحم بورترهاوس هي شريحة لشخصين (جزء من لحم المتن وجزء شريحة ستيك) وكبيرة بما يكفي للمشاركة ، مما يجعلها تستحق التباهي في بعض الأحيان. يحضر تايلر طعامه ببساطة ، مع الزبدة والمريمية والثوم والزعتر بحيث يكون للنكهة السمينة فرصة للتألق.

ستيك لحم الخاصرة بسيط مع تشيميشوري

استخدم محضر الطعام لعمل صلصة تشيميشوري التقليدية ، وهي مزيج أخضر نابض بالحياة من الكزبرة والبقدونس المفروم ناعماً وخل النبيذ الأبيض والثوم. من السهل تجميعها و [مدش] والمرافقة المثالية للحوم المشوية.


صنع في Oldstead بواسطة Tommy Banks

أنتج طهيًا من الحقل إلى الشوكة يمكنك تناوله دون مغادرة المنزل.
الدرجة: 9/10

كان تومي بانكس أصغر طاهٍ بريطاني على الإطلاق يفوز بنجمة ميشلان ، ويشتهر مطعمه الصغير الواقع في قرية أولستيد الصغيرة الهادئة بشمال يوركشاير بتقديم قائمة تذوق خالية من الخيارات. لا توجد خيارات لأن تومي يريد أن ينمو أو يجمع أو يشتري من أقرب المصادر الممكنة. تعد الوجبة في The Black Swan واحدة من أكثر الوجبات الموسمية والمحلية التي يمكنك الحصول عليها في المملكة المتحدة - تطل نوافذ المطعم على الحقول التي تزرع المنتجات التي تتناولها. وبعد ذلك حدث الإغلاق. بالإضافة إلى المخاوف التي يواجهها كل طاهٍ آخر ، كان لدى تومي أيضًا منتجاته المزروعة محليًا لاستخدامها ، لذلك قرر أن يعامل بقية البلاد بمذاق ركنه الصغير الخصب. يأتي الصندوق يوم الجمعة وسيطعم شخصين على مدار ليلتين كعلاج في عطلة نهاية الأسبوع. تضمنت أبرز الأطباق حساء البازلاء ولحم الخنزير المخملي ، ولحم الصدر اللزج المطهو ​​مع الجبن المعكرونة والفراولة وبودنغ حليب الأبقار. حتمًا مع أي شيء يتم إزالته من الفيلم ووضعه في الفرن ، هناك شعور بالوجبات الجاهزة ، ولكن بالتأكيد هناك الكثير من التفكير في ما يسافر ويعيد تسخينه بشكل أفضل وكان كل شيء ، والأهم من ذلك ، مليئًا نكهة. بارني ديسمزري


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمانية (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمانية (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

في إعلانات بوش التجارية ، يريد ديوك ، المسترد الذهبي للعائلة ، بيع الوصفة العائلية السرية ، لكن عائلة بوش تمنعه ​​دائمًا. يعتمد الكلب على كلب المسترد الذهبي الواقعي لعائلة بوش ، والحملة ، التي بدأت في عام 1995 ، جعلت بوش الكلب الأكبر في سوق الفاصوليا المعلبة بين عشية وضحاها. تعتبر تركيبة الفاصوليا المخبوزة السرية واحدة من أكبر 10 أسرار للوصفات في الولايات المتحدة.

كانت شركة Bush Brothers & amp Company تقوم بتعليب مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات لأكثر من 60 عامًا عندما قامت الشركة ، في عام 1969 ، بإنتاج الفاصوليا المعلبة باستخدام وصفة عزيزة من إحدى الأمهات. قفزت المبيعات من 10 آلاف حالة في العام الأول إلى أكثر من 100 ألف حالة في عام 1970. وبعد عام واحد فقط بلغت المبيعات مليون حالة. اليوم ، يصنع بوش أكثر من 80 في المائة من الفاصوليا المعلبة التي تباع في الولايات المتحدة ، وتظل الوصفة العائلية السرية من أهم أسرار الطعام ، على الرغم من محاولات ديوك. نسخة طبق الأصل من كتاب الوصفات الأصلي - بدون الوصفة الأصلية فيه (درات!) - معروضة في مركز زوار الشركة في تشيستنت هيل ، تينيسي.

اخترت اختراق نسخة "Country Style" من Bush’s Beans لأنني لا أعتقد أن النكهة الأصلية كافية ، أه ، نكهة. نمط البلد مشابه للنمط الأصلي ، ولكنه أكثر ثراءً ، مع المزيد من السكر البني. تبدأ الوصفة بنقع الفاصوليا البيضاء الجافة الصغيرة في محلول ملحي طوال الليل. يساعد الملح الموجود في الماء على تنعيم القشرة ، لكن لا تنقعها لأكثر من 14 ساعة وإلا فقد تبدأ القشرة في التساقط.

كانت نسختي الأولى ذات مذاق رائع ولكنها تفتقر إلى اللون البني الغامق لحبوب بوش الحقيقية ، والتي تشمل تلوين الكراميل - وهو مكون يصعب العثور عليه بمفرده. اكتشفت أخيرًا أن صلصة "التحمير" ، كيتشن بوكيه ، ستضيف لون الكراميل الغامق المطلوب إلى نسختنا المنزلية من الفاصوليا حتى تبدو مثل الشيء الحقيقي.

كانت هذه الوصفة # 5 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، بيتزا أونو شيكاغو ديب ديش بيتزا (رقم 4).

قبل أن يصبح ملك النقانق في أمريكا ، اشتهر جيمي دين بتدوين أغنية البلد "بيج باد جون". صدرت هذه الأغنية عام 1962 وبيعت منها أكثر من 8 ملايين نسخة. أطلق نجاحه الغنائي مسيرة تلفزيونية على قناة ABC مع عرض جيمي دين ، حيث حصل روي كلارك وباتسي كلاين وروجر ميلر على فترات الراحة الكبيرة. أدى التعرض التلفزيوني إلى أدوار تمثيلية لجيمي ، بشكل منتظم دانيال بون وفي الأفلام الروائية ، بما في ذلك ظهوره الأول في فيلم جيمس بوند الماس إلى الأبد. إدراكًا منه أن الدخل الثابت من مهنة التمثيل والغناء يمكن أن يكون غير موثوق ، استثمر جيمي أمواله الاستعراضية في مزرعة خنازير. في عام 1968 طورت شركة Jimmy Dean Meat Company الوصفة الخاصة للسجق التي أصبحت الآن اسمًا مألوفًا. اليوم الشركة جزء من شركة Sara Lee Corporation ، وتقاعد جيمي كمتحدث باسم الشركة في عام 2004.

تعيد وصفة الاستنساخ هذه إنشاء ثلاثة أنواع من النقانق الملفوفة الشهيرة التي تقوم بتشكيلها في فطائر وطهيها في مقلاة. استخدم لحم الخنزير المفروم الموجود في السوبر ماركت - اجعله لحم خنزير قليل الدهن إذا أردت - أو اطحنه بنفسك إذا كان لديك مفرمة لحم.

تحقق من المزيد من وصفات استنساخ طعام الإفطار الشهيرة هنا.

يقول كنتاكي فرايد تشيكن عن جانبها الشعبي المصنوع من شرائح البطاطس المكسوة بالجلد: "لا تسميها فرايز". ما يميز هذه البطاطس عن البطاطس الأخرى هو الخبز السري المصنوع من مزيج توابل مشابه لتلك المستخدمة في وصفة دجاج كولونيل الأصلية المقلية. ولتحقيق القرمشة المناسبة ، تُقلى البطاطس جيدًا وتُجمد ثم تُقلى مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أحد المكونات المهمة التي تكمل النكهة هو MSG. الغلوتامات أحادية الصوديوم هي مادة مضافة غذائية مشتقة من حمض الجلوتاميك ، وهو حمض أميني مهم يوجد بكثرة في الطبيعة والطعام وفيك الآن. على مدى السنوات الستين الماضية من الدراسة والاستخدام ، لم يتم العثور على مادة MSG غير ضارة بكميات طبيعية فحسب ، بل أظهرت الاختبارات أن الغلوتامات هو ناقل كيميائي يفيد صحة الأمعاء والمناعة ووظائف الدماغ مثل الذاكرة والتعلم. بالإضافة إلى كل ذلك ، فإنه يضفي مذاقًا فريدًا يعزز النكهات في المكونات الأخرى ويجعل مذاق طعامك رائعًا. استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في طعامك هو حرفياً طبخ ذكي.

عنصر مهم آخر هو الفلفل الأسود تيليشيري المطحون ، وهو فلفل أسود منتقى من الهند. أكد ذلك ونستون شيلتون ، وهو صديق لهارلاند ساندرز الذي اخترع أول مقلاة ضغط كبيرة الحجم لـ كنتاكي فرايد تشيكن. تذكر شيلتون رؤية المكون عندما أظهر له ساندرز الصيغة السرية لتوابل الدجاج المقلي التي كتبها على قطعة من الورق.

بينما كنا نصور الحلقة الأولى من برنامجي التلفزيوني ، وصفة سرية للغاية، سحبني ونستون جانبًا وهمس لي أن فلفل تيليشيري ضروري لخلق مذاق كنتاكي فرايد تشيكن الفريد. لقد كانت نصيحة رائعة ، ولحسن الحظ ، التقطنا تلك اللحظة على الكاميرا ويمكنك رؤيتها في العرض. في وقت لاحق ، أجريت اختبار تذوق جنبًا إلى جنب مع الفلفل الأسود العادي وفلفل تيليشيري الأسود واكتشفت أن ونستون كان على حق. إذا كنت تريد أفضل مذاق لنسختك ، فستحتاج إلى فلفل تيليشيري ، والذي يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت وفي بعض متاجر المواد الغذائية. تأكد من طحنه جيدًا قبل استخدامه.

لهذه الوصفة ، كل ما يتطلبه الأمر هو قطعتان من البطاطس الخمرية لصنع ما يعادل حصة كبيرة من أسافين البطاطس المقلية ، والتي ستكون كافية لأربعة أشخاص على الأقل.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

وصف القائمة: "الحلوى الإيطالية الكلاسيكية. طبقة من الكاسترد الكريمية الموضوعة فوق أصابع سيدة منقوعة بالإسبريسو."

باللغة الإيطالية ، تعني كلمة tiramisu "اصطحابي" أو "ابتهج". وعندما تتذوق المزيج اللذيذ من جبن الماسكاربوني (يشار إليه أحيانًا بالجبن الكريمي الإيطالي) ، والجبن الكريمي ، وأصابع الليدي ، والإسبريسو ، والكلوا ، سيكون من الصعب ألا تبتسم. لذا قم بإخراج الغلاية المزدوجة الخاصة بك لصفار البيض (وعاء معدني فوق قدر من الماء المغلي سيفي بالغرض أيضًا) واحصل على بعض أصابع السيدة (أصابع الدعسوقة عبارة عن كعكات صغيرة بحجم إصبعين جنبًا إلى جنب). يمكنك إما صنع الإسبريسو الخاص بك ، أو استخدام قهوة قوية جدًا كبديل ، أو في المرة القادمة التي تكون فيها في ستاربكس ، اطلب جرعة رباعية من الإسبريسو.

إنها أشهر بطاطس مقلية في العالم ، وهي مسؤولة عن ثلث إجمالي مبيعات البطاطس المقلية في الولايات المتحدة ، ويقول الكثيرون إنها الأفضل. تحظى شرائح البطاطس المقلية بشعبية كبيرة حتى أن برجر كنج غيرت وصفته الخاصة لتنافس بشكل أفضل الصيغة السرية من ميكي دي. ربع الوجبات المقدمة اليوم في المطاعم الأمريكية تأتي مع البطاطس المقلية ، وهي حقيقة تثير إعجاب أصحاب المطاعم لأن البطاطس المقلية هي أكثر عناصر القائمة ربحًا في صناعة المواد الغذائية. تم تطوير خطوات التحضير المناسبة بواسطة ماكدونالدز لتقليل وقت التحضير في المتجر ، مع إنتاج زريعة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. يتطلب هذا الاستنساخ عملية قلي من خطوتين لتكرار نفس الصفات: البطاطا المقلية مقلية ، مجمدة ، ثم مقلية مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة قبل التقديم مباشرة. تأكد من استخدام أداة تقطيع لتقطيع البطاطس بسماكة ثابتة (1/4 بوصة مثالية) ولنتيجة طهي تجعلها مثل الشيء الحقيقي. أما بالنسبة للإشاعة التي تقول إن عليك نقع البطاطس في ماء سكر لمساعدتها على التحول إلى اللون البني الذهبي ، فقد وجدت أيضًا أن ذلك ليس ضروريًا. إذا كانت البطاطس قد نمت بشكل صحيح ، فإنها تحتوي على ما يكفي من السكر من تلقاء نفسها لصنع استنساخ جيد مع لون رائع.

الآن ، ماذا عن بيج ماك أو كوارتر باوندر للذهاب مع تلك البطاطس المقلية؟ انقر هنا للحصول على قائمة بجميع وصفات ماكدونالدز المقلدة.

إليك طبق من سلسلة طعام صينية سريعة النمو يجب أن يرضي أي شخص يحب دجاج بوربون المتبل الشهير الموجود في صالات الطعام في جميع أنحاء أمريكا. الصلصة هي كل شيء هنا ، وهي سريعة في صنعها مباشرة على الموقد الخاص بك. ما عليك سوى إشعال الشواية أو الشواية الداخلية للدجاج واخفق القليل من الأرز الأبيض لتقديمه على الجانب. Panda Express - الآن 370 مطعمًا - هي سلسلة الأطعمة الآسيوية الأسرع نموًا في العالم. ستجد هذه المطاعم الصغيرة اللذيذة سريعة الخدمة في محلات السوبر ماركت والكازينوهات والساحات الرياضية والحرم الجامعي ومراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد التي تقدم عينات مجانية للطلب.

أصبح Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits ثالث أكبر سلسلة دجاج سريعة الخدمة في العالم خلال 22 عامًا منذ افتتاح أول متجر لها في نيو أورلينز في عام 1972. (KFC لديها الفتحة الأولى ، تليها Church's Chicken ). منذ ذلك الحين ، نمت السلسلة إلى 813 وحدة ، والعديد منها في الخارج في ألمانيا واليابان وجامايكا وهندوراس وغوام وكوريا.

الفلفل الحار والفلفل الأبيض يجلبان الحرارة إلى هذا الدجاج المقلي المقرمش.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على الوصفة السرية الخاصة بي لساندويتش دجاج بوبايز وأطباق بوبايز الأخرى هنا.

لقد وجدت أن أفضل طريقة للحصول على نكهة التوت البري الجيدة واللون الوردي الفاتح في هذه النسخة هي استخدام عصير التوت البري المركز الموجود في قسم الأطعمة المجمدة في السوق. أولاً ، قم بإذابة العصير ، ثم رج العلبة قبل فتحها. بعد أن تقوم بقياس 3 ملاعق كبيرة من التركيز الذي ستحتاجه لهذه الوصفة ، قم بتحويل بقية التركيز إلى عصير واشربه مع استنساخ البيجل الطازج. لا يخفى على أحد أهم خطوة للحصول على الخبز المطاطي ذي الجودة التجارية: عملية عجن شاملة. أضف الدقيق إلى يديك إذا بدأ الخبز بالالتصاق أثناء تشكيله. سوف يغسل أي طحين زائد على البيغل عندما تسقطه في الماء المغلي. يُطلق على غليان البيغل قبل الخبز اسم "الغلاية" ، وهذه الخطوة هي التي تعطي الخبز قشرته اللامعة.

نظرًا لأن ماكدونالدز لا تبيع حلقات البصل ، فإن هذه الحلقات الذهبية المقرمشة من سلسلة المطاعم الثانية في العالم هي أشهر حلقات البصل في العالم. يوجد أكثر من 12000 برجر كنجز في 61 دولة هذه الأيام ، وبعد البطاطس المقلية ، تعد حلقات البصل ثاني أكثر الرفيق شعبية لساندويتش وابر المميز للسلسلة. تحقق من مدى سهولة استنساخ أربع دزينات من حلقات البصل من بصلة واحدة ، باستخدام عملية الخبز الثلاثية هذه. عند القلي ، يُعد سمن الخضروات الخالي من الدهون غير المشبعة من أفضل وصفة لحلقات البصل من برجر كنج ، ولكن يمكنك الحصول على غرامة باستخدام الزيت النباتي إذا كانت هذه هي الطريقة التي تريدها .. (للحصول على صلصة غمس رائعة - على غرار Outback's Bloomin ' صلصة البصل - تحقق من وصفتي المستنسخة لصلصة غمس حلقات البصل الحارة من برجر كنج.)

إذا كنت من كبار المعجبين بحلقات البصل من برجر كنج ، فربما تكون على دراية بصلصة التغميس الحارة المقدمة من سلسلة البرجر رقم 2 في العالم (ليست دائمًا في القائمة ، وعادة ما يتعين عليك طلبها). يبدو أن الصلصة الكريمية التي تعتمد على المايونيز مستوحاة من صلصة التغميس التي تُقدم مع مقبلات بلومين بصل المميز في Outback ، نظرًا لأن كلا الصوصين يحتويان على مكونات متشابهة ، من بينها الفجل الحار والفلفل الحار. إذا كنت تحاول استنساخ حلقات البصل من برجر كنج ، فقم بتجربة بعض هذه الصلصة واذهب للغطس. إنه جيد تمامًا مع المايونيز قليل الدسم إذا كنت تحب ذلك. وتعمل هذه الأشياء بشكل جيد مثل انتشار البرغر والسندويشات ، أو لتغميس الخرشوف.

وصف القائمة: "شريحة لحم مطبوخة بسرعة مع البصل الأخضر والثوم."

عشاق اللحم بالجنون أكثر من هذا في المطعم. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى قطع بحجم اللدغة مقابل الحبوب ، ثم يتم غبارها قليلاً بنشا البطاطس (في حالتنا سنستخدم نشا الذرة) ، ثم تُقلى بالزيت وتُغمر بصلصة ثوم الصويا الحلوة. يخرج اللحم البقري طريًا قدر الإمكان ، وتغني الصلصة البسيطة لذوقك. لقد صممت هذه الوصفة لاستخدام مقلاة ، ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستكفيك مقلاة (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتغطية اللحم البقري في خطوة القلي السريع). الصلصة السرية لـ P.F. Chang هي ما يجعل هذا الطبق جيدًا ومتعدد الاستخدامات. إذا لم تحفر لحم البقر ، يمكنك استبداله بالدجاج. أو يمكنك دهنها على السلمون المشوي.

لقد قمت باستنساخ الكثير من أفضل الأطباق من P.F. تشانغ. انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد نسخت المفضلة لديك.

وصف القائمة: "صدر دجاج مشوي فاخر مع صلصة ترياكي حلوة ، أناناس مشوي ، جبنة سويسرية ، خس ، طماطم ومايونيز. لماذا عبر الدجاج المحيط الهادي؟ الآن أنت تعلم."

أنت هناك على الخط الأمامي معلقة فوق الشواية. الدخان في عينيك ، والشعر على ساعدك محترق ، وحروق الشمس تتجه نحو الدرجة الثانية. لكنك لا تهتم ، لأنه يوم السبت وما زلت تحصل على يوم الأحد كله للشفاء. لذا اخفقي بعض الدجاج وامسك بالمطرقة أو المطري لقصف الدجاج إلى سمك موحد يعمل بشكل أفضل عند بناء هذه السندويشات. تتماشى النكهات الحلوة والمالحة لتتبيلة الترياكي السرية المخصصة بشكل مثالي مع الأناناس المشوي والجبن السويسري (هذه الوصفة مخصصة لساندويتش واحد ولكن سيكون لديك ما يكفي من تتبيلة الترياكي لعمل العديد من السندويشات). فقط تأكد من مشاهدة الأناناس والدجاج بحذر وهما فوق اللهب ، حيث أن تتبيلة الترياكي تحتوي على السكر ويمكن أن تتسبب في اندلاع اشتعال وتفحم.

وصف القائمة: "مغطى بقشر البرتقال والفلفل الحار لمزيج من التوابل والحمضيات."

العديد من P.F. تتشابه العناصر الأكثر مبيعًا لدى Chang في تقنية التحضير: قطع اللحم بحجم القضمة تُغطى بقليل من الخبز وتُحرق في مقلاة بالزيت ، ثم تُغطى بخليط صلصة سري. وصفة تقليد PF Chang هذه مصنوعة بنفس الطريقة. تأتي حرارة الصلصة الحمضية من صلصة الفلفل الحار والثوم ، والتي ستجدها في ممر الأطعمة الآسيوية في السوبر ماركت الخاص بك - تعتبر بقية مكونات الصلصة من الأشياء الشائعة. يتم تقطيع قشر البرتقال إلى شرائح رفيعة قبل إضافته إلى الطبق. نظرًا لأن النكهة من القشر قوية جدًا ، فلن نحتاج إلى إضافتها حتى النهاية. قم بطهي بعض الأرز الأبيض أو البني لتقديمه بجانب هذا الطبق وتحضير عيدان تناول الطعام.

ماذا تشتهي أيضًا من P.F. تشانغ؟ انظر إذا اخترقت طبقك المفضل هنا.

وصف القائمة: "مغطاة بطبقة خفيفة من الغبار ، مقلية في صلصة سيشوان الحلوة."

الصلصة السرية اللذيذة والحارة هي ما يجعل هذا الطبق واحدًا من أفضل اختيارات P. بمجرد الانتهاء من الصلصة ، كل ما عليك فعله هو قلي الدجاج وخلطه. سترغب في طهي بعض الأرز الأبيض أو البني ، كما هو الحال في المطعم. إذا لم تتمكن من العثور على صلصة الفلفل الحار مباشرة لهذه الوصفة ، فإن صلصة الفلفل الحار الأكثر شيوعًا مع الثوم ستعمل أيضًا.

تحقق من P.F. وصفات استنساخ تشانغ هنا.

يؤثر جنون الكربوهيدرات المنخفضة على قوائم سلاسل المطاعم الأمريكية ، لكن لم تتبن أي سلسلة هذا الاتجاه بحماس مثل روبي تيوزداي. منحت Nation's Restaurant News سلسلة "أفضل اختيار صحي من قائمة الاختيار لعام 2004" ، استنادًا إلى أكثر من 30 طبقًا جديدًا منخفض الكربوهيدرات تمت إضافتها إلى القائمة ، بما في ذلك كعكة الجبن منخفضة الكربوهيدرات والبرغر في لفائف التورتيلا عالية الألياف وغيرها من الكربوهيدرات المنخفضة. أطباق مثل القرنبيط الكريمي المهروس. أكثر الاختيارات الجديدة التي تم الحديث عنها هي طبق جانبي مزدوج للبطاطس المهروسة ، حيث يأتي عدد الكربوهيدرات بمعدل 9 كربوهيدرات صافية لكل 3/4 كوب ، وفقًا لقائمة الطعام. تُضاف التوابل والقشدة إلى القرنبيط المطهو ​​على البخار والمهروس لإعطاء هذا الطبق طعم وملمس ومظهر الجانب الأمريكي المفضل. قدم هذا مع أي طبق مقبلات يتناسب مع البطاطس المهروسة ، ولن تفوتك البطاطا أبدًا.

وصف القائمة: "كعكة بيضاء لذيذة ومحشوة بكريمة الليمون مع فتات الفانيليا."

لتسهيل هذا الاستنساخ ، قمت بتصميم الوصفة بمزيج الكيك الأبيض. لقد اخترت ماركة Betty Crocker ، لكن أي مزيج كعكة أبيض تجده سيفي بالغرض. فقط اعلم أن كل علامة تجارية (Duncan Hines و Pillsbury وما إلى ذلك) تتطلب قياسات مختلفة قليلاً للمكونات الإضافية (الزيت والبيض). اتبعي التعليمات المدونة على العلبة لخلط الخليط ، ثم اسكبيها في صينيتين كيك بقياس 9 بوصات مدهونة بالزيت واخبزيها حتى تنضج. وصفة الحشو لا تحتاج إلى تفكير والفتات تحتل المرتبة الأولى سريعة. عندما يتم تجميع وصفة كعكة كريمة الليمون من أوليف جاردن ، ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، وسرعان ما ستكون جاهزًا لتقديم 12 شريحة من الحلوى المميزة.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

خلال موسم العطلات ، تبيع نكهة الهوت كيك الخاصة مثل. جيد أنك علمت. وصفة فطائر اليقطين من IHOP هي واحدة من 16 نوعًا من الفطائر التي يتم تقديمها في سلسلة العشاء الوطنية غير الرسمية هذه. يمكنك صنع نسختك الخاصة من هذه الفطائر اللذيذة مع القليل من اليقطين المعلب وبعض التوابل ومكونات فطيرة اللبن التقليدية. اخرج من الخلاط ، واشعل الموقد ، وتعقب الشراب.

تحقق من وصفات الاستنساخ الأخرى الخاصة بي للعناصر الشهيرة من IHOP هنا.

في عام 1991 ، قررت شخصيات كنتاكي فرايد تشيكن تحسين صورة ثالث أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في أمريكا. عندما بدأ مجتمع أكثر وعيًا بالصحة في التأثير على مبيعات الدجاج المقلي ، غيرت الشركة اسمها إلى كنتاكي فرايد تشيكن وقدمت أجرة أخف من الدجاج منزوع الجلد.

في السنوات الأربعين الماضية ، شهدت كنتاكي فرايد تشيكن نموًا غير عادي. بعد خمس سنوات من منح الامتياز التجاري لأول مرة ، كان لدى الكولونيل هارلاند ساندرز 400 منفذ بيع في الولايات المتحدة وكندا. بعد أربع سنوات ، كان هناك أكثر من 600 امتياز ، بما في ذلك واحد في إنجلترا ، أول منفذ خارجي. في عام 1964 ، اشترى جون واي براون الابن ، وهو محام شاب من لويزفيل ، وجاك ماسي ، ممول من ناشفيل ، شركة العقيد مقابل مليوني دولار. بعد سبع سنوات فقط ، في عام 1971 ، اشترت شركة Heublein ، Inc. شركة KFC Corporation مقابل 275 مليون دولار. ثم في عام 1986 ، مقابل 840 مليون دولار ، أضافت شركة PepsiCo كنتاكي فرايد تشيكن إلى مجموعتها ، والتي تضم الآن بيتزا هت وتاكو بيل. وهذا يعني أن شركة PepsiCo تمتلك منافذ للوجبات السريعة أكثر من أي شركة أخرى بما في ذلك ماكدونالدز.

في كل مطعم من مطاعم كنتاكي ، يمزج العمال اللبن الحقيقي مع مزيج جاف لإنشاء وصفة بسكويت زبدة اللبن المعروفة من كنتاكي فرايد تشيكن التي صنعت عنصرًا شهيرًا في القائمة منذ طرحها في عام 1982. الوصفة الأصلية الدجاج ، وتخطي القيادة من خلال الليلة!

كان عام 1963 عامًا كبيرًا في تاريخ ماكدونالدز. افتتح مطعم ماكدونالدز رقم 500 في توليدو بولاية أوهايو ، وتخرجت جامعة هامبورغر 500 طالب. في نفس العام الذي قدم فيه ماكدونالدز الهامبرغر المليار بطريقة رائعة عرض Art Linkletter. كما ظهر رونالد ماكدونالد لأول مرة في ذلك العام في واشنطن العاصمة ، وتم تقديم ساندويتش Fillet-O-Fish كأول إضافة قائمة جديدة منذ افتتاح سلسلة المطاعم في عام 1948.

هل سبق لك أن أردت صنع بطاطس ماكدونالدز المقلية؟ اكتشف المزيد من وصفات ماكدونالدز هنا.

تحديث 8/4/19: الإصدارات الحالية من هذه الشطيرة تأتي مع كعكة غير محمصة. للحصول على نسخة كلاسيكية ، اصنعها كما هو موضح أدناه ، أو تخطي الخطوة 2. تأكد من تسخين الساندويتش النهائي في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية لتسخين الكعكة وتسخينها على البخار قبل التقديم.

إلى ماذا تشير علامة ماكدونالدز عندما تقول "أكثر من 100 مليار خدم؟" ليس هذا هو عدد العملاء الذين يتم تقديمهم ، ولكن عدد فطائر اللحم البقري التي تم بيعها منذ أن فتحت ماكدونالدز أبوابها لأول مرة في الأربعينيات. يعتبر الهامبرغر فطيرة واحدة. بيج ماك يعد اثنان.

باعت ماكدونالدز همبرغر 11 مليار في عام 1972 ، وهو نفس العام الذي أضيف فيه هذا السندويش ، كوارتر باوندر ، إلى القائمة المتنامية. كان ذلك أيضًا هو العام الذي أُضيف فيه عدد كبير من البطاطس المقلية وتم تكريم المؤسس راي كروك بجائزة هوراشيو ألجير (الحدثان غير مرتبطين). في عام 1972 ، افتتح ماكدونالدز رقم 2000 أبوابه ، وبحلول نهاية ذلك العام ، أصبحت ماكدونالدز أخيرًا شركة تبلغ قيمتها مليار دولار.

اكتشف المزيد من وصفات ماكدونالدز المقلدة هنا.

وصف القائمة: "شرائح لحم فيلي الخالية من الدهون مطوية في لفائف التورتيلا المشوية مع مونتيري جاك وجبن الشيدر ، والفطر السوتيه ، والبصل ، والطماطم ، ولحم الخنزير المقدد ، والهالبينو."

مع الاستحواذ على 13 كانتينا ريو برافو في عام 1994 ، انتقلت شركة أبل بيز إلى "قطاع تناول الطعام غير الرسمي المكسيكي" التنافسي. ربما كان اهتمام الشركة بالطعام المكسيكي هو الذي ألهم ساندويتش فيلادلفيا-تيخوانا الهجين. تمنح شرائح اللحم والجبن والفطر والبصل الساندويتش طعمًا فيلي ، بينما تأخذك الطماطم ولحم الخنزير المقدد والهالبينو والتورتيلا عبر الحدود.

أنا حقًا أحب هذه الإضافة الأحدث إلى القائمة ، ربما لأنني معجب كبير بالجبن وأحب أيضًا الطعام المكسيكي. كما ترون من هذا الطبق ، لدى Applebee موهبة لبث حياة جديدة في مفاهيم الشطائر القديمة. أتمنى أن تجد هذا الشخص يستحق المحاولة.

إذا كنت تريد عمل نسخة "خفيفة" ، فراجع الحكايات في أسفل الوصفة.

هذا الدجاج المقرمش اللذيذ في دجاج حامض حلو وحامض هو الطبق الأكثر شعبية في سلسلة الوجبات الصينية الضخمة. يقوم Panda Express بطهي كل طعامه في مقالي. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك استخدام مقلاة ثقيلة أو مقلاة كبيرة.

وصف القائمة: "صدر دجاج متبل مشوي مغطى بجبنة الشيدر وكومة من حلقات البصل الرقيقة المقرمشة على خبز بالسمسم مع الخس والطماطم وموز الهيكوري. يقدم مع صوص الباربيكيو."

مع 1527 مطعمًا في جميع أنحاء البلاد ، تحتل Denny's المرتبة الأولى كأكبر سلسلة مطاعم عائلية متكاملة الخدمات في أمريكا. بالتأكيد ، تشتهر السلسلة بوجبات الإفطار في Grand Slam ، لكن قائمة Denny مليئة بالخيارات اللذيذة لطريقة اليرقة بعد وقت الإفطار. أحد هذه العناصر هو ساندويتش الدجاج المبني من صدر الدجاج المشوي ، والخس ، والطماطم ، وجبن الشيدر ، وحلقات البصل المقرمشة ، وجبن الهيكوري الحلو. إن انتشار الجوز هذا هو أحد المكونات التي تجعل هذه السندويتش مميزة ، لذا فإن الاستنساخ موجود هنا ، ويتطلب عنصرًا يسمى ملح جوز. يمكنك العثور على هذا المزيج من الملح ونكهة الجوز في قسم التوابل من جزر التوابل تحت اسم "ملح هيكوري المدخن القديم". إذا لم تتمكن من العثور على هذه الأشياء ، فما عليك سوى استبدالها بـ 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة من نكهة دخان جوز الهند. لمزيد من النكهة ، يقدم Denny's الساندويتش مع طبق صغير من صلصة الشواء مذاقها مشابه بشكل ملحوظ لمذاق Bull's-Eye Original ، لذلك هذا جيد. في حين أن حلقات البصل المقرمشة المصنوعة منزليًا هي السبيل للذهاب إلى استنساخ حقيقي ، يمكنك بالتأكيد اختصار هذه الخطوة باستخدام البصل الفرنسي المقلي الفرنسي المعلب الموجود في كل سوبر ماركت تقريبًا.

لقد قمت باستنساخ الكثير من العناصر من Denny's ، ومعرفة ما إذا كنت قد اخترقت العناصر المفضلة لديك هنا.

من ألذ صلصات التغميس التي يمكنك اختيارها مع طلب تشيكن ماك ناجتس هو خردل ديجون الكريمي الحلو والحامض. لن تجد أنه من الضروري بعد الآن التوسل للحصول على عبوات إضافية من هذه الصلصة مع العلبة التالية من قطع القرقرة. الآن ، مع أربعة مكونات فقط ، يمكنك بدءًا من هذا اليوم فصاعدًا خلط الأشياء في المنزل في أي وقت تريد استخدامه كطبقة دهن على السندويشات اللذيذة (رائعة مع لحم الخنزير!) أو كصلصة غمس لشذراتك المطبوخة في المنزل أو شرائح الدجاج.

يوجد أسفل شوكولاتة شريط الحلوى الشهير في نستله مركز مطاطي مغطى بالفول السوداني يشبه هيرشي باي داي. لاستنساخ هذا ، سيتعين علينا فقط إجراء بعض التعديلات على وصفة استنساخ PayDay ، ثم إضافة طلاء شوكولاتة الحليب. على الرغم من أن غلاف شريط الحلوى هذا يسمي الوسط "نوجا" ، إلا أنه يشبه حلوى بيضاء أو أشقر يمكنك صنعها في قدر على موقد الطهي باستخدام ميزان حرارة للحلوى.

لقد أنشأت لأول مرة نسخة لهذه الوصفة على غرار الكاجون في عام 1994 لكتاب TSR الثاني ، المزيد من الوصفات السرية ، لكني لم أشعر بسعادة غامرة بالنتائج. بعد إقناع مدير بوبايز بإظهار المكونات المكتوبة على علبة خليط الفاصوليا الحمراء ، حددت أن الطريقة الوحيدة لاستنساخ هذا المزيج بدقة هي تضمين عنصر مهم تم حذفه من الإصدار الأول: دهن الخنزير. Emeril Lagasse - خبير طعام الكاجون - يقول ، "قواعد دهن الخنزير ،" وهي كذلك. يمكن أن نحصل على الدهون المدخنة اللذيذة من تقديم لحم الخنزير المدخن ، لكن هذا يستغرق وقتًا طويلاً. أسهل طريقة هي طهي 4 أو 5 قطع من لحم الخنزير المقدد ، وحفظ لحم الخنزير المقدد المطبوخ لوصفة أخرى (أو تناوله!) ، ثم استخدام 1/4 كوب من الدهون لهذا الاختراق. بالنسبة للفاصوليا ، ابحث عن الفاصوليا الحمراء (أصغر من الفاصوليا) في علبتين سعة 15 أونصة. إذا كنت تواجه مشكلة في تتبع الفاصوليا الحمراء ، فستكون الفاصوليا الحمراء بديلاً جيدًا.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من بوبايز؟ ابحث عن كل وصفاتي هنا.

قد تكون وصفة الاستنساخ هذه مخصصة للهامبرغر بأكمله ، لكن أي شخص يعرف شيئًا عن تومي يذهب إلى هناك لأنهم يحبون الفلفل الحار الموجود على البرغر - وهذا جزء من هذا الاستنساخ الذي يبحثون عنه. تبين أنها وصفة قديمة للفلفل الحار تم إنشاؤها في عام 1946 من قبل مؤسس Tommy ، Tommy Koulax ، لأول موقف همبرغر له في زاوية Beverly و Rampart Boulevards في لوس أنجلوس. من خلال إضافة المزيج الصحيح من الماء والدقيق والمرق والتوابل إلى اللحم ، يمكننا صنع صلصة حارة سميكة خالية من الطماطم جديرة باهتمام طلاب كليات جنوب كاليفورنيا الذين يجعلون تومي في وقت متأخر من الليل عادة لمدة أربع سنوات. وإذا كنت لا تعيش بالقرب من واحد من أكثر من عشرين منفذًا لتومي ، فلا يزال بإمكانك الحصول على جالون من الفلفل الحار الشهير لتومي. لكن آمل أن تعجبك هذه الأشياء حقًا ، لأنك ستدفع حوالي 70 دولارًا لتغليف الثلج الجاف والشحن بين عشية وضحاها. ولا تتوقع رؤية المكونات على الملصق (درات!) لأن الفلفل الحار يأتي معبأ في إبريق خردل بحجم جالون.

استغرقت العملية الآلية لصنع دونات Krispy Kreme ، التي تم تطويرها في الخمسينيات من القرن الماضي ، الشركة لسنوات عديدة حتى أصبحت مثالية. عندما تقود سيارتك بالقرب من متجر Krispy Kreme المحلي بين الساعة 5:00 و 11:00 كل يوم (صباحًا ومساءً) وترى تسجيل "Hot Donuts Now" مضاءً ، داخل المتجر ، تتدحرج آلات الفولاذ المقاوم للصدأ المصنوعة خصيصًا. يتم تقطيع عجينة الدونات إلى أشكال دونات صغيرة تتحرك صعودًا وهبوطًا من خلال كشك يتم التحكم فيه بدرجة الحرارة والرطوبة لتنشيط الخميرة. هذا يخلق كمية الهواء المثالية في العجين مما ينتج عنه منتج نهائي رقيق ورقيق. عندما يتم نفخ الكعك تمامًا ، يتم إلقاؤه برفق في خندق من السمن النباتي الساخن حيث يطفو على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم تقلبه الماكينة لطهي الجانب الآخر. عندما تنتهي الكعك من القلي ، يركبون حزام ناقل شبكي ويمرون بشريط من طلاء السكر الأبيض. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتذوق إحدى هذه الكعك بمجرد اقترابها من الزجاج ، فأنت في مكان حقيقي - الدائرة الدافئة للعجين الحلو اللذيذ يذوب عمليا في فمك. هذه العملية السرية هي التي ساعدت Krispy Kreme على أن تصبح سلسلة الكعك الأسرع نموًا في البلاد.

كما يمكنك أن تتخيل ، فإن المكون الرئيسي في Krispy Kreme donut هو دقيق القمح ، ولكن هناك أيضًا بعض الغلوتين المضافة ودقيق الصويا ودقيق الشعير المملح ونشا الطعام المعدل بالإضافة إلى صفار البيض والحليب الخالي من الدسم والنكهات والخميرة. أظن أن دقيقًا منخفض الغلوتين ، مثل دقيق الكيك ، ربما يستخدم في المزيج الأصلي لجعل الكعك طريًا ، ثم تضيف الشركة المصنعة الغلوتين الإضافي لمنح الكعك إطارًا مثاليًا للارتفاع. لقد اختبرت العديد من تركيبات دقيق الكيك وجلوتين القمح ، لكنني وجدت أن أفضل قوام ناتج عن دقيق الكيك الممزوج مع دقيق لجميع الأغراض. حاولت أيضًا إضافة القليل من دقيق الصويا إلى المزيج ، لكن فول الصويا أعطى العجين طعمًا غريبًا ولم يفيد قوام العجين بأي شكل من الأشكال. لقد استبعدت دقيق الشعير المملح ونشا الطعام المعدل من وصفة الدونات المزججة الأصلية من Krispy Kreme لأن هذه المكونات يصعب العثور عليها. لا يبدو أن هذه الاستثناءات مهمة لأن السر الحقيقي في جعل هذه الكعك يبدو وطعمًا مثل الأصلي يكمن في المقام الأول في التعامل الدقيق مع العجين.

ستكون عجينة الدونات المزججة الأصلية من كرسبي كريم لزجة جدًا عند مزجها معًا لأول مرة ، ويجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في الخلط وإلا ستكوّن بعض خيوط الغلوتين القاسية ، وسيؤدي ذلك إلى كعك مطاطي. لا تحتاج حتى إلى لمس العجينة حتى تنتهي من مرحلة الصعود الأولى. بعد أن ترتفع العجينة لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، سيصبح من السهل التعامل معها ، لكنك ستظل بحاجة إلى طحين يديك. تأكد أيضًا من طحين السطح الذي تعمل عليه بسخاء عند فرد العجين برفق للتقطيع. عندما يتم تقطيع كل شكل دونات من العجين ، ضعه على مربع صغير من ورق الشمع مغطى بقليل من الدقيق بالدقيق. سيسمح لك استخدام ورق الشمع بنقل الكعك بسهولة (بعد ارتفاعه) من صينية الخبز إلى السمن الساخن دون تفريغ العجين. طالما أنك لا تقليها لفترة طويلة - يجب أن تكون دقيقة واحدة لكل جانب كافية - سيكون لديك دونات طرية محلية الصنع ترضي حتى أكبر متعصبي Krispy Kreme.

في عام 1995 ، اكتشفت ممرضة الأطفال Lindsay Frucci طريقة لصنع كعكات فطيرة للمضغ بدون أي دهون. يمكنك اليوم العثور على علب حلوى البراوني الخاصة بها في الآلاف من محلات البقالة والأسواق المتخصصة في جميع أنحاء البلاد. كل ما عليك فعله هو إضافة بعض زبادي الفانيليا الخالي من الدسم إلى المزيج الجاف واخبزه. البراونيز التي تخرج من الفرن جيدة ، لكن المزيج يمكن أن يكون باهظ الثمن. علبة واحدة من No Pudge! سوف يعيدك Fat Free Fudge Brownie Mix إلى حوالي أربعة دولارات ، وهو ما يبدو كثيرًا عندما تفكر في أن الصناديق من مزيج الكعك العادي من العلامات التجارية الكبرى مثل Pillsbury أو Duncan Hines تحتوي على مكونات مماثلة ولكنها تباع بنصف ذلك تقريبًا. لذلك أمضيت أسبوعًا أحرق قطع الكاكاو والسكر والدقيق على أمل اكتشاف طريقة سهلة لإعادة إنشاء هذا المزيج اللذيذ بجزء بسيط من تكلفة حتى أرخص مزيج كعكة في السوق. بعد الكثير من المحاولات والخطأ ، تمكنت أخيرًا من حل المشكلة.

لقد جربت العديد من الدفعات مع كاكاو هيرشي ونستله ، لكنني قررت في النهاية أن أفضل مسحوق كاكاو غير محلى متاح على نطاق واسع لهذه المهمة هو الأشياء التي صنعها غيرارديلي. قبل أن تقوم بتجميع وصفة الاستنساخ هذه ، ستحتاج أيضًا إلى تتبع سكر الخباز ، وهو سكر رقيق ، وبعض بياض البيض المجفف (تحمل متاجر الأطعمة الصحية أو موردو تزيين الكيك هذا). امزج جميع المكونات الجافة في وعاء ، وعندما تكون جاهزًا لعمل البراونيز ، قم ببساطة بخلط 2/3 كوب من زبادي الفانيليا الخالي من الدسم ، تمامًا كما هو الحال مع الشيء الحقيقي. في 34 دقيقة للخبز (مثل الدقائق العادية ، لكنها تبدو أطول بكثير) سيكون لديك طبق واحد من كعكات الشوكولاتة الرائعة الخالية من الدهون جاهزة للأكل.

انقر هنا للحصول على المزيد من الوصفات المشهورة لملفات تعريف الارتباط والبراوني المقلدة.

في عام 2007 ، احتفل المطعم الأول في أمريكا المصمم على طراز الكاجون بعيد ميلاده الخامس والثلاثين مع 1،583 متجرًا حول العالم. لكن بوبايز لم يبدأ بالاسم الذي يربطه معظم الناس بشخصية كرتونية معينة تأكل السبانخ. عندما افتتح Al Copeland أول كشك دجاج مقلي جنوبيًا في نيو أورلينز في عام 1972 ، أطلق عليه Chicken On The Run. تم تغيير الاسم لاحقًا إلى Popeyes بعد شخصية Gene Hackman في الفيلم الوصلة الفرنسية. بالإضافة إلى الدجاج المقلي الرائع ، يقدم بوبايز بسكويت رائع من اللبن الرائب على الطريقة الجنوبية يمكننا الآن نسخه بسهولة لتقديمه مع مجموعة متنوعة من الوجبات المطبوخة في المنزل. يكمن السر في تقطيع الزبدة الباردة إلى الخليط بسكين المعجنات حتى يتحول البسكويت إلى قشور وطرية تمامًا مثل النسخ الأصلية.

آه ، قوانص الدجاج. لقد استغرق الأمر مني أكثر من ثمانية عشر عامًا للعثور على وصفة تتطلب حوصلة الدجاج - وليس أنني كنت أبحث عن وصفة. لكني رأيت قائمة المكونات الموجودة على الصندوق والتي تأتي من المورد لمرق الكاجون من بوبايز ، وإذا كنا سنفعل هذا بشكل صحيح ، أعتقد أنه يجب أن يكون هناك بعض القوانص هناك. الحوصلة هي عضو صغير يوجد في الجزء السفلي من معدة الدجاج ، وينبغي أن يتمكن الجزار من الحصول على واحد لك. بعد أن تقلى الحوصلة وتقطيعها ، تُطهى على نار خفيفة مع المكونات الأخرى حتى تحصل على مرق جنوبي أصيل سميك يتناسب بشكل رائع مع استنساخ Popeyes Buttermilk Biscuits ، أو على أي شيء يطلب السباحة بنكهة نقية. استعد لبعض من أفضل مرق اللحم التي خرجت من على سطح الموقد.

أكمل وجبتك مع وصفتي لـ Popeyes Famous Fried Chicken.

في مصنع الحلوى الخاص به في يورك ، بنسلفانيا ، في أواخر الثلاثينيات من القرن الماضي ، ابتكر هنري سي كيسلر لأول مرة هذه الحلوى الصغيرة. تأسست شركة York Cone في الأصل لصنع أكواز الآيس كريم ، ولكن بحلول نهاية الحرب العالمية الثانية ، أصبحت فطيرة النعناع شائعة جدًا لدرجة أن الشركة أوقفت جميع المنتجات الأخرى. في عام 1972 تم بيع الشركة إلى Peter Paul ، مصنعي Almond Joy and Mounds. اشترت Cadbury USA الشركة في عام 1978 ، وفي عام 1988 أصبحت York Peppermint Pattie ملكًا لشركة Hershey USA.

تم تصنيع النعناع الفلفلي المغطى بالشوكولاتة الأخرى قبل طرح York Peppermint Pattie في السوق ، لكن نسخة Kessler كانت قوية وهشة ، في حين كانت المنافسة ناعمة ولطيفة. تذكر موظف سابق ومقيم في يورك الاختبار النهائي الذي مرت به الفطيرة قبل مغادرتها المصنع. "لقد كان اختبارًا سريعًا. إذا لم تنكسر الحلوى في المنتصف ، كانت ثانية." لسنوات ، تم بيع الثواني للزوار في المصنع مقابل خمسين سنتًا للرطل.

لقد صنعت الكثير من وصفات الحلوى الشهيرة. انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.

تقدم سلسلة أوليف جاردن تيراميسو شهيرًا ولذيذًا يتم إنتاجه خارج المطاعم ثم يتم توصيله طازجًا إلى كل منفذ. يتم وضع جبن ماسكاربوني الرقيق فوق أصابع سيدة منقوعة في محلول من الإسبريسو ومسكرات القهوة ، وتعلوها الحلوى بغبار الكاكاو. لكن جبن الماسكاربوني يحتوي على 13 جرامًا من الدهون لكل أونصة ، ولا يوجد شيء يضاهي طعمه تمامًا. ومع ذلك ، هناك طريقة واحدة للاقتراب ، وهي مزيج كريمي خاص من دريم ويب والجيلاتين والجبن الكريمي الخالي من الدسم. يمكنك صنع الإسبريسو الخاص بك ، أو استخدام قهوة قوية جدًا كبديل ، أو طلب جرعة رباعية من الإسبريسو في رحلتك القادمة إلى ستاربكس. إذا كنت تحب الحلوى الإيطالية التقليدية ، ولكنك لا تحب الدهون ، فعليك ببساطة التحقق من هذه النسخة المعدلة قليلاً من النسخة المستنسخة من وصفات سرية للغاية - لايت! سيخلق استنساخًا خالٍ من الشعور بالذنب لإرضاء أي رغبة في التيراميسو.

حقائق غذائية
حجم التقديم - 1 شريحة
إجمالي الحصص - 9 شرائح
السعرات الحرارية –268 (الأصل –475)
دهون - 2.9 جم (أصلي - 38 جم)

لن تجد مجمدات أو فتاحات علب أو أفران ميكروويف في هذه السلسلة الغذائية المكسيكية الوطنية. منذ عام 1990 ، يقدم Baja Fresh طعامًا رائعًا يتم تحضيره طازجًا مع كل طلب. بينما تنتظر خروج طعامك ، عندها تصعد إلى بار السالسا ، حيث ستجد عدة أنواع من الصلصا الطازجة اللذيذة ، من الساخنة إلى المعتدلة ، جاهزة للتسكع في أحواض صغيرة يمكنك تناولها طاولتك أو سيارتك. يُطلق على أحد الاختيارات الأكثر شيوعًا اسم Salsa Baja - حيث تجعله متوسط ​​التوابل ونكهته المدخنة ولونه الأسود الداكن السالسا فريدًا وغامضًا. هذا ، حتى الآن ، منذ أن حصلت على ملف سري للغاية صيغة لك هنا. لكن الوصفة لم تكن سهلة كما اعتقدت في البداية. اعتقدت أن الطماطم يجب أن تكون شديدة السواد فوق شواية ساخنة ، لكنني لم أكن متأكدًا من كيفية جعلها داكنة بدرجة كافية لتحويل السالسا إلى اللون الأسود دون أن تصبح الطماطم طرية تمامًا وتتفكك على الشواية.

لذلك ، عدت إلى Baja Fresh قبل أن يفتحوا لي نظروا عبر النافذة لأرى ما إذا كان بإمكاني التقاط بعض أعمال إنتاج السالسا الساخنة. انتظرت وانتظرت. بعد عدة ساعات عندما بدأ اندفاع الغداء في التلاشي ولم يكن هناك صلصة طازجة في خط الأنابيب ، فقد حان الوقت لاتخاذ إجراءات صارمة لتحريك الأمور. دخلت وطلبت 30 حوضًا من Salsa Baja للذهاب ، وفعلت ذلك. انتهى بي الأمر بحقيبة كبيرة مليئة بـ 2 جالون من السالسا (لحسن الحظ قاموا بصب أجزاء 8 أونصات في أوعية أكبر) ، وذهب المطعم على الفور إلى "تنبيه أحمر السالسا" لتجديد احتياطي السالسا الذي يتضاءل الآن. كان مثاليا. As I was grabbing my bag of salsa, a dude come out from the kitchen with a huge box of tomatoes and placed them all on the grill. I ordered a giant Diet Pepsi and parked myself at a close table to watch the process. That's when I discovered the secret. For super-charred tomatoes they start with firm, chilled tomatoes, that aren't too big or too ripe. I also found out that the tomatoes must start roasting on the grill with the stem-side down. The rest was simple.

وصف القائمة: "طبق تايلاندي حار بنكهات الكاري والفول السوداني والفلفل الحار وجوز الهند. سوتيه مع الخضار ويقدم مع الأرز."

يحتل هذا الطبق مرتبة عالية جدًا بين طلبات استنساخ الدخول الأكثر شيوعًا من القائمة الضخمة لهذه السلسلة المتنامية ، وأي شخص معجب بالأطباق التايلاندية يقع في حبها. أحفر الوصفات التي تتضمن صلصات خدش يمكن استخدامها مع أطباق أخرى. صلصات الكاري والفول السوداني هنا جيدة من هذا القبيل. يمكن استخدامها ، على سبيل المثال ، لتتبيل الأسياخ المشوية من الدجاج أو اللحوم الأخرى ، أو كرذاذ لذيذ على لفائف الخس. ولكن على الرغم من أنني قمت بتضمين وصفة صلصة الفول السوداني من البداية هنا ، يمكنك أن تسلك الطريق السريع وتوفر القليل من وقت التحضير عن طريق اختيار الصلصة المعدة مسبقًا والموجودة بالقرب من الأطعمة الآسيوية الأخرى في السوق. نظرًا لاستخدام الصلصة باعتدال في رذاذ فوق الجزء العلوي من هذا الطبق ، فلن يحدث فرق كبير بالطريقة التي تريدها. تنتج هذه الوصفة حصتين بحجم مصنع تشيز كيك - وهي طريقة أخرى للقول "ضخمة". إذا لم يكن رواد العشاء لديك مستعدين لمعالجة فن الطهو العملاق وأنت جميعًا خارج أكياس الكلاب ، فيمكنك بسهولة تقسيم هذه الوصفة إلى أربعة أجزاء أكثر منطقية.

وصف القائمة: "Grilled Bread Topped with Fresh Chopped Tomato, Red Onion, Garlic, Basil and Olive Oil."

In 1972, Oscar and Evelyn Overton moved from Detroit to Los Angeles to build a wholesale bakery that would sell cheesecakes and other high-quality desserts to local restaurants. Business was a booming success, but some restaurants balked at the high prices the bakery was charging for its desserts. So, in 1978, the couple's son David decided to open a restaurant of his own—the first Cheesecake Factory restaurant—in posh Beverly Hills. The restaurant was an immediate success and soon David started an expansion of the concept. Sure, the current total of 20 restaurants doesn't seem like a lot, but his handful of stores earns the chain more than $100 million in business each year. That's more than some chains with four times the number of outlets rake in.

Bruschetta is one of the top-selling appetizers at the restaurant chain. Bruschetta is toasted bread flavored with garlic and olive oil, broiled until crispy, and then arranged around a pile of tomato-basil salad in vinaigrette. This salad is scooped onto the bruschetta, and then you open wide. This version makes five slices just like the dish served at the restaurant, but the recipe can be easily doubled.

Gerry Shreiber, a college dropout, wasn't happy with the metalworking business he had been operating for about seven years with a friend, so the two decided to sell out. Shreiber's take was about $60,000, but he needed a new job. One day he wandered into a Philadelphia waterbed store and struck up a conversation with a man who mentioned his investment in a troubled soft pretzel company called J & J soft Pretzels. Shreiber convinced the man to let him tour the rundown plant, and in 1971 he bought the company for $72,000. At the time J & J had at least ten competitors in the soft pretzel business, but over the years Shreiber devised a strategy that would eliminate this competition and help his company grow—he bought most of them out.

Today J & J Super Pretzels are uncontested in the frozen soft pretzel market, and they currently constitute about 70 percent of the soft pretzels that are sold in the country's malls, convenience stores, amusement parks, stadiums, and movie theaters.

وصف القائمة: "Our most popular dish! Shrimp and Chicken Sauteed with Onions, Peppers and Tomatoes in a Very Spicy Cajun Sauce. All on top of Fresh Fettuccine."

The Cheesecake Factory's founder, David Overton, says it was his unfamiliarity with the restaurant business that contributed to the company's success. In an interview with Nation's Restaurant News David says, "We did not know anything about running restaurants. We just knew that people valued fresh foods. In some ways our naivete helped us because we didn't know what you are not supposed to do."

I think we all know it helps to serve good food and that's an area in which the Cheesecake Factory excels. The pastas and salads top the list of big sellers, but it's the Cajun Jambalaya Pasta that holds the pole position, according to the menu description of this dish. Jambalaya is a spicy Creole dish that usually combines a variety of ingredients including tomatoes, onions, peppers, and some type of meat with rice. Rather than the traditional rice, the Cheesecake Factory has designed its version to include two types of fettuccine—an attractive mix of standard white noodles and spinach-flavored noodles.

This recipe makes 2 huge portions, like those served in the restaurant. It's probably enough food for a family of four.

The secret to great crab cakes starts with great crab. Freshly cooked blue crab is the crab of choice for these crustacean cakes, but you can often find high quality canned backfin blue crab in some stores. One such brand comes in 16-ounce cans from Phillips Seafood and is sold at Costco, Sam's Club, Wal-Mart and Vons stores. Once you've got the crab grabbed you need to pick up some panko. Panko is Japanese-style bread crumbs usually found near the other Asian foods in your market. The Factory uses a little bit of panko to coat each of these small crab cakes for a great, lightly crunchy texture. One order of this appetizer at the restaurant gets you 3 crab cakes this recipe makes 6 cakes from 1/2-pound of crab. If you have a 1-pound can of crabmeat, you can save the leftover 1/2-pound for another recipe or double-up on this one. Any surplus crab cakes will keep for 24 hours in the fridge before you need to get them in a pan. Oh, and one other thing to remember when making crab cakes: be gentle. Don't stir the crab too much into the other ingredients. Rather, fold the mixture gingerly with a spatula to combine. You want any big chunks of tasty crab to stay as big chunks of tasty crab in the finished product.

I've duplicated many popular dishes from Cheesecake Factory. See if I cloned your favorites here.

As he worked long, hard days at a shipyard in Hingham, Massachusetts, during World War II, William Rosenberg was struck with an idea for a new kind of food service. As soon as the war ended, Rosenberg started Industrial Luncheon Services, a company that delivered fresh meals and snacks to factory workers. When Rosenberg realized that most of his business was in coffee and donuts, he quit offering his original service. He found an old awning store and converted it into a coffee-and-donut shop called The Open Kettle. This name was soon changed to the more familiar Dunkin' Donuts, and between 1950 and 1955 five more shops opened and thrived. The company later spread beyond the Boston area and has become the largest coffee-and-donut chain in the world.

Today, Dunkin' Donuts offers fifty-two varieties of donuts in each shop, but the most popular have always been the plain glazed and chocolate-glazed yeast donuts.

Smashing a guitar and hanging it on the wall will not give you the true Hard Rock Cafe experience unless you then eat a sandwich with this cole slaw served on the side. You have to be patient though since it's not something you can enjoy right away. Good cole slaw needs a little time to chill in the cool box—24 hours at least. The cabbage needs a chance to get it together with the other ingredients before rocking out at the gig inside your mouth.

Now, how about a killer pulled pork sandwich or bar-b-que beans? I've got more Hard Rock Cafe hacks for you here.

وصف القائمة: "Select pork, hickory-smoked then hand-pulled, so it's tender and juicy. 'An old Southern delicacy' with our famous vinegar-based bar-b-que sauce. Served with fries, ranch beans and homemade coleslaw."

Take a big honkin' bite out of one of these and you'll soon know why it's the Hard Rock Cafe's most popular sandwich. The pork is hickory smoked for 10 hours, but since we're impatient hungry people here, we'll cut that cooking time down to under 4 hours using a covered grill and carefully arranged charcoal. Just sprinkle wet hickory chips over the hot charcoal arranged around the inside edge of a grill (such as a round Weber), and let the smoking begin. You can certainly use an actual smoker if you've got one, and go the full 10 hours. You should try to make your cabbage a day ahead of time so it has time to marinate.

If you like baked beans you'll want to try this clone recipe from the world's first theme restaurant chain. Combine ingredients in a covered casserole dish, and bake for an hour and a half. This makes the dish handy if transporting to another location for a party or potluck, since you can fill the dish, cover it, then pop it into the oven once you arrive. For the pulled pork you can either use the recipe here Hard Rock Cafe Pig Sandwich clone, or you can add some pre-made pulled pork found in most stores. Or just leave that ingredient out. Either way the beans you make here will be a tasty side dish or solo snack.

Exclusive signed copy. America's best copycat recipes! Save money and amaze your friends with all-new culinary carbon copies from the Clone Recipe King!

For more than 30 years, Todd Wilbur has been obsessed with reverse-engineering famous foods. Using every day ingredients to replicate signature restaurant dishes at home, Todd shares his delectable discoveries with readers everywhere.

Now, his super-sleuthing taste buds are back to work in the third installment of his mega-bestselling Top Secret Restaurant Recipes series, with 150 sensational new recipes that unlock the delicious formulas for re-creating your favorite dishes from America's most popular restaurant chains. Todd's top secret blueprints and simple step-by-step instructions guarantee great success for even novice cooks. And when preparing these amazing taste-alike dishes at home, you'll be paying up to 75 percent less than eating out!

Find out how to make your own home versions of: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba's Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Friday's Jack Daniel's Glazed Ribs, and much, much more.

بسيط. Foolproof. Easy to Prepare. And so delicious you'll swear it's the real thing!


How to Store Cucumbers to Last for Weeks

كيس. The towel will help absorb any excess outside moisture while storing them.

غلاف بلاستيكي and store until you can use the rest.

ice cube tray, and freeze them. Then when you want to use some, pull out a cube and let it defrost over a salad or whatever dish you want.


Atlanta has long been a burger and steak town, and the Vortex was one of the first that really tapped into that love for burgers and took it to a whole new level. Their quadruple coronary bypass is postively iconic and totally befitting of the name. 4 griddled patty melts, 8 slices of Texas toast, 28 slices of American cheese, 20 ounces of tots. This dish clocks in at an estimated 9k+ calories, and you can also enjoy it as an eating challenge and get the meal free if you eat the whole thing in 30 minutes.

Waffle House – Hashbrowns


شاهد الفيديو: The most EPIC Breakfast Sandwich! (شهر نوفمبر 2021).