وصفات جديدة

وصفة الطماطم والفيتا بروشيتا

وصفة الطماطم والفيتا بروشيتا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

وصفة بروشيتا مختلفة ولذيذة. قدميها كفاتح للشهية أو مقبلات أو أصابع طعام.

88 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 حبات طماطم ، مصنفة ومفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 115 جرام جبنة كريمية طرية
  • 115 جرام مكعبات من جبنة الفيتا ، مفتتة
  • 450 جرام خبز مخمر مقطع إلى شرائح سميكة
  • 225 جرام جبنة موزاريلا مبشورة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥ دقائق› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. اخلطي الطماطم والريحان والثوم. يُطهى ويُحرَّك حتى يسخن ويصبح طريًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي الجبن مع أعشاب الفيتا.
  3. في محمصة خبز أو فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4 ، تحمص شرائح خبز العجين المخمر قليلاً.
  4. تُدهن شرائح الخبز المحمص بخليط الجبن الكريمي. ضعي فوقها خليط الطماطم. رشي الكمية المرغوبة من جبنة الموزاريلا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(87)

المراجعات باللغة الإنجليزية (63)

بواسطة BRENDA MACLEAN

لقد كان هذا نجاحًا رائعًا في حفل كوكتيل الأخير. ومع ذلك ، فإن كوسكو لديها الطماطم والثوم والأعشاب مجتمعة بالفعل في مرطبان. لقد أعدت المقبلات إلى الفرن لبضع دقائق فقط لأترك الموزاريلا تذوب. - 31 أغسطس 2001

بواسطة ليند نويرت

كان هذا لذيذ! من أجل توفير الوقت ، قمت باختصار بعض الأشياء. لقد استخدمت علبة طماطم مقطعة صغيرة بدلاً من 4 حبات طماطم طازجة. كما أنني لم أسخنهم في زيت الزيتون بالريحان والثوم. بدلاً من ذلك ، دعهم يتبلون طوال الليل بزيت الزيتون (ملعقة كبيرة فقط) والريحان والثوم وأضفت القليل من الخل البلسمي وبعض زيتون كالاماتا المفروم. انشر خليط جبنة الفيتا / الكريمة على الخبز ، ثم ضعه في الفرن على إعداد الشواء لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي مزيج الطماطم مع رش الموزاريلا في الأعلى ، ثم ضعيها مرة أخرى تحت الشواية لمدة 2-4 دقائق أخرى (حسب درجة الهشاشة التي تريدها للخبز). هذا يذيب الجبن بشكل مثالي! كان الأمر بصراحة مثل الحصول على بيتزا إيطالية صغيرة أصلية. نحن نفكر في تجربة الببروني معها في المرة القادمة. - 29 يونيو 2005

بواسطة Jen

الوصفة رائعة لكنني استخدمت رغيف خبز إيطالي بدلاً من ذلك وقمت بتقطيعه إلى شرائح طويلة ووضع الجبن عليها ثم خبزها في الفرن حتى تذوب الجبن. - 05 Jul 2001


بروشيتا الايطالية مع الفيتا و الكبر

عندما يتعلق الأمر بوصفات طماطم بروشيتا ، فإن القائمة طويلة ووفيرة. إنه لأمر مدهش حقًا عدد الطرق التي يمكن بها تحضير مكعبات الطماطم ، وعدد المكونات التي يمكن استخدامها مع الطماطم لجعل كل وصفة بروشيتا فريدة بطريقتها الخاصة. يمكن أيضًا أن يكون Bruschetta صحيًا جدًا عندما يتم صنعه من مزيج من الخضروات والأعشاب الطازجة.

وصفة البروشيتا الإيطالية هذه ملونة وأنيقة ، ولها نكهة منعشة مميزة تجعل ضيوفك يتوقون إلى المزيد. يتكون خليط الطماطم من مكعبات الطماطم ، فيتا مفتتة ، نبات الكبر ، البقدونس المفروم الطازج والريحان ، الكوشير أو ملح البحر والفلفل الطازج المطحون ،

مع اندفاعة من بعض رقائق الفلفل الأحمر من أجل "ركلة" صغيرة. يُمزج هذا المزيج ببعض الخل البلسمي وزيت الزيتون ، مما يمنح هذه المكونات الطازجة اللمسة النهائية المثالية للنكهة.

يعد تحضير البروشيتا أمرًا سهلاً أيضًا ، ومثل العديد من وصفات بروشيتا ، يتكون أساسًا من ثلاث خطوات. تتمثل الخطوة الأولى ببساطة في تقطيع الرغيف الفرنسي أو غيره من الخبز الضيق الطويل ، ثم دهن كل شريحة ببعض زيت الزيتون ، ثم تفرقع شرائح الخبز تحت شواية لتحميصها إلى لون بني ذهبي فاتح. (ملحوظة: الخبز الإيطالي هو الأفضل لوصفة بروشيتا هذه لأن قوامه المطاطي المليء بالمضغ الذي يكمل حقًا نكهات مكونات الطبقة العلوية ، على الرغم من أن أي خبز باجيت أو أي رغيف خبز طويل وضيق سيفي بالغرض. ضع في اعتبارك أنه كلما كان حجم الخبز ضيقًا. رغيف الخبز ، فكلما زاد حجم الحصص التي ينتجها ، يمكن أن يتراوح قطر الرغيف أو أرغفة الخبز الأخرى بين 2-3 بوصات). تتطلب الخطوة الثانية فرك فص ثوم على الجزء العلوي من شرائح الخبز المحمص. الخطوة الثالثة والأخيرة هي فقط مسألة تقطيع وخلط مكونات البروشيتا التي تتصدر الطبقة العلوية ، والتي تستغرق بضع دقائق قصيرة. لا حاجة للنقع! بمجرد الخلط ، ضع بعضًا من مزيج الطماطم على شرائح الخبز ، وستكون المقبلات الرائعة لبروشيتا جاهزة لإبهار ضيوفك!


بروشيتا مع جبنة الفيتا والطماطم

Bruschetta مع Feta & amp Tomato هو مزيج لذيذ يمكن أن يرضي شهيتك وكذلك حاسة التذوق. يمنحك مزيج الثوم الكريمي والطماطم المنعشة علاجًا شهيًا لذيذًا وصحيًا.

إنه أحد أكثر أنواع الخبز المحشو التي تسيل اللعاب والتي يمكنك الحصول عليها ، وكمكافأة إضافية ، فإنه أيضًا مغذي للغاية. الخبز المحشو مثل هذا مليء بالبروتينات والحديد والفيتامينات والكالسيوم والزنك والنحاس وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين هـ والمنغنيز. علاوة على ذلك ، فإن الفيتامينات التي يتضمنها هذا العلاج هي فيتامين C و E و B وريبوفلافين وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والثيامين.

Bruschetta مع Feta & amp Tomato هو غداء أو عشاء أساسي للترفيه عن ضيوفك. إنه مزيج بسيط ولذيذ يجعلك تنسى حتى أنك تطبخ.

أنا أحب بساطة هذه المجموعة لأنه يمكنك وضع أي شيء تريده فيه. أفضل شيء في Feta & amp Tomato هو أنه يمكن تعديله ليكون لحمًا فاتحًا أو داكنًا بأي طريقة تختارها.

مقبلات إيطالية تقليدية مصنوعة من الطماطم والجبن والأعشاب Bruschetta هو طعام شائع موجود في العديد من البلدات والمدن الإيطالية. غالبًا ما يتم دمجه مع مكونات أخرى مثل الأعشاب أو زيت الزيتون أو اللحوم أو الجبن ، يتم تقديم هذا الطبق اللذيذ كمقبلات وكمكون من وجبات العشاء.

على الرغم من كونه طعامًا أساسيًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا إيطاليًا ، إلا أنه يمكنك الآن أن تجده مُعدًا كمقبلات أو غداء أو عشاء لغير الإيطاليين ، فضلاً عن الاستمتاع به من قبل عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم. شوكة مثالية لسحق الطماطم ، بروشيتا سهلة التحضير. ما عليك سوى مزج الطماطم الطازجة المقطعة ، والبروسكيوتو المفرومة ، وقليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وقليلًا من الملح ، وقليلًا من الفلفل الطازج فوق الخبز المخبوز ، وستكون جاهزًا تمامًا.


وصفة Bruschetta اليونانية

لعمل وصفة البروشيتا اليونانية هذه ، امزج الطماطم الكرزية والخيار والبصل والثوم والأوريجانو والنعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون وخل النبيذ الأحمر والملح والفلفل في وعاء كبير. قطّعي خبز الباجيت إلى شرائح وحمّصيه ، ثم ضعي فوقها الحمص والخيار والبروشيتا وجبنة الفيتا.

بهذه السهولة ، لديك أكثر المقبلات منعشة على الإطلاق!


  • استخدم الخبز المقرمش
    • أجد أن العجين المخمر هو الأفضل ، لكن الرغيف الفرنسي أو الشياباتا يعملان أيضًا.
    • أفضل استخدام طماطم العنب في هذه الوصفة ، لكن يمكنك صنعها بسهولة باستخدام طماطم كاملة الحجم. فقط تأكد من أن الطماطم ناضجة وطازجة للحصول على أفضل مذاق.
    • استخدم زيت الزيتون الصافي ذو النكهة الخفيفة وذات الجودة العالية - إنه يحدث فرقًا كبيرًا.
    • بمجرد خلط الطماطم والبصل الأحمر وزيت الزيتون ، قم بتتبيلها بالملح والفلفل.
    • افركي شرائح الخبز المحمصة بالجانب المقطوع من فص ثوم قبل تغطيتها بمزيج الطماطم.
    • أعتقد بصدق أن مفتاح بروشيتا العظيم هو طلاء بلسمي مغطى بالرذاذ في الأعلى. من السهل جدًا تحضيرها ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

    كل شىء! إنها بداية متعددة الاستخدامات. حتى أنني أستمتع بتناوله كوجبة عشاء خفيفة أو وجبة خفيفة. سيكون الاقتران الأكثر وضوحًا هو الأطباق الإيطالية الأخرى - البيتزا والمعكرونة وما إلى ذلك ، لكن فكر خارج الصندوق وقم بإقرانه بما تريد.


    المكونات والنصائح

    فيتا
    إذا كنت قادرًا على استخدام الفيتا اليونانية ، فاستخدمها! إنه جبنة الفيتا الأصلية بنفس طريقة البارميزان الإيطالية على سبيل المثال. في أوروبا ، من غير القانوني بيع جبنة الفيتا غير المصنوعة في اليونان ، ولكن في أجزاء أخرى من العالم ، يمكن أن يقول أي نوع من الجبن الأبيض جبنة الفيتا. إذا لم تتمكن من العثور على جبنة الفيتا اليونانية ، فاختر جبنة فيتا المصنوعة من حليب الأغنام ، فلن يتم صنع الفيتا أبدًا من حليب البقر. احصل على نصائحي حول كيفية اختيار أفضل جبنة فيتا هنا و 19 طريقة لذيذة لاستخدام جبنة الفيتا هنا.

    طماطم
    في الوصفة اليونانية التقليدية للمقبلات ، نستخدم الطماطم الكبيرة ، وهنا استخدمت طماطم الكرز حيث كنت سأخلطها مع المعكرونة وسأمزجها بشكل أفضل.

    زيت الزيتون
    استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز. لا تحتاج إلى استخدام الكثير لأن الطماطم ستطلق القليل من الماء أثناء الطهي ، يمكنك دائمًا إضافة القليل منه قبل التقديم أيضًا.

    أعشاب / ملح
    لا أضيف الملح لهذه الوصفة لأن جبنة الفيتا لديها ما يكفي لتتبيل الطبق. أقوم بإضافة الأوريجانو وبعد الخبز أضيف النعناع الذي يتزاوج بشكل مثالي مع الفيتا. إذا لم تتمكن من العثور على النعناع ، يمكنك إضافة الريحان.

    باستا (اختياري)
    إذا كنت تستخدم المعكرونة ، فاستخدم المعكرونة الصغيرة مثل بيني أو روتيني أو أوريكتشييت. في هذه الوصفة سأستخدم نصف كوب معكرونة جافة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد وجبة نشوية ، سأستخدم كوبًا واحدًا من المعكرونة الجافة. ستعمل المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بشكل رائع أيضًا.


    طماطم فيتا بروشيتا

    في كل مرة أقول فيها كلمة bruschetta يمكنني المساعدة & # 8217t ولكن فكر في الوقت الذي دعيت فيه إلى مطابخ Betty Crocker للتسكع وعمل فيديو معهم في عام 2010. كانت المرة الأولى التي أقوم فيها بعمل مقطع فيديو ، أول مرة أقوم فيها اى شى. أنا بصراحة لم & # 8217t أشاهد الفيديو منذ ذلك الحين. أنا آخذ ذلك إلى الوراء. شاهدته منذ حوالي دقيقتين. إنه & # 8217s تذلل يستحق. أفعل هذا الشيء الدقيق بعيني. يمكنك مشاهدته هنا إذا كنت ترغب في ذلك ولكن أنقذني من القلق وأخذ كلامي فقط.

    في الفيديو كان من المفترض أن أقول كلمة bruschetta وقد أمضينا 15 دقيقة على الأرجح مع الطاقم في مناقشة ما إذا كان سيتم نطق كلمة bruschetta broo-SKET-tuh أو بروو شيه توه. حسنًا ، لم أكن أتناقش في الواقع. كنت أقف هناك فقط أحارب الرغبة في الخروج من الغرفة. كنت خائفة من شورتاتي القصيرة وكنت أشاهد المنتج وشاب آخر يتنقل ذهابًا وإيابًا مثل مباراة تنس لإبداء رأيه في كيفية نطقها.

    في النهاية ، قال المنتج لي أن أقول ما أشعر براحة أكبر معه. اخترت برو-سكيت-توه & # 8211 التي & # 8217m 99 ٪ متأكد من النطق الصحيح ، وتعهدت بأن أيام الفيديو الخاصة بي قد ولت.

    لقد صنعت أنا وابني Tomato Feta Bruschetta وأحببناه. حفلة نكهة في فمك. جبنة فيتا مالحة ، ريحان طازج ، طماطم نابضة بالحياة ، وثوم على خبز باجيت محمص. انتهى بنا الأمر برش رذاذ بلسمي مخفض & # 8211 بعد أن التقطت صورة. أضافت فقط زينغ الصحيح!


    طماطم كروستيني مع جبنة فيتا

    بالنسبة للفيتا المخفوقة ، ضعي جبنة الفيتا والجبن الكريمي في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية. اخفق المزيج حتى يمتزج الجبن. أضف 1/3 كوب من زيت الزيتون وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل وخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

    بالنسبة للطماطم ، قبل التقديم بساعة ، اخلطي الكراث والثوم والخل في وعاء متوسط. يترك جانبا لمدة 5 دقائق. خفقت في الكمية المتبقية 1 /3 كوب زيت زيتون وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل. نضيف الطماطم ونحرك برفق ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق. أضيفي الريحان وطعمي التوابل.

    لتجميع الكروستيني ، انشر كل شريحة من الخبز بكمية كبيرة من جبنة الفيتا المخفوقة. بملعقة مثقوبة ، ضعي الطماطم فوقها. نضع الكروستيني في الأطباق وننثرها بالصنوبر. يرش بالريحان الإضافي ويقدم.

    حقوق الطبع والنشر 2012 ، Barefoot Contessa Foolproof by Ina Garten ، Clarkson Potter / Publishers ، جميع الحقوق محفوظة


    الطماطم & # 038 فيتا بروشيتا فلاتبريد

    إذا كان هناك شيء واحد نفقده في حديقتنا في هذا الوقت من العام ، فهو قطف الطماطم الطازجة أثناء نضجها. لا تضاهى النكهة والملمس مع ما تجده في محل بقالة.

    اعتدنا على زراعة عدد قليل من الأصناف المختلفة من الطماطم الكبيرة والكرز والعنب وسنستمتع بها في نهاية الصيف وحتى الخريف. أزلنا حديقتنا هذا العام لإفساح المجال لبناتنا للعب فيه ، ولكن لا يزال بإمكاننا العثور على منتجات محلية طازجة في سوق صباح السبت في بلدتنا.

    يعد روما أحد أصناف الطماطم المفضلة لدي. السبب في أنني أحبهم كثيرًا هو أنهم متنوعون جدًا. فهي كثيفة ولحمية ومنخفضة الرطوبة والبذور. # 8217s أفضل طماطم لاستخدامها إذا كنت ترغب في صنع صلصة أو معجون. من السهل إزالة بذورها ، كما أن الرطوبة المنخفضة تعني أنها لن تطلق الكثير من الماء بمجرد زرع البذور. هذا يجعلها مثالية لبروشيتا حتى لا ينقعوا الخبز.

    أستخدمها كثيرًا عندما أقوم بصنع المعكرونة بدلاً من الطماطم المقطعة المعلبة. لقد صنعت وصفة بروشيتا الطماطم والفيتا وخلطتها في قدر كبير من البيني المطبوخ بدلاً من وضعها على الخبز المسطح & # 8230 وهي لذيذة. لقد قمت أيضًا بوضع هذا الخليط على شرائح الرغيف الفرنسي والبيتزا محلية الصنع # 8217s وحتى تناولته ببعض البسكويت كغمسة!

    لذا توجه إلى سوق المزارعين المحليين أو توقف عند متجر البقالة المفضل لديك واشتر بعض طماطم روما والثوم والريحان والخبز المسطح وجرب وصفتنا. إنه & # 8217s مثالي كعشاء صيفي خفيف أو يمكنك تقديمه كفاتح للشهية في اجتماعك القادم ، في كلتا الحالتين ، نعلم أنك & # 8217ll تحب ذلك.


    وصفة طماطم محمصة وجبنة فيتا محمصة

    يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة مئوية و درجة فهرنهايت / غاز 2. بذر و يقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. قطعي الطماطم إلى نصفين وضعيها في صينية تحميص (25 × 30 سم) ، وضعي الفلفل حولها. نضيف رشة صغيرة من ملح البحر والفلفل الأسود ونرش الزعتر ونفرك بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

    قطعي جبنة الفيتا إلى قطع كبيرة وأضيفيها إلى الصينية ، ثم اشويها لمدة ساعتين حتى تصبح الطماطم والفلفل لزجًا وطريًا.

    قبل 10 دقائق من انتهاء وقت الطهي ، قطّعي الرغيف الفرنسي إلى نصفين بالطول ثم ضعيه بالعرض مرة أخرى وضعيه مباشرة على ألواح الفرن لتحميصه.

    انقل الرغيف الفرنسي المحمص إلى أطباق التقديم أو لوح وافرك الجانب المقطوع من فص الثوم. ضعي القليل من عصير الطهي بالملعقة ، ثم ضعي فوقها الطماطم والفلفل المشوي ، وفتّتي فوق جبنة الفيتا وقطفي أوراق الريحان. رشي القليل من الخل البلسمي ، إذا أردت ، وقدميه.

    تلميح: قم بشوي كمية من الطماطم على النحو الوارد أعلاه واستخدمها في وجبات اليوم وغدًا وحتى الأسبوع المقبل. اخلطيها مع البيستو المبشور أو محلي الصنع واخلطيها مع المعكرونة المطبوخة أو المجمدة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. يُذوّب التجميد ويُحرّك في أكلة صغيرة ، أو يُضاف إلى صلصة المعكرونة.


    أكواب Bruschetta Phyllo هي وصفة مقبلات سريعة وسهلة ومن المؤكد أنها ستهز حفلتك أو حظك القادم! تمتلئ أكواب بروشيتا بحجم اللدغة بالنكهات ومليئة بحشوة الفيتا المخفوقة الأكثر روعة مع الطماطم على طريقة بروشيتا.

    بالطبع تحتاج أيضًا إلى التحقق من Baked Feta Pasta من Feel Good Foodie & # 8211 لذيذ جدًا!

    إذا سنحت لك فرصة تجربة أي من وصفات جبنة الفيتا اللذيذة هذه ، فأخبرني بذلك!

    اترك بعض الحب في نموذج التعليق أدناه أو ضع علامة على صورك باستخدامpeasandcrayons على Instagram حتى أتمكن من الرقص على إبداعك. لا استطيع الانتظار لرؤية ما تفعله!


    شاهد الفيديو: ترند التيك توك 2021 مكرونة جبن الفيتا والطماطم هل تستحق الضجة (ديسمبر 2021).