وصفات جديدة

فطائر التفاح الرقيقة

فطائر التفاح الرقيقة

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

اخفقي الزبدة مع السكر ، في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والزنجبيل ، أضيفي الدقيق ومزيج مصل اللبن إلى خليط الزبدة واخلطيهم ، اخلطي مكعبات التفاح ، ثم اقسمي التركيبة التي تم الحصول عليها في مافن صينية مبطنة بورق الخبز.

اخبزي المافن لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومرتفعاً ، ثم قدميها.


كرواسون التفاح # 8211 وصفة بسيطة

للعجين الذي أحتاجه:

  • 250 مل من الحليب الفاتر
  • 60 جرام سكر
  • مغلف من الخميرة الجافة أو 20 جرام من الخميرة الطازجة
  • 500 جرام دقيق
  • قليل من الملح
  • بيضة كاملة
  • 80 جرام زبدة مذابة

لملء:

  • 4 & # 8211 5 تفاح كبير
  • 2 & # 8211 3 ملاعق كبيرة من السكر ، حسب درجة الحلاوة التي تحب تناولها. تذوق المزيج بشكل أفضل وأضف المزيد حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة قرفة

  • 500 غ دقيق (زائد 30 غ)
  • بيضتان
  • 180 مل من الحليب
  • 60 جرام سكر
  • 60 جرام زبدة
  • 25 جم خميرة طازجة
  • قليل من الملح
  • الفانيليا (مستخلص ، جوهر أو سكر الفانيليا)
  • 4 تفاحات (700 جم تقريبًا)
  • مكعب من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • قشر ليمون مبشور (أو ملعقة صغيرة قرفة)
  • بيضة لدهن الباريسيين
  • مسحوق سكر الفانيليا بودرة

مافن التوت المقرمش

نحن نستعد ببطء لبدء المدرسة ، اليوم مع وصفة مافن التوت المقرمش ، وهو مثالي للحزمة المدرسية للصغار. إذا كانت العبوة المدرسية فاتحة للشهية وجذابة بما يكفي للصغار ، فسيكون أقل إغراء هو طلب الحلويات والمعجنات من المتجر المجاور للمدرسة أو آلة البيع.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن العنب البري في موسم الذروة ، اشتريته بسعر جيد جدًا من ليدل وأضعها أيضًا في الفريزر لفصل الشتاء ، عندما أستخدمها للعصائر والكعك ، وبالطبع فطائر التوت المقرمشة. إذا لم يكن لديك صينية مافن خاصة ليست مشكلة ، يمكنك استخدام أكواب فردية يمكن التخلص منها مصنوعة من الورق المقوى أو الألومنيوم ، حيث يتم خبز الكعك بشكل مثالي!

المكونات 12 قطعة

وقت التحضير 45 دقيقة ، متوسط ​​الصعوبة
لتحضير الكعك:

  • 300 غ فاينا كاستيلو
  • 10 جرام من مسحوق الخبز Pakmaya
  • 5 جرام من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • 120 جرام زبدة بيلوس ، مذابة ومبردة
  • 200 جرام سكر كاستيلو
  • 2 بيضة زوج
  • 250 مل حليب مخفوق بيلوس
  • 10 مل خلاصة الفانيليا كاستيلو
  • 250 جرام من العنب البري

للحصول على طبقة علوية مقرمشة:

  • 50 جرام سكر كاستيلو
  • 15 جرام فاينا كاستيلو
  • 15 جرام زبدة بيلوس مذابة
  • ميكادو مسحوق القرفة

سخني الفرن إلى 220 درجة وحضري 12 قالب مافن. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح في وعاء. في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا. ثم يضاف البيض والحليب المخفوق ويخلط حتى يتجانس. يُسكب المزيج السائل فوق خليط الطحين ويُمزج بملعقة ، فقط حتى نحصل على تركيبة متماسكة جيدًا ، دون المبالغة في الخليط. كلما نمزج أكثر ، كلما قمنا بتنشيط الغلوتين في الدقيق وتصبح التركيبة أكثر كثافة وأكثر كثافة. بشكل افتراضي ، لن تكون الكعك رقيقًا. أضيفي العنب البري واخلطيهم بخفة باستخدام ملعقة.

للحصول على الطبقة العلوية المقرمشة ، نخلط جميع المكونات حتى نحصل على تركيبة مشابهة للقوام مع فتات الخبز الكبيرة. املأ قوالب المافن حتى تمتلئ ، ثم رش الطبقة العليا المقرمشة فوق كل واحدة. اخبزيها لمدة 5 دقائق على 220 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واستمري في خبز مافن التوت المقرمش لمدة 30-35 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك وتصبح الطبقة العلوية بنيًا ومقرمشًا جيدًا.

في النهاية سيكون لدينا بعض الكعك اللذيذ ، رقيق جدا ومليء بالتوت الأزرق مع قشرة مقرمشة ورائحة ، مع نكهة القرفة اللطيفة. إنها لذيذة بمجرد إخراجها من الفرن ، لكنها تحفظ جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام: اترك الكعك يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في طاجن مغلق بإحكام أو في كيس بسحاب واحتفظ به لهم في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميد هذه الفطائر ، وقبل الاستهلاك نضعها في الميكروويف أو في الفرن الكلاسيكي حتى تصبح ساخنة. أتمنى أن يكون لديك الأفضل ولنبدأ العام الدراسي الجديد معًا جيدًا!


دونات تفاح رقيق

دونات تفاح رقيق ، وصفة سريعة بالبيكنج باودر ، جاهزة في 15 دقيقة. وصفات الدونات بملعقة بسيطة ورقيقة مع تفاح مبشور في العجين والمكونات والتحضير.

الكعك الرقيق مع التفاح هي المفضلة. لا أفعلها كثيرًا ، لكن حتى عندما أفعلها ، بالكاد يمكنني الامتناع عن أكلها جميعًا. يتم تحضير عجينة الصمغ بسرعة كبيرة ، نخلط المكونات ونقليها ونأكلها. لا شيء أبسط ، أليس كذلك؟ لأنها عبارة عن عجينة بها مسحوق الخبز ، يجب ألا ندعها ترتفع. تصنع كعكات التفاح بملعقة ، من المهم أن يكون الزيت ساخنًا جدًا.

عندما كنت طفلة ، كانت الحلوى الأكثر شعبية في مطبخ جدتي. إذا كان لدينا شغف لشيء حلو ورخيص وسريع ، فإن الجدة ستصنع لنا هذه الكعك بملعقة ، مع تفاح مبشور في العجين. لقد كانوا مجانين ، مطحون بسكر الفانيليا ، يؤكل دافئًا قليلاً.

لأنني أضع 50 جرامًا فقط من السكر في العجين ، فإن الكعك لا يخرج حلوًا جدًا ، ولكن بعد مسحوقه بالسكر ، يكون مثاليًا ، وله مذاق متوازن تمامًا.

›‹ إذا كنت من محبي الكعك المحلى بسرعة ، فجرب الوصفة الخاصة به دونات ملتوية بدون خميرة.

دوناتس رقيق مع التفاح المبشور ومكونات # 8211 (حوالي 15 دونات)

  • 250 جرام طحين
  • 100 مل ماء
  • 2 بيضة صغيرة أو 1 بيضة كبيرة
  • 25 مل زيت
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 50 جرام سكر
  • 4 جرام من البيكينغ باودر
  • ملح طرف السكين
  • زيت القلي
  • سكر الفانيليا البودرة لبودرة الدونات

دونات مع تفاح مبشور في العجين & # 8211 تحضير خطوة بخطوة

  • ضعي البيض والماء والزيت وقشر الليمون المبشور والسكر والملح في وعاء واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

كان لدي تفاحة كبيرة ، وحصلت على 150 جرامًا من التفاح المبشور ، لكن يمكنك وضع ما يصل إلى 180 جرامًا من التفاح المبشور.

  • نضع الزيت في مقلاة عميقة ، لقد استخدمت حوالي 700 مل من زيت الفول السوداني ، لكن زيت عباد الشمس جيد أيضًا.

بالنسبة للقلي ، استخدم دائمًا زيت الفول السوداني لأنه يحتوي على نقطة احتراق عالية. يتم التخلص من الزيت بعد أن ننتهي من قلي الكعك ، ولا نقوم بإعادة استخدامه.


فيديو: #فطائرتركية محلاة #فطائر التفاح المقلية #Friedapplepies (شهر نوفمبر 2021).