وصفات جديدة

وصفة سويس رول بالفواكه الصيفية

وصفة سويس رول بالفواكه الصيفية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة إسفنجية
  • سويس رول

فواكه الصيف الطازجة مثل الفراولة والنكتارين لها تقارب طبيعي مع الكريمة. هنا ، يتم دمج هذه الفاكهة العطرية مع كريمة الخفق ، التي تحتوي على نسبة دهون أقل من الكريمة المزدوجة ، بالإضافة إلى القليل من الزبادي على الطريقة اليونانية لصنع حشوة لذيذة لإسفنجة خفيفة في الهواء خالية من الدهون.

59 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 3 بيضات كبيرة
  • 115 جرام سكر ناعم
  • 115 جم (4 أونصة) دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة ماء فاتر
  • حشوة فاكهة الصيف
  • 150 مل من كريمة الخفق
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
  • 75 جم (2½ أوقية) زبادي على الطريقة اليونانية
  • 125 جرام فراولة صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 نكتارين ناضج مفروم
  • للتزيين
  • 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، منخول
  • بضع شرائح من الفراولة أو النكتارين

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›طبخ: ١٢ دقيقة› جاهز في: ٤٢ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 6). دهن قالب سويس رول مقاس 33 × 23 سم (13 × 9 بوصة) ولفه بورق الخبز.
  2. نضع البيض والسكر في وعاء كبير ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كثيفًا جدًا وباهتًا ، ويترك أثرًا على السطح عند رفع المضارب. (إذا كنت تستخدم مضربًا يدويًا أو مضربًا دوارًا ، فضع الوعاء فوق قدر به ماء يغلي تقريبًا ، وتأكد من أن الماء لا يلمس قاعدة الوعاء).
  3. ينخل نصف الدقيق فوق الخليط المخفوق ويقلب برفق بملعقة معدنية كبيرة. ينخل الدقيق المتبقي ويقلب مع الماء الفاتر.
  4. يُسكب المزيج في الصينية المُعدّة ويُرجّ برفق حتى ينتشر المزيج بشكل متساوٍ في الزوايا. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ترتفع الإسفنج جيدًا ويصبح لونها ذهبيًا شاحبًا ، ثم تعود إلى الوراء عند الضغط عليها برفق بإصبعك.
  5. اقلبها على ورقة خبز أكبر قليلاً من الإسفنج. انزع ورق البطانة. قم بقص حواف الإسفنج المتقشرة بسكين حاد وقم بعمل علامة 2.5 سم (1 بوصة) من إحدى الحواف القصيرة (سيسهل ذلك لف الإسفنجة).
  6. قم بلف غير محكم من الجانب القصير ، مع وضع الورقة بالداخل ، ثم ضع جانب اللحام لأسفل على رف سلكي ليبرد.
  7. عندما تبرد الإسفنجة ، قم بلفها بحذر وإزالة الورق. تُخفق الكريما مع خلاصة الفانيليا حتى تتشكل قمم ناعمة ، ثم تُخفق 1/2 في الزبادي. وزعي هذا المزيج على الإسفنجة ، واتركي حواف طولها 1 سم (1/2 بوصة) كاملة. نثر الفاكهة فوق الكريمة. قم بلف الإسفنجة بحذر وضع جانب اللحام لأسفل على طبق التقديم.
  8. ضعي شرائح 2 سم من ورق المطبخ أو ورق مقاوم للدهون قطريًا ، على مسافة متساوية ، فوق رولاد ، ثم رشي عليها السكر البودرة. قم بإزالة الورق بعناية ، لتترك تأثير مخطط. تزيين بالفاكهة الزائدة. احتفظي باللفافة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. لا تدوم هذه الإسفنجة الكلاسيكية الخالية من الدهون بشكل جيد ومن الأفضل تناولها في غضون يوم واحد من صنعها.

كل وجبة تقدم

أ ، ب 12 ، ج * ب 2

نقاط بلس

تعتبر الفراولة مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي - الوزن لأنها تحتوي على أكثر من البرتقال. كما أنها توفر كميات مفيدة من الألياف وحمض الفوليك. * النكتارين مصدر غني آخر بفيتامين ج وفيتامين أ (من بيتا كاروتين).

بعض المزيد من الأفكار

للحصول على مربى سويس رول بسيط ، اتبع الوصفة الرئيسية حتى نهاية الخطوة 5 ، ثم انشر الإسفنجة مع 5 ملاعق كبيرة من المربى الدافئ ولفها. رشي ملعقتين صغيرتين من السكر الناعم. تقدم مع فروماج فرايس ، إذا أحببت. * لصنع الشوكولاتة السويسرية والتوت السويسري ، استبدل 3 ملاعق كبيرة من الدقيق بـ 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. استخدم 170 جم (6 أونصة) من توت العليق الطازج في الحشوة بدلاً من الفراولة والدراق. تُزين بالسكر البودرة ومسحوق الكاكاو. * لعمل كعكة إسفنجية للقهوة ، صب 1½ ملعقة كبيرة ماء مغلي تقريبًا على 2 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة ، واتركها تنقع لمدة 4 دقائق ثم صفيها. اطوي السائل في خليط الإسفنج بدلًا من الماء الفاتر. يقسم الخليط بالتساوي بين علبتين شطائر مقاس 18 سم (7 بوصات) مدهون بالزبدة ومبطنة بالقاع ، ثم يخبز عند 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 5) لمدة 20-25 دقيقة. يتحول ويبرد على رف سلكي. شطيرة مع 5 ملاعق كبيرة من مربى المشمش الدافئ. * للحصول على كعكة إسفنجية برتقالية ، اخفقي قشر برتقالة واحدة مبشورة ناعماً مع السكر والبيض. اخبز في علب شطيرة على النحو الوارد أعلاه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

كان لذيذًا جدًا لقد استمتعت به - 17 يناير 2012

لقد صنعت هذا للتو وكان الأمر سهلاً وشهيًا للغاية. - 25 أكتوبر 2016


كيك سويس رول بالفراولة

من المستحيل تمامًا مقاومة شريحة من كعكة الفراولة الرائعة هذه. نحن نحب:

  • كعكة إسفنجية خفيفة وناعمة ورقيقة
  • مليئة بمربى الفراولة سريعة الصنع التي تصنع الفارق في العالم
  • وصفة سهلة لصنع رول سويسري بسيط أو رولاد ، مرشوشة بالسكر البودرة
  • حلوى فاكهية ، خفيفة ، حلوة في الربيع والصيف
  • الأطفال والكبار يحبونها
  • رائع للاحتفالات وحفلات الأطفال والنزهات والاحتفال بموسم الفراولة

ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو أو أكثر حسب الحاجة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3 بيضات
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • كوب شوكولاتة بالبندق (مثل نوتيلا)

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). رش لفة جيلي أو صفيحة برذاذ الطهي وبطنها بورق الزبدة.

نخل الدقيق والكاكاو والملح وصودا الخبز معًا في وعاء متوسط.

يخفق البيض والسكر في وعاء آخر بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات ، أي حوالي 5 دقائق. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخفقي المكونات الجافة على سرعة منخفضة في الثلث ، بالتناوب مع الزبدة المذابة ، حتى تمتزج تمامًا. صب في المقلاة المعدة (يجب أن يكون سمكها أقل من 1/4 بوصة).

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، لمدة 8 إلى 9 دقائق. اتركيه ليبرد تمامًا.

اقلب الكيك رأسًا على عقب خارج المقلاة على ورقة جديدة من ورق البرشمان. أخرجي ورق الزبدة المستخدم من أعلى الكيك برفق. لف الكيك ، بدءًا من أحد طرفي الورقة ، في أنبوب حتى يتم لفه بالكامل في الرق. برد لمدة ساعتين.

تُخفق الكريمة والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا معًا في وعاء. اخلطي الشوكولاتة بالبندق. افردي الكيك ووزعيه بالتساوي. لف الكيك بالحشوة ، مع مراعاة أن الكيك قد يتشقق أو ينكسر بسهولة.


فطائر الجبن الصيفية التي تحقق أقصى استفادة من الفاكهة الموسمية

مرحبًا ، كعكة الجبن بالعسل والنكتارين.

يسمع الكثير منا كلمة & # 8220تشيز كيك& # 8221 وملمس معين يتبادر إلى الذهن: ربما تحب الحشو الكريمي والكثيف ، بينما يحب الآخرون الحشوة الخفيفة والنابضة. ربما تتخيل قشرة بسكويت الشوكولاتة ، بينما يذهب صديقك المقرب إلى أرض غراهام كراكرز فورًا.

بغض النظر عن كيفية حصولك على كعكة الجبن في الوقت الحاضر ، فإن السماء هي الحد الأقصى حقًا. يمكنك صنع كعكة الجبن في الخاص بك وعاء فوري (و # 8217 ثانية لا يصدق.يمكن أن تكون القشرة أي شيء تحبه تقريبًا ، طالما أنها يمكن أن تلتصق ببعضها البعض. حتى الجبن جاهز للإمساك به: يمكن أن يكون الجبن الكريمي أو الجبن القريش أو الريكوتا أو السويسري أو الشيدر أو مزيجًا من كل منهم.

لكنك تعلم ما الذي يضع كعكة الجبن وكل ما تحتويه من حرير وانحطاط على القمة؟ الفاكهة الموسمية. إنه رائع الآن ، على الصعيد الوطني ، وتحتاج إلى مزيد من الأعذار لتناول المزيد منه. ها هم. أنت & # 8217 رحب.

فطيرة الجبن بالطهي بالضغط في أ وعاء فوري هو شيء يمكنك القيام به. يمكن القول إنه يصنع أفضل ملمس أيضًا. هذه تشيز كيك قبعة رائعة من العنب البري. تحصل قشرة تكسير جراهام على الثقل والرضا من حفنة من البقان. نحن نحب أن تتصدر الطبقة العلوية مع كل من التوت البري المحفوظ وقشر الليمون ، للحصول على ملاحظة مشرقة لا تنسى ، حلوة بدرجة كافية.

كل ما تحتاجه هو قالب كيك مربع لعمل هذه الضربة القاضية مربعات كعكة الجبن. إنهم & # 8217 على حق تمامًا لإحضار نزهة صيفية أو شواء ، مع أسلوب التقديم الأسهل. وانظري كم هي جميلة! هؤلاء هم بالغون بفضل ملاحظات الخزامى ، ولكن يمكنك تخطي الخزامى للأطفال صعب الإرضاء. (أو افترض أن الأطفال لن يلاحظوا ذلك!) تتناسب العشبة بشكل جميل مع التوت الأسود.

هناك & # 8217s الكثير يحدث مع هذا رقم صغير ماكر. هناك & # 8217s حشوة جبن كريمي حريري ممزوجة بالقشدة الحامضة وقشرة تكسير غراهام التقليدية ، نعم ، لكن ما هذا؟ قطعة من كومبوت الكرز الحامض، بالإضافة إلى الكريمة الحامضة تتصدر؟ ماذا على الارض؟ وأمسك الهاتف: أنت تصنعه في هاتفك وعاء فوري. (ولا تخبر أحداً ، حتى أعلنوا أنه & # 8217s أفضل كعكة جبن لديهم & # 8217ve على الإطلاق.)

إذا كان الكرز الحامض في موسم قريب منك ، يا فتى ، فهل أنت على وشك الحصول على علاج. هذه تشيز كيك توظف الأحجار الكريمة الصغيرة في أفضل حالاتها وألمعها. القشرة عبارة عن بسكوتي ممزوج بالزبدة والسكر ، يلمع الحشو بفضل عسل الزهور البرية والماسكاربوني والقشدة الحامضة. ولا شيء يضاهي الكرز الحامض المتبل في موسم الذروة. إنهم حالمون كما يبدون.

إنه & # 8217s شهادة على مدى روعة هذا تشيز كيك الوصفة هي أنها & # 8217s ممتازة حتى مع الفراولة المتوسطة في غير موسمها. لذا تخيل ما يمكن أن تفعله بالصفقة الحقيقية! يضفي كريم فريش خفة وحلاوة لا تضاهى على حشوة الريكوتا الفاخرة. لمسات صغيرة وأنيقة مثل نكهة البرتقال والفانيليا وعصير البرتقال والليمون الطازج المطوي مع التوت ضع هذا فوقها.

هل رأيت طفلاً مع كعكة الجبن؟ إنهم & # 8217re غير متأكدين مما يجب فعله أو من أين يبدأون. لكن سلمها أ ميني تشيز كيكومشاهدة عينيها تضيء. ثم هي & # 8217 ستعرف ما يجب فعله ، خاصةً عندما تأتي الثياب مبهجة بالتوت. (تجد لنا الطفل المحصن ضد سحر التوت!) هذه أرقام صغيرة حلوة في غاية السهولة ، خَبز في 15 دقيقة فقط. اجعلهم في اليوم السابق وهم مستعدون للانطلاق في أي نزهة في صباح اليوم التالي. وكم هم لطيفون؟ (الجواب: لطيف جدا.)


جوافة سويس رول (برازو جيتانو)

يقال أن راهبًا أحضر الوصفة البرازيل جيتانو (ذراع الغجر) من مصر إلى إسبانيا ، ولكن من المرجح أن يأتي اسمها من بقايا بقايا الكيك التي استخدمها الغجر لتثبيتها على أذرعهم كجزء من المبلغ الذي تلقوه عند بيع بضائعهم في المخابز في جميع أنحاء كاتالونيا.

تحتوي هذه الحلوى على العديد من الاختلافات ، لكنها جميعًا تتبع نفس طريقة التجميع: كعكة إسفنجية ناعمة مملوءة بالهلام السكرية و / أو الكريمة ومغطاة بمسحوق السكر أو مغطاة بالكريمة. في بعض البلدان ، يأخذ الاسم برازو دي رينا (ذراع الملكة) المليء بالفواكه الطازجة والقشدة ، أو بيونومع دulce دي ليتشي (حليب كراميل غامق). سجل عيد الميلاد هو نوع أوروبي ثقيل للغاية من الشوكولاتة.

الجوافة هي فاكهة شائعة في منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى والجنوبية ، وهي رخيصة جدًا بحيث يمكنك شرائها بكميات كبيرة. نظرًا لأنه يفسد بسرعة إلى حد ما ، فإنه يجعله مستقرًا على الرف ولذيذًا عن طريق طهيه في عجينة. بعض الثقافات تأكله مع كيزو فريسكو للحصول على حلوى سريعة ، يقوم الآخرون بدمجه في الفطائر والكعك كما هو الحال في بورتوريكو المنحل برازو جيتانو.


وصفة رول بافلوفا كيك

لقد مضى وقت طويل منذ آخر مرة صنعت فيها كعكة رول! لدي أخيرًا وصفة سويس رول أخرى لك. مزيج بين كيك بافلوفا وكيك رول. إنه خفيف جدًا ورقيق ومسبب للإدمان!

عادة ما أقوم بإعداد كعكة بافلوفا مرة واحدة على الأقل خلال فصل الصيف. لكن هذا الصيف قررت أن أسلك طريقًا مختلفًا & # 8211 أحاول صنع لفة بافلوفا.

سميت على اسم راقصة باليه روسية ، وهناك جدل حول أصل هذه الحلوى ، لذلك لن أسميها بالروسية ، نظرًا لوجود قصص تدعي أن المبدع من نيوزيلندا. لا يهمني حقًا & # 8217t. الحقيقة هي أنني أحب هذه الكعكة ، لكن نادرًا ما أصنعها. طعمها جيد جدًا وهو الأفضل عند تناولها على الفور.

قشرة مقرمشة وداخلها مطاطي ، هذه أفضل طريقة لوصف نسيج بافلوفا. مغطاة بالكريمة المخفوقة والفواكه.

لا تحتوي رول كعكة بافلوفا # 8217t على نفس قرمشة كعكة بافلوفا ، لأنها ستنكسر بسهولة ، عندما تقوم بتدويرها. لقد اخترت أيضًا حشوة ، يتم وضعها في الثلاجة ، لذلك تحافظ لفة الكيك على شكلها.

لقد استخدمت حشوة الجبن الكريمي المخفوقة في هذه الوصفة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام كريمة ماسكاربوني المخفوقة ، إذا أردت & # 8217d. أضفت أيضًا بعض Gran Marnier ، للنكهة الحمضية.


  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 16 ساعة (وقت التجميد)
  • الوقت الإجمالي: 16 ساعة و 30 دقيقة
  • الحصص: 4-6 حصص
  • سهل
تصوير أردن سارنر

الخطوة 1

تقطع كل لفة إلى 5 أو 6 شرائح.

الخطوة 2

غلف وعاء متوسط ​​الحجم بغلاف بلاستيكي.

الخطوه 3

تبطن الوعاء بشرائح اللفائف. ادفع الشرائح مقابل الوعاء واملأ الفراغات بقطع إضافية.

الخطوة 4

أضيفي الآيس كريم المخفف في الوعاء ووزعيه على الكيكة بالكامل. اترك تجويفًا على شكل فوهة في المنتصف للحصول على الآيس كريم الثاني.


كعكة آيس بوكس ​​فواكه الصيف

تم النشر: Jul 12، 2017 · تم التعديل: 9 سبتمبر 2018 بواسطة Shadi HasanzadeNemati · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

كعكة آيس بوكس ​​بالفواكه الصيفية هي أسهل كعكة ستصنعها على الإطلاق. طبقات من بسكويت غراهام القديمة الجيدة وبودنج الفانيليا محلية الصنع ، مغطاة بفاكهة الصيف ، تجعل كعكة مثالية بدون خبز!

إذا كان هناك شيء واحد أحبه في الصيف ، فهو كل الفاكهة اللذيذة التي تسمي اسمي!

يمكنني العيش على الفاكهة في الصيف ، على الرغم من أنني أحب الشواء ولكن لأننا نعيش في شقة وبالنسبة لي ، فإن الشواء يعني إما البرغر اللذيذ لأم كايل أو أطباق الشواء الجنوبية المفضلة لدي ، لا أركز على الشواء كثيرًا في الصيف . لذا ، الفاكهة هي ذهابي!

وبما أن شهر رمضان هذا العام هو مرة أخرى في الأيام الدافئة ، يمكنني بالتأكيد استخدام بعض الحلوى الباردة التي لا تُخبز والتي ليست ثقيلة جدًا ولكنها لا تزال تعالج الرغبة الشديدة في تناول الحلوى.

المزيد من وصفات الحلوى الصيفية:

لذا اسمحوا لي أن أخبركم عن كعكة الآيس بوكس ​​بالفواكه الصيفية اللذيذة التي لا تُخبز. إنها طبقات من بسكويت غراهام وأكثر بودنغ الفانيليا اللذيذ محلي الصنع المبرد في الثلاجة طوال الليل مما ينتج عنه شرائح نظيفة رائعة. إنها في الأساس أسهل حلوى صنعتها على الإطلاق.

الآن قد تفكر في استخدام بودنغ الفانيليا أو مزيج البودينغ الجاهز. إذا كان هذا هو ما تفضله ، فلا يمكنني القدوم إلى منزلك وأخبرك ألا تفعل ذلك. لكن يمكنني أن أعدك بأنك لن تستمتع به كثيرًا لأن بودنغ الفانيليا محلي الصنع هو أكثر من لذيذ.


تافه فاكهة الصيف

رحلة العودة بالزمن إلى الماضي هي مهمة تجميع بارعة ، تضم قطعًا من الشوكولاتة السويسرية المغطاة بالكاسيس والشيري ، وجيلي الفراولة ، والتوت الصيفي الطازج ، والكاسترد الجاهز ، والقشدة ، والمئات والآلاف الإلزامية.

تاريخ النشر: 18 مايو 2018 الساعة 1:28 مساءً

اجعل هذه الفاكهة الصيفية الرائعة تافهًا ، ثم تحقق من ترايفل الشوكولاتة وترايفل شيري وترايفل الفراولة.

مكونات

  • 500 جم فراولة قطعة
  • علبة جيلي فراولة 135 جم
  • شوكولاتة سويس رول 400 جرام
  • كاسيس 50 مل
  • سويت شيري 50 مل
  • توت العليق 200 جرام
  • علبة الكاسترد الجاهزة 500 مل
  • كريمة خفق 300 مل
  • مئات وآلاف

طريقة

استخدم الخلاط لخفق 300 جرام من الفراولة وتحويلها إلى بيوريه ، ثم غربلها لإزالة البذور. اصنع جيلي الفراولة وفقًا لتعليمات العبوة. عندما يصبح جاهزًا ، احتفظ بـ 250 مل من سائل الهلام ، وضع الباقي في طبق بحجم 30 سم × 20 سم بحيث يبلغ عمقه حوالي 2 سم. يبرد لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك. اخلطي سائل الهلام المحفوظ مع بيوريه الفراولة واتركيه مغطى في درجة حرارة الغرفة حتى لا يتماسك.


لفة سويسرية بسيطة: وصفة مفضلة قديمة

دعونا نفعل شيئًا نحبه جميعًا ولكن لا أحد يفعله بعد الآن. حتى الأشخاص الذين لا يهتمون بالخبز كثيرًا ما يتحسرون على زوال اللفائف السويسرية.

إنه نوع الكعكة التي يمكن أن تضعها في جار مسن يضعها بشكل احتفالي على طبق صيني ويأكلها بالشوكة. قد يتذكرون نقطة زمنية حيث تنافست السيدات على الجائزة السنوية لأفضل لفة سويسرية ، وهو نوع الحدث الذي حصل أيضًا على جائزة لأفضل طفل. كان هناك أيضًا علبة خبز سويسرية خاصة ذات جوانب بزاوية قائمة والتي كانت قيد الاستخدام المستمر في منزلنا للفلابجاك ومربعات الكراميل والخبز الغريب.

الكيك السويسري الكلاسيكي عبارة عن كعكة إسفنجية رفيعة وخفيفة ملفوفة وهي ساخنة حول حشوة مربى التوت. يُعرف باسم لفة الجيلي في الولايات المتحدة ، في فرنسا باسم a جاتو رولي، في ألمانيا بسكويت رول وفي إسبانيا برازو دي جيتانو. تختلف الحشوات وأحب إضافة الكريمة المخفوقة - خثارة الليمون والزبدة شائعة أيضًا.

في قلب جاتوه كبير توجد إسفنجة رطبة وخفيفة ومتجددة الهواء. الطريقة التقليدية لعمل الإسفنج هي خفق البيض والسكر معًا يدويًا في وعاء على بخار ساخن حتى يترك الخليط أثرًا يشبه الشريط. لجعل هذه المهمة أقل صعوبة ، يسعدني استخدام الخفاقة الكهربائية لخفق البيض والسكر معًا حتى يتم تهويتها بالكامل ولكن من المهم أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة عند البدء ، وليس مبردًا.

أجمل شيء في Swiss Roll هو أنه يخبز في 12 دقيقة بشكل مسطح. أصعب شيء هو لفها بدون تكسير الإسفنج ، وأفضل طريقة هي القيام بذلك عندما تكون الإسفنج ساخنًا ومرنًا. لأنني أحب أن أكمل حشوة المربى بالكريمة المخفوقة ، يجب إعطاؤها لفافة "ذاكرة" ، بحيث يمكنك فكها مثل الملصق ، وتعبئتها وتدويرها عندما يكون الجو باردًا. يمكن أيضًا أن تتضاعف كحلوى ولأنها خالية من الدهون (بدون زبدة) ، فمن الأفضل تناولها في يوم صنعها.

سويس رول مع مربى توت و كريمة

مكونات

4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
125 جرام سكر ناعم بالإضافة إلى نثر الغبار
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (أو بذور الفانيليا)
100 غ دقيق ذاتي التخمير
100 جرام مربى توت بري
200 مل كريمة ، مخفوقة بقوة

1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهن صينية خبز مستطيلة الشكل مقاس 25 سم × 35 سم برقائق الخبز.

2. باستخدام خفاقة كهربائية على سرعة عالية ، اخفقي البيض والسكر الناعم معًا في وعاء كبير لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا وباهتًا وتترك الخفاقة أثرًا يشبه الشريط. أضف الفانيليا.

3. على دفعتين ، نخل الدقيق ذاتي الرفع واطويه بالتساوي في الخليط بملعقة معدنية حتى لا يتبقى جيوب طحين (احرص على عدم الإفراط في تعبئته ، وإلا فقد تصبح الإسفنج قاسية).

4. صب في القصدير موجهًا الخليط إلى الزوايا ، واضغط على القصدير مرتين على المنضدة لتسوية الخليط. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 12 دقيقة عندما يجب أن تكون الإسفنجة صلبة الملمس.

5. اصنعي اللفة الدمية حتى لا تتكسر على النحو التالي: بينما لا تزال ساخنة خارج الفرن ، رشي السكر الناعم فوق الإسفنجة وغطيها على الفور بمنشفة شاي مبللة قبل قلبها على سطح مستو. قم بإزالة القصدير بعناية وقشر الورق من الإسفنج. باستخدام منشفة الشاي ، ابدأ في لفها بإحكام. اتركها ملفوفة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

6. لإضافة الحشوة ، انشر السطح بعناية وافرده بالمربى ، متبوعًا بالكريمة المخفوقة واللفافة قبل إضافة التلميع النهائي مع رش السكر.

تفاوت
بالنسبة للجزء الأصغر ، لماذا لا نشمر نصف الإسفنجة المتبقية وتجميدها. يمكن بسهولة تحويل الكعكة الإسفنجية المتبقية إلى كعكات صغيرة قليلة الدسم ، وطبقات جذابة في أكواب من الفاكهة الطازجة والزبادي وقليل من رقائق اللوز المحمص. يحب الأطفال كعك الآيس كريم المصنوع من شطيرة آيس كريم التوت بين طبقتين من الإسفنج.


شاهد الفيديو: ضاع عمرك وانتي تشتري الكريم شانتيه بكوبايه حليب هتحوليها لكيلو قشطه كدابه بمعلقه واحده بس (ديسمبر 2021).