وصفات جديدة

لازانيا بالصويا

لازانيا بالصويا

نضع الصويا في وعاء حتى يغلي لمدة 10-15 دقيقة

في مقلاة بالزيت الساخن ، سخني البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور والكرفس والفلفل والطماطم. بعد أن تتجمد وتقل الصلصة ، تبل بالملح والفلفل والكمون ، أضف فول الصويا المصفى جيدًا ، واخلط من أجل التجانس ، واضبط المذاق ؛

في الصينية أو أي شكل آخر ، ضعي كوبًا واحدًا من عصير الطماطم ، ثم أوراق اللازانيا ، فوق الحشوة ، وغطيه بأوراق أخرى ، وهكذا دواليك حتى تنتهي الصلصة ، والصف الأخير هو الأوراق ؛ يُسكب أكثر من 1 كوب من عصير الطماطم في الفرن على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ويقدم ساخنًا ولكن باردًا جيدًا.


طريقة عمل مرق الصويا بالبطاطس والبصل وصلصة الطماطم ووصفة الصيام # 8211؟

كيفية ترطيب (تنعيم) الصويا القوام؟

مكعبات الصويا ، مثل فول الصويا وشنيتزل ، ليس لها طعم أساسًا. لديهم فقط نسيج مشابه للحوم المجففة ... وهذا كل شيء.

لهذا السبب عادة ما أنقع المكعبات مباشرة في خليط من البهارات. لا آخذها بعد كتابتها على العبوة ولا أنقعها في ماء صافٍ أو حليب ، خاصة وأننا نتحدث عنها وصفات الصيام.

نحضر البهارات في وعاء ، ثم نضيف 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت والماء الساخن. لهذا التحضير أضفت الملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا (البابريكا) والكمون المطحون. كل هذا مداوي حسب الذوق.

اغمس مكعبات الصويا في هذا المزيج المنكه. أتركها على الطاولة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنعم وتختلط من حين لآخر.

وهكذا فإن مكعبات الصويا سوف تمتص خليط التوابل من البداية ، وسيتم تشريبها برائحتها وسيكون لها مذاق خاص.


فول الصويا & # 8211 كيف نعده؟

يساهم بروتين الصويا مساهمة قيمة في النظام الغذائي النباتي ، وهذا الطعام هو بديل صحي لمنتجات اللحوم. ميزة لحم الصويا على اللحوم الحيوانية هي أن بروتين الصويا أقل سمية بعدة مرات من البروتين الحيواني ، في حين أن الدهون غير المشبعة في هذا النبات هي حامي حقيقي للأوعية الدموية ، وليست عدوًا هائلاً ، مثل تلك الموجودة في اللحم.

يحتوي بروتين الصويا المستخرج من فول الصويا على الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمعادن. يخفض مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان بسبب قلة الدهون والكربوهيدرات فيه. يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من الألياف التي تساعدك على الهضم وتسريع عملية التمثيل الغذائي. عند تناولها باعتدال ، ستضمن لك الشعور بالشبع على المدى الطويل ، دون زيادة الوزن.

بصرف النظر عن حقيقة أنه يقلد طعم اللحوم ، فإن ميزة مهمة لفول الصويا تشير إلى مذاقه الجيد جدًا وحقيقة أن المنتج موجود في المتاجر ، وغالبًا ما يتم تحضيره بشكل شبه معد في شكل باتيه أو لبن أو جبن أو غيرها من المواد المحفوظة. . إذا كنت ترغب في طهي فول الصويا ، فيجب أن تعلم أنه يوجد في المتاجر ، بالإضافة إلى الحبوب ، على شكل مكعبات أو حبيبات أو شنيتزل.

منتجات الصويا

لعشاق منتجات الصويا ، الأكثر انشغالًا والذين ليس لديهم الوقت لتحضير أطباق من فول الصويا ، أو فول الصويا المحكم ، هناك خيارات سريعة في شكل مطبوخ مسبقا في مخازن الأغذية الصحية بشهادات عضوية. أنها لا تأتي من فول الصويا المعدل وراثيا وتحتوي فقط على التوابل الطبيعية ، وليس E. يمكن تناول مكعبات الصويا التي تحتوي على دقيق الصويا منزوع الدسم فقط دون مشاكل عند تحضير الحساء أو اليخنات ، كما أن شرائح فول الصويا لشرائح اللحم هي أجبان صحية ومشوية وجبن الصويا موضحة من قبل خبراء التغذية لأنها تحتوي فقط على مستخلص الصويا ومحلول ملحي.

  • حليب الصويا & # 8211 ينقع فول الصويا في الماء ويخلط جيدا في الخلاط. متفرقات مشروبات من حليب الصويا الذي يمكنك العثور عليه في المتاجر واستهلاكه على هذا النحو. هناك أيضًا منتجات تحتوي على فيتامين د مضافًا. يمكن شربه ببساطة أو يمكن استخدامه للقهوة أو للعصائر أو كبديل في أي وصفة.
  • كريم الصوياكريمة نباتية من فول الصويا للطبخ يمكن أن يحل محل كريمة الطهي العادية بنجاح ، مما يمثل بديلاً نباتيًا يمكن استخدامه في تحضير: المعكرونة أو الحساء أو السلطات.
  • التوفو (جبن الصويا) & # 8211 يتم الحصول عليها عن طريق إضافة مادة التخثر إلى حليب الصويا المسخن. يتم الحصول على جبن نباتي من فول الصويا ، التوفو ، غني بالأحماض الأمينية ويمكن أن يحل محل اللحوم والبيض في القائمة اليومية بنجاح. ليس لها طعم قوي ، ويمكن استخدامها في كثير وصفة طبية .
  • تمبيه & # 8211 يتم الحصول عليها من فول الصويا ، وغالبًا ما تختلط مع الجنةإييل. يمكن نقعها أو شويها أو إضافتها إلى الوصفات المختلفة.
  • ميسو - عبارة عن عجينة يتم الحصول عليها من فول الصويا والحبوب والملح. ميسو إنه غذاء غني بالبروتينات والإنزيمات الحيوية ، وله نكهة لذيذة ، ويمكن إضافته إلى جميع الأطباق ، وخاصة الشوربات.
  • مايونيز الخضار & # 8211 يتم الحصول عليه عمومًا من حليب الصويا مع القليل من زيت عباد الشمس ومركزات الليمون.
  • نقانق الخضار & # 8211 يمكن أن تؤكل كالمعتاد أو مشوية.
  • أطباق بنكهة السمك & # 8211 بريكوم السلمون بيو مصنوعة من فول الصويا والأعشاب البحرية والتمر الهندي ، مع قوامها وطعمها المعروفين.
  • أطباق اللحوم المنكهة - على سبيل المثال جولاش الصويا ، والتي يمكن استهلاكها على هذا النحو ، تحتاج فقط إلى التسخين أو شريحة لحم نباتية وهو مشوي او مقلي بالزيت.
  • معجون الخضار & # 8211 بسيط أو بنكهات مختلفة (الفلفل ، الزيتون ، الفطر ، السبانخ ، إلخ).
  • فول الصويا المحكم & # 8211 يمكنه استبدال اللحوم بنجاح في أي وصفة تقريبًا. يمكن العثور عليها في شكل مكعبات أو شرائح أو نودلز. يحتوي 100 جرام من فول الصويا على ضعف كمية البروتين الموجودة في اللحوم ونفس كمية الليسيثين الموجودة في البيضة.
  • صلصة الصويا - من تخمير فول الصويا يتم الحصول على صلصة مثالية للسلطات وأطباق الأرز ، ولكن أيضًا لإعداد المخللات لأطباق اللحوم.

كيفية تحضير فول الصويا - الخيار الكلاسيكي

فول الصويا نبات متعدد الاستخدامات يحل محل اللحوم والألبان أثناء الصوم الكبير ، فهو غني بالبروتين ودهون أوميغا 3 الصحية والمعادن والفيتامينات والألياف. يمكن أيضًا تناول فول الصويا على شكل حبوب ، ويمكن تحضير أشهى المأكولات الحقيقية ، والتي يمكننا من خلالها علاج أنفسنا خلال فترات الصيام أو يمكننا تناولها إذا كنا نباتيين ونشعر دائمًا بالحاجة إلى طبق لذيذ وصحي.

  • يتم تنظيف فول الصويا من الشوائب ، وغسله في عدة مياه ، ثم تركه لينقع ، في 4 أجزاء من الماء ، على جانب واحد من فول الصويا. بعد حوالي 12 ساعة ، يزداد حجمها. يتم غليها في كمية من الماء تضاعف حجمها وعندما يغلي الماء ، اتركها تنضج لمدة 3 ساعات. في غضون ذلك ، سترتفع بعض قشور الحبوب إلى السطح وستتم إزالتها باستخدام الرغوة. تُغلى الحبوب عندما تنكسر بسهولة إذا ضغطتها بين أصابعك.

بعد غلي الحمص يمكننا تحضير أطباق كلاسيكية ممزوجة بالخضروات والسلطات أو يمكننا تقطيعها بعد الغليان وصنع أنواع مختلفة من الباستا. . يمكننا معاملتهم مثل الفول . من المهم غليها بقليل من الملح للحصول على طعم ، وبعد ذلك نقوم بتتبيلها في الطعام. المكونات المفضلة لفول الصويا هي الكاري ، والكزبرة ، والأوريغانو ، والزنجبيل ، والثوم ، والفلفل الأحمر.

كيفية ترطيب الصويا & # 8211 نسخة سريعة

يوجد فول الصويا في متاجرنا بأشكال مختلفة: مكعبات أو شرائح أو حبيبات ، وفي معظم الحالات يكون جافًا (جافًا).

  • أكياس فول الصويا المحكم (مكعبات أو شرائح / شنيتزل) - تحتوي على شرائح فول الصويا المعالجة والمجففة ، المخصبة بالألياف النباتية ، والتي تبدو بعد نقعها في الماء مع التوابل مثل قطع اللحم. يمكنك استخدامها لشرائح اللحم واليخنات وشرائح اللحم وما إلى ذلك. يمكن أن يحل محل اللحوم في أي وصفة ، باستثناء كرات اللحم ، لأن فول الصويا لا يحتوي على الكولاجين.
  • أكياس فول الصويا - تحتوي أيضًا على فول الصويا المعالج ، ولكن على شكل حبيبات. إنه جيد لتحضير القطع والحشوات ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على فطيرة الصويا.

تزن أكياس فول الصويا الجافة عمومًا 100 جرام ، وعلى الرغم من أنها تبدو كمية صغيرة ، إلا أنها في الواقع كافية لإعداد 4 حصص صحية.

بغض النظر عما إذا كنت تشتريه على شكل حبيبات أو مكعبات ، يجب أولاً إعادة ترطيب فول الصويا ، أي المنقوع ، لمدة ساعتين على الأقل ، في الماء الساخن الذي قمت فيه أولاً بإذابة بضع ملاعق صغيرة من التوابل (ملعقتان صغيرتان من مركز الخضار الممزوج بالتوابل ، حسب الرغبة ، إلى 200 غرام من فول الصويا). لتغطية كل القطع بالماء ، ضع فوقها طبقًا أصغر من فوهة الإناء.

بعد أن يتضخم فول الصويا ، اعصره قدر الإمكان من هذا الماء (وإلا فإنه سيحصل على مذاق مر) ، ثم اتركه ليغلي في ماء نظيف ، ثم اعصره مرة أخرى جيدًا. بعد معالجة الجفاف والضغط ، يمكنك البدء في طهيه كما لو كان لديك لحم نيئ. .

للحصول على طبق فول الصويا الذي سيغلي مع الخضار على أي حال ، انقع فول الصويا لمدة 10 دقائق فقط في الماء ، ثم صفيها ثم اتركها تغلي مع الخضار ، لإخراج النكهات من هناك. لكن احذر من وجود كمية كافية من الماء لأنه في غضون 20 دقيقة يزيد فول الصويا من حجمه 5 مرات تقريبًا ولا يحترق الطعام.

من أجل الحصول على مذاق لطيف ، يجب تتبيل الصويا أكثر من اللحوم ، أما بالنسبة لشرائح اللحم أو كرات اللحم ، فيستخدم الثوم أكثر من المعتاد.

حذر. لم يعد الطعام الذي يحتوي على فول الصويا المبرد لذيذًا ، لذلك يفضل إفساد الكمية المستهلكة في الوجبة الواحدة فقط.

بدافع الحب من أجل الحياة

فواكه وخضروات عضوية ، منتجات عضوية ، بدائل نباتية ومنتجات عضوية صحية مختارة بعناية ، من صنع أشخاص مسؤولين. معلومات عن أسلوب حياة صحي والكثير من الحب!


لازانيا نباتية

تعلم كيفية صنع لازانيا نباتية من الخضروات اللذيذة والبذور الصحية. إنه مثالي في الصيف ، عندما تمنعنا الحرارة من الطهي في الفرن.

يسخن الفرن على حرارة متوسطة 170 درجة. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى البصل والثوم لمدة 5 دقائق. أضيفي السبانخ واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى.

يُسكب المزيج في الخلاط ويُضاف التوفو والجبن النباتي والريحان والخميرة والملح والفلفل. امزج كل شيء حتى تحصل على مزيج ناعم.

اخلطي الفلفل المخبوز في الخلاط واتركيه جانبًا. سخني زيت الصلصة الحمراء في مقلاة وأضيفي البصل مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون. نضيف الريحان والثوم والمايونيز على النار لمدة دقيقة. نضيف الطماطم وهريس الفلفل المشوي وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وما إلى ذلك. ينضج لمدة 10 دقائق.

افرد ربع الصلصة الحمراء في صينية عميقة. ضعي عليها ثلث كمية النودلز النباتية ، ثم صوص الجبن النباتي المحضر مسبقًا وباقي المكونات. كرر العملية حتى تنتهي من طبقات اللازانيا. يرش فوقها جبنة موتزاريلا نباتية مبشورة.

اخبزي اللازانيا النباتية المغطاة بورق الألمنيوم على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميه.


7 أفكار لوصفة غداء صيام

حتى لو كانت هذه هي الفترة التي يصوم فيها الكثير منا ، يجب ألا نحرم أنفسنا من التنوع والذوق في الأطباق التي نطبخها. من بين أفكار الوصفات السبعة هذه ، ستجد كلًا من الحساء وبعض الأطباق الرئيسية الأكثر شعبية ، والتي يحبها الجميع. لذلك ، يمكنك إعداد وجبة غداء صحية لجميع أفراد الأسرة ، بغض النظر عما إذا كان الصوم الذي تتناوله له أصل ديني أو غذائي.

الحساء

شوربة كريمة الجزر

عندما نفكر في الجزر ، نفكر في الأطباق الجانبية أو السلطات أو المكونات الجانبية من الأطعمة المطبوخة الأخرى - ولكن يمكن أن تكون هذه الخضار أيضًا المكون الرئيسي لطبق رئيسي لذيذ ومغذي. يُقدم حساء كريمة الجزر ساخناً أو بارداً ، على الغداء أو العشاء أو حتى وجبة خفيفة سريعة ، وهو التحضير المثالي للحظات التي تريد فيها تناول شيء خفيف وطازج ، والأهم من ذلك ، لذيذ ومليء بالفيتامينات.

شوربة العدس الأحمر مع الخضار

حساء العدس الأحمر مع الخضار هو طبق رئيسي بدون لحم ، لكنه يوفر كمية كبيرة من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. كلها ملفوفة في حساء بلون كثيف (بسبب العدس والكركم) ، مع 6 خضروات عطرية في التكوين والتي يمكن أن تقنع حتى أكثر أفراد عائلتك نزوة بتجربتها.

شوربة كريمة البروكلي

على الرغم من أن الكثيرين يتجاهلون ذلك ، إلا أن البروكلي يمكن أن يكون أساسًا لوصفات مثيرة حقًا. على سبيل المثال - هذا الحساء الدسم الطازج ، والذي يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا: حساء كريمة البروكلي مع كريمة الكاجو. الحساء مثالي لأولئك الذين يبحثون عن مصدر نباتي للألياف والدهون والبروتين ، ولكن بشكل خاص لأولئك الذين يريدون فقط تحضير شيء مثير للتذوق بسرعة.

الأطباق الرئيسية

شنيتزل الصويا مع الثوم وإكليل الجبل

Schnitzel هو أحد أشهر الأطباق في مطابخنا في القرن الماضي. فكرنا لماذا لا نجمع وصفة شنيتزل الصويا؟ جنبًا إلى جنب مع عدد قليل من فصوص الثوم - ليس كثيرًا ، ولكن يكفي لإعطاء هذا المذاق الشديد - لدينا هنا نسخة صائمة من شنيتزل ، تتكيف مع تفضيلات الطهي الرومانية.

ريزوتو مع الخميرة غير النشطة والفطر

ربما يكون الأرز العادي أو بيلاف جزءًا من مطبخك بالفعل ، لكنك تستخدم أيضًا الريزوتو عندما يأتي شخص ما لزيارتك وتريد إثارة إعجابك بهذا الطبق "الجيد". وعندما تتحدث عن المطبخ الإيطالي ، فإنك تفكر في الريزوتو مع جميع أنواع الأطباق الشهية - مع الكمأ والزعفران والخرشوف. نحن نقدم لك شيئًا أبسط بكثير ، ولكن أيضًا بمذاق لذيذ يقدمه الفطر و - حيلةنا الصغيرة - رقائق الخميرة غير النشطة.

لازانيا نباتية

هناك دائمًا مجال لإعادة تفسير عمل فني وتكييفه مع رؤيتنا. والطبخ ليس استثناء. لا ، نحن لا نتخلى عن اللازانيا بأي حال من الأحوال ، لكننا نظهر أنه يمكننا الحصول على أطباقنا المفضلة بأشكال أخرى ، باستخدام مكونات الصيام فقط.

برغر الفول النباتي مع الخبز الأسود

إذا كان لديك مناسبة خاصة للاحتفال ، أو لديك ضيوف في المنزل أو تريد فقط مفاجأة شريكك ، فإن البرغر دائمًا فكرة جيدة! نحن نتحدث عن البرغر محلي الصنع ، المحضر بالكثير من الحب والخيال والاهتمام لجميع الأذواق والتفضيلات. وحتى لو لم تكن تبدو وكأنها مجلة ، فإن طعم "محلي الصنع" هذا بالتأكيد سيثير إعجاب الضيوف الأكثر تطلبًا.

عندما يكون لديك وصفات لذيذة ، لا يبدو الصيام طويلاً أيضًا وأنت تدرك أنه يمكنك استبدال البرغر العادي بالنباتيين لبقية العام والاستمتاع بالطعم. يمكن أن تكون هذه الفترة خطوة نحو تبني عادات جديدة وتغييرات صغيرة يمكن أن تستمر بعد الصيام.

إذا لم تكن قد قرأت مقالنا عن أفكار الإفطار الصائم بعد ، فنحن في انتظارك هنا.


حضري اللازانيا برفق

1. لازانيا بالخضار

إذا لم تكن لديك خبرة في المطبخ ، ولكنك ترغب في تحضير اللازانيا في المنزل ، فمن الجيد أن تبدأ بهذه الوصفة. يمكنك أن تتعلم بسرعة كيفية تحضير المكونات والوقت اللازم للخبز.

الخضار ، مثل تلك الموجودة في الوصفة أدناه ، أسهل قليلاً في التحضير من اللحوم ، لذا فهي خيار جيد لأولئك الجدد في الطهي.

بعد قليل من الخبرة ، يمكنك دمج اللحوم الحمراء أو البيضاء في الوصفة ، حسب التفضيلات.

مكونات

  • 2 كوب صغير من الفطر المفروم ناعماً (175 جم)
  • قليل من الفلفل وبعض أغصان الزعتر
  • 1/2 كوب جبن قليل الدسم (95 جم)
  • 8 شرائح لازانيا مفضلة (250 جرام)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (45 مل)
  • 4 أكواب كبيرة من السبانخ (600 جم).
  • 1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح (85 جم)
  • 3 فصوص ثوم مهروسة (15 جم)
  • 1/2 كوب قرع (50 جم)

طريقة التحضير

  • سخني مقلاة بقليل من زيت الزيتون على نار خفيفة.
  • نضيف الكوسة مع رشة ملح وقليل من الفلفل.
  • اترك كل شيء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  • نضيف البصل ونترك الخليط لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي باقي المكونات في المقلاة ماعدا الفطر والثوم.
  • في وعاء منفصل ، اغلي أوراق السبانخ في ماء مملح لمدة دقيقتين على نار عالية.
  • ضعي شرائح اللازانيا في صينية ويفضل أن تكون زجاجية.
  • أبعد الخضار عن النار.
  • لا ينبغي خلط معجون الطماطم مع الخضار أو جبن الموزاريلا. توضع المكوّنات في طبقات كالتالي: شرائح لازانيا ، طبقة من الحشوة (خضار ، جبنة ، معجون طماطم) ، ثم صلصة البشاميل.
  • ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئويةلمدة 20-25 دقيقة.
  • بعد التبريد ، تقدم بسرور!

2. اللازانيا التقليدية

حضري اللازانيا برفق بالوصفة التقليدية لقائمة لذيذة. بالإضافة إلى الذوق الرفيع ، يمكنك البدء في تجربة مكونات مختلفة ، في الوقت الحاضر هناك العديد من الاختلافات في وصفات اللازانيا.

الحشوة مهمة جدا سواء كنت تفضل اللحم البقري أو الدجاج. انتبه بشكل خاص للمكونات والكميات المعروضة في الوصفة.

مكونات

  • 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (50 مل)
  • كوبان ونصف من صلصة البشاميل (275 مل)
  • 3 أكواب جبن موزاريلا (400 جم)
  • 2 كوب عصير طماطم (250 مل)
  • علبة من صفائح اللازانيا (400 جرام)
  • 1 كوب معجون طماطم (115 مل)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل (45 جم)
  • لحم (500 جرام)
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح
  • 1/2 بصلة (50 جم)
  • صلصة ورشيسترشاير

طريقة التحضير

  • يُطهى اللحم المفروم في مقلاة على نار خفيفة مع الملح والفلفل والقليل من صلصة ورشيسترشاير والبصل ومعجون الطماطم والفلفل لمدة 20 دقيقة أو حتى يقلي اللحم.
  • أثناء طهي الحشوة ، اغلي اللازانيا بشكل منفصل.
  • عندما تكون الحشوة جاهزة ، ضعي المكونات في طبقات: رقائق لازانيا ، حشوة ، صلصة.
  • رشي اللحم بطبقات من الجبن والبشاميل.
  • كرر حتى تنتهي من المكونات وتغطي سطح الصينية بالكامل.
  • اتركي التحضير في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  • بعد أن تبرد ، شهية جيدة!

كما ترى، ليس من الصعب على الإطلاق تحضير اللازانيا. عليك فقط أن تكون أكثر تمييزًا مع المساعدة التي تقدمها للآخرين.

بعد اكتساب القليل من الخبرة ، يمكنك استبدال اللحم البقري بالسمك (التونة) أو يمكنك استخدام المزيد من شرائح اللازانيا الخاصة المصنوعة من السبانخ وليس الدقيق. حضري اللازانيا برفق وستضيف قيمة غذائية لوجبتك ، بالإضافة إلى الذوق الخاص.


طريقة التحضير أرجل دجاج مع صلصة الصويا

نحن نقطع الفخذين ونقطع الفخذين إلى شرائح رفيعة. كما أنني أزيل الجلد لأننا لا نحب ذلك ، ولكن يمكنك الاحتفاظ به إذا كان ذلك حسب رغبتك. داكن) ، زيت ، عسل ، عصير ليمون وثوم يعطى بواسطة المكبس أو مبشرة بخير.

قلبي لتوزيع البهارات بالتساوي ، غطي الوعاء واتركيه ليبرد لمدة ساعتين على الأقل ، أتركه في الثلاجة طوال الليل ، اللحم طري وله مذاق رائع.

إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل الطازج أو المسحوق أو الأعشاب العطرية المختلفة.

قبل قلي اللحم ، أخرجه من البرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني مقلاة غير لاصقة واقلي شرائح اللحم لمدة 10-12 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل.

قدمي اللحم مع مقبلاتك المفضلة ، أؤكد لك أنه لذيذ للغاية ويستحق التجربة ، استمتع به!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


3 وصفات مختارة من بروتين الصويا

يتم الحصول على مسحوق بروتين الصويا عن طريق فصل بروتين الصويا. يعطي هذا مسحوقًا يحتوي على حوالي 95٪ بروتين وكمية صغيرة من الكربوهيدرات والدهون.

أفضل استخدام معروف لبروتين الصويا هو تناول المشروبات والعصائر ، وغالبًا ما يتم دمجه مع الثلج والفواكه والزبادي. لكن يمكن استخدامه بسهولة وفي وصفات أخرى:

- يمكن أن يحل مسحوق بروتين الصويا محل الدقيق عند الطهي. إنها قاعدة جيدة لوصفات الفطائر والكعك وفتات الخبز والبسكويت وقشور الفطيرة والزلابية والمزيد. تجدر الإشارة إلى أن النتيجة ستكون لونًا أفتح مما اعتدنا عليه لمثل هذه الاستعدادات. أيضًا ، لا ينبغي استخدام بروتين الصويا في الوصفات التي تتطلب الخميرة.

- إنه مثالي لألواح الجرانولا. يُمزج مسحوق فول الصويا مع كمية متساوية من جنين القمح أو نخالة الشوفان أو دقيق القمح الكامل. نضيف الفاكهة المجففة والمكسرة ونمزج المزيج مع التوفو وزبدة الجوز (اختياري) والسكر البني وعصير التفاح. تخلط حتى تصبح متجانسة وتحلية حسب الرغبة. تُمدّ العجينة في صينية كبيرة وتُخبز حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. عندما يبرد ، قم بقطع القضبان.

- يُمزج 2 كوب من مسحوق بروتين الصويا مع كوب & frac12 من الزبدة السادة أو النباتية ، و 115 جرام من التوفو و 2 ملاعق كبيرة من الجوز للحصول على وجبة خفيفة حلوة وغنية وبروتين آيسيركن.

- علاوة على ذلك ، يمكن استخدامه في حساء الكريمة لتكثيفها.

& Icircn أدناه ستجد 3 وصفات و icircn يمكنك دمج مسحوق بروتين الصويا:

ميني مافن بالموز

المكونات:

& frac14 كوب عصير تفاح خالي من السكر

نصف كوب دقيق الحنطة

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

نصف كوب من الجوز المفروم

2 ملاعق طعام من بذور الشيا

2 بيضة (للنباتيين ، يمكن استبدال بيضة واحدة بملعقة كبيرة من بذور الشيا المفرومة ونقعها في كوب من الماء لمدة 10 دقائق)

& frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

& frac34 كوب مع بذور الكتان المطحون

1 كوب فواكه مبشورة (تمر أو خوخ أو تين)

& frac14 كوب بذور عباد الشمس

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. دهن صواني مافن بالزيت (أو يمكنك استخدام صينية واحدة كبيرة وقوالب سيليكون).

نقطع الموز بالشوكة في وعاء. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق الحنطة ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، وبروتين الصويا ، والملح ، وبذور الكتان المطحونة ، ومستخلص الفانيليا. اخلطي خليط الدقيق مع الموز تدريجياً. ثم تضاف الفاكهة المفرومة والمكسرات وكذلك بذور عباد الشمس.

باستخدام الملعقة ، شكلي الأجزاء التي تضعينها في صواني مافن خاصة. رش البذور المفضلة لديك (اليقطين ، عباد الشمس ، الشيا) ودقيق الشوفان على الوجه.

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك (أدخل عود أسنان في منتصف الكعك ، إذا خرج نظيفًا ، بدون عجين ، يكون المافن جاهزًا).

كعكة الشوكولاتة والزنجبيل والشمندر

المكونات:

2-2.5 سم من جذر الزنجبيل المفروم ناعماً

100 غرام عصير سكر بدون سكر

1 ملعقة طعام زيت جوز الهند أو زيت بذور اللفت

2 ملاعق كبيرة مسحوق بروتين الصويا

80 غرام دقيق أو حنطة سوداء

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

قطع الزنجبيل المسكرة وقطع الجليد

200 جرام بنجر مسلوق (غير مخلل)

3 بيضات كبيرة أو بديل الشيا (يمكن استبدال بيضة واحدة بملعقة كبيرة من بذور الشيا المفرومة / الكتان ونقعها في كوب من الماء لمدة 10 دقائق)

ملعقتان كبيرتان من الحليب من اختيارك (يمكن أن يكون حليب بقري عادي أو حليب لوز أو حليب جوز الهند)

طريقة التحضير:

سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وقم بإعداد صينية بحجم 19 × 27 سم بورقة خبز مدهونة بقليل من زيت جوز الهند.

& Icircn في وعاء يضاف جميع المكونات الجافة: اللوز المطحون والدقيق وبذور الكتان المطحون ومسحوق البروتين والكاكاو. أضف الزنجبيل المسكر والطازج.

& icircntr خلاط نضيف البنجر المطبوخ وعصير التفاح والزيت والبيض والملح وتوت الغوجي والحليب ويخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة. تُسكب العجينة فوق المزيج الجاف وتُمزج جيداً.

يُسكب المزيج بالكامل في الصينية المبطنة ويُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار المسواك.

اتركي الكيك يبرد قبل تقطيعه.

فطائر البروتين بالبذور والعنب البري

المكونات:

60 جرام من بروتين الصويا

2 ملاعق صغيرة من بذور عباد الشمس

340 مل من الحليب الخالي من اللاكتوز

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية وقم بإعداد صينية مافن (أو يمكنك استخدام صينية بسيطة وقوالب سيليكون).

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، دقيق الحنطة ، بروتين الصويا ، بذور الخشخاش ، بذور الشيا ، بذور عباد الشمس ، الكتان ، بذور اليقطين ، البيكينغ باودر والقرفة.

في وعاء منفصل أضيفي خلاصة الفانيليا وعصير التفاح والحليب ، اخلطي واسكبي المزيج فوق المكونات الجافة. بعد مزج جميع المكونات ، أضيفي العنب البري واخلطيهم بلطف.

شارك في تكوين علب المافن وزينها بما تبقى من حبات العنب البري والبذور الأخرى.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان.


3 وصفات مع SOYA ، مثالية لصيام عيد الميلاد

مع صيام عيد الميلاد ، لديك الفرصة لتجربة النظام الغذائي النباتي الذي ، على الرغم من عدم ثقة مستهلكي اللحوم بكثافة ، إلا أنه في الواقع مغذٍ وصحي للغاية.

علاوة على ذلك ، عندما يكون لديك شبكات فول الصويا التالية في متناول اليد ، فلا داعي للقلق بشأن عدم تناول أطباق الصيام اللذيذة فحسب ، بل يمكنك أيضًا التأكد من أنك تأكل بشكل صحيح ، مع الأطعمة التي لها بالفعل خصائص غذائية.

فيما يلي 3 وصفات مع فول الصويا ، والتي ستقنعك بالتأكيد أن الطعام المحضر فقط من الخضار يمكن أن يكون ممتعًا لبراعم التذوق:

الفطائر مع فول الصويا والشوفان

المكونات:

& # 8211200 غرام من دقيق الشوفان
& # 8211150 غرام من دقيق الصويا
& # 8211 ولد صغير
& # 8211 1 ملعقة صغيرة كزبرة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة معجون الثوم.

طريقة التحضير:

1. اترك الشوفان ينقع في الماء حتى يكتسب قوامًا ناعمًا.

2. اخلطي الرقائق مع المكونات الأخرى وتبليها حسب الرغبة.

3. يجب أن يكون للعجين الناتج قوام متناسق يسمح لك بصبه ، لذا أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

4. سخني القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة وصبي العجين بورق التلميع بحيث تشكل فطيرة بقطر 10 سم وسمك 0.5 سم. تقلى البان كيك من الجهتين حتى تكتسب لون بني فاتح للشهية.
يتم تقديم الفطائر مع الصويا والشوفان مع صلصة تشاتني أو صلصة الفلفل الحار.

عبوات الصويا

المكونات:

& # 8211100 غرام من فول الصويا
& # 8211 1 بصلة
& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة معجون ثوم
& # 8211 بابريكا حسب الرغبة
& # 8211 ملح حسب الرغبة
& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة بهارات هندية خلطة جارام ماسالا
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من أوراق الكزبرة
& # 8211200 غرام من الدقيق الأبيض
& # 8211 4 ملاعق صغيرة رمادي
& # 8211 2 ملعقة صغيرة سمن زبدة
& # 8211 زيت.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق والسميد وزبدة السمن ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتشكيل عجينة ، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها جانباً.

2. اترك فول الصويا في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ، ثم اعصره بيديك لإزالة السوائل الزائدة.

3. نقطع البصل والكزبرة ناعما جدا. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي البصل ومعجون الثوم. يُطهى المزيج حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي قليلاً ، ثم يُضاف فول الصويا.

4. أضيفي الفلفل الحلو والملح وخلطة الجارام ماسالا واتركي كل شيء على النار حتى ينضج فول الصويا تمامًا ويصبح قوام اللحم المفروم المقلي متماسكًا. أضيفي أوراق الكزبرة المفرومة واتركي كل شيء على النار لبضع دقائق أخرى ، حتى لا يترك المزيج العصير وتتشابك النكهات.

5. تقسم العجينة إلي 12 حصة متساوية و تنشرها علي شكل غراء صغير بقطر 8 سم.

6. أضف خليط الصويا إلى كل غراء وارفع حواف الصمغ لتشكيل أكياس.

7. اقلي الأكياس في حمام زيت حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها مع الصلصة.

كوسة كوسة محشية بالصويا

المكونات:

& # 8211 1 كوسة كوسة
& # 8211100 غرام من فول الصويا
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة كمون
& # 8211 1 ملعقة كبيرة زيت
& # 8211 البقدونس الطازج
& # 8211 ملح حسب الرغبة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
& # 8211 1 ملعقة صغيرة مايونيز الصويا.

طريقة التحضير:

1. اترك فول الصويا في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفه في ثلاث مياه ، مع عصره في النهاية بيديك.

2. اقطع الكوسا من المنتصف عموديًا وأزل جزءًا من اللب ليكون مكانًا لإضافة حشوة الصويا.

3. أضيفي فول الصويا في مقلاة بالزيت الساخن مع التوابل ، واخلطي كل شيء جيدًا حتى تنضج التركيبة.

4. في النهاية نضيف عصير الليمون والمايونيز وأوراق البقدونس ونخلط جيداً. خذ التركيبة وقسمها إلى قسمين ، املأ الكوسة بها وضع كل شيء في الفرن للتحمير ، ولكن ليس أكثر من 5 دقائق.


لازانيا إيطالية كلاسيكية & # 8211 مع صحائف منزلية الصنع

انا مجنون بخصوص لازانيا ايطالية كلاسيكية، تبدو لي واحدة من ألذ الوصفات وأكثرها إبداعًا على الإطلاق. كما تعجب عائلتي ، أكررها كثيرًا وحتى إذا كانت هناك وصفة لازانيا أخرى في مدونة الطهي هذه ، فقد اعتقدت أنني سأشاركك هذه التجربة ، والنتيجة هي صينية لازانيا صحية مع ملاءات منزلية الصنع ، مما يعني صنعًا منزليًا 100٪. La cealalta reteta de lasagna am scris cate ceva despre provenienta ei italiana, acum voi scrie doar ca a fost exceptional de buna, un adevarat rasfat.


Video: PAPRIKE KOJE VAS OSTAVLJAJU BEZ DAHA (ديسمبر 2021).