وصفات جديدة

غراتان البطاطس بالبصل

غراتان البطاطس بالبصل

طريقة

1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2 اسلقي البطاطس: اسلقي البطاطس لمدة 4 دقائق في ماء مملح (1 ملعقة كبيرة من الملح مقابل 2 ليتر من الماء). يُصفّى ويُترك جانباً.

3 اقلي البصل ورشي الملح والأعشاب: سخني الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة واطهي البصل مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 5 دقائق.

رشهم بالملح و Herbes de Provence. اغلق مصدر الحرارة وابتعد.

4 طبقات من البطاطس ، أجبان ، بصل ، جوزة الطيب في طبق للخبز ، يُسكب فوقها نصف ونصف: انثر نصف شرائح البطاطس فوق قاع طبق خبز مقاس 11x7 بوصة (يعمل Pyrex جيدًا). يرش جيدا بالملح والفلفل الأبيض.

رش حوالي ثلث جبن Gruyere و Parmesan. ضعي فوقها البصل وجوزة الطيب وثلث الجبن.

ضعي شرائح البطاطس المتبقية فوق الجبن.

صب النصف والنصف على كل شيء. رشي الملح والفلفل مرة أخرى.

رش الثلث المتبقي من الجبن على كل شيء. (في هذه المرحلة ، يمكنك قضاء يوم أمامك ، فقط قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة حتى وقت الطهي.)

5 خبز: تُخبز بدون غطاء في فرن 400 درجة فهرنهايت حتى تتكاثف الكريمة ويتحول كل شيء إلى اللون البني ، حوالي 25-30 دقيقة.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب فتات خبز ناعم
  • 1 فص ثوم مفروم متوسط ​​الحجم (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/2 رطل بطاطس صغيرة جديدة
  • 1 1/2 رطل بصل لؤلؤي
  • 1/2 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى شحم 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 6 أونصات جبن كومتي أو جرويير مبشور

اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. اخفقي 1 ملعقة كبيرة من البقدونس وفتات الخبز والثوم في وعاء متوسط ​​الحجم. يتبل بالملح والفلفل ويوضع جانباً.

توضع البطاطس في قدر متوسطة الحجم وتغطى بالماء البارد. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح واتركي المزيج على نار هادئة. اطبخي حتى تنضج البطاطس ، لمدة 10 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.

في هذه الأثناء ، قشر البصل عن طريق قطع القمم والقيعان ، وتسجيل علامة X خفيفة على جانب واحد مقطوع ، ثم غمره في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. شطفه تحت الماء الجاري البارد. يجب نزع القشور بسهولة باليد أو باستخدام سكين تقشير. اجلس جانبا.

ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وقم بتغطيته بـ 1/4 بوصة من الماء. يُطهى المزيج على نار عالية. يُطهى ويهز المقلاة من حين لآخر ، حتى يتبخر الماء ويبدأ لحم الخنزير المقدد في الهشاشة. استمر في الطهي مع التحريك المتكرر حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا ومقرمشًا بالكامل ، حوالي 8 دقائق في المجموع. نضيف البطاطس والبصل والكريمة الثقيلة وملعقة البقدونس المتبقية ويقلب المزيج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

ينقل الخليط إلى طبق كسرولة مستطيل. يغطى بالجبن ويوضع في الفرن. اخبز حتى تذوب الجبن ، حوالي 10 دقائق. أخرجيها من الفرن ، ورشي خليط فتات الخبز بالتساوي فوقها وأعيديها إلى الفرن. اخبزيها حتى تحمر وتتحول إلى فقاعات ، لمدة أطول بحوالي 15 دقيقة. اتركيه ليبرد قليلاً وقدميه.


تحضير

  • ضعي رفًا في وسط الفرن وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  • تسخين 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة 10 بوصة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى بدون تقليب حتى يتحول إلى اللون البني ، من 5 إلى 7 دقائق. يرش مع 1/4 ملعقة صغيرة. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل. خففي النار واستمري في الطهي مع التقليب وكشط قاع المقلاة بشكل متكرر بملعقة خشبية ووزعي البصل بالتساوي على قاع المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 30 إلى 40 دقيقة. أضف 1 ملعقة كبيرة. الماء في كل مرة إذا بدأ البصل في الالتصاق بالمقلاة. توضع جانبا لتبرد.
  • قشر البطاطا. باستخدام مندولين أو سكين حاد ، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة (حوالي 1/16 بوصة). انشر حوالي ثلث البطاطس في قاع طبق خبز سعة 3 لتر. يرش بالملح والفلفل ونصف الزعتر. وزعي نصف كمية البصل المكرمل بالتساوي فوق البطاطس وثلث كمية الجبن فوقها. اصنعي طبقة ثانية من نصف الكمية المتبقية من البطاطس. يرش بالملح والفلفل ويوضع فوقها ما تبقى من الزعتر والبصل. فوق مع ثلث الجبن. ضعي الطبقة الثالثة والأخيرة من البطاطس فوقها.
  • في قدر بسعة 2 لتر ، يُغلى الحليب على نار هادئة. قلبي جوزة الطيب ، ثم اسكبي الحليب الساخن بالتساوي على البطاطس. اضافة المتبقي من الجبنة. قطع 1 تيرابايت المتبقية. الزبدة إلى قطع صغيرة ونثرها في الأعلى.
  • اخبزي البطاطس حتى تنضج عند ثقبها بسكين تقشير ويكون السطح ذهبيًا ، من ساعة إلى 1/1 / 4 ساعات. قم بتغطيته برقائق معدنية إذا بدأ الجزء العلوي يغمق بسرعة كبيرة. دع الغراتان يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.

قدم نصائح للأمام

يمكنك القيام بذلك حتى يوم واحد مقدمًا. بمجرد أن تبرد ، غطيها وضعيها في الثلاجة. اتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل إعادة تسخينها في فرن 350 درجة فهرنهايت ، مغطاة برقائق رقيقة حتى تدفأ ، حوالي 20 دقيقة.


غراتان التفاح والبطاطس والبصل

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. طبق خبز بالزبدة من الزجاج أو السيراميك مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. تذوب 6 ملاعق كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف البصل والزعتر وملعقتان صغيرتان من الملح ويقلى حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية اقلي حتى ينضج البصل ويبدأ في التلوين ، لمدة 8 دقائق أطول. ازالة من الحرارة. أضيفي ما تبقى من 6 ملاعق كبيرة زبدة و 2/3 كوب ماء ونبيذ وسكر إلى مقلاة وتقليبها بشكل دائري حتى تمتزج. وصل الى درجة الغليان. يُبرد مزيج البصل حتى يصبح فاترًا.

الخطوة 2

تُمزج البطاطس والتفاح وملعقتان صغيرتان من الملح ومزيج البصل في وعاء كبير ويُمزج المزيج برفق. ينقل إلى طبق الخبز المحضر ، وينتشر بالتساوي. يُغطى الطبق بورق الزبدة ، ثم يُغطى بورق القصدير ، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل. تُخبز الغراتان حتى تنضج البطاطس ، حوالي 55 دقيقة. انزع الغطاء واخبزيه حتى يتحول لونه إلى البني والعصائر بشكل كثيف ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن القيام بذلك قبل 6 ساعات. اتركه مكشوفًا في درجة حرارة الغرفة. أعد تدفئة الفرن ، المغطى بشكل غير محكم بورق القصدير ، في فرن 300 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. دع الغراتان يقف 15 دقيقة قبل التقديم.


غراتان البطاطا

  • بطاطس مقطعة شرائح رفيعة
  • ملح وفلفل
  • دقيق
  • جبنه
  • سمنة
  • 1/2 بصلة مقطعة ناعماً
  • كريمة ثقيله
  • لبن

1. سخن الفرن على 400 درجة. دهن طبق الكسرولة المفضل لديك بالزبدة.

2. قطّعي البطاطا والبصل إلى شرائح رفيعة.

3. افردي طبقة في قاع المقلاة ورشيها بالدقيق.

4. يتبل بالملح والفلفل ، تقطع بقطع صغيرة من الزبدة ويرش بطبقة رقيقة من الجبن.

5. كرري البطاطس ثم الطحين والملح والفلفل والزبدة والجبن والأعشاب إذا كنت تستخدمها. 6. استمر حتى تصل إلى القمة تقريبًا. اختتم بطبقة من البطاطس. ثم أضف الجبن والزبدة فقط إلى الطبقة الأخيرة. بين الطبقتين الثانية والثالثة ، أضفت البصل. لقد رششت بالطحين والملح والفلفل ، لكن لم أكن أتناول الجبن هذه المرة. أوه ، لقد أضفت الزبدة ، رغم ذلك!

6. أضف حوالي نصف كوب من الكريمة إلى البطاطس ، ثم أضف الحليب كامل الدسم (كنت أستخدم خاليًا من الدهون لأن هذا هو ما لدينا دائمًا.) حتى تصل إلى حوالي 2/3 إلى 3/4 من داخل المقلاة & # 8211 فقط حتى تتمكن من رؤيته حول حواف البطاطس ، ولكن ليس مرتفعًا جدًا بحيث يغطي الطبقة العليا.

7. غطيها بورق القصدير واخبزيها على الرف العلوي (على صفيحة خبز أخرى ، لالتقاط أي قطرات) لمدة 30 دقيقة.

8. أزيلي ورق القصدير ، واخبزيه لمدة 30 دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني ويغلي.

هام: أحيانًا يكون الغراتان فضفاضًا قليلاً في هذه المرحلة. دعها تجلس لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل تقديم البطاطس فهي رائعة في الاستمرار في امتصاص السائل.


بينما كان البصل سوتيه ، صنعت صلصة الجبن. بدأت بإذابة بعض الزبدة في قدر على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة ، خفقت في الدقيق ، واتركتها تطهى لمدة دقيقة تقريبًا. ثم أضفت الحليب والملح والفلفل واستمريت في الخفق حتى تتكاثف الصلصة. أخيرًا ، أضفت الجبن المبشور وخفقت الصلصة حتى تذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة.


البصل الفرنسي Idaho® Potato Gratin

مكونات:

  • 1/2 كوب كانتري كروك آند ريج أوريجينال سبريد
  • 5 أكواب بصل مقطع ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر المفروم ناعما
  • 2 كوب مرق لحم بقري أو دجاج أو خضار (انظر الملاحظة)
  • & frac12 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء بطاطس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • بضع لفات الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 & frac12 جنيه بطاطس ايداهو وريج روسيت
  • & frac34 كوب جبن سويسري مبشور
  • & frac12 كوب فتات الخبز (انظر الملاحظات)

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واضبطي الرف في المنتصف.
  2. أضيفي كونتري كروك آند ريج إلى مقلاة كبيرة الحجم وضعيها على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم مع التحريك من حين لآخر ، ويُطهى حتى يصبح طريًا ويصبح ذهبيًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  3. يُمزج الزعتر ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
  4. أضف ملعقتين كبيرتين من المرق في وعاء صغير. نخفق في نشاء البطاطس حتى يصبح ناعما. يُضاف هذا المزيج والمرق المتبقي والنبيذ إلى مقلاة البصل ويُغلى المزيج. خففي النار على الفور واتركيه على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى يتكاثف قليلاً. يُضاف الملح والفلفل ويُسكب في وعاء خلط كبير. اجلس جانبا.
  5. قشر البطاطس ثم قطّعها أفقيًا بأكبر قدر ممكن من الرقة. (أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام مندولين أو مرفق شرائح في معالج الطعام.) افصل الشرائح بيديك ، وأضفها إلى مزيج البصل. استخدم ملعقة كبيرة أو يديك للتأكد من أن الشرائح كلها مغطاة جيدًا ، ثم أضف نصفها إلى طبق خبز 9 × 13 × 3 بوصة تقريبًا. نرش نصف كمية الجبن بالتساوي ثم نسكب باقي البطاطس فوقها.
  6. رشي فتات الخبز بالتساوي على السطح ، متبوعًا بالنصف المتبقي من الجبن وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا 375 درجة فهرنهايت. اخبزيها حتى تنضج البطاطس ويصبح الوجه بنيًا ذهبيًا ، من 45 دقيقة إلى 1 ساعة.

تلاحظ:

مرق اللحم البقري سيكون شهيًا جدًا وهو خيار رائع عند تقديمه مع اللحم. يعتبر مرق الدجاج مثاليًا إذا كنت تقدم هذا الدجاج أو الديك الرومي ، ومرق الخضار لذيذ أيضًا ويحوله إلى طبق نباتي.


ملخص الوصفة

  • 1 1/4 كوب بقسماط طري وطازج
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 بصل حلو كبير ، مقطع أنصاف ومقطع ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 3 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 (8 أونصة) عبوة من مزيج الجبن الإيطالي الست المبشور
  • 3 أرطال بطاطس مشوية مقشرة ومقطعة ناعماً

يسخن الفرن إلى 375 درجة. امزج أول 4 مكونات في وعاء صغير.

تُذوّب الزبدة في فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية ويُضاف البصل ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول لون البصل إلى الكراميل ويُضاف إليه الثوم ويُطهى لمدة دقيقة.

يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة. اخفقي الحليب تدريجيًا والمكونات الثلاثة التالية. يُطهى ويُخفق كثيرًا من 8 إلى 9 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج. يرفع الجبن عن النار ويخفق في الجبن حتى يذوب وينعم.

ضعي نصف حبة من البطاطس في طبق خبيز مقاس 13 - 9 بوصة مدهون قليلاً بالدهون ، اسكبي كوبين من الصلصة فوق البطاطس في الطبق. كرر الطبقات مرة واحدة.

تُخبز ، بدون غطاء ، في درجة حرارة 375 درجة مئوية لمدة ساعة و 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطس باللون البني الذهبي ، وتُغطى بخليط فتات الخبز خلال آخر 15 دقيقة من الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق.

غراتان البطاطس المخففة بالكراميل: استبدل الحليب قليل الدسم بنسبة 1٪ للحليب كامل الدسم ، وقلل الزبدة إلى 1 1/2 ملعقة كبيرة ، وقم بزيادة الدقيق إلى 1/4 كوب. تابع الوصفة حسب التوجيهات.


تعليمات

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس السكر البرقوق. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت بار شوكولاتة حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة التفاح الحلاوة فطيرة التفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة. أنا أحب الكعكة بالفعل.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو الكرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج.

كب كيك إيبسوم دولور سيت أميت شوكولاتة بار حلاوة جزر دونات. كعكة الشوكولاتة بالكراميلز. فطيرة حلاوة تفاح فطيرة تفاح براوني دونات تشيز كيك. مسحوق عرق السوس البرقوق السكر. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.

Chupa chups sesame يستقر كعكة الشوكولاتة لاذع الجليد chupa chups sesame snaps. بسكويت المارشميلو كرواسون. تارت رول بونبون توتسي تتصدر بسكويت الويفر. فروت كيك تتصدر تارت الكراميل ويفر دونات تعلوها فطيرة الفطيرة. تيراميسو كراميلز تيراميسو مارشميلو بودينج. حلوى الهلام والفاصوليا. كعكة براوني مافن باستري كب كيك حلوى كيك شوكولاتة.


  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 4 أكواب بصل مقطع ناعماً
  • 4 أغصان زعتر
  • 2 ملاعق كبيرة حكيم مفروم
  • ملح وفلفل
  • 6 أكواب بطاطس مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 كوب دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 1/2 كوب جبن فونتينا مبشور
  • 1/2 كوب حليب ساخن
  • 1 كوب بقسماط خبز طازج

زبدة طبق خزفي أو مقلاة من الحديد الزهر.

سخني نصف الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف البصل والزعتر والمريمية ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يتكرمل قليلاً ، حوالي 15 دقيقة.

يتبل بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.

انتشر في طبق جراتان.

تُعاد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ويُضاف الزيت المتبقي.

قلبي البطاطس في الدقيق واتركي الفائض يسقط.

أضفه إلى المقلاة واطهيه حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني في بعض الأماكن على الجانبين ، حوالي 7 دقائق.

يُضاف البقدونس ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

ضعي البطاطس فوق البصل وغطيها بالجبن ثم أضيفي الحليب.

يُغطّى ويُخبز لمدة 25 دقيقة ، ثم يُكشف عن الغطاء ويُضاف فتات الخبز ويُخبز حتى يتحول الوجه إلى اللون البني ويمتص السائل ، حوالي 25 دقيقة.


جراتان البصل والجبن

هل تريد معرفة السر الحقيقي لزواج ناجح وسعيد؟ الكثير من الجبن المذاب والقشور الهش. يأتي التواصل والتفاهم المتبادل في الثانية والثالثة.

زوجتي هي نوع المرأة التي تحب أن تهدي زوجها بأطباق خزفية جميلة حقًا. صدفة ، أنا من النوع الذي يحب أن أكون موهوبًا بهذه الأطباق. والأكثر حظًا ، إنها مصادفة تقريبًا أن أستمتع بالطهي في هذه الأطباق وأن تستمتع بتناول ما يتم طهيه فيها.

على هذا النحو ، أحاول باستمرار اكتشاف أشياء لذيذة جديدة لطهيها فيها. هذه مفضلة مؤخرًا: بطاطس صغيرة جديدة وبصل لؤلؤي مخبوز مع لحم الخنزير المقدد المقرمش وجبن كومتي الذائب وقشرة خبز مقرمشة بالثوم. تنبثق البطاطس الطرية في فمك على شكل رشقات لذيذة ، بينما يصبح البصل حلوًا وطريًا. كل شيء يذكرنا بشكل غامض بالتقاليد راكليتي، ولكن مع قشرة هشة وعرض تقديمي أنظف لإحداث تغيير بسيط في الأمور.

ابدأ بطهي البطاطس. البطاطس الصغيرة الجديدة هي المفضلة لدي لأنه يمكن خبزها مع بقاء جلودها سليمة ، وتلين حتى تنفجر تقريبًا مثل البالونات الصغيرة (أو حبات الكافيار العملاقة) ، على الرغم من أن قطع البطاطس الكبيرة ستعمل أيضًا. ابدئي البطاطس في الماء البارد المملح للحصول على أفضل درجات الطهي.

لقد جربت طهي البصل اللؤلؤي بدرجات متفاوتة ووجدت أن الطبق يعمل بشكل أفضل عندما يصبح البصل نيئًا تقريبًا في الطبق. يكفي وجود لحظة في الماء المغلي لفك القشرة وبدء عملية الطهي.

إذا قمت بقص الجزء العلوي والسفلي من البصل وحصلت على علامة X باهتة جدًا في أحد الجوانب المقطوعة ، فمن السهل جدًا تقشير القشرة بعد السلق والتبريد.

العنصر التالي: لحم الخنزير المقدد. أستخدم شرائح لحم الخنزير المقدد المقطعة إلى شرائح سميكة من اللحم بحيث تحصل على تباين لطيف بين القشرة الهشة والمركز اللذيذ عندما تقضم واحدًا. أفضل طريقة لطهيها هي وضعها في قدر وتغطيتها بقليل من الماء قبل تسخينها. بهذه الطريقة ، يحصل الماء على عملية التقديم قليلاً ويلين لحم الخنزير.

في النهاية ، يتبخر الماء ، مما يترك لك بقعة من دهن لحم الخنزير المقدد لطهي شحم اللحم.

هش وبني ذهبي هو ما نسعى إليه.

يتم تقليب كل شيء معًا بقطرة من الكريمة لدمج المرق في الصلصة ، جنبًا إلى جنب مع بعض البقدونس المفروم لتنشيط الأشياء.

أخبرتك أن أطباق الكسرولة الخاصة بي جميلة ، أليس كذلك؟

أقوم بتكديس كل البصل والبطاطس في الطبق ، ثم أضيفي كمية جيدة من جبن كومتي المبشور. ستعمل هنا Gruyère أو أي جبن قديم على طراز جبال الألب السويسرية. تريد شيئًا بنكهة جوزة لطيفة وخصائص انصهار جيدة.

يحصل على قطعة خبز قصيرة في الفرن. لماذا ا؟ للمساعدة في فصل بعض الدهون الموجودة في الجبن والقشدة. يبدو دهنيًا ، وبصراحة ، يخرج القليل من الدهون من الفرن بعد رحلته الأولى ، لكن هذه الدهون جميعها تخدم غرضًا: طلاء فتات الخبز المتبل التي ستضيفها.

بمجرد أن تمتص فتات الخبز بعضًا من تلك الدهون ، فإنها تصبح بنية اللون ومقرمشة في الفرن ، مما ينتج قشرة مقرمشة لطيفة تتناقض بشكل كبير مع اللزوجة الموجودة تحتها.

ما هذا يا عزيزي؟ أنت لا تفعل يأكل بايكون؟ آه حسنًا ، أفترض أنني سأضطر إلى إنهاء هذا كله بنفسي بعد ذلك.


شاهد الفيديو: ستعشقون البطاطا و البصل بعد معرفتكم هذه الطريقة لطهيه بصلصة الياغورت اقتصادي و سريع (ديسمبر 2021).